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jengibrillo (Puerto Rico)
palillo choln
palillo chuncho
guisador
palillo (Per, Bolivia)
***
La crcuma proviene de la
planta Crcuma Longa y ha
estado en la India como una
especia hace
siglos. Tradicionalmente, la
gente utiliza la crcuma
para agregar sabor a sus
platos, con muchas culturas
reconociendo la especia por
sus numerosas propiedades
medicinales.
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Una forma sencilla, pero eficaz, para impedir el cncer y proteger el hgado contra la enfermedad
se encuentra en una especia comn que se ha utilizado en la cocina india durante miles de aos.
Un estudio reciente publicado en el Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, por ejemplo, se ha
encontrado que una administracin dependiente de la dosis de la curcumina activa efectivamente
la apoptosis de las clulas de cncer de hgado, lo que significa que apuraba la muerte de estas
clulas. En sus conclusiones, los investigadores involucrados en este estudio declararon a la
curcumina como un "fito-medicamento prometedor en el tratamiento del cncer."
En comparacin con los ratones daados hepticamente a quienes no se les dio curcumina,
aquellos a quienes se les da la especia evit eficazmente el desarrollo de la cirrosis heptica, un
resultado que los investigadores atribuyen a las propiedades antiinflamatorias de la crcuma.
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Un ao ms tarde, en 2008, los investigadores de Taiwn publicaron un estudio que verifica que la
curcumina tambin puede beneficiar en el tratamiento de cncer de pulmn.
No slo la especia demostr una habilidad nica para evitar que las clulas cancerosas invadan y
se difundan, sino que tambin activa las protenas clave responsables para el bloqueo natural,
y la supresin formacin de tumores. El equipo de la Universidad Nacional Yang-Ming en Taipei
declar finalmente que sus hallazgos apoyan la aplicacin de que la curcumina en la terapia
anti-cncer de metstasis.
Los pacientes con cncer de ovario, que es difcil de tratar debido a la resistencia a la
quimioterapia convencional y a la radiacin, pueden ser efectivamente "pre-tratados" con
curcumina, con el fin de mejorar la eficacia del tratamiento convencional del cncer.
"El pre-tratamiento con [C]urcumin puede mejorar la eficacia teraputica del cncer
de ovario".
La de Fundacin Extensin de la Vida (LEF) ha conducido una amplia investigacin sobre las
propiedades anti-cncer de la crcuma y encontr que la especie ataca una asombrosa cantidad
de 10 factores causales que intervienen en el desarrollo del cncer, incluyendo,
dao en el ADN
inflamacin crnica
interrupcin de las vas de sealizacin celular
Innumerables cientos de estudios publicados, resulta, tambin han demostrado que la curcumina
es un potente alimento contra el cncer que bloquea el desarrollo del cncer en un nmero de
formas nicas.
Aunque una dosificacin precisa de la crcuma para la prevencin del cncer oficialmente no se
ha establecido, estudios con pacientes humanos diagnosticados con cncer encontraron que la
dosis curcumina de aproximadamente 3,600 mg (3,6 gramos) indujeron la paraptosis, es decir la
destruccin selectiva de las clulas cancerosas mitocondriales; la interrupcin del ciclo celular del
cncer, regulacin hacia abajo de clulas de cncer, destruyendo y deteniendo el desarrollo de
clulas madre.
Asegrese de revisar este extenso y altamente informativo reporte LEF sobre la crcuma para
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Es bien sabido que el ejercicio ayuda a preservar la juventud y proteger el corazn contra el
envejecimiento, pero sin duda no es el protector all afuera.
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Para los primeros de los 3 ensayos aleatorizados, doble ciegos y controlados con placebo, los
investigadores dividieron a 32 mujeres posmenopusicas en 3 grupos diferentes para examinar
los efectos de la curcumina y el ejercicio sobre el corazn.
El grupo de control no vio ninguna mejora significativa, mientras que tanto el grupo de ejercicio
como el grupo de la curcumina vieron igualmente una significativa mejora. Grupos ejercitndose
al mismo tiempo de tomando suplementos vieron la mayor mejora.
"La ingestin regular de la curcumina podra ser una medida preventiva contra las
enfermedades cardiovasculares en las mujeres posmenopusicas. Por otra parte,
nuestros resultados sugieren que la curcumina puede ser una alternativa potencial...
para pacientes que no pueden hacer ejercicio," el equipo de la Universidad de
Tsukuba concluy.
