Manual de Cons. Producción

CONTENIDO
Presentacin ...................................................................................................................................................................... 6
Objetivo .............................................................................................................................................................................. 7
GESTIN DE LA PRODUCCIN: Manual de Consulta ................................................................................................... 8
Qu es la Gestin de la produccin? ....................................................................................................................... 10
En que momento se inicia la Gestin de la Produccin? ...................................................................................... 10
Etapas para la atencin de una produccin .............................................................................................................. 11
Tareas internas que se hacen en cada etapa del proceso: ...................................................................................... 14
Etapa de negociacin .................................................................................................................................................. 14
Etapa de produccin .................................................................................................................................................... 15
1. UNIDAS DE DESARROLLO DEL PRODUCTO (UDP) ................................................................................................ 16
Qu es la unidad de desarrollo del producto? ........................................................................................................ 16

Cul es la funcin que realiza? ................................................................................................................................. 17
Cul es la importancia que tiene esta rea para la empresa? ................................................................................ 18
Cmo est organizada internamente el departamento de UDP? .......................................................................... 19
Qu actividades se realiza en cada una de las secciones de UDP? ..................................................................... 20
Cul es el perfil ideal de las personas que laboran en UDP? ................................................................................ 22
Actividades que se realizan en cada seccin de UDP en una empresa grande ..................................................... 24
Cmo debe estar organizada una oficina de UDP en una PyME? ......................................................................... 26
Qu implementacin debe tener la UDP de una PyME? ........................................................................................ 26
Qu documentos para UDP se deben implementar en una PyME?...................................................................... 27
Actividades que se realizan en cada seccin de UDP en una PyME ....................................................................... 28
Utilidad de los documentos y su interrelacin con otras reas de la empresa....................................................... 30
Cmo implementar el rea de UDP en una PyME? ................................................................................................ 35
ANEXOS: Formatos de UDP............................................................................................................................................. 36
2. COTIZACIN.................................................................................................................................................................. 41
Definiciones de trminos ............................................................................................................................................. 42
Qu es una cotizacin? ............................................................................................................................................. 42
Cul es su utilidad en la empresa y para la produccin? .................................................................................. 43
Qu informacin bsica debe contener una cotizacin para la PyME? ................................................................ 43
Qu debe conocer la persona que realiza las cotizaciones? ................................................................................. 44
En una pequea empresa Quin puede hacer esta tarea? .................................................................................... 45
Cmo es el formato para la cotizacin? .................................................................................................................. 46
Cuadro de actividades, informacin requerida e informacin generada para la cotizacin ............................... 57
ANEXOS: Formato de cotizacin ..................................................................................................................................... 59
3. LOGSTICA .................................................................................................................................................................... 62
Qu es logstica? ........................................................................................................................................................ 63
Para qu es til la Logstica en una empresa? ....................................................................................................... 63
Qu es la Gestin de Compras? ............................................................................................................................... 64
Fundamentos de la economa de materiales ............................................................................................................. 65
Cmo obtener las necesidades de materiales? ...................................................................................................... 67
ANEXOS: Formatos de logstica ...................................................................................................................................... 77
4. PLANEAMIENTO ........................................................................................................................................................... 80
El factor tiempo ............................................................................................................................................................. 80
Por qu es importante el rea de planeamiento en una empresa? ........................................................................ 81
Cmo est organizada el departamento de planeamiento? ................................................................................... 82
Para una pequea empresa Cul sera su organizacin? ...................................................................................... 84
Cul es el perfil de las personas que realicen la tarea de planificacin en una PyME? ....................................... 84
Etapas de la planificacin ............................................................................................................................................ 85
Actividades fundamentales de la planificacin .......................................................................................................... 87
Cules son los fundamentos en los que se basa la Planificacin de la produccin? ......................................... 89
Cules son los productos principales de la planificacin de la Produccin? ..................................................... 94
Cmo se realiza la planificacin? ............................................................................................................................. 95
Que documentos debe implementar una PyME para las actividades de Planificacin? .................................... 97
ANEXOS: Formatos de planeamiento. ............................................................................................................................ 100
5. PRODUCCIN................................................................................................................................................................ 102
Objetivos de produccin ............................................................................................................................................. 104
Cul es a importancia de esta rea para la empresa? ............................................................................................. 104
Como est organizada el rea de produccin en una empresa grande? ............................................................. 104
Como est organizada el rea de produccin en una PyME? ............................................................................... 106
Cuadro de actividades y productos del rea de produccin ................................................................................... 107
Perfil de las personas que laboran en produccin.................................................................................................... 109
Cmo es la implementacin bsica de cada una de las secciones de produccin? .......................................... 112
Qu documentacin se recibe en cada fase y que informacin genera? ............................................................ 116
Qu tareas realiza el departamento de produccin? ............................................................................................. 118
Cul es la secuencia que se sigue cuando se recibe un pedido? ......................................................................... 120
ANEXOS: Formatos de produccin ................................................................................................................................ 128
6. CONTROL DE CALIDAD............................................................................................................................................... 133

Definiciones .................................................................................................................................................................. 133
Fases del ciclo de Aseguramiento de la Calidad ....................................................................................................... 134
Organizacin del departamento de aseguramiento de la calidad ............................................................................ 135
Cules son las actividades fundamentales, los productos y la documentacin del departamento? ................ 136
Principales funciones del personal de Aseguramiento de la calidad ...................................................................... 137
Los 5 puntos principales de inspeccin .................................................................................................................... 139
Cul es la actividad que desarrolla el personal de calidad? ................................................................................... 142
Cul es la secuencia para una auditora de materiales? ......................................................................................... 142
Procedimiento de inspeccin para las prendas ........................................................................................................ 143
Tipos de defectos y zonificacin de la prenda .......................................................................................................... 144
Relacin de puntos que se consideran defectos ...................................................................................................... 145
Cmo estn ubicados los controles durante el proceso productivo? .................................................................. 147
Qu es una tabla de muestreo? ................................................................................................................................ 149
Cmo se utiliza la tabla para determinar el nivel aceptable de calidad? ............................................................... 151
Perfil del auditor............................................................................................................................................................ 154
ANEXOS: Formatos de aseguramiento de la calidad ..................................................................................................... 155
ANEXOS: Caso desarrollado ........................................................................................................................................... 161
Bienvenido amigo empresario:
Usted tiene en sus manos el Manual de Consulta sobre el tema Gestin de la Produccin, que
PROMPYME ha preparado pensando en sus requerimientos y preocupado en poner a su alcance las
herramientas de soporte ms adecuadas para su empresa de confeccin textil.
Conocedores del importante aporte que significa para el pas el trabajo pujente que desarrollan las
pequeas y microempresas pertenecientes al sector confecciones, hemos querido ofrecer a usted,
este material que se orienta a potenciar su capacidad de gestin a nivel de la produccin, por
considerarse uno de los aspectos de vital importancia para el fortalecimiento de su empresa.
Las propuestas que aqui encontrar, podr implmentarlas rpidamente por ser de fcil aplicacin, se
han preparado considerando las caractersticas particulares del vasto segmento microempresarial.
Este manual ha sido elaborado por el SENATI-Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo

Industrial, a solicitud de PROMPYME, contando con la importante colaboracin de profesionales
especialistas en el campo de las confecciones y con una amplia experiencia de trabajo en produccin.
Lo invitamos a seguirnos en la lectura y puesta en marcha de las propuestas que aqui proponemos y
que esperamos aplique de inmediato para mejorar la gestin de sus recursos en el taller de
confecciones.
Le deseamos mucha suerte!

11
Recorramos rpidamente, ayudados con los siguientes esquemas, las fases que siguen las MUPES de confecciones, para
la atencin de una produccin. Hemos dividido este proceso en dos grandes bloques: La negociacin y la
produccin.
ETAPA DE NEGOCIACIN
Requerimientos Elaboracin Cotizacin Presentacin Pedido del
del cliente de la muestra del producto de propuestas cliente
ETAPA DE PRODUCCIN
Orden de Preparacin de Compra de materiales Corte y Produccin Entrega al
produccin moldes e insumos habilitado cliente
Pueden existir otros modelos de flujos, como las empresas que hacen produccin para abastecer sus propias tiendas, o las empresas
que slo hacen servicios en alguna de las fases. En esos casos, se elimina la etapa de la NEGOCIACIN. Pero generalmente la
etapa de produccin mantiene la misma secuencia, salvo algunas excepciones.
Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

7
Proporcionar un conjunto de herramientas de

soporte en la ejecucin de las tareas de gestin
de la produccin en una empresa de confeccin
textil, con miras a tecnificar el trabajo en el
rea de produccin.

8
GESTIN DE LA PR ODUCCIN
PRODUCCIN
Manual de consulta
Todos los das, usted desarrolla actividades de produccin dentro del taller. A veces se trabaja a un ritmo normal y otras veces muy
rpido, dependiendo de los pedidos.
Es quizs en los casos en los que es preciso acelerar el ritmo, en que hacemos todo lo que est a nuestro alcance como dueos, para
lograr cumplir con los compromisos contrados, quizs sin pensar al detalle en:
Cunto ms de personal adicional tuve que contratar?

Cuntas fallas hubo en las operaciones de confeccin por falta de una adecuada y clara explicacin tcnica?
Cunto material perd por esa misma causa?
Cunto finalmente me cost producir el pedido?
Si perd o no a mi cliente?
Si la vida de mi negocio es saludable?
Cmo est mi imagen como empresario?
Las tareas de produccin que realizamos a diario, pueden parecernos tan familiares que no percibimos con claridad dnde pueden
estar los problemas. Sin proponrselo usted todos los das realiza actividades rutinarias en torno a la atencin y produccin de un
pedido, que conviene identificar con claridad. Usted se ha preguntado alguna vez, si realiza en su empresa la Gestin de la
Produccin.

9
Cuando se escucha el trmino Gestin de la Produccin inmediatamente se piensa que es una tarea muy complicada de realizar, que
es un tema para empresas grandes y muy importantes, que se requiere de mucho dinero y tiempo para hacerlo; por lo tanto muchos
empresarios consideran que no es un tema que tenga que ver con las Pequeas y Microempresas.
En este sentido, le sugerimos que responda a las preguntas del siguiente ejercicio.
En su empresa:
Trabajan sobre pedidos de clientes S NO A VECES
Determinan qu modelo hacer y cuntos hacer S NO A VECES
Calculan la cantidad de materiales e insumos que requieren para la produccin S NO A VECES
Determinan qu operarias deben hacer las operaciones que son ms difciles S NO A VECES
de realizar
Determinan qu cantidad de mquinas son necesarias para hacer un pedido S NO A VECES
Determinan cuntas prendas se van a cortar y en qu tallas de cada modelo S NO A VECES
Determinan tiempos para terminar un pedido en cada etapa del proceso S NO A VECES
S NO A VECES
Controlan el avance de la produccin en las operaciones crticas
Controlan la calidad del producto con una metodologa tcnica S NO A VECES
Si la mayora de sus respuestas son S y A VECES entonces se puede afirmar que usted realiza la GESTIN DE LA PRODUCCIN,
aunque no a cabalidad.
En el caso de que la mayora de las respuestas sean NO, le sugerimos implemente lo ms pronto posible un sistema para organizar y
administrar sus procesos productivos, de lo contrario pronto estar en serios problemas.

10
La mayora de las empresas realiza la gestin de la produccin; sin embargo, lo que todos esperamos es que sea una adecuada
gestin con procedimientos claros que les permitan organizar y mejorar su produccin, optimizando los recursos, mejorando sus
procesos, garantizando la calidad del producto y cumpliendo con los plazos de entrega de la produccin. Todo ello se traduce en SER
COMPETITIVOS dentro de un mercado globalizado.
Por lo tanto.... Cmo describiramos lo que es Gestin de la produccin?

Podemos describirla como el conjunto de actividades ordenadas que permiten hacer un manejo eficiente de los recursos con que
cuenta la empresa, y que a su vez nos asegura entregar al cliente, un pedido en la cantidad y calidad requerida por l y en el momento
oportuno, es decir cumpliendo en las fechas pactadas.
RECUERDE:
Las actividades que el

empresario realiza para
organizar los procesos
productivos en sus talleres, es
lo que se conoce como Gestin
de la Produccin.
Pero para que esa Gestin sea

ADECUADA y cumpla con
En qu momento se inicia la Gestin de la Produccin? hacer ms eficiente el manejo
Se puede decir que la gestin de la produccin se inicia cuando la gerencia de la empresa o el de los recursos,debe ser
debidamente documentada y
responsable encargado de produccin, emite la Orden de Produccin basada en el pedido de
socializada a todos los niveles
un cliente o en su defecto, la propia definicin de la empresa para producir un tipo de prenda. de la empresa.

12
Veamos cul es el esquema de trabajo en una empresa grande y que exporta prendas:
ETAPA DE NEGOCIACIN
Requerimientos Elaboracin Pedido del
Cotizacin Presentacin
del cliente de la muestra cliente
del estilo de propuestas
ETAPA DE PRODUCCIN
Orden de Preparacin Compra de Pre Aprobacin Corte y costura Aprobacin Entrega al
produccin de moldes y materiales produccin de pre habilitado acabado y muestra de cliente
ficha tcnica e insumos produccin empaque embarque
Como puede apreciar, en ambos casos, los bloques o fases son muy similares, lo que vara bsicamente es la forma como se inicia un
producto (etapa de negociacin), la sub divisin de algunas actividades que lo realizan con la finalidad de mejorar su GESTIN
PRODUCTIVA, lo cual les permite tener mejor control de sus procesos.

13
Pero, algunos empresarios piensan de la siguiente manera.... Las empresas grandes tienen mucha
documentacin para sus procesos por los altos volmenes de produccin que realizan pero, en mi
empresa, no vale la pena hacer tanto papeleo, porque produzco muy poco
Le podemos asegurar, que no slo es el volumen de produccin el factor que hace a estas empresas ms ordenadas. En el siguiente
cuadro, veamos los aspectos ms importantes que exige que las empresas realicen una GETIN DE LA PRODUCCIN documentada.
Factores que exigen ser ms

Para qu?
ordenados en la empresa
Para tener un mejor control en los procesos.

Conocer el producto solicitado.
Uniformizar la informacin del producto. Para que en todos las fases conozcan los detalles del modelo
exigido por el cliente.
Conocer el tiempo que se requiere para hacer la produccin. Para poder establecer los plazos para cada fase y la fecha de
entrega.
Conocer el equipamiento que se requiere para el volumen Para poder prever los equipos que sern necesarios para la
requerido. produccin.
Conocer el personal que se requiere para el volumen requerido. Para evitar problemas o retrasos por falta de personal.
Conocer cunto se tiene que invertir y cunto se va a ganar Para saber si atender dicho pedido es beneficioso
realmente. econmicamente para la empresa.
Para ahorrar tiempo y dinero con procesos controlados y calidad
Minimizar los productos para reproceso y el rechazo de los mismos.
garantizada.

14
Como puede ver, estos aspectos son importantes y vlidos para cualquier tipo de empresa, la diferencia radica en la cantidad de
informacin que se debe manejar en cada caso. Esto quiere decir, que se puede documentar los procesos simplificando los formatos
o aplicando estrictamente los necesarios, de acuerdo al nivel de la empresa.
En las empresas medianas y grandes, debido a los elevados volmenes de produccin que manejan, suelen convertir cada una de
estas actividades o algunas de ellas en reas y asignan responsables para cada una . Es tal el volumen y la constancia del ritmo
acelerado que llegan a necesitar de mayores niveles de especializacin, incluso por tareas dentro de una misma actividad.
Es importante conocer e identificar ... Cules son las tareas internas que se hace en cada fase del proceso?.
Para ello tomaremos como ejemplo las fases del proceso identificadas en los esquemas anteriores.
ETAPA DE NEGOCIACIN
INFORMACIN QUE SE DEBE REA QUE GENERA LA
FASES DEL PROCESO TAREAS QUE SE REALIZAN
GENERAR INFORMACIN
Requerimientos del cliente Analizar las especificaciones tcnicas del modelo Orden de Cotizacin Muestra rea Comercial
Elaborar la muestra fsica Ficha tcnica Desarrollo del Producto

Elaboracin de la muestra
Cotizacin del producto Anlisis de consumos por unidad Hoja de planteamiento Desarrollo del Producto.
rea Comercial
Presentacin de propuestas Contacto con el cliente y entrega del precio de venta El costo, el margen de utilidad y el rea Comercial
y muestra precio de venta
Pedido del cliente Verificacin de cantidades, precios, fechas de Orden de produccin del cliente rea Comercial.
despacho y caractersticas tcnicas.

15
ETAPA DE PRODUCCIN
INFORMACIN QUE SE DEBE REA QUE GENERA LA
FASES DEL PROCESO TAREAS QUE SE REALIZAN
GENERAR INFORMACIN
Identificar el pedido del cliente con un cdigo para Documento firmado por la Gerencia con Unidad de Desarrollo del
Orden de produccin ingresar al proceso de produccin. todas las caractersticas de identidad Producto.
Preparacin de moldes Desarrollar las medidas de cada estilo en moldes Moldes y tizados. Unidad de Desarrollo del
que tengan los mrgenes de encogimiento y costura. Producto.
Compra de materiales e Calcular el requerimiento de cada material e insumo Hoja de requerimiento y Orden de compra. Planeamiento, Logstica.
insumos requerido para todo el pedido.
Verificacin de especificacin de tela, tendido cortado, Orden de corte, Tickets de produccin (con Produccin.
Produccin - Corte y
etiquetado, inspeccionado, empaquetado con secuencia de operaciones).
habilitado identificacin.
Organizar el trabajo, Coser de acuerdo al balance, Estudio de tiempos y mtodos, balance
cumplir la meta de produccin, inspeccionar al final de lnea, reportes de eficiencia, control de Produccin
Produccin - Costura de la lnea. produccin
Controlar el ingreso, vaporizar, hangtear, doblar, Estudio de tiempos y mtodos, balance

embolsar, encajar de acuerdo a la lista de empaque. de lnea, reportes de eficiencia y avance Produccin
Produccin acabados
de produccin, liquidacin de pedido
Hacer la documentacin para el embarque, entregar Packing list, guia de remisin, factura, rea comercial a travs de
Entrega al cliente en aduana. exportaciones
coordinar con aduanas, envo al cliente
Como podemos ver en el cuadro, las tareas en la etapa de Produccin, se concentran en 02 reas principalmente: Unidad de Desarrollo
de Producto (UDP) y Produccin, que para empresas exportadoras se convierten en grandes departamentos con personal
independiente. En la pequea empresa cada una de estas reas se convierte en actividades que pueden ser desarrolladas en los
mismos ambientes de produccin y con el mismo personal de produccin y de administracin.
Es importante que usted conozca qu tareas se realizan en cada rea, as posteriormente podr identificar qu actividades
le ayudan a organizar mejor su empresa. Entonces veamos.....

16
DESARR OLL
DESARROLL
OLLOO DEL PR ODUCT
PRODUCT O (UDP)
ODUCTO 1
Qu es la unidad de desarrollo del producto?
La Unidad del Desarrollo del Producto es el departamento tcnico que recepciona los requerimientos del cliente para interpretarlos
mediante una metodologa, precisa y ordenada. Actualmente es considerada el cerebro tcnico de toda la organizacin; debido a la
informacin que se centraliza y procesa en esta rea y las coordinaciones permanentes con los dems departamentos para interrelacionar
la informacin y el control.
En la Unidad de Desarrollo del Producto se desarrolla la muestra , la que es presentada al cliente como parte del proceso de negociacin;
y la informacin que se genera al elaborar la muestra, es el inicio de la documentacin que circular durante el proceso productivo de
un pedido.
UDP:
Interpreta, analiza y
desarrolla los
requerimientos del
cliente para procesar
informacin y
coordinar con las
dems reas

Captulo 1: Desarrollo del Producto 17
Pero concretamente... Cul es la funcin que realiza?
Su funcin es recepcionar los pedidos de los clientes, para evaluarlos, procesar informacin escrita y elaborar la muestra, respetando
las especificaciones dadas por el cliente o por el rea de diseo. Veamos las actividades que se realiza en el departamento de
Desarrollo del Producto o UDP:
PRIMERA FASE: PEDIDO NUEVO

Estudia las especificaciones tcnicas del diseo o de la muestra fsica, que es proporcionada por el cliente.
Elabora la primera Ficha Tcnica con la informacin del producto.
Elabora los moldes del producto.
Determina los consumos para el prototipo o muestra.
Produce los prototipos o muestras para los clientes segn las especificaciones.
SEGUNDA FASE: PEDIDO DE PRODUCCIN

Elabora o modifica la Ficha de Especificaciones Tcicas con la informacin definitiva para todas las reas.
Genera la orden de produccin.
Elabora los moldes en las tallas requeridas para la produccin.
Determina los consumos para la produccin.
Proporciona la informacin requerida para elaborar el plan de produccin .
La unidad de desarrollo se debe caracterizar por su flexibilidad y habilidad de reaccin ante las necesidades cambiantes del medio.
Es decir que su cualidad principal debe ser adaptacin o flexibilidad.

Probablemente quiere saber... Cul es la importancia de la Unidad de Desarrollo

del Producto para la empresa?
RECUERDE:
Primero veamos como se interelaciona con las diferentes reas y oficinas para identificar luego su
importancia en la empresa. UDP, est vinculada directamente con: UDP, recepciona los pedidos
del cliente, los evala y
El Cliente a travs de comercializacin o la oficina de atencin al cliente (ventas). procesa informacin escrita,
til para las dems reas de la
El Mercado porque est al tanto de las nuevas tendencias y requerimientos de sus clientes,
empresa, respetando las
debe proponer y dar sugerencias sobre el producto.
especificaciones dadas.
Produccin porque proporciona la informacin principal del producto sobre la cual se genera los
Es el ncleo donde se inicia el
dems procesos productivos.
producto con toda su
El rea de Costos porque proporciona la informacin principal para poder realizar la cotizacin
informacin, en un lenguaje
del producto. entendible y adecuado para las
diferentes reas y los
Como puede ver las actividades que se realizan en la unidad de desarrollo del producto son sumamente diferentes niveles de la
importantes porque es el ncleo donde se genera o inicia el producto requerido con toda su informacin, empresa.
en un lenguaje entendible y adecuado para las diferentes reas de trabajo y los diferentes niveles de
la empresa.
Este departamento debe desarrollarse de acuerdo a los cambios y a la competencia, buscando mejorar
mtodos y procedimientos internos.

Veamos... Cmo est organizada internamente el departamento de UDP?

Veamos primero un esquema de organizacin de una gran empresa, posteriormente un modelo de organizacin aplicable para una
pequea empresa. Por la labor que realiza UDP, debe estar vinculada con todos las reas u oficinas que se interrelaciona dando o
recibiendo informacin.
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE DESARROLLO.
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO

PCP DE UDP DE PRODUCCIN
rea de diseo y modelaje rea de muestras
Diseo Elaboracin de
prototipos
Patronaje
Elaboracin de
Consumo muestras
Ficha Tcnica
La Unidad de Desarrollo del Producto se encuentra ubicada en la organizacin como un rgano de Asesora, que responde directamente
a Gerencia General, coordina directamente con Atencin al cliente (Ventas).
Est en lnea con Planeamiento, Produccin, Calidad (PCP) y Logstica, recibiendo y entregando informacin procesada.

Ya conocemos el esquema de organizacin de UDP ahora veremos ... Qu actividades

se realizan en cada una de sus reas?
RECUERDE:
1- Jefatura del departamento de UDP. UDP, tiene tres reas

- Dirige el rea planificando el trabajo de todas las oficinas. principales:Jefatura de UDP,
diseo y modelaje y muestras.
- Controla la informacin que ingresa y sale del rea certificando su veracidad.
- Genera las rdenes de Produccin por cada cliente, con toda la informacin recopilada y
los cambios establecidos durante la etapa de negociacin. UDP es un rgano de asesora
- Coordina con las dems reas sobre la informacin tcnica necesaria para elaborar sus que depende directamente de la
documentos, por ejemplo: Gerencia General.
. Con Ingeniera solicita los tiempos estndares y consumos de hilo de costura, entre otros.
Genera documentacin
. Con Corte coordina sobre los consumos por prenda. informativa como:
. Con Tejedura sobre las densidades de las telas, los anchos y los ttulos a usar. La Orden de produccin,
. Con Laboratorio sobre los tonos solicitados por el cliente y el tipo de teido a usar si es el Programa interno de
reactivo o directo. trabajo del rea, el
Formato de seguimiento
. Con Logstica sobre los costos de insumos, avos y servicios de bordado y/o estampado.
general de las etapas,
el Formato de Aprobacin.
Documentos generados:
- Orden de produccin, La jefatura de UDP, dirige,
- Programa interno de trabajo del rea, controla, genera la orden de
produccin y coordina con las
- Formato de seguimiento general de las etapas,
otras reas.
- Formato de Aprobacin/comentarios de Lab Dips

2. rea de Diseo y Modelaje.
Diseo.
RECUERDE:
- Elabora y crea nuevos diseos solicitados por clientes externos o internos. El rea de diseo y modelaje
- Interpreta la tendencia de la moda en cortes, colores, tallas, medidas, estampados, bordados, est sub dividida en: Diseo,
etc. patronaje, consumos y ficha
tcnica.
Documento generado: Colecciones por temporadas.

En cada una de estas faces se
genera documentacin.
Patronaje.
- Elabora los moldes respectivos de acuerdo al requerimiento del cliente, as como las diversas UDP, tiene la responsabilidad de
tallas solicitadas (progresiones). procesar la informacin
necesaria para que PCP, elabore
- Cuando se tiene el Sistema Lectra System, desarrolla la base y ejecuta las progresiones,
un plan de produccin.
para encontrar el consumo de acuerdo a las proporciones por talla, y realiza un tendido en el
sistema.
Documento generado: Moldes.
Consumos.
- Llena la hoja de planteamiento con todos los consumos de materia prima, avos, insumos,
diagramacin del tizado correspondiente y el rendimiento de la prenda a trabajar, utilizada
en la explosin de materiales.
Documento generado: Hoja de planteamiento.

Ficha Tcnica.
- Elabora la Ficha tcnica por cada estilo.
- Ordenar la informacin ( Moldes, Hoja de planteamiento, ficha tcnica, etc.), por cliente y temporada.
Documento generado: Ficha tcnica (para todas las reas).
Tambin es importante conocer... Cul es el Perfil ideal de las personas que laboran en UDP?
Es recomendable que las personas responsables de las diferentes secciones UDP, tengan la siguiente formacin y experiencia
En la Jefatura de la Unidad de Desarrollo del Producto

Jefe de Unidad:
Ingeniero Industrial o Textil, con conocimientos de tiempos y mtodos, especificaciones tcnicas de las variedades de tela.
Experiencia mnima en el rea de 2 aos o en planta de 5 aos.
Conocimiento intermedio del Ingles.
Lder con gran capacidad de superacin y trabajo en equipo, con disposicin a trabajar bajo presin.
Conocimiento de Costos y presupuestos.
En el rea de Diseo y Modelaje
Modelista.
Persona con estudios en diseos de modas, desarrollo del figurn, patronaje industrial.
Conocimiento bsico de Ingls.
Combinacin de colores, cortes, tallas.
Conocimiento del proceso de confeccin.

Experiencia en el rea de 2 aos continuos.

Gran capacidad de comprensin de las indicaciones del cliente.
RECUERDE:
Conocimiento de los encogimientos de variadas telas.
Las personas que trabajan en

Patronista.
UDP, deben tener experiencia
Persona con estudios tcnicos en el ramo. comprobada en la actividad que
Con experiencia mnima de 02 aos en empresa exportadora. realizarn y una adecuada
Capacidad para trabajar bajo presin. formacin acadmica.
Conocimiento en desarrollar moldes, bases, escalado, etc.
Para el caso de la PyME, se
Conocimiento y manejo de mquinas industriales.
sugiere que la oficina de UDP
slo tenga tres actividades
En el rea de Muestras
principales: Actividad
administrativa, actividad
Muestrista tcnica y actividad operativa,
Persona con conocimiento y dominio de todas las mquinas industriales. de las cuales hablaremos
Dominio de las operaciones crticas de confeccin. ms adelante.
Conocimiento de regulacin de puntadas, diferenciales, embudos, prensatelas, guiadores, etc.

El siguiente cuadro sistematiza la organizacin del departamento de UDP en una gran empresa... Qu actividades
se realizan en cada una de sus secciones?
ACTIVID ADES DE UDP EN GRAN EMPRESA

CTIVIDADES
ORGANIZACIN DE ACTIVIDADES PRODUCTOS PERSONAL QUE PERFIL DEL
UDP QUE REALIZA LABORA EN: PERSONAL
JEFATURA DEL - Dirige el departamento - Orden de Produccin. Jefe del - Ingeniero Industrial o textil, que
DEPARTAMENTO sepa: toma de tiempos,
- Visa los documentos que departamento
DE UDP
salen del departamento. - Ficha tcnica manejo de mtodos.
- Coordina con los dems - Interpretacin y desarrollo de
departamentos y reas especificaciones tcnicas
acerca de la informacin - Conocimiento de tejidos..
tcnica requerida. - Lder de grupo.
- Conocimiento de costos y
presupuestos.
- Ingls intermedio
REA DE DISEO - Elabora y crea nuevos - Colecciones. - Modelista - Tcnica con estudios
Y MODELAJE diseos. - Moldes. - Patronista patronaje y diseo industrial
- Elabora los moldes por - Hoja de - Asistente - Conocimiento del proceso
modelo. Planteamiento productivo.
- Determina el consumo - Ficha tcnica - Conocimiento bsico de Ingls
por modelo.

CONTINU
CONTINUAA CIN ....
CIN....

REA DE - Desarrolla la muestra - Muestras para Costureras - Persona con experiencia y
MUESTRAS
fsica. cliente. expertas, dominio de todas las
- Muestra para seleccionadas mquinas.
- Propone mtodos vendedor para hacer las
simplificados de costura. - Muestras para muestras. - Dominio de operaciones
colecciones de crticas.
temporada
- Capacidad para proponer
mejora de metodos.
Como pueden ver el departamento de Desarrollo del Producto debe proporcionar la informacin necesaria para el desarrollo de la
muestra y para su cotizacin. Con la informacin generada posteriormente se elaborar un Plan de Produccin para las diferentes
reas, el mismo que ser controlado y revisado peridicamente para cumplir en forma eficaz los requerimientos de los clientes.

Muy bien... ya conocemos como se organiza el trabajo de la UDP en una gran empresa; ahora veamos como podra ser la UDP en
una pequea empresa que compra tejido e insumos de las tiendas comerciales (Gamarra) y que cuenta con aproximadamente 20
mquinas de confeccin .
Cmo debe estar organizada la oficina de UDP en una PYME?

Para este tipo de PyME se recomienda dividir las funciones del rea de UDP en tres partes principales:
1 Actividad administrativa o Jefatura del rea.- A cargo del dueo de la empresa, quin verificar la informacin del pedido del
cliente y determinar los consumos para elaborar la muestra.
2 Actividad tcnica.- A cargo de una persona que conozca el desarrollo de moldes y tizado, quien realizar los moldes y
encontrar el consumo por prenda.
3 Actividad operativa.- A cargo de la supervisora del taller quien desarrollar las muestras.
Entre la minima implementacin, se puede detallar que la UDP de la PyME debe contar con:
Para desarrollar los moldes se necesita: Mesa de trabajo inclinada para facilitar el manipuleo del papel, para desarrollar los moldes,
reglas de sastre, tijeras, cuadernos de registros.
Para registrar los consumos se debe contar: Formatos, calculadora, tijeras, registro de datos anteriores.
Para registrar la informacin tcnica del producto: Formatos de Ficha Tcnica, registro de todas las pruebas realizadas, archivadores,
plantillas de grficos por modelo.

Para una PYME... Es necesario trabajar todos los formatos que se elabora
en la UDP de una gran empresa?
RECUERDE:
En una PyME NO es necesario trabajar todos los formatos antes mencionados, por cuanto el
El rea de UDP
movimiento de modelos dentro de su empresa es controlable; es decir, pocos modelos y la mayora de una PyME, tambin
estandarizados. debe contar con el personal
ms experimentado, y debe
Entonces.... Qu documentos para la UDP se debe implementar en una contar con los recursos bsicos
PYME? necesarios para poder hacer el
trabaja adecuadamente.
Los documentos fundamentales que no deben faltar en niguna empresa por la importancia que tienen
El departamento de UDP
son: en la PyME,elaborar
- Hoja de planteamiento Lista de piezas. - Orden de produccin. bsicamente tres documentos:
- Ficha Tcnica. La Hoja de Planteamiento
Lista de Piezas,
la Ficha Tcnica y
la Orden de Produccin.

