FTA ANI ECP Jesús Fredy Sotomayor 2011183210

PROYECTO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE MIEL DE ABEJA
Ciclo 2017-2
Escuela Profesional de Administracin
3501-35502
EVALUACION Y CONTROL DE
Trabajo PROYECTOS
Nota:
acadmico Docente: RAPHAEL CALIXTO SANTILLAN
Ciclo: 09 Seccin: 01 Mdulo I
Datos del Alumno:
Apellidos y Nombres Sotomayor Camacho, Jess Fredy
Cdigo de matrcula 2011183210
DUED DE MATRICULA ABANCAY
APURIMAC PERU
2017
ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 1

I. PRESENTENTACION
Primeramente manifestar la satisfaccin por el desarrollo del tema tan importante

como este, contenidos en el programa acadmico de mi carrera profesional, esto me
ser de significativo apoyo para un correcto desenvolvimiento en el campo laboral y
tener siempre el control de las responsabilidades que asumir en el futuro, creo que
desarrollando temas como este tambin desarrollaremos ms an nuestra capacidad
analtica e interpretativa, que esto a futuro ser de gran ayuda en el entorno
empresarial y organizacional para evaluar de forma detallada, planificar de forma
positiva y estratgica, dirigir de forma cooperativa y solucionar problemas de forma
metdica.
Estoy seguro de que el campo laboral en el que a futuro me desenvolver es muy
competitivo y por eso considero que sin una correcta formacin acadmica sera
imposible identificar y solucionar problemas que a menudo se presentan en el entorno
corporativo.
Es por eso que genera en m mismo una automotivacin y es algo que a la vez que
identifico como una pasin que ser como un valor agregado a nuestra preparacin y
la formacin acadmica que al concluir sentir la plena satisfaccin de haber puesto
voluntad y dedicacin durante el proceso acadmico, porque eso conllevar a que
tenga un lugar privilegiado en la sociedad como profesional competitivo y dispuestos
a aceptar retos que ponga a prueba mi capacidad, y que tambin despertar en mi
ambiciones profesionales y personales an mayores planteados como objetivos y
metas trazados y que al lograrlo y alcanzarlo habr sentido que ya he alcanzado la
autorrealizacin.
Espero que el presente Trabajo Acadmico sea de agrado suyo y vea conveniente la
apreciacin y justa calificacin.

II. RESUMEN
El presente Trabajo Acadmico ha sido desarrollado en mrito a la actividad propuesto

por el Docente del curso de Evaluacin y Control de Proyectos, habiendo acogido la
plantilla o esquema de presentacin de proyecto y respetando los criterios formales y
estructurales para un proyecto determinado; as como, respondiendo al orden del
tema de preguntas que forma parte en dicho trabajo acadmico, es que se ha
procedido a desarrollar los tema en orden se indica en la pgina siguiente.
Asimismo, es de indicar que el trabajo acadmico no resulta ser tan fcil debido a la
presencia de muchos factores entre ellos el tiempo, el trabajo, y el recorrido para su
investigacin, que por cierto no justifica, pero requiere de concentracin en la
investigacin y perfeccionarlo para su validez.
En ese orden de ideas, para el presente caso he escogido un tema especial que
involucra al sector apicultura de la zona de la Provincia de Abancay, es en general
varios productores de la zona se dedican al cultivo de la miel de abeja como actividad
que da movimiento comercial no solo a esta ciudad sino a otras latitudes de dimensin
nacional, habiendo escogido un plan de negocio para la Empresa Apcola TIO
NACHO S.R.L con el tema: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MIEL DE
ABEJA.
La empresa indicada es la ms sobresaliente a nivel de la Provincia de Abancay y de

la Regin Apurmac, dado que su actividad principal lo viene desarrollando como
empresa hace ms de 15 aos, habiendo empezado desde la base artesanal hasta la
tecnificacin de su producto de bandera regional y que actualmente abastece el
mercado local y regional, aspirando proyectarse a dimensin nacional con su producto
a nivel innovando con su nueva presentacin de envase comercial.

III. TEMA PROPUESTO: Elaboracin de un Proyecto donde su proyecto debe

incluir:
1. Identificacin pre factibilidad, factibilidad Pre inversin y la Inversiones adems

(3 puntos).
2. El estudio de mercado: La identificacin del mercado objetivo y mercado meta,
segmentacin de los clientes, indicadores sobre las caractersticas del mercado,
comportamiento del mercado, estacionalidad, volumen de mercado, densidad
del mercado. (3 puntos).
3. Estudio de productos competidores en el mercado de destino: Identificar los
productos de la competencia en el mercado de destino analizando, marca,
precio, calidad del producto, y dems especificaciones tcnicas, as como
participacin de mercado por productos. (3 puntos).
4. El estudio Tcnico: la localizacin del negocio, tamao proceso productivo,
Maquinaria y equipos. P., M. de O., Insumos, Servicios y costo etc. (3 puntos).
5. Estudio Econmico y /o financiero estrategia: que incluya presupuesto operativo
y de inversin, anlisis TIR, VAN etc. (4 puntos).
6. El estudio Ambiental (4 puntos).

RESUMEN EJECUTIVO
El presente Plan de Negocio se ejecutar bajo la denominacin de Plan de Negocio:

Produccin y Comercializacin de Miel de Abeja para la EMPRESA APCOLA TO
NACHO S.R.L que estar a cargo del grupo de apicultores vinculados a dicha
empresa, ubicado en el sector de Kerapata del Distrito de Tamburco Provincia de
Abancay Departamento de Apurmac.
La actividad econmica de crianza y explotacin de estos insectos sociales, abejas,
brindar beneficios tanto a los productores, consumidores y poblacin general; puesto
que contribuir a la dinamizacin de la economa local, mejora en la nutricin familiar,
generacin de autoempleo, desarrollo de la micro empresa, mejora de la produccin
agrcola por medio de la polinizacin realizada por las abejas, utilizacin de los
terrenos disponibles entre otros. El desarrollo de esta actividad es tcnicamente
viable, puesto que no exige demasiada rea de terreno para la localizacin de las
colmenas, tampoco de mucha disponibilidad de tiempo. Las herramientas requeridas
para poner en marcha este plan se pueden encontrar en el mercado local, regional y
nacional.
Realizando visitas y encuestas a los consumidores e intermediarios se ha encontrado
segmentos potenciales del mercado regional y nacional, puesto que la demanda
excede a la oferta; de esta manera quedan consumidores no satisfechos.
Nuestros productos es miel de Abeja en presentaciones de 1 kg en envase de PET,
pero tambin es necesario comercializar en otras presentaciones de envase de vidrio.
El resultado de las evaluaciones econmicas realizado hasta el 5 ao nos muestra el
valor actual neto a una COK de 14%, un VAN = S/. 19,323; TIR (i) de 37.11 % y un
B/C = 1.39 otorgando estos indicadores la rentabilidad sostenible del presente Plan
de Negocio.

I. MODULO
1.1 Razn Social e Integrantes
Nombre de la Empresa: Produccin y Comercializacin de Miel de Abeja
Razn Social: EMPRESA APCOLA TO NACHO S.R.L
Apellidos y Direccin % de
Correo Electrnico
Nombres Telefnica participacin
SOTOMAYOR
CAMACHO, Jess 983706001 Fresoca125@hotmail.com 30%
Fredy
QUISPE SIERRA,
983951301 Jqs_36@hotmail.com 40%
Juan
ROMERO
083322620 Romero_m@hotmail.com 30%
MENDOZA, Alfredo
1.2 Ubicacin Geogrfica
Direccin: Calle las Magnolias N 103
Distrito: Tamburco
Provincia: Abancay
Departamento/ Regin: Apurmac
1.3 Giro del Negocio: Sector Comercial
Giro del Negocio: Sector Comercial
Clasificacin Industrial Uniforme (CIIU)
911 Actividades de organizaciones empresariales, profesionales y de empleadores
9111 Actividades de organizaciones empresariales y de empleadores

1.4 Oportunidad del Negocio
Segn la entrevista al ing. (Pino, 2017) No existe un ofertante en Abancay que

venda Miel certificada por SENASA por sus calidad o pureza, y esto es una razn
y una oportunidad para esta nueva empresa, y su reto principal ser cubrir esas
expectativas de mejorar la satisfaccin de los clientes o consumidores, teniendo en
cuenta que en la actualidad los consumidores son ms exigentes y prefieren un
producto de calidad.
1.4.1 Sustento de la idea principal del plan de negocio
El presente Plan de Negocio nace como una alternativa para superar las
deficiencias y dificultades que presentan los productores Apcolas del Grupo
Organizado de Productores Agropecuarios, en la cual representa la
EMPRESA APCOLA TO NACHO S.R.L. , quien a iniciativa propia han
apostado en incursionar y desarrollar pequeos negocios rurales, haciendo
uso de sus potencialidades y recursos disponibles para llevar adelante el
negocio de produccin Apcola, y as incrementar su rentabilidad econmica
y aumentar la calidad de vida de los socios.
Dicha empresa actualmente viene produciendo y comercializando productos

apcolas como polen y miel de abeja, y existen otros productos ms que
puedan comercializarse como jalea real, propleo e hidro-miel, utilizando
nuevos conocimientos y equipos tecnolgicos a fin de mejorar muestro
control de calidad y mejorar la productividad.
1.4.2 Anlisis interno de la organizacin
Organizacin referencial
El grupo objetivo del presente Plan de Negocio ha identificado a 3 socios, la

misma que tiene reconocimiento como Grupo Organizado de Productores
Agropecuarios APCOLA TO NACHO en la provincia de Abancay,
departamento de Apurmac. Los cuales estn desarrollando actividades

productivas y gestin forjando la Asociacin con fines de desarrollo sostenible

y slido.
1.4.3 Experiencia de los asociados en el negocio
Los socios del Grupo Organizado de Productores Agropecuarios APCOLA

TO NACHO, estn dedicados principalmente a la actividad pecuaria y
agrcola, siendo la actividad pecuaria la actividad econmica que eligieron
con la crianza y comercializacin de productos apcolas y cuyes ellos se
dedican al negocio desde finales del ao 2004, pero con ms solidez desde
el ao 2009.
Desde entonces vienen operando como una asociacin organizada,

produciendo y comercializando productos apcolas aprovechando sus
habilidades y destrezas que han heredado de sus antecesores.
1.4.4 Bienes y materiales de la asociacin
Se cuenta con algunos bienes y materiales que de alguna manera fortalecen

a la asociacin, estas se detallan a continuacin:
Colmenas de abejas.
Terrenos para instalacin de apiarios.
Centrifugadora.
Cajones y bastidores.
Herramientas (varios)
Debilidades de la asociacin
En cuanto a las debilidades de la asociacin, estas estn bsicamente

referidas a deficiencias en equipamiento y articulacin al mercado.

1.5 Estrategia Empresarial
1.5.1 Visin
La pgina web (VP consultores, 2017) Define la visin define las metas que
pretendemos conseguir en el futuro. Estas metas tienen que ser realistas y
alcanzables, puesto que la propuesta de visin tiene un carcter inspirador y
motivador. (pg. 31)
Empresa apcola del to nacho S.R.L, es una empresa eficiente y socialmente

responsable, especializada en la produccin y comercializacin de miel de
abeja de calidad, dirigida a satisfacer las necesidades y expectativas de
nuestros clientes, Empresa apcola del to nacho S.R.L, tiene como visin al
2021 posicionarse como lder en la comercializacin y produccin de miel de
abeja al en la regin Apurmac.
1.5.2 Misin
La pgina web (VP consultores, 2017) Define la misin de una empresa es

su razn de ser. Es el propsito o motivo por el cual existe y, por tanto, da
sentido y gua a las actividades de la empresa. (pg. 25).
Empresa apcola del to nacho S.R.L tiene como misin ofrecer a nuestros
clientes miel de abeja de calidad, as mismo mantener una relacin redituable
con nuestros clientes as mismo satisfacer los requerimientos de nuestros:
Colaboradores, proveedores, estado y dems socios, en armona con el
medio ambiente y siendo socialmente responsables.
1.5.3 Valores organizacionales
La pgina web (VP consultores, 2017) Define:

Los valores tambin inspiran la razn de ser de cada organizacin. Los

fundadores deberan hacerlos explcitos desde su inicio. As se comunicara
mejor cul es el sistema de valores de la empresa. Lo que a su vez permite
que existan criterios unificados que compacten y fortalezcan los intereses de
todos. La compatibilidad de los valores personales con los valores
organizacionales conlleva a una alta satisfaccin personal con el trabajo. Los
objetivos de la organizacin y los de sus miembros cobran mayor significado
e importancia (pg.: 45).
Los valores que regirn a la Empresa apcola del to nacho S.R.L sern los
siguientes:
Confianza: Confiamos en nuestra gente y su talento en nuestro

producto de calidad.
Liderazgo: Somos lderes apasionados en todo lo que hacemos,
somos emprendedores.
Innovacin: Usamos las innovaciones tecnolgicas para mejorar la
calidad de miel abeja y para hacer llegarlos llegar ms fcilmente a
nuestros clientes.
Respeto: Somos ntegros y honestos respetamos nuestra gente
clientes, consumidores medio ambiente y la comunidad.
El ejercer estos valores garantizaran nuestros cumplir nuestra misin y visin

compromisos, nos permitir alcanzar nuestros objetivos.
1.5.4 Estrategias genricas de la Empresa Apcola To Nacho S.R.L
Al encarar las cinco fuerzas o factores de competencia, disponemos de tres

estrategias genricas de gran eficacia para lograr un mejor desempeo que
los contrincantes de la industria (Porter, 1982, pg. 51). Estos factores de
competencia al interactuar con los factores externos nos muestran diferentes
escenarios en una como una oportunidad en otros como amenazas usaremos
la clasificacin de Michael E. Porter.

