UNIDAD 1: FASE 1_ PROCESOS INDUSTRIALES Y OPERACIONES

UNITARIAS

CARLOS MARIO BLANCO CAMPO

CODIGO 1.065.623.164

GRUPO: 332569_4

Trabajo para optar una nota

En el Curso de Procesos Qumicos

CLAUDIA MARCELA MARIN

Tutora

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
CEAD VALLEDUPAR
SEPTIEMBRE DE 2017
 OBJETIVOS

Objetivo General

Identificar los tipos y elementos bsicos de un proceso, reconociendo las

operaciones unitarias como la unidad de transformacin de materias primas

que permiten llegar el producto de inters teniendo en cuenta el principio de

conservacin de la materia.

Objetivos Especficos

Reconocer que es un proceso y contextualizar el concepto en el rea de la

ingeniera.

Identificar los tipos de proceso existentes en la industria actual y su

importancia y diferencias.

Analizar la importancia de las operaciones unitarias en los procesos

industriales

Realizar un ejercicio referente a la ley de conservacin de la materia.

 DESARROLLO DE ACTIVIDADES

1. Revisar de forma detallada el concepto terico y grfico de proceso,

reconociendo sus principales elementos generales y con sus propias palabras
definir el concepto de proceso y har una representacin grfica del mismo.

Los procesos son pasos o secuencias estructuradas, metodolgicas que se suman

a una serie de actividades seguidas para lograr un fin determinado, ya sea un
servicio, un producto o un resultado esperado, a fin de satisfacer una necesidad y
generar un beneficio. En los procesos convergen elementos de entrada y tcnicas
que producen salidas. Actividades y
Informacin
procedimientos

Entradas Transformacin
Inicio

Recursos
PROCESOS

Control y
Entregas Resultado
Seguimiento

Beneficio y
satisfaccin

Servicio, producto o
calidad esperada

Los principales elementos que intervienen en el proceso son:

Finalidad: Todo proceso es un conjunto de tareas elementales necesarias

para la obtencin de un resultado. Cada proceso posee unos lmites claros y
conocidos (el primer y ltimo paso del mismo).
Requerimientos: Lo que se espera obtener al terminar la actividad. Los
requerimientos de salida de un proceso condicionan los requerimientos de
entrada del siguiente.
 Entradas: Las entradas de un proceso responden a criterios de aceptacin
definidos. elementos humanos (personal) o tcnicos (informacin, etc.). En
definitiva, son elementos que entran al proceso sin los cuales el proceso no
podra llevarse a cabo.
Salidas: Un output con la calidad exigida por el estndar del proceso.
Recursos: Medios y requisitos necesarios para desarrollar el proceso
siempre bien y a la primera.
Indicadores: Crean un sistema de control medible del funcionamiento del
proceso y del nivel de satisfaccin del usuario (interno la mayora de las
veces).

2. Reconoce que los procesos de acuerdo a mltiples factores entre ellos la

demanda del producto opera de forma diferente, diferenciando entonces los
tipos de procesos en continuos, discontinuos e intermitentes, para ello
indicar tres caractersticas de cada tipo de proceso (continuo, discontinuo e
intermitente).
TIPO DE PROCESO CARACTERISTICAS
-No existe acumulacin de materia
-Sus propiedades no cambian en el
Proceso Contiuo
tiempo
-Permite producir cantidades grandes
de producto.
-Sus condiciones de operacin
depende del tiempo
-Cada cierto tiempo se debe llenar y
Proceso Discontinuo descargar el equipo donde opere el
proceso
-Son procesos que requieren mayor
tiempo de residencia que en un proceso
continuo.
-Mezcla corrientes continuas y
discontinuas
-Se debe reabastecer el equipo cuando
Proceso Intermitente la materia que es discontinua ha llegado
a niveles bajos de concentracin o
necesita ser restaurada.
-El tiempo es una variable.
3. Identifica como elemento esencial de un proceso las operaciones unitarias
como la unidad de transformacin para llegar al producto de inters, de esta
forma definir en qu consiste las operaciones unitarias, su principal funcin,
mencionar y explicar tres ejemplos de operaciones unitarias.

Operaciones Unitarias

Consisten en fuerzas impulsoras de magnitudes fsicas como lo son el movimiento

o esfuerzo, el calor y la materia, a travs de diferencia de magnitudes en velocidad,
temperatura y actividad qumica respectivamente. Las operaciones unitarias
cumplen la funcin de transformar, ya sea por mtodos qumicos, fsicos o
biolgicos, los materiales de entrada o de alimentacin a los productos obtenidos
en el proceso. Sin importar el proceso, las operaciones unitarias en esencia son las
mismas, teniendo el mismo fundamento terico, con tcnicas de clculo similar.

