UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE AGRONOMIA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE AGRONOMA Y

FITOTECNIA

INFORME FINAL DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES

Manejo Agronmico del Maz (Zea mays L.) Amarillo

Duro en el Sector Santa Elena- Valle Alto Piura-
Chulucanas-Piura- Per.

EJECUTOR : ALUMNO RAMN EDUARDO PASAPERA BERR

ASESOR : DR. JOS VICENTE GARC CASTILLO

PIURA-PERU
2017
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE AGRONOMA Y FITOTECNIA

INFORME FINAL DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES

Manejo Agronmico del Maz (Zea mays L.) Amarillo Duro en el

Sector Santa Elena- Valle Alto Piura- Chulucanas-Piura- Per.

RESPONSABLES:

______________________________

Ramn Eduardo Pasapera Berr

Ejecutor

________________________________

Dr. Jos Vicente Garca Castillo

Asesor

_______________________________

Ing. Csar Augusto Puicon Aazco. M.Sc

Director del Departamento Acadmico de Agronoma y Fitotecnia
 I. JUSTIFICACIN

El presente estudio se justica ampliamente en razn de que esta plantacin y su

productos son de alta demanda para alimentacin bsica e industrial, en tal razn
mediante el presente trabajo practico se pretende aplicar y afianzar las labores
culturales propias de esta especie y variedad de maz amarillo duro, en el sector Santa
Elena, Alto Piura.

II. OBJETIVOS

Estudiar en el manejo agronmico, tres formas de Aporque para lograr mejor

produccin del maz.

III. REVISIN DE LITERATURA

3.1. TAXONOMA DEL MAZ

Reino: Plantae

Orden: Poales

Familia: Poaceae

Subfamilia: Panicoideae

Gnero: Zea

Especie: Zea mays

3.2. DESCRIPCIN

Raz
La planta tiene dos tipos de raz, las primarias son fibrosas, presentando adems races
adventicias, que nacen en los primeros nudos por encima de la superficie del suelo,
ambas tienen la misin de mantener a la planta erecta, sin embargo, por su gran masa
de races superficiales, es susceptible a la sequa, intolerancia a suelos deficientes en
nutrientes, y a cadas de grandes vientos (acame).
Tallo
El tallo est compuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior, impermeable y
transparente, una pared por donde circulan las sustancias alimenticias y
una mdula de tejido esponjoso y blanco donde almacena reservas alimenticias, en
especial azcares.
Hojas
Las hojas toman una forma alargada ntimamente arrollada al tallo, del cual nacen las
espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un tronco u olote que est cubierta por
filas de granos, la parte comestible de la planta, cuyo nmero puede variar entre ocho
y treinta.
Inflorescencia
Es una planta monoica de flores unisexuales; sus inflorescencias masculinas y
femeninas se encuentran bien diferenciadas en la misma planta:

La inflorescencia masculina es terminal y se le conoce

como pancula, panoja, espiga y "miahuatl" en nahuatl, compuesta por un eje
central o raquis y ramas laterales; a lo largo del eje central se distribuyen los pares
de espiguillas de forma polstica y en las ramas con arreglo dstico y cada espiguilla
est protegida por dos brcteas o glumas, que a su vez contienen en forma
apareada las flores estaminadas; en cada florecilla componente de la pancula hay
tres estambres donde se desarrollan los granos de polen.
Las inflorescencias femeninas, las mazorcas, se localizan en las yemas axilares
de las hojas; son espigas de forma cilndrica que consisten de un raquis central
u olote donde se insertan las espiguillas por pares, cada espiguilla con dos
flores pistiladas una frtil y otra abortiva, estas flores se arreglan en hileras
paralelas, las flores pistiladas tienen un ovario nico con un pedicelo unido al
raquis, un estilo muy largo con propiedades estigmticas donde germina el
polen.
Granos
En la mazorca, cada grano o semilla es un fruto independiente llamado caripside que
est insertado en el raquis cilndrico u olote; la cantidad de grano producido por
mazorca est limitada por el nmero de granos por hilera y de hileras por mazorca.
3.3. POCA DE SIEMBRA

En todas las regiones maiceras hay una poca ptima de siembra dentro del cual se
debe sembrar para que el hbrido exprese su potencial de rendimiento y calidad de
grano. En los diferentes departamentos de la Costa Norte del Per se puede sembrar
maz amarillo duro durante todo el ao. Pero las mejores siembras de invierno son
entre los meses de marzo a julio y de octubre a diciembre para siembra en verano. Se
dice siembra de verano cuando la poca de floracin coincide con la aparicin de la
panoja y del llenado de grano en pleno verano (de enero a marzo) y de invierno
cuando coincide la floracin en pleno invierno. Pero esto no limita que se siembre maz
todo el ao en las diferentes localidades en estudio.

3.4. DENSIDAD DE SIEMBRA

Los hbridos modernos utilizan densidades de 62,500 plantas a 83,000 plantas/ha por
ello es importante saber cul es la densidad recomendada del hbrido a sembrar en su
zona. Es importante utilizar triohormonales en la semilla para darle ms vigor a las
futuras plantas.