La empresa apcola del to nacho S.R.L usara las estrategias Liderazgo en

los costos, ya que al ser una empresa nueva los recursos deben de ser
optimizados, para que la empresa pueda crecer as obtener ms beneficios
para luego ser reinvertidos en la empresa, tambin se utilizara la estrategia
de diferenciacin, la empresa busca ser diferente en la produccin
comercializacin utilizando mecanismos innovadores, estrategias de Michael
E. Porter.
Las letras F es la inicial de fortalezas, la letra O es la inicial de

Oportunidades, la letra D es la inicial de las debilidades, las y la letra A es
la inicial de amenazas.
1.5.5 Liderazgo en costos
Segn (Porter, 1982) Consiste en la venta de productos al precio unitario

ms bajo disponible en el mercado a travs de una reduccin en los costos
(pg. 52).
Estrategia interseccin F2:O1 (Precio del producto Crecimiento de la

Demanda).
Los precios de nuestros productos sern de s/20.00 soles menores a al precio

del mercado que est en S/. 20.00 soles la empresa al reducir el precio
pretende hacerse ms conocida aprovechando la demanda de este producto
que va en aumento se va a dar descuentos que indirectamente viene a ser
una reduccin del precio.
Estrategia interseccin F2:O3 (Precio del producto y Aumento del

Ingreso Promedio).
Los precios de nuestros productos sern de s/20.00 soles menores a al precio

del mercado que est en s/ 20.00 soles la lo que se busca es aprovechar el
crecimiento econmico que se va a dar descuentos que indirectamente viene
a ser una reduccin del precio.

Estrategia interseccin F2:A4 (Precio del producto y Atentados y

hurtos).
Para evitar una prdida considerable y que no afecte a los precios de la miel
de abeja debido a atentados y robos que se pudieran dar en el centro de
produccin y en el proceso de comercializacin como medida de correctiva
se cercaran todo el permetro del centro de produccin para evitar el ingreso
de animales y personas en el proceso de comercializacin se controlara para
que no ocurra robos.
Estrategia interseccin D5:O1 (Distancia al centro de produccin

Aumento de la demanda).
Se cotizaremos el medio de transporte menos costoso sin alterar la calidad y

que sea seguro.
1.5.6 Diferenciacin
La estrategia de diferenciacin consiste en producir o vender productos

considerados nicos en el mercado y que ofrezcan algo que les permita
diferenciarse o distinguirse de los de la competencia (Porter,1982, pg. 54)
Estrategia interseccin F1:O1 (Producto de calidad y Crecimiento de la
Demanda)
La calidad de la miel de abeja se garantizar en el proceso productivo y

proceso de comercializacin; los cuales lo aprovecharemos para satisfacer
las demandas de los clientes que buscar adquirir miel de abeja de calidad
puro que tenga registro de sanidad otorgando por el SENASA.
Estrategia interseccin F1:O2 (Producto de calidad y Crecimiento

Econmico).
proceso de comercializacin; se aprovechar para comercializarlo en la
ciudad de Abancay y en general la regin de Apurmac presenta un

crecimiento econmico positivo identificando a las zonas de la poblacin

donde sus habitantes estn aprovechando las oportunidades de del
crecimiento econmico para ofrecerle nuestro producto.
Estrategia interseccin F1:O3 (Producto de calidad y Aumento del

Ingreso Promedio).

proceso de comercializacin; clientes que tiene gran capacidad adquisitiva e
informando los beneficios y el concepto de producto para persuadirlos y
convertirlos en clientes fijos.
Estrategia interseccin F1:O5 (Producto de calidad y Aumento

Poblacin Regional).

proceso de comercializacin; se aprovechar para vender a las personas
debido que la poblacin de la regio de Apurmac y la ciudad de Abancay estn
creciendo la poblacin joven que en su mayora no son nuestro mercado meta
dentro de pocos aos se convertirn en nuestro mercado debido al
incremente en sus edades y esta poblacin en grande.
Estrategia interseccin F1:A3 (Producto de calidad y Atentados y

hurtos)

proceso de comercializacin adems tambin en debe de existir las
condiciones de infraestructura segura para que los robos y los hurtos no
afecten la calidad de la miel, se cercara el permetro de las instalaciones en
general se designara a los a un personal para que vea la seguridad este ser
un habitante de la zona un vecino.

Estrategia interseccin F6:O1 (Servicio al Cliente y Crecimiento de la

Demanda).

proceso de comercializacin; se aprovechar para comercializarlo en la
ciudad de Abancay y en general la regin de Apurmac presenta un
crecimiento econmico positivo identificando a las zonas de la poblacin
donde sus habitantes estn aprovechando las oportunidades de del
crecimiento econmico para ofrecerle nuestro producto.
Estrategia interseccin F1:O3 (Producto de calidad y aument el

Ingreso Promedio).

proceso de comercializacin; clientes que tiene gran capacidad adquisitiva e
informando los beneficios y el concepto de producto para persuadirlos y
convertirlos en clientes fijos.
Estrategia interseccin F1:O5 (Producto de calidad y Aumento

Poblacin Regional).

proceso de comercializacin; se aprovechar para vender a las personas
debido que la poblacin de la regio de Apurmac y la ciudad de Abancay estn
creciendo la poblacin joven que en su mayora no son nuestro mercado meta
dentro de pocos aos se convertirn en nuestro mercado debido al
incremente en sus edades y esta poblacin en grande.
Estrategia interseccin F1:A3 (Producto de calidad y Atentados y

hurtos).

proceso de comercializacin adems tambin en debe de existir las

condiciones de infraestructura segura para que los robos y los hurtos no

afecten la calidad de la miel, se cercara el permetro de las instalaciones en
general se designara a los a un personal para que vea la seguridad este ser
un habitante de la zona un vecino.
Estrategia interseccin F6:O1 (Servicio al Cliente y Crecimiento de la

Demanda.
El servicio al cliente de ver ser acorde con los nuevas tendencia y medios con
los que contamos en la actualidad un buen servicio de atencin al cliente no
permitir satisfacer las necesidades del mercado de manera ms ptima y a
su vez usar como estrategia para retener a los clientes potenciales y fijos
para ello la capacitacin en servicio al cliente adecuado para todo el personal.
Estrategia interseccin F6:O1 (Servicio al Cliente Avances

Tecnolgicos).
Usaremos las tecnologas en la comercializacin principalmente desde

contactar a los clientes distribuir el producto y manteniendo una relacin con
el cliente.
Estrategia interseccin D3:O1 (Venta en internet, Aumento de la

demanda)
Las tecnologas en la comercializacin principalmente realizar los tratos y

quedar para realizar el intercambio (venta) desde contactar a los clientes
distribuir el producto, realizaremos la publicidad en todos medios de
comunicacin principalmente internet porque es menos costos y eficiente.
1.5.7 Enfoque
Segn (Porter,1982):
La estrategia de enfoque consiste en concentrarse en un segmento
especfico del mercado; es decir, concentrar los esfuerzos en producir o

vender productos que satisfagan las necesidades o preferencias de un

determinado grupo de consumidores dentro del mercado total que existe para
los productos (pg. 55).
La empresa no tiene estrategias en este tipo de estrategia.
1.5.8 Estrategia de crecimiento
Este esquema, denominado por Ansoff como la Matriz de estrategias de

crecimiento intensivo, clasifica las estrategias en funcin del producto
ofertado (actual o nuevo) y del mercado sobre el que acta (actual o nuevo)
en cuatro modalidades pgina web. (Calidad & Gestin., 2017).
Matriz de estrategias de crecimiento intensivo de Anssof
Fuente: Pagina web Gestin & Calidad
1.5.9 Estrategia de penetracin en el mercado
Se considera la posibilidad de crecer a travs de la obtencin de una mayor

cuota de mercado en los productos y mercados en los que la empresa opera
actualmente.
La empresa sper miel S.C.R.L al ser una empresa nueva usaremos la

estrategia de crecimiento de penetracin en el mercado local de la ciudad de
Abancay
Ajustando los precios.
Mayor promocin.
Ms canales de distribucin.
Mejoras en los productos.

1.5.10 Ventaja competitiva
Segn la pgina web (Gerencie, 2017) Menciona:
La "ventaja competitiva" se define como la utilidad que una empresa es

capaz de generar para sus clientes. Esto se traduce en precios ms bajos
de produccin obteniendo beneficios similares a los de las empresas
competidoras. Esta "utilidad se define como la cantidad que los clientes
estn dispuestos a pagar por los productos de una empresa, es decir, el
"valor", siempre segn Porter. Si este "valor" es superior a los costes de
produccin, se dice que el producto es competitivo. Es decir, cuanta mayor
capacidad tenga una empresa de transformar en beneficios los costes de
inversin y la mano de obra, es decir, los insumos, la empresa ser ms
competitiva.
La empresa apcola del to nacho S.R.L como estrategia competitiva

implementara un sistema de produccin muy eficiente y eficaz
puntualmente que el proceso de manejo e intervencin de las colmenas de
abeja los equipos a adquirir sern los ms eficientes y eficaces posibles, el
proceso de cosecha y extraccin de miel de abeja se realizara con la
cantidad de personas adecuado necesarias y el tiempo necesario.
En la comercializacin se buscar reducir al mximo los fletes del transporte

y el proceso de distribucin ser el ms efectivo y barato posible sin afectar
la calidad.

II. MODULO
2. PLAN ESTRATEGICO EMPRESARIAL
2.1 Objetivos
2.1.1 Objetivos estratgicos
Los objetivos estratgicos son objetivos generales y de largo plazo que

buscan definir el rumbo de la empresa pgina web de (ESAN, 2017)
Posicionar a la empresa como mejor productor y comercializador de

miel de abeja.
Tener al mejor talento humano comprometido con la empresa.
Aprovechar las innovaciones tecnolgicas.
Ser cuidadosos del medio ambiente y responsables con la

sociedad.
2.1.2 Objetivos tcticos
Los objetivos tcticos Son objetivos de mediano plazo que se dan en

el mbito de las reas o departamentos de la organizacin Pgina
web de (ESAN, 2017).
Se buscar tener una participacin en el mercado en un 10%.
Se buscar una alta productividad.
Evitar el ausentismo laboral.
2.1.3 Objetivos operativos
(ESAN, 2017) son objetivos especficos y de corto plazo establecidos

a nivel operativo. Comprenden las actividades desarrolladas por cada
rea de la empresa.
Satisfacer todas las necesidades y expectativas de los clientes.
Ofrecer una miel de abeja de calidad para que los clientes sean
fijos.
Obtener un margen bruto del 31% de utilidad.

Obtener una rotacin de personal muy baja.
Capacitacin trimestral a los trabajadores.
Buscar que el personal este satisfecho con empresa en un 100%.
Participar en las ferias tecnolgicas del sector apcola en la que

presenten los ltimos avances de la industria.
2.1.4 Indicadores de control
Nmero de reclamos presentados por los clientes.
Nmero de clientes fijos en la base de datos de la empresa.
Margen de utilidad.
Gasto de personal.
Nmero de trabajadores que renuncian a la empresa.
Nmero de trabajadores satisfechos.
Productividad.
Informe de asistencia a capacitacin.
Informe de asistencia a feria tecnolgica.
2.1.5 Anlisis de factores estratgicos
Utilizando la definicin de, (PIGEON, 2004). El anlisis FODA es una

herramienta que permite conformar un cuadro de la situacin actual
del objeto de estudio (persona, empresa u organizacin, etc.)
permitiendo de esta manera obtener un diagnstico preciso que
permite, tomar decisiones acordes con los objetivos y polticas
formulados. Su nombre deriva de las iniciales de las palabras
Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.
El objetivo principal de este anlisis es obtener conclusiones sobre la

forma en que el objeto estudiado ser capaz de afrontar los cambios
y las turbulencias en el contexto (oportunidades y amenazas) a partir
de sus fortalezas y debilidades internas.
2.1.6 Anlisis del entorno Externo

Est referido al estudio de su entorno es decir a la identificacin y

anlisis de aquellos factores o elementos exgenos con los que
interacta la Empresa.
2.1.7 Anlisis del entorno Interno
Est referido al estudio de su entorno es decir a la identificacin y

anlisis de aquellos factores o elementos Internos con los que
interacta la empresa. Cosiste en identificar las fortalezas y
debilidades en relacin con los objetivos de la empresa.

