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B.P. 8815
KINSHASA/BINZA
CONTRIBUTION A LA CARACTERISATION DE
Par
EPIGRAPHE
"La russite dune production repose sur lattention prte aux dtails."
David O. Selznick
ii
DEDICACE
A lEternel mon Dieu. Lui, le Maitre des temps et des circonstances, celui
sans qui ce travail naurait pas pu toucher sa fin.
A mes trs chers parents, Franois MATALA MFWAMBA et Franoise
MUBANGA NKAYA. Que ce travail soit une rcompense vos nombreux sacrifices. Pour
vos sages conseils, votre attention particulire et votre amour, que cette uvre vous fasse
honneur.
A vous mes frres et surs : Jacquie NGALULA MATALA, Michel
BATUAMBE MATALA, Charlie NTUMBA MATALA, Gal MUKALENGE
MATALA, Gracia TSHIBOLA MATALA et Merveille KAKOTA. Pour tout votre soutien
pendant llaboration de ce travail, sachez que la russite est le fruit dnormes sacrifices.
AVANT - PROPOS
Sur cette mme lance nous voudrions galement dire merci tous ceux
qui ont contribu dune manire ou dune autre la ralisation de ce travail ; nous
citons : lAssistant Patrick BIBASUYA, Rodrigue LUNDANDA et NGOMA MPANZU
Murphy.
Pour finir nous disons de tout cur merci toutes ces personnes dont
les noms sont tous dans ce travail, pour votre apport dune manire ou dune autre,
de prs ou de loin.
RESUME
ABSTRACT
EPIGRAPHE _______________________________________________________________________ i
DEDICACE _______________________________________________________________________ii
AVANT - PROPOS __________________________________________________________________ iii
RESUME _________________________________________________________________________ iv
TABLE DES MATIERES _______________________________________________________________v
INTRODUCTION ___________________________________________________________________ 1
CHAPITRE 1. GENERALITES SUR LES INSECTES ET SUR LENTOMOPHAGIE ______________________ 2
1.1. APERU SUR LES INSECTES _____________________________________________________ 2
1.1.1. Morphologie et anatomie __________________________________________________ 2
1.1.2. Respiration _____________________________________________________________ 5
1.1.3. Reproduction ____________________________________________________________ 6
1.1.4. Mtamorphose et dveloppement ___________________________________________ 6
1.1.5. Rgimes alimentaires _____________________________________________________ 8
1.1.6. Classification et nomenclature ______________________________________________ 8
1.1.7. Utilit, services et rle alimentaire ___________________________________________ 9
1.2. APERU SUR LENTOMOPHAGIE _______________________________________________ 10
1.2.1. Historique _____________________________________________________________ 10
1.2.2. Entomophagie : situation dans le monde _____________________________________ 10
1.2.3. Entomophagie : Cas de la RD Congo _________________________________________ 11
1.2.4. Entomophagie : lutte contre linscurit alimentaire ____________________________ 12
1.2.5. Entomophagie : diversits despces ________________________________________ 12
1.2.6. Entomophagie : Cas des Coloptres ________________________________________ 13
CHAPITRE 2. MILIEU, MATERIELS ET METHODES ________________________________________ 14
2.1. MILIEU ___________________________________________________________________ 14
2.1.1. Situation gographique ___________________________________________________ 14
2.1.2. Situation administrative et politique_________________________________________ 14
2.1.3. Climat_________________________________________________________________ 15
2.2. MATERIELS ________________________________________________________________ 16
2.2.1. Matriel biologique ______________________________________________________ 16
2.2.2. Autres matriels ________________________________________________________ 16
2.3. METHODES ________________________________________________________________ 17
2.3.1. Dispositif exprimental ___________________________________________________ 17
2.3.2. Planification et organisation des enqutes ____________________________________ 18
2.3.3. Analyse statistique des donnes et interprtation des rsultats ___________________ 18
vi
INTRODUCTION
1.1.1.1. Tte
Plusieurs organes des sens sont situs sur la tte : les yeux et les
antennes. Les insectes ont des yeux composs, correspondant plusieurs petits
yeux regroups ensemble. Ils ont parfois dautres petits yeux isols un autre
endroit de la tte. Les antennes sont le sige du toucher et de lodorat. Elles varient
beaucoup selon les espces (figure 2). Celles du mle et de la femelle dune mme
espce peuvent aussi tre diffrentes.
On distingue ainsi notamment (i) des insectes broyeurs (leur bouche est
forme superficiellement de labres corns. En dessous des labres se trouvent les
mandibules et les maxilles avec palpes), (ii) des insectes lcheurs (caractriss par
une rduction des mandibules, un allongement des maxilles et surtout du labium
transform en une languette) ; (iii) les piqueurs (prsentent un assez grand nombre
de combinaisons o peuvent intervenir les diverses pices buccales : mandibules,
maxilles et labium, pour constituer un organe vulnrant, capable de perforer les
tissus animaux et vgtaux afin de permettre la trompe den aspirer les sucs) et
(iv) les suceurs chez lesquels les maxilles se scindent pour former une longue
trompe creuse pendant que les autres parties satrophient.
1.1.1.2. Thorax
1.1.1.3. Abdomen
1.1.2. Respiration
1.1.3. Reproduction
suffisent eux seuls pour accepter le fait que la vie ne serait pas ce quelle est
aujourdhui sans la contribution de ces prcieux amis invertbrs.
1.2.1. Historique
Tableau 3. Teneur moyenne en protines des insectes vendus Kin (en % de poids sec)
Nom Nom
Ordre Famille Protines %
vernaculaire scientifique
Lpidoptres - Bingubala jaune - 65,90 0,68
Lpidoptres Saturniidae Bikubala - 64,24 0,76
Lpidoptres Notodontidae Tungubi Elaphrodes lactea 57,60 0,61
Lpidoptres Saturniidae Mikwati Cirina forda 60,50 1,20
Lpidoptres Saturniidae Misati Imbrasia sp. 66,58 0,41
Lpidoptres Notodontidae Mingingi - 56,61 0,04
Lpidoptres Saturniidae Makonzo Imbrasia sp. 62,20 0,49
Orthoptres - Makonki - 69,48 0,46
Isoptres Termitidae Makenene Macrotermes sp. 74,76 0,78
Valeurs
Eau en Protines Carbohydrates
Aliments nergtiques
(%) (g) (g)
(kcal)
Chenilles fraiches 81 ,1 10,6 4,2 86
Chenilles frites 20,4 62,3 6,5 333
Chenilles sches 9,1 52,9 16,9 430
Poisson frais 73,7 18,8 0 103
Buf cuit 68,5 22,6 0 172
Poisson sal, sch 13,8 47,3 0 269
Buf frais semis- gras 63,1 18,2 0 273
2.1. MILIEU
2.1.3. Climat
2.1.3.1. Temprature
35
30
25
20
15
10
0
06-Jul 13-Jul 20-Jul 27-Jul 03-Aug 10-Aug 17-Aug
2.1.3.2. Humidit
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
06-Jul 13-Jul 20-Jul 27-Jul 03-Aug 10-Aug 17-Aug
2.2. MATERIELS
Rgne : Animalia
Embranchement : Arthropoda
Classe : Insecta
Sous-classe : Ptrygota
Ordre : Coleoptera
Famille : Curculionidae
Genre : Rhynchophorus
2.3. METHODES
femelles. Ces morceaux de canne ont t chang frquences rgulires (1 fois par
semaine) pour viter notamment que les larves ne se dveloppent dans les mmes
bacs que les gniteurs.
Les cannes qui ont servi de pondoirs aux gniteurs taient placs dans
de nouveaux bacs dclosion tout en veillant rpter le mme dispositif
exprimental dcrit plus haut. Lextraction des larves et leur comptage taient
raliss de manire hebdomadaire.
( )
a) Terme de correction : C=
Avec dlg = nt - 1
3.1. RESULTATS
Aprs extraction des cannes sucre des bacs o taient placs les
couples gniteurs, les ufs pondus par les femelles taient compts. Les donnes
obtenues cet effet sont les suivantes :
25
20
15
Bch
10 Non bch
0
Bac1 Bac2 Bac3 Bac4 Bac5 Bac6 Bac7 Bac8
70
60
50
40
Bach
30 Non bach
20
10
0
Bac1 Bac2 Bac3 Bac4 Bac5 Bac6 Bac7 Bac8
Source DL carrs CM F P
Facteur 1 0.4249 0.4249 11.76 0.004*
Erreur 14 0.5060 0.0361
Total 15 0.9309
* Diffrence significative
25
20
15 B1
B2
10
0
B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8
Plus 50 ans
12%
30-40 ans
20% 20-29 ans
35%
Par ailleurs, interrogs sur leur niveau dtudes, 53.3% des rpondants
affirment avoir une formation universitaire contre 25.0% pour les humanits et 1.7%
pour les tudes secondaires. A ce nombre, il faut ajouter 20.0% de rpondants qui
disent avoir eu dautres types de formation professionnelle (de type cycle court).
Mnagres
Salaris
Indpendants
Fonctionnaires
Aux tudes
% de rpondants
0 5 10 15 20 25 30
Coloptres
22%
Lpidoptres
43%
Isoptres
14%
Orthoptres
21%
40
35
30
25
20
15
10
5
0
dun suivi rgulier et bien meilleur (pour 8.3%) ou quils seraient plus riches en
lments minraux (5.0%).
3.2. DISCUSSION
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
CHUNG, A. Y. C. (2010): Edible insects and entomophagy in Borneo. In: DURST et al.,
(Ed.) Forest insects as food: humans bite back. FAO, Regional Office for Asia
and the Pacific. Bangkok, Thailand. pp. 141-150.
DURST, P. B., JOHNSON, D. V., LESLIE, R. N. & SHONO, K. (2010): Forest insects
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Bangkok, Thailand.
GARCIN, A. (2009). Largile kaolinite, une nouvelle mthode de lutte par barrire
minrale protectrice contre le puceron vert du pcher Myzus persicae Sulz.
Innovations Agronomiques, 4, 107-113.
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LATHAM, P. (2003): Edible caterpillars and their food plant in Bas-Congo. Canterbury,
United Kingdom: Mystole Publications, 60 p. ISBN 0-9543012-7-7.
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Sciences Agronomiques. Notes de cours. UPN. Kinshasa. Indit.
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chenilles, asticots (Vol. 10). Editions Boube. = organes reproducteurs insectes
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In: DURST et al. (Ed.) Forest insects as food: humans bite back, FAO, Regional
Office for Asia and the Pacific. Bangkok, Thailand. pp. 65-84.
WEBOGRAPHIE
ANNEXES
33