ESTUDIO DE MERCADO DEL PRODUCTO MOLE EN POLVO

TIPOS DE MERCADO
DE ACUERDO ALAREA GEOGRAFICA.
DE ACUERDO AL TIPO DE CONSUMO.

DE ACUERDO AL AREA GEOGRAFICA.

LOCAL: El producto mole en polvo se enfocar en estudiar el mercado de manera
local, lo cual cubrir un entorno urbano que contempla (colonias, barrios,
fraccionamientos, donde se encuentre inmuebles de (edificios, oficinas, casas,
mercados, plazas de la ciudad de Tapachula.

DE ACUERDO AL TIPO DE CONSUMO.

DE MERCANCIA: El producto mole en polvo se ofrecer al consumo por mercanca,
ya que se elaborar el producto para la venta hacia las personas, otorgndoles el
producto de manera fsica.

2.1 INVESTIGACION DE MERCADO.

2.1.1 TAMAO DEL MERCADO

Cuntos?
La ciudad de Tapachula de acuerdo al dato proporcionado por el instituto nacional
de estadstica, geografa e informtica (INEGI 2015) contabilizo a 348,156 personas
de las cuales, 67,542 son personas (mujeres) que se dedican a la compra y
cohesin de alimentos, con ello, de acuerdo a la encuesta aplicada, segn la
pregunta 7 que textualmente dice 7.- le gustara un producto de mole en polvo,
donde se vierta el producto en el caldo de pollo y en menos de 20 minutos est listo
para comer? El 88 % aceptara el producto, lo cual correspondera 59,437 personas
a posibles clientes que tendra la empresa.
 Dnde estn?
Los posibles clientes de la empresa del producto mole en polvo se encuentran en
las colonias, barrios, fraccionamientos, oficinas, casas, locales de la ciudad de
Tapachula, Chiapas.

Quines son?
Son mujeres con un rango de edad de 20 a 59 aos, las cuales son personas que
dedican por costumbre a la compra de productos para la alimentacin familiar, la
cohesin de alimentos y que generalmente le darn un uso al producto mole en
polvo.

2.1.2 CONSUMO APARENTE

Para poder determinar la demanda aparente, la cual es la cantidad de producto mole
en polvo que se tendr que elaborar para satisfacer la demanda semanalmente, por
lo que, con la aplicacin de la encuesta, se redact la pregunta nmero 2, la cual
textualmente dice. con que frecuencia consume mole a la semana? Por lo que los
resultados se representan en porcentaje son los siguientes.

FRECUENCIA %
1 vez a la semana 38%
2 veces a la semana 36%
3 veces a la semana 10%
Ninguna ( solo dias 16%
festivos)
TOTAL 100 %

De los cuales se proceder a multiplicar el porcentaje de veces que se consume a

la semana, por los posibles clientes que tendr la empresa.
 Por lo que se recuerda, la cantidad de posibles clientes del producto mole en polvo.
Posibles clientes . 59,437 personas

FRECUENCIA % OPERACION TOTAL DE PERSONAS

1 vez a la semana 38% (0.38)(59,437) = 22,586 Personas consumen mole 1 vez a la
semana
2 veces a la semana 36% (0.36)(59,437) = 21,397 Personas consumen mole 2 veces a
la semana
3 veces a la semana 10% (0.10)(59,437) = 5,944 Personas consumen mole 3 veces en
la semana
TOTAL 84 % (0.84)(59,437) = 49,927 personas que consumen mole a la
semana.

En tanto, el 84 % de las personas consumen mole en la semana y tan solo el 16%

de las personas si consumir el mole, pero en das festivos en el ao y fechas
patrias, Por consiguiente, se muestra la siguiente tabla, donde se da a conocer el
porcentaje que no consume mole a la semana, pero si en algn tiempo del ao.

Ninguna ( solo dias 16% (. )() = 9510 Personas consumen mole solo en
festivos) das festivos.

Total Personas que consumen mole 49,927 personas

a la semana
Total de personas que consumen 9,510 personas
mole solo en das festivos.
Posibles clientes 59,437 personas
 DEMANDA APARENTE EN PRODUCTOS PARA EL 84 % QUE CONSUME A LA
SEMANA.

% NUMERO DE Veces que Nmero de personas Productos a la semana

PERSONAS consume a por veces de consumo
la semana
38% 22,586 1 vez (22,586)(1 ) = 22,586 250 gr.
36% 21,397 2 veces (21,397)(2 ) = 21,397 250 gr.
10% 5,994 3 veces (22,586)(3) = 17,832 250 gr.

SEMANAL

84 % 49,927 personas Consumen 1 semana 83,212 250 gr.

a la semana A LA SEMANA

MENSUAL

84 % 49,927 personas Consumen (83,212)(4 ) = 332,848 250

al mes. gr. AL MES

AO

84 % 49,927 personas Consumen (332,848 )(12 ) 3,994,176 250

al ao. = gr AL AO.
 DEMANDA APARENTE EN PRODUCTOS PARA EL 16 % QUE COSUME EN DIAS
FESTIVOS.
Para poder determinar el consumo del 16 % de las personas que consumen solo en
das festivos, se dio a la tarea de ver cuantos das festivos existan al ao. Por lo
que los datos son:
N Das festivos al ao Se celebra a
1 1 enero Ao nuevo
2 6 enero Reyes
3 2 febrero Candelaria
4 31 abril Da del Nio
5 10 mayo Da de Madres
6 16 septiembre Independencia
7 2 noviembre muertos
8 24 diciembre Noche buena
9 31 diciembre Fin de ao.

AO

% NUMERO DE Veces que Nmero de personas Productos al ao.

PERSONAS consume al por veces de consumo
ao.
16% 9,510 9 veces (9,510)(9) = 104,610 250 gr.

AO

16 % 9,510 Consumen 104,610 250 gr

al ao. AL AO.

CONSUMO APARENTE AL AO.

84 % 49,927 personas Consumen (83,212)(12 ) = 3,994,176 250

al ao. gr AL AO.
16 % 9,510 personas Consumen (9,510)(9 . ) 104,610 250 gr
al ao, = AL AO.
100 % 59,437 personas Consumen 4,098,786 250
al ao. gr AL AO.

Clientes posibles 59,437 4,098,786 250 gr AL AO.

2.1.3 DEMANDA POTENCIAL
Para calcular la demanda potencial se usar el dato del nmero de personas que si
les agradara adquirir el producto los cuales son Clientes posibles 59,437 y el
nmero de productos que estas consumiran en un ao, 4,098,786
250 gr.
Clientes posibles 59,437 4,098,786 250 gr AL AO.

De lo cual se cubrirn a corto, mediano y largo plazo.

PLAZO AOS PORCEN POR QUE?

TAJE A
CUBRIR.
Corto 1 2017-2018 5% Al ser el producto nuevo que se
quiere implementar en el
mercado, por el poco
conocimiento que se tiene de
llevar una empresa, la poca
maquinaria, es por eso que se
elige solo satisfacer a corto plazo
el 5 %.
Mediano 2 2017-2019 10 % Con el paso del tiempo se
generara confianza, se podr
realizar mucho ms productos, el
incremento de capital, donde
tambin nos podemos asociar
con restaurantes o empresas de
venta de productos alimenticios,
esto generara hacer ms
productos de manera mas fcil.
Largo 3 2017-2020 15 % La empresa ser ms madura en
cuestin de utilidades, la
maquinaria aumentara, de igual
forma el nmero de trabajadores
y los horarios de trabajo, se
podr satisfacer de mejor
manera en la elaboracin de mas
productos.

PLAZO AOS AOS PORCENTAJE OPERACION NUMERO

A CUBRIR. PRODUCTOS.
Corto 1 2017- 5% (4,098,786)(0.05) = 204,939
2018
Mediano 2 2017- 10 % (4,098,786)(0.10)= 409,879
2019
Largo 3 2017- 15 % (4,098,786)(0.15)= 614,818
2020
 2.1.4 PARTICIPACION DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO.

Nombre del competidor Ubicacin Principal ventaja

Mole doa Mara San Luis Potos Directamente del empaque o

calienta en un sarten durante
pocos minutos y est listo.

Buena reptacin en el
mercado

Mole Gourmet Teocelo, Veracruz . Excelente presentacin

comercial y un sabor de
antao.

Mole la costea Ciudad de Mxico. Marca reconocida en el pas,

muy fcil de usar .
Mole rojo Doa Chonita Ciudad de Mxico. Presentacin en Tetra pack,
accesible de trasportar.