2.1.8 Anlisis de la Empresa

2.1.9 Anlisis FODA
Segn (Ponce Talcon, 2006) El anlisis FODA consiste en realizar

una evaluacin de los factores fuertes y dbiles que en su conjunto
diagnostican la situacin interna de una organizacin, as como su
evaluacin externa; es decir, las oportunidades y amenazas. Tambin
es una herramienta que puede considerarse sencilla y permite obtener
una perspectiva general de la situacin estratgica de una
organizacin determinada. Thompson (1998) establece que el anlisis
FODA estima el hecho que una estrategia tiene que lograr un equilibrio
o ajuste entre la capacidad interna de la organizacin y su situacin
de carcter externo; es decir, las oportunidades y amenazas (pg. 2).
La matriz de interseccin FODA muestra con una ponderacin de tres

(3) cuando la influencia del entorno a la empresa es fuerte; se usa la
ponderacin uno (0) o en espacio vaco cuando la influencia es muy
baja o negativa.

La matriz FODA muestra ponderaciones nmero 3 en color rojo existe

fuerte influencia de los factores del entorno externo e interno:
crecimiento de la demanda regional, crecimiento econmico regional
ingreso promedio regional, crecimiento de la poblacin regional y los
atentados y hurtos que son amenazas y oportunidades se relacionan
con las fortalezas y debilidades como: la calidad del producto, precio,
servicio ventas por internet y la distancia al centro de produccin estoy
son los que tienen ms influencia en la empresa.
2.2 Anlisis de la Comercializacin
2.2.1 Producto
Es el conjunto de atributos tangibles o intangibles que la empresa

ofrece al mercado meta (McCarthy, 1960, pg. 60).
La Empresa apcola del to Nacho S.R.L ofrecer Miel de abeja pura

y certificada, este estar envasado en material de vidrio, adems, el
cliente tendr la opcin de adquirir sub productos como productos
como el Polen, Propleos. En la siguiente tabla y figura se puede
apreciar la aceptacin de los consumidores.
producto total %
1 2 3
Muy en des
acuerdo
1 1 0 2 0.51%
En des
acuerdo
1 2 5 8 2.05%
Ni de acuerdo
ni en des
acuerdo 20 8 22 50 12.82%
De acuerdo
58 63 57 178 45.64%
Muy de
acuerdo
50 56 46 152 38.97%

Estrategia del Producto
La empresa apcola del to nacho S.R.L, usar como estrategia ofrecer

miel de abeja pura de calidad con certificacin del SENASA, este valor
permitir a la empresa superar a los competidores y hacer conocida
como una marca de calidad.
2.2.2 Precio
Se entiende como la. Cantidad de dinero que los clientes tienen que
pagar por un determinado bien o servicio (McCarthy, 1960).
La Empresa Apcola Del To Nacho S.R.L ofrecer un litro de Miel de

abeja entre S/. 20.00 adems los clientes tendrn la opcin de adquirir
a crdito miel de abeja. Se ofrezca precios reducidos por compras al
por mayor de miel de abeja. En la siguiente tabla y figura se puede
observar la aceptacin del precio propuesto.

Estrategia de Precios
La empresa apcola del to nacho S.R.L, usar como estrategia ofrecer

miel de abeja al precio de s/ 20 soles, esta estrategia permitir
obtener buenos ingresos para la empresa los aumenta el monto de del
capital para reinvertirlos as la empresa podr crecer ms rpido.
2.2.3 Plaza
Segn (McCarthy, 1960) tambin conocida como posicin o

distribucin, incluye todas las actividades de la empresa que ponen el
producto a disposicin del mercado meta.

La Empresa Apcola Del To Nacho S.R.L ofrecer a travs la miel

de abeja de internet en las siguientes plataformas como (Facebook
WhatsApp y sitio web) adems podr comprar Miel de abeja pura en
el mismo centro de produccin (Huancarama) muy aparte tambin se
implementar el sistema de pedidos por la compra de 5 litros a ms
de miel de abeja. En la siguiente tabla y figura se puede apreciar la
aceptacin de la propuesta de la plaza.
Definicin de la Estrategia de cobertura comercial

Para empresa apcola del to nacho S.R.L, usar como estrategia para
la difusin y venta de ofrecer miel de abeja las tecnologas de la
informacin como la internet (sitio web, Facebook, WhatsApp) y la
distribucin en el centro de produccin adems contaremos con
numero de celular para la empresa crearemos una base de datos de
los clientes.
2.2.4 Promocin
Abarca una serie de actividades cuyo objetivo es informar, persuadir

y recordar las caractersticas, ventajas y beneficios del producto.
(McCarthy, 1960).
La Empresa Apcola Del To Nacho S.R.L ofrecer por la compra

quincenal de Miel de abeja se le descuente S/. 2.00 por un litro de Miel
de abeja.
La Empresa Apcola Del To Nacho S.R.L realizara la publicidad a

travs de volantes que los enviara a los domicilios de los clientes y
clientes potenciales las promociones e informacin de la miel de abeja.
En la siguiente tabla y figura se puede apreciar la aceptacin de la
promocin.


III. MODULO
3.1 Estudio de Mercado
3.1 Caractersticas socioeconmicas de la poblacin
El Sur del pas, es una de las zonas ms ricas en cuanto a diversidad de

flora, por lo que se considera adecuada para la produccin de miel de abeja,
al cual; adems, en la mayora de los casos puede considerarse como
orgnica, debido a que los tratamientos qumicos que se realizan a los
apiarios son mnimos.
La Provincia de Abancay, cuenta con carretera que conecta con las ciudades
de Cusco, Arequipa, Ica, Lima. Adems, cuenta con servicio telefona fija y
mvil; as como, agua potable.
En lo que respecta a los apicultores, en su mayora son personas de escasos

recursos, que tienen la apicultura como una entrada extraordinaria, y no
como una actividad principal, debido a que no dependen de ella para
sobrevivir, pues tienen otras actividades.
3.2 Producto, miel de abeja
Es una solucin dulce producida por las abejas, la cual es una combinacin
del nctar de las flores que contienen fructosa, glucosa y sacarosa y por
enzimas invertidas secretadas por la abeja, la que es almacenada en los
paneles despus de evaporada el agua.
3.2.1 Propiedades de la miel de abeja

La miel de abeja es utilizada como fuente de energa, fortificante muscular,

reconstituyente y estimulante intelectual; as mismo contiene propiedades
laxantes, diurticas, calmantes y antispticas y miel de mesa.
3.2.2 Usos
Industrial
Se emplea en las industrias de panadera, confitera, cereales y en la
elaboracin de bebidas alcohlicas, como el vino. Tambin es usada por
los fabricantes de alimentos para nios, tabaco, productos farmacuticos
y cosmticos.
De mesa
Se utiliza para untar en el pan, como complemento de recetas caseras y
otras veces forma parte de prescripciones naturistas, algunas personas
la usan en forma natural, especialmente en la elaboracin de pasteles.
3.3 Productos sustitutos o similares
Los principales productos sustitutos de la miel que se producen en el Per

son las siguientes: white (miel blanca), ligthamber, amber y dark (miel negra)
y miel elaborada de productos vegetales, tal es el caso de la miel de Cabuya,
miel de Algarrobo todos estos productos tienen las caractersticas de
comercializarse en envases de plstico o vidrio con su respectiva marca
registrada, aunque tambin existe el mercado informal, el cual consiste en la
venta callejera de dicho producto, ofrecindolo de casa en casa, en botellas
de vidrio y sin ninguna identificacin.
3.4 Mercado del consumidor
Existe un mercado insatisfecho de consumidores y clientes que muestran

especial preferencia de productos andinos con componente ecolgico, que
tengan alto valor nutricional como son los productos apcolas.

Toda accin que predetermine las condiciones de la demanda, la oferta y el

precio con el fin de favorecer y asegurar la rentabilidad media se denomina
planeacin de mercado.
Este proceso en algunos casos est disponible para tomar decisiones en

trminos de asociacin y las ventajas de las negociaciones al interior del
mercado potencial actual Local y Regional con visin nacional, control de la
produccin, expansin de la demanda existente, apertura de mercados.
El mercado de nuestro producto es principalmente las ciudades de Lima,

Arequipa, Cusco, Ica, Tacana y la demanda local, que favorece a la Empresa
To Nacho S.R.L en su comercializacin.
3.5 Cuantificacin de la demanda
3.5.1 Evolucin del volumen demandado del producto
La produccin de Miel de Abeja, tiene una demanda que cada ao

aumenta, as tenemos que el ao 2015 la asociacin comercializ 300
kg y para el ao 2016 este volumen ha aumentado siendo 375 kg,
teniendo estos antecedentes (Tasa de crecimiento de 25.0%) se ha
calculado la demanda de miel de Abeja proyectndola para los
siguientes 10 aos que es el tiempo considerado de evaluacin del
proyecto, cuyos resultados se muestran en los cuadros y grficos
siguientes.
La demanda potencial es un lmite superior de la demanda real que se

ha de estimar para el supuesto en que el esfuerzo comercial realizado
es mximo. Cantidad expresada en unidades fsicas o monetarias,
referidas a un periodo temporal y unas condiciones dadas

Dnde:
Q: demanda potencial Expresado en unidades monetarias).

n: Nmero de compradores posibles para el mismo tipo de producto
en un determinado mercado (Lo determinas a travs de la evaluacin
de tu trabajo de campo: Encuestas, estudios existentes u otras
fuentes).
p: Precio promedio del producto en el mercado (Lo determinas a travs
de tu trabajo de campo: Encuestas, estudios existentes u otras
fuentes).
q: Cantidad promedio de consumo per cpita en el mercado (Lo
determinas a travs de tu trabajo de campo: encuestas, estudios
existentes, u otras fuentes, adems esta variable te determinara la
unidad de tiempo con la que el mercado consume o consumira tu
producto.
Q=n*p*q
Q = 103 * 15 * 3
Q = 4635.00

CUADRO N 3.1: Demanda potencial de la miel de abeja
DESCRIPCION POBLACION
Tamao de la poblacin N 15830
Tamao de la muestra n 130
Poblacin que est de acuerdo y muy acuerdo en consumir 83% 108

Miel de abeja pura y certificada
Poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo que la 91.54% 119
Miel de abeja este envasado en material de vidrio.
poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo en 79.23% 103
adquirir productos como el Polen Propleos
Poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo en pagar 83.08% 108
por un litro de Miel de abeja entre S/. 15.00 a S/.20.
poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo que la 80.77% 105

empresa le ofrezca a crdito miel de abeja si compra en
cantidad.
Poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo en que 96.15% 125
la empresa le ofrezca precios reducidos por compras al por
mayor
Poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo que por la 92.31% 120
compra quincenal de Miel de abeja se le descuente S/. 2.00
por un litro de Miel de abeja
Poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo que a 89.23% 116
travs de volantes le llegue las promociones de nuestro
producto a su domicilio
poblacin que est de acuerdo y muy de acuerdo en que se 90.77% 118

describa todas las propiedades de
poblacin que est
la Miel de abeja deenvase
en el acuerdo y muy de acuerdo que la 95.38% 124
Empresa por la compra de 2 litros de
poblacin queleest
miel de abeja de acuerdo
obsequie y muyde
25 gramos depolen
acuerdo en adquirir 67.69% 88
Miel de abeja pura y certificada
poblacin
a travs deque est (Facebook
internet de acuerdowhatsapp
y muy de acuerdo
y sitio web) en 43.08% 56
comprar Miel de abeja pura en el
poblacin quedeest
mismo centro de acuerdo
produccin y muy de acuerdo en
(Huancarama) 65.38% 85
adquirir Miel de abeja a travs de
pedidos
PROMEDIO DE DEMANDA POTENCIAL 81.36% 106
Fuente: Elaboracin propia 2017
Utilizando la siguiente formula y la tasa de crecimiento calculadola

demanda para los siguientes 10 aos se presenta en el siguiente
cuadro.
= ( 1 + )
Donde:
M= Valor futuro

P= Valor actual (Periodo Base)

i= Tasa de crecimiento
n= perodo
CUADRO N 3.2.- CLCULO DE DEMANDA DE MIEL DE ABEJA
AOS Miel de Abeja (kg)

2015 375
2016 468.75
2017 585.94
2018 732.42
2019 915.53
2020 1144.41
2021 1430.51
2022 1788.14
2023 2235.17
2024 2793.97
2025 3492.46
Fuente: Elaboracin Propia 2017 trabajo de campo.
La demanda de Miel de Abeja proviene de los hogares, Centros

Naturistas, spa e industrias.
Se ha realizado un estudio exploratorio del mercado el cual indica una

demanda potencial para la Miel de Abeja. El crecimiento de la
demanda es debido a la mayor difusin informativa sobre los
beneficios nutricionales y medicinales de la Miel de Abeja en la regin
y en general en el mercado peruano.
En lo que respecta al estudio de mercado realizado en la ciudad de

Huamanga, la informacin obtenida en cuanto a demanda se puede
observar en el siguiente cuadro:
CUADRO N 3.3.- CONSUMO DE MIEL DE ABEJA Y PREFERENCIA DE MARCAS

POR LOS HABITANTES DE ABANCAY
CARACTERISTICAS N PERSONAS PORCENTAJE

Consume miel de Abeja Si 97 88
No 13 12
Preferencia por marca Si 29 30
No 68 70
Fuente: Elaboracin Propia Ao 2017, con informacin de trabajo de campo.

Como se puede observar, de las 110 personas encuestadas, 97 de

ellas respondieron que s consumen miel de abeja, y que su consumo
va desde una botella hasta un galn por mes. Esto quiere decir que el
88 % de las personas encuestadas consumen miel de Abeja. De este
porcentaje el 70 % indic que consumen miel de abeja, pero que no
tienen ninguna preferencia por alguna marca en particular, y que en la
mayora de los casos les parece de mejor calidad la miel que compran
en galones directamente de los apicultores, pero que sera
conveniente encontrar un proveedor que les garantice una miel de
calidad, y que se las lleve a la puerta de su casa.
Si se toma en consideracin que cuatro de los principales distritos de

Abancay tienen una poblacin de 85962 habitantes, de los cuales el
88 % consumen miel, y de este total el 70 % no tiene preferencias por
marcas, puede considerarse como un mercado potencial para la miel
de abeja envasada.
CUADRO N 3.4.- POBLACIN URBANA SEGN DISTRITO

DISTRITO POBLACIN
Abancay 56750
Curahuasi 18328
Tamburco 10884
Total 85962
Fuente: compendio estadstico departamental-INEI censo 2005
3.6 Anlisis de la oferta
3.6.1 Oferta nacional
El 2005, el Per export miel por US$ 1042,735.5 FOB, teniendo

como principal destino Estados Unidos. En trminos de volumen, las
exportaciones en dicho ao llegaron a 517 toneladas. Las principales
exportadoras fueron IMPEXCO, LOLIGA, NOR PERU Y ORGANIX,
con montos superiores a los US$ 100 mil cada uno (Comit de

Comercio Exterior de la Cmara de Comercio de Lima.

www.x.com.pe/intelex.htm )
Sin embargo, la Confederacin Peruana de Apicultores (Copeapi),

Jorge Murakami Uchida, quien detall que los apicultores ms
afectados son los asentados en las regiones de Piura, Lambayeque,
La Libertad e Ica.
No obstante, destac que las intensas lluvias registradas este ao (por

el Nio Costero) mejoraran la situacin de los bosques por lo que se
espera que los prximos aos sean fructferos para la apicultura
nacional y se vea recuperacin en el sector.
Cada vez que se presentan este tipo de fenmenos climticos se repite este
comportamiento del sector. En 1998 el Ministerio de Agricultura instal alrededor
de 11 mil colmenas en el norte del pas y entre los aos 2001 y 2005 se export
miel de abeja por ms de US$ 3 millones gracias a lo que produjo el bosque,
posteriormente hubo un periodo de sequa y Per no ha vuelto a exportar dicho
producto
En ese orden de ideas e independientemente a lo sealado

precedentemente, en el mercado local, se comercializa miel del
bosque seco del norte del Per (principalmente de algarroba y sapote),
de la zona central (miel de eucalipto), de otras zonas (multiflora, etc.).
La miel de algarroba se caracteriza por su color amarillo claro,
mientras que la de sapote por un color marrn oscuro.
Actualmente, la comercializacin se est produciendo a travs de la

asociacin de apicultores de cada localidad, quienes la venden en
conjunto a las empresas comercializadoras. Estas ltimas se encargan
de comercializarla a granel al extranjero, o de envasarla y
comercializarla en los principales mercados del pas.

La situacin actual, muestra asociaciones de apicultores agrupados

segn la comunidad que viven. Por ejemplo, la asociacin de
apicultores de Humedades, Motupe congrega a 20 apicultores, que en
conjunto manejan 420colmenas. Otras asociaciones importantes son:
APABSE (con 67 apicultores), San Cristbal Grande (38 apicultores),
San Cristbal Chico (15 apicultores), lastres de Olmos, APAL (Illimo),
Cerro La Vieja (Motupe), Juan Ignacio Tabarra Pasapera
(Chulucanas), etc.
De otro lado, por iniciativa del Gobierno Regional de Lambayeque, se

ha iniciado el proceso de certificacin orgnica de la produccin de
miel mediante la empresa SKAL.
Los apicultores de Illimo, Motupe y Olmos, han empezado por certificar

algunas de sus colmenas cumpliendo con los requisitos para la
certificacin. En el caso de las colmenas certificadas, han tenido que
ser separadas de las convencionales para que el estado orgnico de
las primeras no sea afectado. Se espera que el nmero de colmenas
orgnicas sea creciente cada ao. Sin embargo, falta avanzar en lo
que son los envases de miel a granel, traslado, etc.
.

3.6.2 Oferta local
En la actualidad en la zona no tenemos informacin al respecto, pero

se practica la crianza de Abejas de manera no tecnificada a nivel
comercial, el consumo de miel de Abeja en el rea del proyecto
proviene de la empresa Apicultora del To Nacho debidamente
certificada por SENASA de Abancay.
.
La zona de produccin de la asociacin est ubicada en el sector de
Kerapata de Abancay del departamento de Apurmac.
La empresa Apicultora To Nacho S.R.L, durante los aos 2009 y 2010

tuvieron una produccin creciente abasteciendo a los mercados
locales, intermediarios y sus alrededores la que se expresa en el
siguiente cuadro:

CUADRO N 3.5.- DATOS HISTRICOS DE LA PRODUCCIN DE MIEL DE ABEJA DE LA EMPRESA

APICULTORA TIO NACHO S.R.L.
AOS Miel de Abeja (kg)

2015 300
2016 375
Fuente: Elaboracin Propia Ao 2017, con informacin de trabajo de campo.
3.7 Balance de oferta Demanda
Seguidamente, se hace el balance para conocer la brecha entre la

demanda y la oferta de la produccin de miel de Abeja que persigue el
proyecto, donde si el resultado es positivo, significa que existe una
DEMANDA INSATISFECHA a nivel de la empresa.
Podemos observar este balance en los cuadros siguiente.
CUADRO N 3.5.-BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA DE MIEL DE ABEJA

Miel de Abeja (kg)
AOS
Oferta (kg) Demanda (kg) Dficit (kg)
2015 375 375 0
2016 375 468.75 93.75
2017 375 585.94 210.94
2018 375 732.42 357.42
2019 375 915.53 540.53
2020 375 1144.41 769.41
2021 375 1430.51 1055.51
2022 375 1788.14 1413.14
2023 375 2235.17 1860.17
2024 375 2793.97 2418.97
2025 375 3492.46 3117.46
Fuente: Elaboracin Propia Ao 2017, con trabajo de campo.
3.8 Conclusiones
El presente trabajo de investigacin de mercados que se realiz en la ciudad

de Abancay sobre la Determinar el nivel de aceptacin de la miel de abeja
100% pura en la ciudad de Abancay en el ao 2017, y que a su vez se

determin como influye los factores de del producto en s del precio, de la

promocin y la plaza en el consumo de la miel de abeja, para ello se elabor
un cuestionario de preguntas para ser aplicados de manera aleatoria a los
consumidores de miel de abeja por ello que se obtuvo los siguientes
resultados.
Con relacin al producto los encuestados prefieren en su mayora que la miel

de abeja sea pura y de calidad, adems cabe indicar que, para su
presentacin y conservacin del mismo producto, los encuestados tambin
optaron que debera ser en envases de vidrio por los beneficios ya
mencionados.
Los precios de la miel de abeja pura y en envases de una unidad de medida

de un litro se encuentra de 15 soles con lo que los encuestados en una
mayora se encuentra en acuerdo o conformes con ello.
Las promociones que se plante en el cuestionario tambin tuvieron una

aprobacin positiva para su aplicacin, como son los descuentos por la
compra en cantidades considerables, por la compra de miel, en cantidad se
le otorgue polen si es que desea el consumidor y tambin se realizara las
publicidades mediante volantes a domicilio.
Las distribuciones de la miel de abeja tambin tuvieron una aceptacin

considerable solo se encontr un desacuerdo por parte de los consumidores
con el lugar de venta que se encuentra en el mismo lugar de produccin que
es en Huancarama.
3.2 Anlisis del Micro Entorno y Micro Entorno

3.2.1 Anlisis Macro Entorno
El entorno organizacional est compuesto por todos los elementos que

existen fuera de los lmites de la organizacin y que pueden afectarla en todo
o en parte. Es muy importante su estudio ya que ayuda a comprender los

acontecimientos que ocurren en los distintos sectores y permite, de esta

manera, tomar una actitud proactiva para adelantarse a lo que va a suceder
(p. 76).
3.2.1.1 Econmicos
Los factores econmicos juegan un papel fundamental ya que

determinan la prosperidad y bienestar general de la economa y
esto a su vez afecta la capacidad de la compaa para obtener una
adecuada tasa de rendimiento. Este factor tambin influye en el
poder adquisitivo de los clientes, vara considerablemente en sus
niveles y distribucin de ingresos. La regin de Abancay est
mejorando considerablemente debido a la minera, construccin y
el comercio.
a) PBI Per
El (INEI,2017) muestra
El PBI nacional para el primer trimestre del ao 2017 fue de

2.1%, La actividad econmica fue afectada en el trimestre por
factores climticos adversos 2017 que se manifestaron en
mayor medida principalmente en la zona norte y central del pas,
con la interrupcin de las principales carreteras, temporal
desabastecimiento de productos y dificultades logsticas de
transporte y comunicaciones (Grafico 1). el PBI en el ao 2015
fue de 3.9% las actividades extractivas son los que aportaron
mayor seguido de los servicios en el caso de transformacin el
crecimiento fue negativo (Grafico 1). (PBI) desestacionalizado
en el primer trimestre de 2017 decreci -0,1% en relacin a
similar perodo de 2016. (p.1).

Tabla 1: PBI Nacional 2015 - 2016
Fuente: INEI 2015 - 2016
Figura 1: PBI nacional 2016 2017, Fuente INEI
Claramente se muestra un desempeo favorable del PBI en el

pero la produccin de bienes y servicios est incrementando
cada ao, ay mayor circulacin de dinero, hay ms empleo lo
que representa para las empresas productoras de miel de abeja
en una oportunidad.
b) PBI Apurmac

En las tablas 2 y 3 los indicadores de las actividades

econmicas como: extraccin de petrleo, gas y minerales,
pesca y acuicultura. Son indicadores generales pero en realidad
para este anlisis se toma en cuenta las actividades propias de
la regin, solamente se considera la minera, acuicultura, el
agro, manufactura, construccin, comercio, trasportes,
alojamiento, restaurantes, gas, electricidad y agua etc. As tal
como se muestra en las tablas.
Segn Cmara de Comercio de Lima Fuente especificada no

vlida. se proyect que el Producto Bruto Interno (PBI) peruano
se situar en 2.7% en el 2015 y 3% en el 2016 impulsado
principalmente por las actividades primarias como pesca y
minera, adems de electricidad y agua y servicios (p.01). La
pgina web del (INEI, 2017) muestra el Producto bruto interno
en la regin de Apurmac muestra un mayor crecimiento en las
actividades extraccin de Petrleo, Gas y Minerales un menor
crecimiento en la actividad de pesca y agricultura
En las tablas del INEI Muestra que el agregado bruto muestra

un crecimiento positivo en el 2007 fue de 1824,182 soles para
el ao 2012 fue de 2110,980 soles y para el ao 2015 fue de
2650,980 soles (tabla 2). Adems, el INEI muestra En

porcentajes de la misma forma que hubo mayor crecimiento en
las actividades de la construccin con un 19% seguido de
agricultura y ganadera con un 14% y en tercer lugar tenemos
las actividades extractivas con un 10.9% (tabla 3).

