Nombre de la materia

Cadena de suministro
Nombre de la Licenciatura
Ingeniera Industrial y Administracin

Nombre del alumno

Matrcula
0000

Nombre de la Tarea
Anlisis de caso: Pronstico de la demanda
En la cadena de suministro
Unidad #
Unidad 3: Pronstico de la demanda
En la cadena de suministro
Nombre del Tutor
Elizabeth Mndez Snchez
Fecha
12/11/2017
 Unidad # 3 Pronstico de la demanda en la cadena de sum.
Cadena de suministro

Pronstico de la demanda
Desarrollo:

Esta actividad consiste en el anlisis de caso de las empresas (GRUPO BIMBO y FEDEX), donde la
administracin adecuada de su cadena de suministro ha sido un factor clave de xito dada la competitividad
actual.
Genera una introduccin de cada empresa: incluye historia, principales productos y/o servicios, antecedentes,
formas de trabajo, cultura organizacional, misin, visin y valores.
Realiza un diagrama de sus cadenas de suministro.
Identifica los principales factores clave de xito de estas empresas.
Da tu conclusin respecto a: Cules son las principales ventajas competitivas que presentan sus cadenas de
suministro?
Introduccin:

Grupo Bimbo es la empresa de panificacin ms grande del mundo y una de las compaas de alimentos ms
grandes en el continente americano. Cuenta con 165 plantas y ms de 1,700 centros de venta localizados
estratgicamente en 22 pases de Amrica, Europa y Asia.

La Compaa, a travs de sus principales subsidiarias, se dedica a la produccin, distribucin y

comercializacin de ms de 10,000 productos en las categoras de pan de caja fresco y congelado, bollos,
galletas, pastelitos, muffins, bagels, productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitera, entre otros.
Asimismo, la Compaa cuenta con ms de 100 marcas de reconocido prestigio.

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Cadena de suministro

Historia:

El nombre de Bimbo aparece por primera vez en 1945. La principal hiptesis es que este result de la
combinacin de Bingo y Bambi8 . Tiempo despus, los fundadores sabran que a los nios, en italiano, se les
dice bimbo, mientras que, en hngaro, la palabra significa capullo y que, curiosamente, el fonema que se
utiliza en China para nombrar al pan suena muy parecido.

La imagen de la empresa, el Osito Bimbo, naci de la caricatura de un osito que lleg al seor Jaime Jorba en
una tarjeta de Navidad. Anita Mata, la esposa de Jaime Sendra, le aadi el gorro, el delantal y el pan bajo el
brazo9 . Este es el osito que, hasta hoy, caracteriza a Bimbo, por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.

Bimbo se convirti en una marca reconocida como famosa por el Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial (IMPI), desde el 23 de abril de 2010,10 y es una de las 27 marcas selectas que han alcanzado esta
categora, en el pas. En 2014, el Brand Footprint de Kantar World Panel la coloc en el sptimo lugar a nivel
global, en la categora alimenticia.

Sus primeros productos lanzados al mercado fueron el pan de caja blanco, grande y pequeo, el pan de
centeno y el pan tostado, todos envueltos en celofn. Para 1948, ya tena nueve productos Bimbo en el
mercado. En 1952, comenz la produccin de las Donas del Osito, junto a una nueva lnea de bollera: los
Bimbollos, las Medias Noches y los Colchones.

Certificaciones y reconocimientos:
BRC (British Retail Consortium)
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
TIF (Tipo Inspeccin Federal)
BASC (Business Alliance for Secure Commerce)

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Cadena de suministro

C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism)

