ESTRUCTURA, CONCEPTUAL Y ADMINISTRATIVA DE LA ORGANIZACION

ESTRUCTURA SISTEMAS PUNTA DE LANZA PREGUNTA FACTORES DE CONTROL TESTIMONIO

GERENCIAL COMPETITIVIDAD
PRODUCCIN 1.Cuajado 1.Condensa miento 1. 1. 1.Espesor
2.Moldeado 2.Formar 2.Cantidad 2.Capacidad de molde 2.Molde adecuado
3.Prensado 3.Presin 3.Tiempo de 3.Presin continua 3.Presin
4.Desmolde 4.Tomar forma prensado 4.Uniformidad recomendada
5.Conservacin frio 5.temperatura 4.Forma ideal 5.T bajas 4.Buen aspecto
5.T optima 5.termmetros
MERCADO 1.Marketing 1.Producto Destino lima 1.Calidad presentacin 1.1kg/queso
LOGSTICA 1.Almacenes 1.Disposicin 1.Capacidad de 1.Condiciones adecuadas 1.17 a 20 c
2.Transporte 2.Disponibilidad de 2.almacn 100kg 2. 2.
movilidad
FINANCIERA 1.Pago de 1.Pago directo 1. 1. 1.
2.trabajadores 2.Directo de 2.Costo de insumos 2.calidad 2.
3.Compra de insumos 3.proveedor 3. 3. 3.
4.Venta del producto
R.R.H.H. 1.Trabajadores 1.experoencia 1.Capacidad de 1.Ganancia por queso 1.eficiencia
trabajo producido
CAMPO/PLAN 1.rea de produccin 1. 1. 1. 1.
TA 2.rea de almacn 2. 2. 2. 2.
3.rea de envi 3. 3. 3. 3.
EQUIPO 1.Tratamiento de 1. 1. 1. 1.
2.leche 2. 2. 2. 2.
3.Prensa miento 3. 3. 3. 3.
4.Bombe 4. 4. 4. 4.
5.Refrigera miento 5. 5. 5. 5.
6.Prueba de alcohol 6. 6. 6. 6.
7.Acidiometro 7. 7. 7. 7.