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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

CURSO : ECONOMA

ESTUDIANTE : ESPERANZA RENGIFO ECHEVERRIA

DOCENTE : ANHELI TATIANA ZULUETA SANTILLANA

ESPECIALIDAD : INGENIERIA INDUSTRIAL

TRUJILLO - PERU
2017
ndice

Introduccin01

Empresa Agraria Chiquitoy S. A ....02

Desarrollo econmico...03

Microeconomia...04

Objetivo.......05

Estudio del mercado..06

Portafolio de productos.07

Demanda y sensibilidad del precio...08

Comportamiento del mercado...09

Comportamiento de la recaudacin ..10

Tasa de crecimiento anual..11

Definir la demanda (elstica o inelstica) respecto al precio y el ingreso..12

Microeconimia..13

Situacin Problemtica ..14

Justificacin del estudio..15

Objetivos...16

Impacto ambiental...17

Impacto econmico ( PBI y empleo)..18

Consecuencias para la sostenibilidad ambiental. ...19

Participacin del sector en el empleo en el pas .20


Introduccin

En el presente trabajo se da un informe sobre los aspectos social, cultural y econmico que
desarrolla la empresa Agraria Chiquitoy S. A. tanto en el entorno internacional como
nacional. Detallaremos el funcionamiento y estructura de la empresa, los diversos
productos que ofrece, establecimientos y desarrollo a travs del tiempo .Adems se analiza
la macroeconoma y microeconoma y el comportamiento de su mercado durante los cinco
aos (2013-2017) que va evolucionando, utilizando las diversas herramientas como el
anlisis.
I. Sector Econmico: Sector Primario y Secundario:

Sector Agroindustrial Sector Agropecuario Sub sector Agrcola

II. Empresa representativa: Chiquitoy S. A


III. Cotizacin en la bolsa de Lima.

Fuente: Bolsa de Valores de Lima

I) MICRO ENTORNO

1) Participacin de mercado a nivel nacional de caa de azcar:

Esta reduccin se debe fundamentalmente a la sequa, que afect en la reduccin de reas


de plantacin nueva, y los rendimientos d

e los
campos, tanto en las provincias de Lambayeque, La Libertad, Lima y Arequipa (Fuente
INEI).
La participacin de por empresas de produccin azucarera.

El crecimiento de la produccin de azcar de caa en ncash, La Libertad y Lima fue de


26.06%, 10.43% y 10.84% respectivamente; a diferencia de las otras regiones; con lo cual
el crecimiento de la oferta de caa tiene un mercado asegurado en las mismas.
Ambos grficos muestran la participacin del mercado de las empresas azucareras en
el 2015.
2) Comportamiento de precios del sector econmico por aos

FUENTE: MEMORIAS Empresa Agraria Chiquitoy S. A PARA LA SMV

a) Demanda elstica
3) Tasa de crecimiento del mercado, portafolio de productos, recaudacin por
producto

Durante el 2016 la produccin local de azcar bordeara un milln de TM, lo que


representara una cada cercana al 6% respecto al 2015, segn nuestras
proyecciones. Este comportamiento estara sustentado en la menor disponibilidad
local de su principal insumo: caa de azcar.
Esta reduccin se debe fundamentalmente a la sequa, que afect en la reduccin
de reas de plantacin nueva, y los rendimientos de los campos, tanto en las
provincias de Lambayeque, La Libertad, Lima y Arequipa (Fuente INEI).

Portafolio de productos

Productos:

AZCAR REFINADA
Se dirige a diversas empresas, entre ellas del sector farmacutico y las que
producen bebidas claras y golosinas traslucidas.
AZCAR INDUSTRIAL
De una excelente calidad, este tipo de azcar es producida y dirigida a las
empresas que elaboran golosinas y gaseosas oscuras. Cumple con los estndares
fisicoqumicos requeridos por los clientes, los cuales son necesarios para sus
procesos de produccin y la alta calidad de sus productos.

AZCAR BLANCA DOMSTICA


Empresa Agraria Chiquitoy S. A comercializa caa de azcar, luego sufre
una transformacin, que es usada para el consumo humano y por algunas
empresas en la elaboracin de galletas, pasteles, entre otros productos. Al
igual que los otros tipos de azcar, cumple con estndares fisicoqumicos.
Subproductos:

Alcohol extra-neutro
El alcohol extra-neutro es obtenido del proceso de destilacin. Diferentes
empresas lo utilizan para elaborar alimentos, bebidas y productos de perfumera.
Actualmente se comercializa un 70 % en el mercado local y el 30 % es exportado
al mercado colombiano.

