Bebidas saludables que nos ayudan a sustituir

el caf
Sabas que hay otras alternativas que nos pueden aportar tanta energa como el
caf? En caso de no disponer de uno de mxima calidad, hay bebidas saludables
mucho ms recomendables

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Sustituir el caf es el objetivo de muchas personas que deben reducir o eliminar su
consumo por motivos concretos, ya que hay a quienes les sube la tensin, les
ocasiona insomnio o los pone nerviosos.
Aunque el caf tambin tiene propiedades beneficiosas para la salud, es importante
conocer algunas alternativas saludables para no abusar de esta bebida tan popular en
muchos pases.

Descubre en este artculo que opciones tenemos para sustituir el caf por otras
bebidas que nos reconforten y nos aporten vitalidad.

Debemos sustituir el caf?

 Los nutricionistas no se han puesto de acuerdo sobre si el caf es beneficioso o
perjudicial para la salud.

Hay que tener en cuenta que, si no padecemos ningn problema de salud, un caf
diario no tiene por qu ser daino, a no ser que tengamos una indicacin especfica
de nuestro mdico.
Lo que debemos intentar es elegir un caf de buena calidad, a ser posible ecolgico,
de tueste natural y no torrefacto, de la variedad arbiga 100%.

S que deberamos reducir el consumo de caf cuando sentimos que la cafena nos
afecta, no nos sienta bien, o no tenemos opcin de tomar un caf de buena calidad.

Ver tambin: Con cafena o sin ella, pero caf!

Caf de achicoria
La bebida de achicoria era habitual en pocas en las que el caf era un lujo para
muchas personas.

No obstante, la infusin de raz de achicoria secada y tostada destaca por sus

virtudes medicinales.

El sabor de este sucedneo de caf es intenso, pero no contiene cafena.

Es un alimento nutritivo, rico en cidos grasos esenciales, vitaminas del grupo B y

minerales como el potasio, el calcio o el fsforo.
 Es rica en fibra, por lo que contribuye a combatir el estreimiento.

Estimula la funcin del hgado y la vescula, por lo cual tambin mejora la digestin.

Jugos vegetales

Si tomamos caf para obtener nutrientes y ganar energa y vitalidad, recomendamos

optar por jugos frescos de frutas y verduras elaborados de manera casera.

Estos tienen un efecto mucho ms profundo y duradero que el caf. Adems, de este
modo combatiremos la fatiga de manera ms efectiva.

Podemos combinar frutas de todo tipo con vegetales como el apio, las espinacas
tiernas, la zanahoria o la remolacha.

Adems, le podemos dar diferentes toques de sabor con jengibre, aceite de coco,
menta fresca, etc.

Para preparar los jugos vegetales necesitaremos una licuadora, un aparato que
nos permite extraer el jugo y separar la fibra.

Batidos verdes
Los cada vez ms famosos batidos verdes son la bebida perfecta para sustituir el caf
de la maana por un desayuno que nos d energa para todo el da.
Adems, a diferencia del caf, nos aportan una gran cantidad de nutrientes
procedentes de frutas y vegetales crudos.
Tanto los jugos como los batidos son bebidas muy nutritivas. La diferencia la
encontramos en la cantidad de fibra, que en el caso de los batidos no se retira.
De este modo, se convierten en alternativas muy saciantes, muy adecuadas para
quienes quieren evitar picar entre horas o para las personas que sufren de
obesidad o estreimiento.
Para hacer los batidos necesitaremos una batidora de jarra o de brazo y tendremos
que aadir un poco de agua, zumo o bebida vegetal a los ingredientes.

Infusiones chai

Las infusiones chai, caractersticas de la India, se basan en la combinacin de

especias muy aromticas: canela de Ceyln, pimienta, clavo, jengibre y ans
estrellado.
En algunos casos, se pueden combinar con t negro o t verde, segn nuestras
preferencias.
Las infusiones chai son muy estimulantes y reconfortantes, mejoran la circulacin y
nos aportan calor y energa.
Podemos incluso mezclarlas con un poco de leche o bebida vegetal y endulzarlas con
miel de abeja. El resultado es una bebida deliciosa y muy saludable.

Te recomendamos leer: Qu pasa con tu cuerpo si tomas t verde cada da

 Leches vegetales con cacao
Sustituir el caf por bebidas de chocolate no es una eleccin demasiado sana, ya que
suelen llevar mucho azcar y algunos aditivos.

