UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZNICA DE

MADRE DE DIOS
Ingeniera Agroindustrial

TEMA:
PLAN DE NEGOCIO: FRUTYSANA, frutas deshidratadas pulverizadas
como suplemento en bebidas

DOCENTE:
Ing. Javier Das Viteri

ESTUDIANTE:
Alex flores Quiroz

CURSO:
Administracin y gestin de empresas

Puerto Maldonado, 2017 - II

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IDEA DEL NEGOCIO
La deshidratacin ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos: se
trata de extraer solamente el agua, mediante calor suave que no altera los nutrientes.
Deshidratar alimentos es una manera de conservarlos, para tenerlos siempre
disponibles sin importar la poca del ao.
La deshidratacin de frutas y verduras es el nombre que recibe el procedimiento de la
eliminacin, paulatina, gradual y controlada, del agua o de los lquidos internos de las
piezas. Este mtodo permite mantener las propiedades y beneficios de los alimentos.
Las vitaminas son unas sustancias orgnicas que se encuentran en multitud de alimentos.
Muchas veces es imposible sintetizar en nuestro organismo las cantidades suficientes y
adecuadas para cubrir las funciones metablicas del cuerpo. Por eso, cada vez hay ms
personas que recurren a los complejos vitamnicos.
El complejo vitamnico es conocido por ser una frmula con un alto contenido de
vitaminas y minerales que ayudan a repostar las vitaminas que nos faltan. Estas frmulas
se consumen o se utilizan cuando hay una carencia importante de vitaminas en el cuerpo
humano a causa de una mala alimentacin o por cualquier motivo como por ejemplo el
estrs. Las vitaminas y los minerales incluidos en los suplementos multivitamnicos
cumplen funciones nicas en el organismo.
El consumo de un suplemento multivitamnico/mineral aumenta la ingesta de nutrientes
y permite que las personas obtengan las cantidades recomendadas de vitaminas y
minerales cuando no pueden cubrir, o no cubren, estas necesidades slo con los alimentos.
Sin embargo, el consumo de un suplemento multivitamnico/mineral tambin puede
aumentar la posibilidad de recibir una cantidad excesiva de ciertos nutrientes, como
hierro, vitamina A, zinc, niacina, y cido flico, en especial cuando alguien utiliza ms
de un producto bsico diario.
Entre las frutas seleccionadas por su alto contenido vitamnico y beneficio para la salud
estn:

AGUAJE PIA
HUNRAGUI CARAMBOLA
CAMU CAMU PLTANO
Estos productos son una excelente fuente de vitaminas y minerales que pueden ser
deficientes en nuestra dieta, y adems al ser de fuentes naturales se absorben con ms
facilidad que la mayora de los suplementos convencionales.
Este producto fue endulzado naturalmente con stevia, un edulcorante sustituto del azcar
que se obtiene a partir de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, las cuales contienen
una mezcla compleja de sustancias que tienen un sabor dulce intenso, unos 30 a 45 veces
ms dulce que la sacarosa, el azcar refinado.

ESTIMACIN DE LA DEMANDA

Para determinar la estimacin de la demanda lo primero necesitamos identificar nuestro

mercado objetivo, son aquellos clientes que realmente comprarn y consumirn el
producto. Para esto nos hemos vlido en encuestas.

Determinar la proyeccin de la demanda depende de la capacidad con la que contamos

para satisfacer al mercado. Es por esto que en un mercado cada vez ms competitivo es
necesario optimizar recursos para satisfacer la demanda. Para esto primero se ha definido:

El pblico objetivo:
Nuestro producto va dirigido en general para todo tipo de personas, pero nuestro pblico
objetivo son los deportistas y las personas que quieran llevar una vida saludable.

Identificar nichos de mercado.

Nuestros nichos de mercados potenciales son las clnicas, gimnasios,

consultorios mdicos particulares, teniendo como principal fuente de
comercializacin, la venta de productos online. Abarcaremos gran parte del
mercado de madre de dios, atendiendo las necesidades y deseos de la poblacin
insatisfecha con la actual oferta de productos similares, ofrecindoles un
producto alimenticio de alto valor nutritivo, calidad y a un precio accesible a la
mayora de la poblacin (sector medio y medio alto).

Identificar la poblacin
Nuestro producto podr ser adquirido en los diferentes puntos de venta como
gimnasios, farmacias y boticas afiliadas de la ciudad de Puerto Maldonado. Es
por ello que la poblacin de nuestra encuesta son las personas que desean tener
un estilo de vida saludable

Volumen de produccin.
La capacidad de produccin de la panta puede variar en relacin con la
demanda del producto trabajando a la mxima capacidad, determinada por la
maquinaria y equipo.

PROCESO
insumos producto final

tiempo total de
pedidos procesos

proceso 1 proceso 2
STOCK
inventario perecederos
proceso 3
VISIN

Ser una empresa lder en el Per en promover

y mejorar la Calidad de Vida de las personas,
a travs de la deshidratacin de frutos
naturales, brindndoles a nuestros clientes
fuentes nutritivas de alta calidad.

MISIN

Cambiar la vida de las personas

brindndoles alimentos naturales y nutritivos
producidos con los ms altos estndares de
calidad, eficiencia y sostenibilidad,
promoviendo su buena nutricin y bienestar.

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CANALES DE DISTRIBUCIN

La distribucin de nuestros productos sern con clientes fijos, como

Supermercados, Gimnasios, Farmacias, Clnicas, Boticas.

