Universidad tcnica de Cotopaxi

Facultad de ciencias agropecuarias y recursos naturales

Ingeniera agronmica
Cultivos de climas fros
Nombres: Juan Gutirrez
Fecha:25/11/2017
Ciclo: Sexto agronoma
Tema:
ESTADOS FENOLGICOS DEL MAZ, TRIGO, PAPA, CHOCHO, QUINUA, HABA, FRJOL Y MELLOCO.

Qu son los estados fenolgicos?

Son los ciclos de vida de la planta conjuntamente con los factores climticos

Estados fenolgicos del maz (Zea mays- Origen: tierras bajas de Amrica del Sur)
1.-Emergencia
Distancia de siembra: se recomienda de 40 a 50 cm entre planta, el surco debe ser de 60 a 80 cm,
con una separacin de 20cm, y se coloca de 2 o 3 semillas por oy con una profundidad menor a 2.5cm
estas medidas pueden variar dependiendo las necesidades del agricultor. (Lau, Gonzlez, & Ellsworth,
2008)
Temperatura: la temperatura ideal para la germinacin en el suelo puede ser de 12 C como
temperatura mnima con esta temperatura la planta emerge de 8 a 10 das. (Lau, Gonzlez, &
Ellsworth, 2008)
Humedad: Es recomendable tener entre un 60 % a 80% de capacidad de campo (cantidad de agua
disponible para el crecimiento de las plantas en el suelo) (Lau, Gonzlez, & Ellsworth, 2008)
Luz: En esta fase no la necesita (Lau, Gonzlez, & Ellsworth, 2008)
Proceso: Se desarrollan rpidamente las races seminales y comienza la elongacin del coleptilo,
que al emerger a la superficie de suelo (Lau, Gonzlez, & Ellsworth, 2008)

2.-Aparicin de hojas
Este proceso se realiza entre 4 o 5 semanas dependiendo los factores ambientales. (se recomienda
mantener hmedo el suelo y la luz debe ser luminosa durante el da de 8 a 12 horas) (Tito & Ros,
2008)
Primera Semana: Al terminal esta semana por lo general aparece dos hojas desplegadas y se produce
el reemplazo de las races seminales por las nodales. (Tito & Ros, 2008)
Segunda Semana: la planta de maz cuenta con cuatro hojas desplegadas y el sistema de races
seminales queda prcticamente reemplazado. (Tito & Ros, 2008)
Tercera Semana: la planta tiene seis hojas desplegadas, el punto de crecimiento o meristemo se
encuentra todava por debajo del nivel del suelo y se comienzan a alargar los entrenudos, ubicndose
el punto de crecimiento, al ras del suelo. (Tito & Ros, 2008)
Cuarta semana o quinta Semana: la planta muestra ocho hojas plegadas (altura de la rodilla) y
termina la etapa vegetativa. El punto de crecimiento se encuentra al nivel del suelo y comienza la
aparicin de las races adventicias formadas en el primero y segundo nudo. (Tito & Ros, 2008)
3.-Panoja
Es el cambio del ciclo biolgico vegetativo a reproductivo.
1.- El punto de crecimiento cambia de actividad, comenzando a diferenciar los rganos de la panoja
y de la espiga. (ANTONIO, ROJAS, & MANRIQUE, 2015)
2.- Comienza el alargamiento de los entrenudos basales; en esta fase ya estn formados todos los
nudos, entrenudos vainas y lminas de las hojas. (ANTONIO, ROJAS, & MANRIQUE, 2015)
3.- La panoja en estado embrionario se ha desarrollado lo suficiente para ser reconocida si se abre el
tallo. (ANTONIO, ROJAS, & MANRIQUE, 2015)
4.- Comienza la diferenciacin de las espigas en la parte inferior del tallo. Las espigas se forman en
las yemas que se encuentran en las axilas de cada hoja. De la yema deriva un vstago con entre nudos
muy cortos (marlo) y hojas modificadas (chala). se obtiene entre 0.80 y 1.50 espigas por planta.
(ANTONIO, ROJAS, & MANRIQUE, 2015)
5.- Esta fase dura 4 semanas, en promedio, al trmino, la planta tiene 8 semanas, se hace visible la
panoja y comienza el alargamiento de los estilos. (ANTONIO, ROJAS, & MANRIQUE, 2015)
6.- Finalizando con la liberacin de polen (momento en que comienza la floracin).
Los requerimientos en esta etapa son: Abastecimiento de agua; radiacin solar; temperatura y
humedad relativa. (ANTONIO, ROJAS, & MANRIQUE, 2015)

4.-Espiga
1.- Incluye la emergencia de la panoja, el alargamiento de los estilos, la polinizacin y la fecundacin.
El crecimiento de la panoja tiene dominancia sobre el crecimiento de la espiga. (Tito & Ros, 2008)
2.- Los estilos emergen primero son los de la base de la espiga. La panoja tiene su pico de produccin
de polen es al tercer da de su emergida, coincidiendo con el alargamiento de los estilos. (Tito & Ros,
2008)
Los requerimientos en esta etapa son: Altas temperaturas pueden quemar el polen (40- 41C); La
humedad relativa es importante, brisas suaves y luz. (Tito & Ros, 2008)

5.- Maduracin lechosa, pastosa y cornea

Es la acumulacin de los carbohidratos en el grano y comprende: (Lau, Gonzlez, & Ellsworth, 2008)
Grano lechoso (70-80% de humedad). (Lau, Gonzlez, & Ellsworth, 2008)
Grano pastoso (45-50% de humedad). (Lau, Gonzlez, & Ellsworth, 2008)
Grano cornea (28-30% de humedad), se forma la llamada capa negra en la base del grano. (Lau,
Gonzlez, & Ellsworth, 2008)
Requerimientos de esta etapa: Bajas intensidades de luz reducen el ritmo de llenado del grano; El
estrs hdrico y altas temperaturas provocan la interrupcin del llenado del grano. (Lau, Gonzlez, &
Ellsworth, 2008)

Estados fenolgicos del Trigo (Triticum aestivum - origen: asitico comprendido

entre los ros Tigris y Efrates, en la zona de Mesopotamia.)
1.-Emergencia
Distancia de siembra: Se recomienda sembrar con una separacin entre surco de 15cm y 20cm con
una profundidad de siembra de 3-6 cm dependiendo del tipo de suelo (www.infoagro.com, 2016)
Temperatura: las temperaturas para una correcta germinacin son las siguientes: mnima de 3C a
4C, ptima es de 20 C y la mxima entre 28c a 30 C. (www.fao.org, 2013)
 Humedad: Se recomienda un 60% a 70% de capacidad de campo entre menor capacidad ms se
demorar en germinar. (www.fao.org, 2013)
Proceso: esta etapa se demora entre 5 a 10 das dependiendo los factores climticos, donde que el
Coleptilo (estructura puntiaguda y dura que rompe el suelo y permite dar paso a la primera hoja)
emerge primero. (Abigail, 2013)

2.-Tercera hoja
La radcula, las races seminales y el sistema radical primario, da paso a races definitivas para formar
las primeras hojas (de una hoja a tres hojas) desplegada debajo del suelo en la corona de la planta .
(Miller, 1992)
Esto se da despus de la emergencia en la primera o segunda semana. (Miller, 1992)
En los factores climtico lo recomendado es que exista una humedad media alta, con temperaturas
templadas si corriente de aire. (Miller, 1992)

3.-Macollaje
Despus de la aparicin de 3 a 4 hojas a partir de la segunda semana o a los 14 a 30 das empieza el
macollamiento (unidad estructural de la mayora de las especies de gramneas) que Se forman a partir
de las yemas axilares o secundarias del meristemo basal del eje principal. (www.fao.org, 2013)
Una planta de trigo produce normalmente entre 7-8 hojas en el tallo principal (ciclo de crecimiento
corto) antes de que la elongacin del tallo se produzca. (www.fao.org, 2013)

4.-Encaado
Momento en que aparece el primer nudo en el tallo principal de la planta despus del macollaje en
la tercera o cuarta semana. (www.infoagro.com, 2016)
En los factores climticos se recomienda los mismo que en el proceso de la formacin de la tercera
hoja. (www.infoagro.com, 2016)

5.-Espiga
La mitad de las espigas comienzan a salir de la vaina foliar de la hoja superior. (Tito & Ros, 2008)
En la etapa de espigado tiene una mxima actividad fisiolgica la cual necesita una transpiracin y
una extraccin de humedad y alimentos del suelo que llegan al mximo. (wordpress.com, 2012)

6.-Floracion
Una vez que la espiga est completamente expresada en el extremo del tallo, se considera finalizada
la etapa de espigadura. (wordpress.com, 2012)
Slo a partir de ese momento y en forma relativamente rpida, comienza la floracin, fase que dura
entre 1 y 2 semanas como promedio. (wordpress.com, 2012)
La etapa de floracin se considera terminada cuando todos los estambres de una espiga se hacen
visibles asomndose a travs de las espiguillas. (wordpress.com, 2012)

7.-Maduracin lechosa, pastosa y cornea

Estado lechoso del grano: cuando el grano aun esta tierno y la una solucin lechosa. (www.fao.org,
2013)
Estado pastoso del grano: el grano ya est en un estado medio seco, pero no tan duro en su
contextura y no se desprende lquido. (www.fao.org, 2013)
Estado cornea del grano: el grano est seco y duro. (www.fao.org, 2013)
Estados fenolgicos de la papa ( Solanum tuberosum- Origen: altiplano andino,
aproximadamente en el sur del actual Per.)
1.-Emergencia
Distancia de siembra: se recomienda de 30cm, 35cm y 40cm entre planta, el surco debe ser de 80cm
a 100cm, con una separacin de 35cm entre surco, y se coloca de 1, 2 o 3 semillas por oy con una
profundidad de 6cm a 10 cm (www.infoagro.com, 2016)
Temperatura: de 12C a 14C Bajas, optima de 18C y altas de 20C (www.infoagro.com, 2016)
Humedad: El suelo debe ser sper hmedo con alto contenido de agua (www.fao.org, 2013)
Proceso: los brotes de los tubrculos se forman normalmente en la parte subterrnea de los tallos y
se caracteriza por producir rpidamente races conjuntamente con tallos laterales que se presenta
entre los 36 y 51 das despus de la siembra (www.fao.org, 2013)

2.-Brotes laterales
Empieza la etapa de crecimiento donde los brotes en el estado fenolgico desarrollan partes
vegetativas y ocurre la formacin de las primeras hojas inicialmente desde los primordios foliares
hasta el desarrollo de hojas completas. (Lau, Gonzlez, & Ellsworth, 2008)
Los requerimientos climticos siempre se van a mantener ya que la humedad es mayor a otros
cultivos en este cultivo la temperatura se considera la misma que en la emergencia (Lau, Gonzlez,
& Ellsworth, 2008)

3.-Floracion
Despus del crecimiento de cada tallo principal termina se forma una inflorescencia, como tambin
el crecimiento del tallo puede continuar a partir de una yema asilar y la nueva rama puede terminar
tambin en una inflorescencia y este proceso tambin se forma el tubrculo. (Tito & Ros, 2008)

4.-Maduracion
La planta se empieza a secar, las hojas a tomar un color marchito y los tubrculos y en la parte
interna del tubrculo no tiene ningn color verdoso. (Abigail, 2013)

Estados fenolgicos de la Chocho (Lupinus mutabilis Sweet- Origen: Amrica,

Zona Andina.)
1.-Emergencia
Distancia de siembra: se recomienda de 20cm entre planta, con una separacin entre surco de 60cm
a 80cm entre surco, y se coloca de 2 semillas por oy. (Tapia, 2016)
Temperatura: de 7c a 14C (Tapia, 2016)
Humedad: relativamente hmedo (Tapia, 2016)
Proceso: Empiezan a emergen los cotiledones del chocho de forma completamente desplegados,
horizontalmente (Tapia, 2016)

2.-Primera hoja verdadera

La primera hoja verdadera aparece en la segunda semana es completamente desplegada la raz se
empieza a desarrollar (www.fao.org, 2013)
3.-Racimo floral
Los cotiledones empiezan a abrirse en forma horizontal, a ambos lados, aparecen los primeros
foliolos enrollados en el eje central. (www.fao.org, 2013)
Primer nudo: Cuando tiene una altura de 10 cm. (Tapia, 2016)
Segundo nudo: Cuando tiene una altura de 16.5 cm. (Tapia, 2016)
Tercer nudo: Cuando tiene una altura de 25 cm. (Tapia, 2016)
Cuarto nudo: Cuando tiene una altura de 32 cm. (Tapia, 2016)
Quinto nudo: Cuando tiene una altura de 40.5 cm (Tapia, 2016)
Sexto nudo: Cuando tiene una altura de 52 cm. (Tapia, 2016)
Sptimo nudo: Cuando tiene una altura de 60.5 cm. (Tapia, 2016)
Octavo nudo: Cuando tiene una altura de 65 cm. (Tapia, 2016)
Noveno nudo: Cuando tiene una altura de 72.5 cm. (Tapia, 2016)
Empieza a formarse el tallo de ah brota flores del brote terminal en forma de racimo (Tapia, 2016)

4.-Floracin
Es considerado este estado, desde el inicio de la floracin hasta la maduracin completa de la planta.
(www.fao.org, 2013)
Floracin inicial: Iniciacin de la apertura de las flores. (www.fao.org, 2013)
Pleno desarrollo de vainas: Vainas de 2 cm de longitud. (www.fao.org, 2013)

5.-Frutificacion
Comienza con el Llenado completo de vainas que Tiene el grano verde en las vainas del eje principal.
(Villacres, 2011)

6.-Maduracion
Iniciacin del amarillamiento de vainas: Cuando las vainas empiezan a tomar un color amarillo.
Madurez completa: Cuando en el eje principal llega al 95% de maduracin completa. (Villacres, 2011)