Veamos en el siguiente cuadro cmo es la organizacin de la UDP para una PyME y ... Qu actividades se realizan
en cada seccin de la UDP de una PyME?
A CTIVID ADES DE UDP EN EMPRESA PyME

CTIVIDADES
ORGANIZACIN ACTIVIDADES PRODUCTOS PERSONAL QUE PERFIL DEL
DE UDP QUE REALIZA LABORA EN: PERSONAL
ACTIVIDAD - Conocimientos de clculo
- Calcula los consumos por - Consumo por Dueo de la
ADMINISTRATIVA
modelo. prenda. empresa aritmtico.
- Elabora y firma la Orden - Orden de Produccin. - Manejo de trminos y

de Produccin. significados, como:
- Ficha tcnica densidad, rendimiento, tipo
de tela, encogimientos.
ACTIVIDAD - Desarrolla los moldes. - Moldes - Conocimiento en desarrollo

Modelista -
TCNICA
- Determina el consumo - Hoja de Patronista de moldes.
por modelo. planteamiento con permanente o - Conocimiento de
- Elabora la ficha tcnica los datos de contratada o la encogimientos de cada tipo
de cada modelo. rendimiento de cada encargada del de tela
prenda y consumos taller, si tiene los
de insumos. conocimientos
- Ficha tcnica requeridos

CONTINU
CONTINUAA CIN ....
CIN....
ACTIVIDAD . Elabora la muestra fsica - Muestras para Costureras - Persona con experiencia y
OPRATIVA expertas de dominio de todas las
cliente.
- Muestra para produccin que mquinas.
vendedor son
- Muestras para seleccionadas - Dominio de operaciones
colecciones de para hacer las crticas de confeccin.
temporada muestras, cada
vez que hay un - Capacidad para proponer
requerimiento. mejora de metodos.
En el caso de las PyMEs las actividades de la UDP se concentran en menos personas las que deben proporcionar la informacin
necesaria para el desarrollo de la muestra del cliente y para la cotizacin. Con la informacin que se obtenga posterioemente se
elaborar un Plan de Produccin el mismo que, al igual que las grandes empresas, permitir controlar y revisar peridicamente los
avances de las diferentes reas para cumplir en forma eficaz los requerimientos de los clientes.

En este caso... Cul es la utilidad de los documentos y como se interelaciona con las otras reas de
la empresa?
Los documentos y formatos sugeridos son fciles de llenar y le brindan la ventaja de ordenar y organizar adecuadamente los procesos
en el taller. En el siguiente cuadro se resume los aspectos principales y su utilidad de cada formato generado por UDP.
UTILIDAD DE DOCUMENT
UTILIDAD OS Y PR
DOCUMENTOS ODUCT
PRODUCT OS
ODUCTOS
DOCUMENTOS y PRODUCTOS RESPONSABLE UTILIDAD REA DESTINO
(DOCUMENTO) . Patronista y - Para determinar los costos de rea comercial

Hoja de planteamiento o . Encargado del taller materiales. Cotizacin
lista de piezas - Para determinar los materiales Logstica
para todo el pedido.
(PRODUCTO) . Patronista - Para el Tizado - Corte en Produccin

Moldes ocasiones habilitado Corte
(DOCUMENTO) . Patronista y - Explica las especificaciones del Todas las reas y

Ficha Tcnica . Encargado del taller. cliente. actividades de la
- Para el control de las medidas y empresa
especificaciones en produccin y
acabados.
(PRODUCTO) . Costureras produccin . Prototipo para negociacin con el Cliente

Muestras . Encargada de taller cliente Vendedores
. Patronista . Muestras para produccin, otros Produccin
CONTINU
CONTINUAACIN ....
CIN....
DOCUMENTOS y PRODUCTOS RESPONSABLE UTILIDAD REA DESTINO
. Dueo de la empresa . Formaliza el pedido e identifica Todas las reas o

(DOCUMENTO) dicho pedido en todas las reas. actividades
Orden de Produccin productivas y
administrativas
de la empresa
ARCHIVO GENERAL . Dueo de la empresa . Para contar con una base de datos Toda la empresa
histricos
Finalmente, podemos concluir... Que los productos y documentos que se generan en la Unidad de
Desarrollo del Producto (UDP) de una PYME son:
1 Orden de produccin.
2 Hoja de Planteamiento o lista de piezas
3 Moldes y tizados.
4 Muestras: Prototipo.
5 Ficha tcnica para todos los procesos con indicaciones del cliente.

Pero an queda la duda de cmo son las fichas y documentos mencionados... Veamos entonces los formatos de
cada uno de los documentos propuestos para la PyME:
1 Orden de Produccin
UN ID AD D E DES AR RO L L O
DEL P RO DU CT O O RD E N D E P RO D UC C I N N 0 1 1 - 0 3
I.- IN F O R M AC I N B A S IC A :
T EL A
CL I ENT E DEN S I DA D
AR T C UL O T EM P O RA DA
CO D IG O FEC HA INIC IO
FEC HA ENT REGA
II.- P R O G R A M A D O
C ON TR OL D E L C OR TE
D AT E C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
01 -No v
II I- P RO P O RC IO N ES
IV - AV IO S 1 6
2 7
3 8
4 9
5 10
V - O B S ER V A CI O NES

2 Hoja de planteamiento o lista de piezas Grfico, indicando las

aplicacciones de la prenda
(colores). Su numeracin
debe coincidir con la
nuemracin requerida en
Encabezado con CONSTRUCCIN
los datos generales
del producto
UNIDAD DE DESARROLLO DEL PRODUCTO
HOJA DE PLANTEAMIENTO
N de Cotizacin: ______________________________________ Fecha: ___________________________
Cliente: ______________________________________ Destino: ____________________________
Colores requerdos Cdigo de modelo: ______________________________________
para las muestras Descripcin: ______________________________________
N prendas (proyeccin):______________________________________
GRFICO
Tallasde protos: ______________________________________
Tipos de tela: ______________________________________
Densidad: ______________________________________
Tallas y cantidades Color:

1 ___________________________
requerdas para las 2 ___________________________ El tipo de color de las
muestras
3
4
___________________________
___________________________
aplicaciones I, II, III entre
Tallas otras
xxxxx Proporcin
I. CONSTRUCCIN
Consumo Cuerpo Aplicac Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puo Cinta PELN Dunlopio Refuerz. Otro APLICACI COLORES
Princip. I II III Tejido T ejido Manga TWILL Homb. Paste Directo Reactivo
Prendas x Kg
Ancho de tela abierta Ancho Tela
o cerrada. Mts. Tela
Margen de seguridad Seguridad 5%
adicional 5% II. AVOS
Etiqueta Etiqueta Etiqueta Entretela Elstico Cordn Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
Marca Talla lavado Tag
Volumen y ancho de Cantidad
insumos y avos Ancho
requeridos para la
muestra. III. SERVICIOS
Bordado Estamp. Aplicac. mostacillas Bordado Botones Hojales Elasticado Picoetera Corte Confeccin
Cantidad
Los procesos que

debern ser realizados Firma del encargado de
con servicios externos Jefe U.D.P. la actividad, dando la
conformidad a la
informacin trabajada.

3 Ficha Tcnica (Primera parte)

Dibujo de prenda Dibujo de prenda con la
Encabezado con resaltando las pertes ubicacin de medidas
los datos generales ms importantes y sealadas en letras, nmeros o
del producto y del colores, en uno o cdigos que deben coincidir con
tejido. varios ngulos la tabla de medidas
FICHA TCNICA
UNIDAD DE DESARROLO DEL PRODUCTO
Datos de los tejidos
I. INFORMACIN BSICA que intervienen y
CLIENTE TELA
pegado de muestras
Detalle de la principales ARTCULO
CDIGO
DENSIDAD
TEMPORADA
operaciones, tipo de O.P. N: FECHA
mquina, longitud de II. DISEO
puntada y de ser GRFICO DIAGRAMA DE MEDIDAS MUESTRAS DE TELAS
necesario grficar algn COLOR:
DENSIDAD:
detalle. ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
Dibujo de los detalles
ANCHO: de alguna operacin
COLOR: crtica o nueva, dando
DENSIDAD:
ANCHO:
informacin sobre la
misma
III. CONSTRUCCIN
DESCRIPCIN DE OPERACIONES TIPO MQUINA P.P.P. GRFICO DE Op. CRTICAS
1.
2.
3. Dibujo y detalles de la
4.
5.
ubicacin de las
6. etiquetas de marca,
7. talla, cuidados etc.
GRFICO DE ETIQUETA
En los anexos de este captulo, encontrarn los formatos en tamao real, los cuales usted puede utilizar para el
departamento de Desarrollo del producto en su empresa.

Ficha Tcnica (Segunada parte)
Medidas dadas en
centmetros o pulgadas
Descripcin y ubicacin de cada parte de la
de medidas sealadas prenda. indicadas en el
en letras, nmeros o diagrama de medidas.
cdigos que deben
coincidir con el Margen de tolerancia
diagrama de medidas IV. MEDIDAS para cada medida.
TABLA DE MEDIDAS XS S M L XL TOLERANCIA + -1 Se debe escribe en
A la misma unidad de
B
C
medida que se ha
D trabajado la ficha
E
F
G
H
I
J
K
L
LL
M
Relacin de materiales e N
O
insumos requaridos para
la confeccion de la Detalles especficos
V. AVOS E INSUMOS
prenda y las de los materiales e
caracteristica TIPOS CARACTERSTICAS DESCRIPCIN DE INSUMOS Y AVOS insumos que se
principales. emplean en el
producto.

Muy bien, slo falta saber... Cmo implementar el rea de UDP en una PYME?
Acaban de leer datos muy importantes sobre la oficina de Desarrollo del Producto sin embargo, RECUERDE:
queda la inquietud de cmo hacer para implementar esta actividad en una pyme. Para ello se
Los formatos de UDP
debe tener en cuenta lo siguiente: para la PyME deben ser
sencillos y con la informacin
1- Sobre el personal. nesesaria para poder
Generalmente es el dueo y/o esposa los que tienen que prepararse en el desarrollo de organizar sus procesos.
las actividades de esta rea, tanto en la ejecucin de moldes y los clculos de consumo
El personal generalmente
respectivo, como en la elaboracin de la ficha tcnica y girar la orden de produccin.
est conformado por
algn (nos) integrante de la
2- Sobre los docuementos: familia de los dueos.
- Hoja de planteamiento.- Llenar la hoja de planteamiento siguiendo cada item del
formato, con este documento puede ayudarse para pedir los insumos y avos.
- Ficha Tcnica.- Formato establecido donde lo ms importante son las medidas finales
de la prenda y el detalle de la informacin bsica del proceso.
- Orden de Produccin.- Es el documento que contiene informacin precisa de los
requerimientos del cliente y est firmado por el dueo.
3. Sobre la preparacin de las muestras.

Por lo limitado de los recursos, las muestras deben ser responsabilidad del rea de
costura.
Si usted quiere ver como se utiliza toda esta informacin en una empresa PYME
lo invitamos a leer el ejemplo que est desarrollado en los ANEXOS al final de
este manual.

37
ANEX OS:
ANEXOS:
DESARROLL
DESARROLL O DEL PR
OLLO ODUCT
PRODUCT O (UDP)
ODUCTO

38
ORDEN DE PRODUCCIN
U N ID A D D E D E S A R R O L L O
D EL P R O D U C T O O R D E N D E P R O D U C C I N N 0 1 1 - 0 3
I.- IN F O R M A C I N B A S IC A :
T EL A
C L IE N T E D EN S ID A D
A R T C U L O T EM P O R A D A
C O D IG O F EC H A IN I C I O
F EC H A EN T R E G A
C ON TR OL D EL CORTE
D ATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
0 1 -N o v
III- P R O P O R C IO N ES
IV - A V IO S 1 6
2 7
3 8
4 9
5 10
V - O B S ER V A C IO N ES

39
HOJA DE PLANTEAMIENTO
N de Cotizacin: ______________________________________ Fecha: ___________________________
Cliente: ______________________________________ Destino: ____________________________
Cdigo: ______________________________________
Descripcin: ______________________________________ GRFICO
N de prendas(proyeccin):____________________________________
Tallas: ______________________________________
Tipos de tela: ______________________________________
Densidad: ______________________________________
Color:
1 ___________________________
2 ___________________________
3 ___________________________
4 ___________________________
Tallas S M L XL
Proporcin 1 2 2 1
I. CONSTRUCCIN
Consumo Cuerpo Aplicac. Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puo Cinta PELN Dunlopi Resfuerz. otro APLICACIN COLORES
Princip. I I III Tejido Tejido Manga TWILL Homb. Paste Directo Reactivo
Prendas X Kg
Ancho Tela
Mts. Tela
Seguridad 5%.
II. AVOS
Etiqueta Etiqueta Etiqueta entretela elstico Cordn Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
Marca talla lavado Tag
Cantidad
Ancho
III. SERVICIOS
Bordado Estampa Aplicac. Mostacilla Botones Hojales Elasticado Picuetera

Cantidad
Jefe U.D.P.

40
FICHA TCNICA (primera parte)

UNIDAD DE DESARROLO DEL PRODUCTO
I. INFORMACIN BSICA
CLIENTE TELA
ARTCULO DENSIDAD
CDIGO TEMPORADA
O.P. N: FECHA
II. DISEO
GRFICO DIAGRAMA DE MEDIDAS MUESTRAS DE TELAS

COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
III. CONSTRUCCIN
DESCRIPCIN DE OPERACIONES TIPO MQUINA P.P.P. GRFICO DE OPERACIONES CRTICAS
1. CUELLO
2. HOMBRO
3. MANGA
4. COSTADO
5. FALDN
6. ETIQUETA
7.
GRFICO DE ETIQUETA

41
FICHA TCNICA (segunda parte)

IV. MEDIDAS
TABLA DE MEDIDAS XS S M L XL TOLERANCIA + -1
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
LL
M
N
O
V. AVOS E INSUMOS
TIPOS CARACTERSTICAS DESCRIPCIN DE INSUMOS Y AVOS

42
CO TIZA
COTIZA CIN
TIZACIN 2
El mercado actual necesita rapidez, conocimiento, decisin y oportunidad, por ello es muy importante que usted evale el conocimiento que
tiene de su propio negocio y se capacite para evitar improvisar, teniendo en cuenta que NO est solo y que los competidores estn a su
alrededor.
Conocer su negocio significa conocer su proceso productivo, los costos que intervienen, el mercado hacia donde dirige su producto, la calidad
que ofrece. Usted se ha preguntado alguna vez cunto es el costo operativo mensual de su empresa? , Lo que produce mensualmente cubre
esos costos?, cunto est generando de utilidad?. Estas inquietudes posiblemente rondan sus pensamientos pero en muchos casos los
empresarios de la PYMES no manejan informacin que les permita responder estas preguntas.
Por ello, tan importante como desarrollar adecuadamente un prototipo con las especificaciones dados por el cliente, es el elaborar una propuesta
econmica del producto es decir, determinar cunto va a costar su produccin.
El conocimiento y manejo de
los requerimientos generales
en la elaboracin de un
producto, es vital para poder
determinar el costo del mismo.

Captulo 2: Cotizacin 43
Antes de entrar a desarrollar el tema es importante que conozcamos algunos trminos que se
utilizan en una estructura de costos.
Precio
Es el valor monetario que se asigna a un producto, en el que se incluye un porcentaje de ganancia que se asigne a cada producto. En
otras palabras, el precio es el valor que tiene el producto para el cliente.
Costo
Es el valor econmico generado por todos los recursos utilizados en la fabricacin de un producto; los mismos que definimos como
materia prima e insumos, mano de obra y los costos generales de la empresa. El costo NO tiene incluido el porcentaje de ganancia.
Gasto
Son los recursos econmicos que utiliza una empresa para servir de soporte al proceso productivo; dentro de los cuales tenemos: Los
gastos administrativos, en ventas y los financieros. Estos gastos representan lo que le cuesta al empresario mantener operativa la
empresa.
Veamos entonces ... Qu es una cotizacin? RECUERDE:
Es el procedimiento que permite establecer el precio del producto para el mercado. La cotizacin Cotizacin es el
debe considerar el costo del producto y el margen de utilidad. La cotizacin debe realizarse mediante procesamiento de la
informacin tcnica que
un procedimiento ordenado y sistmico que permita identificar los costos en cada etapa del proceso
permite obtener el precio
y en las diversas reas de la empresa, para luego procesarlo y resumirlo de tal manera que sea de un producto para la etapa
entendible y de fcil manejo. de negociacin con el cliete.

Cul es la utilidad de la cotizacin en la empresa y en el proceso

productivo?
RECUERDE:
Como ya vimos, la cotizacin es el resumen ordenado de la recopilacin de los costos en que incurre
la empresa. Su utilidad bsicamente radica en los siguientes aspectos: Su principal utilidad es que
permite asignar los costos a
Permite asignar los costos a cada etapa del proceso y a cada recurso involucrado para poder cada etapa del proceso
ajustarse a los ndices asignados para cada tarea. productivo, utilizando un mtodo
Facilita la identificacin de los sobre costos. de fcil manejo.
Se utiliza la informacin para el presupuesto de materiales e insumos, permitiendo conocer con
anticipacin si es beneficioso o no hacer la produccin. La cotizacin como producto
final es un formato que contiene
Permite tener velocidad en obtener los resultados y facilita el control y seguimiento del pedido.
la informacin necesaria para
determinar el precio de un
Qu informacin bsica debe contener una cotizacin para las PYMES? producto.
La cotizacin se resume en un formato que registra toda la informacin concerniente a un determinado

producto, cliente, temporada, etc. Las partes que debe tener dicho documento son las siguientes:
1. Informacin bsica: El nmero de cotizacin, cliente, fecha, cdigo del artculo, descripcin
del artculo, tipo de tela, ttulo de hilado, tipo de teido, colores, proporciones, etc.
2. Idetificacin de costos.: Dentro de este rubro tenemos varios elementos del costo
2.1.Costo de Tela: Describe el precio de la tela comprada en la tienda de Gamarra pero sin
considerar IGV.

2.2. Costo de mano de obra.

2.3. Costo de insumos y avos
2.4. Servicios
2.5. Costos fijos
2.6. Margen de utilidad.
2.7. Precio de venta
4. Condiciones de venta.
7. Firmas de autorizacin.
Es importante que usted sepa que puede ampliar la informacin de este formato de acuerdo
a las exigencias del mercado, en el anexo de este captulo puede encontrar el modelo de
formato de cotizacin con la informacin mnima que debe manejar una empresa pequea.
Qu debe conocer la pesona que realiza la cotizacin?
En una empresa grande por la complejidad de los requerimientos del cliente, esta actividad es realizada por un Administrador, Ingeniero
Industrial o Textil, con conocimientos de costos, tiempos y mtodos cuyo perfil y experiencia debe ser el siguiente:
Conocimiento del proceso y especificaciones tcnicas de las variedades de tela.
Experiencia mnima en las actividades de costeo de 2 aos o en planta de 5 aos.
Manejo de sistemas informticos y habilidad con los nmeros.
Manejo de archivos histricos, consumos, costo de avos e insumos, costo de servicios, precios de venta a otros clientes.
Conocimiento intermedio del Ingls, para entender los requerimientos de clientes extranjeros.
Desarrollar su labor con minuciosidad.

Pero, en una pequea empresa.... Quin puede hacer esta tarea y qu debe
conocer mnimamente? RECUERDE:
Esta tarea es muy importante para la vida de la empresa y debe hacerla la persona que conozca por La informacin que contiene
completo todo el negocio, probablemente quien ms sabe de la empresa es el mismo dueo, porque el formato de cotizacin
conoce a sus clientes, a sus proveedores y el margen de utilidad que piensa obtener por ese artculo. puede ampliarse de acuerdo a
las necesidades y exigencias
Debe conocer principalmente el precio de la tela, el costo de fabricar esa prenda en su taller, los
de la empresa.
costos de insumos, avos, los costos fijos de su empresa y luego realizar la cotizacin siguiendo las
indicaciones del formato. La persona encargada de
realizar la cotizacin debe
conocer de los costos de
materiales e insumos, tiempos
estndar de produccin, costo
de mano de obra entre
otros aspectos.
Para hacer una cotizacin

se necesita calcular todos
los elementos que intervienen
en la fabricacin para un
producto.

COTIZACIN N_ _ _ _ ___
CLIENTE TELA
Veamos... Cmo es el formato para la cotizacin y que ARTCULO DENSIDAD
TEMPORADA
CDIGO
COLORES
informacin contiene? TALLAS
PROPORCIONES
S
L
M
2
L XL
2 1 FECHA DE INICIO
FECHA DE NETREGA
1 TELA
Precio de tela U$ 6,56
El formato debe estar estandarizado con la informacin necesaria Consumo Kg 1,52
Costo de tela U$ 0,232
para identificar en el tiempo dicho documento, debe tener un 2 MANO DE OBRA DIRECTA
Tiempo estndar Min. 7,18 min.
cdigo, fecha, datos del cliente, artculo, tipo de tela, densidad,
Costo por minuto U$ 0,07
anchos. Luego el desarrollo mismo de la ejecucin de la Costo de Mano Obra Directa U$ 0,50
cotizacin, para luego colocar el margen de utilidad y obtener el 3 INSUMOS Y AVOS

Etiqueta marca 0,04
precio de venta. Etiqueta talla
Etiqueta conservacin
0.02
Cmo se elabora una cotizacin? Hilo de costura

Botones
0,07
Cierres
Para realizar la cotizacin de un producto todos los datos o Broches
Entretela
Bolsas
informacin requerida deben ser llevados a la UNIDAD, esto Hang Tag 0,02
Cajas 0,03
quiere decir que se hace el clculo para un producto. Los
Total insumos y avos U$ 0,18
elementos a trabajar son los siguientes:
4 SERVICIOS
1
Bordado
Estampado
Lavandera
Determinar el costo de la materia prima: Tela
2
Total por servicios U$
5 GASTO FIJO U$ 0,15

Determinar el consumo de la materia prima.
3 Determinar el costo de la mano de obra/consumos.
TELA
MANO DE OBRA DIRECTA
INSUMOS Y AVOS + SERVICIOS
1,52
0,50
0,18
4
GASTO FIJO 0,15
COSTO TOTAL U$ 2,35

Determinar el costo de insumos y avos. MRGEN DE UTILIDAD 20% U$ 0,47
5
PRECIO VENTA U$ 2,82
Conocer los gastos fijos de la empresa.
6 Estandarizar el porcentaje de utilidad.
Veamos a continuacin un ejemplo del formato de cotizacin.

Captulo 2:
Datos generales del

tejido o tejios y la
Datos generales
prenda
Cotizacin
de la prenda
CLIENTE TELA
ARTCULO DENSIDAD
CDIGO TEMPORADA
TALLAS COLORES Costo de tela es igual al:
PROPORCIONES FECHA DE INICIO
FECHA DE NETREGA Precio X Consumo
Costo de insumos y 1 TELA
Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN

avos, es igual a: Precio de tela $
La suma de todos sus Consumo Kg
Costo de tela $
elementos
2 MANO DE OBRA DIRECTA
Tiempo estndar Min.
Costo por minuto U$
Costo de Mano Obra Directa U$
3 INSUMOS Y AVOS
Etiqueta marca
Etiqueta talla
Etiqueta conservacin Costo de M.O.D es igual a:
Hilo de costura T. estand. X Consto minuto
Botones
Cierres
Broches
Factor de gastos fijos es: Entretela
Bolsas
Gastos
----------------------------------- Hang Tag Costo deservicios, es
Produccin de prendas del Cajas
mes o un periodo Total insumos y avos U$ igual a:
La suma de todos los
4 SERVICIOS
Bordado
servicios requeridos
Estampado (3 color.)
Lavandera
5 GASTO FIJO U$ 0,15
TELA
GASTO FIJO
COSTO TOTAL U$
MRGEN DE UTILIDAD 10% U$
PRECIO VENTA U$
Precio Venta es igual a:

La suma de costos + el
mrgen de utilidad
48
PROMPyME
1 Determinar el costo de la materia prima: (en el caso que la empresa elabore el tejido o lo mande fabricar)
Para determinar el costo promedio de consumo de material para un producto se requiere los siguientes datos bsicos de
la Tela:
POR EJEMPLO:
El tipo de tejido Tipo de tejido: Jersey
La densidad Densidad: 180 g/m 2
El ttulo de hilado Ttulo de hilado: 24/1
Mquina de tejido requerida segn el tipo de tela. Maquina tejedora: Jersera.
Entonces con esta informacin, se puede definir los costos del

tejido por kilogramo.
INFORMACIN DE TELA
100% Cotton
Pero tambin hay que tener en cuenta los colores, como es
BLANCO MEDIO OSCURO MELANGSH
conocido los tejidos en color blanco son ms econmicos que los
de colores oscuros, por lo tanto hay que determinar el precio para HILADO 1 3,30 3,30 3,30 3,30
HILADO 2
ambas alternativas. Sigamos con el ejemplo:
Spandex
TEJIDO 0,40 0,40 0,40 0,40
Color Blanco Color Oscuro TERMOFIJADO
Costo del hilado $ 3.30 3.30 TEIDO 1,00 1,50 3,00 0,70
RAMEADO
Servicio de Tejido $ 0.40 0.45
MERMA 7% 0,33 0,36 0,47 0,31
Servicio de Teido $ 1.00 3.00
Merma del proceso 7% $ 0.33 0.47 Jersey 5,03 5,56 7,17 4,71
% por color 10% 36% 45% 9%
TOTAL $ 5.03 (1 kg) 7.22 (1 kg)
COSTO PROMEDIO: U$ 6.56

Ya tenemos el costo del tejido por kilogramo, en blanco y en color oscuro. Si por ejemplo, el
pedido de produccin nos indica que el 30% de los productos es en color blanco y 70% en
RECUERDE:
colores oscuros:
Para determinar los costos de
Entonces realizamos la siguiente operacin para determinar: El precio promedio la materia prima es
de la tela. importante identificar la
unidad de medida para
FORMULA:
determinar el consumo,
asimismo el color porque
BLANCO OSCURO suele tener diferentes
% blanco x precio + % oscuro x precio precios de acuerdo al color
del tejido.
Con los factores antes

DESARROLLANDO LA FRMULA: mencionados se puede
determinar el costo promedio
del tejido por prenda.
0.3 x 5.03 + 0.7 x 7.22 = 1.51 + 5.054 = $ 6.56
Si usted gusta tambin puede cotizar por cada color independientemente.
En el caso de comprar la tela ya lista, el costo de materia prima que debe incluir, es el precio
facturado sin IGV.

2 Determinar el consumo de la materia prima.
Para determinar el consumo de tejido por prenda, se requiere la informacin proporcionada por UDP, en el documento Hoja
de Planteamiento.
Por ejemplo, la informacin obtenida de UDP nos indica que de 1kg de tela salen 4.31 unidades o prendas. Con este dato
fcilmente se obtiene el consumo por prenda. Slo se debe dividir la unidad de peso (Kilogramo) entre la cantidad de
prendas que se obtiene (4.31 unidades). Realizando la operacin obtenemos:
1 / 4.31 = 0.232 kg.
Hemos obtenido dos datos finales:

El precio (dlares) promedio por Kilogramo del tejido = 6.56
El consumo (Kg) promedio por prenda = 0.232
Con esta informacin hallaremos el costo de la materia prima aplicando la siguiente frmula:
Costo de tela x consumo de cada prenda.
6.56 x 0.232 = 1.522

El resultado es el costo en dlares de la materia prima por cada polo.
3 Determinar el costo de la mano de obra.
Para obtener esta informacin se debe tener en cuenta dos aspectos principalmente:
Tiempo total de confeccin por cada prenda
Costo por minuto

Tiempo total de proceso: Es el tiempo determinado por todas las operaciones que se realizan en corte, costura y acabados.
Siguiendo el mismo ejemplo de: Un polo T-shirt. La secuencia de operaciones, DOP, describen cada una de las operaciones que
requiere la prenda y sus respectivos tiempos estndar.
SECUENCIA DE OPERACIONES
Produccin por da 1000
Horario de Trabajo 480
OPERACIN MQUINA Tiemp. estd. Pd/hora Pd/da Recursos N de Trab.
1 Preparar etiqueta Recta 0,30 200 1600 0,63

2 Unir hombros Remalle 0,40 150 1200 0,83
3 Recoger unin de hombros Manual 0,10 600 4800 0,21
4 Cerrar cuello-puo Remalle 0,28 214 1714 0,58
5 Voltear cuello-puo Manual 0,25 240 1920 0,52
6 Pegar cuello Remalle 0,60 100 800 1,25
7 Insp cuello-marcar etiqueta Inspeccin 0,25 240 1920 0,52
8 Pegar etiqueta Recta 0,30 200 1600 0,63
9 Pegar mangas Remalle 0,65 92 736 1,35
10 Cerrar costados Remalle 0,75 80 640 1,56
11 Basta de mangas Recubierto 0,60 100 800 1,25
12 Basta de faldn Recubierto 0,50 120 960 1,04
13 Limpieza Manual 1,00 60 480 2,08
14 Inspeccin Inspeccin 1,20 50 400 2,50
Total tiempo de costura 7,18
Los tiempos aqu registrados corresponden a los estndares de cada operacin evaluados con el mtodo Cronometraje industrial
Estos tiempos se utiizan conjuntamente con el costo por minuto para calcular el costo de mano de obra directa.

Costo por minuto: El costo por minuto contiene la sumatoria de:
RECUERDE:
Costo de mano de Costo de la mano Gastos generales de
obra directa de obra indirecta fabricacin de un perodo Para determinar costo de la
Nmero de minutos de produccin disponibles en la mano de obra, es necesario
determinar: El tiempo
planta de costura por periodo.
total de proceso y el costo
Veamos en que consiste cada tema: por minuto
- Costo de mano de obra directa: Contiene todos los salarios de los operadores de
El tiempo total del proceso,
mquina, manuales, inspectoras de lnea y habilitadores, con sus respectivos beneficios es el tiempo
sociales, gratificaciones, vacaciones, CTS. estndar que cada empresa
- Costo de mano de obra indirecta: Contiene los sueldos y salarios de los supervisores, requiere para la elaboracin
mecnicos, personal de limpieza, Ingenieros con todos los beneficios antes mencionados. de una prenda.
- Gastos generales de fabricacin: Se obtiene de sumar los pagos por alquiler;

El costo por minuto, viene a ser
depreciacin de mquinas y equipos, agua, energa elctrica, telfonos, tiles usados en lo que le cuesta a la empresa
planta, repuestos, materiales de mantenimiento y otros. cada minuto de trabajo para
procesar un determinado
Los talleres de costura que brindan servicios a terceros deben incluir dentro de su costo por producto.
minuto los gastos administrativos, ventas y financieros (gastos fijos) que son el soporte de la
empresa.
Costo de mano de Costo de la mano Gastos generales de Gastos

obra directa de obra indirecta fabricacin de un perodo fijos
Nmero de minutos de produccin disponibles en la

planta de costura por periodo.