A piquete: Los hbridos simples, se pueden sembrar hasta 79,000 plantas/ha Estos son
surcos de 0.80 m y en golpes de 0.30 m a 2 plantas por golpe. As mismo se puede
sembrar en surcos de 0.70 m entre golpes y a 0.40 m, a 2 plantas por golpe.
3.5. SIEMBRA MECANIZADA

Como recomendacin calibrar la sembradora y a manera de prueba, sembrar unos 10

metros en forma lineal y posteriormente se cuenta las semillas que caen en esa
distancia. En el campo debe de sembrase la cantidad de semilla, segn lo
recomendado por la empresa semillerista.

3.6. FERTILIZACIN

En el cultivo del maz existen, etapas donde se extrae algunos nutrientes en mayor
cantidad que otros, de esta manera se observa que la mayor demanda de nutrientes se
da entre los 30 y 60 das despus de la siembra, siendo el ms adecuado para la
fertilizacin de los elementos mviles como el N en los primeros 30 das, al final de los
90 das se ha completado cerca de 88% de sus necesidades de N, 74% de P, 100% de K
y el 90% de Mg respectivamente.

3.7. POCA Y DOSIS DE FERTILIZACIN

La primera fertilizacin se puede realizar a mquina al momento de la siembra, o a palana

cuando la planta tiene 04 hojas completamente extendidas, esto ocurre generalmente a los 08
das despus de la siembra. La fertilizacin nitrogenada no debe exceder de 80 unidades.
Tambin es importante utilizar como mnimo 01 t/ha de guano de pollo o compost, mezclado
con los fertilizantes qumicos.

La segunda fertilizacin completar toda la dosis requerida del N (cuando la planta tiene las 08
hojas completamente extendidas.

3.8. RIEGO

El maz utiliza 7000 m3 por hectrea en forma convencional (por gravedad) y cuando se utiliza
el sistema de tecnificado riego por goteo, el consumo promedio de agua en la mayora es de
3,500 a 4000 m3.

3.9. NECESIDADES DE AGUA DEL MAZ

Se puede resumir la necesidad de agua en forma decreciente en las siguientes fases de

desarrollo del cultivo:

A) La falta de agua al inicio de la Floracin Masculina. El maz es sensible a la falta de

agua y puede reducir el 9% del potencial de rendimiento por da, que pasa sin tener
agua. Reducindose en poca de sequa hasta el 50% del rendimiento potencial. En
esta poca se debe de aplicar cantidades considerable de agua en riego por gravedad
(se debe regar a lomo negro) y con el sistema de riego por goteo se realizan riegos
diarios y ms frecuentes.

b) Al inicio del llenado de grano. La falta de agua en esta poca no permite llenar la
mazorca hasta la punta, debido a que se dificulta el traslado de nutrientes de las hojas
a las mazorcas, lo cual se reduce el rendimiento. Por lo general se realiza a los 20 25
das posteriores al riego de floracin y se debe de hacer un riego semi - pesado.

c) En el crecimiento vegetativo del cultivo. Por lo general se da el segundo

abonamiento (30 das posteriores a la siembra). El riego debe ser ligero.

d) A los 20 das despus de la siembra (primer riego de enseo). Se da un riego muy

ligero y slo se realiza si existe fuerte presencia de gusano de tierra. En esta etapa la
planta de maz absorber los nutrientes en forma normal. (Cuando no se observa la
presencia de los gusanos de tierra es preferible no aplicarlo y se debe de hacer el
primer riego a los 30 das despus de la siembra, esto permitir un mayor crecimiento
de las races. De preferencia los riegos se hacen de noche o al atardecer, para evitar los
cambios bruscos de temperatura en las plantas. (la planta de maz necesita das
calurosos y noches templadas).

3.10. CONTROL DE MALEZAS

El manejo de las malezas como uno de los factores limitantes de la produccin implica
la seleccin de uno o varios mtodos de control, de la oportunidad, efectividad y
facilidad de su ejecucin y de la convivencia econmica de su realizacin.

stas tendrn un control eficiente de acuerdo al tipo y aparicin en el campo.

3.11. PLAGAS Y ENFERMEDADES

Las plagas y enfermedades tendrn un control eficiente de acuerdo a la especie y su

presencia en el campo.

3.12. COSECHA Y TRILLA

Cosecha del maz para grano

Consiste en la recoleccin de las mazorcas y su posterior desgranado para su

almacenamiento y comercializacin.

El procedimiento prctico para estimar la madurez fisiolgica es observar la capa negra

en la base del grano. (Debe de haber como mnimo un 10% de mazorcas que tienen
granos con capa negra).

Trilla mecnica

Cuando la cosecha es mecnica, las mazorcas deben de estar entre 18 a 22 % de

humedad, para que la mquina realice el desgrane y trilla de las mazorcas.

Finalmente realizada la trilla se procede a secar y envasar.

VII. MATERIALES Y MTODOS.

7.1. LUGAR DE EJECUCION:

El predio se encuentra ubicado en el Centro Poblado El Aromo y las prcticas se
llevarn a cabo en la parcela del Sr. Lizardo Montalban Calle.