Mole Don Pancho Ciudad de Mxico. Producto en polvo, no

mancha a diferencia de los
dems.
Excelente empaque para su
transportacin.
2.2 ESTUDIO DE MERCADO
2.2.1 ENCUESTA TIPO
INSTITUTO TECNOLOGICO DE TAPACHULA

La informacin que nos proporcione ser utilizada para conocer el grado de aceptacin del producto
Mole en polvo.

INSTRUCCIONES.

Subraye el inciso segn su criterio u opinin.

1.- Alguna vez ha consumido Mole?

a) SI b) NO

Por qu? SI SU RESPUESTA ES NO, AQU TERMINA LA

ENCUESTA.

2.- Con que frecuencia consume mole a ala semana?

a) 1 b) 2 c) 3 d) Ninguna.

3.- Que prefiere?

a) Preparar el Mole. b) Comprar la pasta de mole.

SI SU RESPUESTA ES B AQU TERMINA LA ENCUESTA

4.- Le resulta difcil la preparacin del Mole?

a) SI b) NO SI SU RESPUESTA ES NO AQU TERMINA LA

ENCUESTA

5.- Qu problemas ha tenido al momento de preparar el mole?

a) Me tardo mucho. b) Muchos ingredientes. c) Los dos criterios.

6.- En qu tiempo aproximadamente se tarda en preparar el Mole?

a) 1 hora aprox. b) 2 horas aprox. c) Mas de 2 horas.

7.- Le gustara obtener un producto de Mole donde se vierta el producto en el caldo de pollo y en
menos de 20 minutos est listo para comer?

a) SI b) NO Si su respuesta es NO AQU TERMINA LA ENCUESTA.

8.- Si el producto saliera a la venta, Dnde le gustara adquirirlo?

a) Mercados. b) Plazas comerciales. c) Tiendas de abarrotes.

9.- Cunto estara dispuesto a pagar por el producto mole en polvo que rinde para 10 personas?

a) $40 b) $50 c) $60

10. Aconsejara a otras personas la idea de preparar mole, de una manera ms fcil?

a) SI b) NO

Por qu Gracias por su colaboracin?!!!!

2.2.2 APLICACIN DE LA ENCUESTA.

CALCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA.

Para llevar a cabo la investigacin del proyecto mole en polvo, se determin a

estudiar a la ciudad de Tapachula, Chiapas.

El nmero de habitantes de la ciudad de Tapachula, Chiapas. Se tom de base de

acuerdo a la base de datos proporcionados por el instituto nacional de estadstica,
geografa e informtica (INEGI) con el censo contabilizado en el ao 2015.

La ciudad de Tapachula, Chiapas, cuenta con 348, 156 habitantes

aproximadamente lo cual para la realizacin del estado se tomar en cuenta
nicamente a las mujeres con un rango de edad de 20 a 59 aos de edad. Las
cuales son personas que se dedican por costumbre a la compra de productos para
la alimentacin familiar, la cohesin de alimentos y las que generalmente le daran
el uso al mole en polvo.
Por lo tanto, en el municipio de Tapachula de acuerdo al portal del INEGI 2015 el
19.2% de la poblacin total son mujeres con un rango de edad de 20 59 aos. Este
porcentaje seria la poblacin a estudiar lo que contemplara a 67,542 personas
como el nmero de elementos de estudio.

Percentage de error

El error puede ser entre 1 y 10% lo cual la investigacin mole en polvo eligi el 5%
de error. Esto sera que del tamao de la muestra el 5% de las personas conteste
de manera rpida las preguntas o sin ganas, no proporcionando la informacin
solida de lo que se quiere saber.

Esto puede ser tambin que el 5% desconozca el mole o no lo hay probado por
causa de salud, ya que contiene picante. Es tambin una presencia de variabilidad
del nivel de confianza.

Porcentaje de nivel de confianza.

El porcentaje de confianza que se le dar al estudio es del 95% lo cual representa

el porcentaje de seguridad que creemos tener al aplicar las encuestas y que las
personas se apeguen a la realidad.

Esto es tambin que la mayora de las personas han consumido el mole n polvo en
algn momento y se asegura que el 95% de la proporciona datos reales de lo que
se quiere saber.
 Variabilidad del proyecto mole en polvo.