Supermercados,
FRUTYSANA Gimnasios, CONSUMIDOR
Farmacias,
Clnicas,
Boticas.

PROMOCIN DE VENTAS

Usaremos esta aplicacin de

estrategias de comercializacin
llevadas a cabo en los medios digitales.
Mediante el uso de Facebook,
Instagram, Twitter, Google my
bussines,Linkedin , etc.
Otra forma de promocionar un
producto en Internet es hacerlo a
travs de una pgina web en donde lo
exhibamos y mostremos informacin
sobre nuestro producto, sus
caractersticas, sus precios y hasta los
lugares donde puede ser adquirido.

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 Mejorar el reconocimiento de
marca y reputacin de nuestro
producto.

Captacin clientes potenciales.

Fidelizacin de clientes actuales.

Aumento de las ventas.

Muestra la experticia de su empresa

en el sector al que pertenece.
Mejora el posicionamiento Web
en buscadores.
Favorece en la fidelizacin y
captacin de clientes, debido a su
permanente interaccin con estos.
Aumenta la visibilidad de su
pgina Web y su marca en Internet.

Promocionaremos nuestro producto

frutylays directos a puntos
especficos para dispositivos mviles.
Usaremos nuestra app para
smartphones en la cual pondremos los
precios, ubicacin, promociones y
contactos para delivery.

Uso de afiches
Los cuales sern ofrecidos al
pblico en general en el cual
podremos atraerlos usando la
comunicacin visual. Donde se
incluir la identificacin clara del
producto, caractersticas con
ilustracin y un texto breve y
directo.

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1. Plan de Operaciones
2. Recepcin: Consiste en cuantificar la fruta que entrar a proceso.
3. Seleccin: Separar la fruta que no tenga el grado de madurez
adecuado, con defectos o podredumbre.
4. Pesado: Consiste en cuantificar la materia prima que entra al
proceso para determinar el rendimiento que puede obtenerse de la
fruta. Esta operacin debe hacerse utilizando recipientes adecuados
y balanzas calibradas y limpias.
5. Lavado y desinfeccin: Lavar la fruta sana con agua limpia y
clorada (con una concentracin de 3 ppm de cloro).
6. Pelado: Es otra operacin que se realiza regularmente. Consiste en
la remocin de la piel de la fruta u . Esta operacin se realiza por
medios fsicos como el uso de cuchillos o aparatos similares.
7. Cortado: Cortamos la fruta en trozos ms pequeos, para facilitar el
deshidratado.
8. Deshidratado: Colocamos la fruta ya cortada en la maquina
deshidratadora a 200C durante 4 horas o en el horno elctrico a
180C por 2 horas.
9. Molido: Pulverizamos la fruta deshidratada en la maquina moledora.
10. Mezcla: Hacemos el mezclado con la stevia, para este paso la stevia
ha pasado antes por un lavado, secado y molido para poder ser
mezclada.
11. Empaquetado: Manualmente el producto en los envases stick,
previamente etiquetado,
12. Almacenamiento: El producto final se debe guardar en un lugar
fresco, seco y limpio hasta el momento de su distribucin.
13. Distribucin: Envo de producto a los diferentes puntos de venta.

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PRESENTACION DEL PRODUCTO

190 gr.
FRUTYSANA
FRUTYSANA
170 gr.

S/.23.00 S/. 32.50

FRUTYSANA

150 gr.

S/. 39.90
S/. 29.90

La presentacin del producto ser en botellas de plstico, vidrio y cartn debido

a su fcil uso, consumo, son desechables, reusables, biodegradables,
(amigables con el medio Ambiente), fciles de transportar, agradables a la vista
del cliente. La forma del envase es fcil de modelar, protege el producto y posee
bajo costo.

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FRUTYSANA

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 Pasos para constituir una empresa como Persona jurdica

1) Bsqueda de nombre

El trmite debe hacerse a ttulo personal en SUNARP, tiene un costo de S/. 5.00 y se
puede obtener el resultado el mismo da.

2) Reserva del nombre

Luego se debe realizar una reserva de nombre que tiene un costo de S/. 18.00, el cual te
da la preferencia para inscribir tu empresa con el nombre elegido por 30 das.

3) Minuta de Constitucin

Debe ser realizado por un abogado y debe contener los estatutos de la empresa que se va
a crear. Los estatutos deben contener informacin como:

Aporte de capital
Actividades econmicas
Funciones del representante legal

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4) Aportes de dinero

Si aportas como capital social activos monetarios (dinero) debers aperturar una cuenta
bancaria en el banco de tu eleccin. Sin embargo, existen mecanismos alternativos para
demostar el aporte.

5) Aportes de activos

En caso que realices aportes de activos no monetarios como por ejemplo una
computadora, ser necesario que firmes una declaracin jurada de aportes de bienes.

6) Escritura Pblica

Es un documento que sirve para darle formalidad a la minuta, autorizado por un notario
que da fe sobre el contrato y es firmado por el titular, socios o accionistas de la empresa.

7) Registros Pblicos

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Una vez firmada la escritura pblica, el notario o los socios tendrn que realizar la
inscripcin de la empresa en la Oficina Registra competente (Registro de Personas
Jurdicas en la SUNARP).

8) Testimonio de la empresa

Luego de ser inscrita tu empresa en el Registro de Personas Jurdicas, la notara te

entregar una Copia Registral Certificada y el Testimonio de tu empresa que acredita
que esta ya ha sido registrada en SUNARP.

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