mircoles, 27 de noviembre de 2013

CANDIDIASIS, LA LISTA DE ALIMENTOS

PERMITIDOS Y PROHIBIDOS PARA LA DIETA
DETOX ANTIFNGICA
TABLA DE PERMITIDOS Y PROHIBIDOS EN
CANDIDIASIS:
A peticin de varias personas que me han escrito, he elaborado una tabla resumen donde podis
ver de manera sencilla los PROHIBIDOS Y PERMITIDOS en la dieta desintoxicante y
antifngica para tratar la candidiasis desde el punto de vista de la NATUROPATA.

PARA SABER MS
LEER: http://dietasterapeuticas.blogspot.com/search/label/DIETA%20CANDIDIASIS
Este artculo resume y clarifica la informacin contenida en el link anterior.

Recuerdo que estas recomendaciones son genricas y que para cambios de alimentacin y otras terapias recomiendo
acudir a un especialista en alimentacin. Adems recomiendo siempre que cada caso sea tratado de manera
individualizada.

PROHIBIDOS
CARNES ROJAS (evitar las carnes muy
grasas y si podemos mejor no tomar la carne
roja)
PESCADOS (evitar el atn y pescados de
piscifactora alimentados con piensos)
AZCARES
Tambin los productos que los contengan
Azcar
Sacarina
Maltosa
Dextrosa
Fructosa
Maltodextrina
Siropes
ALIMENTOS CON COLORANTES Y
CONSERVANTES
*FRUTAS (no se permiten dependiendo del
tipo de alimentacin, aptas en alimentacin
crudivegana por ser los tiempos de digestin y
combinacin de alimentos favorecedores de
las buenas digestiones donde no se produce
fermentacin intestinal, (consulta a tu dietista o
si tienes dudas y quieres consulta online
PERMITIDOS
POLLO ECOLGICO (de corral)
Unas 2 veces/semana mximo
HUEVOS ECOLGICOS
No ms de 2 a la semana
PESCADOS (salmn, sardinas,
lenguado...tomarlo con moderacin y evitar el
pescado rico en metales pesados como atn,
evitar el pescado criado con piensos)
CARNES ROJAS (tomar carnes magras a ser
posible y de calidad, reservarlo solo para
ocasiones)
ESTEVIA (edulcorante)
XILITOL (edulcorante)
*FRUTAS: Se restringen en las primeras etapas
de la dieta, pero se podrn ir incorporando
aisladamente tras las primeras fases. (segn
persona y evolucin)*Las frutas ms
recomendables en esta fase son: la manzana, la
pera y los frutos rojos. ***NOTA
IMPORTANTE: en la dieta crudivegana esto
cambia. Si la persona decide adoptar la dieta
conmigo escribe a crudivegana para paliar la candidiasis se podr
vanesa_domenech@movistar.es) tomar fruta ya que el tiempo de las digestiones y
FERMENTOS la asimilacin es mucho ms rpida y los
Vinagre alimentos no solo no intoxican al organismo sino
Tempeh (soja fermentada) que lo desintoxican, ayudando al cuerpo a nivelar
Salsas de soja la candidiasis. Adems esta dieta es baja en
Miso (macrobitica) grasas y esto favorece a que la clula produzca
EXCITANTES el intercambio de glucosa adecuadamente, lo que
T(excepto T verde) no sucede en una alimentacin alta en grasas...la
CAF (sustituir por achicoria) cual obstaculiza dicho intercambio y acabamos
LCTEOS culpando a los azcares de las frutas cuando el
Leche animal origen del problema no est ah. Pero
Yogures recomiendo que esta dieta sea iniciada por un
Quesos especialista para que no haya carencias ni
LEVADURAS errores. Da muy buenos resultados donde
Pan otras dietas no lo han conseguido. Pero debo
Pizza decir que es un cambio de estilo de vida ms
Cubitos de Caldo que una dieta y que est pensada para que se
ALCOHOL siga siempre y no durante un tiempo. Mi consejo;
HARINAS REFINADAS Y TRIGO infrmate sobre el crudiveganismo, te
ARROZ BLANCO (excepto basmati) sorprenders.
PASTA BLANCA O REFINADA
Y DE MOMENTO LAS PASTAS TOMAR LIMONADAS (se pueden edulcorar con
INTEGRALES TAMPOCO SON estevia)
RECOMENDABLES (podrn ser
reintroducidas despus de 3 meses y TOMAR LIMN EN LUGAR DE VINAGRE
observarse)
ALGUNOS VEGETALES COMO: TOMAR TE VERDE EN LUGAR DE OTROS TES
Patatas (en crudo no son aptas para el (T verde con menta, con azahar)
consumo) TOMAR ACHICORIA EN LUGAR DE CAF
Zanahorias (s se pueden tomar en crudo)
Boniatos TOMAR LECHES VEGETALES (de coco, de
Yuca almendras, de quinoa, de mijo, de avellanas, de
Calabaza (en crudo s puedes tomarla) anacardos) Cuidado, tienen que ser leches sin
Setas edulcorar.
Championes
Nscalos TOMAR QUESILLOS DE FRUTOS SECOS (ver
ALGUNOS FRUTOS SECOS COMO: recetas
Cacahuetes en: www.candidiasisrecetas.blogspot.com)
Pistachos Pero con moderacin, recordemos que la alimentacin
TODAS LAS FRUTAS DESECADAS COMO: debe ser baja en grasas y que stas sean "las grasas
Dtiles buenas"
Orejones
Higos HARINAS se recomienda tomar panes como el
(cuando la persona vaya recuperndose se irn de almendras o de harinas de frutos secos,
incluyendo) legumbres, quinoa, arroz...pero NO de cereales
*En la dieta crudivegana estn permitidos. como el trigo, centeno, avena, etc...
ver recetas
SOJA Y DERIVADOS (tofu, leche de soja) en: www.candidiasisrecetas.blogspot.com