Cuando una empresa cotiza todo el proceso existe un item donde se coloca como gastos fijos los gastos administrativos, ventas
y financieros que son el soporte de la planta. Toda esta informacin se encuentra en el formato de Estructura de Costos
Veamos un ejemplo:
Tenemos los siguientes datos:
Jornada diaria: 8 horas.
Jornada semanal: 48 horas (8 horas x 6 das)
Nmero de operarios: 15 costureros
Eficiencia de la planta: 70 %
Con estos datos se realiza la siguiente operacin:
N Semanas X Horas jornada X 60 minutos X Nmero de Total de minutos hombre

semana operarios = (capacidad de produccin en costura de
un periodos)
Desarrollando el ejemplo, tenemos que para un taller que cuenta con 15 costureros el total de minutos al mes ser:
4 x 48 x 60 x 15 = 172800 minutos de capacidad de produccin en costura (periodo 1 mes).
Por lo tanto con toda esta informacin y el porcentaje de eficiencia de la planta, estamos en capacidad de encontrar el costo
por minuto, veamos cual es la frmula a aplicar:
Costo MOD + MOI + GG

COSTO POR MINUTO =
Minutos de prod. planta x eficiencia x cotizacin del dlar

Finalmente, para hallar el costo de mano de obra se multiplica:
RECUERDE:
Minutos estndares de la prenda x Costo por minuto
Para determinar el costo
Actualmente en el mercado, para servicios de exportacin, se maneja un monto que es el por minuto se requiere los
siguientes datos:
costo por minuto de produccin que est establecido entre $ 0.06 0.07 .
Costo de mano de obra directa,
Costo de mano de obra
Si utilizamos este valor para el ejemplo del polo t-shirt cuya confeccin es de 7.18 minutos.
indirecta,
Tenemos el siguiente resultado:
Costos generales de fabricacin
de un perodo.
$ 0.07 x 7.18 = $ 0.50 por prenda.
Para determinar el costo de

Por lo tanto, lo que paga una empresa exportadora por servicio de confeccin por cada polo
insumos y avos, es necesario
T-shirt es de $ 0.50.
primero identificar todos
4 Determinar el costo de insumos y avos. aquellos que intervienen

en el producto
Primeramente veamos algunos ejemplos de los productos que son considerados insumos y
avos en una prenda, tenemos lo siguientes:
- Etiquetas de marca. - Broches.
- Etiquetas de talla. - Bolsas.
- Etiquetas de cuidado. - Hang tag
- Hilo de costura. - Cajas,
- Botones. - Balines,
- Cierres. - Cintas de embalaje, etc.
Veamos el ejemplo para el polo T- shirt
Estos productos se compran a los proveedores en funcin a

Avos e insumos Tarifa Consumo/Prenda Precio 1
alguna unidad de medida (unidades, metros, docenas, gruesas, Etiqueta Marca 0,040 1 0,04
etc.), entonces es fcil convertirlos al costo por unidad. Etiqueta Talla 0,020 1 0,02
Etiqueta cuidado 0,002 0,00
Etiqueta jebe 0,115 0,00
El costo de insumos y avos se halla sumando los costos unitarios
Hang tag 0,014 0,00
de todos los insumos. Bolsa individual 0,018 1 0,02
Para nuestro caso el costo ser: Caja 0,033 1 0,03
Alma de cartn 0,00
Estampado 1 0,00
Costo de insumos y avos = $ 0.18 Estampado twil 0,675 0,00
Bordado 1 0,00
Hilo Costura 0,07 1 0,07
5
0,18
Determinar los gastos fijos de la empresa.
Comprende los gastos administrativos, de ventas y financieros que incurre la empresa para servir de soporte a la planta.
Gastos administrativos: comprende todos los gastos que se efecta en la oficina como los sueldos del Gerente, secretaria,
contador, recepcionista, telfono, seguro de fbrica, materiales de oficina, alquiler de la oficina y los gastos que se incurren en
ella, movilidad entre otros
Gastos de Ventas: Constituido por los sueldos al personal de ventas, comisiones, publicidad, gastos de representacin.
Gastos Financieros: Esta conformado por los sueldos del personal de finanzas, pago de intereses por prstamo, comisiones.
Se debe considerar el volumen de produccin registrado o calculado para la planta. Los costos fijos son la sumatoria de los
gastos administrativos, ventas y financieros que son el soporte de la planta. El resultado de esta sumatoria entre el
nmero de unidades producidas nos d el COSTO FIJO. Para el ejemplo es: Costo fijo = $ 0.15 por prenda

6 Estandarizar el porcentaje de utilidad.

Para establecer el margen de utilidad se tiene que manejar informacin del mercado al que
RECUERDE:
est dirigido el producto, los precios de los competidores, los diseos, la temporada, etc. De
esta manera la gerencia puede establecer el porcentaje de utilidad que vaya de acuerdo a la El costo de materiales,
realidad y el entorno en que desarrolla sus actividades. insumos y avos, se
determinan sumando los
Conforme se va obteniendo la informacin se va llenando la informacin en el formato de montos identificados de
cotizacin, como lo vimos en el ejemplo presentado en las primeras pginas de este captulo. acuerdo al precio del mercado.
Los costos fijos de la empresa

comprenden principalmente:
En este captulo se ha observado, que para realizar una cotizacin se requiere procesar y
Gastos administrativos,
manejar mucha informacin sobre el producto que est en estudio.
Gastos de Ventas,
Gastos Financieros.
Cada vez que un cliente solicite un producto especfico, la empresa debe elaborar el
prototipo de la prenda, mediante el rea de desarrollo del producto y la cotizacin, mediante
Para establecer el
el rea de ventas. Pero recuerde que la oficina de ventas depende de la informacin que
porcentaje de utilidad de
desarrollo del producto le proporcione para poder realizar los clculos.
un producto, se requiere
manejar informacin del
mercado al que est dirigido
el producto, los precios de
los competidores,
los diseos, la temporada,
entre otros.

En el siguiente cuadro se resalta para cada actividad, lo que a nivel de informacin se requiere y se
genera para la cotizacin
ACTIVIDADES E INFORMACIN DE LA ETAPA DE COTIZACIN

INFORMACIN QUE SE INFORMACIN QUE
ACTIVIDADES FORMATO UTILIZADO
REQUIERE SE GENERA
Determinar consumo de Hoja de planeamiento Hoja de cotizacin
Costo de los materiales
materiales Cotizacin de proveedores
Determinar consumo de Factura de compra de tela Hoja de cotizacin

tela
Determinar costo de Secuencia de operaciones Hoja de cotizacin

Costo de MOD
M.O.D. con tiempos estndar
Costo por minuto de

Determinar el costo produccin
minuto de M.O.D.
Determinar el costo de los Cotizacin de proveedores de

servicios Costo del servicio Hoja de cotizacin
servicio
Asiganar el costo fijo de Costo fijo Hoja de cotizacin

Dato sacado de la estructura
la empresa de costos. Es un costo fijo
determinado por cada
empresa (ejemplo $ 0,15).
Que engloba a
corte,habiliatado, costura y
acabados.

Asignacin
del costo Indentificar si % de utilizacin del costo, es
para planta y es costo igual:
Sumatoria de
oficina Variable o Fijo %C= Monto de cada rubro
todos los
Costo total
costios
ESTRUCTURA DE COSTOS DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS
COSTO
ABRIL MAYO JUNIO PROMEDIO FIJ. VAR.
COSTO TOTAL 47822.71 53329.365 52371.12294 52371.12294 100 %

I COSTOS DIRECTOS 35919.466 40207.554 41475.3 39200.772 74.85 %
1. Materia Prima Directa 0.00 %

Crudo
Tela terminada
Costo directo Teido
es la Suma
2. Mano de Obra Directa
de 1,2,y 3 Salarios (20) 100 %
3. Costo indirecto fabricac.

Vacaciones
Gratificaciones
C.T.S. (8.33)
Hora Extras
IPPS (9%)
IES (2%)
Segu Compl. Riesgo (1.04)
SENATI (0,75)
Materiles indirectos
Compra de Leche
Compra de Agua
Luz
Agua
Costo Indire. Combustible, aceite
Mantenimiento
es la Suma Agujas
de 1,2,y 3 Depreciacin de mquina
Alquiler de mquinas
Depreciac (alquiler planta)
Depreciacin equipos
Movilidad
II COSTOS INDIRECTO
1. Gastos Administrativos
Sueldos (7)
Vacaciones
Vacaciones
Honorarios
IPPS (9%)
IES (2%)
SENATI (0,75%)
CTS (8,33%)
Luz
Agua
Internet
Telfono
Alquiler oficina
Suscripciones
Tributos
tiles de oficina
Depreciacin de equipos
Seguro de fbrica
Movilidad
Otros (legalizaciones)
Captulo 2:
Cotizacin
2. Gastos de ventas

3. Gastos Fiancieros
PRODUCCIN MENSUAL
VENTAS MENSUALES
Servicio
RESUMEN
TOTAL COSTO FIJO
TOTAL COSTO VARIABLE

Costo variable unitario
COSTO TOTAL
Costo total unitario

VENTAS
Precio venta unitario
???????
PUNTO DE EQUILIBRIO
Costo Fijo 0,15

COSTO MOD 0,07
60
PROMPyME
ESTRUCTURA DE COSTOS DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS
Captulo 2:
COSTO
ABRIL MAYO JUNIO PROMEDIO
COSTO TOTAL 47822.71 53329.365 52371.12294 52371.12294 100 %
I COSTOS DIRECTOS 35919.466 40207.554 41475.3 39200.772 74.85 %
Cotizacin
1. Materia Prima Directa 0.00 %

Crudo
Tela terminada
Teido
2. Mano de Obra Directa

Salarios
3. Costo indirecto fabricac.

Vacaciones

Gratificaciones
C.T.S. (8.33)
Hora Extras
IPPS (9%)
IES (2%)
Segu Compl. Riesgo (1.04)
SENATI (0,75)
Materiles indirectos
Compra de Leche
Compra de Agua
Luz
Agua
Combustible, aceite
Mantenimiento
Agujas
Depreciacin de mquina
Alquiler de mquinas
Depreciac (alquiler planta)
Depreciacin equipos
II COSTOS INDIRECTO
1. Gastos Administrativos
Sueldos (7)
Vacaciones
Vacaciones
Honorarios
IPPS (9%)
IES (2%)
SENATI (0,75%)
CTS (8,33%)
Luz
Agua
Internet
Telfono
Alquiler oficina
Suscripciones
Tributos
tiles de oficina
Depreciacin de equipos
Seguro de fbrica
Movilidad
CONTINUA
61
PROMPyME
Captulo 2:
2. Gastos de ventas
Cotizacin
3. Gastos Fiancieros
PRODUCCIN MENSUAL
VENTAS MENSUALES
Servicio tejido
RESUMEN

TOTAL COSTO FIJO
TOTAL COSTO VARIABLE

Costo variable unitario
COSTO TOTAL
Costo total unitario
VENTAS
Precio de venta unitario
?????
PUNTO DE EQUILIBRIO
Costo Fijo 0,15

COSTO MOD 0,07
62
PROMPyME
63
ANEX OS:
ANEXOS:
CO TIZA
COTIZA CIN
TIZACIN

COTIZACIN N
CLIENTE TELA
ARTCULO DENSIDAD
CDIGO TEMPORADA
TALLAS COLORES
PROPORCIONES FECHA DE INICIO
FECHA DE NETREGA
1 TELA
Precio de tela $

Consumo Kg
Costo de tela $

Tiempo estndar Min.
Costo por minuto U$
Costo de Mano Obra Directa U$
3 INSUMOS Y AVOS
Etiqueta marca
Etiqueta talla
Etiqueta conservacin
Hilo de costura
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas
Hang Tag
Cajas
Total insumos y avos U$
4 SERVICIOS
Bordado
Estampado
Lavandera
5 GASTO FIJO U$
TELA
GASTO FIJO
COSTO TOTAL U$
MRGEN DE UTILIDAD 10% U$
PRECIO VENTA U$
____________
VISTO BUENO
64
PROMPyME
65
PLANEAMIENT
PLANEAMIENTOO 4
Recordemos...
Cada uno de los temas hasta ahora tratados, desde el Desarrollo del Producto hasta Logstica, estn enfocados no slo hacia el cumplimiento
de las exigencias del cliente, sino tambin hacia el logro de mejores niveles de eficiencia en el desarrollo del trabajo de produccin en la
empresa. Por esa razn, todas las actividades de produccin deben estar estrechamente vinculadas a su programacin en el tiempo.
El FACTOR TIEMPO est presente tanto por la exigencia de cumplir con los clientes, como por las exigencias impuestas desde dentro de la
empresa, para optimizar los recursos. Si el FACTOR TIEMPO es el nico que cuenta, sea el volumen de produccin grande o pequeo, puede
llevar a realizar un trabajo desordenado e improvisado que conlleva al uso indiscriminado de recursos elevando los costos. Para obtener
buenos resultados debe conjugarse armnicamente tiempo, calidad y eficiencia , lo cual permitir ofrecer un producto en el tiempo previsto,
con la calidad requerida y a un buen costo. Para manejar adecuadamente el FACTOR TIEMPO desarrollaremos ahora, un conjunto de herramientas
que nos ayudarn a este fin. Nos referimos al PLANEAMIENTO.
El planeamiento permite
ubicar las actividades de
todas las fases productivas
en funcin al factor tiempo.

Captulo 3: Planeamiento 66
Productos. Recursos fsicos.

Partes del producto. Trabajadores.
Materias primas. Proveedores, etc.
La planificacin est sometida a inseguridades y riesgos: A mayor plazo, mayor riesgo; A menor plazo, menor riesgo.
An desarrollando una buena planificacin, debemos entender que estar sometida a inseguridades y riesgos:
- A mayor plazo, mayor riesgo.
- A menor plazo, menor riesgo.
Pero... Por qu es importante el rea de planeamiento en una empresa?
Porque gracias a la planificacn es posible verificar si se logra o no cumplir los objetivos propuestos y las acciones previstas a
desarrollar durante la produccin. Ambos son un buen referente para cotejar lo ejecutado, en el momento mismo del desarrollo de las
actividades . Cuanto ms cuidadosa y detallada sea la planificacin, se podr coordinar y ejecutar los objetivos y tareas adecuadamente.
Los planes debe involucrar a todas las personas que colaborarn.
Para prever y organizar todas las acciones productivas y su reflejo en el tiempo, con la finalidad de cumplir con la entrega de los
productos en la fecha indicada.
Como herramienta para reducir costos, porque todo trabajo planificado, optimiza el uso del tiempo y los dems recursos.
Para hacer un uso ms racional de los recursos de la empresa, dentro de lo planificado
Tambin es una importante herramienta para evaluar la productividad, en la medida que ayuda a realizar un uso eficaz y eficiente
de los recursos.

Finalmente se puede decir que otro factor de importancia del departamento de planeamiento
de produccin y control de la produccin es que ofrece al empresario informacin a tiempo
real de la situacin, para la toma de decisiones y la satisfaccin del cliente en el cumplimiento RECUERDE:
de sus fechas de entrega.
Realizar la planificacin de la
Se puede decir que el programa de planeamiento es el fiscalizador por excelencia de la labor que produccin es necesario,
realiza cada una de las reas de produccin. independientemente del
tamao de la empresa.
Ahora veamos... Cmo est organizada internamente el rea o departamento El programa de

de planeamiento? planeamiento es el fiscalizador
de la labor que realiza cada
rea de produccin.
Considerando que toda actividad de produccin exige ser planificada, podemos decir que casi todas
las empresas realizan algn tipo de planificacin de sus actividades de produccin. Pese a que la
planificacin es necesaria independientemente del tamao de la empresa, son las que manejan
mayores volmenes de produccin, las que sienten una mayor necesidad de la planificacin, tanto as
que convierten la actividad en toda una rea destinada a convertirse en una real herramienta de
gestin.
Es as como el rea o Departamento de Planeamiento y control de la produccin se ubica en la

empresa como un rgano de apoyo dentro de Produccin, y se desenvuelve activamente dentro de
todas las reas manejando informacin a tiempo real y controlando e informando el cumplimiento de
los objetivos. Veamos a continuacin un organigrama que grafica la ubicacin de PLANEAMIENTO y
su organizacin interna.

GERENCIA DE
PRODUCCIN
DEPARTAMENTO PRODUCCIN DEPARTAMENTO DE PLANEAMIENTO
rea de Corte
Planeamiento se ubica en la REA DE MATERIALES
empresa como un rgano de
rea de Habilitado
apoyo dentro de Produccin y REA DE PRODUCCIN
acta como controlador del
rea de Costura cumplimiento de los objetivos CONTROL DE PRODUCCIN
rea de Acabados
Este departamento generalmente se divide en:
Encargada de desarrollar los requerimientos de materiales y

recursos (maquinaria y personal), que se necesitan para cumplir
rea de materiales y recursos los objetivos.
DEPARTAMENTO
Encargada de analizar los procesos necesarios para la fabricacin
DE rea de procesos de determinado producto.
PLANEAMIENTO
Encargada de brindar la informacin a toda la empresa del avance
Control de la produccin
en la ejecucin de los programas.

Pero para una pequea empresa.. Cul seria su organizacin interna y su organigrama funcional?
En una empresa pequea estas actividades lo deben desarrollar el dueo de la empresa conjuntamente con el jefe del taller porque
ellos conocen el movimiento y funciones diarias del del taller. Ambos deben analizar el grado de dificultad de una produccin, lo cual les
permitir poder proyectarse mediante la planificacin antes de dar una fecha como compromiso para la entrega de una produccin.
Conociendo los aspectos principales de los que se ocupa el rea de PLANEAMIENTO, podemos profundizar sobre los roles que tiene
el planeamiento en una PYME.
La FUNCIN del departamento de planeamiento en una PYME es:

Analizar los pedidos que recibe la empresa en trminos de factibilidad y determinar los plazos de entrega.
Determinar los recursos que se necesitan: materiales, personal, maquinaria, capacidades, informacin etc.
Desarrollar los documentos oficiales para toda la empresa PLANES donde se describe la secuencia operativa y los recursos
asignados para un resultado especfico en el tiempo.
Controlar el cumplimiento de dichos planes y tomar las medidas correctivas oportunas para ajustarlos
Siendo esta rea de vital importancia para la empresa, es necesario conocer... Cul es el perfil de las personas
que realicen la tarea de planificacin en una PYME?
Las pequeas empresas, por su reducido nmero de personal, suelen contratar a un ingeniero industrial que conjuntamente con los
tcnicos y operarios de mayor experiencia del taller, realizan esta tarea junto a todo lo relacionado a la Gestin Productiva. En
empresas ms pequeas aun, esta tarea es realizada por el dueo y el encargado del taller .

Pero cualquierea sea el caso la persona encargada de planeamiento debe tener la siguiente
experiencia:
RECUERDE:
Ingeniero o tcnico con 5 aos ms de experiencia en el ramo.
El departamento de
Conocimiento de programacin bsica (llenado de formatos con los tiempos requeridos planeamiento se desenvuelve
activamente dentro de todas las
para cada proceso), tipos procesos y mtodos. reas manejando informacin a
tiempo real y controlando e
Buena relacin y conocimiento de proveedores y clientes. informando el cumplimiento de
los objetivos.
Analista, dinmico y comunicativo.
Se divide en:
Como toda actividad, la planificacin debe tener un proceso consecutivo y metdico de realizacin, rea de materiales y recursos
se considera las siguientes ETAPAS DE LA PLANIFICACIN. rea de procesos.
Control de la produccin.
1 Planificacin de objetivos. Se determina en forma terica lo que ha de lograrse.
2 Planificacin de tareas porque se define quin?, con qu?, dnde?, y cundo?

ha de lograrse los objetivos. Dentro de la planificacin de tareas tenemos la siguiente
sub clasificacin:
Planificacin de los recursos.- Personal, materiales financieros e informativos,
que se necesitan para cumplir las tareas. Ejemplo: planes de personal, planes de
materiales, planes de inversiones, etc.
Planificacin de los procesos.- Se fijan las operaciones de trabajo necesario y

la duracin de ellas, ejemplo: planes de trabajo, planes de montaje, etc.

El siguiente esquema grafica las etapas de la planificacin en una empresa de confecciones de cualquier nivel
productivo.
PLANIFICACIN
Planificacin de objetivos Planificacin de tareas
Planificacin Planificacin
de recursos de procesos
Planificacin de Planificacin de
personal, de trabajo, de
materiales, de montaje, de fechas
inversiones, etc. de entrega. etc.
(Ejemplos) (Ejemplos)

Ahora veamos... Cules son las actividades fundamentales de la planificacin?
1 Planificacin del material.

Consiste en decir qu material y en qu cantidad se va a necesitar (lote mnimo). La hoja
de planeamiento o lista de piezas deber indicar el consumo por cada unidad, en base a
esto se debe calcular el total de cada material, insumo o avo. Sobre las cantidades
determinadas deber agregarse un porcentaje de seguridad que flucta del 2.5% al 5%;
para cantidades pequeas se recomienda incrementar dicho porcentaje. En caso que el
requerimiento sea mayor por artculo y sobrepasa la capacidad del proveedor se
recomienda tener a mano otros que ofrezcan la calidad necesaria.
2 Planificacin de recursos.
Muestra los recursos fsicos y humanos, los que se tienen y los que faltan para el trabajo.
De acuerdo al pedido se har un balance de lnea donde se reflejar las necesidades de
maquinaria y personal para lograr las cuotas en el tiempo establecido. Es importante
tener a mano la capacidad de mquinas y la lista de trabajadores de cada rea. Se
recomienda controlar estrechamente los CUELLOS DE BOTELLA, para no atrasar la
produccin.
Se entiende por cuello de botella a: las operaciones con mayor tiempo de cadencia,
mayor grado de dificultad, operaciones nuevas, operaciones que requieren maquinaria
especial y que limitan o restringen la produccin.
3 Planificacin de procesos.
Explica el orden en que se ejecutan las operaciones. La secuencia lgica de actividades en toda la parte productiva como
en cada rea especfica que requiere ser identificada y explicada con los puntos crticos en cada una de ellas para contro-
larlos y las que se interrelacionan o dependen de otras no sufran atrasos.
Se entiende por procesos a:

- Compra de hilado.
- Servicio de tejido.
- Servicio de teido.
- Compra de insumos (etiquetas, hilos de costura, elstico, etc.).
- Corte.
- Costura.
- Acabados.
- Empaque.
Cada uno estos procesos utiliza un tiempo determinado que deber establecerse con
claridad, adems de identificar al conjunto de personas que los realicen o el responsable
para coordinar en forma permanente.
4 Desarrollo del tipo de producto

Busca lograr procesos rentables sin sacrificar la calidad. Dentro de la unidad de desarrollo
del producto se debe encontrar los mtodos ptimos, los aditamentos y dispositivos que
mejoren los tiempos de ejecucin o el uso de plantillas, piquetes, marcas que mejoren las
operaciones y por ende reducir los costos operativos. Esta actividad lo ejecuta UDP pero
la encargada de controlar el desarrollo es Planeamiento.
5 Desarrollo de los recursos fsicos

Propone mejoras de los recursos fsicos. Con el rea de mantenimiento se debe mejorar el
puesto de trabajo, colocando mesas, dispositivos, embudos, iluminacin entre otras medidas,
todo esto es con la finalidad de optimizar los mtodos de trabajo, reducir los tiempos, mejorar
la calidad y minimizar los costos. El trabajo de investigacin de esta tarea est a cargo de
Ingeniera de mtodos pero la que controla su ejecucin es Planeamiento.
74
Para entender mejor estas actividades veamos..

Cules son los fundamentos en los que se basa la Planificacin de la Produccin?
Tenemos los siguiente fundamentos:
1 2 3
Recursos de planificacin Documentos de un tipo de Datos generales de la
independientes del tipo de producto produccin
producto
Se denomina as a los recursos generales Es la descripcin del tipo de producto que Muestra la informacin bsica del pedido
que se dispone en todo momento al debe preparar planificacin, donde figura y el desarrollo de la planificacin, mediante
planificar la produccin, sin importar el tipo informacin como: el programa de produccin.
de producto que se tiene al frente. - La divisin del producto,
- La numeracin. - Lista de piezas, - Datos de pedido.
- La normalizacin. - Hoja de uso, - Programas de produccin.
- El registro de datos de recursos - DOP,
fsicos. - Planos,
- El registro de datos del material. - Lista de requisitos, entre otros.
Como mencionamos, el rea de planificacin, preve como actividades centrales la provisin de : materias primas, recursos fsicos,
trabajadores, etc. Para ello se debe identificar cada uno de ellos mediante un sistema bien elaborado, de modo que los documentos
que salen a planta sean claros, funcionen sin problemas y con facilidad. A continuacin veremos ms a detalle los tres
fundamentos de la planificacin.

1 RECURSOS DE PLANIFICACIN
RECUERDE:
Numeracin.
Se entiende as a la utilizacin de nmeros analticos cdigos Los datos histricos tambin son
recursos importantes de la
empresa. la numeracin es un
Nmeros analticos o codigos.-Es toda hilera de cifras, letras, signos especiales, con el que
importante dato de
se denomina claramente un objeto. Por ejemplo, en las diferentes marcas se tiene diferenciado: identificacin
- Las tallas: XS- S- M- L- XL, etc.
- Los estilos : MX 230, WS130, etc., es decir se le otorga un cdigo para identificar si es
para hombres, mujeres, nios, temporadas y la secuencia; es decir son nmeros
preestablecidos , cada dgito o posicin identifica con una caracterstica propia y nica
dentro de todo los procesos.
Tipos de Numeracin.- Se trabaja con tres tipos principalmente

a) Nmeros de identificacin.- Asi como en las camiseta de los jugadores, el arquero
generalmente lleva el nmero 1, el centro delantero lleva el nmero 9 y as sucesivamente.
En la empresa las lneas de produccin se identifican con nmeros: Lnea N 1, N2, N3,
etc.
b) Nmeros de clasificacin.- Se forman dando un significado a cada posicin de una serie

de cifras. Ejemplo los cdigos de cada distrito de Lima, cuando se lee Lima 3,
inmediatamente sabemos que se refiere al cdigo del distrito de Ate, porque sabemos
que estos nmeros determinan ese lugar. En las empresas, las etiquetas de marca son el
cdigo; por ejemplo en 003521678, el nmero 35 significa etiquetas, el 2 significa etiqueta
de marca, el 1 significa talla 2, el nmero 6 significa marca, y el 78 significa cliente.

c) Mixtos (identificacin y clasificacin).- Por ejemplo cuando Ud. quiere llamar a Trujillo sabe que el cdigo de la ciudad es
044 (nmero de clasificacin), y el nmero de telfono es 22350 (nmero de identificacin),
Normalizacin
Es la actividad sistmica para establecer y usar NORMAS con el objetivo de unificar
y simplificar criterios, de tal manera que el resultado sea beneficioso para las personas
involucradas.
Norma.- Es el documento donde se describe especificaciones acerca de objetos,

materiales, donde se refieren a mtodos, procedimientos, responsabilidades,
conceptos, desempeos y secuencia del proceso. Ejemplo la ISO 9001.
Registros de datos.
Sirve para conocer con la mayor exactitud posible los recursos fsicos existentes, que en un momento dado ayudarn a decidir si
el producto X se fabricar en la planta o si necesita salir al servicio.
Ejemplo: Hoja de datos de cada mquina de tejido, o la lista de mquinas de confeccin por tipo.
Registro de datos del material.

Permite conocer con exactitud los datos sobre todo el material, que se tiene en almacn, lo que est por llegar y lo que se debe
comprar. En este documento debe tener informacin como: el tiempo de compra, precios de diferentes proveedores e informacin
tcnica del mismo material como: dimensiones, medidas, calidad, color etc. Ejemplo: el control de ingreso del material de cada
avo o insumo.

2 DOCUMENTOS DE UN TIPO DE PRODUCTO.
Los documentos principales se elaboran en la Unidad de Desarrollo del Producto; pero es RECUERDE:
necesario que estn completos y con la informacin clara, de lo contrario dificultar el trabajo,
La Hoja de Planeamientocontiene
entonces el formato que se use debe ser coordinado entre UDP y laneamiento. datos generales de le empresa y
datos referenciales
Hoja de planteamiento o Lista de piezas. especficamente relacionados
Es el documento donde figura toda la informacin de materiales y consumos de un producto. Es con el producto
elaborado en Desarrollo del Producto pero sirve a Planeamiento con informacin sobre cada
producto.
Dicho documento debe tener las siguientes sub divisiones:

Datos generales.- Indicaciones de la parte administrativas; nombre de la empresa, N de
La hoja de requerimiento, fecha, etc.
Datos referenciales.- Indican la relacin de la lista referenciales y el producto; por ejemplo,

descripcin, nmero analtico, tipo de materia, peso, medidas, etc.
Diagrama de Operaciones.
Es la grfica que muestra la secuencia de operaciones e inspecciones que se deben realizar,
as como los puntos en que ingresan los materiales en el proceso y los tiempos estndares que
se requiere por cada operacin.
Ficha Tcnica
Define las caractersticas que el producto debe tener en cada etapa del proceso.

3 DATOS GENERALES DE LA PRODUCCIN.

RECUERDE:
Datos del pedido
Un Programa de Produccin se
Un pedido es una solicitud oral o escrita, dirigida a una parte de la empresa u otra fuera de ella,
basa en los datos cuantitativos
para que cumpla con una determinada tarea. Los datos fundamentales son:
del pedido y conjuga esa
- Cantidad. demanda con las posibilidades
- Plazo de entrega. existentes en la planta.
- Precio.
- Condiciones de entrega.
Con esta informacin se puede tomar una serie de decisiones, en funcin a las restricciones
que se encuentren, por ejemplo: en funcin a la cantidad, si el pedido es mucho o poco, en
funcin a la fecha de entrega, si se podr cumplir en la fecha indicada o si se divide entre
otros proveedores, etc.
Programa de produccin
Un programa es una sntesis de las tareas que se deben cumplir para obtener productos por tipo
y por cantidad. Se basa en las indicaciones cuantitativas del pedido y conjuga dicha demanda
con las posibilidades existentes en la empresa. La informacin que contiene, adems de la
informacin general es: Producto, cantidad, plazos de entrega, capacidad existente, capacidad
necesaria.
Es as que tenemos, programa de ventas, produccin, compras, etc.

En conclusin... Cules son los productos principales de la PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN?
Los productos de la planificacin para una PyME son:
1.- Planes de trabajo:Es la descripcin de las actividades a realizar en cada rea, de acuerdo a los recursos existentes en el
tiempo, con sus respectivos responsables.
2.- Lista de piezas o llamada tambin Hoja de planteamiento, con la cual se determina la cantidad de materiales a usar por pedido.
3.- Planes de recursos requeridos: Determina la cantidad de maquinaria y trabajadores a usar para una determinada produccin.
4.- Planes de plazos: Asigna un tiempo determinado a cada etapa del proceso para ser evaluado.
Como hemos visto anteriormente, la base de la planificacin es la documentacin de

cada producto que se elabora en la empresa. Porque permite tener el control permanente
de los procesos y sobretodo facilita la toma de decisiones para corregir los imprevistos
en el momento oportuno.

An queda la inquietud de... Cmo se realiza la Planificacin?.
RECUERDE:
El planificar pareciera ser una tarea muy difcil y que toma demasiado tiempo, quizs cuando usted
se inicie en esta tarea le parezca engorrosa, pero cuando haya a determinado los formatos y las Pasos para realizar la
herramientas que le facilitan su realizacin, el planeamiento se convertir en una tarea sencilla que planificacin de la produccin:
slo requerir de un adecuado anlisis de los productos. Analice la situacin actual y
fije objetivos
Recopile, examine y ordene la
Para realizar el planeamiento es conveniente avanzar como el cangrejo: hacia atrs. Desde una informacin.
planificacin general que consiste en planificar todas las ordenes de pedido; hasta una planificacin Identifique soluciones para
especifica que consiste en detallar todas las actividades de cada pedido, a fin de sealar con alcanzar los objetivos.
anticipacin los objetivos no alcanzables.
Veamos los pasos generales para la ejecucin de las tareas de planificacin:
1. Analizar la situacin actual y fijar objetivos

Se deben definir claramente los objetivos y las prioridades, los mismos que deben
ser realistas, alcanzables y logren motivar a quienes tengan que hacerlo. Ejemplos,
reduccin de tiempos vs minimizar costos de fabricacin.
2. Recopilar, resumir, examinar y ordenar informacin relevante
Se verifican los factores que puedan afectar las decisiones.

3. Plantear la solucin para alcanzar los objetivos fijados
Se trata de establecer con qu medios habrn de alcanzarse los objetivos fijados: recursos fsicos, humanos, materiales,
e informaciones que habrn de utilizarse junto a las combinaciones entre ellos. Lo fundamental es que se encuentre la
mayor cantidad de posibles soluciones realistas que garanticen xito.
4. Evaluar alternativas
En este punto se debe sopesar las posibles soluciones encontradas y compararlas mediante las ventajas y desventajas
de cada propuesta. Dichas ventajas y desventajas pueden referirse a:
- Tiempo de fabricacin. - Costos de inversin. Por ejemplo examiar el tiempo que se
- Costos del material. - La calidad. demora en comprar la tela, en el corte y
habilitado en la costura y el acabado.
- Costo del personal. - Seguridad industrial, etc.
5. Elegir las alternativas adecuadas
Un requisito principal es que las personas encargadas de decidir sean las ms calificadas, ya que de ello depende el
xito y dicha eleccin debe estar dirigida en funcin a COSTO, CALIDAD Y TIEMPO.
6. Controlar el logro de los objetivos
El trabajo de planificacin no termina aqu, sino que se debe hacer el seguimiento y modificacin permanente o los
ajustes necesarios. Las personas que realizan estos cambios, deben informar a los responsables de la planificacin
para que la ajusten en el presente y en el futuro.

Concretamente y en forma prctica: Qu documentos debe inplementar una

PyME para las actividades de planificacin?
RECUERDE:
En principio es recomendable trabajar toda la documentacin que se requiere en el planeamiento,
pero si la empresa es pequea y produce bajos volmenes de productos diarios se recomienda Los documentos de soporte a la
trabajar minimamente la siguiente documentacin: tarea de planificacin que no
deben faltar son:
1 Formato de codificacin de material:

Codificacin del material,la hoja
de secuencia de
Cada material debe tener una hoja de caractersticas en la que debe aparecer debe aparecer: operaciones,identificacin de
el nombre del proveedor, el precio, la unidad de medida (por millar, una gruesa, por ciento, artculos con cdigos, formato
etc.). de programacin.
2 Hoja con la secuencia de operaciones por cada modelo.

Donde figuren: los datos bsicos de la prenda, la secuencia de operaciones, los tiempos
estndares de cada una, el tipo de mquina que se utiliza, la tarifa que se paga por cada
operacin, la cuota por hora y por da, el cuadro resumen por tipo de mquina y el nmero
de personal requerido.
3 Formato de identificacin de cada artculo con los cdigos

Utilizando la numeracin para su firma y mantener un orden desde la creacin hasta la
liquidacin por contabilidad.
4 Formato de programacin.
Consignando todos los procesos requeridos y el tiempo estndar que demanda cada
proceso, y de esta manera colocarlos en el formato definiendo las fechas de inicio y final.

Se entiende por procesos:
- Compra de hilado.
- Corte.
- Costura.
- Acabados.
- Empaque.
Cada uno de ellos deben establecer los tiempo que demoran y quin es la persona que lo realiza. En el caso que la tela es comprada
lista, slo coloque compra de tela.
Para el caso de corte se debe determinar el tiempo en que se hace el tizado, tendido, remarcado, corte, habilitado, etc (todo esto est
en la secuencia de operaciones). Todo este tiempo se debe sumar y el resultado dividir entre el nmero de prendas cortadas, entonces
tendremos el tiempo por UNA prenda; para cada produccin nueva slo se debe multiplicar por este tiempo y con ello saber el tiempo
que requerir y el nmero de personas, (Los tiempos deben ser estandarizados).
Este mismo procedimiento se debe dar en la costura y acabados. Pero como la produccin es continua y no se necesita terminar todo
el proceso para empezar otro le denominaremos con el termino TRASLAPE, que quiere decir que pueden sobreponerse los procesos
unos despus des otro para optimizar los tiempos.

Finalmente podemos concluir que los pasos a seguir para realizar el planeamiento en una PyME
son los siguientes:
Determinar el nmero de prendas a fabricar.

Calcular los requerimientos de materiales.
Determinar los tiempos que requiere cada proceso.
Determinar el personal que necesita cada proceso.

Ordenar la informacin de inicio a final del final retroceder al inicio en el cuadro del
programa, asignando los plazos encontrados y usando los traslapes necesarios.
Aprobar los plazos encontrados o hacer los ajustes.

Lanzar a cada rea las fechas encontradas con las capacidades trabajadas en trminos de
unidades por da, hora, semana, etc.
La persona idnea para hacer una programacin en una pequea empresa es aquella que tenga los conocimientos claros de todo el
proceso; en este caso sera el dueo mismo, quin tendr que capacitarse en este tema o contratar a un ingeniero industrial para que
establezca los sistemas y ponga en marcha el programa en la empresa y luego transfiera la propuesta a las personas que tienen la
capacidad de realizar esta tarea.

85
ANEX OS:
ANEXOS:
PLANEAMIENTO
PLANEAMIENTO
86
Produccin hora =:
60 minutos
Tipo de mquina para Recurso humano =:
Tiempo standar
cada operacin Prod. requerida X 1
Lista de operaciones
Produccin diaria
de la prenda
Produccin requerida: 1000 N de trabaja-
Horario de Trabajo ( jornada): 480 dores que se
Lista de requiere para
operaciones OPERACINES MQUINA Tiemp. estd. Pd/hora Pd/da Recursos N de Trab. cumplir la
en el orden produccin
1 requerida de
secuencial en 2
que se elabo- cada opera-
3
ra la prenda cin
4 Produccin da =:
5 Tiempo previsto para Tiempo standar X Jornada
6 cada operacin
7
8
9
10
11
12
13
14
Total tiempo de costura:

Sumatoria de los tiempos
standar, para saber cuanto
se demora la confeccin de
la prenda

87
Producto:......................................................
Produccin requerida::.................................
Horario de Trabajo ( jornada)::......................
OPERACINES MQUINA Tiemp. estd. Pd/hora Pd/da Recursos N de Trab.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Total tiempo de costura:

88
Tiempo de entrega del pedi- Fecha de pedido a Fecha de entre-

PLAEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIN
do + 2 das de proteccin. la tienda o fbrica ga pactada
PROGRAMA GENERAL DE PRODUCCIN
Techa: Fecha aprovacin del pedido:
Cliente: Fecha de despacho:
O/produccin:
ACTIVIDADES Descripcin Color Requerimiento Das de Fecha de Fecha de Fecha
preparacin pedido entrega real
I COMPRA DE TELA
TELA
II APROBACIN DEL Envo

CLIENTE Respuesta
Etiqueta marca
III INSUMOS Y AVOS Etiqueta talla
Hilo costura
Botones Resulta de:
Cierres Unidad requerida Das de
Broches Produccin das
+ preparacin
Entretela
Bolsas
Hang tag
Actividades de
produccin Lugar de ???? Unidades Produccin N de das Total de Fecha de Fecha de Fecha
ejecucin actividad requeridas por da de prepara. das inicio entrega real
IV VERIFICACIN MOLDE
V CORTE
VI INSPECCIN
VII ESTAMPADO
VIII HABILITADO
IX CONFECCIN
X ACABADO
XI EMPAQUE

89

Techa: Fecha aprovacin del pedido:
Cliente: Fecha de despacho:
O/produccin:
ACTIVIDADES Descripcin Color Requerimiento Das de Fecha de Fecha de Fecha
preparacin pedido entrega real
I COMPRA DE TELA
TELA
II APROBACIN DEL Envo

CLIENTE Respuesta
Etiqueta marca
III INSUMOS Y AVOS Etiqueta talla
Hilo costura
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas
Hang tag
Lugar de ???? Unidades Produccin N de das Total de Fecha de Fecha de Fecha
ejecucin actividad requeridas por da de prepara. das inicio entrega real
IV VERIFICACiN MOLDE
V CORTE
VI INSPECCIN
VII ESTAMPADO
VIII HABILITADO
IX CONFECCIN
X ACABADO
XI EMPAQUE

90

HOJA DE REQUERIMIENTO (Tela)
I. INFORMACIN BSICA
Cliente: Tela:
Artculo: Densidad:
Cdigos interna- Cdigo Temporada:
cionales de color, O/Produccin: Fecha inicio
el producto que Fecha entrega
genera es: Labs Alternati. Consumo:
Codigo Pedido
dips o muestras Pantone Tintorera aproba. Descripcin Color Densidad Ttulo Tela Pedido +2.5% Kg x und. Tela teida
unidades
del tono en la tela
de produccin
Cdigos de color
(formuacin)
asignada por la
tintorera
El nmero de las
muestras teidas
que han sido
aprobadas x la
empresa.
V B Jefe Confecciones V B Jefe de U.D.P V B Administrador
Cantidad de Tener un margen de Consumo del tejido

Consumo del
prendas solicitadas seguridad de 2,5%, para la produccin
tejido por prenda,
para la produccin para cubrir imprevistos incluyendo el 2,5%
expresado en kilos
en la produccin adicional

91

I. INFORMACIN BSICA
Cliente: Tela:
Artculo: Densidad:
Cdigo Temporada:
O/Produccin: Fecha inicio
Fecha entrega
Codigo Alternati. Pedido Consumo:

Pantone Tintorera aproba. Descripcin Color Densidad Ttulo Tela unidades Pedido +2.5% Kg x und. Tela teida

92
L OGSTICA 3
Una vez que el cliente ha evaluado la propuesta Tcnica (prototipo) y econmica (cotizacin) y la respuesta es positiva, generalmente
emite un pedido de produccin y con una fecha de entrega determinada que frecuentemente es pactada con la empresa confeccionista.
El pedido del cliente es vaciado en una orden de produccin que es el punto de partida para el proceso productivo dentro de la
empresa.
Una de las primeras etapas iniciales que se tiene que definir, es organizar y asegurar el abastecimiento de los requerimientos del
producto. A esta actividad se le conoce como LOGSTICA, en una empresa grande esta actividad se convierte en una rea o
departamento con personal especializado, debido a la intensa actividad que tiene. Para una PYME, logstica debe ser una actividad
importante que puede ser manejada por el dueo del taller con su secretaria o el asistente de almacn, pero, al igual que una empresa
grande debe ser manejada ordenadamente y con la anticipacin requerida para evitar contratiempos, por ello es importante conozcamos
ms sobre LOGSTICA
Est encargada de definir,

Es una de las etapas
organizar y asegurar el
iniciales que se realiza,
abastecimiento de todos los
despus que se emite el
recursos materiales para la
pedido de produccin.
produccin

Captulo 3: Logstica 93
Qu es LOGSTICA?
Es el proceso de administrar adecuada y estratgicamente la adquisicin, traslado y
almacenamiento de materiales, partes y productos terminados desde los proveedores hasta el RECUERDE:
consumidor final usando los canales de comercializacin, de tal manera que se reduzcan los costos
Logstica es el proceso que
y optimicen los tiempos de entrega. permite organizar
estratgicamente la adquisicin
El objetivo de la Logstica es planear y coordinar todas las actividades necesarias para alcanzar los de los recursos para una o ms
niveles deseados de servicio y calidad; es decir es el enlace entre los mercados y las operaciones producciones.
de las empresas.
GRFICA DE INTERELACIN. El manejo adecuado y

ordenado de la logstica en
la empresa, proporciona
PROVEEDORES EMPRESA PRODUCTIVA CONSUMIDOR
beneficios mltiples
Por qu es til la logstica en una empresa?

A travs del manejo adecuado de la logstica en una empresa se puede apreciar los siguientes
resultados:
1- Reduccin de inventarios.
2- Mnimo de variaciones en los materiales e insumos.
3- Desempeo controlado de servicio al cliente. (informacin adecuada de avances
que solicita el cliente).
4- Minimizar los costos de operacin y adquisiciones de materiales.
5- Control de calidad del producto.
Como puede apreciar los beneficios son mltiples, pero para realizar esta actividad eficientemente
se requiere ser ordenado y manejar una adecuada gestin para las compras.
Qu es la GESTIN DE COMPRAS?
RECUERDE:
La gestin de compras tiene que ver con la Adquisicin, el Almacenamiento y la Distribucin de
los materiales, insumos y avos, cuyo objetivo final es que la produccin y venta puedan contar
Logstica es el proceso de
con:
administrar adecuada y
estratgicamente la adquisicin,
traslado y almacenamiento de
EN EL MOMENTO OPORTUNO Y
Los materiales necesarios, materiales, partes y productos
en las cantidades requeridas. EN EL LUGAR EN QUE SE terminados desde los
NECESITAN. proveedores hasta el consumidor
final.
Para que el proceso sea eficiente, continuo y minimice el capital invertido en el almacn.
Por otro lado, es importante que se entienda que a nivel de logstica cuando se habla de material
se refiere a la materia prima, avos, insumos, piezas, accesorios, entre otros, con los que se fabrican
los productos.
Qu aspectos hay que tomar en cuenta para gestionar la compra?
En la industria de la confeccin existen diferentes tipos de materiales, insumos y avos que se

requieren para la produccin, por ello es necesario un manejo apropiado teniendo siempre
presente los fundamentos para la ECONOMA DE MATERIALES.

LOS FUNDAMENTOS DE LA ECONOMA DE MATERIALES
Veamos... En qu consiste los fundamentos de la economa de materiales?
La economa de materiales se basa o fundamenta en un adecuado manejo de la informacin, la que permite tomar decisiones adecuadas
para que el desembolso de dinero de la empresa sea optimizado. Por ello, es importante que las decisiones que se tomen se apoyen
bsicamente en la informacin proveniente de:
1 Documentos provenientes de Unidad de Desarrollo del Producto.

2 Documentos provenientes de Planeamiento.
3 Documentos provenientes de Almacenes.
4 Decisiones Empresariales.
1 Documentos provenientes de UDP :
Recordemos que en el captulo de desarrollo del producto vimos el listado de documentos que se generan durante desarrollo
del producto y que informacin contienen. Parte de esa informacin trabajada es sumamente importante para trabajar los
aspectos de logstica. como son:
Hoja de Planteamiento o lista de piezas,

Las hojas de requerimientos

2 Documentos provenientes de Planeamiento:

Las instrucciones de puesta a disposicin ( inicio de cada actividad en el tiempo), son el inicio de cada actividad o proceso que se
encuentra descrito en el programa de produccin; constituyen la documentacin esencial que produccin enva al rea de compras.
Estas instrucciones van en un documento conocido como Programa General de Produccin, con los clculos de los materiales que se
necesitan por pedido y las fechas exactas para ponerlas a disposicin, teniendo en cuenta los datos que contenga el pedido.
El pedido, puede ser originado por un programa de ventas, por un cliente especfico o por un pedido interno para satisfacer necesidades
propias.
Es muy importante el diseo del formato estandarizado del Programa General de Produccin por cada fbrica, para obtener
informacin precisa y oportuna. La propuesta del documento la veremos en el tema de Planeamiento.
3 Documentos provenientes de la administracin de los almacenes:

Para que la gestin de compras funcione con eficiencia, necesita conocer con mayor exactitud que existencias hay en los almacenes
a tiempo real, para tomar las decisiones sobre cada pedido que requiere produccin.
Es recomendable tener un Registro de Almacenamiento de cada artculo trabajado o adquirido, con toda la informacin necesaria
para identificarlo, asi mismo caa artculo debe tener una Ficha Tcnica de Material y el Kardex con los cuales tiene mayor informacin
de las existencias en el almacn; podemos decir, que estos 3 registros deben tener dos tipos de informacin:
- Datos bsicos.- Son datos de identificacin y planificacin con vigencia a largo plazo para el almacenaje. Puede contener la
siguiente informacin: Denominacin del material, nmero analtico, dimensiones, peso, cantidad, colores, referencia a otros
materiales semejantes y datos fijos sobre el stock almacenado (stock mximo, stock de seguridad, stock crtico). Es recomendable
que en la PyME tambin se maneje esta informacin.

- Datos de movimiento.- Son los que describen los movimientos del stock, puede tener la siguiente informacin: En el caso del
kardex, entradas y salidas del material, el ltimo stock, las reservas que se hagan y el stock disponible. En el caso de La Ficha
Tcnica, la informacin debe estar claramente identificada tanto para el control manual como para el computarizado, donde
figuren adems: Los proveedores y su cdigo, plazos de entrega, calidad, precios, evaluacin de confiabilidad.
Teniendo como base toda esta informacin, la persona o personas encargadas de emitir las rdenes de compra pueden tener
mejores criterios para tomar la decisin sobre adquisicin de los materiales . Veamos a continuacin los tres formatos que son
elaborados por la administracin de los almacenes:
Cdigo del producto,

ALMACEN INSUMOS designado por la
empresa confeccionista
Datos REGISTRO DE ALMACENAMIENTO

generales del
material DENOMINACIN N CDIGO FECHA
almacenado Jersey Blanco de 180 g/m2 JY - 03
CANTIDAD MEDIDAS: PESO Datos del proveedor del
Recomendaciones 20 Rollos Ancho: 0,90 m 365 Kg material
para un Rendimiento: 2.81 m/kg
adecuado INDICACIONES DE ALMACENAMIENTO:
almacenamiento Colocar los rollos embolsados en la zona de blancos para evitar contaminado
PROVEEDOR:
Almacenes Jess BLANCO
V B RECEPCIN V B JEFE DE REA

Informacin del stock que

permite conocer, cmo debe
ALMACEN INSUMOS ser el estado de abasteci-
FICHA TCNICA DEL MATERIAL miento del material
DENOMINACIN: STOCK DE SEGURIDAD:

CDIGO: STOCK MXIMO:
Datos de los COLOR:
proveedores
ms impor- TELFONO PROVEEDOR CDIGO CANTIDAD TIEMPO TRANSPOR. CALIDAD PRECIO S/ FECHA VLIDA
tantes del pro-
1
ducto 2
3
4
5
6 Cdigo del pro- Volmen mxi- Tiempo mnimo Calificacin de la Precio en soles o Fecha limite para
7 veedor asignado mo de abasteci- que demora en calidad del produc- dlares por unidad la validez del pre-
8 por la empresa miento del pro- atender el pedido to del proveedor del producto cio del producto
9 veedor
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Materiales
Informacin del stock que
separados para
permite conocer, cmo debe
ALMACEN INSUMOS alguna produccin
ser el estado de abasteci-
KARDEX miento del material
INFORMACIN BSICA
CDIGO: STOCK MXIMO:
Cantidad de mate- COLOR:
rial ingresado, ex- DIMENSIONES: STOCK CRTICO:
presado en la uni-
dad de medida con ENTRADAS SALIDAS STOCK O/P FECHA RESERVA Se necesita para: Saldo Disponible
la que se trabaja el
material (m; 1
kg;und; yardas, 2
conos etc)
3
4
5 Cantidad de ma- Cantidad restan- N de la orde de pro- Indicar para que Indicar cuanto
Fecha que sali
se necesita el queda del material,
6 terial que ha sa- te o sobrante en duccin para la que el material del
almacn material para ser usado en
7 lido del almacn salio el material almacn
otra produccin.
reservado
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

Ahora veamos....
CMO OBTENER LAS NECESIDADES DE MATERIALES
Si las personas ya cuentan con toda la informacin antes mencionada, deben iniciar el procedimiento para determinar las necesidades
de materiales para las producciones previstas en un perodo determinado. Para entender mejor este tema lo vamos a descomponer
en dos etapas principales: Manejo de materiales, que consiste en realizar los clculos y toda la parte operativa de la compra en
funcin a la Hoja de Requerimientos y Planificacin de materiales que consiste en el ordenamiento de las fechas de entrega de los
productos dentro de la planta en funcin al Programa General de Produccin. Para obtener los necesidades de matiales se debe
realizar los siguientes pasos:
1 Clculo de Necesidades
2 Anlisis de la Muestra Fsica Contra muestra Desarrollo de Muestra :
3 Proceso de compra
4 Procedimiento para el clculo de la fecha de entrega
1 Clculo de Necesidades:
Cuando llega un pedido debemos respondernos las siguientes interrogantes y buscar la informacin en los documentos adecuados,
por ejemplo:
- Qu tipo y qu cantidades de material se necesita en total? (Hoja de requerimiento)
- Qu cantidad tengo en Stock? (Kardex)
- Cundo requiere la planta? (Programa general de Produccin)

- Qu cantidad de material se necesita efectivamente para cumplir con el pedido? (Orden

de Compra)
RECUERDE:
- Dnde se puede comprar? (Ficha Tcnica de Material y archivo de proveedores)
- Qu sucede con los materiales entregados? (Hoja de Requerimiento)
Para calcular las necesidades
En funcin a la informcin recogida de estos docunmentos se puede realizar el clculo para identificar de material de la empresa,
debemos manejar la
las necesidades de material de la siguiente manera:
informacin que se tiene en
las fichas y documentos
El Clculo de la Necesidad Bruta ( NB ) : trabajados en planeamiento y
Se entiende por necesidad bruta a todo el material necesario para realizar un pedido. desarrollo lo cual nos permita
Se calcula descomponiendo la lista de piezas, y se coloca en la hoja de requerimiento para responder interrogantes tales
como:Qu tipo y qu
luego multiplicar cada pieza por el N de unidades del pedido, ms el porcentaje de suplemento
cantidades de material se
(desechos).
necesita en total?;
Qu cantidad tengo en
En este clculo no se considera el stock. Stock?; Cundo requiere la
Adems se debe considerar la fecha en que debe estar en la planta para su uso, ya que de esto planta?; Qu cantidad de
depende el tipo y forma de compra que se debe efectuar. material se necesita
efectivamente para cumplir
El Inventario del Stock ( I ) : con el pedido?, etc. Las
Al analizar el inventario se debe tener en cuenta aquellas cantidades que figuran en la lista de respuestas a estas
espera, que ya han sido designadas para un pedido que est por ingresar a planta, lo llamamos interrogantes se encuentran
en los documentos elaborados
RESERVAS ( R ), por lo tanto slo se considerar como Stock disponible, al que resulta
en UDP, Planeamiento y
de restar el Inventario Stock actual menos las reservas.
Almacenes.

El Clculo de la Necesidad Neta ( NN ) :

Se entiende por necesidad neta la cantidad de material que teniendo en cuenta los stocks, se tiene que comprar.
Por lo tanto:
NN = NB ( I - R ) + % D
Por ejemplo: Para producir 1000 polos se requieren comprar etiquetas:
Por lo tanto:
NB = 1000 + 5% (adicional para prendas) = 1050 unidades.
Inventario = 200 unidades.
Reservas = 150 unidades.
NN = (1050 ( 200 150) + 3% ( adicional para etiquetas)
NN = (1050- 50) + 3% = 1030 unidades.
2 Anlisis de la Muestra Fsica Contra muestra Desarrollo de Muestra :
Toda gestin de compras necesita tener claro todas las especificaciones tcnicas de los materiales requeridos , para asegurar que la
calidad, forma, tamao, apariencia, grosor, densidad, medida, espacio, material y color se ajusten a los requerimiento del cliente.
Esta gestin la llamamos Anlisis de Muestra.
- Seleccionar los mejores proveedores.
- Contactar a dichos proveedores.
- Entregar las especificaciones en forma clara y oportuna al proveedor.
- Determinar la fecha de entrega de la Muestra.
- Seguimiento por telfono.
- Recepcin de Muestras.

- Inspeccin y aprobacin de la muestra por parte de Calidad.

- Recepcin y evaluacin de cotizaciones y fechas propuestas del proveedor.
- Repartir a los responsables de Calidad y Produccin las muestras aprobadas y archivar RECUERDE:
una muestra.
3 Proceso de Compra.
Una vez calculada las
necesidades de material y
Una vez calculada las necesidades de material y aprobada la muestra fsica, se procede a evaluar a aprobada la muestra fsica, se
los proveedores y tener en claro algunos aspectos importantes en el proceso de la toma de desiciones, procede a evaluar a los
proveedores en funcin a
para lo cual se recomienda hacer lo siguiente: Evaluacin del proveedor (res) del material, teniendo
aspectos como:
en cuenta trabajos anteriores, el precio, entre otros como:
Capacidad, cumplimiento
1 Capacidad, cumplimiento y facilidades de pago. y facilidades de
2 Probabilidad de futuros pedidos, para optimizar la compra; algunos proveedores tienen un pago; Probabilidad de
vlumen determinado como mnimo y no aceptan menos. futuros pedidos; Tipo
de embalaje; El
3 Tipo de embalaje; es decir, en cajas o recipientes de lotes pre establecidos para facilitar el stock mximo no debe
control o el almacenaje temporal en la fbrica, etc. ser mayor de la tasa
4 Margen financiero, no debe pasar del nivel del capital invertido aprobado por la Gerencia, de disponibilidad
aprobado; Costo de
5 para aspectos de logistica en almacenes de materiales. almacenamiento.
6 El Stock mximo no debe ser mayor de la tasa de disponibilidad o monto econmico
establecido y aprobado por la empresa. El costo de almacenamiento, tiene que ver con:
Intereses del capital invertido.
Costos administrativos ( personal, documentos, etc)
Costos de recursos fsicos ( muebles, estantes, recipientes, etc.)

7 Costos de compra:
Costos de redaccin de los documentos generados ( personal, material, etc.)
Costos de transporte.
Costos de seguros.
Costos de embalaje.
Si estos aspectos ya han sido resueltos y se ha identificado algunos proveedores se procede a realizar las compras relizando el
siguiente procedimiento:
1 Solicitar Presupuestos.- Condiciones, precios, fecha y calidad.
2 Seleccin de Proveedores.- Buenos precios, voluntad de trabajo en equipo, idoneidad tcnica, ubicacin geogrfica, calidad
garantizada, puntualidad.
3 Negociacin con los Proveedores.- Cantidad, calidad, precio, tiempo.
4 Girar la Orden de compra.- Revisada y firmada.
5 Controlar las condiciones contractuales.- Seguimiento oportuno.
6 Aprobacin de las Auditoras de calidad.- Cada lote que ingresa debe ser auditado y aprobado por escrito.
7 Pago de las facturas a los proveedores.- Con el visto bueno de almacn y calidad.

4 Procedimiento para el Clculo de la fecha de entrega.
En una empresa de confeccin debido a los continuos cambios de diseos de los productos se originan altos ndices de materiales
sobrantes y por consiguiente mucho capital invertido, lo cual transtorna a la administracin de materiales porque se solicita ms
recursos al departamento de compras, por ello logstica tiene que gestionar con ms minuciosidad los requerimientos para no perder
el control y poder manejar la variedades y cantidades pequeas abasteciendo adecuadamente a UDP y PCP puesto que aumenta
la cantidad de documentos procesados. Cuando esto pasa en una empresa, la opcin que ayuda a solucionar es la estandarizacin
de los insumos y avos, trabajando con determinado tipo y calidad para la mayora de las producciones, esta opcin es mucha ms
viable en empresas que rabajan sin especificaciones del cliente, porque tienen libertad para estandarizar sus materiales.
- Cuando es produccin propia, es recomendable, estandarizar las etiquetas, cdigos en hilos de costura, bolsas, cajas,
etc. y dar un cdigo interno a cada artculo que se utiliza en la planta,para facilitar la identificacin y el manejo interno.
- Cuando es una produccin bajo pedido, se debe identificar con la Orden de Produccin a cada insumo; es decir aparte
que tiene el cdigo del artculo debe llevar el nmero del pedido.

Pero dentro de la variedad de materiales que se necesitan para la fabricacin de un producto no

todo se necesita a la vez, ni tampoco el total de cada material; entonces cmo conocer cunto,
cundo y cmo se proceder a planificar. RECUERDE:
Planificar el material. En funcin a sus prioridades,

los materiales pueden
Planificar las existencias. clasificarse en primarios,
Planificar la compra. secundarios y terciarios
Planificar el almacenamiento del material.
Planificar el Material.
Se planifica la compra en funcin a las fechas indicadas en el Programa General de Produccin

y en funcin a las prioridades de uso de los materiales. Veamos como priorizar:
- Necesidades primarias.- tenemos el hilado para tejer y teir; o comprar la tela requerida,
que se usa al inicio.
- Necesidades secundarias.- Los insumos que se usan en la costura, por ejemplo: entretelas,
hilos de costura, etiquetas, moviln o twill, botones, entre otros.
- Necesidades terciarias.- Los avos para el acabado y empaque como los hang tag, bolsas,
ganchos, cajas, entre otros.
Estos grupos de artculos, por el momento en que se requiere su uso en el proceso productivo,
pueden programarse su compra o fechas de entrega en forma escalonada.

Planificar las existencias.

Es importante cuidar los costos en toda la variedad de materiales y para ello veremos dos mtodos o tcnicas:
Anlisis ABC
Stock de seguridad
Mtodo del Anlisis ABC.- Este mtodo consiste en distinguir los materiales ms usados de los otros, se los clasifica en
A, B y C.
Artculos A:
Cuya suma se aproxime al 80% del costo total de los materiales a usar (por ejemplo si un pedido necesita U$ 10 000 de
inversin en materiales , entonces los materiales de mayor valor que sumen U$ 8 000, deben estar en esta lista de articulos A),
clasificndolos segn el valor del consumo en un perodo fijo. Por ejemplo: Etiquetas, aplicaciones desarrolladas a mano,
botones importados, entre otros.
En este tipo de artculos clasificados como A, se debe tener las siguientes consideraciones
- Requieren control estricto.
- Registro estricto de almacenamiento; deben estar completos, exactos y oportunos.
- Deben localizarse con rapidez.
- Los pedidos deben determinarse con cuidado, exactitud y al momento.
- Tienen alta prioridad.
Artculos B:
Cuya suma no pasa el 15% del total de material consumido en un perodo. Por ejemplo: hang tag, bolsas, cajas, entre otros.
Los artculos clasificados como B deben ser manejado teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
- Requieren control a nivel intermedio
- Necesitan buenos registros de almacenamiento.
- Se pueden solicitar al proveedor peridicamente, segn la fecha de requerimiento
- Deben revisarse peridicamente.

Artculos C:
Cuya suma de sus valores parciales corresponde al 5%. Por ejemplo: Stickers, cinta de embalaje,
balines, entre otros, requieren los siguientes cuidados: RECUERDE:
- Requieren control menos rgido.
- Pueden usarse controles simples. El anlisis ABC clasifica los
- Tienen la menor prioridad. materiales en tres tipos,
- No requieren cantidades ptimas. es decir compras parciales con cantidades estrictamente dependiendo de cuanto es
necesarias sea por la inversin de capital o almacenamiento. que representa en costo.
Mtodo del Stock de seguridad. El mtodo del stock de

Esta es otra tcnica muy usada que consiste en tener la cantidad mnima que garantice el seguridad consiste en asegurar
consumo probable durante el tiempo de compra, sin ocasionar perturbaciones al proceso una cantidad mnima de
material que garantice el
productivo; es decir, una cantidad estandarizada de unidades de cierto artculo que sirve como
consumo probable durante el
seguro para ser utilizado: en caso se demore la entrega del lote solicitado, se encuentren fallas
tiempo de compra.
en lote nuevo, se adelante la produccin, etc. El lote de stock debe ser determinado teniendo
en cuenta la tasa de disponibilidad (cantidad de unidades de cada artculo) y el nivel de capital
invertido, adems est designado por el consumo calculado para el mismo perodo y el grado
de confianza que tenga con el proveedor
En trminos generales se puede decir que para planificar las existencias se debe tomar decisiones
oportunas y la informacin debe ser registrada claramente en los formatos, definiendo los conceptos
apropiados. En muchas empresas para manejar el movimiento de materiales, el rea de produccin
solicita mediante una gua interna, que tiene identificanda el nmero de la Orden de Produccin, el
material, cantidad y la fecha.
El jefe de almacn mantiene la hoja de requerimiento con columnas para ser llenadas tanto
al ingreso como en la salida de cualquier material; en un lugar visible.

Planificar las Compra.

Esta tarea exige tener presente lo siguiente:
- Conocer el mercado.
- Consignar los datos correctamente en la orden de compra
- Buscar una relacin duradera con los proveedores y de mutuo beneficio.
- Tener menos pero mejores proveedores.
Planificar el almacenamiento de materiales.

Tan importante como comprar adecuadamente es el cuidado para almacenar los materiales adquiridos. Para ello se reco
mienda lo siguiente:
- Zonificar el almacn, codificando cada estante ubicado en el almacn.
- La ubicacin, los recorridos y tiempos de transporte del material deben ser cortos.
- Los medios deben ser adecuados: los estantes, ahorran espacio y los medios de transporte deben ser flexibles y prcticos.
Finalmente, el sistema de control computarizado es muy importante porque facilita el manejo de la informacin por todos los involucrados
en el momento oportuno. Por lo tanto las principales tareas que deben registrarse son :
- Direccin de existencias y administracin de almacenes.
- Clculo de necesidades.
- Clculo de compras.
- Inventarios.
Lo fundamental de logstica es que apoya permanentemente la labor productiva, est atenta a cualquier variacin en el proceso,
administra los recursos fsicos e informativos y provee seguridad a la organizacin en el logro de los objetivos; administra los recursos
econmicos con los proveedores, buscando mejores precios, plazos de pagos, descuentos por volumen, y adems administra el
tiempo para la colocacin y recepcin de los pedidos, coordina estrechamente para el aseguramiento de la calidad en las plantas de
los proveedores, por esto es muy importante considerar los lineamientos mencionados para lograr xito en la gestin.

110
ANEX OS:
ANEXOS:
LOGSTICA

111
OJO esta ficha debe ser trabajada en planeamiento

I. INFORMACIN BSICA
Cliente: Tela:
Artculo: Densidad:
Cdigos interna- Cdigo Temporada:
cionales de color, O/Produccin: Fecha inicio
el producto que Fecha entrega
genera es: Labs Alternati. Consumo:
Codigo Pedido
dips o muestras Pantone Tintorera aproba. Descripcin Color Densidad Ttulo Tela Pedido +2.5% Kg x und. Tela teida
unidades
del tono en la tela
de produccin
Cdigos de color
(formuacin)
asignada por la
tintorera
El nmero de las
muestras teidas
que han sido
aprobadas x la
empresa.
Cantidad de Tener un margen de Consumo del tejido

Consumo del
prendas solicitadas seguridad de 2,5%, para la produccin
tejido por prenda,
para la produccin para cubrir imprevistos incluyendo el 2,5%
expresado en kilos
en la produccin adicional

112

I. INFORMACIN BSICA
Cliente: Tela:
Artculo: Densidad:
Cdigo Temporada:
O/Produccin: Fecha inicio
Fecha entrega
Codigo Alternati. Pedido Consumo:

Pantone Tintorera aproba. Descripcin Color Densidad Ttulo Tela Pedido +2.5% Kg x und. Tela teida
unidades

113
ALMACEN
INSUMOS
REGISTRO DE ALMACENAMIENTO
DENOMINACIN N ANALTICO FECHA

Jersey Blanco de 180 g/m2 JY - 03
CANTIDAD MEDIDAS: PESO
20 Rollos Ancho: 0,90 m 365 Kg
Rendimiento: 2.81 m/kg
INDICACIONES DE ALMACENAMIENTO:
Colocar los rollos embolsados en la zona de blancos para evitar contaminado
PROVEEDOR:
Almacenes Jess BLANCO
V B RECEPCIN V B JEFE DE REA

114
ALMACEN INSUMOS
KARDEX
INFORMACIN BSICA
CDIGO: STOCK MXIMO:
COLOR:
DIMENSIONES: STOCK CRTICO:
ENTRADAS SALIDAS STOCK O/P FECHA RESERVA Se necesita para: Saldo Disponible
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

115
ALMACEN INSUMOS
FICHA TCNICA DEL MATERIAL
I. INFORMACIN BSICA:

CDIGO: STOCK MXIMO:
COLOR:
DIMENSIONES: STOCK CRTICO:
TELFONO PROVEEDOR CDIGO CANTIDAD TIEMPO TRANSPOR. CALIDAD PRECIO S/ FECHA VALIDA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

116
PLANEAMIENT
PLANEAMIENTOO 4
Recordemos...
Cada uno de los temas hasta ahora tratados, desde el Desarrollo del Producto hasta Logstica, estn enfocados no slo hacia el cumplimiento
de las exigencias del cliente, sino tambin hacia el logro de mejores niveles de eficiencia en el desarrollo del trabajo de produccin en la
empresa. Por esa razn, todas las actividades de produccin deben estar estrechamente vinculadas a su programacin en el tiempo.
El FACTOR TIEMPO est presente tanto por la exigencia de cumplir con los clientes, como por las exigencias impuestas desde dentro de la
empresa, para optimizar los recursos. Si el FACTOR TIEMPO es el nico que cuenta, sea el volumen de produccin grande o pequeo, puede
llevar a realizar un trabajo desordenado e improvisado que conlleva al uso indiscriminado de recursos elevando los costos. Para obtener
buenos resultados debe conjugarse armnicamente tiempo, calidad y eficiencia , lo cual permitir ofrecer un producto en el tiempo previsto,
con la calidad requerida y a un buen costo. Para manejar adecuadamente el FACTOR TIEMPO desarrollaremos ahora, un conjunto de herramientas
que nos ayudarn a este fin. Nos referimos al PLANEAMIENTO.
El planeamiento permite
ubicar las actividades de
todas las fases productivas
en funcin al factor tiempo.

Productos. Recursos fsicos.

Partes del producto. Trabajadores.
Materias primas. Proveedores, etc.
La planificacin est sometida a inseguridades y riesgos: A mayor plazo, mayor riesgo; A menor plazo, menor riesgo.
An desarrollando una buena planificacin, debemos entender que estar sometida a inseguridades y riesgos:
- A mayor plazo, mayor riesgo.
- A menor plazo, menor riesgo.
Pero... Por qu es importante el rea de planeamiento en una empresa?
Porque gracias a la planificacn es posible verificar si se logra o no cumplir los objetivos propuestos y las acciones previstas a
desarrollar durante la produccin. Ambos son un buen referente para cotejar lo ejecutado, en el momento mismo del desarrollo de las
actividades . Cuanto ms cuidadosa y detallada sea la planificacin, se podr coordinar y ejecutar los objetivos y tareas adecuadamente.
Los planes debe involucrar a todas las personas que colaborarn.
Para prever y organizar todas las acciones productivas y su reflejo en el tiempo, con la finalidad de cumplir con la entrega de los
productos en la fecha indicada.
Como herramienta para reducir costos, porque todo trabajo planificado, optimiza el uso del tiempo y los dems recursos.
Para hacer un uso ms racional de los recursos de la empresa, dentro de lo planificado
Tambin es una importante herramienta para evaluar la productividad, en la medida que ayuda a realizar un uso eficaz y eficiente
de los recursos.

Finalmente se puede decir que otro factor de importancia del departamento de planeamiento
de produccin y control de la produccin es que ofrece al empresario informacin a tiempo
real de la situacin, para la toma de decisiones y la satisfaccin del cliente en el cumplimiento RECUERDE:
de sus fechas de entrega.
Realizar la planificacin de la
Se puede decir que el programa de planeamiento es el fiscalizador por excelencia de la labor que produccin es necesario,
realiza cada una de las reas de produccin. independientemente del
tamao de la empresa.
Ahora veamos... Cmo est organizada internamente el rea o departamento El programa de

de planeamiento? planeamiento es el fiscalizador
de la labor que realiza cada
rea de produccin.
Considerando que toda actividad de produccin exige ser planificada, podemos decir que casi todas
las empresas realizan algn tipo de planificacin de sus actividades de produccin. Pese a que la
planificacin es necesaria independientemente del tamao de la empresa, son las que manejan
mayores volmenes de produccin, las que sienten una mayor necesidad de la planificacin, tanto as
que convierten la actividad en toda una rea destinada a convertirse en una real herramienta de
gestin.
Es as como el rea o Departamento de Planeamiento y control de la produccin se ubica en la

empresa como un rgano de apoyo dentro de Produccin, y se desenvuelve activamente dentro de
todas las reas manejando informacin a tiempo real y controlando e informando el cumplimiento de
los objetivos. Veamos a continuacin un organigrama que grafica la ubicacin de PLANEAMIENTO y
su organizacin interna.

GERENCIA DE
PRODUCCIN
DEPARTAMENTO PRODUCCIN DEPARTAMENTO DE PLANEAMIENTO
rea de Corte
Planeamiento se ubica en la REA DE MATERIALES
empresa como un rgano de
rea de Habilitado
apoyo dentro de Produccin y REA DE PRODUCCIN
acta como controlador del
rea de Costura cumplimiento de los objetivos CONTROL DE PRODUCCIN
rea de Acabados
Este departamento generalmente se divide en:
Encargada de desarrollar los requerimientos de materiales y

recursos (maquinaria y personal), que se necesitan para cumplir
rea de materiales y recursos los objetivos.
DEPARTAMENTO
Encargada de analizar los procesos necesarios para la fabricacin
DE rea de procesos de determinado producto.
PLANEAMIENTO
Encargada de brindar la informacin a toda la empresa del avance
Control de la produccin
en la ejecucin de los programas.

Pero para una pequea empresa.. Cul seria su organizacin interna y su organigrama funcional?
En una empresa pequea estas actividades lo deben desarrollar el dueo de la empresa conjuntamente con el jefe del taller porque
ellos conocen el movimiento y funciones diarias del del taller. Ambos deben analizar el grado de dificultad de una produccin, lo cual les
permitir poder proyectarse mediante la planificacin antes de dar una fecha como compromiso para la entrega de una produccin.
Conociendo los aspectos principales de los que se ocupa el rea de PLANEAMIENTO, podemos profundizar sobre los roles que tiene
el planeamiento en una PYME.
La FUNCIN del departamento de planeamiento en una PYME es:

Analizar los pedidos que recibe la empresa en trminos de factibilidad y determinar los plazos de entrega.
Determinar los recursos que se necesitan: materiales, personal, maquinaria, capacidades, informacin etc.
Desarrollar los documentos oficiales para toda la empresa PLANES donde se describe la secuencia operativa y los recursos
asignados para un resultado especfico en el tiempo.
Controlar el cumplimiento de dichos planes y tomar las medidas correctivas oportunas para ajustarlos
Siendo esta rea de vital importancia para la empresa, es necesario conocer... Cul es el perfil de las personas
que realicen la tarea de planificacin en una PYME?
Las pequeas empresas, por su reducido nmero de personal, suelen contratar a un ingeniero industrial que conjuntamente con los
tcnicos y operarios de mayor experiencia del taller, realizan esta tarea junto a todo lo relacionado a la Gestin Productiva. En
empresas ms pequeas aun, esta tarea es realizada por el dueo y el encargado del taller .

Pero cualquierea sea el caso la persona encargada de planeamiento debe tener la siguiente
experiencia:
RECUERDE:
Ingeniero o tcnico con 5 aos ms de experiencia en el ramo.
El departamento de
Conocimiento de programacin bsica (llenado de formatos con los tiempos requeridos planeamiento se desenvuelve
activamente dentro de todas las
para cada proceso), tipos procesos y mtodos. reas manejando informacin a
tiempo real y controlando e
Buena relacin y conocimiento de proveedores y clientes. informando el cumplimiento de
los objetivos.
Analista, dinmico y comunicativo.
Se divide en:
Como toda actividad, la planificacin debe tener un proceso consecutivo y metdico de realizacin, rea de materiales y recursos
se considera las siguientes ETAPAS DE LA PLANIFICACIN. rea de procesos.
Control de la produccin.
1 Planificacin de objetivos. Se determina en forma terica lo que ha de lograrse.
2 Planificacin de tareas porque se define quin?, con qu?, dnde?, y cundo?

ha de lograrse los objetivos. Dentro de la planificacin de tareas tenemos la siguiente
sub clasificacin:
Planificacin de los recursos.- Personal, materiales financieros e informativos,
que se necesitan para cumplir las tareas. Ejemplo: planes de personal, planes de
materiales, planes de inversiones, etc.
Planificacin de los procesos.- Se fijan las operaciones de trabajo necesario y

la duracin de ellas, ejemplo: planes de trabajo, planes de montaje, etc.

El siguiente esquema grafica las etapas de la planificacin en una empresa de confecciones de cualquier nivel
productivo.
PLANIFICACIN
Planificacin de objetivos Planificacin de tareas
Planificacin Planificacin
de recursos de procesos
Planificacin de Planificacin de
personal, de trabajo, de
materiales, de montaje, de fechas
inversiones, etc. de entrega. etc.
(Ejemplos) (Ejemplos)

Ahora veamos... Cules son las actividades fundamentales de la planificacin?
1 Planificacin del material.

Consiste en decir qu material y en qu cantidad se va a necesitar (lote mnimo). La hoja
de planeamiento o lista de piezas deber indicar el consumo por cada unidad, en base a
esto se debe calcular el total de cada material, insumo o avo. Sobre las cantidades
determinadas deber agregarse un porcentaje de seguridad que flucta del 2.5% al 5%;
para cantidades pequeas se recomienda incrementar dicho porcentaje. En caso que el
requerimiento sea mayor por artculo y sobrepasa la capacidad del proveedor se
recomienda tener a mano otros que ofrezcan la calidad necesaria.
2 Planificacin de recursos.
Muestra los recursos fsicos y humanos, los que se tienen y los que faltan para el trabajo.
De acuerdo al pedido se har un balance de lnea donde se reflejar las necesidades de
maquinaria y personal para lograr las cuotas en el tiempo establecido. Es importante
tener a mano la capacidad de mquinas y la lista de trabajadores de cada rea. Se
recomienda controlar estrechamente los CUELLOS DE BOTELLA, para no atrasar la
produccin.
Se entiende por cuello de botella a: las operaciones con mayor tiempo de cadencia,
mayor grado de dificultad, operaciones nuevas, operaciones que requieren maquinaria
especial y que limitan o restringen la produccin.
3 Planificacin de procesos.
Explica el orden en que se ejecutan las operaciones. La secuencia lgica de actividades en toda la parte productiva como
en cada rea especfica que requiere ser identificada y explicada con los puntos crticos en cada una de ellas para contro-
larlos y las que se interrelacionan o dependen de otras no sufran atrasos.
Se entiende por procesos a:

- Compra de hilado.
- Corte.
- Costura.
- Acabados.
- Empaque.
Cada uno estos procesos utiliza un tiempo determinado que deber establecerse con
claridad, adems de identificar al conjunto de personas que los realicen o el responsable
para coordinar en forma permanente.
4 Desarrollo del tipo de producto

Busca lograr procesos rentables sin sacrificar la calidad. Dentro de la unidad de desarrollo
del producto se debe encontrar los mtodos ptimos, los aditamentos y dispositivos que
mejoren los tiempos de ejecucin o el uso de plantillas, piquetes, marcas que mejoren las
operaciones y por ende reducir los costos operativos. Esta actividad lo ejecuta UDP pero
la encargada de controlar el desarrollo es Planeamiento.
5 Desarrollo de los recursos fsicos

Propone mejoras de los recursos fsicos. Con el rea de mantenimiento se debe mejorar el
puesto de trabajo, colocando mesas, dispositivos, embudos, iluminacin entre otras medidas,
todo esto es con la finalidad de optimizar los mtodos de trabajo, reducir los tiempos, mejorar
la calidad y minimizar los costos. El trabajo de investigacin de esta tarea est a cargo de
Ingeniera de mtodos pero la que controla su ejecucin es Planeamiento.
Para entender mejor estas actividades veamos..

Cules son los fundamentos en los que se basa la Planificacin de la Produccin?
Tenemos los siguiente fundamentos:
1 2 3
Recursos de planificacin Documentos de un tipo de Datos generales de la
independientes del tipo de producto produccin
producto
Se denomina as a los recursos generales Es la descripcin del tipo de producto que Muestra la informacin bsica del pedido
que se dispone en todo momento al debe preparar planificacin, donde figura y el desarrollo de la planificacin, mediante
planificar la produccin, sin importar el tipo informacin como: el programa de produccin.
de producto que se tiene al frente. - La divisin del producto,
- La numeracin. - Lista de piezas, - Datos de pedido.
- La normalizacin. - Hoja de uso, - Programas de produccin.
- El registro de datos de recursos - DOP,
fsicos. - Planos,
- El registro de datos del material. - Lista de requisitos, entre otros.
Como mencionamos, el rea de planificacin, preve como actividades centrales la provisin de : materias primas, recursos fsicos,
trabajadores, etc. Para ello se debe identificar cada uno de ellos mediante un sistema bien elaborado, de modo que los documentos
que salen a planta sean claros, funcionen sin problemas y con facilidad. A continuacin veremos ms a detalle los tres
fundamentos de la planificacin.

1 RECURSOS DE PLANIFICACIN
RECUERDE:
Numeracin.
Se entiende as a la utilizacin de nmeros analticos cdigos Los datos histricos tambin son
recursos importantes de la
empresa. la numeracin es un
Nmeros analticos o codigos.-Es toda hilera de cifras, letras, signos especiales, con el que
importante dato de
se denomina claramente un objeto. Por ejemplo, en las diferentes marcas se tiene diferenciado: identificacin
- Las tallas: XS- S- M- L- XL, etc.
- Los estilos : MX 230, WS130, etc., es decir se le otorga un cdigo para identificar si es
para hombres, mujeres, nios, temporadas y la secuencia; es decir son nmeros
preestablecidos , cada dgito o posicin identifica con una caracterstica propia y nica
dentro de todo los procesos.
Tipos de Numeracin.- Se trabaja con tres tipos principalmente

a) Nmeros de identificacin.- Asi como en las camiseta de los jugadores, el arquero
generalmente lleva el nmero 1, el centro delantero lleva el nmero 9 y as sucesivamente.
En la empresa las lneas de produccin se identifican con nmeros: Lnea N 1, N2, N3,
etc.
b) Nmeros de clasificacin.- Se forman dando un significado a cada posicin de una serie

de cifras. Ejemplo los cdigos de cada distrito de Lima, cuando se lee Lima 3,
inmediatamente sabemos que se refiere al cdigo del distrito de Ate, porque sabemos
que estos nmeros determinan ese lugar. En las empresas, las etiquetas de marca son el
cdigo; por ejemplo en 003521678, el nmero 35 significa etiquetas, el 2 significa etiqueta
de marca, el 1 significa talla 2, el nmero 6 significa marca, y el 78 significa cliente.

c) Mixtos (identificacin y clasificacin).- Por ejemplo cuando Ud. quiere llamar a Trujillo sabe que el cdigo de la ciudad es
044 (nmero de clasificacin), y el nmero de telfono es 22350 (nmero de identificacin),
Normalizacin
Es la actividad sistmica para establecer y usar NORMAS con el objetivo de unificar
y simplificar criterios, de tal manera que el resultado sea beneficioso para las personas
involucradas.
Norma.- Es el documento donde se describe especificaciones acerca de objetos,

materiales, donde se refieren a mtodos, procedimientos, responsabilidades,
conceptos, desempeos y secuencia del proceso. Ejemplo la ISO 9001.
Registros de datos.
Sirve para conocer con la mayor exactitud posible los recursos fsicos existentes, que en un momento dado ayudarn a decidir si
el producto X se fabricar en la planta o si necesita salir al servicio.
Ejemplo: Hoja de datos de cada mquina de tejido, o la lista de mquinas de confeccin por tipo.
Registro de datos del material.

Permite conocer con exactitud los datos sobre todo el material, que se tiene en almacn, lo que est por llegar y lo que se debe
comprar. En este documento debe tener informacin como: el tiempo de compra, precios de diferentes proveedores e informacin
tcnica del mismo material como: dimensiones, medidas, calidad, color etc. Ejemplo: el control de ingreso del material de cada
avo o insumo.

2 DOCUMENTOS DE UN TIPO DE PRODUCTO.
Los documentos principales se elaboran en la Unidad de Desarrollo del Producto; pero es RECUERDE:
necesario que estn completos y con la informacin clara, de lo contrario dificultar el trabajo,
La Hoja de Planeamientocontiene
entonces el formato que se use debe ser coordinado entre UDP y laneamiento. datos generales de le empresa y
datos referenciales
Hoja de planteamiento o Lista de piezas. especficamente relacionados
Es el documento donde figura toda la informacin de materiales y consumos de un producto. Es con el producto
elaborado en Desarrollo del Producto pero sirve a Planeamiento con informacin sobre cada
producto.
Dicho documento debe tener las siguientes sub divisiones:

Datos generales.- Indicaciones de la parte administrativas; nombre de la empresa, N de
La hoja de requerimiento, fecha, etc.
Datos referenciales.- Indican la relacin de la lista referenciales y el producto; por ejemplo,

descripcin, nmero analtico, tipo de materia, peso, medidas, etc.
Diagrama de Operaciones.
Es la grfica que muestra la secuencia de operaciones e inspecciones que se deben realizar,
as como los puntos en que ingresan los materiales en el proceso y los tiempos estndares que
se requiere por cada operacin.
Ficha Tcnica
Define las caractersticas que el producto debe tener en cada etapa del proceso.

3 DATOS GENERALES DE LA PRODUCCIN.

RECUERDE:
Datos del pedido
Un Programa de Produccin se
Un pedido es una solicitud oral o escrita, dirigida a una parte de la empresa u otra fuera de ella,
basa en los datos cuantitativos
para que cumpla con una determinada tarea. Los datos fundamentales son:
del pedido y conjuga esa
- Cantidad. demanda con las posibilidades
- Plazo de entrega. existentes en la planta.
- Precio.
- Condiciones de entrega.
Con esta informacin se puede tomar una serie de decisiones, en funcin a las restricciones
que se encuentren, por ejemplo: en funcin a la cantidad, si el pedido es mucho o poco, en
funcin a la fecha de entrega, si se podr cumplir en la fecha indicada o si se divide entre
otros proveedores, etc.
Programa de produccin
Un programa es una sntesis de las tareas que se deben cumplir para obtener productos por tipo
y por cantidad. Se basa en las indicaciones cuantitativas del pedido y conjuga dicha demanda
con las posibilidades existentes en la empresa. La informacin que contiene, adems de la
informacin general es: Producto, cantidad, plazos de entrega, capacidad existente, capacidad
necesaria.
Es as que tenemos, programa de ventas, produccin, compras, etc.

En conclusin... Cules son los productos principales de la PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN?
Los productos de la planificacin para una PyME son:
1.- Planes de trabajo:Es la descripcin de las actividades a realizar en cada rea, de acuerdo a los recursos existentes en el
tiempo, con sus respectivos responsables.
2.- Lista de piezas o llamada tambin Hoja de planteamiento, con la cual se determina la cantidad de materiales a usar por pedido.
3.- Planes de recursos requeridos: Determina la cantidad de maquinaria y trabajadores a usar para una determinada produccin.
4.- Planes de plazos: Asigna un tiempo determinado a cada etapa del proceso para ser evaluado.
Como hemos visto anteriormente, la base de la planificacin es la documentacin de

cada producto que se elabora en la empresa. Porque permite tener el control permanente
de los procesos y sobretodo facilita la toma de decisiones para corregir los imprevistos
en el momento oportuno.

An queda la inquietud de... Cmo se realiza la Planificacin?.
RECUERDE:
El planificar pareciera ser una tarea muy difcil y que toma demasiado tiempo, quizs cuando usted
se inicie en esta tarea le parezca engorrosa, pero cuando haya a determinado los formatos y las Pasos para realizar la
herramientas que le facilitan su realizacin, el planeamiento se convertir en una tarea sencilla que planificacin de la produccin:
slo requerir de un adecuado anlisis de los productos. Analice la situacin actual y
fije objetivos
Recopile, examine y ordene la
Para realizar el planeamiento es conveniente avanzar como el cangrejo: hacia atrs. Desde una informacin.
planificacin general que consiste en planificar todas las ordenes de pedido; hasta una planificacin Identifique soluciones para
especifica que consiste en detallar todas las actividades de cada pedido, a fin de sealar con alcanzar los objetivos.
anticipacin los objetivos no alcanzables.
Veamos los pasos generales para la ejecucin de las tareas de planificacin:
1. Analizar la situacin actual y fijar objetivos

Se deben definir claramente los objetivos y las prioridades, los mismos que deben
ser realistas, alcanzables y logren motivar a quienes tengan que hacerlo. Ejemplos,
reduccin de tiempos vs minimizar costos de fabricacin.
2. Recopilar, resumir, examinar y ordenar informacin relevante
Se verifican los factores que puedan afectar las decisiones.

3. Plantear la solucin para alcanzar los objetivos fijados
Se trata de establecer con qu medios habrn de alcanzarse los objetivos fijados: recursos fsicos, humanos, materiales,
e informaciones que habrn de utilizarse junto a las combinaciones entre ellos. Lo fundamental es que se encuentre la
mayor cantidad de posibles soluciones realistas que garanticen xito.
4. Evaluar alternativas
En este punto se debe sopesar las posibles soluciones encontradas y compararlas mediante las ventajas y desventajas
de cada propuesta. Dichas ventajas y desventajas pueden referirse a:
- Tiempo de fabricacin. - Costos de inversin. Por ejemplo examiar el tiempo que se
- Costos del material. - La calidad. demora en comprar la tela, en el corte y
habilitado en la costura y el acabado.
- Costo del personal. - Seguridad industrial, etc.
5. Elegir las alternativas adecuadas
Un requisito principal es que las personas encargadas de decidir sean las ms calificadas, ya que de ello depende el
xito y dicha eleccin debe estar dirigida en funcin a COSTO, CALIDAD Y TIEMPO.
6. Controlar el logro de los objetivos
El trabajo de planificacin no termina aqu, sino que se debe hacer el seguimiento y modificacin permanente o los
ajustes necesarios. Las personas que realizan estos cambios, deben informar a los responsables de la planificacin
para que la ajusten en el presente y en el futuro.

Concretamente y en forma prctica: Qu documentos debe inplementar una

PyME para las actividades de planificacin?
RECUERDE:
En principio es recomendable trabajar toda la documentacin que se requiere en el planeamiento,
pero si la empresa es pequea y produce bajos volmenes de productos diarios se recomienda Los documentos de soporte a la
trabajar minimamente la siguiente documentacin: tarea de planificacin que no
deben faltar son:
1 Formato de codificacin de material:

Codificacin del material,la hoja
de secuencia de
Cada material debe tener una hoja de caractersticas en la que debe aparecer debe aparecer: operaciones,identificacin de
el nombre del proveedor, el precio, la unidad de medida (por millar, una gruesa, por ciento, artculos con cdigos, formato
etc.). de programacin.
2 Hoja con la secuencia de operaciones por cada modelo.

Donde figuren: los datos bsicos de la prenda, la secuencia de operaciones, los tiempos
estndares de cada una, el tipo de mquina que se utiliza, la tarifa que se paga por cada
operacin, la cuota por hora y por da, el cuadro resumen por tipo de mquina y el nmero
de personal requerido.
3 Formato de identificacin de cada artculo con los cdigos

Utilizando la numeracin para su firma y mantener un orden desde la creacin hasta la
liquidacin por contabilidad.
4 Formato de programacin.
Consignando todos los procesos requeridos y el tiempo estndar que demanda cada
proceso, y de esta manera colocarlos en el formato definiendo las fechas de inicio y final.

Se entiende por procesos:
- Compra de hilado.
- Corte.
- Costura.
- Acabados.
- Empaque.
Cada uno de ellos deben establecer los tiempo que demoran y quin es la persona que lo realiza. En el caso que la tela es comprada
lista, slo coloque compra de tela.
Para el caso de corte se debe determinar el tiempo en que se hace el tizado, tendido, remarcado, corte, habilitado, etc (todo esto est
en la secuencia de operaciones). Todo este tiempo se debe sumar y el resultado dividir entre el nmero de prendas cortadas, entonces
tendremos el tiempo por UNA prenda; para cada produccin nueva slo se debe multiplicar por este tiempo y con ello saber el tiempo
que requerir y el nmero de personas, (Los tiempos deben ser estandarizados).
Este mismo procedimiento se debe dar en la costura y acabados. Pero como la produccin es continua y no se necesita terminar todo
el proceso para empezar otro le denominaremos con el termino TRASLAPE, que quiere decir que pueden sobreponerse los procesos
unos despus des otro para optimizar los tiempos.

Finalmente podemos concluir que los pasos a seguir para realizar el planeamiento en una PyME
son los siguientes:
Determinar el nmero de prendas a fabricar.

Calcular los requerimientos de materiales.
Determinar los tiempos que requiere cada proceso.

Determinar el personal que necesita cada proceso.
Ordenar la informacin de inicio a final del final retroceder al inicio en el cuadro del
programa, asignando los plazos encontrados y usando los traslapes necesarios.
Aprobar los plazos encontrados o hacer los ajustes.

Lanzar a cada rea las fechas encontradas con las capacidades trabajadas en trminos de
unidades por da, hora, semana, etc.
La persona idnea para hacer una programacin en una pequea empresa es aquella que tenga los conocimientos claros de todo el
proceso; en este caso sera el dueo mismo, quin tendr que capacitarse en este tema o contratar a un ingeniero industrial para que
establezca los sistemas y ponga en marcha el programa en la empresa y luego transfiera la propuesta a las personas que tienen la
capacidad de realizar esta tarea.

136
ANEX OS:
ANEXOS:
PLANEAMIENTO
PLANEAMIENTO

137

RIGANS SPORT SRL
U. D. P.
FECHA : Fecha Aprobacin pedido
CLIENTE Fecha Desapacho
P:O
ACTIVIDADES Descrip. Requer Prod/ dia Preparac. N de das F.Ingreso F. Entrega F. Real
I COMPRA DE TELA Kgs.
TELA JERSEY BLANCO

TEIDA AZUL
VERDE
RIB BLANCO
AZUL
VERDE
II APROBACIN DEL CLIENTE Envo La empresa tiene su control interno para aprobar la calidad de la tela
Respuesta
III INSUMOS Y AVIOS Etiqueta Marca
Etiqueta Marca
Etiqueta Marca
Hilo costura
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas
Hang tag
IV VERIFICACIN DE MOLDES APROBACIN PRE-PRODUCCIN 05-Nov 06-Nov

V CORTE
VI INSPECCIN
VII ESTAMPADO
VIII HABILITADO
IX CONFECCIN
X ACABADOS
XI EMPAQUE

138
PR ODUCCIN
PRODUCCIN 5
La funcin de produccin se realiza dentro del taller de produccin; en el lugar donde se ejecuta la transformacin de la materia prima
en productos terminados, utilizando para ello una serie de operaciones estandarizadas en cada uno de los procesos requeridos,
personal calificado, maquinaria y equipo distribuido apropiadamente dentro de un ambiente fsico que mantiene condiciones normales
para el trabajo.
Esta actividad, en la Industria de la Confeccin, requiere de trabajos especializados y por ello se ha subdividido la parte productiva en
secciones de trabajo como: rea de Corte y habilitado; rea de Costura; rea de Acabados y rea de Empaque y Almacn de
productos terminados.
Cada una de ellas con su propia distribucin y recursos, debido a la variedad de productos, diseos, tallas, cantidades, piezas, colores
que se maneja. El departamento de produccin tiene que adaptarse continuamente y estar preparado para el cumplimiento de los
pedidos.
Produccin, es la etapa
donde transforma la
materia prima en el
producto
terminado.

Captulo 5: Produccin 139
Recordemos...
En la primera parte de este manual vimos este esquema en donde dividimops las actividades de una empresa de
confecciones en dos grandes bloques: El primero resalta todas las fases relacionadas con la negociacin y el segundo
bloque presenta las fases que se ejecuta en produccin.
ETAPA DE NEGOCIACIN
Requerimientos Elaboracin Cotizacin Presentacin Pedido del
del cliente de la muestra del producto de propuestas cliente
ETAP
ETAPA DE PR
APA ODUCCIN
PRODUCCIN
Orden de Preparacin de Compra de materiales Corte y Produccin Entrega al

produccin moldes e insumos habilitado cliente
En este captulo trabajaremos con los aspectos relacionados a la etapa de PRODUCCIN, veremos qu se realiza en
cada fase, quines laboran, cmo debe estar implementada, qu documentacin recibe, entre otros datos importantes.

OBJETIVOS DE PRODUCCIN.
Cumplimiento de plazos, es decir, hacer despachos a tiempo.
Tiempos cortos de elaboracin del producto, rapidez, evitar tiempos muertos, que el material no est inmovilizado.
Poca inversin de capital, teniendo cantidades mnimas de existencias y reservas de material, mnimos crditos y mantener
reducida la carga de los intereses.
Gran aprovechamiento de los recursos, aprovechamiento de materiales, eficiencia de personal y rendimiento de maquinaria.
En toda empresa el logro de estos objetivos ocasiona conflictos entre ellos, pero es importante lograr el equilibrio; es decir, priorizar
los objetivos y para ello se debe hacer una lista de prioridades de objetivos, por ejemplo primero plazos y luego reduccin de tiempos,
etc.
Cul es la importancia de esta rea para la empresa?

l rea productiva es el motor que hace caminar la empresa, es su ncleo y todas las dems reas trabajan para facilitar la labor de
la parte productiva. Produccin es el lugar donde se concentra todos los conocimientos, esfuerzos y controles para garantizar la
sobrevivencia de la empresa.
Cmo est organizada el rea de produccin en una empresa grande?

Depende directamente del Gerente General y tiene a su cargo las siguientes subdivisiones.
Ingeniera. rea de costura.

Mantenimiento. rea de Acabados
rea de Corte y habilitado. rea de Empaque y almacn de productos terminados.

Veamos a continuacin en un esquema grfico como est organizada internamente el rea de PRODUCCIN en una empresa
grande.
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
PCP DE PRODUCCIN
JEFE DEL
DEPARTAMENTO
rea de corte rea de habilitado rea de costura rea de acabados
Tizado Codificado Supervisin Inspeccin
Tendido Inspeccionado Costura Recuperado
Corte Recuperado Habilitado Vaporizado
Manual Empaquetado Manual Doblado/

embolsado
Encajado

Cmo est organizada el rea de produccin en una PYME?

