INDICE

INTRODUO .............................................................................................................. 2

1. HISTRICO .......................................................................................................... 3

2. A UNICER NA ATUALIDADE .......................................................................... 5

PRINCPIOS ORIENTADORES ....................................................................................... 7

3. INOVAO, INVESTIGAO E DESENVOLVIMENTO ........................... 9

4. DIMENSO E IMPORTNCIA NACIONAL ................................................ 11

6. DISTRIBUIO ................................................................................................. 13

7. A FORA DA UNICER ..................................................................................... 14

CONCLUSO................................................. ERRO! MARCADOR NO DEFINIDO.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ....................................................................... 15

ANEXOS ....................................................................................................................... 16

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INTRODUO

Pretende-se fazer a anlise de uma cadeia de distribuio, partindo de pontos

cruciais no exerccio deste tipo de anlise como a caraterizao empresa, a sua
valorizao e importncia a nvel nacional, e alargando a nossa investigao a outros
nveis que consideramos serem tambm importantes para o conhecimento da empresa
como o historial (a evoluo desde a criao at atualidade) e os seus princpios
orientadores.

A Unicer ir ser o objeto deste estudo no s pelas suas caratersticas, mas por se
considerar que esta se enquadra nos termos do que se nos apresenta como objetivo
primordial.

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 1. HISTRICO

A Companhia Unio Fabril Portuense das Fbricas de Cerveja e Bebidas

Refrigerantes Sociedade Annima de Responsabilidade Limitada, que se popularizou
atravs da sigla CUFP nasceu a 7 de Maro do ano de 1890, resultado da fuso de sete
fbricas de cerveja, seis no Porto e uma em Ponte da Barca.

Desde a sua fundao, com um capital inicial de 125 contos de ris, distribudos
por 1250 aes de cem mil ris cada at aos nossos dias, a Unicer tem vindo a percorrer
um longo caminho, intimamente ligado histria do Porto e do Pas. Desde as velhas
instalaes da Rua do Mello at aos nossos dias, muitos foram os momentos que
marcaram a nossa Histria como, por exemplo, a admisso na Empresa, em 1920, a
ttulo experimental, das primeiras mulheres.

A 6 de Junho de 1964, tem lugar a primeira visita oficial nova fbrica de Lea
do Balio por parte do Ministro da Economia seguindo-se, em 28 de Setembro, a
cerimnia de inaugurao presidida pelo Presidente da Repblica, facto que demonstra,
j na altura, a importncia da nossa Empresa.

A 1 de Junho de 1977 foi decidido pelo Conselho de Ministros a criao de duas

empresas pblicas para o sector cervejeiro. No seguimento desta nacionalizao, a
CUPF, a Copeja (1972) e a Imperial (1973) sofreram um processo de fuso, tendo
nascido a Unicer Unio Cervejeira E.P., que se manteve com capital pblico at 28 de
Junho de 1990, data em que foi totalmente entregue iniciativa privada.

Partindo de uma situao lquida negativa e de uma quota de mercado nacional

de cerveja de 33%, alcanmos a liderana do sector com uma quota de 59% e uma
posio econmico -financeira de relevo no panorama empresarial portugus.

Desde a sua gnese, a Unicer sempre assumiu responsabilidades acrescidas em

relao comunidade onde estamos inseridos e onde funcionam as nossas unidades
produtivas.

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 A proteo do ambiente, a preservao do patrimnio, a promoo da cultura e
do desporto, foram as nossas prioridades. Assim, para alm da adoo de diversos
procedimentos com o objetivo de proteger o ambiente de possveis agresses resultantes
da nossa atividade industrial, desenvolvemos uma poltica de mecenato em que as
preocupaes sociais convivem harmoniosamente com os grandes eventos nacionais.
Era esta a filosofia da Unicer em finais do sculo XX, caractersticas que ainda se
mantm.

Na hora da mudana, a Assembleia Geral de 31 de Maio de 2000, ficou marcada

pelo passar de testemunho do Sr. Eng. Soares da Fonseca ao Sr. Eng. Ferreira De
Oliveira, na Presidncia do Conselho de Administrao.

Menos de um ano depois, a 1 de Janeiro, a Unicer passa a designar-se por Unicer

Bebidas de Portugal, S.A. Uma mudana que pretende deixar para trs a ideia de uma
empresa cervejeira com atividade complementar noutros segmentos do mercado das
bebidas, para se afirmar, definitivamente, como empresa de bebidas.

Figura 1 - A Histria da UNICER (fonte: intranet UNICER)

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 2. A UNICER NA ATUALIDADE

A Unicer uma empresa de capital em grande parte portugus, detida em 56%

pelo Grupo VIACER (BPI, Arsopi e Violas) e em 44% pelo Grupo Carlsberg.

