ENSAYO SOBRE DERIVADAS Y SU APLICACIN EN LA VIDA PROFESIONAL COMO

INGENIERO DE ALIMENTOS

A pesar de que en la vida cotidiana utilizamos muy poco las matemticas,

aparentemente porque cada accin que realizamos est llena de diferentes

movimientos, clculos y principios fsicos y matemticos.

En la ingeniera de alimentos tenemos un campo de accin muy amplio en el uso de las

derivadas, en la empresa en que trabajo se aplican en el clculo del desarrollo de

propagacin y crecimiento de una bacteria mediante la aplicacin de los mnimos y

mximos as puedo conocer la velocidad de multiplicacin de la misma y que debo

hacer para poder disminuir su crecimiento evitando una contaminacin del producto,

otro ejemplo es durante la produccin por cochadas de gelatina aplicamos derivadas

para tener una informacin adicional de cul va a ser el comportamiento de la

produccin durante el tiempo de los procesos, cuando estamos realizando los

procesos de molienda y tamizado analizamos mediante las derivadas con que malla de

separacin de grano obtenemos una mayor eficiencia de un determinado tamao de

grano y la velocidad de llenado de los contenedores del producto.

Bueno como podemos ver las derivadas nos permiten analizar diferentes situaciones

como son los fenmenos de trasmisin de calor en termodinmica, las velocidades de

multiplicacin de una bacteria en procesos microbiolgicos, la variacin que tendr un

mercado en relacin al tiempo etc.