En una empresa pequea las actividades o fases se reagrupan por afinidad y se convierten en reas que no siempre estan divididas
fisicamente. Pero deben funcionar como reas independiente, trabajar ordenadamente y generar la informacin necesaria para
organizar las actividades. As tenemos:
rea de corte y habilitado
rea de costura
rea de acabados
Para una PyME el esquema de una organizacin interna del rea de PRODUCCIN sera:
GERENCIA DE
PRODUCCIN
rea de corte y habilitado rea de costura rea de acabados
Tizado, tendido y corte Supervisin Inspeccin
Codificado Vaporizado
Costura
Inspeccionado u otro
Manual /
Recuperado habilitado Doblado/
embolsado
Empaquetado Recuperacin
Encajado
de prendas
REA DE PRODUCCIN EN LA PYME
SUB DIVISIN RESPONSABLE ACTIVIDADES DOCUMENTACIN PRODUCTOS

DE PRODUC. QUE RECIBE
rea de corte Cortador Tizado, tendido y corte Orden de corte Piezas cortadas
y habilitado
Etiquetador Codificado/ Inspeccionado Orden de corte Piezas identificadas
Inspectora Recuperado de piezas Reporte de segunda Piezas recuperadas

malogradas
Manuales Empaquetado de piezas de Planilla de corte Paquetes de 30

acuerdo al cdigo Ticket de corte prendas
Supervisora Control del avance de la Planilla de corte Meta de produccin

rea de confeccin Ficha tcnica diaria
costura Prendas con calidad.
Costureras Ensamble de las prendas Parte diario de Operaciones

produccin concluidas
Prendas armadas

CONTINU
CONTINUAA ........
SUB DIVISIN RESPONSABLE ACTIVIDADES DOCUMENTACIN PRODUCTOS

DE PRODUC. QUE RECIBE
rea de Manuales y Trabajos manuales y el Planilla de corte Paquetes en cada
costura habilitadores habilitado de materiales a las puesto de trabajo
costureras
(*)Inspectoras Ficha Tcnica Prendas identificadas

de prendas Control de la calidad de la
(1ra,2da, compostura,
termindas confeccin
manchas, surcido, etc)
Costureras Recuperacin de prendas Ficha tcnica
para con defectos. Prendas reparadas
reparacin
rea de Inspeccin de las prendas
Ficha tcnica Prendas reparadas
acabados (*)Inspectoras de desmanchadas y surcidas
clasificadas en 1ra,2da..
Vaporizador Tabla de medidas de Prendas con el acabado

Vaporizado, planchado u
u otro ficha tcnica solicitado por el cliente.
otro.
Manuales Ficha tcnica Prendas dobladas y

Doblado y embolsado de las
embolsada
prendas.
Lista de embarque o
Embalado o encajado de
despacho Prendas embaladas
acuerdo a lo solicitado

En los cuadros se puede apreciar, cules son los puestos de trabajo que laboran en un departamento de produccin en la parte
operativa, pero la cantidad de operarios en cada funcin depender de la magnitud de la empresa. Es frecuente ver en empresas muy
pequeas que algunas actividades son agrupadas y realizadas por una sola persona.
Ahora es importante que usted conozca que conocimiento, formacin y habilidades deben tener las personas que laboran en cada
puesto de trabajo en produccin de una PYME, tanto en la parte de conduccin como en la parte operativa .
Gerente de Produccin. (Dueo de la empresa o el encargado de produccin)

- Ingeniero Industrial o tcnico con conocimientos en determinacin de tiempos, mtodos, planeamiento, calidad y manejo de
personal principalmente.
- Experiencia de 5 aos en empresas de confecciones si es posible en una exportadora y haber trabajado o dirigido todas las
reas internas de la empresa.
- Debe tener cualidades de lder quiere decir que sepa dirigir, ensear y ejecutar las tareas de su departamento.
- Conocimiento de sistema de trabajo o flujo en todas las reas.
- Si la empresa cuenta con clientes extranjeros sera bueno que el gerente tenga conocimientos bsicos del Ingls.
- Con capacidad de entablar buenas relaciones con otros lderes.
Jefe de planta. (Encargado o jefe del taller)

- Ingeniero Industrial o tcnico con conocimientos en la determinacin de tiempos, mtodos, planeamiento, calidad, manejo de
personal, tarifas de pago etc.
- Experiencia de 3 aos en manejo de taller de produccin en todas sus fases (corte, produccin y acabados).
- Gran capacidad de liderazgo, que ejecute las tareas asignadas a su rea, oriente y ensee a su personal en todas las actividades
a desarrollarse .
- Con capacidad de manejar problemas o conflictos tanto tcnicos como personales.
- Conocimiento del flujo productivo de cada fase.
- Con capacidad de coordinacin con otros lderes.

Jefe de Ingeniera, mtodos y tiempos. (Encargado o jefe del taller)

Esta funcin puede realizarla el encargado del taller, quien ademas de los conocimientos antes
RECUERDE:
mencionados debe prepararse en:
- Elaboracin de diagramas del proceso (Diagrama de operaciones). En una empresa de confecciones
- Toma de los tiempos estndares de cada operacin. las funciones de produccin
- Estudio de mtodos rpidos y econmicos. deben estar centradas en el
gerente de produccin, jefe de
- Elaborar el balance de lnea para cada estilo.
planta, jefe de ingeniera,
- Manejo de los mtodos de control: Bihorario, por estilo, por pedido, etc. supervisoras de lnea, entre
otros.
Supervisor de lnea. (Encargado del control de calidad)
Persona con gran experiencia y manejo de criterios de calidad. Esta persona trabajar Pero en una PyME, estas
funciones son desempeadas
conjuntamente con el encargado de taller y poseer:
bsicamente por el dueo de la
- Habilidad para tomar decisiones en los problemas productivos en cordinacin con el empresa, el encargado d taller,
encargado de taller. el encargado de control de
- Dedicacin para ensear nuevas operaciones, capacitada en el manejo de tiempos, mtodos, calidad, entre otros.
uso de dispositivos,
- Capacidad para coordinar con todo el personal.
Habilitadores.
Persona sin ninguna especilizacin con las siguientes caracteristicas:
- Dinmica y gil con las manos.
- Habilidad para operaciones matematicas bsicas: suma, resta, multiplicacin y divisin
- Con capacidad de aprender y adecuarse rpidamente a los mtodos de trabajo.

Costureros.
En los costureros reposa buena parte de la responsabilidad final del producto,
se podra decir que de ellos depende la aceptacin o no del producto y por lo
tanto el ingreso econmico para la empresa. Por lo tanto deben:
- Ser especialistas en dos o ms operaciones.
- Ser responsables
- Manejar criterios de calidad
- Adecuarse con facilidad a los cambios de mtodos
- Desarrollar actitudes de buen criterio e iniciativa
Manuales de lnea.
Personal sin mayores conocimientos de mquina, pero con gran destreza
manual y visual, facilitan el trabajo en la lnea.
Vaporizadores.
Personal experto en el manejo de las mquinas vaporizadores y el planchado
de prendas, se requiere personal con buena salud por los cambios de
temperatura, gran habilidad manual, visual y fsica.
Manuales de acabado.
Persona jvenes con destreza manual, buen criterio y conocimiento bsicos
de control de calidad de productos terminados su funcin es doblar y embalar
prendas acabadas de acuerdo al requerimiento del cliente .

Cul es la funcin principal de cada lder en el rea de produccin?

Cada Lder en el rea productiva debe tener PODER para realizar con satisfaccin y xito su labor:
P lanificar cada tarea asignada en su rea.
O rganizar dicha tarea con las personas, mquinas y equipos necesarios.
D irigir personalmente cada situacin crtica.
E jecutar cada actividad en los plazos establecidos, con la calidad requerida.
R etroalimentar al sistema con la informacin a tiempo real para la la toma de las medidas oportunas.
Es importante y necesario que usted seor empresario maneje su empresa subdividiendo las reas y nombrando reponsables en
cada una de ellas, no es recomendable que todas las actividades se centren en una o dos personas porque no se puede hacer una
adecuada gestin de la produccin debido a la cantidad de actividades que se concentran en estas personas. Cuando los procedimientos
estn documentados y las pesonas elegidas tienen el perfil antes descrito, la empresa puede caminar organizada y adecuadamente.
Ya conocemos la organizacin del rea de produccin y las funciones que se realiza en cada actividad, asimismo se ha
visto cual es el perfil adecuado para cada puesto de trabajo. Ahora es necesario conocer... Cmo es la
implementacin bsica de cada una de las secciones?
Lo ptimo es que cada rea se disee e implemente en funcin al tipo de produccin que realiza, al tipo de producto que fabrica, al
volumen de produccin y a la orientacin o proyeccin que aspira. En funcin a estos conceptos se elabora el balance de lnea en
cada rea y se determina el espacio y el layout requerido (distribucin fsica del taller).
Pero la realidad de la pequea empresa es otra, generalmente cuentan con talleres alquilados cuya distribucin y amplitud no siempre
son ptimas, por ello lo recomendable es que dentro del espacio fsico que cuenten busquen optimizarlo y contar con los requerimientos
necesarios para que cada rea funcione sin dificultad, de lo contrario no podrn trabajar ordenadamente. Veamos cuales son los
requerimientos para cada rea.

rea de Corte
Encargada del tizado, tendido y corte de las piezas componentes de una
prenda, requiere:
- 02 mesas de para corte de 6 m de largo por 2 m de ancho para trabajar
slidos y listados ( Lo ideal es que sean de 12 metros de largo o ms).
- Mquinas cortadoras verticales de 6 9.
- Tijeras de 6 y 9 pulgadas ( puede variar la medida)
- Equipo prctico como: Reglas, cintas mtricas, escuadras, pesas etc.
- Equipo de seguridad personal (guante de acero para seguridad, mascarillas
contra polvo, etc)
- Sistema de iluminacin con fluorescentes
- Toma de corriente areo a una altura apropiada.
- Carritos porta rollos para el tendido (agiliza el proceso de tendido).
- Pasillos a ambos lados de las mesas con un ancho mnimo de 1m.
- Armario archivador para los documentos y las mquinas de corte.
- Estantes para almacenar temporalmente los cortes.
rea de Habilitado. (Fsicamente puede estar en corte)

Encargada de controlar la calidad del corte, numerar, y separar los paquetes
para la produccin.
- Mquina etiquetadora y stickers.
- Mesas para el codificado, inspeccin y empaquetado del corte (puede ha-
cerse en la mesa de corte).
- Carritos o estantes para almacenar y transportar los cortes habilitados.
- Tijeras, cinta mtrica, pistola de limpieza, planchas.
- Luminacin apropiada para cada mesa.
rea de Costura.
- Maquinarias de acuerdo al tipo de producto que elabora la empresa ejm:
costura recta, remalladoras, recubridoras, collareteras, picoeteras,
recubridoras, ojaladoras, botoneras, elastiquerad, tapeteras, etc.
- Equipos y aditamentos para cada tipo de operacin, embudos, guiadores,
diversas prensatelas, planchuelas, etc.
- Mesas apropiadas para los laterales de las mquinas para cargar y descargar
los paquetes con las prendas en produccin.
- Mesas de limpieza e inspeccin.
- Iluminacin y tomacorrientes en posicin apropiadas.
- Pasillos para el transporte de paquetes y movimientos del personal.
- rea de mantenimiento de mquinas si es posible con todo sus equipos
necesarios: destornilladores, soldaduras, afiladores, prensas, etc.
rea de Acabados. (Fsicamente puede estar cerca a costura)

- Mesas de inspeccin, diseadas para esta operacin.
- Mesas diseadas para las siguientes operaciones: zurcido, desmanche,
descontaminado, doblado, colocado del hang tac, embolsado.
- Si es posible contar con mquinas desmanchadoras
- Mquinas vaporizadoras o planchas y mesa de planchado
- Mesas de carga y descarga para los prendas en cada operacin requerida.
- Estantes apropiados para el embalaje.
- Iluminacin apropiada.
- Pasillos amplios para el trnsito de los trabajadores y del material

rea de Ingeniera. (oficina del encargado del taller)
- Sistema de cmputo si es posible con programas diseados para la

industria, que permita controlar la eficiencia de los trabajadores, la
produccin por lnea, pedido, cliente, etc:, De no tenerlo, se debe controla
a mano con la misma eficiencia, para ello se desarrollan formatos
adecuados.
- Calculadoras y material de oficina para desarrollar su trabajo.
- Archivadores para guardar los registros de tiempos y mtodos por artculo.
- Estantes para archivar la informacin
rea de Mantenimiento (No es indispensable)
- Lugar para el taller de reparacin.

- Lugar para el taller de maestranza ( fabricacin de embudos, soldar guas,
hacer guiadores, etc.).
- Equipo para soldar con estao, prenda, latn, afilador de cuchillas; todos
los instrumentos para corte; para dar mantenimiento a las mquinas como
destornilladores, llaves, aceite, waipe, etc.
- Estante para almacenar, por cdigos, los dispositivos y accesorios y
repuestos de las mquinas.
- Archivadores para guardar la informacin.

Otro aspecto importante en la parte de PRODUCCIN, es lo relacionado a la documentacin y a la informacin que recibe
y que se genera en cada una de las etapas. Entonces... Qu documentacin se recibe en cada fase y qu
informacin se genera?
En el siguiente cuadro se resume la informacin que se utiliza durante todo la fase de produccin.
FORMA
FORMATT OS EN PR ODUCCIN
PRODUCCIN
DOCUMENTOS QUE DOCUMENTOS INFORMACIN QUE CONTIENE
RESPONSABLE
RECIBE QUE GENERAN
Cortador Orden de corte Llenado del espacio N de prendas cortadas por talla y
programado requerido. color
Etiquetador Orden de corte con Ninguno Ninguna
la programacin
Inspectora Reporte de Llenado de informacin N de prendas recuperadas, segundas,
segundas en la Orden de Corte mermas, etc.
Manuales Planilla de corte Llenado de informacin N de paquetes habilitados para

en la Orden de Corte produccin
Supervisora Planilla de corte Controles bihorarios. Seguimiento de produccin por lnea.

Ficha tcnica Reporte de produccin Informacin de produccin diaria por
diaria. estilo.
Costureras Ficha tcnica Parte diario de Cantidad de prendd elaboradas por
produccin operario

CONTINU
CONTINUAA CIN .....
DOCUMENTOS QUE DOCUMENTOS
RESPONSABLE INFORMACIN QUE CONTIENE
RECIBE QUE GENERAN
Manual habilitadora Planilla de corte Seguimiento y control Control de paquetes trabajados.
del avance de los
(*) Inspectora de Ficha Tcnica paquetes en la planilla Resumen de prendas inspecciondas
prendas terminadas Reporte de auditora y no conformidades
Costureras (la Ninguna Ninguno. Ninguno

mismas de Prendas con fallas Prendas arregladas
produccin).
(*) Inspectora de Ficha tcnica Hoja de produccin Contiene la cantidad de prendas
prendas terminadas diaria. inspeccionadas y resumen de las no
conformidades.
Vaporizadores, Ficha Tcnica Parte dirio de Unidades producidas.
planchadores, etc. (cuadro de medidas) produccin
Doblado, embolsado Ficha tcnica Reporte de poduccin Unidades producidas por cada estilo.
y embalado de las (instrucciones de por estilo. Cantidad de unidades elaborados por
prendas acabados) Parte diario de cada operario
Lista de empaque produccin.

Ya se conoce los aspectos principales de PRODUCCIN como departamento, pero es importante que profundicemos en
el conocimiento de .... Qu tareas realiza el departamento de PRODUCCIN?
Las tareas principales de produccin son:
1 Preparar la ejecucin del pedido.

Asignar el trabajo a la lnea, rea o sector a ejecutar, segn el plan trazado en el programa de produccin.
Certificar la llegada de los materiales necesarios a almacn, hecho por logstica.
Establecer la cuota diaria de produccin segn los plazos disponibles y asignar las mquinas y operarios descritos en el
balance de lnea.
Coordinar con los supervisores de cada rea y mantenimiento el ingreso a lnea de cada nuevo pedido.
Autorizar la puesta en marcha del pedido.
2 La ejecucin de la conduccin de produccin dentro del taller.

Distribuir el trabajo entre los distintos puestos y personas.
Verificar la iniciacin del trabajo y que todos los involucrados estn pendientes con todos los requisitos de una puesta en
marcha: Ficha tcnica y muestra fsica.
Regulacin y verificacin en cada puesto de trabajo.
Considerar el arranque y el armado de toda la lnea; cuidando los puntos crticos, cuellos de botella, operaciones nuevas,
operarios nuevos y habilidad de los trabajadores para lograr las cuotas establecidas.

Verificar la cantidad y las fechas establecidas versus el cumplimiento; es decir, comparar los datos tericos con los reales
para ajustar y tomar medidas en el programa.
Coordinar permanentemente con calidad sobre el cumplimiento de las especificaciones tcnicas y las variaciones encontradas
para tomar medidas oportunas.
Asegurar las medidas correctivas para lograr los plazos.
Produccin maneja valores o magnitudes, los cuales deben medirse y controlarse y en funcin a ellos determinar su estrategia de
accin; dentro de ellas tenemos: Volumen de produccin, el plazo, la calidad y los costos.
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL AREA.

1. El grado de divisin del trabajo dentro de la empresa que dificulta mantener la informacin correcta a tiempo real.
2. Tipo de producto, diseo, tipo de tela, grado de dificultad, tiempo de proceso, etc.
3. l modelo de organizacin del proceso de produccin.
4. Tipo de produccin: Bajo pedido (manejo del taller) o bajo programa (puesta de material a disposicin).
5. El entorno del sector industrial donde se encuentra.
CRITERIOS FUNDAMENTALES.
1. Tiempo.- Para verificar y asegurar se debe contar con datos actualizados, tambin depende sobre que tipo de produccin se
trabaja, la duracin en la ejecucin de pedidos (cantidad).
2. Datos.- de planes, fecha de despacho, clase y procedencia, personal, maquinaria, etc.
3. Registro de datos.- Tiempos estndares, balance de lnea por modelos, consumos, capacidades, eficiencia de la lnea por
tipo de producto, etc.

Para entender mejor los aspectos antes mencionados veamos cual es la secuencia que se sigue cuando se recibe un pedido.
1 Almacn de tela teida.

Se desarrolla la primera tarea de produccin:
- Recepcionar la tela y almacenarla adecuadamente
- Revisar la tela, tonos, densidad, apariencia (barrado, desagujado, contaminado), adems de analizar el reporte de calidad en
cuanto a encogimientos y revirado.
- Peso de la tela, para comparar si es el requerido.
- Anlisis de mermas y registro en el sistema de control interno.
- Entregar a Corte con gua interna
2 rea de Corte.
Encargado de transformar la tela en rollos en piezas de acuerdo a una orden de corte.
- Recepcionar la orden de corte firmada por Gerencia.
- Solicitar la tela en almacn y dejar reposar 24 horas.
- Determinar los anchos mnimos para desarrollar los tizados.
- Desarrollar los tizados segn la curva de corte (proporcin)
- Marcar la mesa de corte con el largo apropiado.
- Tender la tela tantos paos como indica la orden de corte.
- Colocar y asegurar el tizado en el tendido.
- Proceder a cortar.
- Volver a tender y cortar los bloques requeridos.
- Cortar los complementos de la orden.
- Entregar por bloques de tallas a habilitado.

3 rea de Habilitado.
Encargado de facilitar el trabajo para costura; es decir, ordenar por color, talla, N de corte y empaquetar las prendas.
- Recepcionar el corte y verificar si el nmero de bloques est completo.
- Codificar cada pieza del corte con un Sticker adecuado (contiene: orden de corte, talla, N secuencial).
- Inspeccionar cada pieza al 100%.
- Coordinar con Ingeniera sobre los tickest para cada corte y la planillas resumen.
- Hacer paquetes de 30 unidades .
- Identificar cada paquete con el ticket caminante (contiene sticker con la secuencia de operaciones del modelo con cantidad,
orden de corte, estilo, talla, tiempo estndar, precio, etc que puede ser ledo por el cdigo de barras).
- Solicitar los insumos respectivos por cada orden de corte para entregar a costura, con una planilla resumen que lo identifica
(generado por ingeniera).
- Entregar a Costura previa firma de la planilla.
4 Almacn de insumos y avos.

Administracin de los avos e insumos hacia planta.
- Recepcionar y contar la cantidad de materiales comprados y entregados por el proveedor.
- Recepcionar la orden de corte.
- Habilitar ( contar y separar) la cantidad de insumos por cada orden de corte.
- Entregar a habilitado con una gua interna.
- Cargar y descargar del sistema el movimiento diario.

5 rea de Ingeniera.
Describir mtodos y tiempos, tiempo de ciclo, ritmo,etc.
- Elaborar la secuencia de operaciones de cada modelo.
- Determinar los tiempos estndares mediante el mtodo de cronometraje industrial.
- Determinar el mejor mtodo para cada operacin, usando diagramas (Bimanual), o peliculas.
- Ingresar al sistema la orden de corte y emitir los tickets para costtura.
- Realizar los bihorarios.
- Controlar el avance de produccin : Por orden de corte, por lnea de produccin, por trabajador, por pedido.
6 rea de Costura.
El rea de costura es la lnea medular de la empresa, es en este proceso donde se garantiza, la calidad y el cumplimiento del
pedido, por esta razn necesita de la mayor atencin tcnica, porque intervienen mayor nmero de trabajadores, mquinas,
operaciones y por esta razn dicha rea debe ser liderada por una persona que posee conocimientos tanto tericos como
prcticos con manejo de personal y visin en el manejo de tiempos y recursos.
Las actividades que se desarrollan propiamente en el rea de confecciones son:
- Recepcin de la mercadera que ingresa a confeccin.

Se trata de verificar la informacin registrada en la planilla de Lote, N paquetes por talla, cantidad total registrada del Lote,
complementos (cuellos, collareta), insumos (etiquetas, hilos de costura, cintas moviln para hombros), medidas de 3
unidadesd por talla para verificar simetra, que los sticker de identificacin pertenezcan a la prenda, entre otras, con la
finalidad de garantizar la recepcin correcta del lote y que el rea anterior hizo bien su trabajo.
- Almacenamiento temporal al inicio de lnea.-
Si la empresa tiene estantera debe colocarse el lote en el lugar asignado e identificar lo de lote de manera que sea
fcilmente conocido, en caso la planta cuente con equipos de manejo de lotes (carros especiales) se colocarn al inicio de
la lnea en cola, de tal manera que la continuidad del trabajo est garantizado.

- Ordenamiento de la lnea de acuerdo a la secuencia de operaciones y al balance de lnea.-

Consiste en asignar la cantidad especfica de mquinas por tipo y con la regulacin definida en la ficha tcnica por cada
operacin, a cada lnea asignada, de tal manera que la puesta en marcha sea rpida y no se sienta el cambio.
- Corrida de muestra de seguridad.

Es importante que mientras la lnea se va cargando se corra un paquete (30 piezas) con las mquinas y el personal asignado
con la finalidad de que las indicaciones dadas por UDP y calidad sean comprendidas por el personal, la auditora de lnea
revise al 100% y emita un informe de faltas encontradas para su rpida mejora; dicho informe debe ser firmado por la
supervisora de lnea y de planta.
- Aprobacin de produccin.
Despus de verificar la construccin medidas, apariencia de las prendas auditadas y con las correcciones aprobadas, el
jefe de planta autoriza la produccin en serie de la lnea; en este punto del trabajo cada operario debe tener claro la
operacin(es) asignadas, puestos de trabajo, el mtodo de trabajo a realizar, la calidad exigida ( parmetros de medida:
ppp, ancho de costura, diferencial, resistencia de costura, regulacin de hilos, etc.), cantidad de piezas por lote, capacidad
diaria asignada, fecha de trmino, para esto se usa el formato de control de produccin por lnea.
- Coordinaciones permanentes.
Permite la interrelacin entre supervisora- auditora, auditora- jefe de planta, supervisora- jefa de planta y supervisora con el
trabajador. En este punto es importante desarrollar este tipo de coordinaciones porque involucra a todos en el proceso y el
trabajador se siente asesorado por todos para cumplir su labor con seguridad.
- Desarrollo de cada operacin.

Cada puesto de trabajo est diseado para desarrollar una determinada operacin; la misma que est conformada por:
trabajador especialista, mquina regulada, material a procesar y el ambiente que define su puesto con sus equipos auxiliares.

Al desarrollar cada operacin el trabajador debe estar consiente que debe hacerlo bien la primera vez, de acuerdo al
mtodo establecido y al tiempo asignado, asimismo debe verificar permanentemente su trabajo, y tener claro que de 20
ms o menos operaciones que se desarrollan por cada pieza basta una que falle para que la prenda sea defectuosa. Es
importante asesorar a los trabajadores permanentemente tanto por la supervisora de producin como por la de calidad.
- Desarrollo de bihorarios.
Consiste en evaluar cada dos horas el avance de produccin de los trabajadores por cada lnea y por operacin, con la
finalidad de detectar los atrasos, fallas de mquinas, operaciones crticas y no esperar al final del da para obtener el
resultado, entonces con esta informacin se puede tomar tiempos, mejorar mtodos, equipar las mquinas con dispositivos
o aditamentos que ayuden a mejorar el trabajo o quiz capacitar puntualmente a un determinado trabajador. Este control se
hace en un reporte elaborado por ingeniera.
- Auditoras en proceso.
Consiste en auditar el lote con una exigencia mayor a la solicitada por el cliente, la que se realiza durante todo el da en
forma aleatoria en la planta; consiste en coger 03 piezas de cada paquete en una operacin determinada y revisar si la
operacin se ajusta a las especificaciones y luego se procede a informar el resultado a la supervisora de lnea y/o planta, la
finalidad es asegurar la calidad durante el proceso y no esperar hasta el fin. El personal que ejecuta esta labor depende de
Calidad.
- Puestos de inspecciones intermedias.

Generalmente se establecen en los puntos crticos para asegurar al 100% la calidad de dicha operacin en cuanto a
apariencia, construccin y medidas, los trabajadores que realizan esta tarea dependen de produccin y siguen las rdenes
del supervisor de lnea.
- Recorte de Basta.
Cuando la lnea no tiene una recubridora con corte de basta automtica es necesario recortar la pestaa de la basta de
faldn, para mejorar la apariencia, cuidando de no picar la prenda ni las costuras.
- Limpieza.
Consiste en cortar los hilos sobrantes que se tiene durante la costura y sacar los sticker que identifica la prenda, es muy
importante hacerlo bien y con cuidado, evitando picar la prenda o dejar hilos de ms de , adems se debe ordenar el
paquete para ser inspeccionado.
- Inspeccin al final de la lnea.

Consiste en inspeccionar la prenda al 100% clasificndose por tipo de falla: Manchas, fallas de costuras, zurcidos y
segundas para direccionarlas adecuadamente. Generalmente se utiliza el mtodo del reloj para realizar esta tarea , con el
cual esta operacin se vuelve ms sencilla en la medida que la auditora de proceso est pendiente de la calidad.
- Control de produccin por lnea por da, por modelo.

. Lista de control y autorizacin de horas extras.
. Manejo de las no conformidades.
. El habilitado en la lnea.
. La supervisin.
. Informacin que se genera en el rea.
7 rea de Acabados.
Encargada de acabar la prenda; es decir, vaporizar, doblar, embolsar y encajar.
- Recepcionar los lotes de produccin diariamente y controlarlos.
- Direccionar las prendas que ingresan:
. Las primeras a vapor.
. Las no conformidades a recuperacin: manchas, zurcidos, descontaminado, etc.
. Las segundas a almacn.

- Vaporizar las prendas segn medidas.

- Identificar con los hang tag respectivos.
- Doblar y embolsar segn indicaciones.
- Encajar las prendas segn la proporcin establecida.
- Almacenar las cajas ordenadamente para el despacho segn la lista de empaque.
8 rea de Mantenimiento.
Encargada de poner lista las mquinas que intervendrn el la lnea segn el balance de lnea.
- Recepcionar el programa de produccin de costura.
- Regular las mquinas segn la especificacin de cada operacin.
- Preparar los aditamentos, guiadores, embudos y dispositivos para mejorar los mtodos indicados por ingeniera.
- Ejecutar el layout de cambio de estilo, seguir operacin por operacin el inicio de un nuevo estilo.
- Apoyar peridicamente el movimiento de la produccin.
- Elaborar los mantenimientos preventivos.
- Mantener el rea con orden y limpieza.
- Manejar los inventarios de mquinas, repuestos, agujas, etc.
9 Almacn de Productos terminados.

Encargada de almacenar temporalmente los pedidos hasta su despacho.
- Liquidar las rdenes de corte y pedidos.
- Codificar los saldos para venta nacionales.
- Manejar los stock al da.

Finalmente, es apropiado decir que el producto final del PRODUCCIN son las prendas o el servicio especfico contratado,
que debe responder y coincidir con:
1. Las especificaciones tcnicas dadas por el cliente,
2. En el tiempo acordado y
3. En las condiciones sealadas.
Como resumen de la etapa de produccin para una PyME, tenemos lo siguiente...
En una PyME el rea productiva est compueta por el corte, costura y acabado que generalmente trabajan fsicamente en los mismos
ambientes pero cada rea debe tener asignada sus funciones especficamente.
El rea de corte debe estar dirigida por una persona con experiencia en realizacin de tizado y corte, asimismo debe procesar y
manejar la informacin de consumos de tela, tcnicas de tendido y habilitado para costura, con esta persona deben trabajar
manuales y habilitadores.
El rea de costura debe estar dirigida por el o la encargada del taller y se recominda que sea una costurera con gran experiencia, que
maneje todas las mquinas, y tenga condiciones de lder, a quien se la capacitara en manejo de tiempos, utilizacin de la documentacin
y organizacin de la lnea productiva.
El rea de acabados debe ser dirigida por una persona joven con gran destreza manual con los conocimiento mencionados en el
anterior perfil y que sepa manejar la documentacin requerida.

164
ANEX OS:
ANEXOS:
PR ODUCCIN
PRODUCCIN

RIGANS SPORT SRL
Dpto Produccin ORDEN DE CORTE N 085
P.O. 011-03 DESCRIPCIN T-shirt FECHA :
CLIENTE Nacional ETIQUETA Rigans FECHA DESPACHO:
I- PROGRAMACIN DE CORTE
Numero de partida Hoja de Trabajo
ESTILO COLOR T A L L A S TOTAL Consumo x Prenda
S M L GUIA N 3045 0.232
T-003-N Blanco 342 548 685
Preparado por: Densidad 180

TELA PESO
Jersey 364.75
Rib 1x1 12.00
V B
376.75
II- CORTE
ESTILO COLOR T A L L A S TOTAL Preparado por: V B
DESCRIPCION PESO 1 PESO 2

1- Puntas
2- Desperdicio
3- Saldos de tela
4- Tela para tapete
5- Retazos p/cambio
6- Otros
LARGO DEL TIZADO FECHA DE CORTE
PESO DEL TIZADO
III- HABILITADO
COLOR TALLA PRIMERA SEGUNDA MERMAS OBSERVACIONES Preparado por: V B
DESCRIPCION PESO 1 PESO 2

1- Segundas
2- Mermas
3- Desperdicios
4- Retazos
5- Tela buena
6- Otros
ETIQUETADO POR : FECHA DE HABILITADO
HABILITADO POR :
III- LIQUIDACIN
PRIMERA SEGUNDA MERMAS CORTE HABILITADO
DESPERDICOS SALDOS DESPERDICOS SALDOS
PESO
TOTAL PESO
OBSERBVACIONES
PROMPyME
165
FORBER EXPORT TARJETA DE MOVIMIENTO
Dpto Ingeniera FECHA
P.O. ESTILO ORDEN CORTE TALLA COLOR CANTIDAD N PAQUETE DESCRIPCIN
Del :
Habilitado por: Al :


Del :

Del :

Del :

011-03 T-003-N 085 M Blanco 30 13 Delantero
Del : 001
Habilitado por: Al : 0030
PROMPyME
166
167
RIGANS SPORT SRL
U. D. P. CONTROL BIHORARIO
P.O 011-03
Estilo T-003-N Fecha 05-Nov
Descripcin T- Shirt
Linea N N 1 Analista Juan Castro
OPERACIN TRABAJADOR 10 12 3 5 7 9 TOTAL
Unir Hombros Mara Perez 300 280
TOTAL 300 280
Basta de Mangas Pedro Chvez 180
180
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL

168
RIGANS SPORT SRL
Dpto Ingeniera PARTE DIARIO DE PRODUCCIN

NOMBRE
N LINEA CODIGO T-003-N / otros
FECHA
No llenar
ESTILO O/ CORTE TALLA COLOR OPERACIN N PAQUETE CANTIDAD Tpo Std. VALOR

169
CONTR OL DE CALID
CONTROL AD
CALIDAD 6
El sistema de aseguramiento de la calidad es el conjunto de acciones planeadas, necesarias para generar la garanta de que un
producto o servicio podr satisfacer los requerimientos de calidad establecidos por el cliente, las cuales deben reflejar realmente las
necesidades del consumidor.
Por calidad entendemos la totalidad de propiedades o caractersticas de un producto o servicio, que determina su
Calidad
capacidad de satisfacer necesidades declaradas o implcitas del consumidor.
La Calidad Es un sistema administrativo integral basado en la participacin de todos los empleados; busca la supervivencia de la
Total organizacin por medio de la satisfaccin de los clientes internos y externos, incluyendo beneficios para los miembros
de la organizacin y la sociedad.
El Control de Calidad,
es el conjunto de
acciones que buscan
asegurar que una
produccin cumpla
con la calidad exigida
por el cliente.

Captulo 6: Control de Calidad 170
El sitema de calidad en una empresa tiene su inicio conjuntamente con el pedido de cada produccin, y lo acompaa durante todo el
proceso hasta el despacho del producto. Por ello, el CICLO DEL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD est compuesto por las siguientes
grandes fases.
1 2 3 4
Calidad en la planificacin del Calidad en el diseo. Calidad de produccin. Calidad en el uso.
producto.
Participa en la concepcin o idea del Consiste en participar Seguimiento del proceso para Prever los riesgos en el uso
producto activamente con sugerencias en asegurar que se cumplan con las del producto por el
el desarrollo del diseo, especificaciones del cliente consumidor final
Prevee los materiales desde el
buscando lo mtodos
desarrollo del producto
apropiados que garanticen la Bsqueda de la mejora continua Garantizar el funcionamiento
Asegura la implementacin de todas ejecucin sin mayores riesgos o del producto de acuerdo a las
las caractersticas dadas por el mayor grado de dificultad. caractersticas iniciales
cliente
Como pueden apreciar cada una de estas fases tienen varias actividades y procedimientos internos cuyo objetivo es velar para que
el producto se vaya construyendo en funcin a las especificaciones del cliente. Lo que se busca es que cada trabajador tenga presen-
te que el producto de su trabajo es el insumo principal para la siguiente tarea y por lo tanto DEBE estar bien realizado. El personal de
calidad slo debe verificar y certificar que se est trabajando dentro de los parmetros, asimismo identificar si se presenta un impre-
visto para dar solucin en el momento adecuado, pero de su funcin NO debera depender la calidad de la produccin.

En el siguiente esquema se puede apreciar como el departamento de aseguramiento de la calidad est organizado en una empresa
grande.
DEPARTAMENTO DE
ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD
Supervisin Supervisin Supervisin

corte y habilitado costura acabados
Supervisin
tela
Auditoras de Auditoras de Auditoras en
corte y habilitado proceso en lnea prendas acabadas
Inspeccin de Inspeccin final Auditoras en prendas

habilitado en lnea recuperadas

Ya vimos como se organiza el rea de Aseguramineto de la calidad; ahora, en el siguiente cuadro se puede apreciar... Cules son
las actividades fundamentales, los productos y la documentacin de este departamento.
DEPAR
DEPAR
ARTTAMENT
AMENTOO DE ASEGURAMIENT
ASEGURAMIENTOO DE LA CALID AD
CALIDAD
ORGANIZACIN RESPONSABLE ACTIVIDADES PRODUCTOS DOCUMENTACIN

QUE GENERA
* Coordinar y definir las polticas de calidad con * Programas de calidad * Programas
Departamento Jefe de
la alta direccin con procedimientos a
departamento
* Disear el programa con las medidas a usar. * Informes
implementar a corto, mediano y largo plazo. * Informes a gerencia,
* Capacitar al personal en toda la metodologa y con los resultados de
aplicacin de procedimientos. gestin de la calidad
* Reunirse e informar a la gerencia y al mando
medio sobre los proceimientos
* Ejecutar las medidas de control en el rea. * Inspectoras * Reporte de auditora.

rea de corte y Supervisora
* Capacitar, controlar, guiar e instruir a las capacitadas
habilitado. ( Una lder por * Informes al Jefe de
auditoras e inspectoras del rea, en los temas * Reportes de las
rea) departamento
de defectos por mquinas, por mano de obra, inspectoras evaluadas
rea de costura .
por materiales, por mtodos y el manejo de y con sugerencias de
la ficha tcnica. mejora
rea de acabado
* Evaluar los reportes y dar sugerencias * Evaluacin de los
* Analizar los puntos crticos puntos crticos con
* Manejo del personal. propuestas de mejora

Como han podido observar en el cuadro anterior, en una rea de control de calidad bsicamente
desempean sus funciones las siguientes personas:
RECUERDE:
Jefe del departamento. Los supervisores de calidad
tiene como tareas principales:
Es la persona que coordina directamente con la gerencia y los dems departamentos entre sus - Ejecutar el programa de
funciones est: calidad en en cada rea.
- Coordinar y definir las polticas de calidad con la alta direccin o gerencia. - Capacitar, controlar y guiar
a los auditores sobre su
- Disear el programa a implementar y las acciones pertinentes para lograr los objetivos.
labor diaria.
- Definir las estrategias a corto, mediano y largo plazo del programa.
- Recepcionar y evaluar los
- Capacitar a su personal en toda la metodologa y aplicacin de los procedimientos. reportes diarios de auditora
- Mantener reuniones permanentes con el jefe de produccin y otras reas en el seguimiento de y proponer las sugerencia de
resultados. mejora.n
- Informar peridicamente a la alta gerencia sobre los avances.
Supervisores de Calidad de cada rea.
- Ejecutar el programa de calidad en en cada rea.

- Capacitar, controlar y guiar a los auditores sobre su labor diaria.
- Recepcionar y evaluar los reportes diarios de auditora y proponer las sugerencia de mejora.
Auditores.
- Ejecutar las auditoras en cada proceso de la planta segn los niveles de aceptacin (AQL)
acordados, determinando la aprobacin o rechazo del lote.

- Exponer los puntos crticos y las posibles causas de las fallas.

- Participar en la bsqueda de soluciones conjuntamente con produccin.
- Ejecutar su trabajo buscando la mejora continua.
- Comunicar el resultado al jefe de rea y de producin en el formato adecuado.
Inspectores.
- Revisar cada pieza entregada al 100%.

- Identificar las fallas en cada prenda.
- Separar las no conformidades de acuerdo al tipo de fallas con los colores
establecidos.
Ejemplo:
Fallas para zurcido: color amarillo
Fallas para Manchas: color naranja
Fallas para composturas: color rojo
Fallas para contaminado: color verde
Fallas que determina segundas: color azul
Fallas para cambio de pieza: color azul
- Llenar los reportes correspondientes para la evaluacin pertinente.
Cada puesto de trabajo tiene sus propias tareas, pero hay aspectos generales que tienen que ser tomados en cuenta en cualquiera de
las reas, como los principales PUNTOS DE INSPECCIN son 5.

En una empresa de confecciones existen 5 puntos principales de inspeccin, veamos cuales son:
1. Punto de inspeccin: MAQUINARIAS
Mantenimiento preventivo.
- Perodo en el cual cada mquina de costura debe tener mantenimiento general,

limpieza.
- Sincronizacin estandarizada de la tarjeta, sistema electrnico y elctrico,

- Sistema de lubricacin.
Condiciones operativas estandarizado para cada tipo de tela y operacin.
- Antes.- Preparar la maquinaria de acuerdo al balance de mquinas, usando

la informacin tcnica del producto (tipo de costura, ancho y densidad de
puntada, regulacin por operacin, diferencial, cuchilla, etc).
- Durante.- Verificacin de la primera muestra e inspeccionar al 100% previendo

las fallas encontradas y comunicando al supervisor de lnea.
Realizar auditoras en proceso por operacin para ajustar las fallas y
realizar las regulaciones necesarias producto de anlisis de la muestra
y verificar los resultados en cada puesto de trabajo (mquina).
Emitir los reportes por lnea con la informacin necesaria para la evaluacin
correspondiente.
- Despus.- Reunin para evaluar los puntos negativos en funcin al tema.

2. Punto de inspeccin: MATERIALES.
Evaluacin de la materia prima
Desde la compra de la tela, hasta la colocacin de la prenda en la caja.

Encogimientos, revirados, solidez, borraduras, picados, manchas, etc.
Evaluacin de los insumos y avos.
- Revisar las medidas.

- Chequear los diseos, informacin, colores, medidas a la muestra aprobada.
- Solidez y acabados.
3. Punto de inspeccin: MANO DE OBRA
- Habilidad y experiencia de lo operarios.

- Cuidado en su mtodo de trabajo.
- Involucrar a los operarios en la identificacin y obtencin de la calidad.
4. Punto de inspeccin: MTODO DE TRABAJO
Procedimientos e instrucciones de trabajo.
- Arranque de mquina.
- Trabajo Normal.

Auditoras de proceso.
- Auditora en las lneas, en proceso, final.

- Auditora de procedimientos.
Evaluacin de resultados.
- Pareto diario de defectos.

- Ishikawa por tipos de fallas.
5. Punto de inspeccin: PUESTO O LUGAR DE TRABAJO.
- Optimizacin de instalaciones
- Acondicionamiento del puesto de trabajo.- Ilumidado ventilado, que no haya
riesgos de contaminadosetc.
Es importante que los inspectores tengan como principio que los puntos de inspeccin importantes son: la maquinaria, los
materiales, la mano de obra, el mtodo de trabajo y el puesto de trabajo y en funcin a ello elaboren los planes o programas
de calidad. Por otro lado, para PLANIFICAR UN PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD se tiene que considerar
los siguientes aspectos:
1 Monitoreo de operaciones.
2 Inspeccin final del producto.
3 Registro de resultados.
4 Toma de acciones correctivas.

Pero... Cul es la actividad concreta que realiza el personal de calidad?
Si se quiere conocer las actividades centrales del departamento de calidad, se pueden clasificar en los siguientes puntos:
Auditoras de Calidad en proceso Vs. acciones correctivas.
Auditora Final Vs. acciones correctivas.
Reportes en los formatos adecuados.
Anlisis de Reportes que sirven de retroalimentacin al sistema.
Veamos a continuacin... Cul sera la secuencia para una auditora de materiales?
Esta actividad se lleva a cabo cuando el lote del material, insumo o avo requerido por logistica, llega a la empresa . Antes de dar la
conformidad para el pago al proveedor, se debe tomar en cuenta lo siguiente:
1 Determinar el nmero de auditores para el sistema.
2 Identificar los sistemas y procedimientos de auditoria.
3 Determinar los planes de muestreo que establezca el nmero de piezas a auditar.

4 Llenar el registro de resultados y distribuir los mismos a las reas o procesos, donde sea necesaria la informacin.
5 Cuando se identifica un problema que no puede ser resuelto, acudir a la instancia superior inmediata, si aqu el problema no es
resuelto acudir a la siguiente instancia hasta dar solucin al punto crtico. Luego, capacitar a los auditores para que no vuelva a
suceder el mismo problema.

6 Explicacin al personal de produccin del propsito y necesidad de las auditoras en proceso.
7 Implementar el equipo necesario y las estaciones de trabajo.

El procedimiento para realizar la inspeccin de cualquier tipo de prenda sera el siguiente:
1 Definir la cantidad a inspeccionar.

2 Determinar el nivel de calidad aceptable.
3 Verificar que la iluminacin y limpieza en el puesto de trabajo sea apropiada.

4 Identificar el paquete en su hoja de produccin.
5 Seleccionar las prendas a inspeccionar (al azar) del tamao del lote.
6 Colocar las prendas en la mesa de inspeccin y ejecutar el trabajo.
7 Inspeccionar utilizando el mtodo del reloj cuidando las tres reas principales:
construccin, apariencia y medidas .
8 Identificar los defectos mayores con stikers de colores .

9 Identificar y separar las piezas con defectos, clasificando por tipo de falla segn los colores pre establecidos.
10 Registrar los datos de la evaluacin realzada en formato correspondiente y entregar una copia al jefe de produccin .
11 El grupo de prendas rechazado debe ser envado al lugar adecuado donde se realizar el reproceso (desmanchado, zurcido
manual, arreglo en mquina etc.) . Luego del reproceso nuevamente pasa por inspeccin para su clasificacin final, que
puede ser primera, segunda, tercera.

Para realizar una auditora o inspeccin es importante que se conozca algunas definiciones
sobre los tipos de defectos los que permiten clasificar a las prendas falladas de acuerdo a
su gravedad.
RECUERDE:
Para una mejor evaluacin del

Defecto:
estado de una prenda, se ha
Es todo aquel aspecto o no conformidad respecto a las especificaciones tcnicas del cliente. Se clasificado a los defectos en
definen en 02 tipos de defectos. mayores y menores, dependiendo
Los defectos Mayores.- Son todos aquellos que afectan en forma negativa la apariencia, el del estado de gravedad del
desempeo o la duracin de la prenda y cualquier otro detalle que pueda convertirse en una problema.
queja, devolucin o insatisfaccin del cliente.

Asimismo, se divide una
Los defectos Menores.- Se refiere a cualquier violacin de las especificaciones en un nivel prenda en dos zonal la A y la
B, en funcin a que partes
insuficiente para ser clasificado como mayor.
ms o menos visibles.
Pero, para que una inspectora o auditora califique a un defecto como mayor o menor necesita tambin
conocer como est zonificada la prenda y cual es el valor que se le asigna al defecto de acuerdo a
donde est ubicado. Para ello se ha dividido la prenda en dos partes:
ZONA A.
Es toda parte de la prenda visible a golpe de vista, ejemplo: toda la parte delantera, la mitad hacia
arriba de la espalda, cuellos, bolsillos entre otros que se notan con facilidad.
ZONA B.
Parte de la prenda que no es visible y que al ponerse el consumidor no es perceptible por su interlocutor,
por ejemplo: la parte de la cintura , la parte inferior de las mangas, el ruedo de la parte posterior , la
parte de del botapie de un pantaln, entre otros. Esta versatilidad en la tolerancia es mnima un lote
o paquete que tiene muchos de estos defectos , debe ser rechazado.

A continuacin se proporciona una relacin de puntos que son considerados como DEFECTOS:
DEFECTOS EN COSTURA
- Tipo de puntada incorrecta. - Color de hilo incorrecto.

- Costura abierta, puntada saltada, hueco. - Rayas o cuadros que no coinciden.
- Costuras desiguales, pliegues, arrugas o fruncidos. - Palabras incompletas (estampado o bordado).
- Costuras sin rematar. - Atraques faltantes.
- Puntadas cadas. - Bolsillos desalineados y disparejos.
- Pespunte disparejos. - Entretela incorrecta, (demasiada gruesa o sin goma).
- Costuras reparadas. - Botones incorrectos o incompletos.
- Densidad de puntadas incorrectas. - Ojales picados o incorrectos.
- Tensin de hilo inadecuado, ( demasiado suelto o ajustado). - Colocacin de cierre incorrecto, costuras ondeadas.
- Descasado en todo tipo de uniones. - Mal funcionamiento del cierre.
DEFECTOS EN ACABADOS
- Quemaduras o marcas de planchado. - Hilos sobrantes por ms de en el interior de la

- Vaporizado insuficiente. prenda.
- Arrugas permanentes. - Etiquetas incompletas o faltantes.
- Pliegues permanentes. - Doblado incorrecto.
- Anillo de la pistola de limpieza o puntos refregados. - Bolsa incorrecta o defectuosa.
- Hilos sobrantes de costura hasta 1/8. - Mal encajado o fuera de proporcin.

DEFECTOS EN CORTE
- Moldes con medidas incorrectas, sin piquetes ni - Curvas ondeadas en el corte, falta de simetra, falta de
descripciones claras. piquetes.
- Tizado sin la proporcin correcta, faltante de piezas. - Mala numeracin de tallas, paquetes, cantidades,
- Mal planteamiento del tendido, tensin de cada pao, informacin correcta.
mal cruce de empalmes, anchos disparejos, demasiado - Collaretas disparejas, cuellos mal cortados.
alto del tendido. - Mal fusionado de plaquetas.
DEFECTOS EN INSUMOS O
AVOS
- Hilos de coser: Colores veteados, poca resistencia, - Botones: Medidas y tipos de agujero diferentes, mala
espesores irregulares , diferentes nmeros de lotes de solidez del color, tonalidades diferentes de color, material
teido, muy fibrosos, mala solidez del color, entre otros . diferente al solicitado, muy dbiles , entre otros.
- Etiquetas: Medidas irregulares, no cumplen con el diseo - Broches: Medidas diferentes, mala solidez del color, poca
requerido, diferentes colores, mala solidez del color, entre resistencia.
otros. .

Los defectos antes mencionados se generan durante el proceso productivo, por ello es importante que el departamento
de control de calidad est presente realizando acciones de supervisin y auditora para superar estos inconvenientes y
que el producto final sea de la calidad exigida por el cliente. A continuacin veremos.... Cmo se ubican los controles
durante el proceso productivo en una empresa de confecciones. La lista siguiente es la relacin de procesos
que generalmente se sigue para una produccin, en ella resaltaremos la ubicacin de los puntos de Control de calidad.
1- Recepcin de tela teida.

1er.control 2- Evaluacin de dicha tela: encogimientos, espiralidad, solidez, densidad, apariencia fsica, entre otros.
3- Dejar reposar la tela por 24 horas (suelta y sobre una mesa).

2do.control 4- Verificar los encogimientos al vapor o variacin dimensional
5. Elaborar los moldes de todas las tallas

3er.control 6. Controlar la calidad del molde (trazo medidas, indicaciones de molde y si es necesario
hacer pruebas de confeccin) .
7- Elaborar el tizado para corte y verificar que las piezas del tizado estn completos.
8- Marcar la mesa con el largo indicado y sealar correctamente los posibles empalmes.
9- Tender la tela sin estirar hasta el nmero de paos establecidos en la orden de corte ( cuidar que el alto
del tendido no supere las partes del alto de la cuchilla de la cortadora).
10- Colocar y asegurar el tizado con cinta.
11- Cortar y verificar la simetra de las piezas cortadas
12- Etiquetar las piezas identificndolas por talla, nmero secuencial y orden de corte.
4to.control 13- Inspeccionar y empaquetar con el ticket que identifique el nmero de corte .

14. Verificar que cada paquete ingrese a confeccin con sus insumos respectivos y la planilla de
corte.
15- Correr la primera muestra en la lnea de costura y verificar la construccin, medidas y apariencia.
16- Ejecutar el layout (disposicin del taller) para el estilo entrante.

5to.control 17- Ingresar a las lneas los paquetes con las prendas
18- Proceder con la produccin controlando los tiempos, mtodos, y calidad de cada operacin.
19- Coordinar permanentemente con calidad, produccin y UDP para lograr plasmar los criterios
descritos en la ficha tcnica.

6to.control 20- Auditar peridicamente por muestreo las operaciones realizada por las operarias de cada lnea,
tanto por la supervisora de lnea como por el auditor de lnea.

7mo.control 21- Inspeccionar las prendas terminadas al final de la lnea al 100%, es decir toda la produccin del da.
22- Clasificar las prendas, las prendas consideradas de primera sern direccionadas a acabados, las
que presentan fallas debern pasar a desmanche, zurcido compostura u otro en el rea de
acabados o produccin.
8vo.control 23- Las prendas corregidas que vienen de zurcido y desmanche deben ser inspeccionadas nuevamente
y pasar a acabados.
24- Vaporizar o dar el acabado requerido a las prendas de acuerdo a las medidas descritas en la ficha
tcnica.
25- Colocar el Hang tag a las prendas.

26- Doblar de acuerdo a las medidas de la ficha tcnica ( medida de bolsas).

9no.control 27- Realizar una auditora interna de despacho similar a la que har el cliente
Cada empresa puede determinar internamente cuntos puntos de control generales implantarn en su procesos, pero la
tendencia y la aspiracin de la empresas debe ser disminuir la frecuencia de controles en funcin a la responsabilidad y
compromiso de cada trabajador en su puesto de trabajo. Por otro lado, tambin es importante que conozcamos cules
son las herramientas que se deben utilizar para realizar una auditora. Tenemos las siguientes:
1- Formatos para anotar la informacin.

2- Plan de muestreo que determine la cantidad de defectos aceptables (AQL).
3- Puesto de trabajo para realizar la inspeccin; es muy importante que el puesto del inspector est bien iluminado.
4- Ficha tcnica.
5- Cinta mtrica.
6- Grfico que indique los puntos crticos de la prenda.
7- El prototipo que camina en la planta para cualquier duda.
Daremos especial atencin a la Tabla de Muestreo porque es importante para establecer los criterios de control. Veamos
entonces ... Qu es una Tabla o plan de Muestreo .
Una Tabla de Muestreo es una herraminta de control que contiene el nmero estadsticamente calculado de prendas a inspeccionar y
el nmero de prendas defectuosas permitidas de acuerdo a la exigencia del cliente. A nivel de exportacin el cliente establece el rango
de la tabla con el que evaluarn sus productos. Por otro lado, una de las tablas ms utilizadas en la industria es el AQL.

Esta tabla estadstica, es una herramienta con la que el cliente garantiza qu nivel de calidad puede aceptar por cada lote de
produccin que compra. Por otro lado tambin se convierte en un marco legal con el que pueden evaluar ambos participantes (la
empresa y el cliente), porque todas las caractersticas tcnicas solicitadas para el producto son evaluadas en funcin al rango elegido
de la tabla y el resultado debe ajustarse a las condiciones que especifican sus valores internos.
La tabla AQL contiene la siguiente informacin:
NIVEL ACEPTABLE DE CALIDAD

LOTE N DE Inspeccin Normal
MUESTRAS 1.0 1.5 2.5
Se acepta. Se rechaza Se acepta. Se rechaza Se acepta. Se rechaza
2-8 2
9 - 15 3
16 - 25 5 0 1
26 - 50 8 0 1 0 1
51 - 90 13 0 1 0 1 0 1
91 - 150 20 0 1 0 1 1 2
151 - 280 32 0 1 1 2 2 3
281 - 500 50 1 2 2 3 3 4
501 - 1200 80 2 3 3 4 5 6
1201 - 3200 125 3 4 5 5 7 8
3201 - 10 000 200 5 6 7 8 10 11
10 001 - en adelante 315 7 8 10 11 15

Cmo se utiliza esta tabla para determinar el Nivel aceptable de calidad?

Como se puede apreciar, la tabla cuantifica los valores que permiten determinar si la produccin cumple o no con las espectativas del
cliente. Por lo tanto, el nivel aceptable de calidad (AQL) para una produccin ser en funcin al rango de la tabla elegido por la
empresa o por el cliente . Veamos ms al detalle y con un ejemplo, la informacin que se visualiza en la tabla:
1- Lote.- Identifica el tamao de la produccin que ser auditada. Ejemplo si el pedido es de 1500 unidades, entonces est
comprendido en el rango desde 1201 hasta 3200 unidades.
2- Muestra.- Es el nmeros de unidades que tomaremos del lote en forma dispersa o aleatoria (diferentes tallas, posiciones,
cajas, etc). Para el ejemplo la muestra ser 125 unidades. Estas prendas sern inspeccionadas al 100% en funcin a la ficha
tcnica, como : tela, construccin, medidas, apariencia , tipo de embalaje y todo lo que indique la ficha tcnica.
3- Nivel aceptable de calidad.- Este bloque se sub divide en los factores que indican o determinan los rangos de resultados
para que el lote sea aceptado o no
* Rango de evaluacin.- Primero es importante definir que tipo de nivel de evaluacin se elegir: 1.0, 1.5, 2.5, etc. Para
nuestro ejemplo elegiremos el rango 2.5.
* Aceptado.- Indica el nmero de no conformidades como mnimo que se puede aceptar al evaluar la muestra. Para nuestro
ejemplo esta definido que 3 unidades con fallas es aceptable.
* Rechazado.- Indica el nmero de no conformidades con el cual el lote se rechaza. En nuestro ejemplo se define que 4
unidades ocacinoa que se rechace el lote.
Recomendacin:
Cuando el cliente determina el rango de control AQL para calificar a sus productos, la empresa debe utilizar un factor AQL ms bajo
para garantizar que se cubra el riesgo. Por ejemplo si el cliente pide nivel de evaluacin 4.0 de AQL, es recomendable que la
empresa realice su auditora final con un AQL de 2,5. Esto quiere decir que si el lote a auditar es de 450 prendas, nuestra muestra
ser 50 prendas de las cuales slo se aceptan 3 prendas con defectos pero si se encuentran 4 todo el lote es rechazado.

Pero que sucede si la empresa contratante al realizar la auditora del lote encuantra mayor cantidad de prendas defectuosas
respecto a lo permitido.
Generalmente no hay muchas aternativas, las prendas falladas ocacionan el rechazo del lote. La empresa productora deber de
inmediato revisar todo el lote al 100 % y tratar de salvar la no conformidad en el plazo dado por la empresa contratante. En otros casos
la empresa contratante compra con otro precio las prendas falladas. Pero en el peor de los casos, la produccin rechaza es destruida
porque la empresa contratante no permite que esos productos sean vendidos en mercado local.
Para evitar estos inconvenientes , se recomienda a la empresa productora que realice una auditora final interna con un factor AQL
inferior al requerido por la empresa contratante. En estos casos cuando se detecta prendas falladas se hace lo siguiente:
PIEZAS CON FALLA
FALLAS SIN FALLAS

MENORES MAYORES
Pasa a produccin, a
Retoques Devolucin
correciones o almacn
Produccin Proveedor

para minimizar los riesgos de que una producci sea rechazada y usted se vea perjudicado econmicamente, es conveniente que e
realice la PLANIFICACIN DEL PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD, con el cual se permite prever y monitorear
al producto desde su inicio. Dicho planeamiento consta de las siguientes tareas
1 Monitoreo de Operaciones.- Consiste en el seguimiento peridico del trabajo dentro de cada rea productiva.
2 Inspeccin Final del Producto.- Consiste en revisar todas la caractersticas del producto de acuerdo a las indicaciones pre
establecidas y controladas por los auditores, en otras palabras es certificar lo bueno que se ha trabajado.
3 Registro de Resultados.- Consiste en analizar los reportes de cada una de las auditorias llevadas a cabo dentro de la planta,
para obtener datos precisos para plantear las mejoras en cada caso.
4 Toma de acciones correctivas.- Consiste en ejecutar todas las medidas o mejoras diseadas en el anlisis de resultado para
controlar el proceso.
Los productos finales del programa de aseguramineto de la calidad son bsicamente generados por los supervisores y auditores
de cada etapa de proceso y generalmente son los siguientes:
Reportes de inspeccin de cada etapa del proceso.
Reportes de auditoras de todo el sistema de produccin.
Estrategias escritas de control para el seguimiento de defectos mayores.
Productos con calidad controlada.

Ya conocemos los aspectos mas importantes del departamento de calidad, pero tambin es importante saber cul es el Perfil del
Auditor, con la finalidad de elegir a la persona ideal para este puesto.
1- Persona tcnica con conocimiento de confecciones mnimo de 2 aos.

2- Con experiencia mnima 2 aos en confeccin.
3- Que tenga buen criterio, con habilidad en las manos y buena vista.
4- Conocimiento del tipo de fallas en costura, clasificando las fallas menores y mayores.
5- Conozca y maneje los formatos establecidos.
6- Que se identifique con la empresa y su responsabilidad
7. Buen criterio para el manejo de los problemas que pueda generarse.
8- Lder en la comunicacin con los encargados de produccin.
9- Manejo de la prevencin de los puntos crticos y su control estricto en el proceso.
La implementacin bsica de una oficina tcnica de aseguramiento de la calidad debe ser la sigienete:
- Oficina propia para entablar reuniones con su personal y evaluar documentos.
- Si es posible, con una computadora con sistema de comunicacin a todas las reas (e- mail), y agrupar los informes de cada
proceso.
- Formatos estandarizados:
o Formato de Auditora.
o Formato de Control de Procesos.
o Formato de control de medidas.
o Formato de Resumen de puntos crticos y planteamientos de mejora.
- Cinta mtrica.
- Tablas del sistema de muestreo a aplicar, ejemplo AQL
- Talonario de memorandum.

191
ANEX OS:
ANEXOS:
CONTROL DE LA CALID
CONTROL AD
CALIDAD

192
P L AN E AM IE N T O JE IS A
20/10/2003 P R O G R AM A IM P L E M E N T AC I N D E L S IS T E M A D E AS U R AM IE N T O D E L A C AL ID AD 2 0 0 3
IN IC IO
IN F O R M A CIO N TE C N IC A S E TIE M B R E
M M J V S D L M M J V S D L M M J V S
T EM A A CT IV ID A D TIEM P O INICIO FINAL 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4
M A Q U IN A R IA Mante nimiento
Mante nimiento
Control def ec tos
Fic ha tc n ic a
M A T E R IA L E S Tela Teida
Prenda en proc es o
In s umos y av os
JEISA - 2003
M ANO DE OBRA C apac itac in

M otivac in
C rc ulos de c alidad
M ETODO DE TRABAJO P roc edim ientos

Ins truc c iones de W
A uditorias
E valuac in de R es .
P UEST O D E T R A B A JO M ejoram ient o
FORM ATOS

Dpto Aseguram iento Fecha :
de la Calidad Cliente :
JEISA TEXTIL O.P. :
REPORTE DE AUDITORIA
Descripcin : Auditor :
Estilo : Sub contratista
Fecha de Especificacin : Fecha BOM: Estado de Auditoria
Nmero de Proto: Temporada: Tipo de Auditoria
Cantidad P.O./Tamao de Lote: Sample Size
P.O. completo auditado: Acc / Rej
Verificacin de BOM: Contenido de Fibra: Verificacin de Logo:

Verificacin del Color: Instrucciones de cuidado Color de Logo:
Apariencia : Medidas dentro Tol: Hang Tag:

Total
Nmero de artculo:
Cantidad recibida
Cantidad auditada:
Cantidad defectuosa:
Defectos Menor Mayor

Tela
Construccin
Medidas
Limpieza
Bordado/Estampado
Avos
Acabados
Embalaje
Obs. Tono
Apariencia
Otros
Grfica de Control
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Resultados:
Aprobado Rechazado
Comentarios _________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
______ ________________________
Auditor Representante de la Fbrica
PROMPyME
193
CUADRO DE FALLAS PARA AUDITORA.
1- Tela Contaminado 3- Costura
Hilado Ttulo Cuello Bajado de tapete
Torsin Centrado de etiqueta
Coeficiente de variacin Medidas
Hilo irregular Puntada saltada
Construccin Longitud de malla Atraques
Tejido Linea de aguja Collareta Regularidad de la pestaa
Motas Costura al pasar la etiqueta
Agujers Pechera Pinzas/atraque
Carreras Pespunte
Caida Vaciado
Fibra ausente Casados
Variacin de hilado Picado

Manchas de aceite Desacargado de las puntas
Fibra equivocada Fuera de medida
Cambio de patron de hilado Ojales Descosido
Color Fuera de tono Picado
Quebraduras Puntada saltada
Veteaduras Fuera de medida
Puntos de colorante Corte de la cuchilla
Manchas de suavizante Botones Sin botn
Tonos por varacin de Temperatura Desacosidos
Evaluacin Encogimiento Fuera de medida.
Espiralidad No llenar las puntadas respectivas en los agujeros (4)
Densidad Manga Pegado de manga
Solidez a la luz Pegado de pup
Solidez al lavado Atraque de puo
Solidez al sudor Picadura
Recubierto
2- Corte Moldes Medidas Puntada saltada
Escalonamiento Ajuste de tensin
Piquetes Casados
Descripcin clara Regulacin de puntadas ( ancho y densidad)
Tizado Proporcin Descosidos
Rendimiento Compartidos
Pizas completas Cerrado de Descocidos
Informacin para evaluar consumos Costado Picadura
Tendido Diagramacin: inicio, Final,empalmes Casado en sisas
Tensin de cada pao Regulacin de puntadas ( ancho y densidad)
Cruce de empalmes Costuras derechas
Alto del tendido Atraque en el puo o boca de manga
Anchos disparejos Basta Dientes
Corte Curvas en el cuello y sisas Puntada saltada
Simetra Variacin de raport
Estandarizar los paos inicio final Picadura
Cortes rectos y limpios Empalme inicio final
Piquetes Costuras derechas
Habilitado Numerar segn # paos Regulacin de puntadas ( ancho y densidad)
Armado de paquetes Pestaas
Colocado de tickets Pinzas/Vents Sin atraque/ mal atraque
Cuellos y Desatado con cuidado Vaciado
puos Picado de puntas de cuello Picadoura
Atraque de hilos del tipping Pestaas
Corte simtrico Armado de la casita
Piquetes Media Luna Descentrada
Medidas por talla Mal orillada
Plaquetas Medidas Emboldaso
Fusionado Bolsillos Atraques
Piquetes Pestaas
PROMPyME
194
195
CUADRO DE FALLAS PARA AUDITORA

4- Aca ba dos Construccin 1- Insumos Tono
Inspeccin Medidas Avos Hilo cose r Resistencia
Insumos correctos Irregularidad
Apariencia # Lote
Va poriza do Medidas Etique tas Medidas
Planchado Diseos
Costuras acentadas Colores
Cuello formado Solideces
Simetra Botones Medidas
Ha ngtea do Cdigos correctos # agujeros
Posicin establecida Tonos
Picado de agujas Material
Dobla do Medidas Cie rre s Medidas
Simetra Dientes
Hang tag visible Tono
Apariencia uniforme Seguro al final del cierre
Embolsa do Lado de la bolsa correcto Material
Seguridad Broches Medida
Sacar aire Colores
Sticker de identificacin Troqueles
Empa que ta do De acuerdo a la proporcin Resistencia
Seguridad de cada paquete Ha ng ta g Diseos
Identificacin sticker Colores
Surcido Resistencia Impresin
Apariencia uniforme Medida
Posicin imperceptible Informacin
Eliminar defecto Bolsa s Medida
De sma nche Aureolas Instrucciones estampadas
Posicin imperceptible Densidad del material
Aplicar el ABC del defecto Ca ja s Medida
Re cla sifica do Aplicar tolerancias segn cliente Densidad del material
Manejar mrgenes pequeos Informacin
Enca ja do Cantidad segn Packinlis Posicin de la informacin
Seguridad del sellado Seguridad
Informacin correcta Sticke rs Informacin correcta
Posicin de sticker o informacin Medidas
Ga nchos Material, Medidas

196
JEISA TEXTIL
CONTROL DE MEDIDAS
P.O. INSPECTORA
STYLE V B
O/Corte ______________O/Corte ______________O/Corte ______________O/Corte ______________O/Corte ______________O/Corte ______________

Color ______________Color ______________Color ______________Color ______________Color ______________Color ______________
DESCRIPCIN # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete
TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS
Pecho (1" bajo sisa)

Ancho hombro
Largo hombro
Caida de hombro.
Caida de hombro desde cuello/sisa
Ancho Delantero(a 8" del hombro).
Ancho Espalda(a 8" del hombro).
Faldn.
Largo Delantero desde hombro.
Largo Espalda desde hombro.
Largo Manga (desde centro cuello).
Largo Manga desde hombro.
Sisa
Bicep (1" bajo sisa).
Manga- abertura de puo relajado.
Ancho puo.
Ancho cuello (costura a costura).
Caida cuello espalda (desde hombro)Escote
Caida cuello delantero (desde hombro)Escote
Punta a punta el cuello.
Alto del cuello (en centro de espalda).
Punta de cuello.
Largo plaqueta delantera.
Ancho plaqueta delantera.
Alto abertura.
Alto de media luna en la espalda al cuello.
ancho de media luna (polo).
OBSERVACIONES

197
ANEX OS:
ANEXOS:
CASO DESARR OLLADO

DESARROLLADO

198
CASO PRCTICO
I. DATOS DE LA EMPRESA
EMPRESA : Rigans sport SRL.
LINEA PRODUCTIVA : Ropa sport juvenil
CAPACIDAD INSTALADA : 23 mquinas industriales
14 rectas
06 remalladoras
01 recubridora
01 collaretera
01 elastiquera
PERSONAL DE LA EMPRESA:
15 maquinistas
04 manuales
01 cortador
01 Jefe de taller que hace de modelista
MERCADO :
Local: Abastece sus tiendas ubicadas: 2 en Gamarra y 1 en el mercado
central
Exportacin: Abastece a clientes que le compran productos para Venezuela
y Bolivia.

