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B. Precios
Los precios promedios de la cebolla dulce en cajas de 23,0 kilogramos (50
libras), es de 1 435 US $/TM en el mercado terminal; mientras que el precio
CIF vara entre US $ 20,00 (870 US $/TM) a US $ 25,00 la caja (1 085 US
$/TM).
C. Temporalidad de la demanda
Uno de los elementos bsicos en la evaluacin de la demanda es la revisin
del comportamiento del mercado demandante en tomo a las temporalidades y
las ventanas que esta definen. El siguiente cuadro expresa las fechas en que la
cebolla clasificada y tipificada debe estar en el principal mercado de nuestra
produccin: Estados Unidos. Por lo tanto se debe planear la cosecha para tres
semanas antes, y desde ah programar el proceso de produccin para cada
tipo de cebolla. La cebolla ingresa al mercado norteamericano
aproximadamente la segunda quincena de Octubre y se vende hasta Febrero;
sin embargo los mejores precios se obtienen entre Octubre y Noviembre, ya
que los precios empiezan a bajar con el ingreso de la cebolla de Mxico,
Centroamrica, precios con los cuales la cebolla peruana no puede competir.
Los otros pases competidores que ingresan al mercado norteamericano en los
mismos meses que las exportaciones peruanas son Brasil, Uruguay y Chile,
pero dada la mejor calidad de la cebolla peruana debera imponerse.
En la campaa de 1999 no se planific debidamente los volmenes exportados
y se produjo una sobreoferta por el exceso de producto en los mismos
mercados, lo que trajo como consecuencia una drstica cada en los precios
llegando hasta US$ 6,0; aunque en muchos casos a nivel del consumidor se
mantienen los precios y no se bajan. Por tanto es necesario desarrollar una
estrategia de mercadeo con el fin de posicionar a la cebolla amarilla en el
mercado norteamericano.
Cabe all citar que, los cultivos de hortalizas en el valle de Tacna, eran hasta
slo una dcada poco rentables, pues se produca nicamente para el mercado
local o regional y su precio era bajo, lo que no redituaba ganancias de
consideracin para el productor, quien no vea mejorar sus condiciones de vida
a travs de su trabajo. Conocedores de la demanda de productos hortcolas, en
el mercado internacional y de la diferencia substancial de precios entre aquella
y el mercado local, es que a partir del ao 1997 se conforma la asociaciones de
agricultores, con fines de incursionar en el difcil mercado de la agro-
exportacin. As en el ao de 1998 inician con la exportacin de 25
contenedores de cebolla amarilla dulce, a mercados de pases como Chile y
EE.UU, exportacin que se va desarrollando de manera variable en cantidad
pero de manera sostenida a travs del tiempo, dndole oportunidad a los
agricultores de aumentar el nivel tecnolgico en la conduccin de sus parcelas
y elevando tambin el nivel de vida de los productores agremiados. En el ao
2008, la exportacin de cebolla amarilla fue por un monto de US$ 1 539 900, lo
que represent aproximadamente el 12 % de lo que se export a nivel nacional
en dicho rubro.
Las estadsticas proporcionadas por la Direccin Regional de Agricultura nos
reflejan que efectivamente el 55,7% de la produccin se exporta
fundamentalmente al mercado americano. El cuadro 20 muestra un resumen
de las exportaciones de los ltimos aos, segn lo cual podemos concluir que
las exportaciones de este producto se han incrementado, no obstante ello no
significa que existan expectativas para continuar creciendo en la produccin ya
que la ventana comercial no lo permite.