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Para las culturas tradicionales de todo el mundo que durante mucho han utilizado la especia en la
cocina y la medicina, el increble efecto anti-inflamatorio, antioxidante de la crcuma y beneficios
contra el cncer no son ningn secreto.
Pero modernas culturas occidentales apenas estn comenzando a aprender de los increbles
poderes curativos de la crcuma, que en das ms recientes ha ganado el ttulo apropiado de "rey
de todas las especies."
Una serie de estudios cientficos publicados en los ltimos aos han demostrado que el consumo
de crcuma en forma regular puede en realidad prolongar la vida til y mejorar la calidad de vida
en general.
Un estudio llevado a cabo en gusanos redondos, por ejemplo, se ha encontrado que pequeas
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En el primer estudio, los investigadores encontraron que la crcuma ayud a reducir el nmero de
especies reactivas del oxgeno en gusanos redondos, as como reducir la cantidad de dao
celular que normalmente se produce durante el envejecimiento.
La crcuma tambin se observ que mejora la resistencia a nematodos 'al estrs por calor en
comparacin con los que no tomaban la especia.
Y en moscas de la fruta, la curcumina pareci provocar aumento de los niveles del superxido
dismutasa (SOD), un compuesto antioxidante que protege a las clulas contra el dao
oxidativo. (http://www.lef.org)
Aunque con todos los datos que muestran que la curcumina puede ayudar a aumentar los niveles
de energa, limpiar la sangre, tratar trastornos digestivos, disolver los clculos biliares, tratar las
infecciones y prevenir el cncer, algunos expertos en salud han sido reacios a recomendar tomar
la crcuma en dosis medicinales hasta que los ensayos clnicos en humanos hayan sido llevados
a cabo.
Segn los datos de consumo recogidos de nuevo en los aos 1980 y 1990, la persona asitica
promedio consume hasta 1,000 miligramos de la crcuma por da, o un mximo de 440 gramos
por ao, lo que equivale a aproximadamente 90 miligramos de curcuminoides activos por da en el
extremo superior del espectro de concentracin.
Y estas cifras, por supuesto, cubren principalmente la cantidad de crcuma que se consume
como alimento en el curry y otros platos tradicionales, lo que significa que los suplementos con
concentraciones similares son perfectamente seguros y efectivos.
Pero la verdad del asunto es que usted puede tomar con seguridad una dosis mucho ms alta
tanto de crcuma como de curcumina, y hacerlo le proporcionar an ms beneficios.
El Instituto Linus Pauling de la Oregon State University (OSU) ha compilado una lista completa de
los beneficios de la crcuma con informacin detallada sobre las dosis utilizadas para lograr estos
beneficios.
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Fuentes
Usted probablemente ya sabe que la crcuma ha sido reconocida como una potente sustancia
anti-inflamatoria, antioxidante, y anti-cncer.
La crcuma es un rizoma con races comestibles que crecen horizontalmente bajo tierra. En
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realidad est relacionada con el jengibre y se parece bastante en su exterior. El ingrediente activo
de la crcuma, la curcumina, a menudo se extrae y se usa en muchos estudios clnicos para el
cncer y la inflamacin crnica, como la artritis reumatoide.
Pero hay maneras de disfrutar de la crcuma como especia para complacer a su paladar y aadir
su principio activo, la curcumina, como una parte diaria de la qumica de su cuerpo biolgico.
Independientemente de las diferentes receta, tenga en cuenta que para una ptima absorcin de
la curcumina de la crcuma, se requieren tres elementos bsicos:
calor de coccin
un toque de pimienta negra para absorber el nutriente piperina
una grasa saludable de su eleccin para proteger la curcumina de los cidos
del estmago antes de entrar en el intestino delgado
Puede elegir uno o dos grasas de las siguientes fuentes de grasas orgnicas o prensadas en fro:
Ghee
aceite de almendra
aceite de oliva
aceite de coco
leche de coco
leche de almendras
leche de cabra y de vaca
Por cierto, los arroces asiticos generalmente contienen menos arsnico que
los arroces nacionales.