Para llevar a cabo la frmula del clculo ce la muestra a estudiar se requiere la

variabilidad la cual es la probabilidad o el porcentaje con el que se acept o rechazo
la hiptesis.

Teniendo los datos por la pagina INEGI se sabe que el 19.2$ de la poblacin
tapachulteca contempla a mujeres de entre 20 a 59 aos de edad las cuales son
personas que se dedican por costumbre a la compra de producto para alimentacin
familiar y cohesin de alimentos.

Por lo que se determina como el xito al 19.2% de las personas del municipio de
Tapachula y fracaso del 808% de las personas de las cuales contempla nias, nios,
adolescentes, jvenes estudiantes, ancianos que en su totalidad son hombres, esto
sera muy poco probable que lo adquiriera el producto.

Tamao de muestra ptima para el estudio.

Frmula para cuando se conoce el tamao de la formacin.

2
=
2 + 2
2= Confianza= 95%
De acuerdo a la tabla de distribucin normal el 95% de confianza es equivalente a
1.65.
p = xito= 19.02%
q = fracaso= 80.8%
N= Poblacin a estudiar= 67 543
E= error= 5%

(1.65)2 (0.192)(0.808)(67543)
=
(67543)(0.05)2 + (1.65)2 (0.192)(0.808)

=168.57 personas =169 personas

2.2.3 Y 2.2.4 RESULTADOS OBTENIDOS Y CONCLUSIONES DEL ESTUDIO

ANALISIS COMPLETO DE LAS ENCUESTAS DEL PROYECTO MOLE EN POLVO

La aplicacin de las encuestas se llev a cabo los das 18 y 19 de octubre del 2017
en la ciudad de Tapachula, Chiapas, con la finalidad de conocer la opinin de las
personas acerca de la aceptacin del producto mole en polvo.
Por medio del clculo de muestra aplicada, se determin que la poblacin total de
Tapachula, es necesario analizar la opinin de 169 personas como el tamao de
muestra. Las cuales con la ayuda de ciertas personas se recabo informacin
importante, as como la opinin del gusto de la mole, precio, distribucin y la
frecuencia que consumen el mole.
A continuacin, se muestra el concentrado de las encuestas que se aplicaron a las
169 personas, sus resultados fueron los siguientes.

1.- alguna vez ha consumido mole?

En esta pregunta de 169 personas encuestadas, 156 personas ya han
experimentado el sabor que tiene el mole en alguna ocasin, por lo que 13 de ellas
no lo ha probado alguna vez en su vida, esto es que a estas no les agrada el sabor,
sus ingredientes son muy txicos o en su caso el mole en muy empalagador al ser
muy dulce. En esta pregunta concluimos que la mayor parte de las personas conoce
del producto y muestra de forma positiva que lo consume, por otra parte 13 de ellas
quedaron fuera del estudio de aceptacin de la mole, porque no les agrada el sabor.

1.- alguna vez ha consumido mole?

8%

Si
No

92%
Grafico 1. Resultados de la pregunta 1.

HA PROBADO ALGUNA VEZ EL MOLE % PERSONAS

Si 92% 156
No 8% 13

En la grfica 1, se puede ver de manera ms clara que de las 169 personas, el 92%
de las personas (156 personas) conocen el mole y lo han probado y la mnima parte
no lo que es el 8%.
Nmero de personas a seguir encuestado, 156 personas.

De la segunda pregunta.

2.- con que frecuencia ha consumido mole a la semana?

Es esta pregunta es necesario conocer cul es la frecuencia que las personas
consumen el mole a la semana, por lo que de las 156 personas 59 personas
consumen mole 1 vez a la semana, 56 personas consumen 2 veces a la semana,
solo 16 personas consumen 3 veces a la semana, con el resto de las personas el
25 de personas no consume mole en la semana, ellos afirman que si mucho lo
haban consumido en las fiestas de algn familiar, fin de ao o alguna organizacin
o actividad social, pero si lo han consumido.
.

2.- con que frecuencia ha consumido

mole a la semana?

16% 1 vez a la semana

10% 38% 2 veces a la semana

3 veces a la semana

36% ninguna
Grafica 2. Resultados de la pregunta 2.

