REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR DE PESCA DESPACHO DEL

MINISTRO
RESOLUCIN DM/NXX-17
CARACAS, XX DE XXXX DE 2017

AOS 206,158 y 18

El Ministro del Poder Popular de Pesca y Acuicultura, ORLANDO

MIGUEL MANEIRO GASPAR, en el ejercicio de las atribuciones
conferidas en los artculos 78 numerales 1, 19 y 27 del Decreto con
Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica de la Administracin Pblica y 31
del Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley de Pesca y Acuicultura, en
concordancia con el artculo 16 de la Ley Orgnica de Procedimientos
Administrativos.

POR CUANTO
Es deber del Estado adoptar medidas destinadas al ordenamiento,
proteccin, y conservacin de los recursos hidrobiolgicos, para su
aprovechamiento sostenible, con base a los criterios de precaucin,
soportados por la mejor evidencia cientfica disponible;

POR CUANTO
Es deber del Ejecutivo Nacional adoptar medidas que estimulen la
produccin, comercializacin y aprovechamiento de los recursos
hidrobiolgicos y evitar que las actividades pesqueras afecten las
poblaciones naturales de estos recursos;

POR CUANTO
La especie sardina (Sardinella aurita) tiene importancia fundamental en la
produccin pesquera nacional y es considerada de inters estratgico
alimentario de la nacin;

POR CUANTO
Es primordial adoptar criterios pesqueros que permitan estimaciones del
estado de explotacin y potencialidad del recurso para garantizar los
planes estratgicos alimentarios, y los esquemas de explotacin que
permitan a generaciones actuales y futuras el disfrute del recurso;

POR CUANTO
Existe un incremento en el sector industrial procesador del recurso
sardina (Sardinella aurita), con base al nivel de explotacin ptimo del
recurso;

RESUELVE,
Dictar la siguiente,

RESOLUCIN QUE REGULA EL APROVECHAMIENTO,

COMERCIALIZACIN, PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO
DEL RECURSO HIDROBIOLGICO SARDINA (Sardinella aurita)
EN LA REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

CAPTULO I
DISPOSICIONES GENERALES

Objeto
Artculo 1. Esta Resolucin tiene por objeto regular el aprovechamiento
del recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita) y actividades
derivadas de la misma en la Repblica Bolivariana de Venezuela.

mbitos de aplicacin
Artculo 2. Las normas contenidas en la presente Resolucin se
aplicarn a aquellas personas naturales o jurdicas que ejerza la actividad
de pesca, intercambio, distribucin, procesamiento y almacenamiento del
recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita) en el territorio nacional
de la Repblica Bolivariana de Venezuela.

Reserva
Artculo 3. El aprovechamiento del recurso hidrobiolgico sardina
(Sardinella aurita), est reservado exclusivamente para los pescadores y
pescadoras artesanales, de forma individual o asociados en consejos de
pescadores u otras organizaciones que ejercen esta actividad.

Autorizaciones para la pesca

Artculo 4. Toda persona natural o jurdica dedicada a la captura y
actividades derivada de la misma del recurso hidrobiolgico sardina
(Sardinella aurita), debe poseer el permiso correspondiente expedida por
el Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA), ente
adscrito al Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura, la cual
deber ser renovada previo inicio a la poca de aprovechamiento de este
recurso.

Artculo X. Toda persona natural o jurdica que no posea permiso de

pesca para la poca de aprovechamiento de recurso sardina (Sardinella
aurita) no podr pescar y deber esperar hasta la veda subsiguiente para
tramitar el mismo, de lo contrario ser sancionado segn lo establecido
en el Decreto con Rango, Valor y Fuerza de la Ley de Pesca y Acuicultura.

Veda
Artculo 5. Se establece un perodo de veda para el recurso
hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita) en el territorio nacional, desde el
15 de diciembre hasta el 15 de marzo de cada ao, ambas fechas
inclusive; pudiendo modificarse, por opinin con la mejor evidencia
cientfica del Comit de Seguimiento (COSE) y posterior toma de decisin
por parte del Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA).

Excepcin
Artculo 6. Queda exceptuada del periodo de veda establecido en el
artculo 5 de esta resolucin la pesca o captura del recurso hidrobiolgico
sardina (Sardinella aurita) destinada a su uso como carnada viva.