7.2. UBICACIN POLTICA:

Departamento: Piura
Regin : Piura
Provincia : Morropn
Distrito : Chulucanas
Sector : Santa Elena
7.3. PERIODO DE EJECUCIN.
4 Meses
7.4. MATERIALES Y METODOS
7.4.1. MATERIALES:
Palanas.
Regla.
Cuchillo.
Wincha.
Cmara fotogrfica.
Libreta de apuntes.
Cartilla de evaluacin.

7.4.2. METODOLOGA.

Estas prcticas se llevarn a cabo en un perodo de cuatro meses, aplicando un manejo

agronmico con tres formas de aporque (tipo 1,2 y 3), buscando obtener los mejores
rendimientos.
IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

LABORES MES
Preparacin de terreno: Limpieza de
terreno, machaco, arreglo de bordos.
Siembra Junio - Julio
Fertilizacin: Primer abonamiento
Riegos

Aporque
Fertilizacin: Segundo abonamiento
Control de malezas, plagas y Julio- Agosto
enfermedades
Riegos

Cosecha
Desgrane y ensacado
Procesamiento y Presentacin de Agosto - Setiembre
resultados
V. RESULTADOS.

rea sembrada : 1 ha.

Distanciamiento : 0.80 m x 0.30 m

Semillas/golpe : 2 semillas

N0 Plantas/ha : 80 000 plantas

Observaciones:

Siembra y germinacin: Al comienzo se reg el terreno hasta llegar a la

Capacidad de Campo. Se eligi la semilla de maz amarillo duro, sembrndose
de forma directa utilizando 2 semillas por golpe, a una profundidad de 3 a 4 cm.
La germinacin aparecieron a los 4 a 5 das despus de la siembra con un
aproximado de 86 % de plntulas, lo cual la preparacin del suelo fue
fundamental para la germinacin.
Crecimiento y desarrollo: El desarrollo vegetativo empez 25 a 60 das despus
de la germinacin.
Floracin: Aparicin de las inflorescencias masculinas y femeninas a los 75 a 80
das.
Aporque: Labor universal del cultivo se realiz un medio aporque de 30 a 40 cm
altura planta.
Fertilizacin: se realizaron dos abonamientos correspondientes, la primera
fertilizacin se realiz a los 10 das despus de la siembra y el segundo a los 30
a 35 das (8 hojas completamente extendidas), utilizando la dosis de 120 N, 100
P, 80 K.
Plagas: Se control las siguientes plagas:
- Gusano de Tierra, Agrotis ipsilon, realizan el corte a las plntulas
eliminandolas del terreno de campo.se realiz para su debido control una
buena eliminacin de malezas antes de la siembra y riegos pesados de
machaco. As como tambin el uso de cebos txicos (25 a 30 kg/ha).
- Gusano cogollero, Spodoptera frugiperda, en donde afectaban el desarrollo
de las hojas haciendo galeras a travs de ellas, haciendo cortes y afectando
una parte de las mazorcas.
Unas medidas a utilizar fueron eliminando las malezas a travs de
deshierbos, as como tambin una adecuada preparacin del suelo
correspondiente a un control cultural. Se realiz un control qumico
adecuado as como tambin el uso de trampas.
Cosecha y desgrane: la cosecha se realiz de forma manual, en la etapa final
del cultivo obteniendo una produccin de 2.3 toneladas del rea sembrada.
VI. RECOMENDACIONES.

- Realizar una buena preparacin de terreno para as eliminar posibles plagas y

enfermedades presentes en el suelo.
- Utilizar una semilla certificada, lo cual garantiza una produccin de buena
calidad.
- Usar riegos adecuados.
- En el control de plagas y enfermedades adems de usar controles culturales y
qumicos usar abonos orgnicos como humos y compost que ayudaran a
mejorar las condiciones del suelo para una buena absorcin de nutrientes por
la planta.
- No utilizar semilla de maz de la cosecha anterior, porque as el cultivo pierde
alrededor del 70 % en promedio del potencial de productividad.

VIII. CONCLUSIONES

Como futuros ingenieros agrnomos a travs de la experiencia adquirida de las

prcticas pre profesionales debemos de asesorar a los pequeos agricultores sobre el
adecuado manejo agronmico del maz. Unos agricultores piensan que sembrando
granos grandes y redondos, los granos resultantes de la cosecha sern igual pero eso
es falso ya que los granos se desarrollan a su condicin gentica.
IX. BIBLIOGRAFA

- AGROBANCO : www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/023-e-mad.pdf
- WIKIPEDIA: https://en.wikipedia.org/wiki/Maize
- INFOAGRO: http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/maiz2.htm
- AGROES: http://www.agroes.es/cultivos-agricultura/cultivos-herbaceos-
extensivos/maiz/264-maiz-clima-y-suelo-para-su-cultivo
- http://siea.minag.gob.pe/siea/sites/default/files/CP-MAD-LALIBERTAD.pdf
- http://www.monografias.com/trabajos94/manual-tecnico-semillero-maiz-m28-t-
ucayali/manual-tecnico-semillero-maiz-m28-t-ucayali.shtml