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Zubereitung

DnischerPlunder
ca.70Min.
4Personen
vegetarisch

Hefeteig
375g WeissoderZopfmehl
0.5TL Salz
3EL Zucker allesineinerSchsselmischen
70g Butter,kalt,inStcken beigeben,vonHandzugleichmssig
krmeligerMasseverreiben,Mulde
eindrcken
0.5 WrfelHefe(ca.20g),
zerbrckelt,angerhrtmit
ca.1.5 dlMilch
1 Ei,verklopft
0.75TL Vanillearoma(z.B.Mc allesbeigeben,mischen,raschzueinem
Cormick) geschmeidigenTeigzusammenfgen
130g Butter,inScheiben,weich zumTourieren
Tourieren:TeigaufwenigMehlrechteckig
ca.1cmdickauswallen.Butter
gleichmssigaufeinerTeighlfte
verstreichen,dabeieinenRandvonca.1
cmfreilassen.FreieTeighlfte
darberlegen,wiederrechteckigca.1cm
dickauswallen.SchmalseitenbiszurMitte
einschlagen,danneineHlfteaufdie
anderelegen,sodass4Teiglagen
entstehen.Teigzugedecktca.1Std.khl
stellen,wiederauswallen,vierlagigfalten,
zugedecktca.2Std.khlstellen.

2016|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00
VanilleBackcreme
4EL Mehl,mit
4dl Milchangerhrt
2 frischeEigelbe
6EL Zucker
1TL Vanillearoma(z.B.Mc allesmitdemSchwingbesenverrhren,
Cormick) unterRhrenbeimittlererHitzebisvors
Kochenbringen.PfannevonderPlatte
nehmen,ca.2Min.weiterrhren.Durch
einSiebineineSchsselgiessen,
auskhlen
1 Ei,verklopft zumBestreichen
24 Aprikosenhlften zumFllen
Formen:TeiginzweiPortionenca.4mm
dickauswallen.Quadratevonca.10x10
cmschneiden.OberflchemitEi
bestreichen.Alle4EckenindieMitte
einschlagen,gutandrcken,aufeinmit
BackpapierbelegtesBlechlegen.Je1EL
Cremeund1AprikosenhlfteaufdieMitte
geben.Ca.20Min.aufgehenlassen.
Backen:ca.15Min.inderMittedesauf
200GradvorgeheiztenOfens.
Glasieren:50gPuderzuckermit3EL
Rahmverrhren,Gebcknochwarm
damitbestreichen.

Ergibt:
Ca.24Stck

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