La Empresa apcola del to nachos S.R.L, tiene una gran

oportunidad ya que la produccin de bienes y servicios en la
regin est incrementndose lo que representa una oportunidad
para la empresa, existe mayor dinamizad econmica en la
regin Apurmac.
c) Ingresos
Dado el incremento de PBI nacional y regional est generando
un mayor consumo las familias tienen ms ingresos directos de
o indirectamente de las actividades extractivas que estn
experimentando un auge. El ingreso promedio desde el ao
2004 fue de s/. 401.5 en el 2010 fue de s/ 634 en el 2013 fue de
S/ 778.7 y en el 2015 fue de S/ 925.6 (INEI, 2017). Con estas
cifras

observamos un incremento en el ingreso promedio.
La Empresa apcola del to nachos S.R.L, tiene una gran

oportunidad ya que el ingreso de las familias de la regin
Apurmac est incrementndose lo que representa una
oportunidad para la empresa.
d) Inflacin
El banco central de reserva (BCR, 2017) del Per indica:
Que en el 2011 creci considerablemente de un 4.74% entre

los aos 2012-2013 se mantuvo en el 2% a 3% entre el 2014-
2015 se mantuvo en 3% a 4% en 2016 se mantuvo en 3.54%.
Estos indicadores nos muestran que el dinero se va devaluando

cada ao ms el costo de vida se va incrementando esto influir
directamente en nuestro negocio aumentar el costo de los
factores productivos.
La inflacin acumulada en los ltimos doce meses pas de 4,47

por ciento en febrero a 3,54 por ciento en mayo 2016, como

producto de la reversin de los choques internos por el

fenmeno El Nio.
En febrero de 2017, la inflacin ascendi a 3,25 por ciento

interanual. La inflacin sin alimentos y energa pas de 3,02 por
ciento en noviembre 2016 a 2,59 por ciento en febrero de este
ao, cada asociada a la apreciacin del tipo de cambio, cuya
variacin anual pas de 2 por ciento a -7 por ciento en el mismo
lapso. Por su parte, la inflacin de alimentos y energa pas de
3,73 por ciento en noviembre 2016 a 4,01 por ciento en febrero.
Esto se dio por aumentos en los precios de los alimentos
perecibles, debido a condiciones climticas adversas, as como
al repunte de la gasolina, cuya variacin de precio pas de -4,8
a 12,2 por ciento en el mismo periodo. (p.12).
e) Proyeccin de la Inflacin 2017-2018

El (BCRP Sucursal CUSCO, 2017):
Se proyecta que la inflacin converja hacia 2 por ciento durante

el horizonte comprendido entre 2017 y 2018, con una
trayectoria que ubica la inflacin alrededor de su lmite superior
durante el primer semestre del ao y luego se espera que
converja de manera ms rpida que lo previsto en el Reporte

de Inflacin de diciembre 2016. La proyeccin incorpora los

mayores precios de alimentos por el dficit hdrico de fines de
2016 y factores climticos adversos (lluvias excesivas)
observados durante este primer trimestre. (p.23)
La Empresa apcola del to nachos S.R.L, tiene una Amenaza

ya que la inflacin seguir creciendo lo que supone un alza de
los precios de los bienes y servicios que la Empresa adquirir
el dinero perder su capacidad adquisitiva.
f) PEA (Poblacin econmicamente activa)
La PEA nivel nacional fue de muestra un incremento cada ao

en el 2004 se increment en 13791.1 (miles de personas), en
el ao 2007 se increment en 14909.3 (miles de personas), en
el 2012 se increment en 16142.1 (miles de personas) y para
el ao 2015 16498.1 (miles de personas). Fuente
especificada no vlida.
g) PEA Apurmac: Fuente especificada no vlida:
La PEA en la regin Apurmac fue de muestra un crecimiento

cada ao, en el 2004 se increment en 218 (miles de personas),
en el ao 2007 se increment en 232.7 (miles de personas), en
el 2012 se increment en 246.2 (miles de personas) y para el
ao 2015 EN 267.1(miles de personas).

h) PEA Abancay
Segn la Presidencia del consejo de ministros Fuente

especificada no vlida. La provincia de Abancay presenta:
Una PEA primaria que se restringe a labores de extraccin en

pequea escala, mediante la explotacin de yacimientos no
metlicos, y la actividad agropecuaria, con un 18.79 % de la
PEA provincial. La PEA secundaria se limita slo a pequeas
industrias referidas principalmente a la produccin de derivados
lcteos y el rubro de la construccin con un 13.1080 %de la
PEA provincial. Las actividades terciarias concentran el mayor
porcentaje de la PEA provincial, con un 68.11 %, Esta situacin
es causada debido a que la ciudad de Abancay, la ciudad ms
importante del pas, se encuentra ubicada en esta provincia,
favoreciendo la proliferacin de actividades como el comercio y
la prestacin de servicios diversos de ndole urbano. (46).
La Empresa apcola del to nachos S.R.L, tiene una oportunidad

ya que la poblacin est creciendo, quiere decir que la cantidad
de personas que perciben ingresos est aumentando adems
para Empresa supone disponer de una gran oferta de

trabajadores econmicamente activa seguir creciendo lo que

supone que las personas que estn laborando.
i) Sistema Financiero
Segn Fuente especificada no vlida.
La intermediacin financiera en el departamento de Apurmac

ha crecido en los ltimos aos, siguiendo al crecimiento de la
economa departamental. La ratio Crdito/VAB de Apurmac,
creci de 5,4 por ciento en el 2004 a 18,7 por ciento en el 2015.
El nmero de oficinas se increment a 45 en el 2015. (p.15).

ya que el incremento del uso del sistema financiero permite
facilitar de manera eficiente las trasferencias de carcter
financiero y adems para la empresa supone acceder al crdito
lo permitira utilizarlos para incrementar las inversiones.
j) Inversin Privada
Segn Fuente especificada no vlida.:
El departamento de Apurmac posee un importante potencial en

cuanto a desarrollo minero, encabezando la lista con una
inversin estimada de US$ 19 713 millones, el cual corresponde

al 33,8% por ciento del total estimado a nivel nacional. Los

proyectos que destacan son: Las Bambas (US$ 10 000
millones), que ya inici su operacin desde enero de 2016;
Haquira (US$ 2 800 millones), Hierro Apurmac (US$ 2 300
millones), Cotabambas (US$ 1 963 millones), Los Chancas
(US$ 1 560 millones), Trapiche (US$ 1000 millones) y Anubia
(US$ 90 millones). Estas seis ltimas se encuentran en etapa
de exploracin (p.25).
La Empresa apcola del to nachos S.R.L tiene una oportunidad

ya que el de las inversiones privadas aumentara los ingresos
de las personas que estn involucradas con la inversin es
privada, de manera directa e indirecta beneficiara a la regin
Apurmac,
k) Inversin Pblica
Segn Fuente especificada no vlida.:
La inversin pblica realizada en Apurmac, entre 2009 y 2016

- IIT, ascendi a S/ 5 128 millones, de los cuales el 38,3 por
ciento fue realizada por los Gobiernos Locales; el 36,6 por
ciento por el Gobierno Nacional y el 25,1 por ciento restante por
el Gobierno Regional.
De la inversin pblica realizada en el 2016 - IIT, destacan lo

invertido por el Gobierno Nacional, en la Rehabilitacin y
mejoramiento de la carretera Andahuaylas - Pampachiri -
Negromayo (S/ 51,6 millones); por los Gobiernos Locales, en
el Ampliacin y mejoramiento de los sistemas de agua potable
y alcantarillado de las localidades de Andahuaylas y Talavera,
provincia de Andahuaylas (S/ 44,3 millones); y por el Gobierno

Regional, en el Mejoramiento y ampliacin de los sistemas de

agua y alcantarillado de la cuidad de Abancay (S/ 7,5 millones).

ya que el de las inversiones pblicas aumentara el los ingresos
de las personas que estn involucradas con la inversin es
publica, de manera directa e indirecta beneficiara a la regin
Apurmac
3.2.2 Demogrficos
a) Poblacin
En la pgina web Fuente especificada no vlida.
El Dr. Anbal Snchez Aguilar, da a conocer que al 30 de junio de 2016,

el Per tiene una poblacin de 31 millones 488 mil 625 personas, de los
cuales el 50,1% son hombres y el 49,9% mujeres. La superficie ocupada
por la poblacin peruana es de 1 milln 285 mil 216 Km, que lo ubica en
el decimonoveno pas ms extenso del mundo, con una densidad
poblacional de 24,5 personas por Km.
El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI, 2017):

Para el ao 2016 muestra que la poblacin departamento de Apurmac 60
868 habitantes (1,5 por ciento del total nacional). La mayor concentracin
poblacional se encuentra en las provincias de Andahuaylas (36,8 por
ciento), Chincheros (12,8 por ciento) y Cotabambas (11,5 por ciento). La
tasa de crecimiento promedio anual de la poblacin entre 2007 y 2016 fue
de 0,6 por ciento. Abancay (23,1 por ciento) el cual representa
106460.508 habitantes. (p.1).
En las tablas se puede observar que en la regin Apurmac la poblacin

est creciendo en el ao 2000 se tena 419585 habitantes, el ao 2005 se
tena 433 256 habitantes, en el ao 2010 se tena 446.813 habitantes y
en el ao 2015 se tena 458830 habitantes.

Adems, en las tablas se puede observar que en la provincia de Abancay

la poblacin est creciendo en el ao 2000 se tena 102162 habitantes, el
ao 2005 se tena 103460 habitantes, en el ao 2010 se tena 105226
habitantes y en el ao 2015 se tena 106214habitantes.
La Empresa apcola del To Nachos S.R.L, tiene una oportunidad ya el

nmero de habitantes de la regin Apurmac y la provincia de Abancay
est creciendo, esto afectara de manera positiva a los productores de
bienes como los alimentos.
b) Migracin
La Presidencia de consejo de ministros (PCM, 2017) muestra:

Segn los Censos de Poblacin y vivienda del ao 1981 la poblacin
urbana de la provincia de Abancay constitua el 40.10 % de la poblacin
total provincial y la poblacin rural el 59.90 %. En los Censos de Poblacin
y vivienda del ao 1993, comparados al anterior, se aprecia un incremento
de la poblacin urbana de alrededor de un 16.04% en detrimento de la

poblacin rural que retrocede a un 43.09%. Esta situacin se hace ms

evidente en el Distrito capital donde la poblacin urbana sube de 75.93%
a 87.72 % y la poblacin rural decrece de 24.07% a 12.28% entre 1981 y
1993. Para el ao 2005, las proporciones urbana y rural son de 91.26% y
8.74% respectivamente. (p.34).
En el caso del distrito de Abancay la (PCM, 2017) muestra que:
El distrito de Abancay presenta la tasa de crecimiento poblacional ms

alta de la provincia con 2.33 % y 75,342 habitantes debido bsicamente a
su gran concentracin en el mbito urbano; por otro lado, los distritos de
Curahuasi y Tamburco alcanzan cifras de crecimiento importantes (1.84 y
1.57%) debido a su cercana con polos de desarrollo urbano y al hecho
de estar a la vera de la pista asfaltada. (p.24).
La Empresa apcola del to nachos S.R.L, tiene una oportunidad ya que la

ciudad de Abancay est concentrando ms pobladores migrantes de las
ciudades rurales del departamento de Apurmac lo que para la empresa
implica un aumento en el nmero de clientes potenciales.
c) Edad
El INEI (PCM, 2017) muestra:

El comportamiento de este indicador por grupos de edad, segn el Censo

del 2007, muestra que en las primeras edades; entre 1 y 19 aos de edad,
existen ms hombres que mujeres; en tanto que, en el resto de grupos de
edad el ndice de masculinidad es inferior a 100, con excepcin del grupo
de 40 a 49 aos donde existen 101 hombres por cada 100 mujeres. En el
rea urbana existen ms mujeres que hombres el ndice de masculinidad
es 96,5, este indicador por grupos de edad, para el ao 2007, precisa que
en las primeras edades; entre 1 y 19 aos de edad, existen ms hombres
que mujeres, en el grupo de 1 a 4 aos de edad 107 hombres por cada
100 mujeres, en el grupo de 5 a 9 aos de edad 103 hombres por cada
100 mujeres y en el grupo de 10 a 19 aos de edad 102 hombres por cada
100 mujeres y en el resto de grupos de edad el ndice de masculinidad es
inferior a 100, excepto en los grupos de 40 a 49 y 55 a 59 aos de edad,
donde hay 101 hombres por cada 100 mujeres.
En cambio, en el rea rural, hay 101 hombres por cada 100 mujeres; pero,
en la mayora de grupos de edad existen ms mujeres que hombres,
excepto en los menores de 19 aos y el grupo de 40 a 44 aos de edad.
Los grupos de edad donde el ndice de masculinidad es mayor son: 15-
19 aos, 112 hombres por cada 100 mujeres y 10-14 aos, 110 hombres
por cada 100 mujeres. (p.35).

En la tabla N13 de la (PCM, 2017) se observa:
Que en el distrito de Abancay la pirmide presenta. Caractersticas de

poblacin expansiva con predominancia de los grupos etreos Infantiles
de 0 a 14, seguida por la poblacin de 15 a 24 aos. A partir de los 25
aos se Produce un decrecimiento leve pero constante. Sin embargo, es
menester sealar un Ligero decrecimiento en el primer grupo etreo (0 a
4 aos) debido a la manifiesta Disminucin de la sobre natalidad mostrada
en el periodo inter censal 1981/1993. La Poblacin masculina presenta
una ligera superioridad respecto de la poblacin femenina Con un ndice
de masculinidad del 50.50%. (p.37).
La Empresa apcola del to nachos S.R.L, tiene una oportunidad ya que

la ciudad de Abancay est concentrando tiene una gran poblacin joven
que con el paso de los aos estas personas crecern conseguirn
diferentes fuentes de ingresos, lo que demanda el consumo de productos
como la miel de abeja.
d) Concentracin urbana

Con los Estudio de diagnstico y zonificacin de la provincia de Abancay

(PCM, 2017) muestra:
En el cuadro se indican para el ao 2007 la cantidad de centros poblados

que se ubican en cada distrito de la provincia de Abancay, adems de la
cantidad de centros poblados con ms de 150 habitantes indicando el
nmero de reas urbanas en que se encuentran en cada distrito.
El distrito de Curahuasi, cuenta con la mayor cantidad de centros

poblados (204), seguido por los distritos de Abancay y Pichirhua,
presentando bajo su jurisdiccin 150 y 110 centros poblados
respectivamente. el distrito de Abancay, presenta 126 centros poblados,
estos centros poblados de encuentran distribuidos en toda el rea del
distrito, existe mayor concentracin de estos en la zona centro y norte del
distrito, rodeando la carretera Lima Cusco. Debido a que la en su gran
mayora el are geogrfica est saturando se observa un crecimiento de la
ciudad hacia el oeste parte baja de la ciudad de Abancay. (p. 48).
Tabla 12: Centros poblados de la Provincia de Abancay
Fuente: INEI 2007
Para empresa apcola del Io Nacho S.R.L las ciudades como Abancay
Curahuasi representan mercados potenciales debido a estas tiene ms
concentracin de habitantes.