FRECUENCIA % PERSONAS
1 vez a la
semana 38% 59
2 veces a la
semana 36% 56
3 veces a la
semana 10% 16
ninguna 16% 25
Tabla 2. resultados de la pregunta 2
El grafico nmero 2 y de acuerdo a la tabla nmero 2, se puede observar que las
personas pocas veces consumen el mole y la gran parte es una vez a la semana,
por lo que no tiene que introducir mole de siempre porque esto puede aburrir a las
personas, sentirse empalagados por el producto y pueden dejar de consumir el
producto.

La pregunta nmero 3 dice: Qu prefiere?

Qu prefiere ?

42% Preparar Mole

58% Comprarlo en pasta

Grafico 3. Grfico de los resultados de la pregunta 3.

Se observa que parte de las personas encuestadas 90 personas prefieren preparar

el mole, lo cual en porcentaje representa un 58 % de las personas, sin embargo,
tambin 66 personas eligen consumir el mole en la compra de pasta ya preparada,
por lo que les es ms fcil y ms barato comprarlo as.
 Qu
PREFIERE ? PERSONAS
Preparar Mole 58% 90
Comprarlo en
pasta 42% 66
Tabla 3. Resultados de la pregunta 3.
Aqu se ve de manera numrica que el 42 % de las personas compran en mole en
pasta, por lo que no es necesario seguir preguntndoles acerca del producto.
Tambin que 58 % de las personas encuestadas preparan el mole a tradicin, y es
a ellas las que nos interesa atacar el problema que tienen segn sus respuestas
siguientes, se refleja la importancia de hacer el mole, porque no pierde su sabor, no
pierde la sazn familiar o en su caso, les parece mejor hacerlo que comprarlo.
Pregunta 4. Para la pregunta 4 se tiene que aclarar que de los 156 encuestados, 66
personas compran el mole en pasta, no tuvo caso de que siguieran contestando las
dems preguntas, por lo que no terminaron la encuesta, se salieron 66 personas.
Personas restantes a encuestar. 90 personas

De la pregunta 4. le resulta difcil la preparacin del mole?

4. le resulta difcil la preparacin

del mole?

27%
Si
No
73%

Grafico 4. Resultados de la pregunta 4.

4. LE RESULTA DIFICIL LA PREPARACION DE
MOLE? % PERSONAS
Si 73% 66
No 27% 24
Tabla 4. Resultados de la pregunta 4.
Se puede ver por medio del grafico nmero 4 que el 73 % de las personas los
cuales son 66 personas si de les dificulta la preparacin del mole, que les parece
un platillo muy rico y delicioso pero su forma de preparacin es muy difcil o
complicado. Por lo que el 27 % de las personas los cuales son 24, dijeron que no
se les dificulta el preparar el platillo, por lo que para ellos para aqu termin la
encuesta, solo se qued con las personas que tienen problemas en su preparacin.

Nmero de personas a seguir encuestando, 66.

5.- Qu problema ha tenido al momento de preparar el mole?

5.- Qu problema ha tenido al

momento de preparar el mole?

23% 21% Me tardo mucho

Muchos ingredientes
Las dos anteriores
25%
31% Ningun problema

Grafico 5. Resultados de la pregunta 5.

5.- Qu problema ha tenido al momento de preparar el
mole? % PERSONAS
Me tardo mucho 29% 19
Muchos ingredientes 33% 22
Las dos anteriores 38% 25
Tabla 5. Resultados de la pregunta 5.
De las 66 personas restantes de los encuestados se puede ver en esta pregunta,
que el 38 % o sea 25 personas tiene severos problemas con el tiempo de
preparacin del mole, es muy tardo y eso le fastidia a las persona, otro concepto
que se generalizo en el inciso es de que el preparar el mole contiene muchos
ingredientes esto lo vuelve ms tedioso a las personas el conseguir todos los
ingredientes necesarios en el mercado.
Por lo que nos genera una meta a cumplir en el hecho de convertir un producto de
mole que sea fcil de usar, reduciendo el tiempo y compactndolos los ingredientes
en un solo producto. Esto beneficiara a esas personas que tienen estos problemas.
Por lo que el 29% dijo que se tarda mucho y que el problema de los ingredientes no
es tan grave pues lo consiguen de manera fcil, lo contrario paso con el 33 % de los
encuestados, ellos dijeron que no les importa el tiempo, pero si les es un problema
tener que conseguir los ingredientes.
Despus de haber conocido los problemas que comn mente tienen las personas
al preparar el mole, se defini a preguntar lo siguiente

6.- Qu tiempo aproximadamente se tarda en preparar el mole?