Fonte: (http://unicer.pt/fotos/gca/1310658389logos_inovacao.jpg)

Tendo nascido e crescido ao longo de quase um sculo como empresa cervejeira,

a Unicer apresenta-se hoje como uma empresa produtora e distribuidora de bebidas. a
maior empresa portuguesa de bebidas refrescantes com uma estratgia multimarca e
multimercado assente a sua atividade nos negcios das Cervejas e das guas
engarrafadas, estando os seus centros de produo localizados em Lea do Balio,
Santarm (Centro de Produo de Cervejas), Santarm (Ribatejo), Poceiro, Pedras
Salgadas, Castelo de Vide, Caramulo, Envendos, Melgao e Pvoa do Lanhoso.

A focalizao nestes negcios, a simplificao da estrutura organizacional da

Empresa e a aposta nos Recursos Humanos so algumas das linhas de orientao
estratgica da Unicer.

Sendo uma empresa de grandes dimenses, a UNICER possui uma estrutura

formal clara e bem definida. A estrutura operacional do Grupo e as responsabilidades
operacionais esto descentralizadas nas Unidades de Negcio, com o aproveitamento de
sinergias assegurado pela estrutura de servios partilhados.

A UNICER Bebidas de Portugal S.A est organizada em torno de Unidades de

Negcio, das quais fazem parte, entre outras, a UNICER Cervejas, a UNICER guas, a

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UNICER Refrigerantes, a UNICER Vinhos, a UNICER Cafs, sendo detentora das
seguintes marcas:

Cervejas: Super Bock, Super Bock Stout, Super Bock Sem lcool, Super Bock,
Abadia Gourmet, Super Bock Classic, Cheers, Carlsberg e Cristal.

guas: Vitalis, Vitalis Sabores, Caramulo, gua das Pedras, gua das Pedras
Levssima, gua das Pedras Sabores, Vidago e Melgao.

Refrigerantes: Frutis Natura, Frutis, Frutea Ice Tea, Frisumo, Guaran Brasil,
Snappy.

Vinhos: Quinta do Minho, Campo da Vinha, Porta Nova, Vinha das Garas,
Vinha de Mazouco, Vinha de Mazouco Reserva, Planura, Planura Reserva, Planura
Syrah, Monte Sacro, Vini e Vini Sangria.

Sidras: Somersby.

A constante na Inovao, na gesto das pessoas, suportada pela qualidade que

colocada nas marcas que comercializamos e no servio que presta, so a sua forma de
estar no mercado. De facto, a inovao para o Grupo Unicer um fator-chave de
sucesso, determinante para que possa seguir a sua estratgia de diversificao do
portflio e, consequentemente, ter um contributo importante para a dinamizao dos
diferentes mercados onde opera. Este esforo verifica-se a diferentes nveis, procurando
oferecer ao mercado produtos de maior valor acrescentado, tanto ao nvel de embalagem
como ao nvel de produto.

Com paixo e energia, as pessoas que trabalham na Unicer so a garantia do

cumprimento dos seus compromissos, impulsionando a Unicer a Lder em Portugal e
nos Mercados Alvo, pois onde quer que esteja, a Unicer e as suas marcas sero sempre a
1 escolha.

A Unicer tem como ambio a conquista da sempre preferncia por parte dos
consumidores nas suas marcas, tornando-se o parceiro preferido dos seus clientes,
obtendo o reconhecimento e valorizao por parte da comunidade e garantindo a
confiana dos seus acionistas.

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 A Poltica Integrada da Qualidade um vetor essencial da estratgia da empresa,
garantindo o cumprimento de regulamentos, legislao e de outros requisitos subscritos
pela mesma. A Unicer promove a melhoria contnua ao longo da cadeia de valor,
adotando as melhores prticas, e garantindo o seu planeamento, controlo e reviso
sistemticos, avaliando regularmente o seu desempenho de acordo com indicadores
especficos. Promove o desenvolvimento das competncias dos seus colaboradores,
assegurando a sua formao contnua, fomenta a Investigao, o Desenvolvimento e a
Inovao, contribuindo para o avano e utilizao do conhecimento. A Unicer acredita
que a comunicao eficaz a chave para o envolvimento de todos.

Princpios Orientadores

A Unicer rege-se segundos os seguintes princpios de orientao:

Qualidade

Garantir maior proximidade com o Cliente/Consumidor.

Dinamizar a adequada monitorizao dos processos, apoiada nos Donos dos
Processos.
Melhorar a resoluo de problemas, desenvolvendo metodologias de anlise de
causas.
Promover a cultura de fazer bem primeira.

Ensaios Laboratoriais

Garantir a produo de resultados tecnicamente vlidos executados de acordo

com os mtodos estabelecidos.
Promover elevados nveis de qualidade de servio de acordo com os requisitos
dos clientes.
Garantir elevados nveis de competncias tcnicas e estruturas laboratoriais
adequadas por forma a cumprir sempre com os requisitos da Norma NP EN ISO
17025.

Segurana Alimentar

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 Adotar o tratamento de reclamaes como um instrumento essencial de
identificao e preveno de potenciais motivos de insatisfao.
Garantir elevados nveis de segurana alimentar em toda a cadeia de forma a
assegurar a confiana do consumidor.
Prevenir e minimizar o risco para o consumidor, estimulando uma cultura de
responsabilidade.
Comunicar e colaborar com os rgos oficiais e sectoriais na rea de segurana
alimentar.
Garantir a reviso sistemtica do sistema de gesto de segurana alimentar por
observao do cumprimento dos objetivos de Segurana Alimentar.

Investigao, Desenvolvimento e Inovao (IDI)

Renovar e melhorar contnua e eficazmente o portflio dos produtos Unicer.

Incorporar eficazmente desenvolvimentos cientficos e tecnolgicos nos
processos e produtos Unicer.
Ser a referncia nacional para os acionistas em IDI no negcio das bebidas.

Ambiente

Promover a preveno e controlo integrados da poluio.

Fomentar a eco-eficincia de processos e produtos promovendo o uso
sustentvel da gua, a utilizao racional de energia e assegurando a integrao
de critrios ambientais na seleo de matrias-primas e de embalagens.
Minimizar impactes ambientais, promovendo a reduo de emisses para o ar e
para a gua e dos resduos gerados e privilegiando solues de reutilizao e de
valorizao.

Segurana e Sade no Trabalho

Prevenir os acidentes de trabalho e a sua gravidade.

Prevenir as leses e as doenas profissionais.
Estabelecer nveis elevados de segurana das mquinas e dos equipamentos de
trabalho.
Garantir a existncia de locais, sistemas e mtodos de trabalho seguros.

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 3. INOVAO, INVESTIGAO E DESENVOLVIMENTO

A Unicer orgulha-se das atividades inovadoras que tem vindo a desenvolver ao

longo dos anos. Em 2010 o nosso esforo em inovao foi reconhecido publicamente.

O investimento efetuado em 2008 faz da Unicer a 8 empresa nacional que mais

investe a inovao. Fomenta a Investigao, o Desenvolvimento e a Inovao,
contribuindo para o avano e utilizao do conhecimento, acreditando que a
comunicao eficaz a chave para o envolvimento de todos.

A aposta permanente nas reas de inovao e criatividade contribuem para o

desenvolvimento de importantes mecanismos de competitividade que tm um papel
determinante para o desenvolvimento de novos projetos, promovendo de forma
sustentvel a criao de conceitos, produtos e servios inovadores.

Sendo a Inovao movida pelo mercado, a Unicer defende uma cultura de

inovao seletiva e criteriosa para garantir que as inovaes so efetivamente relevantes
e no se sobrepem a uma cultura de resultados.

A fim de conseguir responder s necessidades do mercado com Produtos

competitivos e inovadores, de extrema importncia para a Unicer fortalecer polticas
de desenvolvimento de Pessoas. Assim, participa como promotor e/ou patrocinador de
vrias iniciativas de Investigao & Desenvolvimento, com os nossos parceiros:

Fornecedores
Clientes
Distribuidores
Universidades
Outras Entidades do Sistema Cientfico e Tecnolgico Nacional.

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 A Unicer valoriza a investigao cientfica e operacional tanto na sua
componente fundamental como na sua aplicao. Neste ltimo caso, promove os
projetos que melhor se enquadram nas plataformas de inovao que considera
relevantes para os negcios das suas bebidas, dos quais se destacam:

Bebidas, sade e nutrio

Novos processos, tecnologias e materiais de embalagem ou de extrao de
bebidas
Novas metodologias e ferramentas de gesto industrial
Valorizao de subprodutos industriais
Novos contextos de formulao ou processamento de bebidas.

Fonte: (http://unicer.pt/fotos/gca/1310658389logos_inovacao.jpg)

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 4. DIMENSO E IMPORTNCIA NACIONAL

A Unicer lder destacada no segmento de exportao de cervejas portuguesas

com mais de 73% dos volumes totais vendidos no mundo e com uma quota em valor
superior a 80%. A qualidade das parcerias e a capacidade de relacionamento com a rede
de distribuio so os principais fatores diferenciadores, associados qualidade da
cadeia de valor e capacidade de produzir produtos de qualidade superior a preos
competitivos.

de realar ainda que a Unicer beneficia da troca de experincias e do

conhecimento da Carlsberg (sua acionista) em vrias reas do processo produtivo.

Um certificado emitido pela Nielsen vem revelar que, com base em

informaes extradas do ndice Nielsen INA+INCIM, composto pelos seguintes
estabelecimentos de retalho (hipermercado, supermercados, tradicionais, lojas de
consumo imediato, bares e hotis), referentes a Portugal Continental, a quota de
mercado, em volume da Unicer face ao total de mercado de cervejas foi de 52%,
enquanto a quota de mercado, em volume, da SCC foi de 44,3% no Ano Mvel a
terminar em Dezembro/Janeiro de 2008.

Nielsen confirma liderana da Unicer

14 de Julho de 2008 s 02:00:00 por Victor Jorge

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 5. DADOS FINANCEIROS

Os dados disponibilizados abaixo so referentes ao ano de 2006:

Volumes: 717 milhes de litros (21% exportao)

Volume de negcios: 479.8 milhes
Resultados operacionais: 43.6 milhes
Resultados lquidos: 12.3 milhes
EBITDA 1: 76.5 milhes
Estabelecimentos: 19
Colaboradores: 2100 (mdia etria: 39 anos)
Posio no mercado global de bebidas: 1
Quota de mercado (cerveja, guas, refrigerantes): 25%
Quota de mercado cerveja: 54%

Segundo Tiago Baldaia, Tcnico Superior de Marketing da Unicer,

Efetivamente o mercado de bebidas est a cair e as marcas acompanham a tendncia.
Analisando as quotas dos operadores e tendo em conta que a Unicer tem um
posicionamento multimarca no mercado, juntando-se Super Bock marcas como a
Carlsberg e a Cristal, no perodo Nielsen YTD2 Novembro de 2011, considerando os
dados em valor, referentes ao total de mercado

(INA+INCIM+LIDL+BARES+HOTIS+LCONV+FFOOD),
a Unicer lidera o mercado de cervejas em Portugal com uma quota de mercado de
48,7%.

1
EBITDA - Earnings before interest, taxes, depreciation and amortization.
2
Year to date

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 6. DISTRIBUIO

Hoje, um dos grandes desafios das organizaes encontrar formas de

aperfeioar e reduzir distncias entre o processo produtivo e o consumidor final, e para
isso, necessrio conseguir chegar a este por todos os canais de distribuio
disponveis. Nos negcios envolvendo os canais de distribuio, esto envolvidos
aspetos como transaes comerciais, trocas de propriedades, transporte e
armazenamento de bens.

A Logstica um fator fundamental para a conquista e reteno do cliente. Esse

cliente exige elevados nveis de desempenho dos fornecedores. O Cliente quer que a
entrega seja feita com agilidade, rapidez e segurana, pois nos tempos que correm no
comportvel rutura de stocks.

A Unicer desenvolveu um sistema integrado de logstica e de distribuio, flexvel e

dinmico, objetivando sempre a criao de valor para o cliente, chegando ao
consumidor por todos os canais de distribuio.

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 7. A FORA DA UNICER

Como qualquer outra empresa, a Unicer esconde os seus pontos frgeis, fazendo
transparecer uma imagem de empresa slida, responsvel e consciente da sua
poderosidade.

A Aposta na internacionalizao, o aumento da exportao, a vasta linha de

produtos, o investimento na inovao, a originalidade na publicidade, as fortes
campanhas promocionais, festivais, as indstrias criativas e a responsabilidade social,
do Unicer o caracter de empresa de confiana, impulsionadora e impulsionante de
uma viso forte e poderosa sobre o futuro.

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

http://economia.publico.pt/Noticia/unicer-e-central-de-cervejas-sedentas-de-
lideranca-1364217
[Consultado a 09-01-2012 s 20:12].

http://pt.scribd.com/doc/55954187/GEM-Unicer
[Consultado a 17-11-2011 s 20:00].

http://www.apcadec.org.pt/pdfs/workshop_pedrorocha.pdf
[Consultado a 10-01-2012 s 19:25].

http://www.hipersuper.pt/2008/07/14/nielsen-confirma-lideranca-da-unicer/
[Consultado a 09-01-2012 s 19:45].

http://www.unicer.pt/gca/index.php?id=335
[Consultado a 17-11-2011 s 20:45].

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ANEXOS

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INDICADORES FINANCEIROS CONSOLIDADOS

Fonte: (http://unicer.pt/fotos/gca/1313767265relatorio_2010__versao_portugues_vf04maio.pdf)

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