INDUSTRIA LIMPIA
Certificacin KOSHER

Formas de trabajo:
Comunicacin y etiquetado nutrimental responsable
Nuestra poltica interna de comunicacin conlleva a adoptar los ms altos estndares regulatorios de
comunicacin a consumidores de aquellos pases donde elaboramos y comercializamos nuestros
productos.
En 2011, seguimos cumpliendo el compromiso que tenemos como miembros de la International Food
and Beverage Alliance (IFBA) con el Pledge, para fomentar y asegurar que la publicidad elaborada y
dirigida a nios menores de 12 aos cumpla con los ms altos estndares internacionales en prcticas
de mercadeo socialmente responsable. Este ao, la consultora Accenture evalu la publicidad de
Grupo Bimbo en cuanto a los productos dirigidos a este sector vulnerable y resolvi que el 100% de
nuestra comunicacin cumple con las exigencias internacionales. El proceso es parte de la
autorregulacin adoptada por los integrantes de la IFBA, para darle credibilidad a este compromiso
establecido.
Polticas y estndares en el etiquetado de productos
Tenemos la conviccin de que dar a conocer al consumidor los nutrimentos principales de nuestros
productos es un punto medular para lograr cambios en sus estilos de vida. El etiquetado y la
informacin nutrimental publicada juegan un papel importante para la comunicacin esencial sobre el
valor nutritivo y la composicin de los productos.
Nuestro etiquetado cumple con la poltica de Grupo Bimbo en este rubro, ya que incluye informacin
clara en el contenido nutrimental y en la lista de ingredientes, as como leyendas precautorias sobre la
presencia de los principales alrgenos.
Nuestra Responsabilidad Social nos permitir ser ms sostenible a largo plazo y ser una empresa ms
slida e integrada al desarrollo sustentable. Por ello, desde los niveles ms altos de direccin, se
defini la estrategia de Responsabilidad Social (RS).
Esta estrategia se ha fortalecido durante los ltimos aos, fundamentndose, en primer lugar, en los
objetivos propuestos en la Visin 2015 de Grupo Bimbo; en segundo lugar, en los valores de nuestra
empresa; y en tercer lugar, integrndose en el Modelo Grupo Bimbo documento que incluye el
sistema de gestin general de nuestra organizacin.

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Cadena de suministro

Hoy en da, la Responsabilidad Social es un elemento motor totalmente integrado al sistema de

gestin de la estrategia y del funcionamiento de nuestra empresa; tal y como se describe en el
Modelo Grupo Bimbo.
"El objetivo principal del Modelo Grupo Bimbo es unificar los criterios de actuacin en todos los
niveles y responsabilidades de la empresa en el mundo para crecer de forma sostenida y con recursos
sustentables."
"La Estrategia es el reflejo de la pasin y el trabajo que realizan todas las personas del equipo de
Grupo Bimbo para ofrecer productos de la ms alta calidad a nuestros clientes y consumidores,
cuidando siempre la confianza que depositan en nosotros. Este proceso que cumplimos con
efectividad cada da es el que nos permite seguir creciendo y emprendiendo por un mundo ms
sustentable."
Los comprometidos de la plataforma de Responsabilidad Social de Grupo Bimbo

Misin:
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

Visin:

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En 2020 transformamos la industria de la panificacin y expandimos nuestro liderazgo global para

servir mejor a los consumidores.
Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana

Valores:
PASIN
EQUIPO
CONFIANZA
CALIDAD
EFECTIVIDAD
RENTABILIDAD
Cultura organizacional:
En 2013 Grupo Bimbo pone en marcha el Primer Centro de Ventas Ecolgico de la empresa
panificadora ms grande del mundo para reducir el impacto ambiental de sus operaciones, mitigando
los efectos del cambio climtico.

El Centro de Ventas Ecolgico se alimentar de la energa producida por el Parque Elico Piedra
Larga. Sus vehculos elctricos son movidos por el viento generado en este parque. Este esfuerzo le
permitir a Grupo Bimbo consolidarse como una empresa moderna e innovadora, comprometida
firmemente con el cuidado del medio ambiente.

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Cadena de suministro

FACTORES CLAVES DE XITO

Publicidad planeada o campaas de marketing

Tiempo de entrega del producto
Para Daniel Servitje, director general de la empresa que fabrica dentro de la categora de pan dulce las
Donas, las Mantecadas y el Negrito Bimbo, entre otros, explica que la industria en que participa no es
necesariamente rentable debido a que requiere de una corta vida de anaquel de los productos.
Demanda pasada
Tiene que ver con nivelar los negocios (maduros) que tienen flujos de operacin positiva con aquellos
que lo demandan en sus primeros aos de vida. "Yo dira que esas son algunas de las caractersticas
del xito de Bimbo.
Responsabilidad social:
La humanizacin de los procesos y operativos siempre fue primordial para Servitje. Asegur que un
mercado humanizado tendra ms oportunidades de permanencia y triunfo. Una economa de
mercado con responsabilidad social es garanta de progreso, armona, paz social y desarrollo
compartido. Quienes con visin universal hacen una evaluacin del sistema concluyen que ste es

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Cadena de suministro

bueno pero necesita humanizarse () Como dira Octavio Paz: El mercado es un mecanismo que
ignora la justicia y la piedad. Debemos humanizarlo.