Caracterstica Unidad Valor Mximo


Grado Alcohlico G.L
Densidad 20 C g/ml
Tiempo de Barbet, a 15 C min.
Acidez Total (mg.+ cido Actico) mg/100 mL AA 1.4
Esteres (mg. Acetato de Etilo) mg/100 mL AA No Detectable
Aldehdos (mg. Acetaldehdo) mg/100 mL AA 1.8
Residuo no Voltil mg/100 mL AA 2.5
Alcoholes Superiores mg/100 mL AA No Detectable
Furfural mg/100 mL AA No Detectable
Metanol mg/100 mL AA 1.8
Aspecto Claro, Incoloro, Lquido Voltil
Olor Caracterstico, Limpio
Sabor Caracterstico, Ardiente
MELAZA
Es resultado del agotamiento de mieles. En nuestra empresa se usa como materia
prima para elaborar alcohol y parte de ella es vendida en la industria local para
distintos fines alimenticios.

BAGAZO
Es el desecho de la molienda de caa de azcar. Empresa Agraria Chiquitoy S. A
lo utilizamos como combustible para sus operaciones en reemplazo del petrleo y
el excedente es vendido a las empresas papeleras.
Por otro lado, los productos agrcolas que disminuyeron sus niveles de produccin fueron
arroz cscara (-7,17%) en Piura, La Libertad y Lambayeque; algodn rama (-52,13%) en
Ica, Lambayeque y Lima; caa de azcar (-9,16%) en La Libertad, Lima y ncash; limn
(-37,44%) en Piura y Lambayeque; pprika (-20,31%) en Lima, Lambayeque y La Libertad
y maca (-66,99%) en Junn y Pasco.

RECAUDACIN POR PRODUCTO

MACRO ENTORNO:

1) Contaminacin del sector a nivel mundial.


a) Emisin de CO2
- Quema de caa.
- CO2 que se genera tras el proceso de la transformacin de caa en azcar.

b) Emisin de plstico
(No hay datos referentes a este punto)
- Bolsas de plstico en las que se colocan de 1 a 10 kilos de azcar.
c) Contaminacin de agua y tierra
- Quema de caa.

Uso Sostenible de Recursos Naturales


En la empresa Agraria Chiquitoy S. A realizamos un uso sostenible y eficiente de los
recursos naturales, mediante la implementacin de diversas acciones.

Agua: optimizamos su uso mediante sistemas de riego tecnificado, seleccin de


variedades de bajo consumo, adems realizamos un tratamiento al agua y protegemos los
cauces y calidad de efluentes.
Aire: reducimos emisiones, minimizamos las quemas de caa con la implementacin de
cosecha mecanizada en verde. Contamos tambin con una caldera ecolgica que
funciona con el bagazo de la caa, sustituyendo el consumo de petrleo.
Suelo: conservamos y mejoramos los suelos con sub productos orgnicos, fertilizacin
con productos renovables y control biolgico.

2) Participacin del sector en el PBI Peruano


(Estudio de las variaciones porcentuales del sector en el PBI en los ltimos 5
aos.)

Porcentaje del PBI del sector en el Per:

AO PBI TOTAL en millones SECTOR AGRCOLA en PORCENTAJE


millones
2012 431,199 23,944 5.55%
2013 456,435 24,216 5.3%
2014 467,181 24,532 5.251%
2015 482,370 25,258 5.24%
2016 501,098 25,713 5.13%
Variacin porcentual del PBI Sector Agricola -
Per
600,000

500,000

400,000

300,000

200,000

100,000

0
1
2012 2
2013 3
2014 4
2015 5
2016

PIB total PIB sector

3) Participacin del empleo del sector a nivel mundial


(Variacin del porcentaje del empleo ltimos 5 aos)
http://rpp.pe/economia/economia/inei-agricultura-genera-14-millones-de-empleos-
eventuales-y-permanentes-noticia-616004
Fuentes Bibliograficas:

http://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/Memoria%20Anual%202013.pdf

https://scotiabankfiles.azureedge.net/scotiabank

peru/PDFs/reportes/sectorial/Azucar_Jun16.pdf

https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/10-informe-tecnico-
n10_produccion-nacional-agosto2017.pdf

https://gestion.pe/economia/scotiabank-proyecta-caida-6-produccion-nacional-
azucar-2164310