6.- Qu tiempo aproximadamente

se tarda en preparar el mole?

4%
1 hora aprox.
31%
2 hora aporx.
65% Mas de 2 horas

Grafico 6. Resultados de la pregunta 6.

6.- Qu TIEMPO APROXIMADAMENTE SE TARDA
EN PREPARAR % PERSONAS
1 hora aprox. 68% 45
2 hora aporx. 29% 19
Mas de 2 horas 3% 2
Tabla 6. Resultados de la pregunta 6.
De manera numrica se concluye que 68% de las personas encuestadas o sea 45
personas tardan 1 hora aproximadamente, esto viene hacer que de su tiempo a
veces tiene que tardad 1 hora en solo cocinarlo. El 29% (19 personas) dijo que 2
horas tardaban y el resto el cual es el 3 % tarda en hacerlo por falta de conocimiento
en su elaboracin pero intenta prepararlo.
De la pregunta 7.

7.- le gustara un producto de mole, donde se vierta el producto en el

caldo de pollo y en menos de 20 minutos est listo para comer?

le gustara un producto de mole, donde se

vierta el producto en el caldo de pollo y en
menos de 20 minutos est listo para comer?

10%

SI
No

90%

7.-LE GUATARIA OBTENER UN PRODUCTO DE MOLE QUE SU TIEMPO

DEPREPARACION SEA DE 20 MINUTOS % PERSONAS
SI 88% 59
No 12% 7
Tabla 7. Resultados de la pregunta 7.
Anteriormente se vio los problemas que tiene las personas en cuanto a la
preparacin del mole, el tiempo que se tarda y los muchos ingredientes que se
necesitan para prepararlo. Por lo que en la pregunta 7 se puede ver de manera
grfica en la Grafica 7 y la tabla 7, que el 88 % de las personas encuestadas (59
personas) si les gustara un producto de mole, el cual ahorrara demasiado tiempo
en sus actividades.
Cabe mencionar que el producto no perdera su sabor nico y tradicional en lo cual
se caracteriza.
Por lo consiguiente, desafortunadamente 12 % de las personas las cuales son 7
personas dijeron que no les gustara un producto mole en polvo y hacerlo en ese
tiempo, pues se muestra desconfianza, no creen ellos que pueda ser verdad y que,
si seria, no sabra igual.
El 12 % dijo que no les guastara, por lo que 7 personas abandonaron la encuesta
en esta pregunta.
Los encuestados ahora son 59 personas.
De los 169 encuestados, 59 han probado el mole alguna vez en su vida y que si
preferiran un producto que si disminuya su tiempo de preparacin, que tenga todos
los ingredientes. Por lo que se prosigui a preguntar lo siguiente.

8.-Si el producto saliera a la venta dnde le gustara adquirirlo?

Si el producto saliera a la venta

dnde le gustara adquirirlo?

31% Mercado
38%
Plazas Comerciales
Tiendas de Abarrotes

31%

Grafico 8. Resultados de la pregunta 8.

LUGAR % PERSONAS
Mercado 42% 25
Plazas
Comerciales 29% 17
Tiendas de
Abarrotes 29% 17
Tabla 8. Resultados de la pregunta 8.
Despus de haber evaluado a las personas que si le agradara obtener un producto
de menor tiempo y con los ingredientes necesarios. Por medio del grafico 8 se ve
que el 42 % las personas les agradara obtener el producto en el mercado, ya que
es un lugar apto para la compra de alimento, segn ellos opinan que es ms formal
venderlo ah. Por lo que el resto de los encuestados o sea un 29 % le agradara
obtenerlo en tiendas de abarrotes y el mismo porcentaje mencion que en las plazas
comerciales.
Este dato es muy importante porque se conoce donde se introducira el producto de
manera general, aunque no es mucha la diferencia, el mercado seria el lugar
apropiado para ofertarlo.
Por lo consiguiente, se precisa a conocer el costo por el cual ellos pagaran el
producto. Redactando la siguiente pregunta.

9.- cunto estara dispuesto a apagar por el producto mole en polvo la

cual rinda para 10 personas?

9.- cunto estara dispuesto a apagar por el

producto mole en polvo la cual rinda para 10
personas?