Introduccin:

FedEx es una empresa a nivel internacional que lleva ms de 30 aos de experiencia, actualmente con
40 aos de existencia en el mundo. Fue creada en 1971 con el nombre de FedEx
Corporation en Arkansas, su nombre se debe a la abreviacin silbica de Federal Express la cual se
encarga del envo de paquetes y logstica por medio de aviones, es decir compaa area
estadounidense. FedEx es la compaa de transporte expreso ms grande del mundo, esta cuenta con
643centros de operaciones para su flota area en ms de 200 pases y territorios, tiene 46centrales
telefnicas, alrededor del mundo procesan ms 500.000 llamadas por telfono por da y
emplea a ms de 148.000 personas de los cuales 43.500 son mensajeros que entregan ms de 3.1
millones de paquetes cada da laborable del ao. Es una compaa interconectada en red. La mayora
de las empresas transportadoras se encuentra en un negocio de un punto a otro. El trabajo en equipo
consiste en aplicar una tctica de apoyo para que la firma se transforme en una compaa
basada en redes. Los equipos interactan a travs del correo electrnico. El FedEx tiene uno de los
ms grandes Directorios individuales del correo electrnico del mundo,
aproximadamente70.000.El correo electrnico es una aplicacin tan importante como los servicios
prestados al cliente y a los sistemas de administracin

Historia

Federal Express inicia sus operaciones

En la primera noche de funcionamiento continuo, 389 empleados y 14 aviones Dassault Falcon
entregan 186 paquetes en 25 ciudades de EE.UU.

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Cadena de suministro

1983
Federal Express llega a los mil millones de dlares estadounidenses en ingresos la primera empresa
de EE.UU. que alcanza este estatus sin fundarse mediante fusin o adquisicin.
1985
Comienzan los vuelos regulares programados a Europa.
1989
FedEx Express establece operaciones directas en Dubi y Emiratos rabes Unidos
Federal Express compra Flying Tigers para expandir su presencia internacional.
2013
FedEx transporta dos pandas gigantes desde Chengdu (China) al Zoo de Toronto (Canad) a bordo de
un avin MD-11.
FedEx Express gana una serie de premios, entre los que destaca ser votado una de las 20 Business
Superbrands de Reino Unido, ser nombrado Outstanding Employer por el Instituto CRF y galardonado
con el primer puesto en la categora Supply Chain Integrity Innovator of the Year en los premios Cool
Chain Logistics 2013 Excelence Awards.
Manteniendo su compromiso con las comunidades locales, FedEx Express dona $50,000 USD a SOS-
Kinderdorf e.V. (SOS Childrens Village) en Berlin. Mientras en Munich FedEx Express apoya la iniciativa
de estudiantes Plant for the Planet que plat 600 rboles en el distrito Rhein- Sieg.
FedEx Espress Blgica, Francia e Irlanda son reconocidos por el instituto the Great Place to Work (El
mejor lugar para trabajar).
FedEx Express supera la eficiencia de combustible en vehculos por encima de lo programado con ms
de un 22% de mejora de eficiencia en los vehculos.

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Cadena de suministro

Antecedentes

FedEx compra TNT por 4.400 millones para crecer en Europa

La compaa estadounidense abrir su sede cerca de msterdam

TNT atravesaba problemas desde que Bruselas impidiera en 2013 un pacto similar con UPS

FedEx (Federal Express), la compaa estadounidense de mensajera, ha llegado a un acuerdo para adquirir su
homloga holandesa TNT Express por 4.400 millones de euros. La oferta de compra es de ocho euros por accin y
cuenta con el apoyo del consejo de administracin de TNT. Post NL, su mayor accionista con un 15% de las
obligaciones, se ha mostrado tambin favorable a una operacin que le permitir recuperarse del golpe sufrido en
2013. Ese ao, la Comisin Europea impidi un pacto similar con UPS, el otro gigante del sector en Estados
Unidos. Entonces la suma barajada fue de 5.200 millones de euros, pero el regulador europeo quiso evitar la
creacin de un monopolio del sector. Tanto FedEx como TNT Express esperan que la transaccin estar lista para
2016.

La empresa de mensajera y paquetera, FedEx Express, suspendi, por inseguridad, su servicio en zonas de
Jalisco, Guerrero y Michoacn.

La suspensin de los servicios ser a partir del 2 de mayo en Jalisco y Guerrero, y desde el 30 de mayo en
Michoacn.