No obstante, podemos preparar nuestra propia bebida de cacao casera con

ingredientes nutritivos y ligeros:

Bebida vegetal (almendra, avena, arroz, avellana, etc.).

Cacao puro.

Estevia, sirope de agave o miel de abeja.

Esta bebida puede aportarnos la misma energa que un caf, ya que el cacao es un
estimulante que, adems, aumenta la produccin de endorfinas. As, nos hace sentir
ms felices.

A travs de largos estudios e investigaciones, los cientficos hallaron que el hombre en sus
orgenes era vegetariano. Slo coma carne en perodos d extrema crisis. As fue como en la ltima
era glacial, en la cual escasearon las frutas, verduras y oleaginosas, el hombre por un problema de
subsistencia comienza a comer carne de animal. A posteriori esta costumbre continu. A la
escasez de alimentos se suma la reproduccin del hombre. En principio los frutos de la tierra son
suficientes, cuando las poblaciones aumentan, la agricultura no cubre todas las necesidades, ello
tambin impulsa al hombre a la pesca y la caza. El hombre descubre el fuego y as van
encadenndose los hechos hasta llegar a la civilizacin actual. En la cual el avance tecnolgico es
tan grande que se va perdiendo la visin del hombre como ser humano. Llegados a este punto,
comienzan los movimientos que nos estn ayudando a despertar las conciencias dormidas. La
tecnologa es un arma poderossima tanto para el bien como para el mal. Aqu entra en juego el
libre Albedro del hombre y su derecho a equivocarse. La tecnologa debe estar al servicio del
hombre y del Planeta y jams deberan estos ser destruidos por ella, sin embargo estamos en uno
de los momentos ms culminantes, en que si no damos marcha atrs y comenzamos a preservar lo
que nos queda, pronto no nos quedar nada. El naturalista francs George Cuvier (1769-1832) es
considerado el creador de la anatoma comparada. En uno de sus artculos dice: "La anatoma
comparada nos permite ver que el hombre se parece en todo a los animales frugvoros, y en nada
a los carnvoros. La carne muerta slo es susceptible de ser masticada y digerida por el hombre si
se la disfraza y se la hace ms tierna con preparativos culinarios; as, la vista de carnes crudas y
sangrantes nos produce horror y repugnancia". Partiendo de Cuvier, se han realizado diferentes
estudios comparativos entre las diferencias anatmicas del hombre y los animales. Tomando como
base diversas autores les dar el siguiente cuadro:
A travs de largos estudios e investigaciones, los cientficos hallaron que el hombre en sus orgenes era
vegetariano. Slo coma carne en perodos d extrema crisis. As fue como en la ltima era glacial, en la cual
escasearon las frutas, verduras y oleaginosas, el hombre por un problema de subsistencia comienza a comer
carne de animal. A posteriori esta costumbre continu. A la escasez de alimentos se suma la reproduccin del
hombre. En principio los frutos de la tierra son suficientes, cuando las poblaciones aumentan, la agricultura no
cubre todas las necesidades, ello tambin impulsa al hombre a la pesca y la caza. El hombre descubre el
fuego y as van encadenndose los hechos hasta llegar a la civilizacin actual. En la cual el avance
tecnolgico es tan grande que se va perdiendo la visin del hombre como ser humano. Llegados a este punto,
comienzan los movimientos que nos estn ayudando a despertar las conciencias dormidas. La tecnologa es
un arma poderossima tanto para el bien como para el mal. Aqu entra en juego el libre Albedro del hombre y
su derecho a equivocarse. La tecnologa debe estar al servicio del hombre y del Planeta y jams deberan
estos ser destruidos por ella, sin embargo estamos en uno de los momentos ms culminantes, en que si no
damos marcha atrs y comenzamos a preservar lo que nos queda, pronto no nos quedar nada.
El naturalista francs George Cuvier (1769-1832) es considerado el creador de la anatoma comparada. En
uno de sus artculos dice:
"La anatoma comparada nos permite ver que el hombre se parece en todo a los animales frugvoros, y en
nada a los carnvoros. La carne muerta slo es susceptible de ser masticada y digerida por el hombre si se la
disfraza y se la hace ms tierna con preparativos culinarios; as, la vista de carnes crudas y sangrantes nos
produce horror y repugnancia".
Partiendo de Cuvier, se han realizado diferentes estudios comparativos entre las diferencias anatmicas del
hombre y los animales. Tomando como base diversas autores les dar el siguiente cuadro:

CARNVORO HERBVORO SER HUMANO

Tiene garras No tiene garras No tiene garras

Sin poros en la piel, transpira por Transpira por millones de poros en Transpira por millones de poros en
la lengua para refrescar la piel. la piel. la piel.