12%

40 PESOS
42%
50 PESOS
60 PESOS
46%

Grafico 9. Resultados de la pregunta 9

PRECIO % PERSONAS
$40 45% 27
$50 44% 26
$60 11% 6
Tabla 9. Resultados de la pregunta 9.
Con lo que son los costos, en este caso, cabe mencionar que es una de las
decisiones ms complicadas en la venta del producto. En la tabla 9 se nota que el
44% de las personas, las cuales son 26 personas dijeron que pagaran la cantidad
de $50 pesos, por lo que favorece al producto, es un precio rentable para la venta
del mole en polvo. El 45% dijo que pagara 40 pesos y el resto el cual es el 11% se
atrevera a pagar $60 pesos.
Es bueno decir que todos los precios favorecen al producto, porque la cantidad
mnima, la cual es de $40 estn incluidos todos sus costos de elaboracin y
ganancias que se tendra.

Para terminar las encuestas se pregunt lo siguiente.

10.- aconsejara a otras personas la idea de preparar mole, de una

manera ms fcil?

10.- aconsejara a otras personas la idea de

preparar mole, de una manera ms fcil?

12%

Si
No

88%

Grafico 10. Resultados de la pregunta 10.

ACONSEJARIA? % PERSONAS
Si 90% 53
No 10% 6
Tabla 10. Resultados de la pregunta 10.
En esta pregunta de las 59 personas restantes que se encuesto 53 de ellas dijeron
que si compartiran la idea de poder preparar el mole de manera ms fcil en un
producto que contenga los productos originales. Lo cual trae ventajas en cuestin
de que el producto si sala a la venta muchos divulgaran la informacin a amigos y
familiares. El 10 % no compartira la idea a otras personas.
2.3 DISTRIBUCION Y PUNTO DE VENTA

CANALES PARA CONSUMO DE USO POPULAR.

El canal para distribuir el producto mole en polvo es el siguiente.
Canal de distribucin del producto mole en polvo.

El producto mole en polvo tomar el canal de distribucin, fabricante-consumidor o

como bien se conoce, canal de nivel cero, en el cual consistir en elaborar el
producto, para despus venderla de manera directa al consumidor, esto ser de:
Ir de Puerta en puerta.
Hacer demostraciones del sabor en las casas.
Instalar un puesto en el mercado.
Promocionar el producto en zonas muy transitadas.
esto porque ser un mole elaborado 100% casero, dando con ello un valor agregado
sin conservadores o agentes qumicos en comparacin a la competencia adems
de ello con los ingredientes necesarios, no perdiendo la tradicin, sabor que
caracteriza al mole.
Por lo que se definir que para realizar las actividades mencionadas se tendr que
contar a personas, camioneta, el rentar un local en cerca del mercado para poder
vender el producto, as como tambin la publicidad que se le dar en los diferentes
puntos de la ciudad.
1.- Ir de Puerta en puerta.
Para esta actividad se ver obligado a utilizar un transporte de camioneta para ir de
casa en casa ofreciendo el producto en la ciudad de Tapachula, Chiapas.
2.- Hacer las demostraciones en casa.
Se tendr que tener un personal capacitado en la venta del producto, carisma en
ofrecer el mole a las personas en sus casas, por lo que aparte de tener a una
persona encargada de conducir el vehculo, se usara una ms para ir dando
demostraciones en las casas.
3.- Instalar un puesto en el mercado.
De acuerdo a la encuesta el producto ser principalmente adquiero en los mercados
de la ciudad, por lo que se rentaran 3 locales en la ciudad de Tapachula.
1.- LOCAL 1: MERCADO SAN JUAN: Se rentar un local en el mercado San Juan
ubicado en la
2.-LOCAL 2: MERCADO SAN SEBASTIAN: Se rentar un local en el mercado san
Sebastin, ubicado en al sur de la ciudad.
3.-LOCAL: MERCADO ESTACION: Se rentar un local en el mercado estacin
ubicado en el central norte, entre 1 y 3 Pte.
En cada local, habr un encargado, por lo que se necesitar 3 personas.
4.-Promocionar el producto en zonas muy transitadas.
Se ofertar el producto en zonas transitadas como el parque de la ciudad, plazas
comerciales, y restaurantes, en esta rea estar encargada 2 personas.

RECURSOS A UTILIZAR.
N Se necesita
1 Camioneta
3 Locales
7 personas