Definiciones

Artculo 7. A efecto de la presente resolucin se definen:

a).- Longitud total (LT): Medida en centmetros que va desde la punta

del hocico hasta el extremo de los lbulos caudales superpuestos sobre el
eje longitudinal del pez.
b).- Producto Pesquero: Es el recurso hidrolgico capturado en la
naturaleza o parte de este, apto para el consumo humano y animal. A los
efectos de su comercializacin, transporte y procesamiento, con exclusin
de los mamferos, anfibios y reptiles.

c).- Productos Frescos: Son aquellos productos pesqueros y acucolas

recin capturados o cosechados que no han recibido tratamiento de
conservacin.

d).- Producto limpio: Es el producto pesquero y acucola que queda

despus de la eliminacin de la parte no comestible para el humano.

e).- Actividades Conexas: Son aquellas derivadas o relacionadas con

la pesca y acuicultura que, en algn momento, de forma indirecta o
directa las complementa. Se consideran como tales a los efectos del
Decreto con Rango valor y Fuerza de la Ley de Pesca y de la presente
resolucin: La investigacin y la evaluacin de los recursos
hidrobiolgicos, la educacin y la capacitacin pesquera, la transferencia
de tecnologa, el procesamiento, transporte, y comercializacin nacional e
internacional de productos y subproductos de la pesca y acuicultura, la
fabricacin de insumos y de buques pesqueros, as como cualquier otra
que contribuya con el desarrollo de las cadenas pesqueras y acucolas
.
f).- Procesamiento: Son los tratamientos qumicos o fsicos de
conservacin a los que han sido sometidos los productos y subproductos
pesqueros y acucolas, tales como: refrigeracin, congelacin, ahumado,
salado, deshidratado, conserva, entre otros.

g).- Productos Semi-procesados: Se refiere a los productos

pesqueros y acucolas que hayan sido sometidos a una modificacin de
su integridad anatmica, como por ejemplo: El descamado, eviscerado,
descabezado, corte en rodajas, fileteados, picado, entre otros.
h).- Productos Refrigerados: Son aquellos productos pesqueros que
hayan sido sometidos a refrigeracin hasta alcanzar una temperatura
prxima a la del punto de fusin del hielo, y manteniendo su calidad,
inocuidad y temperatura hasta su uso o consumo.

i).- Productos Congelados: Son todos aquellos productos pesqueros y

acucolas que hayan sido sometidos a congelacin hasta alcanzar una
temperatura en su centro trmico igual o inferior a menos dieciocho
grados centgrados (-18C); a este nivel se garantiza la calidad e
inocuidad inherente del producto hasta su uso y/o consumo.

CAPTULO II
DE LA PESCA DEL RECURSO HIDROBIOLGICO SARDINA
(Sardinella aurita)

Carnada viva
Artculo 8. Slo se permite la pesca o captura intercambio, distribucin,
procesamiento y comercializacin del recurso hidrobiolgico sardina
(Sardinella aurita) destinada al uso como carnada viva en el territorio
nacional de ejemplares cuya talla mnima deber ser mayor o igual a
quince centmetros (15 cm) y menor o igual a dieciocho centmetros (18
cm) de longitud total (LT).

Carnada Muerta
Artculo 9. Slo se permite la pesca o captura y comercializacin del
recurso sardina (Sardinella aurita), destinada al uso como carnada
muerta en el territorio nacional, de ejemplares cuya talla mnima deber
ser mayor o igual a quince centmetros (15 cm) y menor o igual a
dieciocho centmetros (18 cm) de longitud total (LT).

Artculo 10. Toda persona natural o jurdica que se dedique a la

comercializacin del recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita)
destinada al uso de carnada muerta, deber declarar la tenencia de la
misma ante las subgerencias o inspectoras de INSOPESCA
correspondiente, en un lapso no mayor a cinco (5) das hbiles a la fecha
de inicio de la veda, para obtener el permiso correspondiente de
comercializacin del recurso.

Talla mnima de captura

Artculo 11. Slo se permite la captura o pesca, intercambio,
distribucin, procesamiento, almacenamiento y comercializacin de
aquellos ejemplares del recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita)
que posean una talla mnima de diecinueve centmetros (19 cm) de
longitud total (LT).

Captura accidental
Artculo 12. Slo se permite por cada calada, un mximo de diez por
ciento (10%), de ejemplares por debajo del tamao mnimo establecido
en el artculo 11 de esta Resolucin.

Certificados de talla de captura

Artculo 13. Previo al desembarque del recurso hidrobiolgico sardina
(Sardinella aurita), los y las titulares de licencias, permisos, aprobaciones
y certificados para el aprovechamiento de sta, debern solicitar al
Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA), la certificacin
de la talla mnima de captura establecida en el artculo 11 de esta
Resolucin. Dicha certificacin es requisito fundamental para
intercambiar, distribuir, procesar, almacenar y comercializar este recurso.

Cubicacin y aforo
Artculo 14. Todo buque pesquero destinado al transporte del recurso
hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita), debe estar debidamente
cubicado y aforado por el ente competente. El Instituto Socialista de la
Pesca y Acuicultura (INSOPESCA), podr solicitar esta certificacin
cuando lo considere necesario.

Tiempo mximo de confinamiento

Artculo 15. Se establece un tiempo mximo de permanencia del
cardumen del recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita) de diez
(10) das continuos en confinamiento en las artes de pesca permitidas.
De evidenciarse sntomas o eventos que pudieran conducir a la muerte o
deterioro del recurso capturado y no realizarse el reemplazo de la red, el
pescador debe proceder a la liberacin inmediata de la captura en
confinamiento, bajo la coordinacin representantes del Instituto Socialista
de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA).

Principio de colaboracin
Artculo 16. Los pescadores que hayan obtenido el permiso para la
pesca del recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita) estn
obligados a prestar colaboracin a funcionarios pblicos e investigadores,
cuyo objetivo sea la evaluacin permanente de este recurso.

Monitoreo y seguimiento
Artculo 17. El Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura a
travs del Instituto Socialista para la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA)
conjuntamente con las instituciones cientficas, academias nacionales y
representantes de los pescadores y pescadoras de las comunidades
organizadas, a travs del Comit de Seguimiento del recurso
hidrobiolgico Sardina (Sardinella aurita), establecer sistemas de
monitoreo y seguimiento a la pesquera de sardina con relacin al
cumplimiento de esta resolucin, a fin de contribuir con el manejo y
aprovechamiento de manera sustentable.
Supervisin en puertos
Artculo 18. El Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura
(INSOPESCA), deber designar observadores en aquellos puertos de
desembarque establecidos para tal fin debidamente acreditados para
inspeccionar y supervisar el cumplimiento de las disposiciones
establecidas en esta Resolucin y, dems normas que rigen la materia.

Artes de pesca
Artculo 19. Se permite la captura o pesca del recurso hidrobiolgico
sardina (Sardinella aurita), para fines de intercambio, distribucin,
procesamiento, comercializacin y carnada, con las artes de pesca
artesanales, que se indican a continuacin:

1. Chinchorro o trenes sardineros. Las mallas deben estar

confeccionadas segn la descripcin siguiente:

DESCRIPCIN DE LAS MALLAS

Fin de la Abertura mnima (cm) Tamao mximo (m)
captura Entre nudos Entre nudos
Longitud Altura
contiguos intermedios
Intercambio,
distribucin,
1 2,5 1500 35
procesamiento y
comercializacin
Carnada viva 1 2,5 350 35
2. Trenes o mquina de argollas sardineros. Las mallas deben estar
confeccionadas de acuerdo con la descripcin siguiente:

DESCRIPCIN DE LAS MALLAS

Abertura minima (cm) Tamao mximo (m)
Fin de la captura
Entre nudos Entre nudos
Longitud Altura
contiguos intermedios
Intercambio,
distribucin,
1 2,5 400 40
procesamiento y
comercializacin

Zonas permitidas con artes de pesca

denominadas cerco o mquina de argollas y Turnos de pesca

Artculo 20. Se establece un mximo de ocho (8) Chinchorros o Trenes

Sardineros para fines del aprovechamiento, intercambio, distribucin,
procesamiento, comercializacin y carnada del recurso hidrobiolgico
sardina (Sardinella aurita) en la comunidad de Baha Las Piedras del
Estado Falcn.

Artculo 21. Para el uso del cerco o mquina de argollas en las

comunidades de Guaca, El Morro de Puerto Santo y Guayacn en el
estado Sucre, se establecen dos (2) grupos de pesca. A cada grupo, se le
asignar un (1) turno con una duracin de una semana, alternndose
sucesivamente con el otro grupo. Cada mquina de argolla podr salir a
faenar solo una vez por da durante la semana de su turno de pesca
hasta obtener la cuota de captura. Estos turnos y cuotas sern
establecidos mediante acta emanada del Instituto Socialista de la Pesca y
Acuicultura (INSOPESCA) en coordinacin con el Comit de Seguimiento
del recurso sardina y los Consejos de Pescadores y Pescadoras. En cada
comunidad Los Trenes o Mquinas de Argollas operativos por turno de
pesca, debern cumplir con las condiciones siguientes:

N DE TRENES A OPERAR
COMUNIDAD
Turno 1 Turno 2
Guayacn 8 7

Guaca 30 30
El Morro de Puerto Santo 20 20

Cuota semanal de captura

Artculo 22. Para los turnos establecidos para la pesca con mquinas de
argollas en las comunidades de El Morro de Puerto Santo, Guayacn y
Guaca ubicados en el estado Sucre, se establece una cuota semanal
mxima de captura de veinticinco (25) toneladas por embarcacin.

Arte de pesca permitido

Artculo 23. Solo se permitir que el propietario o propietaria de la
embarcacin, posea un nico permiso de arte de pesca (chinchorros
sardineros o mquina de argollas sardineras) utilizados para la captura
del recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita); caso contrario ser
sancionado por el Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura
(INSOPESCA) conforme lo establecido en el Decreto con Rango, Valor y
Fuerza de Ley de Pesca y Acuicultura.

CAPTULO III
DEL PROCESAMIENTO

Artculo 24. El recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita) debe

ser mantenido a una temperatura inferior o igual a cinco grados
centgrados (5 C), durante todas las etapas de su ciclo productivo, que
van desde su captura, transporte, procesamiento, almacenamiento,
distribucin y comercializacin a fin de evitar la formacin de histaminas,
para tal efecto se debe utilizar abundante hielo, proveniente de agua
potable y/o solucin de salmuera helada con las condiciones higinicas
adecuadas, o equipos de refrigeracin .

Inspeccin y fiscalizacin a los establecimientos procesadores

Artculo 25. Corresponde al Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura
(INSOPESCA), ejercer la inspeccin y control, a fin de comprobar las
condiciones higinico-sanitarias, la correcta manipulacin de los
productos y el cumplimiento de las normas de Buenas Prcticas en las
diferentes fases del proceso productivo del recurso hidrobiolgico sardina
(Sardinella aurita), especficamente en:

1. Buques pesqueros.
 2. Durante el trasbordo y descarga en los muelles o en las plantas
procesadoras.
3. Vehculo de transporte
4. Establecimientos de procesamiento, almacenamiento y
comercializacin, en las plantas procesadoras adems de inspeccionar
el cumplimiento de las normas de Buenas Prcticas de Fabricacion, se
deber auditar el Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de
Control (HACCP).

Condiciones higinico-sanitarias para establecimientos de

procesamiento
Artculo 26. El Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura
(INSOPESCA) exigir el cumplimiento de las siguientes condiciones
higinico-sanitarias, a fin de garantizar la inocuidad del producto:
1. Pruebas organolpticas por muestreo. Los productos deben
satisfacer los requisitos de frescura indicados en el artculo 30 de esta
Resolucin.
2. Controles parasitolgicos. La sardina (Sardinella aurita) y sus
productos previo a ser destinados al consumo humano, deben ser
sometidos a un control visual por sondeos para la deteccin de
parsitos, y no debern presentar parsitos visibles.
3. Pruebas qumicas. Comprende la prueba de Nitrgeno Bsico Voltil
Total (NBV) y la prueba de Histamina, las cuales se realizarn
conforme a lo establecido por la Comisin Venezolana de las Normas
Industriales (COVENIN). En el caso de la harina de pescado y otros
subproductos elaborados a base de sardina (Sardinella aurita), la toma
de muestras y anlisis correspondientes, se realizarn segn lo
establecido por la Comisin Venezolana de las Normas Industriales
(COVENIN). En relacin a los limites mximo permitidos para
Nitrgeno Bsico Voltil Total (NBV) y la prueba de Histamina, sera
4. Agentes contaminantes. La sardina (Sardinella aurita) debe estar
libre de contaminantes tales como, metales pesados o sustancias
rgano-halogenadas y dems agentes sealados por las autoridades
con competencia en la materia.
5. Controles Microbiolgicos. Sobre los productos a base de sardina
(Sardinella aurita) se aplicar los controles microbiolgicos conforme a
lo establecido por las autoridades con competencia en la materia.

Inocuidad del producto

Artculo 27. El Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura
(INSOPESCA) una vez comprobada la no inocuidad del producto, tomar
las medidas para que sean retirados del lugar y se destruirn de manera
de evitar su consumo.

Condiciones para las plantas procesadoras

Artculo 28. La planta procesadora, que se dedique a la transformacin
de la sardina (Sardinella aurita), adems de elaborar e implementar el
Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP), con
sus programas de Buena Prctica de Manufactura (BPM) y Programas
Operacionales Estndares de Saneamiento (SSOP) por cada lnea de
proceso; deber cumplir con lo siguiente:
1. La sardina (Sardinella aurita) fresca una vez que ingresa a la planta
debe ser lavada con abundante agua potable a presin, con una
concentracin de cloro que no exceda de 1 parte por milln (1 ppm),
a fin de reducir la carga bacteriana superficial del producto.
2. La sardina (Sardinella aurita) fresca que no va a ser procesada
inmediatamente despus que ingresa a la planta procesadora, debe
ser almacenada en cmaras fras y recipientes limpios intercaladas con
hielo procedente de agua potable. Se debe aadir hielo tantas veces
como sea necesario. Se debe mantener la sardina a temperaturas
cercanas a 0C
3. Las operaciones de eviscerado, descabezado, fileteado y lavado, deben
llevarse a cabo evitando cualquier contaminacin conforme a las
Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), controlando la relacin
tiempo-temperatura durante el proceso, manteniendo el producto a
temperaturas cercanas a 0 C . Los cortes y filetes no deben
permanecer en la mesa de trabajo ms tiempo del necesario para su
preparacin con el fin de evitar la descomposicin del producto.
4. Evitar el contacto directo del producto con el suelo.
5. Los desechos se depositarn en recipientes provistos de tapas, fciles
de limpiar y desinfectar, los cuales se descartarn fuera del
establecimiento frecuentemente en el transcurso del da.
6. El establecimiento en el que se congele la sardina (Sardinella aurita)
debe disponer de equipos con suficiente capacidad para someterla a
una rpida reduccin de temperatura y mantener la misma estable, a
fin de evitar el dao tisular del producto, por la formacin de grandes
cristales de hielo.
7. La sardina (Sardinella aurita) congelada, debe tener su centro trmico
a temperaturas cercanas a 18C, y ser conservada en cmaras con
temperaturas que oscilen entre menos veinticinco grados centgrados
(-25 C) y menos treinta grados centgrados (-30 C); no obstante por
 razones tcnicas para la sardina entera congelada en salmuera y para
la destinada a la elaboracin de conservas, se podrn tolerar
temperaturas no superiores a menos nueve grados centgrados (-9
C).

Molienda de desperdicios de sardina

6. Artculo 29. La harina de pescado deber provenir de la molienda de
desperdicios del recurso hidrobiolgico sardina (Sardinella aurita), tal
como lo establece por las autoridades con competencia en la materia.

Caractersticas organolpticas
Artculo 30. La sardina (Sardinella aurita), como requisito de frescura
debe presentar las siguientes caractersticas organolpticas:

Punto a evaluar Caractersticas

Piel brillante, color gris-plateado, escamas firmemente
Piel y escamas
adheridas.
Mucosidad cutnea Acuosa y transparente.
Muy firme, rgida, branquias o agallas de color rojo
Consistencia de la carne
brillante y olor a mar.
Vientre Firme al tacto, poro anal cerrado.
Olor general Piel y agallas con olor a mar.
Ojos Transparente, convexo o prominente.
Msculo Elstico, translcido.

Preparacin en conserva o enlatada

Artculo 31.- Para la preparacin de sardina (Sardinella aurita) en
conserva o enlatada, se deber cumplir con las siguientes condiciones:

1. Utilizar agua potable en todos los procesos de fabricacin.

2. Aplicar tratamiento trmico, basado en criterios de tiempo y
temperatura, cuya informacin debe ser asentada en hojas de registro
diario por cada lote.
3. Los tratamientos aplicables para el proceso de esterilizacin comercial
en autoclaves son: tiempo de calentamiento, temperatura de llenado,
tamao del envase y presin del proceso.
4. Utilizar equipos con dispositivos de control para garantizar la eficacia
del mismo.
5. Realizar pruebas de esterilidad comercial y de envasado segn lo
establecido por la Comisin Venezolana de las Normas Industriales
(COVENIN), a saber:
 a.Pruebas de incubacin: La incubacin se har a treinta y siete
grados centgrados (37 C) durante siete (7) das.
b.Examen microbiolgico: Se realizar al contenido del enlatado, en
el laboratorio de la planta procesadora o en otro laboratorio
autorizado por el Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura.
6. Para garantizar la hermeticidad del envasado, se realizaran pruebas
del doble cierre de la produccin diaria a intervalos previamente
fijados de acuerdo con la Comisin Venezolana de Normas Industriales
(COVENIN).
7. Todos los envases sometidos a tratamiento trmico tendrn su
respectivo nmero de lote, a fin de determinar la trazabilidad del
producto.

Condiciones para la pulpa de sardina

Artculo 32.- La pulpa de sardina (Sardinella aurita) obtenida por
separacin mecnica de las espinas, debe elaborarse bajo las siguientes
condiciones:

1. La separacin mecnica deber efectuarse sin demora despus del

fileteado, utilizando materia prima sin vsceras; si se utiliza pescado
entero deber ser eviscerado y lavado previamente.
2. Las mquinas deben limpiarse cada dos (2) horas
aproximadamente.
3. Una vez obtenida la pulpa en la forma antes indicada, debe
congelarse inmediatamente o incorporarse con otro producto
destinado a la congelacin o tratamiento estabilizador.
4. Se debe mantener en todo momento la cadena de frio del proceso.

Procesamiento a base de sardina

Artculo 33.- Para procesar productos a base de sardina (Sardinella
aurita) se observarn las condiciones sealadas en los artculos 28 y 30
de esta Resolucin. En caso de ser necesaria la aplicacin de
tratamientos alternos para inhibir la proliferacin de microorganismos
patgenos y deteriorativos, o para la conservacin qumica y enzimtica
del producto, deben ser autorizados por el Instituto Socialista de la Pesca
y Acuicultura (INSOPESCA).

CAPTULO IV
DEL TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

Condiciones para operaciones de desembarque

Artculo 34.- Durante las operaciones de desembarque de la sardina
(Sardinella aurita), se debe evitar la contaminacin del producto por
cualquier fuente, el contacto directo con el suelo, as como la exposicin
prolongada al sol.

Artculo 35.- Luego del desembarque, se proceder a almacenar o

procesar la sardina (Sardinella aurita) inmediatamente, para evitar la
prdida de calidad de la materia prima.

Condiciones de transporte y almacenamiento

Artculo 36.- Durante el transporte y almacenamiento, la sardina
(Sardinella aurita) fresca y los productos derivados de la misma se
mantendrn bajo las siguientes temperaturas:
1. Para la sardina (Sardinella aurita) fresca, a una temperatura de cero a
cinco grados centgrados (O C a 5 C).
2. Para la sardina (Sardinella aurita) congelada, a una temperatura
estable de menos dieciocho grados centgrados (-18 C) o inferior en
todos los puntos de lote del producto, con una escala de variacin no
mayor de dos grados centgrados (2 C).

Artculo 37. La sardina (Sardinella aurita) fresca o procesada podr ser

transportada y almacenada conjuntamente con otros productos
pesqueros y acucolas, en contenedores dispuestos separadamente, es
decir, no mezclados, siempre y cuando los mismos estn en igualdad de
condiciones de procesamiento: refrigeracin, congelacin, deshidratacin
entre otros; para evitar la contaminacin cruzada, por lo que la carga
pueda ser trasladada y/o almacenada en condiciones similares de
conservacin, en concordancia con lo expresado en el artculo 24 de la
presente resolucin.

Refrigeracin del producto

Artculo 38. En caso de utilizarse hielo procedente de agua potable,
para refrigerar la sardina (Sardinella aurita) transportada, debe
garantizarse la evacuacin del agua de fusin. La sardina debe
permanecer a temperaturas menores de 5 C. Las superficies interiores
del medio de transporte no deben afectar la calidad e higiene de los
productos y las mismas deben ser lisas con bordes y esquinas
redondeados a fin de facilitar la limpieza y desinfeccin.

CAPTULO V
PROHIBICIONES

Artculo 39. Queda expresamente prohibido la exportacin sardina

(Sardinella aurita) tal como lo establece el Decreto Presidencial N 1.190
publicada en Gaceta Oficial N 40.481 de fecha 22 de agosto de 2014.

Artculo 40. Queda expresamente prohibido la captura o pesca del

recurso sardina (Sardinella aurita) destinada para el uso de carnada
muerta durante la poca de veda establecida en el artculo 5 de la
presente Resolucin.

Artculo 41. Se prohbe la pesca del recurso sardina (Sardinella aurita)

con cerco o mquina de argolla en el Golfete de Santa Fe y Golfo de
Cariaco en el estado Sucre, en cuerpos de agua semicerrados y, en aguas
dentro de las diez (10) millas nuticas alrededor de la zona insular del
Estado Nueva Esparta y Dependencias Federales, as como dentro de una
(1) milla nutica de la costa continental, con el fin de conservar el lecho
marino.

Artculo 42. Se prohbe transferir, ceder, intercambiar o arrendar el

turno y la cuota de captura de pesca, segn lo establecido en los artculos
21 y 22 de la presente Resolucin.

Artculo 43. Queda expresamente prohibida, la incorporacin y

utilizacin de nuevas unidades de artes de pesca (chinchorros sardinas,
trenes sardineros o mquinas de argolla sardineros), para la captura del
recurso sardina (Sardinella aurita) a nivel nacional.

Artculo 44. Queda expresamente prohibida en el territorio nacional, la

quema o utilizacin de ejemplares enteros del recurso hidrobiolgico
sardina (Sardinella aurita), en cualquier forma para la fabricacin de
harina de pescado. Se contar con supervisin constante por parte del
Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA) para velar por
el cumplimiento de este artculo; su incumplimiento conlleva a la
aplicacin de las sanciones de acuerdo con lo establecido en el Decreto
con Rango, Valor y Fuerza de Ley de Pesca y Acuicultura.

Artculo 45. Que expresamente prohibido el transporte y

almacenamiento de sardina (Sardinella aurita) fresca y/o procesada con
otros productos de origen diferente al pesquero y/o acucolas: bovino,
porcino, avcola, vegetal, entre otros; caso contrario ser sancionado por
el Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA) conforme lo
establecido en el Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley de Pesca y
Acuicultura.

Artculo XX. Queda expresamente prohibido la exportacin de recurso

sardina (Sardinella aurita) segn lo establecido en el Decreto Presidencial
N 1.190 publicado en Gaceta Oficial N 40.481 de fecha 22 de agosto de
2014.

CAPTULO VI
DISPOSICIONES DEROGATORIAS

Artculo 46. Queda derogada la Resolucin DM/N 013/07, de fecha 31

de marzo de 2017, publicada en la Gaceta Oficial de la Repblica
Bolivariana de Venezuela N 41.133, de fecha 18 de abril de 2017, as
como aquellas normas que coliden con esta Resolucin.

CAPTULO VII
DISPOSICIONES FINALES

Responsabilidades
Artculo 47. Las personas naturales o jurdicas que realicen actividad
pesquera son responsables por sus acciones u omisiones; se debe
garantizar las prcticas pesqueras responsables por ser una actividad
susceptible de degradar el ambiente, en consecuencia tendrn
responsabilidad penal y sern aplicadas todas las normas de carcter
ambiental.

Sanciones
Artculo 48. Las infracciones a las disposiciones contenidas en esta
Resolucin, sern sancionadas de conformidad con lo dispuesto en el
Decreto con Rango Valor y Fuerza de Ley de Pesca y Acuicultura, sin
perjuicio de otras sanciones a que hubiere lugar.

Vigencia
Artculo 49.- Esta Resolucin entrar en vigencia a partir de su
publicacin en la Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela.

Comunquese y publquese,

ORLANDO M. MANEIRO GASPAR

Ministro del Poder Popular de Pesca y Acuicultura
MINISTRO DEL PODER POPULAR DE PESCA Y ACUICULTURA