PRCTICA No.

1: PROPIEDADES QUMICAS DE LOS ALCOHOLES

Barajas Puerta, A. P.; Crdenas Jimnez, E.; Gonzales Maya, I. A.; Lpez Vega, M. J.; Muoz Casas,
M. A.; Njera lamo, P. A.

1. INTRODUCCIN 2. RESULTADOS Y DISCUSIN

Los alcoholes primarios, secundarios y terciarios PRUEBA DE YODOFORMO
reaccionan de manera diferente, su grupo hidroxilo
se transforma fcilmente en cualquier otro grupo
funcional. La oxidacin de un alcohol primario
produce un aldehdo, y a una mayor oxidacin
genera un cido carboxlico, los alcoholes
secundarios se oxidan en cetonas y los terciarios no
pueden oxidarse sin romper los enlaces C-C. (Wade,
2012). Las propiedades qumicas generales de los
alcoholes varan en su velocidad y en su mecanismo Figura 1. Cristales de yodoformo.
de reaccin, segn el alcohol, sea primario,
Se pudo observar claramente la formacin de los
secundario o terciario. Los tres diferentes tipos de
cristales. Poseen una forma hexagonal similar a un
alcoholes poseen propiedades qumicas particulares,
copo de nieve. (Wade, 2012)
los cuales permiten distinguirlos y adems usarlos
para obtener diferentes compuestos orgnicos.
Tabla.1 Hidrgenos activos.
Alcohol. Tiempo pH
METODOLOGA Isopropilico 20.05 min. 12
1.-PRUEBA DE YODOFORMO. Se agregaron en N-amlico 15.02 min 12
un tubo de ensaye 5 mL de alcohol etlico, 5 mL de
Glicerol 3 das 12
Lugol y 2.5 mL de NaOH al 10% hasta que
Etanol 16 min. 12
desapareci la coloracin del Lugol; se coloc en un
Tabla 2. Esterificacin
bao de hielo para incrementar la formacin de
cristales, posteriormente se observaron los cristales Alcohol. Olor Esterificacin con:
obtenidos con ayuda del microscopio. Etanol Acetona cido actico y cido
2.- HIDROGENOS ACTIVOS. Se prepararon 4 sulfrico
tubos de ensaye con 3 mL de alcohol isoproplico, Isopropanol Vinagre cido actico y cido
alcohol n-amlico, glicerol y etanol. Se coloco, con sulfrico
mucha precaucin un trozo de sodio metlico en N-amilico Yerbabuena cido actico y cido
cada tubo de ensaye. Se observo el desprendimiento sulfrico
de hidrogeno en cada tubo; cuando se termin de Tabla 3. Oxidacin de alcoholes.
desprender el oxgeno de cada tubo se vaci el Alcohol Coloracin Olor
contenido de cada tubo, por separado en un vaso de
Etanol rojo/caf flores/pasto
precipitados de 50 mL, se colocaron en la plancha de
calentamiento para secar. Se determino el pH de 2-Propanol Amarillo Alcohol
cada residuo. Etilenglicol Verde marca textos
3.- ESTERIFICACIN. Se colocaron en 3 tubos
Glicerol verde/amarillo sin olor
de ensaye 3 mL por separado de isopropanol, etanol,
alcohol n-amlico. Se aadi a cada tubo 3 mL de Ter-amlico naranja/amarillo Plumn.
CH3COOH 0.5 mL de H2SO4 como catalizador, se n-amlico negro/caf sin olor
calentaron las muestras a bao mara hasta
ebullicin. Despus se vaci el contenido de cada Cada alcohol adquiere diferente coloracin y olor
tubo en un vaso con 50 mL de agua helada por mediante la oxidacin, esto vara dependiendo del
separado. Se identifico el olor de cada vaso; en cada alcohol con el que se trabaje.
tubo de ensaye se colocaron 3 mL de etanol con 0.5
g de C7H6O3 y 1 mL de H2SO4 como catalizador para 3. CONCLUSIONES
realizar la esterificacin; se registr el cambio en el Mediante esta prctica pudimos darnos cuenta que el
olor de cada tubo. tiempo de reaccin est estrechamente relacionado
4.- OXIDACION DE ALCOHOLES. Se aadi en con el tipo de alcohol con el que se est trabajando,
un tubo de ensaye 3 mL de K2Cr2O7 al 10% y se los grupos hidroxilo que contenga y la longitud de la
adicionaron 4 gotas de H2SO4 concentrado y 3 mL cadena, mientras mayor sea la cadena, mayor es el
de etanol; se calent la muestra y se anotaron los tiempo de reaccin.
cambios que tuvo la disolucin en la coloracin y 4. REFERENCIAS
olor; se repiti el experimento, con los siguientes [1] Wade, L.G. Jr., Qumica Orgnica, 2. Edicin,
alcoholes: 2-propanol, etilenglicol, glicerol, alcohol Mxico, Ed. Pearson. 2012.
ter-amlico y n-amlico.