FACULTAD DE INGENIERA Y

CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

INGENIERIA DE METODOS DE UN CASO REAL Y APLICACIN DE ELEMENTOS

DE CALIDAD

JAVIER JOHAN SANTAMARIA MORENO

GERMAN JHAIR URREGO URREGO

JEYSON DE JESUS POLO SANCHEZ (NO PARTICIPO)

JESSIKA SABOGAL SANCHEZ (NO PARTICIPO)

KAREN JISETH RODRIGUEZ DUQUE

GABRIEL MAURICIO YAEZ

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA

TECNOLOGIA EN LOGISTICA

2017
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Contenido

1. INTRODUCCIN ................................................................................................................................ 3
2. LINEA BASE ....................................................................................................................................... 4
3. ESTUDIO BSICO DE ALPINA ..................................................................................................... 6
4. PROBLEMATICAS IDENTIFICADAS .............................................................................................. 8
5. CONCLUSIONES 14

6. RECOMENDACIONES 15

7. BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................................ 16
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1. INTRODUCCIN

De acuerdo a nuestro desarrollo profesional, buscamos desafos donde podemos exponer

nuestros conocimientos acerca de la organizacin interna de empresas bien posicionadas en el

entorno industrial y mercadeo en masa; de acuerdo a ello, este trabajo de investigacin

corresponde a un reto formativo donde podremos poner en practica todos nuestros conocimientos

prcticos en organizacin y mtodos corporativos a la hora de llevar a cabo estrategias que

puedan exponer problemas internos de produccin y planeacin. De esta manera tendremos una

visin ms amplia de mejora y procesos que llevaran a reducir costos o gastos que se estn

presentando dentro de la empresa escogida, en nuestro caso Alpina. Realizaremos evaluaciones

despus de estar al tanto de procesos de insumos, produccin, distribucin y venta de algunos de

sus productos, logrando determinar factores que se puedan mejorar dentro de la misma compaa

hacindola ms eficiente y generadora de oportunidades de crecimiento y disminucin de

reprocesos y tiempos de produccin ms idneos, creando ms rentabilidad y oportunidades en

un enfoque externo que permita visualizar mejoras dentro de la multinacional.

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2. LINEA BASE

Alpina Productos Alimenticios S.A es una multinacional con presencia en pases como

Colombia, Venezuela, ecuador y estados Unidos, comercializa productos alimenticios a base de

lcteos, esta empresa se enfoca especialmente en crear productos para la poblacin infante; es

decir la gran mayora de sus productos va dirigida a los nios.

Fue fundada en el ao 1945 por los inmigrantes suizos Walter Gogel y Max Banzinger, empez

como una empresa de quesos luego adherido mantequilla a su produccin, sus inicio en el valle

de Sopo Colombia luego paso a vender leche en pases como Venezuela ay ecuador donde

tambin ya venda sus otros productos Hoy en da Alpina llega al 95% de la poblacin en

Colombia, y segn los estudios 9 de cada 10 hogares colombianos compran algn producto

Alpina, abarcando el 72% del mercado de las bebidas lcteas

Su desarrollo se bas siempre en el concepto de expansin y crecimiento sostenible.

DESCRIPCION Y PROCESOS

Procesos de manufactura, logstica, compras, abastecimiento, calidad, ingeniera y

mantenimiento, garantizando la eficiencia en la gestin de costos de operacin.

Mercadeo
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a. Investigacin de mercados, niveles de precios, mrgenes de utilidad, imagen y

posicionamiento de marcas.

b. Creacin de nuevos productos, desarrollo de negocios e incremento de satisfaccin de nuestros

consumidores.

Financiera y Administrativa

a. Orientacin y control de procesos de planeacin, gestin financiera y fiscal.

b. Administracin de procesos de gestin humana, tecnologa, control y recursos financieros.

Talento Humano

a. Captura, desarrollo y retencin de talento Alpina

PRODUCTOS ALPINA
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3. ESTUDIO BSICO DE ALPINA

MISIN:
Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa productos

lcteos de calidad garantizada, a travs de una cultura de servicio y crecimiento, aportando al

desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una alimentacin saludable de nuestros

clientes.
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VISIN:

Alpina tiene la visin de ser la empresa lder en innovacin de productos alimenticios saludables,

de mayor preferencia a travs de una organizacin ligera, eficiente, slida y comprometida

EXPANSIN Y CRECIMIENTO SOSTENIBLE

En los 80s, Alpina ampli su alcance geogrfico en Colombia. Fue pionera en la industria

lechera implementando un esquema de pago por calidad de la leche, que funciona an hoy en da

y ha sido seguido por las otras compaas del sector siendo esta una forma muy rentable y

estable para mantener y perdurar como la Numero 1 en el mercado nacional.

Para esta misma poca genera tres lanzamientos: Bonyurt, Alpinito y Leche Alpina UHT. Se

expande a travs de la adquisicin de los activos de Chambourcy (Nestl) situada en Facatativ

finalizando esta gloriosa dcada procede a la adquisicin de la empresa Passicol (Chinchin). La

compaa pas de 20.000 clientes a 120.000 en una dcada. Para el inicio de le nuevo milenio las

ventas de la Compaa pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM. Esto es proceso del desarrollo

del concepto de evolucin alimentaria, presentando al mercado productos nuevos y funcionales

de alto valor agregado como Regeneris (Yogurt digestivo) Yox (Yogurt con Vitaminas y

defensis), y Frutto (Jugos de fruta) que mejoran el estado de salud y aportan al bienestar de sus

consumidores o cliente final.

Definicin de nuevos focos estratgicos (Core Business, Innovacin, Internacionalizacin, y

Modelo Corporativo).
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Llega le momento en el que Alpina se lanza al ataque y globalizacin para hacer su marca

conocida en ms pases con la adquisicin de los activos de la compaa lechera Friesland

(marca Purac). El segundo en el mercado en la regin Pacfico. Pasa luego a la adquisicin de

Proloceki en Ecuador (marca el Kiosko lder de quesos). Pasando de 120.000 a 180.000

clientes en este pas. Por ese entonces Alpina Productos Alimenticios S.A. emiti bonos por

$260.000 millones de pesos al mercado colombiano. Esta fue la primera emisin de bonos de la

empresa. Alpina presenta su primer informe de sostenibilidad con la metodologa GRI. ALPINA

evoluciona su modelo corporativo en 2010; el cual est dividido en tres columnas de

crecimiento: Pases, Centro Corporativo y Procesos Centralizados.

4. PROBLEMATICAS IDENTIFICADAS

Revisando a la informacin de esta empresa, su posicionamiento en el mercado y los posibles

problemas nombraremos a continuacin algunos de los ms relevantes:

PRECIO: se sabe que Alpina es una de las empresas con un estndar de calidad muy alto esto

lleva a que los costos de fabricacin de su producto sean diferentes a los de otras empresas lo que

hace que su fabricacin, distribucin y precio final al consumidor sea mucho mayor al de otras

compaas generando as una prdida de clientes en algunos sectores que manejen clientes de

estratos ms bajos ya que su capacidad adquisitiva no dara para poder adquirir un producto de la

marca alpina:
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COMPETENCIA: Aun cuando no hay una empresa que pueda igualar las ventas que generala

Multinacional Alpina si existen en el mercado diferentes empresas con estndares de Calidad medio que

hacen una fuerte competencia a Alpina en productos como Yogurt:

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NUEVOS COMPETIDORES Y MARCAS CASERAS: Ahora en el mercado encontramos

nuevos almacenes de cadena que le apuestan ms a los productos locales y extranjeros que s u

vez les generan un menor valor de inversin y una mayor ganancia, esto se ve en almacenes de

competencia directa ya que las grandes cadenas aun le apuestan a productos de marca

reconocidas.

PROBELMATICAS IDENTIFICADAS

1. Competencia: en cada pas las empresas abracan el mercado con productos de primera y
de segunda para asegurarse de tener una llegada en cada estrato socio econmico.
2. Distribucin de mercados: la organizacin y el estudio de los mercados hace que la
logstica de distribucin se exitosa ya que la idea es llegar a los lugares donde otros no
han llegado o donde ya existe un producto de la misma lnea pero de otra marca y as
generar un impacto de competencia que a su vez es representativo a nivel de ingresos y
egresos en la empresa dependiendo de las ventas.
3. Mercado internacional: despus de haber abarcado la mayor parte del territorio
nacional con sus productos la empresa busca expandirse pero se sabe que esto con lleva
una inversin alta y una parte de excelente manejo de estudio de mercados y el excelente
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mercadeo(impuls) en cada pas para poder posicionar el producto ya que la credibilidad

lleva tiempo.

Competencia y mercado internacional:

Alpina tiene competidores fuertes nacionales e internacionales como la empresa de lacteos

Colanta la cual vende helados, yogurt, quesos , mantequilla, leche entre otros, las empresa
Alquera, Algarra y Parmalat las cuales se fortalecen en el mercado vendiendo Yogurt y leche
adems de las empresa Nestl cuyo mercado es muy fuerte en productos como cereales,
chocolatinas, yogures entre otros. Un competidor especfico para la categora de jugos de Alpina
es la empresa Postobn, con tutti fruti, agua cristal y ms recientemente l Te (Mr. Tea) siendo
esta ltima una bebida saludable para el organismo Actualmente Alpina desea
internacionalizarse en el mercado, pero teniendo en cuenta los costos tan altos que abarca en la
industria Estadounidense y Europea, no les ha sido posible, Exportar no es fcil, se corre el
riesgo de que el producto no tenga una acogida en el mercado, como en el pas debido a su
tradicin y tiempo, por lo cual debemos hacer un estudio previo del tipo de mercado. Ya que no
solo la calidad del producto va asegurar que se venda. Se identifica que por falta de una
estrategia de ventas y estudios en el mercado del dlar y euro, incluyendo los impuestos, se ha
tenido como una meta de expansin sin poder tener xito alguno.

Todo lo anterior en base a que se identifican estas dos problemticas como los que generan mayor
impacto negativo ya que con llevan mayores gastos y un tiempo estipulado no definido para genera
el abarcamiento total del producto a nivel nacional e internacional este ltimo confiando un poco
en la estrategia de mercadeo ya que la credibilidad de un producto lleva tiempo y a veces dicen los
grandes gerentes de mercadeo una pisca de suerte para que le producto se aceptado y
comercializado por las grandes caneas de otros pauses de habla no hispana

Propuesta de estrategias para disminuir la problemtica o eliminarla

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Con el transcurso del tiempo el mercado tiende a evolucionar, hemos pasado de tener una escases
de oferta y opciones, a miles de opciones para elegir ya sea entre productos y servicios ,esto
debido a que el mercado est compuesto por clientes diferentes, con necesidades diferentes, para
estar a la vanguardia del mercado se utilizan mltiples estrategias de marketing las cuales
generan ventajas sobre los competidores ,en este caso basndonos en las problemticas
evidenciadas se aconsejara utilizar las siguientes estrategias :

ESTRATEGIA DE MARKETING SOBRE POCISIONAMIENTO

El posicionamiento de marca es el espacio que el producto ocupa en la mente de los consumidores

respecto de sus competidores por lo que se utilizan las principales estrategias de marketing sobre
posicionamiento de marca para logar dicho objetivo
Beneficio: esta estrategia se basa en posicionar el producto por el beneficio que ofrece.
Calidad/Precio: ofrecer la mayor calidad posible a un precio competitivo o posicionarse por
precios altos o por precios bajos.
Atributos: se trata de posicionar el producto por los atributos que ofrece. Si intentas posicionar
varios atributos ser ms complicado, puesto que pierdes efectividad.
Uso/Aplicacin: otra opcin es posicionarse en base al uso o la aplicacin que se le puede dar al
producto.
Categoras: posicinate como lder en una categora de productos.
Competidor: comparar nuestros atributos con los de otros competidores es un clsico en
productos como detergentes, dentfricos, etc.

Alpina es una empresa lder en el mercado colombiano, cuyas estrategias estn orientadas en
ofrecer productos de la ms alta calidad a unos precios ms bajos que la competencia, donde ellos
cuentan con una capacidad de produccin optima, hacen estudios de investigacin constante y
desarrollo para que sus productos sean nutritivos ya que sus pblicos objetivos abarcan a todas las
edades, se analizan los productos de la competencia, orientan sus productos hacia un grupo
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especfico, se segmenta el mercado y se busca hacia qu regin orientarlo, como va a hacer el

producto y cules sern sus estrategias de ventas.
La estrategia diferenciadora de alpina se basa en el desarrollo y promocin de productos de alta
calidad, que se caracterizan por ser saludables, nutritivos y atractivos. Esto se logra con mucha
investigacin e innovacin acompaado de una estructura organizacional orientada al mercado. Se
demuestra con cifras del 2008, donde la empresa lanzo 48 productos nuevos que le
representaron ms del 32% de la venta ese ao. Las integraciones hacia atrs sobre la cadena
productiva le permiten ampliar los mrgenes an ms, generando una ventaja competitiva ms
fuerte. Alpina es la marca ms reconocida del consumidor colombiano en alimentos, caracterizado
por su calidad e innovacin. Lo cual es aprovechado por la compaa con el lanzamiento de nuevos
productos. Las bebidas lcteas es la categora ms representativa, cubriendo alrededor del 45% de
las ventas totales.
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5. CONCLUSIONES

Se concluye que el producto generara un gran impacto en el consumidor por contener

caractersticas no comunes en productos de su semejanza, pues a lo largo del proyecto sea
evaluado la necesidad que genera el usuario al consumir este tipo de alimentos y se
identifican fallas en los productos de la competencia, fallas que convertimos en
oportunidades de mejora y llevamos a el centro de produccin basados en estudios fsico-
qumicos con el fin de cumplir las necesidades identificadas en el consumidor.

Con lo anterior garantizamos que las necesidades ms importantes del consumidorsern

suplidas, con ello responderemos a la idealizacin del consumidor ligndolo a nuestro
producto.

Es importante mejorar los procedimientos de una operacin de produccin luego de realizar

un exhaustivo mtodo y el tiempo que implica cada proceso. Con ello se permite minimizar
excesos en materias primas, tiempos de movimientos, desplazamientos y produccin.
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6. RECOMENDACIONES

La reduccin de costos y esfuerzos innecesarios para lograr la simplificacin del trabajo es

un reto que toda empresa tiene y que busca estandarizar sus procesos y procedimientos que le
permitan una mejor inversin y una optimizacin de uso del personal
La falta de mantenimiento en los elementos, herramientas y maquinaria que inciden directamente en el
proceso, son un factor determinante a la hora de producir, puesto que una maquina averiada, genera
desperdicio de materia prima, perdida de producto, accidentes laborales y perdida en los tiempos de
produccin lo que hace necesario la recomendacin de un programa de mantenimiento preventivo y
correctivo que permita un desempeo eficiente de las maquinas.
Conocer la informacin externa de los clientes, proveedores (permite mejorar el producto y
ayuda a satisfacer las necesidades de los clientes.
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7. BIBLIOGRAFIA

Pgina Web de Alpina

En el texto: (Colombia,2017)
Bibliografa: Colombia, A. (2017). Historia Alpina [Online]. Available at:
https://www.alpina.com.co/quienes-somos/historia/ [Accessed 14 SEP 2017].

Alpina Colombia

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https://es.wikipedia.org/wiki/Alpina_Colombia [Accessed 16 SEP 2017].

Estrategias de Marketing

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Alpina. Alimenta tu vida

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sto+y+bueno&gs_l=psy-ab.3...30027.32194.0.32474.13.8.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1.1.64.psy-
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