Esta transformacin puede realizarse de distintas formas: modificando la masa o

composicin del cuerpo primario ya sea mezclndolo, separndolo o hacindolo
reaccionar qumicamente; modificando la calidad de la energa que posee el cuerpo
en cuestin, ya sea por enfriamiento, vaporizacin, aumento de presin;
modificando las condiciones relativas a la cintica del cuerpo primario, ya sea
aumentando o disminuyendo su velocidad o modificando la direccin que tiene en
el espacio.

Tres ejemplos de operaciones unitarias

Filtracin: Separacin de las partculas slidas en suspensin en un fluido,

mediante el paso forzado de este atreves de un medio filtrante o membrana sobre
la cual depositan los slidos. La filtracin como Operacin Unitaria usada
industrialmente tiene varios tipos o clasificacin dependiendo de lo que se est
separando. Existen la filtracin por clarificacin, la filtracin por torta y las micro
filtraciones y ultrafiltraciones
Centrifugacin: Procedimiento de separacin de lquidos mezclados o de
partculas slidas en suspensin en un lquido por efecto de una fuerza centrfuga.
Es una operacin unitaria en donde se tiene por objeto separar elementos de una
mezcla (sean slidos de lquidos o lquidos de lquidos) debido a la diferencia de
densidad, por efecto de la aceleracin centrfuga. Aumentando el efecto de
sedimentacin por gravedad. A travs de este procedimiento se separan materiales
de diferente densidad aplicando una fuerza superior a la de la gravedad.

En bioprocesados suele utilizarse para:

- separar clulas del caldo de fermentacin
- eliminar desechos celulares
- recoger precipitados
- preparar medios de filtracin

En general, requiere un equipamiento ms costoso que para filtracin, pero es un

procedimiento ms efectivo en aquellos casos en los cuales se tienen partculas
ms pequeas.

Trituracin: Se usa pare reducir slidos duros a tamaos menos grandes y ms

manejables. Los conjuntos de trituracin son plantas procesadoras de minerales
que reciben el producto de la explotacin minera, rocas de cualquier mineral, y lo
reducen hasta tamaos en los cuales, una vez clasificado, el mineral se puede
someter a un siguiente proceso o se puede emplear en la aplicacin
seleccionada. El esquema de un conjunto de trituracin contempla 4 tipos de
mquina bsicos, los alimentadores, las bandas, las clasificadoras y las trituradoras,
cada uno de estas tiene variantes que se han diseado para satisfacer condiciones
especficas.
4. Retomar el principio general de qumica de ley de conservacin de
materia, para ello mostrar un ejercicio que muestre la ley en mencin y
mencionar tres objetivos que tiene esta ley.

Objetivos de la Ley de Conservacin de la Materia:

Establecer la igualdad entre las entradas y salidas de un proceso no reactivo.

En caso de ser un proceso en estado transitorio, ayuda a encontrar la
acumulacin posible.
Determinar la materia transformada en proceso en los cuales se presenta
reaccin qumica.
Ejercicio

La masa atmica de Hg0 es:

Hg=2000,59g
0=16g
Verifique si la ecuacin cumple con la Ley de la conservacin de la materia
(hay que balancearla)

2HgO ------ 2 Hg + 02
2(200,59 +16g) -------2 (200,59) + (16g+2)
2(216,59g) ------ 2 (200,59) + (32g)
433,18g ----- 401,18 + 32g
433,18g ----- 433,18g

En esta frmula 2 molculas de xido de mercurio slido se descomponen o dividen

para formar 2 molculas de mercurio y una de oxgeno, las cuales son ms sencillas
que la primera. En la ecuacin, algunos xidos de metales pesados se
descomponen mediante el calor, formndose O2 y el metal correspondiente
conservando la misma masa del producto inicial que se descompone.
 CONCLUSIONES

Dependiendo de qu necesidades se tenga en la produccin de algn producto en

especfico, se debe de analizar cul de los tipos de procesos en mejor implementar,
evaluando costos, niveles de produccin, capacidad del equipo y dems factores
que puedan influir.

Las operaciones unitarias estn presentes no solo en procesos industriales, sino en

casos sencillos y cotidianos, debido a que son procesos impulsados por fuerzas
fsicas y qumicas comunes.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Ibarz, A., & Barbosa-Cnovas, G. V. (2005). Captulo 1: Introduccin a las

Operaciones Unitarias. Conceptos fundamentales. En A. Ibarz. Operaciones
unitarias en la ingeniera de alimentos. (pp. 25-33). Madrid. Mundi-Prensa.
Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10239147

ISO 9001 (2013) Elementos del proceso. Recuperado de:

http://iso9001calidad.com/elementos-de-un-proceso-30.html

Mosquera, L. W. (2011). Mdulo de Procesos Qumicos. Recuperado de:

http://hdl.handle.net/10596/4907