No suda. Suda mucho. Suda mucho.

Los dientes frontales son afilados

Los dientes frontales no tienen filo Los dientes frontales no tienen filo
y puntiagudos para desgarrar la
ni son puntiagudos. ni son puntiagudos.
carne.

Los molares son chatos para moler Los molares son chatos para moler
No tiene molares lisos.
el alimento. el alimento.

Tiene glndulas salivales Las glndulas salivales estn bien Las glndulas salivales estn bien
pequeas. Suficientes para su desarrolladas para digerir frutas y desarrolladas para digerir frutas y
tipo de alimentacin. verduras. verduras.

Tiene saliva cida, no posee Tiene saliva alcalina y abundante Tiene saliva alcalina y abundante
Ptialina. Ptialina para digerir cereales. Ptialina para digerir cereales.
 Su estmago segrega cido
El cido clorhdirco de su estmago El cido clorhdirco de su estmago
clorhdrico muy concentrado para
es 20 veces menos concentrado es 20 veces menos concentrado
digerir cartlagos,
que el de los carnvoros. que el de los carnvoros.
nervios, msculos, etc.

No mastica, devora pedazos. Mastica. Mastica.

Tiene intestino corto. Tres veces Su intestino es largo, 10 veces la Su intestino es largo, 12 veces la
el largo de su cuerpo, para medida del cuerpo. Los cereales y medida del cuerpo. Los cereales y
facilitar la salida de la carne, que frutas tardan mucho ms en frutas tardan mucho ms en
se descompone rpido. descomponerse. descomponerse.

Tiene materia fecal escasa y Su materia fecal es voluminosa y no Su materia fecal es voluminosa y no
ftida. ftida. ftida.

Evacua entre las 2 a 4 horas de Evacua entre las 4 a 8 horas de Evacua entre las 4 a 8 horas de
comer. comer, cuando no en mucho ms. comer, cuando no en mucho ms.

Tiene mucha tolerancia al cido No tiene tolerancia al cido rico y No tiene tolerancia al cido rico y
rico, la urea. la urea. la urea.

Como podemos inferir existen grandes diferencias orgnicas entre un consumidor de carne, un herbvoro y el
hombre.
El intestino de los animales carnvoros al ser ms corto permite una rpida evacuacin de la carne, evitando
as la putrefaccin. Si observamos, veremos que los perros evacuan prcticamente ni bien terminan de comer.
En el hombre, la carne que permanece tantas horas dentro de sus rganos internos, comienza a
descomponerse, imaginen la temperatura corporal interna, no es una heladera, por lo cual en ese lapso se
originan toxinas que a la larga van deteriorando el organismo.
El animal carnvoro tiene dientes alargados y puntiagudos para cazar a sus presas. Pero no necesita los
molares para masticar, ya que la carne no es digerida casi en la boca, sino en el estmago y los intestinos.
Quienes se alimentan de granos y vegetales, tienen en la boca una enzima que predigiere los almidones, de
ah la importancia de una buena masticacin. Las frutas, verduras y granos deben ser bien masticados e
insalivados para su correcta digestin.
Como las frutas, verduras y granos tardan muchsimo ms en descomponerse, al hombre le ha sido dado un
intestino muy largo.
Otro factor que nos reafirma que el hombre no es carnvoro, es el hecho de que el hombre debe cocinar la
carne para comerla y condimentarla para darle sabor. El animal carnvoro se come a su presa tal cual la caza.
En general el hombre come su racin de carne, sin cuestionarse absolutamente nada. No siempre sera capaz
de comerla si fuera testigo de la matanza del animal.
Para finalizar les contar un hecho de la vida de Pitgoras. Este se alimentaba de pan y miel por las maanas
y con vegetales por la tarde. Muchas veces les pagaba a los pescadores para que devolvieran los pescados
al agua y una vez dijo:
"Oh compaeros, no den a sus cuerpos comidas pecaminosas. Tenemos maz, manzanas, uvas que doblan
las ramas con su peso. Existen hierbas dulces y vegetales que pueden ser cocinados y suavizados con el
fuego, y a ustedes no se les raciona ni la leche ni la miel. La tierra nos da una inmensa cantidad de riquezas
de inocentes alimentos y nos ofrece banquetes que no involucran derramamientos de sangre ni matanzas.
Slo las bestias satisfacen su hambre con carne y ni siquiera todas ellas."
DESCRIPCIN DE LOS ALIMENTOS
 Ahora bien, veamos a continuacin una descripcin de los alimentos posibles- todos ellos a excepcin de las
carnes- y sus distintos niveles de compatibilidad.
Cereales y sus derivados
Crecen en espiga y nos proporcionan sus granos, a excepcin del trigo sarraceno, la quinoa y la kiwicha que
dan los mismos elementos y no poseen forma espigada, considerndoselos por ese motivo pseudo-cereales.
De los cereales se obtienen las harinas en sus diversas variedades, el salvado y el germen. Entre los cereales
hallamos:
Arroz integral, harina de arroz integral
Granos de avena enteros y partidos, avena arrollada, salvado de avena, harina de avena
Cebada perla y su harina
Granos de centeno y su harina
Maz en grano entero o partido seco, semita de maz harina paraguaya, polenta
Mijo y su harina
Trigo en granos, entero y pelado, harina de trigo integral salvado de trigo, germen de trigo, trigo burgol (est
precocido) y trigo candeal, del cual se extrae la smola.
Quinoa
Kiwicha
Trigo sarraceno o alforfn y su harina
Legumbres
Crecen en vaina y son fuentes de protena altamente concentradas. Son:
Arvejas
Chauchas
Garbanzos
Habas
Lentejas

Porotos en sus diversas variedades:

aduki, alubias, negros, colorados, pallares, regina, soja, tape, etc.
Feculentos
Papa
Batata
Mandioca
Castaas frescas
Papa ame

Hortalizas
Son las races, los bulbos, plantas rastreras y aquellas que en general no presentan color verde. Son:
Aj
Morrn
Cebolla
Cebolla de verdeo
Puerro
Ajo
Alcaucil
Berenjena
Nabo
Zapallo
Zapallito
Zanahoria
Calabaza
Pepino
Rbano
Rabanito
Remolacha
Hongos
 Championes
Palmitos
Choclo fresco
Tomate

Que por su combinacin lo tomo por separado.

Verduras:
Son en general las hojas verdes y las coles llamadas crucferas. Son:
Acelga
Apio
Espinaca
Escarola
Lechuga
Radicha
Radicheta
Achicoria
Repollo blanco, verde y colorado
Coliflor
Repollito de bruselas
Endivia
Brcoli
Esprragos
Rcula

Brotes
Proceden de semillas sean o no oleaginosas y de legumbres germinadas. Se comportan como una verdura.
Algas Marinas
Son vegetales procedentes del mar. Se comportan como las verduras.
Frutas dulces
Banana
Durazno
Damasco
Peln
Manzana
Pera
Sanda
Meln
Uva
Papaya
Chirimoya
Cereza

Frutas cidas y ctricas

Naranja
Mandarina
Lima
Pomelo
Limn

Que se tomar aparte por su especial combinacin.

Frutas semi-cidas
Anan
Pia
Ciruela
Granada
 Mora
Frutilla
Kivi

Frutas desecadas
Ciruelas secas
Damascos secos
Higos secos
Orejones secos
Pasas de uva
Pelones secos
Dtiles

Frutas y semillas oleaginosas

Aceitunas verdes y negras
Almendras
Avellanas
Castaas de caj
Coco
Nueces
Nueces de para
Piones
Palta
Semillas de girasol
Ssamo
Lino
Calabaza
Alfalfa
Amapola

Leche y queso de soja (Tofu)

Son subproductos de la soja (legumbre).
Ya en conocimiento de los alimentos ir directamente a la tabla de compatibilidades, donde hallarn 3
determinaciones. La mezcla de dos alimentos puede ser B (Buena), R (Regular) o M (Mala).
Cuando recurrimos a una mezcla Malo o Regular pero en nfimas cantidades, esto se considera prcticamente
un condimento y no constituye un inconveniente serio.
Las combinaciones de los alimentos son muy importantes, pero al factor digestivo-fisiolgico se suman el
cansancio, el nerviosismo, la ansiedad, el medio ambiente, las peleas, etc., que tambin alteran
el proceso digestivo.
TABLA DE COMBINACIONES

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos28/biologicamente-hombre-es-vegetariano/biologicamente-

hombre-es-vegetariano.shtml#ixzz4qoT1PkfO