199
Proveedores de materiales e insumos:
Se abastece comprando el tejido y los insumos en las tiendas de Gamarra.

En ocasiones cuando el pedido es fuerte compra de la misma fbrica.
Cuenta con taller alquilado:

Costo mensual 500 dlares
Paga consumos de servicios bsicos (agua, luz, telfono)
Trabaja con talleres externos, para servicios de bordado, estampado, ojales, botones entre otros que el
producto requiere.
II. DATOS DEL PEDIDO
Cantidad : 5300 polos t-shirt con estampado en el pecho.
Colores : Blanco, azul, verde,
Proporciones :
T- S /500 blancos; 300 azules, 700, verdes = 1500 unidades
T-M / 800 blancos; 500 azules, 500, verdes = 1800 unidades
T- L / 1000 blancos; 500 azules, 500, verdes = 2000 unidades
Fecha de entrega :20 de noviembre

Fecha de inicio de los pedidos: 01 de noviembre 2003

200
RESOLUCIN DEL CASO:

Empresa Rigans Sport SRL
La Empresa recibi un pedido, del cual hemos extraido los siguientes datos:
Pedido N 1:
Artculo : T-shirt con estampado en el pecho.

Tela : Jersey 180 gr/mt2
Colores : Blanco, Azul, Verde.
Proporcin : S/2.5, M/4, L/5
Fecha de despacho : 20 de Noviembre
Aprobacin de la Orden : 1 de Noviembre.
Precio : Por los datos encontrados se asume que los precios fueron definidos.
Antes de desarrollar cada aspecto del caso utilizando los formatos, repasemos la informacin que debe ir
en ellos:
1. Hoja de Planteamiento: La tela a usar es Jersey 180 gr/mt2, ancho = 0.90, rendimiento, el consumo
encontrado es 0.232 Kilogramos/ unidad.
2. La hoja de cotizacin: nos muestra que el costo de cada prenda es U$ 2.81.
3. La orden de produccin: es girada con los datos que indica el cliente y visada por el dueo para
garantizar la informacin en todo el proceso.
4. La ficha tcnica: describe las caractersticas de construccin y las medidas sern llenadas de acuerdo
a la muestra fsica acordada en la negociacin.
5. La hoja de requerimientos: nos indica la cantidad de tela teida que debemos comprar por color: Blanco
= 365.4 kgs. , Azul = 460.40 Kgs., Verde = 511.56 kgs . Cada uno con su respectivo rib para el
cuello. Adems notamos que nos recomiendan comprar en la tienda donde se compr la tela para la
muestra aprobada.

201
6. En cuanto a los formatos recomendados para manejar la informacin en el almacn estn: La Ficha
tcnica por artculo, el Kardex de movimiento de tela por orden de produccin y el formato del
Registro de almacenamiento.
7. En cuanto al Planeamiento nos muestra el anlisis de las capacidades de produccin para este pedido. As
tenemos:
* En este punto tenemos que evaluar las capacidades de nuestra planta: Usamos el estudio de tiempo y
balance de lnea.
* Determinamos la restriccin de nuestra planta: en nuestro caso es la mquina recubridora con 960
unds/da; si no llegcemos a la fecha de despacho en la distribucin de los tiempos, entonces se debe
proponer trabajar ms horas en estas mquinas, o hacer turnos de amanecida o buscar especficamente
este servicio en talleres externos.
* Luego usamos el formato del Planeamiento: Programa de produccin para determinar el tiempo de
realizacin de cada actividad en funcin a las capacidades disponibles o de los servicios y proveedores.
* Una vez determinado el tiempo requerido se coloca el tiempo con el uso de un calendario y se coloca las
fechas de inicio y final para luego graficarlo en forma de barras, el mismo que ayudar para controlar
su ejecucin.
* Esta informacin debe ser distribuida a cada una de las reas para que realicen sus propios planes
internos y logren los objetivos entregados por la direccin.
8. La parte ejecutora de la Orden de Produccin se realiza usando los siguientes formatos:
* Orden de corte; se gira por cada color para liquidar la tela de ingreso, controlar los consumos, controlar
las segundas y mermas, el largo del tizado, consumo por pao, etc. en cada etapa del corte y
habilitado, con las recomendaciones necesarias para un buen uso.
* La tarjeta de movimiento; indica la talla, color, orden de corte, estilo, cantidad, parte de la prenda de
cada paquete habilitado para su ingreso a costura, porque segn este nmero sern controladas todas
las operaciones.

202
* El parte diario de produccin; ser llenado por cada trabajador y segn las operaciones realizadas para
ser evaluados por ingeniera o la persona que controle la produccin; adems servir para el pago de su
eficiencia o bonos de produccin o destajo puro si as lo tienen diseado en la forma de pagos.
Tambin en este formato el trabajador informar por escrito todos los tiempos improductivos que tiene
durante su jornada de trabajo.
* El Bihorario ser llenado cada 02 horas a toda la lnea para determinar el avance de cada operacin y
evitar los cuellos de botella, tomando medidas oportunas segn dicte el informe.
* Finalmente cada orden de produccin debe ser liquidada al despacharse las prendas y se harn en un
cuaderno simple tomando como base las rdenes de corte que ingresaron a costura contra las despachadas,
ms las segundas en almacn.
9. l reporte de control de calidad: se llenar en el proceso y servir para detectar las deficiencias de la
produccin con la ficha tcnica, analizadas a tiempo para tomar las medidas correctivas.
10. Finalmente, es importante mencionar la EURISTICA, que consiste en el manejo del trabajo dentro de la
planta con mucho CRITERIO, tomando decisiones oportunas, esto no se encuentra escrito en ningn libro
ni manual del mundo; las recomendaciones irn creciendo y sern mejoradas paulatinamente con el soporte
de la experiencia y el conocimiento terico.
Antes de inciar este trabajo recuerde que:
Toda empresa debe ser manejada de manera tcnica, ordenada y con visn, de modo que pueda adaptarse con
rapidez a los cambios y logre buenos resultados!

203
RIGANS SPORT SRL

U. D. P. HOJA DE PLANTEAMIENTO
Orden de cotizacion : 031-03 Fecha : _
Cliente : Nacional Destino:
Cdigo : T-003-N GRAFICO
Descripcion : Caballeros
Cantidad requerida : 5300
Tallas : S-M-L
Tipo de tela : JERSEY
Densidad : 180 gr/mt2
Color :
1 Blanco
2 Azul
3 Verde
4
Tallas S M L
Proporcin 2.5 4 5
I.-CONSRUCCION
consumo Cuerpo Aplicac. Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puo Cinta PELON Dunlopillo Refuerz. otro APLICACION COLORES
Princip. I II III Tejido Tejido Manga C/P/P TWILL Homb. Pastel Directo Reactivo Esta Hoja de Planteamiento,
Kg por Ud 0.232 0.009 refleja datos como: la tela
a usar es Jersey 180 gr/
Ancho Te 0.90 0.44
Mts Tela 0.620 0.025
F/S 4% 0.04 mt2, ancho = 0.90,
Desperd. rendimiento, el consumo
Puntas
encontrado es 0.232
II.- AVIOS Kilogramos/ unidad.
Etiqueta Etiqueta Etiqueta Entretela Elastico Cordn Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
marca talla lavado Tag
Cantid 1 1 1 1 36/caja
Ancho
III.- SERVICIOS
Bordado EstampadAplicaciMostacilla Rosetas
Cantidad 1
Costo 0.25
Dpto Diseo Jefe U.D.P.

204
COSTOS Y PRESUPESTOS
RIGANS SPORT SRL COTIZACION N

10/ 21/2003
I.- INFORMACIN BASICA :

TELA JERSEY 24/1
CLIENTE Nacional DENSIDAD 180 gr/mt2
ARTCULO Caballeros TEMPORADA VERANO 2004
CODIGO T-003-N COLORES
TALLAS S -M- L FECHA INICIO 1-Nov
PROPORCIN 2.5 - 4 - 5 FECHA ENTREGA 20-Nov
1 TELA
Precio de tela U$ 7.25 Precio promedio de los 3 colores
Consumo Kg 0.232
Costo de tela U$ 1.68

Tiempo Estandar M 4.5
Costo por minuto U$ 0.07
Nos muestra el detalle del Total MOD U$ 0.32
costos de cada rubro que 3 INSUMOS Y AVIOS

interviene en la confeccin de Etiqueta Marca 0.04
la prenda. El costo de cada

Etiqueta Marca 0.02
Etiqueta Marca
prenda es U$ 2.81. Hilo costura 0.07
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas 0.02
Hang tag 0.012
Cajas
Total Insumos y Avos U$ 0.162
4 SERVICIOS
Bordado
Estampado 4 colores 0.25
Lavandera
Total Servicos U$ 0.25
5 COSTOS FIJOS
RESUMEN
1 COSTO TELA 1.68
2 COSTO MOD 0.32
3 COSTO INSUMOS +SERVICIO 0.412
4 COSTOS FIJOS 0.15
TOTAL COSTO U$ 2.56
MARGEN DE UTILIDAD 10% U$ 0.26
PRECIO DE VENTA U$ 2.81

205
DEL P RO DUCTO O R D E N D E P R O D U C C I N N 0 1 1 - 0 3
R I G A N S S P O R T S R L
TELA JE R S E Y 2 4 /1
C L IE N T E N a c io n a l D E N S ID A D 1 8 0 g r/ m t 2
A R T C U L O T -sh i r t C a b a l l e r o s TEM P O RADA V E R A N O 2004
C O D IG O T -0 0 3 -N F EC H A IN IC IO 1 -N o v
F EC H A EN T R EG A 2 0 -N o v
C ON TR OL D EL C OR TE
D ATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
B LA N C O 1500 1575 342 548 685 15 7 5
A ZU L 1800 1890 411 657 822 18 9 0
1 -N o v VERDE 2000 2100 457 730 913 2 10 0
5300 5565 5565
5300 5565
III- P R O P O R C IO N E S 2 .5 4 5 0 1 1 .5
IV - A V IO S 1 E t iq u e t a d e M a rc a 6
2 E t iq u e t a d e t a lla 7
3 H a n g ta g 8
4 B o ls a s 9
5 C a ja s 10
V - O B S E R V A C IO N E S
U s a r lo s m o ld e s d e m e rc a d o lo c a l c o n c o d ig o M L- 007
E la b o ra d o p o r: V B G e re n t e

206
D EL P R O DU C TO F IC H A T E C N I C A N
R IG A N S S P O R T S R L
10 / 2 1/ 2 0 0 3
T ELA JE R S E Y 2 4 /1
C L IE N T E N a c io n a l D E N S ID A D 1 8 0 g /m 2
A R T C U L O C a b a lle ro s T EM P O RA D A V E RA NO 2004
C O D IG O T -0 0 3 -N F EC HA 2 9 -S e p
O .P N 0 1 1 -0 3
II.- D IS E O
G R A F IC O D IA G R A M A D E M E D ID A S M U E S TR A D E TE LA S
C O LO R : R OJO
D E N S ID A D : 19 2 g / m 2
A N C H O : 0 .9 0
C O LO R : A Z U L M A R IN O
D E N S ID A D : 19 0 g / m 2
A N C H O : .8 9
C O LO R : B LA N C O
D E N S ID A D : 18 7 g / m 2
A N C H O : 0 .9 0
C O LO R : N EGR O
D E N S ID A D : 19 0 g / m 2
A N C H O : 0 .9 1
III.- C O N S T R U C C I N
D E S C R IP C I N T IP O M A Q U IN A P .P .P .
1 .- C U E L L O C o n t a p e t e e n e sp a l d a d e l a m i sm a t e l a R e c ta 11
R e c u b i e r to c o m p a r ti d o . R e c u b i e r to 12
2 .- H O M B R O L l e v a r e fu e r z o d e h o m b r o d e l a m i sm a te l a R e m a lle 13
R e c u b i e r to c o m p a r ti d o . R e c u b i e r to 12
3 .- M A N G A P e g a d o c o n m q u in a m e llic e ra d e 4 h ilo s R e m a lle 13
4 .- C O S TA D O C e r r a d o c o n r e m a l l e si m p l e c u i d a r l o s c r u c e s e n l a si sa R e m a lle 13
5 .- F A L D N R e c u b i e r to d e 1 / 4 " a 1 " d e b a sta R e c u b i e r to 12
6 . - E T IQ U E T A I n c e r ta d a e n e l ta p e te y c e n tr a d a , l a e ti q u e ta d e ta l l a v a a l R e c ta 11
l a d o d e r e c h o a 1 / 8 d e se p a r a c i n .
7 .- _____________________________________________ _____________ ___________
8 .- _____________________________________________ _____________ ___________
G R A F IC O DE E T IQ U E T A

207
IV .- M E D ID A S
T A B L A D E M E D ID A S X S S M L x l T o l + /-
P e c h o (1 " b a jo s is a )
A n c h o h o m b ro
L a rg o h o m b ro
C a id a d e h o m b ro .
C a id a d e h o m b ro d e s d e c u e llo / s is a
A n c h o D e la n t e ro (a 8 " d e l h o m b ro ).
A n c h o E s p a ld a (a 8 " d e l h o m b ro ).
F a ld n .
L a rg o D e la n t e ro d e s d e h o m b ro .
L a rg o E s p a ld a d e s d e h o m b ro .
L a rg o M a n g a (d e s d e c e n t ro c u e llo ).
L a rg o M a n g a d e s d e h o m b ro .
S is a
B ic e p (1 " b a jo s is a ).
M a n g a - a b e rt u ra d e p u o re la ja d o .
A n c h o p u o .
A n c h o c u e llo (c o s t u ra a c o s t u r a ).
C a id a c u e llo e s p a ld a (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
C a id a c u e llo d e la n t e ro (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
P u n t a a p u n t a e l c u e llo .
A lt o d e l c u e llo (e n c e n t ro d e e s p a ld a ).
P u n t a d e c u e llo .
L a rg o p la q u e t a d e la n t e ra .
A n c h o p la q u e t a d e la n t e ra .
A lt o a b e rt u ra .
A lt o d e m e d ia lu n a e n la e s p a ld a a l c u e llo .
a n c h o d e m e d ia lu n a (p o lo ).
T IP O D E S C R IP C C I N D E S C R IP C I N IN S U M O S Y A V IO S
H ilo C o s tu ra 1 0 0 % p o ly e s t e r a l t o n o d e t e la
E t iq u e t a M a rc a
T a lla
B o ls a B rillit o
C a ja s D o b le c o rru g a d o d e 4 5 x 5 0
H a n g T a g P la s t ific a d o , in s e rt a d o e n e t iq u e t a
d e m a rc a

208
PLANEAM IENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIN
HOJA DE REQUERIM IENT OS

RIGANS SPORT SRL
I.- IN FOR MAC IN B ASIC A :

TELA JERSEY 24/1
CLIENTE Na ciona l DENSIDAD 180 gr/m t2
ARTCULO Ca ba lle ros TEM AP ORADA VERANO 2004
C OD IGO T-003-N FECHA INICIO 1-Nov
O/P 0011-03 FECHA ENTREGA 20-Nov
PROGRAM A TEXTIL " T- 003 - N "

D ESPAC H O
Pantone Cod. Tintor. Alt. OK DESCRIPCION COLOR DENS TIT TELA Pedido Ped + 2.5% CONSUMO CORTE+5% TEIDO+5% TEJIDO + 1%
T.TE ID A CRUDO H ILAD O
DESPACHO
90001 1 Polo cuello redon Blanco 180 24/1 Jersey 1500 1575 0.232 365.40 383.67 387.51
43200 2 Polo cuello redon Azul 180 24/1 Jersey 1800 1890 0.232 438.48 460.40 465.01
73450 1 Polo cuello redon V erde 180 24/1 Jersey 2000 2100 0.232 487.20 511.56 516.68
5300 5565 1291.08 1355.634 1369.19034
90001 1 Cuello Blanco 220 24/1 Rib 1x 1 1500 1575 0.008 12.60 13.23 13.36
43200 2 Cuello Azul 220 24/1 Rib 1x 1 1800 1890 0.008 15.12 15.88 16.03
73450 1 Cuello V erde 220 24/1 Rib 1x 1 2000 2100 0.008 16.80 17.64 17.82
5300 5565 44.52 46.746 47.21346
N ota : La tela se debe comprar teida de la tienda Alamacenes JES S donde se compr
la tela para la muestra y debe estar 5 dias despus de aceptada la orden.
____________________ _____________ ________________

V B Jefe Confec ciones V B Jefe U.D.P . V B Adm inis trador
La Hoja de Requerimientos nos indica la cantidad de tela teida que debemos comprar por color: Blanco = 365.4 kgs. , Azul =
460.40 Kgs., Verde = 511.56 kgs . Cada uno con su respectivo rib para el cuello.

209
ALMACEN
INSUMOS FICHA TECNICA DEL MATERIAL

RIGANS SPORT SRL
10/21/2003
DENOMINACIN Jersey Tangis 180 gr/mt2 STOCK DE SEGURIDAD 2 Rollos

CODIGO JY - 03 STOCK MXIMO 10 Rollos
COLOR BLANCO
DIMENSIONES Ancho = 0.90 STOCK CRTICO 1 Rollos
II.- DISEO
Telefono PROVEEDOR N Identif. Cantidad Tiempo Trasporte Calidad Precio Fecha Vlida
1 xxxxxx Almacenes Jess AJ - 01 S/limite 5 dias En fbrica Muy Buena 21 15-Nov
2 xxxxxx Textil Camones TC - 02 200 kgs. 8 dias En tienda Buena 18 15-Nov
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

210
ALMACEN
INSUMOS KARDEX
RIGANS SPORT SRL
10/ 21/ 2003
DENOMINACIN Jersey 180 gr/mt2 STOCK DE SEGURIDAD 40

CODIGO JY - 03 STOCK M XIM O 100
COLOR BLANCO
DIMENSIONES Ancho = 0.90 R = 2.81 STOCK CRTICO 15
ENTRADAS SALIDAS STOCK O/P FECHA RESERVAS Se necesita para el: Saldo Disponible
1 400 360 40 008-03 6-Oct 20 O/P N 009-03 20
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
En el Kardex se registra el movimiento de tela por orden de produccin.

211
ALMACEN
INSUMOS REGISTRO DE ALMACENAMIENTO
RIGANS SPORT SRL
10/21/2003
DENOMINACIN N ANALITICO FECHA

Jersey Blanco de 180 g/m2 JY-03 1-Nov
CANTIDAD MEDIDAS PESO

20 Rollos Ancho 0.9 m 365 Kg
Rendimiento 2.81 m/kg
Indicaciones de almacenamiento
Colocar los rollos embolsado en la zona de blancos para evitar contaminado
PROVEEDOR
Almacenes JESUS BLANCO
VB RECEPCIN VB JEFE AREA

212
RIGANS SPORT SRL

U. D. P.
SECUENCIA DE OPERACIONES T-003-N
Produccin por da 960

Horario de Trabajo 600
N OPERACIN MAQUINA Tpo. std.
1 Preparar etiqueta Recta 0.20 0.32

2 Unir hombros Remalle 0.35 0.56
3 Cerrar cuello Remalle 0.10 0.16
4 Pegar cuello Remalle 0.50 0.80
5 Pegar etiqueta Recta 0.20 0.32
6 Pegar mangas Remalle 0.65 1.04
7 Cerrar costados Remalle 0.75 1.20
8 Basta de mangas Recubierto 0.50 0.80
9 Basta de faldn Recubierto 0.50 0.80
10 Limpieza Manual 0.80 1.28
11 Inspeccin Inspeccin 1.00 1.60
12 Vaporizado Vaporizador 0.50 0.80
13 Hangteado Manual 0.10 0.16
14 Doblado y embolsado Manual 0.40 0.64
6.55 0
Re sum e n Stock Ca p. Al 80% N Tra ba j

Recta 0.40 14 21000 16800 1
Remalle 2.35 6 1532 1226 3
Recubierto 1.00 2 1200 960 1
Manual 1.80 3 1000 800 2
Inspeccin 1.00 1 600 480 3
6.55 10
Por lo tanto la restriccin de mquinas es recubierto con una produccin de 960 u por da
Se tendr que cubrir con 2 maquinistas el trabajo manual e inspeccin

213
RIGANS SPORT SRL

U. D. P. PROGRAMA GENERAL DE PRODUCCIN
FECHA : 21-Oct Fecha Aprobacin pedido 1-Nov
CLIENTE Nacional Fecha Desapacho Nov-20
P:O 011-03
ACTIVIDADES Descrip. Requer Prod/ dia Preparac. N de das F.Ingreso F. Entrega F. Real
I COMPRA DE TELA Kgs.
TELA JERSEY BLANCO 365.40 Stock 1 1-Nov 3-Nov

TEIDA AZUL 413.91 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
VERDE 769.60 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
RIB BLANCO 12.60 stock 1 1-Nov 3-Nov
AZUL 15.12 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
VERDE 17 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
II APROBACIN DEL CLIENTE Envo La empresa tiene su control interno para aprobar la calidad de la tela
Respuesta
III INSUMOS Y AVIOS Etiqueta Marca 5732 8-Nov
Etiqueta Marca 5732 8-Nov
Etiqueta Marca
Hilo costura 0.07 8-Nov
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas 5732 15-Nov
Hang tag 5732 15-Nov
IV VERIFICACIN DE MOLDES APROBACIN PRE-PRODUCCIN 5-Nov 6-Nov

V CORTE Planta Tizado 5565 2000 1 4 7-Nov 11-Nov
VI INSPECCIN Planta Piezas 5565 2000 0 3 7-Nov 11-Nov
VII ESTAMPADO Servicio Delantero 5565 2000 1 4 8-Nov 12-Nov
VIII HABILITADO Planta Todas piezas 5565 2000 1 4 10-Nov 13-Nov
IX CONFECCIN Planta T- shirt 5565 960 2 8 11-Nov 19-Nov
X ACABADOS Planta T- shirt 5565 960 0 6 13-Nov 19-Nov
XI EMPAQUE Planta T- shirt 5565 960 0 6 14-Nov 20-Nov

214
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
S D L M Mi J V S D L M Mi J V S D L M Mi J V S D L M Mi J V S D
X
X
X
X
X
X
2000 ud/dia
2000 ud/dia
2000 ud/dia
2000 ud/dia
960 ud/dia
960 ud/dia
960 ud/dia

215
Los documentos que se utilizan al realizar las tareas ejecutoras de la Produccin aparecen a continuacin:
RIGA NS SPORT SRL
Dp t o Pr o d u cci n O RD E N D E C O RT E N 085
P .O . 011-03 DE S CRIP CI N T-s hirt F E CHA :
CLIE NTE Nac ional E TIQ UE TA Rigans F E CHA DE S P A CHO :
I- P RO G RAM AC I N DE CO RT E
N u m ero d e p art id a H o ja d e T ra ba jo
E S TILO CO LO R T A L L A S TO TA L Cons umo x Prenda
S M L G U IA N 3045 0.232
T -003-N B lanc o 342 548 685
P reparado por: Dens idad 180
TE LA PESO
Jers ey 364.75
Rib 1x 1 12.00
V B
376.75
II- CO RT E
E S TILO CO LO R T A L L A S TO TA L P reparado por: V B
D E S CRIP CIO N PESO 1 PESO 2

1- P u n ta s
2- D e s p e rd icio
3- S a ld o s d e te la
4- Te la p a ra ta p e te
5- R e ta zo s p /ca m b io
6- O tro s
LA RGO DEL TIZ A DO FECHA DE CORTE
PESO DEL TIZ A DO
Se gira por cada color para: liquidar la tela de ingreso, controlar los consumos, controlar las segundas y mermas, el largo del tizado,
el consumo por pao, etc. en cada etapa del corte y habilitado, segn las recomendaciones necesarias para un buen uso.

216

Dpto Inge nie ra FECHA
Del :
FORBER EXPORT T ARJET A DE M OVIM IENT O

Del :
En esta Tarjeta se indica la talla,

color, orden de corte, estilo, cantidad,
parte de la prenda de cada paquete P.O. ESTILO ORDEN CORTE TALLA COLOR CANTIDAD N PAQUETE DESCRIPCIN
habilitado para su ingreso a costura.

Segn el nmero asignado sern
controladas todas las operaciones.
Del :

Del :

011-03 T-003-N 085 M Blanco 30 13 Delantero
Del : 001
Habilitado por: Al : 0030

217
RIGANS SPORT SRL
Dpto Ingeniera PARTE DIARIO DE PRODUCCIN

NOMBRE
N LINEA CODIGO T-003-N / otros
FECHA
No llenar
ESTILO O/ CORTE TALLA COLOR OPERACIN N PAQUETE CANTIDAD Tpo Std. VALOR
T-003-N 085 S BLANCO UNION DE HOMBROS 1 30 0.35 10.5

T-003-N 085 S BLANCO UNION DE HOMBROS 2 30 0.35
T-003-N 085 S BLANCO UNION DE HOMBROS 11 42
El Parte Diario de Produccin, ser llenado por cada trabajador, segn las operaciones realizadas para ser evaluados por la persona que
controle la produccin. Servir para el pago de la eficiencia de cada trabajador, o el pago de bonos de produccin, o destajo puro si
as lo definen.
Tambin en este formato el trabajador informar por escrito todos los tiempos improductivos que tiene durante su jornada de trabajo.

218
RIGANS SPORT SRL
U. D. P. CONT ROL BIHORARIO
P.O 011-03
Estilo T-003-N Fecha 5-Nov
Descripcin T- Shirt
Linea N N 1 Analista Juan Castro
OPERACIN TRABAJADOR 10 12 3 5 7 9 TOTAL
Unir Hombros Mara Perez 300 280
TOTAL 300 280
Basta de Mangas Pedro Chvez 180
180
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
El Bihorario ser llenado cada 02 horas aplicndolo a toda la lnea para determinar el avance de cada operacin y evitar los cuellos de
botella, tomando medidas oportunas segn dicte el informe.

219
U N I D A D D E D ES A R R O L L O
D EL P R O D U C T O O R D E N D E P R O D U C C I N N 0 1 1 - 0 3
R I G A N S SP O R T S R L
T EL A JE R S E Y 2 4/ 1
C L I EN T E N a c io n a l D EN S ID A D 1 80 g r/m t 2
A R T C U L O T -sh irt C a b a l l e ro s T EM P O R A D A V E R A N O 20 04
CO DIG O T -0 03-N FEC HA INIC IO 1-N ov
FEC HA ENT REG A 20-N ov
C ON TR OL D EL C OR TE
D AT E C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
B LA NCO 1 500 1 575 342 5 48 685 1575
A ZU L 1 800 1 890 411 6 57 822 18 9 0
1-N o v V E RDE 2 000 2 100 457 7 30 913 2 10 0
530 0 5 565 5 565
530 0 5 565
II I - P R O P O R C I O N ES 2. 5 4 5 0 11 . 5
IV - A V I O S 1 E t ique ta de M a rc a 6
2 E t ique ta de t alla 7
3 H a ng t ag 8
4 B o ls as 9
5 C a ja s 10
V - O B S ER V A C I O N ES
U s ar los m oldes de m e rc ad o lo c al c o n c od ig o M L- 007

Manual de Cons. Producción

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Manual de Cons. Producción

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

CONTENIDO

1. UNIDAS DE DESARROLLO DEL PRODUCTO (UDP) ................................................................................................ 16

Qu es la unidad de desarrollo del producto? ........................................................................................................ 16

6. CONTROL DE CALIDAD............................................................................................................................................... 133

Este manual ha sido elaborado por el SENATI-Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo

Le deseamos mucha suerte!

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Proporcionar un conjunto de herramientas de

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Cunto ms de personal adicional tuve que contratar?

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Determinan qu modelo hacer y cuntos hacer S NO A VECES

Calculan la cantidad de materiales e insumos que requieren para la produccin S NO A VECES

Determinan qu cantidad de mquinas son necesarias para hacer un pedido S NO A VECES

Determinan cuntas prendas se van a cortar y en qu tallas de cada modelo S NO A VECES

Controlan la calidad del producto con una metodologa tcnica S NO A VECES

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Por lo tanto.... Cmo describiramos lo que es Gestin de la produccin?

Las actividades que el

Pero para que esa Gestin sea

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Factores que exigen ser ms

Para tener un mejor control en los procesos.

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Elaborar la muestra fsica Ficha tcnica Desarrollo del Producto

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Controlar el ingreso, vaporizar, hangtear, doblar, Estudio de tiempos y mtodos, balance

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Pero concretamente... Cul es la funcin que realiza?

PRIMERA FASE: PEDIDO NUEVO

Elabora la primera Ficha Tcnica con la informacin del producto.

Elabora los moldes del producto.

Determina los consumos para el prototipo o muestra.

SEGUNDA FASE: PEDIDO DE PRODUCCIN

Genera la orden de produccin.

Elabora los moldes en las tallas requeridas para la produccin.

Determina los consumos para la produccin.

Proporciona la informacin requerida para elaborar el plan de produccin .

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Probablemente quiere saber... Cul es la importancia de la Unidad de Desarrollo

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Veamos... Cmo est organizada internamente el departamento de UDP?

ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE DESARROLLO.

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO

rea de diseo y modelaje rea de muestras

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Ya conocemos el esquema de organizacin de UDP ahora veremos ... Qu actividades

1- Jefatura del departamento de UDP. UDP, tiene tres reas

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

2. rea de Diseo y Modelaje.

Documento generado: Colecciones por temporadas.

Documento generado: Moldes.

Documento generado: Hoja de planteamiento.

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Documento generado: Ficha tcnica (para todas las reas).

En la Jefatura de la Unidad de Desarrollo del Producto

En el rea de Diseo y Modelaje

Conocimiento del proceso de confeccin.

Manual de consulta: GESTIN DE LA PRODUCCIN PROMPyME

Experiencia en el rea de 2 aos continuos.

Las personas que trabajan en