MARGARINAS VEGETALES TOMAR OTRAS HARINAS y sin abusar

ACEITES REFINADOS De garbanzos
ACEITES DE MALA CALIDAD De judas mungo
De quinoa
CHOCOLATES REFINADOS De castaas
(leer columna de la derecha, sustituto cacao De almendras
puro y algarroba)
PAN QUE SE PUEDE COMER:
EVITAR: Pan de almendras (ver receta
BODY MILK O CREMAS CON DEMASIADOS en www.candidiasisrecetas.blogspot.com)
QUMICOS (mejor utilizar aceites como el de Pan crudivegano de semillas
almendras o el de coco ecolgicos para Pan esenio de espelta
hidratar la piel) Pan cimo de espelta
AEROSOLES COMO DESODORANTES Los panes de espelta integral hay que introducirlos pasados 2
(importante que no lleven aluminio, una buena meses a 3 de la dieta y observar. Puede que la candidiasis est
alternativa es la de desodorante en piedra de presente por una celiaqua, intolerancia o sensibilidad al gluten y
roca) no lo sepamos y tanto el trigo, como la espelta,
centeno...contienen gluten. Si sospechas que puedes ser
CUALQUIER COSA QUE SUPONGA intolerante al gluten consulta a tu mdico y hazte las pruebas
TOXINAS PARA EL ORGANISMO, YA SEA A pertinentes.
NIVEL FSICO COMO PSQUICO COMO:
TABACO
DROGAS EN GENERAL
MALOS HBITOS DEL SUEO TORTITAS DE ARROZ INTEGRAL INFLADO
AUSENCIA DE EJERCICIO FSICO (no a diario, solo ocasionalmente y si existe
POLUCIN mucha ansiedad), lo mejor es acostumbrarse al
ESTRS pan de almendras o el esenio.
PREOCUPACIONES
SENTIMIENTOS DE ABANDONO
SENTIMIENTOS DE FRUSTRACIN TOMAR ALGN FRUTO SECO (sin abusar, de 3
SENTIMIENTOS NEGATIVOS a 5 piezas al da o cada 2 das) COMO:
Almendras sin piel, nueces, nueces de
MIEDOS,ETC macadamia, nueces pecanas, coquitos de
brasil
Evitar los cacahuetes y vigilar los anacardos

TOMAR SEMILLAS (sin abusar, una cucharadita

al da o cada 2 das en ensaladas o diversas
preparaciones) COMO:
Lino, Ssamo, amapola, pipas de calabaza, pipas
de girasol (siempre crudas y las podemos
tostar nosotros sin aceite)

DESECADOS COMO:
Tomate seco, algas
*Las algas aportan muchos minerales y
vitaminas, conviene consumirlas

TODOS LOS VEGETALES EXCEPTO LOS

PROHIBIDOS (lee la columna de la izquierda)
Toma muchos vegetales y en cantidad
abundante. En forma de cremas, purs, asados,
hervidos, a la plancha, al horno
Toma muchas ensaladas con semillas, alios de
ajo y finas hierbas, perejil, cilantro, etc
La versatilidad del mundo vegetal es enorme,
chale imaginacin, descubrirs sabores nuevos
que quiz antes de la candidiasis no te hubieses
planteado conocerlos.

ZUMOS VEGETALES: prepara deliciosos jugos

vegetales, si decides tomarlos por las maanas
antes de comer cualquier otra cosa, vers que su
beneficio depurativo es an mayor.
Algunos ejemplos:
*Apio+pepino+zanahorias+jengibre (licuado)
*lechuga+pera+apio+agua (batido)
*Cilantro+lechuga+agua+frutos rojos+manzana
(batido)
*lechuga+agua+limn+manzana+apio (batido)
*zanahoria+manzana+apio+pepino+1cucharadita
de alga chlorella
*lechuha+pera+manzana+limn+agua+1
cucharadita de alfalfa en polvo
etc...

BROTES TIERNOS O GERMINADOS (de soja,

de alfalfa, de brcoli, lentejas, cebolla, alfalfa,
garbanzo, juda mungo mal llamada tambin
soja verde)

COMBINACIONES DE ZUMOS DE BROTES

TIERNOS O GERMINADOS + VEGETALES

ACEITES Y GRASAS BUENAS: con moderacin

(mximo 2 cucharadas soperas al da)
Aceite de Oliva Virgen Extra de primera presin
en fro
Aceite de Coco
Aceite de ssamo
Aceite de Lino
Ghee (mantequilla clarificada)
 CACAO PURO ECOLGICO
(En las primeras fases de tratamiento lo evito ya
que se necesita depurar primero los riones y el
cacao posee oxalatos, en fases posteriores es
introducido). En las primeras fases se puede
utilizar la HARINA DE ALGARROBA como
sustituto del cacao en ocasiones especiales.
Ver receta de chococandi
en www.candidiasisrecetas.blogspot.com

CUALQUIER COSA QUE SUPONGA UNA

SENSACIN DE AMOR Y BIENESTAR PARA
LA PERSONA:
BUENOS HBITOS DE ALIMENTACIN
BUENA COMPAA
QUERERSE A S MISMO
CUIDARSE PARA PODER CUIDAR A OTROS
SENTIMIENTOS DE SATISFACCIN
COMPARTIR
QUERER A TU GENTE
ESTAR EN PAZ
LA TRANQUILIDAD
LA ACTIVIDAD FSICA MODERADA
EL DESCANSO NOCTURNO
UN ENTORNO APACIBLE
UNA RESPIRACIN ADECUADA
ETC

A menudo me preguntis qu proporciones seran las recomendables para

recuperar el equilibrio. Me parece importante hablar de ello, ya que no es solo qu
debemos o no debemos comer sino en qu cantidades o proporciones:

APROXIMADAMENTE:

- 55% VERDURAS FRESCAS (Hortalizas, verduras, y frutas se incluiran aqu

pero hay que ver cada persona en qu punto est para al principio de la
alimentacin para candidiasis reducir la ingesta de frutas y luego introducirlas poco
a poco y saber cmo deben comerse para que no fermenten y causen ms toxinas
que limpieza en el organismo)
- 15% PROTENAS (la carne, pescado y huevos se incluyen aqu, si son
ecolgicos mejor. Si se consume carne blanca y pescados que no sean de
piscifactoras criados con piensos y se evita los que tienen ms mercurio como el
atn mejor). Saber que adems de estas fuentes animales, los aminocidos (o sea
las protenas tambin se pueden conseguir mediante fuentes vegetales. Estas son
las verduras de hojas ms verdes, las legumbres...entre otras fuentes.
- 15% GRASAS (Incluimos aqu no solo a las grasas de orgen animal, las que por
cierto recomiendo minimizar al mximo su uso, sino que me refiero ms bien a las
grasas saludables de origen vegetal como: aceite de oliva virgen extra de primera
presin en fro, el aguacate, los frutos secos, la pulpa de coco... Aunque son muy
saludables conviene consumirlos con mesura, tomar justo lo que necesitamos
diariamente, que vienen a ser unas 5 piezas de frutos secos (lo que cabe en
nuestro puo cerrado...en otras palabras...unos 70gr). Un fallo habitual en los
cambios de dieta es hacer un consumo excesivo de frutos secos.
- 15% GRANO (El grano al que me refiero aqu es grano integral y recomiendo
evitar el trigo por ser muy alrgeno, la avena, el centeno y la harina de espelta con
moderacin y los ms saludables son: el arroz integral, la quinoa, el amaranto, el
trigo sarraceno, el mijo... Tambin podemos incluir en este porcentaje a las
legumbres, las legumbres tambin estaran presentes en el apartado de protenas
porque aportan aminocidos a la dieta, pero tambin hidratos de carbono, fibra,
etc...(podramos tomar semanalmente de 2 a 3 veces legumbres; lentejas,
hummus de garbanzos, judas mung...Ojo a los que tenis colon irritable, pues
algunas legumbres no os van nada bien). Las semillas tambin perteneceran a
este grupo (semillas de lino, de cha o salvia hispnica, de ssamo, de amapola,
de girasol, de calabaza...).

Esto son porcentajes generales, pueden cumplirse semanalmente, por ejemplo:

Un da te apetece desayunar zumo de zanahorias con jengibre y apio, a media

maana unas galletitas de almendras, a medioda una gran ensalada de brotes
verdes con salsa de calabacn, albahaca y semillas de cha y alio de limn y un
chorrito pequeo de aceite de oliva, de merienda una limonada con estevia y
hierbabuena y para cenar una crema de espinacas con daditos de tomate seco y
eneldo ms unas hojas de endibia con pat de aceitunas + infusin de lapacho.
Otro da tomas para el desayuno unos crepes de harina de quinoa hechos con
leche vegetal y rellenos de aguacate con tahn y rcula y para beber un zumo de
zanahorias. A medioda tomas una ensalada verde + una pechuga de pollo de
corral. De merienda 1 aguacate con limn y un toque de sal marina y organo, y
para la cena unas verduras al horno con esprragos trigueros salteados y semillas
de ssamo...
Un tercer da podras tomar un desayuno a base de leche de vegetal con canela,
a media maana un tentempi vegetal (palitos vegetales con algn fruto seco) o
una infusin. A medioda una ensalada + un plato de quinoa con vegetales de la
huerta, de merienda una infusin de salvia con unos crakers de semillas y
hummus...Para cenar una tortilla de 2 huevos con cebolla y calabacn rehogados
con organo y semillas de lino...

Son solo ejemplos para que tengas una idea de cmo puedes comer...no hace
falta comerlo todo en un da...lo importante es que semanalmente o mensualmente
vayamos teniendo todos los aportes y vayamos ajustando un poco la alimentacin
de antes a la de ahora.

Espero haber ayudado,

Un Abrazo!
Vanesa