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Raffaello -Torte

etwa 12 Stck etwas bung erforderlich bis 40 Min.

Fr die Springform ( 26 cm):


etwas Fett
Backpapier

All-in-Teig:
100 g Dr. Oetker Kuvertre Wei
100 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
100 g Kokosraspel
2 Eier (Gre M)
75 g Zucker
75 ml Speisel
100 ml Milch

Fllung:
50 g Dr. Oetker gesplitterte
Mandeln
300 g Raffaello
400 g kalte Schlagsahne
1 Vorbereiten: 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
3 EL Puderzucker
Fr den Teig Kuvertre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze
schmelzen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen
vorheizen. Zum Trnken:
2 - 3 EL Kokoslikr, z.B. Batida de
Ober-/Unterhitze: etwa 180C Coco
Heiluft: etwa 160C
Belag:
2 Be. Dr. Oetker Crme double (je
2 All-in-Teig: 125 g)
Mehl und Backin in einer Rhrschssel mischen. brige Zutaten und die 2 EL Puderzucker
geschmolzene Kuvertre hinzufgen. Alles mit einem Mixer (Rhrstbe) kurz auf
niedrigster, dann auf hchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Verzieren:
Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen etwa 50 g Dr. Oetker Kuvertre
schieben. Wei

Einschub: unteres Drittel


Backzeit: etwa 25 Min.
Springformrand lsen und entfernen. Boden mit Backpapier auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.

3 Fllung:
Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rsten und auf einem Teller
erkalten lassen. 6 Raffaellos fr die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen
Kugeln mit einem Messer vierteln und in eine groe Schssel geben. Sahne mit
Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Sahne und Mandeln unter die
Raffaellostckchen rhren.

4 Trnken:
Das mitgebackene Backpapier abziehen. Den Boden auf eine Tortenplatte geben
und mit dem Kokoslikr trnken. Die Fllung kuppelartig auf dem Boden
verstreichen.

Belag:
5
Crme double und Puderzucker in einen Rhrbecher geben und mit dem Mixer
(Rhrstbe) steif schlagen. Creme mit einem kleinen Lffel wellenartig auf der
Torte verstreichen.

6 Verzieren:
Die Raffaellokugeln halbieren und dekorativ auflegen. Mit Hilfe eines
Sparschlers die Kuvertre raspeln und dekorativ auf der Torte verteilen. Torte bis
zum Servieren in den Khlschrank stellen.

Tipps aus der Versuchskche


Fr eine alkoholfreie Variante knnen Sie den Kokoslikr einfach weglassen.
Am besten lassen sich die Raffaellos gut gekhlt schneiden.

Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.de


E-Mail: service@oetker.de Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei)