Funciones del Departamento de Recursos Humanos (RRHH).

Las funciones que se desarrollan en el departamento de recursos humanos varan

de una empresa a otra, dependiendo de la dimensin y de la actividad a la que se
dedique la entidad.

Por otro lado, en las empresas pequeas, las funciones de este departamento se
ejecutan en pocas secciones y, con frecuencia, algunas tareas son encomendadas
a otras empresas, como consultoras, asesoras, gestoras, etc.

As pues, en las grandes empresas, el departamento de recursos humanos puede

ser muy complejo, y dividirse en secciones que se encargan de actividades
diferentes.

Las funciones que se realizan en la mayora de los departamentos de recursos

humanos son las que describimos a continuacin:

a) Funcin de empleo.

Esta funcin comprende las actividades relacionadas con la planificacin de la

plantilla, seleccin y formacin del personal.

Citamos a continuacin las tareas principales que corresponden a esta funcin:

Planificacin de plantilla.
Descripcin de los puestos.
Definicin del perfil profesional.
Seleccin del personal.
Formacin del personal.
Insercin del nuevo personal.
Tramitacin de despidos.

b) Funcin de administracin de personal.

La gestin del personal de una empresa requiere una serie de tareas

administrativas, como:

Eleccin y formalizacin de los contratos.

Gestin de nminas y seguros sociales.
Gestin de permisos, vacaciones, horas extraordinarias, bajas por
enfermedad.
Control de absentismo.
 Rgimen disciplinario.

c) Funcin de retribucin.

Se trata de disear el sistema de retribucin del personal y de evaluar sus

resultados. La finalidad de la funcin de retribucin consiste en el estudio de
frmulas salariales, la poltica de incentivos y el establecimiento de niveles
salariales de las diferentes categoras profesionales.

d) Funcin de desarrollo de los recursos humanos.

El desarrollo de los recursos humanos comprende las actividades de crear planes

de formacin y llevarlos a cabo, de estudiar el potencial del personal, de evaluar
la motivacin, de controlar el desempeo de las tareas, de incentivar la
participacin y de estudiar el absentismo y sus causas.

e) Funcin de relaciones laborales.

La funcin de relaciones laborales se ocupa fundamentalmente de la resolucin

de los problemas laborales. Normalmente se desarrolla negocindose con los
representantes de los trabajadores y trata temas como la contratacin, la poltica
salarial, los conflictos laborales, la negociacin colectiva, etc.

Tambin se incluye en esta funcin la prevencin de riesgos laborales, pues

busca establecer un adecuado nivel de proteccin de la salud de los trabajadores
y de las condiciones de trabajo, es decir, comprende la seguridad e higiene en el
trabajo y la accin social de la empresa con los trabajadores.

As mismo esta funcin adopta las medidas para equilibrar las desigualdades
entre los trabajadores de una misma empresa, y trata de alcanzar un equilibrio y
un clima de trabajo agradables.

f) Funcin de servicios sociales.

Esta funcin gestiona determinados servicios creados por la empresa o que han
sido contratados para que los presten a otras empresas. Los servicios sociales
tienen como objeto beneficiar a los trabajadores y mejorar el clima laboral. Estos
servicios pueden ser guarderas, becas y ayudas para estudios, seguros colectivos
de vida, clubes y centros recreativos, etc.

Departamento de Almacn e Inventarios.

El Departamento de Almacenes e Inventarios se encarga de garantizar el abasto
suficiente de los artculos y productos recurrentes, as como el adecuado manejo
y custodia de las existencias de substancias qumicas, materiales de laboratorio,
refacciones, muebles y enceres, verificando la exactitud del registro de los
bienes, y la integracin de los datos que forman el catlogo de productos que
manejan los diferentes almacenes, as como la informacin que conforma el
detalle de sus inventarios.

Funciones:

Cooperar con la informacin necesaria para la conformacin del Programa

Anual de Adquisiciones.
Programar, dirigir y controlar las actividades de recepcin, despacho,
registro y control de los bienes destinados al uso y/o consumo de las reas
del Centro.
Verificar que los bienes que se reciben en los almacenes establecidos,
cumplan con la cantidad, calidad, especificaciones y oportunidad
establecidas en los pedidos, requisiciones o contratos, otorgando en su
caso, la conformidad correspondiente al proveedor.
Controlar los vales de abastecimientos e informar al Departamento de
Contabilidad con la periodicidad que se establezca, sobre los bienes
entregados a las reas solicitantes.
Mantener el registro y control de mximos y mnimos de existencias de
bienes, turnando al Departamento de Adquisiciones las requisiciones de
compra para la reposicin del nivel mnimo de inventario en el almacn.
Levantar anualmente el inventario fsico de activo fijo y de existencias en
los almacenes establecidos, conciliando con el Departamento de
Contabilidad los resultados obtenidos y, aclarando en su caso, las
diferencias encontradas.
Llevar a cabo las acciones que permitan la concentracin de equipo
obsoleto, en mal estado o en desuso, para promover su baja, de
conformidad con la normatividad establecida en la materia, informando al
Departamento de Contabilidad para que se efecte el registro
correspondiente.
Efectuar conciliaciones mensuales de movimientos con el Departamento
de Contabilidad, aclarando las diferencias que pudieran encontrarse.
Preparar la informacin trimestral para el Comit de Control y Auditora,
as como para el informe de las sesiones de la Junta Directiva.
Realizar las dems actividades que le sean encomendadas por la
Subdireccin de Recursos Materiales, afines a las funciones y
responsabilidades inherentes al cargo.
 Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al rea
de su competencia.

Departamento de envasado y etiquetado.

La funcin del Dpto de envasado es proteger los alimentos elaborados de la luz,

la humedad y otros contaminantes ambientales. Junto con la etiqueta, debe
informar al acuicultor la identidad del productor y de qu tipo de alimento se
trata.

La etiqueta del alimento describe el contenido del saco o paquete y para qu

especies est destinado. En el caso de los alimentos a granel, que son expedidos
en grandes cantidades por camin o contenedores martimos, la etiqueta y las
instrucciones para el uso del alimento debern ir adjuntas a la factura.

Si el alimento incluye medicinas, las advertencias y las instrucciones especficas

para las especies que se desea alimentar debern explicitarse claramente.

Ensacado

El operador de ensacado debe controlar y limpiar la maquinaria antes de usarla.

Hay que verificar la precisin de las balanzas por medio de su inspeccin y

calibrado.

Se debe comprobar que los sacos y/o etiquetas correspondientes a la produccin

del da estn apropiadamente codificados.

Al comenzar a trabajar con un lote de ensacado, los primeros sacos de un nuevo

alimento deben apartarse hasta que se observe que el producto alcanza la calidad
prevista. El alimento de esos sacos podr ser reprocesado y no necesariamente
eliminado; si se trata de alimentos con medicacin, habr que consultar con el
supervisor antes del reprocesamiento. Todos los sacos tienen que ser
correctamente provistos de etiquetas que incluyan instrucciones acerca de cmo
alimentar las especies a las que el alimento est destinado.

El peso de los sacos debe controlarse al principio del ensacado de cada lote y a
intervalos regulares durante todo el proceso; se debe renovar anualmente los
certificados de precisin de todas las balanzas.

Etiquetas y tarjetas
 Las etiquetas y tarjetas que acompaan los alimentos deben ajustarse a las leyes
que rigen en la jurisdiccin en la cual los productos para la alimentacin acucola
sern vendidos.

Es responsabilidad del director de la fbrica coordinar el diseo y la impresin

de las etiquetas, as como controlar la precisin de la informacin incluida y que
cumplan con las normas gubernamentales vigentes, antes de imprimirlas en
cantidad.

Las etiquetas deben ser recibidas, manipuladas y almacenadas de manera tal

que no se traspapelen y que contribuya a lograr que cada etiqueta sea colocada en
el alimento que corresponde.

Todos los alimentos, sean ensacados o a granel, deben ser adecuadamente

etiquetados; la informacin provista por la etiqueta debe incluir instrucciones
apropiadas que aseguren la nutricin adecuada de las especies acuticas
correspondientes.

Ante un lote de ensacado, conviene que en el rea de trabajo slo se encuentren

las etiquetas correspondientes al producto que se ha dispuesto ensacar. Las que
ya hayan sido fechadas y no se hayan utilizado al finalizar la jornada deben ser
destruidas inmediatamente.

Departamento de empaque.

El departamento de empaque se encarga de envolver los productos de manera que

se protejan fsicamente de roturas, evaporacin, derrames, deterioro, luz, calor,
frio, contaminacin y muchas otras condiciones, para as alargar la vida de los
productos, permitiendo que este llegue en ptimas condiciones al consumidor.
Del mismo modo, el Dpto. a los empaques les hacen diseos, colores, formas y
materiales para influir en la percepcin de los consumidores y que se puedan
diferenciar de otros productos fabricados por empresas competidoras.