UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

PROYECTO DE INVESTIGACION

Obtencin de biodiesel a partir de aceites vegetales

utilizados en los puestos de comida al paso en la ciudad
universitaria por el mtodo de transesterificacion.

CATEDRA : METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION CIENTIFICA

PRESENTADO A : ING. FUENTES LOPEZ, WALTER SEGUNDO

PRESENTADO POR :
DIAZ RIVERA, Andrs IQ
IBARRA DOMINGUEZ, Brayan IQ
LAURENTE QUISPE, Carlos IQ
QUISPE CARRION, Juan IQ
TUMIALAN HUAROC, Rody IQ
VILLEGAS , Cristan IQ

FECHA DE PRESENTACIN: 30/11/2017

HUANCAYO - PERU
2017
Obtencin de biodiesel a partir de aceites vegetales
utilizados en los puestos de comida al paso en la ciudad
universitaria por el mtodo de transesterificacion.
II. TEMA DE INVESTIGACION
El desperdicio de compuestos orgnicos que sirven para la reutilizacin de otros
componentes necesarios para el mejoramiento de las necesidades del ser humano.
En este trabajo de investigacin estudiaremos como se obtiene el biodiesel a partir de
los aceites quemados de los puestos de comida rpida en la ciudad universitaria, ya que
en el Per la produccin de biodiesel es insuficiente y esto generado mayor efecto
econmico dado que el biodiesel es trado desde argentina.

III. PROBLEMA DE INVESTIGACION

3.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3.1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Los aceites usados en la fritura de los alimentos en los centros de
comida rpida, durante su utilizacin sufren cambios o
alteraciones por ende su poseedor debe de desecharlos.
si se vierte por el fregadero, el inodoro y otros elementos de la red
de saneamiento son una fuente de contaminacin a las aguas de
los ros, causando un problema en la red de saneamiento.
Al utilizar aceites vegetales como combustible se presenta
obstruccin de la boquilla de aspersin del combustible, formacin
de depsitos y oxidacin del tanque o motor.

3.1.2. CARACTERIZACION DEL PROBLEMA

el Per actualmente no cuenta con una industria dedicada a

producir el biodiesel por lo que este tipo de combustible se ha
venido importando desde argentina
la energa primaria en el Per proviene del petrleo en un 45%
aproximadamente y en un 30% de la lea. en la amazonia, los
pobladores que viven aislados de la ciudad tienden a usar lea
como fuente de energa. el disel tambin es usado pero debido a
su transporte por va fluvial su precie se vio incrementado.
los medios de transporte utilizan combustibles que generan gases
que daan la atmosfera y este problema se agrava ms debido al
gran incremento de unidades de transporte en la actualidad.
 el aceite utilizado en comidas al paso generalmente se vierten en
redes de agua o terminan en un relleno sanitario generando
contaminacin y el agua contaminada por lo general tiende a ser
usada para regar sembros, contaminando de esa forma los
alimentos que consumimos.
los aceites usados que se vierten en las veredas de las ciudades
dan un mal aspecto u producen mal olor.

3.2. FORMULACION DEL PROBLEMA

- PROBLEMAS GENERALES
Cules son las condiciones adecuadas para la obtencin del
biodiesel a partir de aceites vegetales quemados que se usan en
comidas al paso en la ciudad universitaria?

- PROBLEMAS ESPECIFICOS

Qu caractersticas fisicoqumicas presenta el aceite quemado

de comidas al paso que se utilizan en la obtencin del biodiesel?
Qu proceso de obtencin se va a utilizar en la obtencin de
biodiesel?
Cules son las caractersticas del biodiesel obtenido?
Cul es el rendimiento de biodiesel obtenido cuando es utilizado
en un motor?

IV. OBJETIVOS
- OBJETIVOS GENERALES
Determinar las condiciones adecuadas para la obtencin de biodiesel a
partir de aceites vegetales quemados que se usan en comidas al paso

- OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar las caractersticas fisicoqumicas del aceite quemado de
comidas al paso en la ciudad universitaria que se utilizaran en la obtencin
de biodiesel.
 Escoger el proceso qumico de obtencin de biodiesel a base de aceite
quemado de frituras.
Caracterizar el biodiesel obtenido.
Evaluar el rendimiento de biodiesel obtenido al aplicarlo en un motor de
automvil.

V. JUSTIFICACION
Los combustibles fsiles son un recurso natural no renovable que es
empleado como fuente de energa pero su uso genera contaminacin al
medio ambiente, esto nos impulsa a buscar otra alternativa como fuente
de energa.
El biodiesel obtenido a base de residuos orgnicos, en este caso aceites
quemados, no contribuye con el calentamiento global. Reduciendo la
emisin de CO2 o gas invernadero en un 80% comparado con el disel.
Usando aceites se estara evitando aguas y por ende sembros que
podran ser regados con estas. Tambin se estara cuidando la esttica
de las calles que se encuentran cerca de un restaurante de comida rpida
que por lo general luce sucio con estos aceites.
Este trabajo de investigacin puede ser utilizado para generar nuevas
ideas de investigacin como la obtencin de biodiesel a partir de otras
sustancias o materias primarias.
Este trabajo tambin contribuye a la economa del pas ya que al producir
biodiesel no se tendra la necesidad de importar de otros pases.

VI. REFERENCIA TEORICA

6.1 MARCO REFERENCIAL O ANTECEDENTES
- Propuesta de minimizacin del impacto ambiental producido por vertidos
de aceites usados: este artculo desarrolla una propuesta para minimizar
el impacto ambiental producido por los veritos de los aceites vegetales
usados (AVU) a las redes de aguas de desechos municipales, vertederos,
rellenos sanitarios, cuerpos de agua naturales.
- Se determin y cuantifico el universo de potenciales suplidores de aceites
vegetales en la ciudad de Puerto Ordaz, con los AVU se producir un
combustible ecolgico, a travs de la transesterificacion de esteres. Se
 dise y construy una planta piloto para estudiar las reacciones qumicas
involucradas en el proceso y la produccin de biodiesel, que podr ser
utilizado en cualquier motor disel.
- Opciones para la produccin de biodiesel en el Per: Intermediate
Technology Development Group (ITDG) y la Universidad Agraria la Molina
desarrollaron este trabajo de investigacin con el fin de explorar la
produccin de biodiesel en el Per. se disearon, construyeron y
evaluaron dos propuestas tecnolgicas para la produccin artesanal de
biodiesel a nivel familiar en zonas aisladas de la selva, a partir de aceites
vegetales abundantes, como una posible solucin al problema de acceso
de la energa de dichas comunidades, otra para la produccin de
descarte, para ser usado como aditivo del combustible disel en vehculos
de transporte terrestre reduciendo sus emisiones y ofreciendo sus
emisiones adems de una alternativa para la disposicin final de los
aceites usados.
- Obtencin de biodiesel a partir de aceites de frituras, el complejo
tratamiento que se realiza a los aceites para poder descartarlos sin que
afecten al medio ambiente. la capacidad productiva de etanol que tiene
Per y la bsqueda de alternativas para controlar el calentamiento global
son tres razones por las que el presente trabajo determino las condiciones
ms adecuadas para la produccin experimental de biodiesel utilizando
aceite desechado de frituras y etanol. este objetivo se alcanz probando
tres procedimientos: la transesterificacion, la esterificacin acida bsica y
la des acidificacin directa del aceite. luego se analiz el rendimiento
energtico por medio de un balance de energa. tambin se realiz una
evaluacin de costos y una estimacin de la cantidad de aceite desechado
(7.39 L/mes). las pruebas realizadas mostraron que el mejor
procedimiento fue la esterificacin acida bsica por que presento una
viscosidad de 8.92 mm2/s muy similar a la del biodiesel 7.5 mm2/s. el
balance de energa genero un valor de relacin output/input de 6.00, lo
que indica que es un combustible renovable y energticamente viable. en
la parte de los costos experimentales, se determin un precio de 2.15 S/L
que es superior al costo del disel peruano.
- Variables de operacin en el proceso de transesterificacion de aceites
vegetales: una revisin catlisis qumica. este artculo presenta los
resultados de una revisin bibliogrfica de los efectos de las variables de
operacin sobre el rendimiento en la transesterificacion qumica de
aceites vegetales. las variables estudiadas fueron: temperatura y tiempo
de reaccin, concentracin molar alcohol - aceite vegetal, tipo de alcohol
tipo de catalizador, concentracin del catalizador, concentracin de cidos
grasos libres de humedad. tambin se reporta que este proceso se ha
llevado a cabo empleando catalizadores cidos y bsicos a travs de
procesos catalticos homogneos y heterogneos, para una amplia
variedad de aceites. se encontr que el rendimiento de la reaccin se
incrementa cuando la temperatura u el tiempo de reaccin aumenta, pero
disminuye a bajas concentraciones de catalizador (< 0.5% w/w) y a altos
contenidos de cidos grasos libres (> 1% w/w) y humedad (>3% w/w) en
el aceite.
- Biodiesel Production from Waste Cooking Oil Using Sulfuric Acid and Microwave
Irradiation Processes: un estudio comparativo de la produccin de biodiesel a
partir de aceite de cocina usado con cido sulfrico en dos pasos u
transesterificacion asistida para microondas un solo paso se llev a cabo. Se
utiliz un procedimiento de transesterificacion en dos etapas para producir
biodiesel (Ester de alquilo) a partir de aceite de cidos grasos libres de (FFA) de
cocina usado. Asistida por microondas transesterificacion cataltica usando BaO
y KOH se evalu la eficacia de la irradiacin de microondas en la produccin de
biodiesel a partir de residuos de aceite de coccin.
Sobre la base de los consumos de energa para cocinar los desechos de
aceites (OMA) transesterificacion por ambos mtodos de calentamiento
y microondas-calefaccin convencionales evaluados en este estudio, se
estim que el mtodo de microondas de calefaccin consume menos del
10% de la energa para conseguir el mismo rendimiento como el mtodo
de calefaccin convencional para las condiciones experimentales dadas.
La estabilidad trmica de aceite de cocina usado y el biodiesel se evalu
mediante anlisis termo gravimtrico. el anlisis de las diferentes
propiedades de petrleo, las propiedades del combustible y de procesos
estudios de evaluacin paramtrica de ingeniera usado se presentan en
detalle. Las propiedades del combustible de biodiesel producido se
compararon con la Sociedad Americana para Pruebas y Materiales
(ASTM) normas para biodiesel y el disel regular.

6.2 MARCO TEORICO

6.2.1 BIODIESEL

Se trata de un combustible que se obtiene por la transesterificacion

de triglicridos (aceite). El proceso obtenido es muy similar al gasleo
obtenido del petrleo y puede usarse en motores de ciclo disel
aunque algunos motores requieren modificaciones.
El proceso comprende la reaccin de transesterificacion el aceite o
grasa con alcoholes ligeros utilizndose un catalizador adecuado
para dar esteres cidos grasos.
El alcohol que generalmente se utiliza es metanol, aunque pueden
usarse otros alcoholes ligeros como el etanol, propanol o butanol.
Como subproducto se obtienes glicerina, que se puede usar en otros
procesos de inters industrial. Suponiendo un factor positivo desde
el punto de vista econmico.
La produccin de biodiesel o metil esteres es bien conocida. Existen
tres formas bsicas de producir metil esteres a partir de aceites
grasos.
La mayora de los metil esteres que se producen en la actualidad se
hacen con el mtodo de transesterificacion con catalizador bsico en
un aceite con metanol, porque es el mtodo ms econmico por
varias razones.
La reaccin qumica a continuacin, 100kg de grasa o aceite con 10
kg de metanol en presencia de un catalizador para dar 10 Kg de
glicerina con 100Kg de metil Ester. El metanol se encarga en exceso
para apresurar la racin y es recuperado luego para ser reutilizado.
El catalizador es generalmente KOH el cual previamente mezclado
con el etanol para obtener mtodo de sodio.
El proceso de produccin de biodiesel consiste en los siguientes
pasos.
 MEZCLADO DE METANOL CON CATALIZDOR
El catalizador normalmente usado es hidrxido de sodio (soda
caustica) La soda caustica se disuelve en metanol por simple
mezclado. Se debe tener cuidado al trabajar con soda caustica
para asegurarse que esta no contenga agua almacenada, esto
podra causar agrupamientos difciles de disolver.
REFINACION DE TRANSESTERIFICACION
La mezcla de metanol y catalizador es entonces cargada de
un reactor ya que sea en forma continua por lotes y se
adiciona el aceite. La mezcla se mantiene aproximadamente
a 65 C, por entre 1 y 8 horas bajo vigorosa agitacin. El
exceso de metanol es usado normalmente para asegurar la
conversin total del aceite o la grasa en metil Ester. El
catalizador reaccionara primero con cualquier cido graso
libre en aceite para formar jabon. Debe haber suficiente
catalizador adicional para catalizar la reaccin tanto como
para reaccionar los cidos grasos libres.
si el nivel de cidos grasos libres es demasiado elevado o si
hay agua presente el jabn formado empezara a generar
emulsiones con el metanol y el aceite impidiendo que la
reaccin ocurra. En algunos casos la emulsin puede ser tan
fuerte que forma un producto irrompible de apariencia similar
al queso. En este caso el producto debe de ser removido
fsicamente del sistema y luego puede ser desfragmentado.
Por estas razones el aceite es tratado para remover cidos
grasos y todas las corrientes de alimentacin se mantienen
libres de agua.

6.3 MARCO CONCEPTUAL

VII. SISTEMA DE HIPOTESIS

7.1. HIPOTESIS
HIPOTESIS GENERAL
 - Paso 1: esterificacin acida a 0.5% de H2SO4 nos brinda mayor
porcentaje de cidos libres.

HIPOTESIS ESPECIFICA

- Paso 2: transesterificacion alcalina.

En una reaccin molar entre el metanol y el aceite de 6.1 y a
un porcentaje de concentracin de 2% de KOH el rendimiento
de biodiesel es ms alto.

7.2. VARIABLES
7.2.1 Variable independiente
Paso 1: Esterificacin acida; porcentaje de concentracin del
catalizador (0.3 a 0.2) %.
Paso 2: transesterificacion alcalina
Relacin entre el metanol y el aceite a 3:1 a 9:1)
Porcentaje de concentracin de catalizador KOH (1.5 a 2.3)
%.
7.2.2 Variable dependiente
Paso 1: porcentaje de cidos grasos libres.
Paso 2: porcentaje de rendimiento de biodiesel.

VIII. DISEO METODOLOGICO

8.1. TIPO DE INVESTIGACION
Investigacin experimental
8.2. METODOS A UTILIZARSE Y NIVEL
8.2.1 metodos
Anlisis, sntesis, deductivo, inductivo, descriptivo
8.2.2 nivel
Descriptivo, explicativo y correlacionado
8.3. ACOPIO Y PROCESAMIENTO DE DATOS
8.3.1 FUENTES DE LA INFORMACION
 Aqu tenemos que poner de quienes hemos sacado su informacin tipo
antecedentes pero mas resumido
8.3.2 DISEO DEL EXPERIMENTO
Paso1: esterificacin acida.
Diseo experimental con grupo de control pospuesta.
N de repeticiones: 2
Paso 2: Transesterificacion alcalina.
Diseo experimental factor mixta
N de repeticiones : 1
Matriz del experimento
Paso 1: Esterificacin acida

N DE EXPERIMENTO Porcentaje de concentracin

de H2SO4
1 0.3
2 0.4
3 0.5
4 0.6
5 0.7
6 0.8
7 0.9
8 1.0
9 1.1
10 1.2
11 1.3
12 1.4
13 1.5
14 1.6
15 1.7
16 1.8
17 1.9
18 2.0
PASO 2: TRANSESTERIFICACION ALCALINA

N de experimento Relacin molar Porcentaje de

entre metanol y concentracin del
aceite catalizador KOH
1 3:1 1.5
2 4:1 1.5
3 5:1 1.5
4 6:1 1.5
5 7:1 1.5
6 8:1 1.5
7 9:1 1.5
8 3:1 1.6
9 4:1 1.6
10 5:1 1.6
11 6:1 1.6
12 7:1 1.6
13 8:1 1.6
14 9:1 1.6
15 3:1 1.7
16 4:1 1.7
17 5:1 1.7
18 6:1 1.7
19 7:1 1.7
20 8:1 1.7
21 9:1 1.7
22 3:1 1.8
23 4:1 1.8
24 5:1 1.8
25 6:1 1.8
26 7:1 1.8
27 8:1 1.8
28 9:1 1.8
 29 3:1 1.9
30 4:1 1.9
31 5:1 1.9
32 6:1 1.9
33 7:1 1.9
34 8:1 1.9
35 9:1 1.9
36 3:1 2.0
37 4:1 2.0
38 5:1 2.0
39 6:1 2.0

8.3.3 POBLACION Y MUESTRA

8.3.3.1 POBLACION DE ESTUDIO

Aceite quemado usado proveniente de un puesto de comida rpida

en la ciudad universitaria.

8.3.3.2 TAMAO DE LA MUESTRA

La cantidad de aceite quemado extrado durante la primera hora
de ejecucin en un puesto de comida rpida.

8.3.4 INSTRUMENTOS PARA RECOLECTAR DATOS

Enfoque de la investigacin es experimental.

8.3.5 PROCESAMIENTO DE DATOS

Es la tcnica que consiste en la recoleccin de los datos primarios de entrada, que son evaluados
y ordenados, para obtener informacin til, que luego sern analizados por el usuario final, para
que pueda tomar las decisiones o realizar las acciones que estime conveniente

entrada ,proceso salida

8.3.6 PROCEDIMIENTO DE LA INVESTIGACION
IX. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

X. PRESUPUESTO
10.1. COSTO TOTAL DEL PROYECTO
10.2. FINANCIAMIENTO

XI. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA