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FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P: AGROINDUSTRIAL
PRACTICA N 01:
CICLO: VII
GRUPO: C
ESTUDIANTE:
NUEVO CHIMBOTE
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P. AGROINDUSTRIAL
INDICE:
I. INTRODUCCION: ............................................................................................................... 2
II. OBJETIVOS: ....................................................................................................................... 3
III. FUNDAMENTO TEORICO ........................................................................................... 3
IV. MATERIALES ................................................................................................................. 7
4.1. Materiales de trabajo: .............................................................................................. 7
4.2. Materiales de apoyo: ............................................................................................... 8
V. PROCEDIMIENTO ............................................................................................................. 9
VI. RESULTADOS .............................................................................................................. 11
VII. DISCUSIONES ............................................................................................................. 15
VIII. CONCLUSIONES ......................................................................................................... 17
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: ......................................................................... 19
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PRACTICA N 01:
I. INTRODUCCION:
Debido al crecimiento poblacional y la migracin hacia lugares distantes de las
tierras de produccin unida a un aumento en la oferta de productos no
tradicionales, se requiere de una mayor diversidad en los sistemas de
envasado. Estos deben ser capaces de resistir los riesgos de transporte,
asegurar un plazo de vida mayor y proteger los productos. En la mayora de
pases de frica, Asia y Latinoamrica se produce papel de pulpa de madera,
hojas de papiro o pltano, pastos, cscaras de arroz y papel reciclado.
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II. OBJETIVOS:
Evaluar la resistencia del cartn en distintas condiciones de temperatura
como:
Temperatura ambiente
Temperatura refrigerante
Temperatura de congelacin
Determinar qu tipo de cartn se deteriora ms rpido.
Demostrar la curva de pesos de los cartones al transcurrir el tiempo.
A. CARTON CORRUGADO
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ONDAS
USO FRECUENTE:
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CONSISTENCIA Y RESISTENCIA.
Agrupacin de productos,
Proteccin de stos contra impactos, vibraciones, luz, polvo y robo,
durante la manipulacin, el almacenamiento y la entrega,
Identificacin de los productos,
Presentacin y promocin, mediante la utilizacin de las cubiertas
exteriores como soporte de informacin y publicidad.
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B. CARTON DE EMPASTE
- Libro cocido, pegado y refilado en todos los bordes.
- Empaste en tapa dura de cartn gris o paja N 14.
- Forro con papel plastificado del color de su eleccin.
- Grabacin con pan de oro en el lomo y tapa con el logo de su empresa,
acabado impecable.
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IV. MATERIALES
4.1. Materiales de trabajo:
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V. PROCEDIMIENTO
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VI. RESULTADOS
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9.5
9.4 T. Ambiente
9.3 T. Refrigeracin
9.2 T. Congelacin
9.1
9
8.9
0 2 4 6 8 10 12 14 16
DIAS
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16.2
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PESO (gr)
15.8
T. Ambiente
15.6
T. Refrigeracin
15.4 T. Congelacin
15.2
15
0 2 4 6 8 10 12 14 16
DIAS
En la figura N 03, apreciamos que al igual que con los otros tipos de
cartones, el cartn corrugado doble almacenado a temperatura ambiente
presentan una despreciable prdida de peso, lo cual indica que el cartn
corrugado doble sigue manteniendo una resistencia considerable; a
diferencia de las muestras de cartn sometido a congelamiento y
refrigeracin, los cuales presentan un desbalance en su peso, siendo el
ms afectado las muestras expuestas a temperatura de congelamiento.
TEMPERATURA AMBIENTE
25
20
PESOS
15
Carton de empaste
10
Carton corrugado simple
5
Carton corrugado doble
0
0 5 10 15 20
DIAS
FIGURA N 04: Grafica del comportamiento de los tipos de cartn a T
ambiente
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TEMPERTAURA DE REFRIGERACIN
25
20
PESOS
15
Cartn de empaste
10
Cartn corrugado simple
5
Cartn corrugado doble
0
0 5 10 15 20
DIAS
TEMPERATURA DE CONGELACIN
25
20
PESOS
15
Cartn de empaste
10
Cartn corrugado simple
5
Cartn corrugado doble
0
0 5 10 15 20
DIAS
En las grficas podemos observar que en los distintos ambientes a los que
fueron sometidos los cartones mantiene su subida de peso proporcional a sus
dems ambientes. Lo que se puede rescatar es que los cartones de empaste
presentan una subida de peso ms pronunciada en comparacin con los
otros cartones, tambin observamos que el cartn que tuvo menos variacin
en cuanto a su peso fue el que se encontraba en temperatura ambiente.
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VII. DISCUSIONES:
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posible del interior de este envase, otro punto tambin imprescindible. Este
material de envasado debe ser resistente a las bajas temperaturas para
que no se agriete ni estalle.
VIII. CONCLUSIONES
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IX. RECOMENDACIONES:
Antes de hacer una eleccin se debe conocer bien los parmetros que
hacen que el cartn corrugado este en buenas condiciones y nos sirva
como embalaje para un producto determinado.
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X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
http://apuntesfree.blogspot.pe/2009/06/determinacion-de-la-resistencia-
de-los.html
http://www.itene.com/rs/810/d112d6ad-54ec-438b-9358-
4483f9e98868/f8b/filename/guia-diseno-envases-embalajes.pdf
BARREIRO M. Jos A. & SANDOVAL BRICEO Aleida J. (2006).
Operaciones de conservacin de alimentos por bajas temperaturas. 1ra
edicin. Editorial Equinoccio. Venezuela
SCHMID Steven R. (2002). Manufactura, ingeniera y tecnologa. 4ta
edicin. Editorial Pearson Educacin. Mxico
GROOVER Mikell P. (1997). Fundamentos de Manufactura Moderna:
Materiales, Procesos Y Sistemas. 1ra edicin. Editorial Pearson
Educacin. Mxico.
CORTS ENRQUEZ Gonzalo (1994). Atlas agropecuario de Costa
Rica. 1ra edicin. Costa Rica
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/3405193rad609A3.pdf
http://www.afco.es/upload/formacion/manual_formacion_afco_1.pdf
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/docs_taller/Part
e_1_Presentacion_Taller_Uso_de_Envases_yEmbalajes_b.pdf
http://www.cartoncorrugado.com.mx/cajas-de-carton-corrugado.html
1. http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/3405193rad609A3.pdf
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