Estados fenolgicos de la quinua (Chenopodium quinoa - Origen: alrededores del

lago Titicaca de Per y Bolivia)
1.-Emergencia
Distancia de siembra: Es importante surcar el terreno considerando una pendiente favorable para la
distribucin del agua sin erosionar el suelo. La distancia entre surcos es determinada de acuerdo a la
maquinaria agrcola o al equipo de traccin animal a usar y puede variar de 40 a 80 cm y con una
profundidad de 15 20 cm. (Gomez, 2006)
Profundidad de siembra: es recomendable trabajar con una profundidad mayor a 30 cm. De este
modo se lograr cortar, desmenuzar y voltear la capa arable del suelo. Y nos permite tener una mayor
penetracin del agua de lluvia o riego (Gomez, 2006)
Humedad: Colocar las semillas al fondo del surco, en zonas con baja precipitacin y en el lomo del
surco, en zonas con alta precipitacin. En todo tipo de siembra manual, las semillas se colocan en un
chorro continuo, manualmente con un dosificador, que se puede elaborar caseramente o con una
mquina pequea para sembrar hortalizas.
Proceso: colocar las semillas donde puedan absorber agua para la germinacin y no desecarse
posteriormente. Debido al tamao de las semillas la profundidad no debe sobrepasar los 2 cm. Se
tapan con una capa muy fina de tierra empleando implementos simples que faciliten un ligero
 desplazamiento de suelo del rea cercana a las semillas en condiciones adecuadas de humedad,
oxgeno y temperatura pueden germinar muy rpidamente. El agua es esencial para la iniciacin del
proceso y el mantenimiento de un metabolismo apropiado. (Gomez, 2006)
Germinacin: La primera estructura en emerger es la radcula la cual se alarga hacia abajo dentro del
suelo y da inicio a la formacin del sistema radicular. El hipocotilo sale de la semilla y crece hacia arriba
y atraviesa el suelo o emerge llevando los cotiledones que se abren y se tornan verdes iniciando el
proceso de fotosntesis. En este estado puede haber daos de pjaros y podredumbre radicular. Se
considera una fase crtica ya que es afectado por los estreses de agua y temperatura. (Gomez, 2006)
Desarrollo vegetativo:
Se inicia con la aparicin, entre las dos hojas cotiledonales, de la primera y segunda hoja verdadera;
las cuales crecen y se expanden en direcciones opuestas, simtricas y perpendiculares a los
cotiledones que an permanecen verdes. Se observan los primordios de la tercera y cuarta hojas en
el pice de crecimiento; antes de que las dos primeras hojas se hayan expandido totalmente, una vez
formada la quinta hoja verdadera se observa la formacin de yemas en las axilas de las primeras hojas.
Alrededor de esta etapa se observa el desprendimiento de las hojas cotiledonales. (Gomez, 2006)
El crecimiento y desarrollo de hojas:
sigue este patrn simtrico descrito. En el estado de 10 pares de hojas verdaderas, las yemas axilares
de las primeras hojas empiezan a formar las ramas y la planta pierde su simetra en la disposicin de
las hojas. (Gomez, 2006)
Ramificacin:
La ramificacin se inicia con plantas con cinco pares de hojas verdaderas, por lo que se superpone
con el desarrollo vegetativo y el desarrollo de botn floral. Las yemas formadas en las axilas de las
primeras hojas se activan en forma secuencial; inicindose con la yema axilar de la primera hoja y as
sucesivamente. Es fcilmente reconocible por la aparicin del primordio o botn floral en el pice de
la planta, se observa como una estructura compacta protegida por hojas y cubierta por la pubescencia
granular vesicular rica en oxalato de calcio. (Gomez, 2006)
Desarrollo de la Inflorescencia o Panoja:
Esta fase comprende la formacin y crecimiento de la inflorescencia; la estructura piramidal o cnica
formada por los primordios de glomrulos empieza a enlongarse, hacindose evidente la formacin
del eje principal, eje secundario y terciario y el desarrollo de los primordios de glomrulos y la
formacin de hojas tpicas de la inflorescencia, tomando la forma tpica de cada tipo de inflorescencia.
Se forman las flores y las estructuras reproductivas. (Gomez, 2006)
Floracin:
Esta fase se inicia con la apertura de las flores. Las flores hermafroditas y las pistiladas se abren al
mismo tiempo y pueden observarse a simple vista, especialmente las flores hermafroditas con anteras
amarillas intensas y brillantes. La apertura de las flores, en algunas variedades, se inicia en la flor
hermafrodita del pice del glomrulo y las flores localizadas en diferentes partes del glomrulo, en
cualquier parte de la inflorescencia. En otras variedades las flores se abren simultneamente en
diferentes glomrulos a lo largo de toda la panoja. La floracin en las panojas de las ramas puede
iniciarse durante el periodo de floracin de la inflorescencia principal y puede durar ms que en la
principal. Las flores permanecen abiertas durante 5 a 7 das en promedio y la mxima apertura ocurre
entre las 10 a.m. y las 2:00 p.m. En general existe asincrona en la floracin, que es un mecanismo
importante para tolerar temperaturas extremas durante la floracin y asegurar que parte de la
 inflorescencia pueda tener flores viables. En la misma panoja la floracin puede durar de 12 a 15 das.
La duracin de la floracin es variable, (Gomez, 2006)
Fruto:
Se puede observar la formacin de las partes constitutivas del fruto, principalmente el de los
cotiledones. La duracin de este periodo es variable dependiendo de la variedad y del medio
ambiente. (Gomez, 2006)
Grano lechoso:

Fase cuando los frutos al ser presionados entre las uas de los dedos pulgares, explotan y dejan salir
un lquido lechoso, ocurre de los 100 a 130 das de la siembra. En esta fase el dficit de agua es
perjudicial para la produccin. (Gomez, 2006)

Grano pastoso:

Es cuando los frutos al ser presionados presentan una consistencia pastosa de color blanco, ocurre
de los 130 a 160 das de la siembra. (Gomez, 2006)

Madurez fisiolgica:

Es la fase en la que la planta completa su madurez, y se reconoce cuando los granos al ser presionados
por las uas presentan resistencia a la penetracin, ocurre de los 160 a 180 das de la siembra, en esta
etapa el contenido de humedad del grano varia de 14 a 16 %; el lapso comprendido desde la floracin
hasta la madurez fisiolgica, viene a constituir el perodo de llenado de grano. (Gomez, 2006)

Madurez de cosecha:

Es cuando los granos sobresalen del perigonio, dando una apariencia de estar casi suelto y listo para
desprenderse, la humedad de la planta es tal que facilita la trilla. (Gomez, 2006)

Estados fenolgico del melloco (Ullucus tuberosus - Origen: an no est definido,

pero se han observado plantas consideradas como silvestres en el Departamento del
Cusco, Per)

Germinacin:

Este fenmeno tarda de 2 a 3 das en lugares clidos y con una adecuada humedad, pero puede
tambin tardar hasta una o dos semanas cuando se tienen suelos secos y/o ms frescos. (Gomez,
2006)
Emergencia: Se presenta entre los 36 y 51 das despus de la siembra y est en funcin de la
precipitacin, humedad, temperatura, madurez del tubrculo-semilla y propiedades fsicas del suelo
como retencin de agua. (Abigail, 2013)

Establecimiento de la planta
Es el periodo comprendido desde la emergencia de la planta hasta los 85 das posteriores; se
caracteriza por el rpido crecimiento de la raz, altura de planta y hojas jvenes. (ANTONIO, ROJAS,
& MANRIQUE, 2015)
Macollamiento.
Se inicia a los 85 das despus de la emergencia y se prolonga hasta los 155 das posteriores,
caracterizndose por el incremento lento de hojas jvenes, el incremento rpido de hojas maduras y
el incremento constante y rpido del nmero de tallos principales y secundarios. (www.fao.org,
2013)

Desarrollo reproductivo.
Se presenta entre los 85 y 169 das despus de la emergencia, se caracteriza por el incremento rpido
del nmero de hojas maduras, inflorescencias y de estolones subterrneos y areos. (Miller, 1992)

Madurez de la planta.
Tiene lugar entre los 155 y 183 das y se caracteriza por la cada de hojas jvenes y maduras, el cese
de la floracin, el desarrollo de estolones areos y la coloracin amarillenta de las hojas. (Miller, 1992)

Bibliografa
(doctores/as Peter Wohlleben, S. S. (19 de may de 2017). Intelligent Trees. Obtenido de www.youtube.com:
https://www.youtube.com/watch?v=cS0oSSJODOc

ANTONIO, V., ROJAS, D. A., & MANRIQUE, D. Y. (2015). INFORME DEL MAIZ. Colombia: es.scribd.com.

Lau, E. M., Gonzlez, E. C., & Ellsworth, B. (2008). Fenologuia del maiz . En E. M. Lau, E. C. Gonzlez, & B.
Ellsworth, Fenologuia del maiz (pgs. 7;8,9:10;11). Mexico- Gualadajara- jalisco: Atides.

Tito, W. J., & Ros, F. M. (2008). Estados fenologicos . En W. J. Tito, & F. M. Ros, MANUAL DE
OBSERVACIONES FENOLGICAS (pg. 48; 63). Peru: Senamhi.