Manual Destilador Por Columna

MANUAL DE OPERACIN Y MATENIMIENTO CODIGO: 01
REVISION:
ALAMBIQUE
I. VISIN GENERAL DE LA MQUINA
Salida de vapor
Rectificacin
Platos
Entrada de Alimentacin Alimentacin

de Platos
Espaciado
Platos de soporte
Entrada de vapor
Salida de lquido
INTEGRANTES:
-Cruz Delgado, Fiorella
-Mayhuiri Llocclla, Hieve -Prez Garca, Nelly
-Moreno Villanueva, Lourdes -Tipe Paredes, Betsy
-Len Chaupis, Noem -Villalobos Zurita, Beatriz
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COLUMNA DESTROZADORA
INTEGRANTES:
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COLUMNA HIDROSELECTORA
INTEGRANTES:
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COLUMNA RECTIFICADORA
II. CARACTERISTICAS GENERALES

a. Capacidad de Produccin:
b. Temperatura en el Termmetro:
III. PARTES
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PARTES FUNCION CARACTERISTICAS
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INTEGRANTES:
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ALAMBIQUE
Tubos de ingreso y salida Son tuberas de Material: cobre

de agua ingreso y salida de Medidas:
agua que se encarga
de mantener a t de Partes Ancho Largo
15 20 c. Tubo de 76 5.2 2 cm
salida de dm
agua
Tubo de 2 dm 2 cm
ingreso
de agua
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Tubo de salida del Es una tubera por Material: cobre
producto donde se recepciona Medidas:
el producto
destilado. Partes Ancho Largo
Tubo de 5 dm 4 cm
salida
del
producto
IV. INSTRUCCIN DE OPERACIN
a) ARMADO DEL EQUIPO

Colocar la paila sobre la hornilla de la cocina.
Colocar el capitel y sellar con una mezcla de

(harina + agua).
Unir el capitel con el cuello de cisne usando

perillas de rosca (ajustar).
INTEGRANTES:
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Unir el cuello de cisne con el serpentn

usando perillas de rosca (ajustar).
NOTA: El desarmado de realiza en viceversa del armado
b) MODO DE USO
1. Antes de utilizar este equipo se debe desinfectar con una solucin de vinagre al 2 %.
2. Se procede a realizar el armado del equipo (como se muestra en las imgenes
anteriores).
3. Despus se llena el mosto en la paila hasta parte de su capacidad.
4. Luego se llena agua en la chaqueta del serpentn y se regula a t de 20 c.
5. Despus se prende la cocina.
6. Se verifica que la t llegue a 75 80 c y se controla para que se mantenga a la t
establecida.
7. Despus empieza el proceso de destilado entre 2 a5 horas.
8. Luego se recepciona el producto destilado a una t de 20 c.
9. Se apaga la cocina.
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c) INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA
Despus de finalizar el proceso de destilado
Debe siempre limpiar todas las partes del alambique con agua tibia para eliminar la grasa, en especial en el tubo de condensacin, en
caso contrario este quedar obstruido con el paso del tiempo. En este caso si el alambique es usado para aceite y sr recomienda que sea
usado solo para este fin
1. Desmontar las partes movibles (Capitel, Cuello de cisne, serpentn).

2. Retirar los residuos restantes del proceso de destilado (paila).
3. Vaciar el agua contenida en el recipiente del serpentn.
4. Desinfectar todas las piezas (la paila, capitel, cuello de cisno y el serpentn) con
vinagre al 2% o con la cola del producto destilado.
5. Despus se seca con paos limpios.
6. Por ltimo se realiza el armado del equipo.
d) INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO
Caldera
Revisar con frecuencia el estado del termmetro. (efecta control y la lectura de la
temperatura, la y el nivel de agua.)
Bomba elctrica y sistema de recuperacin de agua que llega del condensador de
agua ( el agua tibia es recuperada y re direccionada hacia la caldera lo que permite ahorrar tiempo y energa)
Puerta de hierro( para conservar el calor de la caldera)
Revisar el eje basculante (recarga y carga cuando son dos o ms columnas en simultane)
Columna
Revisar la criba de cobre en el centro dela columna (distribuye el peso del contenido e
impidiendo la obstruccin del paso del vapor en la base de la columna)
Condensado
Platos de refinacin (refinan el destilado antes de su entrada en los tubos del condensador tubular,
proporcionando una condensacin ms eficiente.)
Revisar con frecuencia el estado de las piezas del equipo antes
mencionadas u todo el sistema de columnas
Realizar una correcta limpieza y desinfeccin.
e) RECOMENDACIONES
Leer el manual y seguir las instrucciones de (armado, uso y limpieza) del equipo.
Se recomienda no utilizar agua potable y detergentes para realizar su limpieza del
alambique, ya que puede adherirse sustancias no deseadas en el equipo.
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ARRASTRE DE VAPOR PORTUGUS Y 1 COLUMNA DE DESTILACIN

Modelo 75300
Condicin Nuevo
Avsame cuando est disponible
Descripcin Rpida:
Nuestro sistema de destilacin ms antiguo, el Arrastre de Vapor Portugus, proporciona una destilacin continua y de vapor.
Este modelo est formado por una caldera tubular, una columna y un condensador tubular, dotado con dos platos de refinacin. La gran
ventaja de este sistema reside en el hecho de que el destilador puede aumentar progresivamente ampliar las columnas y los condensadores
hasta 4 (como mximo), utilizando la misma caldera, lo que representa un aumento de 1400L de destilado en cada proceso de destilacin.
Para ms informacin acerca de la ampliacin de su sistema, consulte el artculo 75350. El Arrastre de Vapor con ms de una columna
permite que el destilador pueda utilizar las columnas simultneamente o como un sistema basculante, si se utiliza una columna (o dos si el
sistema tiene cuatro columnas) y la otra (u otras) se utiliza para descarga y recarga. Las columnas poseen en su base un eje basculante que
ayuda a su descarga.
Caldera: La construccin tubular de la caldera posibilita que el punto de ebullicin sea alcanzado en un corto periodo de tiempo
(aproximadamente 30 minutos). La caldera posee una entrada de agua semiautomtica con una bomba elctrica y un sistema de recuperacin
de agua tibia que llega del condensador. El agua tibia es recuperada y redireccionada hacia la caldera, lo que permite ahorrar tiempo y
energa. Para economizar an ms energa, la caldera incluye una cmara de vapor (donde se acumula cualquier exceso de vapor) y una
vlvula de seguridad (que debe ser activada) cuyo objetivo es impedir la prdida de vapores. La caldera tambin contiene manmetros,
necesarios durante el proceso de destilacin para efectuar el control y la lectura de la temperatura, la presin y el nivel de agua. Tambin
posee una puerta de hierro para conservar el calor de la caldera. Si opta por poner otra fuente de alimentacin (por ejemplo gas), la puerta
puede ser adaptada (coste adicional). El cliente puede adquirir adems un alimentador automtico para la caldera.
Columna: El vapor generado en la caldera se dirige, a travs de la tubera, hacia el fondo de la columna donde se dispersa uniformemente
con la ayuda de una criba interna. Cuando se destilen grandes cantidades de materia orgnica, el destilador deber colocar una criba de cobre
en el medio de la columna, distribuyendo el peso del contenido e impidiendo la obstruccin del paso del vapor en la base de la columna. Esta
criba es suministrada junto al sistema en el momento de la compra. Existen 3 columnas con distintas capacidades: 150L, 250L y 350L, las
cuales podrn ser rellenadas hasta el lmite de su capacidad (destilacin de materia orgnica) o hasta el 50% de su capacidad (destilacin de
lquidos).La columna posee adems un sistema de sellado con uniones rpidas para evitar la prdida de presin y un sistema de contrapeso
que ayuda a quitar el casco.
Condensador: Los vapores ascendientes, generados en la caldera y acumulados en la columna suben directamente hacia los dos platos de
refinacin situados en la parte superior del condensador. Estos platos (incluidos en los sistemas de destilacin de alcohol, pero no en el de
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aceites esenciales) refinan el destilado antes de su entrada en los tubos del condensador tubular, proporcionando una condensacin ms
eficiente. El condensador posee una entrada semiautomtica de agua y un sistema de recuperacin que direcciona el agua tibia hacia la
caldera. Para efectuar una correcta lectura del volumen alcohlico del destilado puede adquirir un alcoholmetro y un pico de papagayo con
vlvula de seguridad y criba de filtraje.
El Arrastre de Vapor Portugus es un sistema de destilacin muy verstil que podr utilizar para obtener aceites esenciales y aguas florales
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Entrada de Alimentacin Alimentacin

II. CARACTERISTICAS GENERALES

Tubos de ingreso y salida Son tuberas de Material: cobre

IV. INSTRUCCIN DE OPERACIN

a) ARMADO DEL EQUIPO

Colocar el capitel y sellar con una mezcla de

Unir el capitel con el cuello de cisne usando

Unir el cuello de cisne con el serpentn

NOTA: El desarmado de realiza en viceversa del armado

1. Desmontar las partes movibles (Capitel, Cuello de cisne, serpentn).

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