2. Los huevos pueden ser fritos o revueltos con mantequilla o aceite de coco
con una pizca generosa de crcuma y sal del mar. No olvides la pimienta.
3. Lentejas picantes.
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Cuando las lentejas estn casi hechas, ligeramente revuelva y fra polvo de
crcuma en manteca o aceite de coco. Mezclar la crcuma y el aceite y con
las lentejas y un poco de pimienta negra.
6. Qu tal un batido?
Usted puede mezclar una media banana o una entera con un poco de
jengibre rallado o en polvo, miel cruda, jugo de limn recin exprimido, una
cucharadita de polen de abeja con dos cucharaditas de pasta de crcuma
hecho agitando la crcuma a fuego en aceite o manteca de coco y pimienta
negra.
Mezclar con la leche de almendras activada. Dana le dir cmo hacer leche
de almendras activada aqu.
7. Aqu hay una manera conveniente para asegurar su crcuma diario: Preparar
una pasta de crcuma que se puede refrigerar por varios das y utilizar para
preparar rpidamente una "Leche Dorada".
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Fuentes
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Segn la Sociedad Americana del Cncer, 1 una de cada tres mujeres en los Estados Unidos se
arriesga a desarrollar algn tipo de cncer a lo largo de sus vidas.
Para los hombres, la cifra se eleva a uno de cada dos. Dado que el cncer es una enfermedad
relacionada con la edad, el riesgo de diagnstico aumenta mientras uno ms vive, por lo que es la
segunda causa principal de muerte en este pas. 2,3
Estos datos ponen de relieve una cruda realidad. Cuando se trata de la prevencin del cncer, la
comunidad mdica y los especuladores de las compaas farmacuticas siguen siendo
negligentes en la proteccin del pblico.
El resultado es un sinnmero de muertes por cncer cada ao, que podran evitarse. Hay una
necesidad urgente de proporcionar a las personas que envejecen con intervenciones validadas
para apuntar a mltiples factores causantes de cncer antes de que ste aparezca.
Entre los ms convincentes y poco reconocidos de stos est la curcumina. En contraste con el
enfoque de la oncologa convencional en tratamientos txicos como agente nico, la curcumina se
ha convertido en un potente agente para prevenir el cncer multimodal, con 240 estudios
publicados que aparecen en la literatura cientfica mundial en el ltimo ao.
En este artculo, usted aprender de los mltiples factores que intervienen en la carcinognesis
(desarrollo del cncer).
La curcumina se deriva de la crcuma india y posee varios componentes activos, todo lo cual
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IDe hecho, la curcumina se dirige a diez factores causales que intervienen en el desarrollo del
cncer.
Interrumpir cualquiera de estos factores le da una buena oportunidad de prevenir el cncer, alterar
varios proporciona una mayor proteccin, incluida la prevencin de daos en el ADN. 7
La curcumina altera la sealizacin celular para mejorar el control sano de la replicacin celular,
que regula estrictamente el ciclo reproductivo celular, ayudando a detener la proliferacin
incontrolada de tejido nuevo en los tumores. 11
Promueve la apoptosis reproduciendo rpidamente las clulas cancerosas sin afectar el tejido
sano11-13 y toma las riendas en el crecimiento del tumor haciendo los tumores ms vulnerables a
los tratamientos farmacolgicos de destruccin celular. 11,14
Adems, la curcumina regula las vas supresoras tumorales y dispara la muerte mitocondrial
mediada en tejido de tumor, aumentando de este modo la muerte de las clulas cancerosas. 11,15
Finalmente, la curcumina interfiere con la invasividad tumoral y bloquea las molculas que de otro
modo abriran vas a la penetracin del tejido. 2 Tambin ayuda a matar de hambre los tumores
quitndoles su suministro vital de sangre y puede oponerse a muchos de los procesos que
permiten que se propague la metstasis. 8,16,17
Aquellos que carecen de receptores para las hormonas femeninas son mucho ms resistentes al
tratamiento. Aqu es donde se encuentra realmente el valor de la curcumina, ya que tiene la
capacidad de inducir la apoptosis (muerte celular programada) en una variedad de cnceres
hormono-negativos. 18-20
En pacientes humanos con cncer, dosis de curcumina tan altas como 3,600 mg al da han
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La crcuma tambin ha demostrado para combatir con eficacia el cncer del cuello uterino, la
