PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

GUIA DE ACTIVIDAD PRACTICA/TALLER N 001

1. DATOS INFORMATIVOS
ASIGNATURA: AVICULTURA
RESPONSABLE CLASE TEORICA: MANLY ESPINOSA
RESPONSABLE CLASE PRCTICA: MANLY ESPINOSA

2. TEMA: Desarrollo de anlisis de Principios Nutritivos

3. OBJETIVO: 4.4. CUESTIONARIO:

Explicar los conceptos bsicos de Por qu se denominan aminocidos esenciales
nutricin animal, tomando en cuenta las y no esenciales?
Cules son los aminocidos esenciales en las
funciones y los efectos de los principios distintas especies?
nutritivos en la digestin de grandes y porque los rumiantes no tienen aminocidos
esenciales?
pequeas especies.
Cmo se almacena la energa no consumida
FUNDAMENTO TORICO: en el cuerpo?
Cul es la importancia de la grasa como
nutriente en los organismos?
La capacidad de produccin de los Desarrolle un cuadro de resumen de los
animales de inters zootcnico se Minerales en que se muestren celdas con:
determina por el potencial gentico, la Mineral Fuente Funcin Carencia
alimentacin y las condiciones
medioambientales donde stos se
encuentren.
La Nutricin Animal estudia los procesos Desarrolle un cuadro de resumen de las
fisiolgicos y reacciones bioqumicas que vitaminas en que se muestren celdas con:
sufre el nutriente en el organismo animal Vitamina Fuente Funcin Carencia
para transformarse en leche, carne,
trabajo, etc. Contribuyendo a la mxima
expresin del potencial gentico que
tienen. 5 BIBLIOGRAFA DE CONSULTA

4.1. MATERIALES Y REACTIVOS: McDonald P Edward PA, (2011)

4.1.1. Materiales Nutricin Animal, Espaa. Ed. Acribia
Recorte de Articulo a analizar Durn Ramrez Felipe, (2007). Manual
De Nutricin Animal, Colombia.
4.1.2 Reactivos Volvamos al Campo
Shimada Miyasaka Armando, (2003).
4.2. OTROS RECURSOS
Nutricin animal. Mxico, Ed. Trillas

4.3 PROCEDIMIENTO
Desarrollar el anlisis de comprensin de las
funciones de los principales nutrientes en
pequeas y grandes especies.

Formato MEEB .
 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

GUIA DE ACTIVIDAD PRACTICA/TALLER N 001

1. Datos informativos
Asignatura: Nutricin Animal
Nombre: Roberto Ibarra
Fecha: 12-11-2017
Tema: Principios Nutritivos
2. Cuestionario

Por qu se denominan aminocidos esenciales y no esenciales?

Los esenciales no pueden ser elaborados por los animales y se suministra a travs del alimento.
En cambio los no esenciales son los que pueden ser sintetizados por el cuerpo.

Cules son los aminocidos esenciales en las distintas especies?

AMINOASIDOS ESENCIALES
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina Para Todos
Triptfano
Fenilalanina
Treonina
Valina
Arginina Cerdo
Glicina Ave

Porque los rumiantes no tienen aminocidos esenciales?

Porque los microorganismos del rumen producen la protena bacteriana.

Cmo se almacena la energa no consumida en el cuerpo?

La energa no consumida se almacena en forma de grasa visceral y subcutnea.

Cul es la importancia de la grasa como nutriente en los organismos?

Por ser el nutriente que tiene 2.25 veces ms energa que las protenas y carbohidratos
ademases muy importante en la absorcin de vitaminas solubles en grasa.
Cuadro Minerales:
Mineral Fuente Funcin Carencia
Calcio Leche Regula latidos del Provoca
Queso corazn. raquitismo en los
Legumbres Parte estructural de animales.
verduras huesos y dientes. Fracturas
Ayuda en el control espontaneas de
de la excitabilidad de huesos.
los nervios.
Estructura de varias
enzimas.
Magnesio Cereales. Necesario para el Calcificacin en
Legumbres. buen desarrollo del tejidos blandos
La mayora del esqueleto. como el rin.
alimento de Aprovechamiento de Fibrosis renal
ganado tiene energa. Convulsiones.
una cantidad de Ejerce una influencia Tetania de la
magnesio. potente en la leche.
actividad
neuromuscular.
Sodio Sal comn. Regulacin presin Deshidratacin del
Alimentos de osmtica. organismo.
origen marino y Interviene en el Retraso en el
de origen equilibrio acido- crecimiento y la
animal. base. baja utilizacin de
Origen vegetal Controla el la energa y
en pocas metabolismo del protenas
cantidades. agua en tejidos. digestibles.
Interviene en la Enfermedades del
absorcin de rin como
nutrimentos y en la tambin en el
transicin de intestino.
impulsos nerviosos.
Potasio La melaza, Regulacin osmtica Retarda el
todos los de los lquidos del crecimiento.
forrajes verdes y organismo. Baja de peso.
jugosos. Regulador del Disminucin de la
Las pastas de desequilibrio celular. flexibilidad de la
soya y Mantiene el piel, rigidez y
harinolina. equilibrio acido emacin.
El salvado de base.
trigo. Es el principal catin
Frutas como en el interior de las
aguacate, clulas.
ciruelas, meln, Es requerido para la
naranjas. integridad normal del
Legumbres corazn y riones.
como tomate, Activador de
papa, espinaca, enzimas.
remolacha.
Leguminosas
como soya,
 frijoles y lenteja.

Cuadro Vitaminas:

Vitamina Fuente Funcin Carencia

A Harina de Salud visual. Ceguera.
pescado. Inmunidad de la Infertilidad.
Hgado. mucosa. Acortamiento de
Yema de Piel. gestacin.
huevo y grasa Lechones dbiles.
de la leche.
D Pescados Ayuda a la Articulaciones
grasos. absorcin de engrosadas.
Lcteos calcio. Huesos y picos
enteros. Mantiene blandos.
Huevos. constante la Menor
Hgado. densidad de produccin de
calcio en la huevos.
sangre.
E Aceites Sistema inmune. Fallo
vegetales. Antioxidante. reproductivo.
Frutos secos. Enfermedad del
musculo blanco
K Repollo. Ayuda a la Aumento en el
Coles. formacin sea. tiempo de
Espinacas. Coagulacin de coagulacin
Carne. la sangre. produciendo
Hgado. sndromes
hemorrgicos.

3. Conclusiones

Los minerales y vitaminas cumplen funciones importantes para el buen

funcionamiento del cuerpo.
Todo tiene su importancia y secuencia porque es importante cuidar al animal.
4. Recomendaciones

6. Bibliografa

Grupo Roullier. (2017). La Nutricion Animal. Obtenido de

http://www.timabmagnesium.com/es/nutricion-animal/
INATEC. (2016). Manual del Protagonista Nutricion Animal. Obtenido de
http://www.ciap.org.ar/ciap/Sitio/Archivos/ManualdeNutricionAnimal.pdf