Forma de trabajo

FedEx constituye una de las compaas ms conocidas y respetadas en el mundo y trabajar aqu supone hacerlo para
un grupo innovador y lder en mensajera urgente. El Cliente es el centro de todo lo que hacemos y nuestros
empleados estn comprometidos en hacer que cada experiencia con FedEx sea sobresaliente.

Nuestra cultura no se parece a ninguna otra. FedEx antepone su personal a cualquier otra cosa, porque ellos
conforman nuestro activo ms importante y con l podemos alcanzar nuestros objetivos de negocio. Fomentamos
un entorno en el que cada persona aporta una significativa contribucin en la formacin del equipo, siendo
recompensada luego por su duro trabajo y aportacin.

FedEx es reconocida constantemente por lo progresivo e innovador de sus polticas, programas y beneficios y su
estimulante entorno de trabajo

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Cultura organizacional.

FedEx puede ser la opcin en la encomienda de mensajera y paquetera, incentivando los empleados logrando
con ello eficiencia en cada uno y mantener a la compaa como el referente internacional para confiar objetos de
mucho valor; brindando servicios de reexpedicin de carga internacional martima y area, corretaje aduanal,
logstica global distribucin y transporte martimo-terrestre reduciendo los tiempos de espera y optimizando el
control y desplazamiento de cada paquete.

Misin

Nos comprometemos a ofrecer un servicio superior, unidos por una sola promesa: Har que cada
experiencia FedEx sea excepcional.

Visin:

Se esforzar por desarrollar relaciones de beneficio mutuo con sus empleados, socios y proveedores. ... Todos
en FedEx estn comprometidos en poner las necesidades del cliente por encima de todo. Nuestra misin,
estrategia, valores comunes y The Purple Promise nos ayudan a que esto ocurra.

Valores:
Personas Valoramos a nuestros empleados y promovemos la diversidad en nuestro personal y en nuestras
ideas. Servicio Nuestro espritu absolutamente positivo pone a nuestros clientes en el centro de todo lo
que hacemos.
Innovacin Inventamos e inspiramos los servicios y tecnologas que mejoran la forma en que trabajamos
y vivimos.
Integridad Administramos nuestras operaciones, finanzas y servicios con honestidad, eficiencia y
responsabilidad. Responsabilidad Abogamos por entornos saludables y seguros en las comunidades en las
que vivimos y trabajamos.
Lealtad Nos ganamos el respeto y la confianza de nuestros empleados, clientes e inversores cada da, en
todas las actividades que realizamos.

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Cadena de suministro

Factores claves de xito:

Confiabilidad
Rapidez
Servicio al cliente
En todos ellos, su elemento principal ha sido contar con personal emprendedor y comprometido con la
empresa, dispuesto a dar su mayor esfuerzo para escuchar al cliente y ofrecer un servicio de calidad.

Conclusin:

Cules son las principales ventajas competitivas que presentan sus cadenas de suministro?

La concentracin en un solo negocio tiene importantes ventajas organizacionales, administrativas y

estratgicas estableciendo prioridades de inversin hacia las unidades de negocios ms atractivas
tomando las medidas necesarias para ingresar en nuevos negocios.
Iniciar acciones para mejorar el desempeo combinado de los negocios hacia los cuales se ha
diversificado la empresa y mejorando la publicidad y marketing de la misma para mantener el liderazgo en
el mercado generando un flujo operativo e ingresando a mercados internacionales teniendo la mejor
innovacin e invirtiendo en sus instalaciones, su personal, y sus oportunidades de negocio.

Ejemplo:

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Cadena de suministro

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Cadena de suministro

Liderazgo global en la Industria de Panificacin

Marcas lderes y desarrollo con innovacin.
Distribucin de clase mundial
Diversificacin geogrfica estratgica con presencia balanceada en mercados desarrollados y en mercados
en desarrollo
Capacidades de produccin extraordinarias
Lneas de productos diversas e innovadoras
Alta direccin experimentada con un buen historial en integracin de Compaas
Slidas prcticas de gobierno corporativo y excelente reputacin
Fuerte Cultura Corporativa con Responsabilidad Social y Ambiental
Polticas financieras responsables
Bases slidas para el crecimiento futuro

Bibliografa:

http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/estrategia-rs.php

http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/estandares-de-calidad.html

https://www.altonivel.com.mx/35146-7-claves-de-exito-de-roberto-servitje-para-futuros-lideres/

http://www.fedex.com/purplepromise/docs/es/fedex_pp_poster11x17_es.pdf

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