principal causa de muerte por cncer en las mujeres en los pases en desarrollo y un cncer
comn en este pas. 29
Es causada en gran medida por la infeccin con el virus del papiloma humano, o VPH. Los
efectos anti-inflamatorios de la curcumina rompen el enlace que desencadena el desarrollo del
cncer inducido por HPV. 29,30
En conjunto, estos efectos hacen que la curcumina atractiva tanto como un agente
quimiopreventivo primario en mujeres con riesgo de cncer de mama y una opcin de tratamiento
adyuvante en aquellos que ya han desarrollado la enfermedad. 20,21
El cncer de prstata es la segunda causa principal de muerte por cncer en los hombres
estadounidenses. 35,44 Afortunadamente, su largo perodo de latencia y baja tasa de crecimiento
lo convierten en un candidato ideal para la prevencin. 36
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Al igual que ciertos tipos de cncer de mama, el cncer de prstata es a menudo dependiente
para su crecimiento de las hormonas sexuales. La curcumina reduce la expresin de los
receptores de hormonas sexuales en la prstata acelerando la descomposicin andrognica y la
capacidad de alteracin las clulas cancerosas para responder a los efectos de la
testosterona. 39-42
El cncer colorrectal es el tercer cncer ms comn en los adultos y la segunda causa de muerte
por cncer. 45,46
A pesar de la atencin quirrgica y la quimioterapia agresiva, casi el 50% de las personas con
cnceres colorrectales desarrollan tumores recurrentes. 47 Esto puede ser debido en parte a la
supervivencia de las peligrosas clulas madre de cncer de colon que se resisten a la
quimioterapia convencional y actan como "semillas" para los cnceres posteriores. 3 , 48,49
Por otro lado, estos tipos de cncer son candidatos excelentes para la prevencin, puesto que
siguen una secuencia predecible a partir de plipos no malignos de tumores cancerosos en toda
regla, por lo general requieren una dcada para desarrollarse. 46
As como con tumores malignos de la mama, del cuello del tero, y de prstata, la curcumina
retarda la progresin de plipos del colon y el el cncer amortiguando la cascada inflamatoria
desencadenada por NF-kB y citoquinas pro-inflamatorias. 6
Esto detiene el crecimiento de las clulas cancerosas antes de que puedan convertirse en
tumores detectables a travs de una serie de mecanismos moleculares relacionados entre s. 50,51
La curcumina tambin crea un entorno gastrointestinal ms favorable para la ptima salud del
colon reduciendo los niveles de los llamados cidos biliares secundarios, secreciones naturales
que contribuyen al riesgo del cncer de colon.52 Esto tiene un efecto directo, inhibiendo la
proliferacin de las clulas cancerosas y reduciendo an ms su produccin. 53
La curcumina tambin suprime el cncer de colon cuando se combina con otros polifenoles como
el resveratrol. 46,54 La combinacin de la curcumina con extractos de t verde han impedido el
cncer de colon inducido experimentalmente en ratas. 55
Una caracterstica novedosa de la curcumina es su capacidad para unirse y activar los receptores
de vitamina D en las clulas del colon. 57 La vitamina D es conocida para ejercer potentes
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propiedades anti-cncer.
La infeccin por la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori) es una causa conocida de la gastritis, la
lcera pptica y el cncer gstrico. 61 La curcumina bloquea el crecimiento de H. pylori y reduce la
velocidad con la que las clulas del estmago reaccionan volvindose cancerosas. 61,62
Este efecto es de nuevo relacionado con la capacidad fundamental de la curcumina para bloquear
la activacin de NF-kB inflamatoria. 62
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Ms potencial preventivo
Incluso los tumores agresivos de la cabeza y el cuello, a menudo despus de aos de fumar, han
demostrado ser sensibles al tratamiento curcumina. 14,82-85
Resumen
La curcumina ha surgido como un potente agente para prevenir el cncer, con 240 estudios
publicados apareciendo en la literatura cientfica mundial el pasado ao. Los efectos multimodales
de la curcumina actan para contrarrestar simultneamente diez discretos factores causales en el
desarrollo del cncer.
Interviene en cada etapa de la compleja secuencia de eventos que tienen que ocurrir para que un
cncer se desarrolle, progrese, invada, y finalmente haga metstasis en el tejido sano.
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