3.2.3 Poltico y Legal
En las decisiones de marketing influyen considerablemente los

acontecimientos de los entornos poltico y legal, que consiste en leyes,
dependencias de gobierno y grupos de presin que influyen en las
organizaciones y los individuos, y los limitan. Hay ocasiones en que esas
leyes tambin crean nuevas oportunidades de negocio. (Kotler P., 2002, pg.
81).
El entorno poltico legal son normalizaciones que se tienen que cumplir

porque son emitidas con ese fin, que pueden ser favorables o desfavorables
para el productor, estas decisiones pueden ser tomadas desde el gobierno
local, gobierno regional y hasta el gobierno nacional.
Como todo est normado, para su aplicacin pues tiene que existir una
entidad que se encargue del control y el cumplimiento de las normas segn
el grado de amplitud que se le ha sido otorgado a dicha entidad. En este caso
de la produccin de miel, la institucin encargada de verificar que la
produccin de miel es correctamente realizada de manera natural y orgnica
para el consumo humano es la institucin SENASA quien se encarga de
acreditar a los productos pecuarios de la regin de Apurmac, contando con
oficina en la ciudad de Abancay.
3.2.4 Medio Ambiente
La apicultura destaca por su papel fundamental en el desarrollo sostenible

de las zonas rurales, creando puestos de trabajo y prestando un importante
servicio al ecosistema a travs de la polinizacin, que contribuye a la mejora
de la biodiversidad al mantener la diversidad gentica de la flora. (Minagri,
2015).

Las condiciones ambientales para el desarrollo del sector apcola son

favorables, puesto que la zona presenta caractersticas climticas ptimas
para la formacin de colmenas. Esto representa una oportunidad para el
desarrollo del nuestro negocio apcola, presentando un aumento de la
demanda de este producto.
Entre los factores Medio Ambientales que hemos destacada son los
referentes a:
a) El Cambio Climtico: El cambio climtico es un cambio en la distribucin

estadstica de los patrones meteorolgicos durante un periodo
prolongado de tiempo (dcadas a millones de aos). Puede referirse a un
cambio en las condiciones promedio del tiempo o en la variacin temporal
meteorolgica de las condiciones promedio a largo plazo (por ejemplo,
ms o menos fenmenos meteorolgicos extremos). (Trefil, 2005).
Existe temporadas de lluvias como en los meses de Noviembre - Marzo,

que ocasiona mucha humedad y afecta directamente a la calidad de la
miel que es ms propensa a fermentarse.
b) Aumento de la contaminacin: La contaminacin es un proceso daino

planeado, originado y desarrollado por el hombre por descuido,
irresponsabilidad, ignorancia, perversidad. (Kotler P., Marketing, 2012,
pg. 87).
Esto causa un impacto negativo como consecuencia generara la

mortalidad de las abejas la cual disminuye en la produccin de nuestro
producto.
3.2.5 Anlisis Micro Entorno

Las Cinco Fuerzas de Porter es un modelo que nos ayuda a analizar el nivel
de competencia de nuestra organizacin dentro del sector al que

pertenecemos, estas Cinco fuerzas de Porter son esencialmente un gran

concepto de los negocios por medio del cual se pueden maximizar los
recursos y superar a la competencia, cualquiera que sea el giro
de la empresa. (Ryall, 2013, pg. 35).
El modelo de Porter asume que hay cinco fuerzas importantes que

determinan el poder competitivo de nuestra organizacin que se muestra en
la siguiente Figura:
Figura 1: 5 Fuerzas de Porter: Fuente: (The new Dynamics of Competition, pg. 34)
Para Porter, el estudio de estas cinco fuerzas nos permite llegar a un mejor
entendimiento del grado de competencia de nuestra organizacin y nos
posibilita la formulacin de estrategias, bien para aprovechar las
oportunidades del propio mercado o bien para defendernos de las amenazas
que detectemos. Para la Empresa To Nacho S.R.L. las cinco fuerzas que
identifico son los siguientes.
3.2.5.1 Amenazas de nuevos entrantes
Segn Porter este punto se refiere a las barreras de entrada de

nuevos productos/competidores. Cuanto ms fcil sea entrar,
mayor ser la amenaza. O sea, que si se trata de montar un
pequeo negocio ser muy fcil la entrada de nuevos
competidores al mercado. Porter identific siete barreras de
entradas que podran usarse para crearle a la organizacin una
ventaja competitiva: (Ryall, 2013).

Economas de escala
Diferenciacin del producto
Inversiones de capital
Desventaja en costes independientemente de la escala
Acceso a los canales de distribucin
Poltica gubernamental
Barreras a la entrada
Las barreras de entrada a la actividad Melifera es Media, debido a

que en muchos casos los nuevos apicultores intentan insertarse al
mercado y no logran, pero en un futuro no demasiado lejano
podran contar con la oferta necesaria para acceder al mercado de
la miel en Apurmac. Las bajas barreras de entrada actuales dejan
abierta la puerta a la entrada nuevos productores Empresa To
Nacho E.I.R.L, los cuales para ser considerados como relevantes
requieren necesariamente de un cambio de orientacin a los ya
existentes, y del desarrollo de una mayor oferta de productos
diferenciados con orientacin hacia el mercado.
3.2.5.2 Poder de negociacin de los proveedores
Segn Porter el poder de negociacin se refiere a una amenaza

impuesta sobre la industria por parte de los proveedores, a causa
del poder que estos disponen ya sea por su grado de concentracin,
por las caractersticas de los insumos que proveen, por el impacto
de estos insumos en el costo de la industria, etc. (Ryall, 2013).
Algunos factores asociados a la segunda fuerza son:

Cantidad de proveedores en la industria.
Poder de decisin en el precio por parte del proveedor.
Nivel de organizacin de los proveedores.

La capacidad de negociar con los proveedores se considera

generalmente alta por ejemplo en cadenas de supermercados, que
pueden optar por una gran cantidad de proveedores, en su mayora
indiferenciados. Existen algunos proveedores de insumos en el pas
en los que se puede encontrar una gama de equipos, herramientas
e insumos necesarios para desarrollar una buena actividad apcola.
Los productos ofertados cumplen con las normas de produccin
ms limpia y a la vez garantizan la inocuidad del producto.
Entre ellos se logr identificar a los siguientes proveedores: La

Casa del Apicultor y el Buen Apicultor. Ambos ubicados en Abancay
Apurmac. En este tipo de negocio o en el proceso de instalacin
de crianza y comercializacin de productos de apcolas, si hay una
alta posibilidad de negociar con los proveedores que nos permitir
ejercer la negocin de insumos tales como los materiales,
herramientas, insumos, maquinarias, envases para la miel,
medicamentos para las enfermedades de las abejas.
3.2.5.3 Poder de negociacin con los proveedores
Porter sostiene que, si los USUARIOS son pocos, estn muy bien
organizados y se ponen de acuerdo en cuanto a los precios que
estn dispuestos a pagar se genera una amenaza para la empresa,
ya que estos adquirirn la posibilidad de plantarse en un precio que
les parezca oportuno pero que generalmente ser menor al que la
empresa estara dispuesta a aceptar. Adems, si existen muchos
proveedores los clientes aumentarn su capacidad de negociacin,
ya que tienen ms posibilidad de cambiar de proveedor de mayor y
mejor calidad, por esto las cosas cambian para las empresas que
les dan el poder de negociacin a sus clientes. (Ryall, 2013).

Los compradores (jefes de familia, personas de 25 60 aos)

tienen un poder de negociacin media, ya que al ser en su mayora
de las tiendas que ofrece este tipo de productos no son de garanta
y estos consumidores tienen una desconfianza a la hora de comprar
este producto. El hecho se demuestra que cada vez hay mayores
exigencias y barreras que nos imponen nuestros compradores y
eso el reto de esta empresa satisfacer y cubrir esas necesidades.
3.2.5.4 Amenazas de productos sustitutos
Un producto se denomina sustituto cuando desempea la misma

funcin para el mismo grupo de consumidores, pero con tecnologa
distinta permiten fijar los precios en solitario y suponen
normalmente alta rentabilidad. Por otro lado, mercados en los que
existen muchos productos iguales o similares, suponen por lo
general baja rentabilidad. Podemos citar, los siguientes factores:
(Ryall, 2013).
Propensin del comprador a sustituir.

Precios relativos de los productos sustitutos.
Coste o facilidad del comprador.
Nivel percibido de diferenciacin de producto o servicio.
Disponibilidad de sustitutos cercanos.
Suficientes proveedores.
Existe por parte de los productos sustitutos es baja, dado que para
el producto natural miel prcticamente no existe un sustituto
cercano, slo se pueden mencionar los ms parecidos segn
apariencia y uso; entre stos tenemos a la miel de Azcar que, si
bien proviene de una combinacin de miel, azcar y agua, tiene
propiedades distintas a la miel pura. El azcar es su principal
sustituto cuando se utiliza la miel como endulzante. En el caso de

su uso para untar, las mermeladas aparecen como potenciales

reemplazantes.
3.2.5.5 Rivalidad entre competidores existentes
Segn Porter es ms que una fuerza, la rivalidad entre los

competidores viene a ser el resultado de las cuatro anteriores. La
rivalidad define la rentabilidad de un sector: cuanto menos
competidores se encuentren en un sector, normalmente ser ms
rentable y viceversa. (Ryall, 2013).
Porter identific las siguientes barreras que podran usarse:
Gran nmero de competidores

Costos Fijos
Falta de Diferenciacin
Competidores diversos
Barreras de salidas.
Para estos efectos se considerar un impacto medio, porque los

competidores existentes en la actualidad, son aquellas empresas o
asociaciones destinadas a la produccin, procesamiento y
comercializacin de la miel en el mercado local, regional, nacional
o internacional.
Las marcas encontradas en el mercado local son: Casa del

Apicultor, Miel Naturaleza, Rico Miel, El Panal, y Nutr Miel.
En la siguiente Figura, se puede observar algunas presentaciones

de la miel, de una las empresas actuales (Casa del Apicultor).
Los rivales actuales envasan y venden miel de abejas bajo su

propia marca. Ello constituye una oportunidad de comercializacin

para los apicultores de la regin ya que pueden venderles su miel a

dichos revendedores para ser envasada como marca propia.
Es importante aclarar que ninguna de las marcas existentes en la

regin se comercializa en el canal de supermercados del pas. La
marca Casa del apicultor es el nico competidor que comercializa
otros productos apcolas como el polen, propleos y la jalea real a
travs de las dos sucursales que posee en la ciudad de Abancay.

IV. MODULO
4.1 Plan de Mercadeo
4.1.1 Comercializacin del producto final
Estas son las actividades que se realizan para que el producto llegue al
consumidor final en el tiempo y en el lugar adecuado.
Es importante mencionar que los canales de comercializacin son las series

de pasos encaminados a hacer llegar la Miel de Abeja del productor al
consumidor, para el presente caso, se planifica utilizar el sistema de
consumidor final:
Consumidor final
Son todas aquellas personas que consumen la miel de abeja. En este caso,
el estudio de mercado se realiz a personas que tienen ingresos superiores
a los s/. 1,000.00 mensuales por considerar que tienen capacidad de pago.
4.1.2 Plan de comercializacin: Gustos y preferencias del consumidor de

miel
En lo que respecta a gustos y preferencias del consumidor de miel de Abeja,

los resultados obtenidos a travs de la encuesta realizada se presentan en el
siguiente cuadro:

CUADRO N4.1.-PREFERENCIA EN CUANTO A COLOR, ENVASE, MARCA, PRECIOS Y LUGAR

DE COMPRA DE LA POBLACIN DE HUAMANGA.
CANTIDAD DE PORCENTAJE
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
PERSONAS
Clara 90 92.78
Color
Obscura 7 7.22
Plstico 66 68.04
Envase
Vidrio 31 31.96
Si 80 82.47
Marca
No importa 17 17.53
Precio al consumidor S/. 10-15 90 92.78
botella S/. 16 -20 7 7.22
Casa 75 77.32
Lugar de compra
Tienda 22 22.68
Fuente: Elaboracin Propia Ao 2017.
Es importante mencionar que de las 110 personas encuestadas 13 (11.82%)

no consumen miel de Abeja, por lo que los resultados obtenidos fueron de
las otras 97. En el cuadro, se puede observar que un 93 % prefiere la miel
clara a la obscura, dependiendo el color del tipo de plantacin de la cual las
abejas extraen el polen y nctar.
Adems, se marca que un 68 % prefiere el envase de plstico al de vidrio y

que es importante la marca por la seguridad que le da al consumidor, puesto
que un 82% si la prefiere.
En cuanto a precios el 93% de los consumidores est de acuerdo con un

precio con un rango de entre S/. 10 a S/. 15 por envase de 1 kg, tambin se
puede mencionar que un 75 % prefiere comprar el producto en la comodidad
de su hogar.
4.1.2 Determinacin del precio
a) Costo Total Unitario y del Precio
= +
Para calcular tomamos como base el presupuesto de costos fijos y variables

evaluados al ao 5 (cuadro N 7.10).

b) Clculo de Costos Fijo Unitarios (CVU)
Tenemos estimado producir 2,343.75 unidades de miel de abeja

envasado y etiquetado en envases de 1 kg al ao 2 (cuadro N 7.1.-
datos de produccin de miel de abeja con el plan de negocio).
De acuerdo con el cuadro N 7.10 (Presupuesto de costos fijos y

variables evaluados al ao 5), el costo fijo total alcanzado es S/.
26,412.24
S/.26,412.24
= = = /. 11.27
2,343.75
c) Clculo de Costos Variables Unitarios (CVU)
De acuerdo con el cuadro N 7.10 (Presupuesto de costos fijos y

variables evaluados al ao 5), los costos variables total alcanzado es
S/. 2,172.25
S/. 2,172.25
= = = /.0.93
2,343.75
Por lo tanto
= + = 12.20
d) Precio de Venta
Para determinar el precio de venta se tom en cuenta los costos de

produccin y el estudio de mercado. Por lo tanto, el precio de venta no
debe ser mayor a S/. 15.00
4.1.3 Diseo de envase y etiqueta

En lo que respecta al envase, se ha determinado la presentacin en envases

PET con tapa rosca de 1 kg. En cuanto a la etiqueta, esta se presenta a
continuacin:
a) Nombre del producto: Miel El Dorado
Miel El Dorado es un producto de la Empresa Apcola To Nacho S.R.L

este producto contiene miel pura, natural y certificada, es una sustancia
de sabor dulce, que las abejas producen a partir del nctar de las flores.
Figura 1: Diseo del envase
b) Logotipo del producto:
c) Envasado: En frascos de vidrio.

d) Tamao: 15 cm altura x 5 cm de dimetro

e) Presentacin: 1 Litro
f) Color del vidrio: Blanco cristalino, gris y amarillo naranja
Significado de los colores:
El autor menciona que. La gran mayora de los productos y anuncios

publicitarios tiene un fuerte componente de estrategia del color, diseada por
especialistas en esta disciplina. El uso ptimo de la teora de los colores te
ayudar incrementar tus ventas. (Klaric, 2012)
Color blanco: La gente que escoge el color blanco es refinada y con

tendencia a ser cerrada en sus ideas.
Color Gris: Los clientes que escogen el gris, reflejan conformismo y
pasividad.
Color amarillo: Los clientes que escogen el amarillo tienen tendencia a
lo intelectual.
Tambin se reconoce que este color irradia calor e inspiracin. Se

recomienda para anunciar "novedades u ofertas".

El color naranja: La gente que compra productos de color naranja es

por lo general jovial. Es el color de la accin, la efusividad y la
generosidad.
g) Descripcin general del producto
Caractersticas del contenido

Contenido Miel
Descripcin fsica Producto liquido
Caractersticas
Qumicas Las principales caractersticas qumicas.
La miel tiene color de mbar claro,

es extrado por las abejas de las
Sensoriales
diferentes flores como de: eucalipto,
chillca, retama etc.
Caractersticas agregadas en el proceso

Presentaciones en frascos de vidrios de
Envase
color blanco cristalino y gris.
Empaque y presentacin Frascos de vidrio: 1000 ml
----.
Vida til esperada
Miel el Dorado del To

Nacho,
- Contiene: Miel Pura

- Informacin nutricional
Etiqueta - Fecha de elaboracin:
- Fecha de vencimiento:
- Registro sanitario:
- Certificado por: SENASA
- Cdigo de barras:
- Recomendaciones de uso:
mantener en un lugar fresco y seco.
Intensin de uso para consumidores Consumo directo
4.1.4 Ubicacin geogrfica del proceso del producto

El autor sostiene que. El estudio de localizacin tiene como propsito
encontrar la ubicacin ms ventajosa para el proyecto; es decir, cubriendo
las exigencias o requerimientos del proyecto, contribuyen a minimizar los
costos de inversin y, los costos y gastos durante el periodo productivo del
proyecto.

Ubicacin geogrfica
Pas Per
Regin Suni 2,400msnm
Regin Natural
Clima: Templado - Frio
Departamento Apurmac
Provincia Abancay
Distrito Abancay
Direccin Sector de Kerapata - Tamburco
Apurmac Abancay

Tamburco
4.1.5 Diagrama de proceso de produccin Miel
Un proceso se puede definir como "un conjunto de actividades, acciones o

toma de decisiones interrelacionadas, caracterizadas por inputs y outputs,
orientadas a obtener un resultado especfico como consecuencia del valor
aadido aportado por cada una de las actividades que se llevan a cabo en
las diferentes etapas de dicho proceso". (Bellows,2000).
En la siguiente figura se puede observar el diagrama de procesos de la

Empresa To Nacho S.R.L.

4.1.6 Diagrama de Flujo
El diagrama de flujo o diagrama de actividades es la representacin grfica

del algoritmo o proceso. Se utiliza en disciplinas como programacin,
economa, procesos industriales y psicologa cognitiva, es un diagrama de
actividades que representa los flujos de trabajo paso a paso de negocio y
operacionales de los componentes en un sistema. Un diagrama de
actividades muestra el flujo de control general. Los cambios adicionales
permiten al diagrama soportar mejor flujo de comportamiento y datos
continuos. Estos diagramas utilizan smbolos con significados definidos que
representan los pasos del algoritmo, y representan el flujo de ejecucin
mediante flechas que conectan los puntos de inicio y de fin del proceso.
(Bellows, 2000).
La Empresa Apcola To Nacho S.R.L. Se adaptar y aplicar en sus

procesos el siguiente diagrama de Flujo.


4.1.7 Forma de ingresar al mercado
La introduccin al mercado se har por medio de publicidad, a travs de

volantes, afiches, programas radiales y participacin en ferias
agroindustriales, en la ciudad de Abancay, Cusco, Lima y la ciudad capital
local.
Este aspecto busca fundamentalmente informar a la gente acerca del
producto, mostrarle su utilidad y convencerla que compre. Los aspectos
principales de la promocin y publicidad persiguen:
a) Dar informacin a travs de los diferentes medios de comunicacin sobre

las especificaciones y los precios del producto.
b) Informar a los clientes potenciales acerca de dnde comprar.
c) Lanzar nuevos productos o diferentes presentaciones de otros que ya
estn en el mercado.
d) Sugerir ideas sobre cmo utilizar el producto.
e) Crear una imagen de prestigio.
f) Desarrollar familiaridad con la marca y el empaque para facilitar la
identificacin del producto en el punto de venta.
g) Desarrollar inters entre los distribuidores.
h) Posicionar al producto con respecto a las ofertas de la competencia; es
decir, indicar el segmento particular del mercado para el cual es ms
adecuado.
Medios de comunicacin
Se proyectar un presupuesto de mercadeo por ao el cual ser utilizado
para promociones por radio, peridicos y panfletos.
Promocin de ventas
Se promocionar en ferias agroindustriales y mercados locales donde se
realizar la introduccin del producto a travs de degustaciones
personales.
Exhibicin del producto en lugares visibles en tiendas y expendios.

V. MODULO
5.1 Plan de Operaciones
5.1.1 Tamao y capacidad de produccin
El presente plan de negocios de produccin y comercializacin de miel de

abeja, en envases que sean accesibles a la poblacin, los cuales sern
comercializados al inicio en la ciudad de Abancay, Cusco y Lima y
posteriormente se realizarn estudios de mercado para incursionar en el
resto de ciudades. La planta estar instalada en un rea de 150 m 2. La
produccin se estima en 1144.41kg para el ao 2021.
5.1.2 Localizacin y ubicacin
La planta envasadora, estar localizada en el Distrito de Tamburco, Provincia

de Abancay Departamento de Apurmac.
5.1.3 Descripcin del proceso productivo
El proceso productivo comienza con la cosecha de la miel. Al ao se realizan

dos campaas de cosecha durante los meses de Abril y Noviembre, durante
la cosecha y el envasado de la miel se realizan las siguientes etapas:
a) Descarga de alzas: En esta operacin se sacarn los bastidores aptos

para la cosecha.
b) Almacenamiento de bastidores: Los bastidores con miel son
trasladados a la planta de envasado de miel.
c) Des operculado: Esta operacin se realiza en la mesa bandeja des
operculadora de acero inox. Utilizando el des operculador.

d) Extraccin: Esta operacin consiste en extraer la miel de las celdas del

bastidor utilizando una centrifuga de 3 bastidores de acero inox.
e) Colado: Se realizar con un tul especial.
f) Sedimentacin: Se llevar a cabo en un decantador de 100 kg de acero
inox.
g) Filtrado: Se realizar en el equipo decantador ya que tiene una
modificacin especial para este proceso.
h) Envasado y Tapado: Se proceder a llenarlos en forma manual, desde
el tanque de llenado, en el cual se encuentra la miel a granel. Al momento
de llenarlas tambin sern tapadas en forma manual.
i) Etiquetado y envo al almacn: Las botellas sern etiquetadas (de
acuerdo con el diseo de etiqueta que se presenta en el estudio de
mercado), colocadas en cajas de 12 unidades, y sern trasladadas en
forma manual al almacn de productos terminados.
5.1.4 Labores en el apiario.
El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el

calendario de floraciones para mi zona y, en base a l, establecer mi paquete
tecnolgico o medidas de manejo. Este calendario deber tener las fechas
probables de inicio y finalizacin de cada una de las floraciones y su
importancia relativa para la produccin.

CUADRO N 5.1.- CALENDARIO APICOLA

5.1.5 Miel de Abeja

La Miel Natural de Abeja es una sustancia de sabor dulce, que las abejas
obreras producen a partir del nctar de las flores, la miel puede considerarse
como uno de los alimentos ms energticos y de propiedades teraputicas
que nos ofrece la Naturaleza.
Debido a la gran variedad de mieles que se encuentra, segn el tipo de flor

de la que proceda y a la facilidad con que son digeridos sus azcares por el
organismo, la miel es utilizada por muchas personas como sustituto ideal del
azcar.
5.1.6 Composicin fsico-qumica
Fuente: (La apicultura en el Mundo - Organizacin Mundial de la Salud, 2010)
5.1.7 Aplicaciones Teraputicas

Este sano alimento que aportan las abejas tiene un alto valor energtico ya
que posee 322 caloras por cada 100 gr. y adems presenta la ventaja de ser
fcilmente digerible debido al tipo de azcares que lo componen.

Como dieta habitual, est especialmente indicada en ancianos, nios y

convalecientes ya que se trata de un alimento carbohidratado o energtico
ms digestible y aromtico que el azcar, por lo que es recomendada en
pacientes cardacos y convalecientes de operaciones quirrgicas.
Hay que aadir que a la fecha se han descubierto en la miel ms de 180

sustancias distintas beneficiosas para el organismo humano.
La miel ha sido tambin utilizada a travs del tiempo por sus propiedades
curativas ante quemaduras, como antimicrobiano y adems como suave
laxante.
5.1.8 Clasificaciones de la Miel
Segn su origen
Miel de Nctar: Miel obtenida principalmente del nctar de las flores.
Miel Melada: Miel obtenida principalmente a partir de secreciones que
producen las partes vivas de las plantas o se encuentran sobre ellas.
Segn el modo de presentacin o extraccin

Miel en panal o en secciones: Miel almacenada por las abejas en las
celdillas de panales recin construidos y sin cra, y vendida en panales
operculados (sellados), enteros o en secciones de estos panales.
Miel en trozos de panal: Miel que contiene uno o varios trozos de miel en
panal.
Miel de Gota: Miel obtenida por escurrimientos de panales

desoperculados y sin cra.
Miel centrifugada: Miel extrada mediante la centrifugacin de panales
desoperculados y sin cra.
Miel extrada a presin: Miel extrada prensando panales sin cra.
Segn su consistencia

Miel de abeja liquida: Miel extrada de los panales y que se encuentra en

estado lquido sin presentar cristales visibles.
Miel de abeja cristalizada: Miel de abeja extrada y que se encuentra en

estado slido ogranulado, como resultado del fenmeno natural de
cristalizacin de los componentes dela misma.
Segn su origen botnico

Miel Uniflora: Predomina un solo origen botnico. Este origen
caracterizar el sabor y aroma de la miel, definindolo para la
comercializacin.
Miel Poliflora o milflores: Tiene diversos orgenes botnicos, de los
cuales ninguno espredominante.
La calidad de la Miel puede medirse por varios factores, entre los cuales
el color y la humedad son importantes. De acuerdo con el color, la miel
puede medirse con la escala Pfund, en la cual la miel ser blanca cristalina
cuando el rango flucta entre 0 y 8 mm; extra-blanca (de 8 a 17 mm),
blanca (de 17 a 34 mm), mbar (de 85 hasta 114 mm), y mbar obscura
(de ms de 114 mm). El contenido de humedad (que depende del nctar,
se debe a condiciones climatolgicas y los procedimientos empleados
para su obtencin y almacenamiento), puede fluctuar de 13 a 22 %.
La humedad en la miel se mide con el refractmetro, que es un aparato

que mide el ndice de refraccin de una sustancia; este se funda en la
medicin del ngulo lmite que resulta de la reflexin total entre sustancia
problema y un cristal de refringencia conocida. Los 18 grados de humedad
son los que a nivel internacional se exige generalmente en la miel, pues
con este ndice se evita que la misma se fermente o se avinagre.
Para concluir se puede percatar que la Miel de Abeja es un producto que

tiene una serie de caractersticas muy importantes para su

comercializacin, como son los grados de humedad necesarios para

exportar el producto, los diferentes tipos de miel, as como su extraccin
y procedencia.
DIAGRAMA N 1.- DEL PROCESO DE ENVASADO DE MIEL DE ABEJA

5.1.9 Equipo a utilizar para el envasado de la miel de abeja
Para iniciar el negocio, ser necesario una mesa bandeja desoperculadora,

extractor de miel y un tanque decantador de acero inoxidable, el cual a la vez
funcionar como llenadora (debe poseer en la parte inferior una llave de
paso), que permita el llenado de los envases pequeos. As mismo una mesa
de acero inoxidable, para colocar los envases llenos, antes de colocarlas en
las cajas de cartn y trasladarlas al almacn de producto terminado.
5.1.10 Diseo del local y/o planta de produccin
PLANO DE DISTRIBUCION DE LOS AMBIENTES DE LA EMPRESA

5.2 Impacto ambiental

5.2.1 Plan de manejo ambiental
Segn ISO 14050 (Citado por SAGPA Direccin nacional de alimentos

Argentina, 2002) la que define el medio ambiente, como el entorno dentro
del cual una organizacin opera, incluyendo aire, agua, tierra, recursos
naturales, flora, fauna, seres humanos y sus interrelaciones. (p. 2).
La (UDEP) define:
El Plan de Manejo Ambiental es un conjunto de actividades o acciones

para que un proyecto sea realizado segn los principios de proteccin
del ambiente y la legislacin ambiental vigente en el pas. Se elabora
en la reinversin y se ejecuta en la inversin.

Reducir los daos causados al ambiente por la Empresa apcola el to nacho

S.R.L en los procesos de produccin y comercializacin de miel de abeja
implica tener una poltica de desarrollo sostenible.
Lo que para la Empresa apcola el to nacho S.R.L el medio ambiente es

considerado como un bien capital que se deprecia. Los impactos producidos
por las actividades de produccin y comercializacin de miel de abeja pueden
ser negativos positivos.
5.2.2 Cadena Agroalimentaria
a) Produccin
Alimentacin: La importancia del sistema agrcola como fuente de

alimentacin de las abejas no beben de contener contaminacin
principalmente por insumo qumicos, contaminados, efectos se ver
reflejada en la produccin de miel.
Medida correctiva: Empresa apcola del to nacho S.R.L verificara que la

flora y fauna de la zona de influencia en la alimentacin de la miel de
abeja no est contaminada para ello indagaremos con los pobladores del
lugar si utilizan insumos qumicos y si el lugar no cumple con las
condiciones ambientales favorables para tener una miel de calidad el
apiario se reubicara.
Control operativo: vela por el cumplimiento de los procedimientos

documentados y la Comunicacin de los mismos a los dems integrantes
de la cadena agroalimentaria en el manejo de la instalacin y control de
la colmena productiva.
Medida de Control: La Empresa apcola del to nacho S.R.L Se debern

documentar los requerimientos que deben cumplir la miel de abeja de
calidad exigidas por SENASA.

b) Extraccin
Cosecha: Aunque sin total independencia el cuidado ambiental de

establecimientos procesadores de miel es diferente de la higiene que va
a garantizar la inocuidad y salubridad de la miel y que se consigue con
aplicacin de del procedimiento adecuado de cosecha propuesta por el
tcnico especializa y sobre todo usar los implementos adecuados para no
contaminar la miel de abeja.
Medida correctiva: Usar adecuadamente los implementos necesarios

para realiza la cosecha de miel de abeja la Empresa apcola del to nacho
S.R.L tendr el asesoramiento de un tcnico especialista.
Fraccionamiento: Entindase por fraccionamiento, la divisin o

subdivisin del contenido de envases originales en proporciones
menores. Igualmente se consideran como tal, el simple trasvase. Segn
la pgina web de la (Municipalidad de Villamercedes, Argentina, 2012).
Envasado: Empresa apcola del to nacho S.R.L cuenta con un pequeo

establecimiento con el que cuneta la empresa existe agentes
contaminantes que pueden contaminar el producto durante la del
envasado en las botellas de vidrio.
Medida correctiva: cerrar adecuadamente el ambiente para que no

ingresen agentes contaminantes.
c) Distribucin
Podra suceder que el trasporte no sea el adecuado y el almacenamiento

tambin.
Medidas de mitigacin: La Empresa apcola del to nacho S.R.L ofrecer
la miel de abeja en envases de vidrio con Cierre hermtico de los mismos.
Rotulacin adecuada en donde conste: calidad de la miel contenida, peso

bruto, pes neto, nmero de anlisis bromatolgico, procedencia y fecha

de embasamiento el transporte ser el adecuado.
d) Consumo
Consumo: Lo que principalmente genera esta etapa de la cadena

productiva de miel de abeja es generarse residuos principalmente
envases de vidrio de nuestro producto.
Medidas correctivas: Reutilizar los envases esto principalmente

fidelizando y convirtiendo a los consumidores en clientes fijos llevar una
base de datos.
5.2.3 Responsabilidad social Empresa Apcola del To Nacho S.R.L.
Nuestra empresa, nuestro personal, nuestros proveedores y aliados

comerciales, conformamos un grupo fiel de creyentes y participes de las
necesidades de responsabilidad social que giran alrededor de nuestros
productos, que al ser basados del nutritivo de la miel y sacados del bosque
tropical seco, como nutrientes y generadores de vida, deben ser
protegidos contra la deforestacin y el mal uso de los suelos naturales; por
eso apoyamos constantemente tanto a nivel de campaas como de la
manipulacin de la tierra a la conservacin de la flora y fauna todas nuestras
tierras. Como parte de nuestra filosofa apoyamos a centros educativos
permitiendo a la educacin costarricense conocer la importancia de la
apicultura, y su manipulacin y de la misma manera apoyamos a jvenes e
instituciones de no lucro con parte de nuestro producto como una dieta
alimenticia y nutritiva.
Acciones:
Contratar al personal necesario de la localidad donde se encuentra

nuestro centro de produccin.

Comprar los productos y servicios de la zona de influencia.

Respetar las tierras de las personas de la localidad.
Promover el consumo de miel abeja en especial para los nios.

VI. MODULO
6.1 Estudio Legal y Plan Organizacional de Recursos Humanos
6.1.1 Modelo asociativo empresarial
La Empresa apcola del to nacho S.R.L se constituye bajo la modalidad

Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada.
Por ser la forma societaria apropiada y adaptable a nuestra actividad

comercial, adems porque:
Nos permitira conformar la sociedad con un mnimo de dos personas.

La responsabilidad de los socios est limitada al monto de sus
aportaciones, es decir que el patrimonio personal no est afecto.
Con mil nuevos soles (S/1,000.00) de capital social como mnimo, ya
sea en bienes dinerarios o no dinerarios, podemos constituir la empresa.
Es menos costosa que otras formas de sociedades.
La duracin es Indeterminada
6.1.2 Tipos de Personera
La personera de la empresa ser jurdica, por las siguientes razones mayor

disponibilidad de capital, ya que ste pude ser aportado por varios socios;
mayores posibilidades de acceder a crditos financieros (los bancos o
entidades financieras suelen mostrar mayor disposicin a conceder
prstamos a Personas Jurdicas antes que a Personas Naturales).
6.1.3 Proceso de formalizacin

Los formatos los procesos de la formalizacin para la Empresa Apcola To
Nacho S.R.L. se envi en el informe 001-2017 a horas 9.55pm al correo
electrnico de la delegada de la asignatura.

6.1.4 Rgimen Laboral
La modalidad de contratacin de personal en EMPRESA APICOLA DEL TIO

NACHO S.R.L. es por medio de contratos de prestaciones de servicios
profesionales, por medio de recibo por honorarios a plazo de tres meses
desde la instalacin de las colmenas hasta la cosecha de miel de abeja y la
comercializacin de la miel de abeja, se requiere personal profesional y
operativo con conocimiento de Administracin, para desempear como
Gerente general, otro personal para desempear el cargo de marketing y
ventas y un gerente de operaciones.
Personal de apoyo para las labores de seguridad del centro de produccin y

un pen para realizar mandados.
6.1.5 Reclutamiento
El proceso de reclutamiento al interior de nuestra empresa, se realizar por

medio de la convocatoria de la vacante en la misma los medios de
comunicacin, solicitando personas calificadas que respondan al perfil (Ver
plan administrativo), del cargo solicitado. En esta fase se solicitar el currculo
vitae o la hoja de vida a cada uno de los postulantes.
6.1.6 Rgimen Tributario
La Empresa apcola del to nacho S.R.L se acoger al RGIMEN ESPECIAL

DE RENTA RER Segn la (SUNAT, 2017) Este Rgimen es para todas
las personas naturales con negocio y empresas con cualquier forma de
organizacin societaria que proyecten tener ingresos y/o Compras que no
superen los S/.525, 000 anuales

6.1.7 Estructura Organizacional y Funciones
PROPIETARIO DE LA EMPRESA
GERENTE GENERAL
ENCARGADO ENCARGADO DE
DE CONTADOR
PRODUCCION
PRODUCCION
Gerente General
Descripcin general:
Planificar, controlar y darle seguimiento a las actividades necesarias para el

buen funcionamiento de la envasadora y la comercializacin del producto, as
como el logro de los objetivos de la empresa.
Actividades a realizar:

Planificar, programar y ejecutar, mensual y anualmente las actividades de

la empresa.
Supervisar la compra a los proveedores
Elaborar presupuestos e informes mensuales y anuales.
Supervisar las actividades que debe desarrollar el personal de la empresa
Velar porque se cumpla el reglamento interno de la empresa
Responsabilidades:
Funcionamiento en ptimas condiciones de la empresa.

Que el personal se mantenga con buenas relaciones interpersonales
Coordinar las actividades del personal de la empresa.
CONTADOR
Descripcin general:
Ejecutar los presupuestos de ingresos y egresos, controlar y hacer

seguimiento a las actividades relacionadas con pago de impuestos, pago a
los empleados, y recepcin de ingresos.
Actividades a realizar:
Planificar con el Gerente General, los presupuestos de ingresos y egresos
de la empresa.
Ejecutar, mensual y anualmente los presupuestos.
Llevar la contabilidad de la empresa. Realizar los clculos de impuestos,
pago de salarios, prestaciones y control de personal.
Elaborar informes mensuales y anuales de los Estados Financieros de la
Empresa.
Realizar los pagos de Impuestos, y velar porque todas las
responsabilidades financieras de la empresa se tengan al da.
Responsabilidades:
Mantener al da sus rutas de ventas.

Promocionar el producto fuera de su ruta, para obtener mayor mercado.

Llevar control de inventario de acuerdo con el contador del producto que
saca del almacn.
6.1.8 Constitucin Empresarial
La forma de la organizacin empresarial segn contempla la Ley General de

Sociedades N 26887, con la que se rige la empresa es la Sociedad
Comercial de Responsabilidad Limitada S.R.L.
proceso de constitucin de la empresa

Paso 1: Nombre del negocio
Paso 2: Bsqueda mercantil
Paso 3: Elaboracin de la minuta u el estatuto
Paso 4: La inscripcin en el registro mercantil
Paso 5: La inscripcin en la SUNAT.
Paso 6: Autorizacin de comprobantes de pago
Paso 7: Licencia de funcionamiento Municipal
Paso 8: Adquisicin de registros contables.

VII. MODULO
7.1 Proyeccin de ingresos

7.1.1 Presupuesto de ingresos proyectados
Los ingresos de operaciones se deducen de la informacin de precios y
demandas proyectadas, calculados en el estudio de mercado CLCULO DE
DEMANDA DE MIEL DE ABEJA).
Las ventas futuras del producto valorizadas en soles, se estiman hacia cinco
aos.
Cuadro n 7.1.- Datos de produccin de miel de abeja con el plan de negocio

AOS
CONCEPTO
2012 2013 2014 2015 2016 2017
1. Cantidad de colmenas (Unidad) 60 75 94 117 146 183
Con que cuenta la OPA 30 38 47 59 73 92
Por adquirir 30 38 47 59 73 92
2. Miel de Abeja (kg/Ao) 00.00 1875.00 2343.75 2929.69 3662.11 4577.64
Productividad Promedio
(kg/colmena/ao) 00.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
Produccin (kg/ao) 00.00 1875.00 2343.75 2929.69 3662.11 4577.64
Cuadro n 7.2.- Presupuesto de ventas de miel de abeja (s/.)

Nivel de ventas por ao
Variable
Producto
(Miel de
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Abeja)
Volumen (kg) 00.00 1875.00 2343.75 2929.69 3662.11 4577.64

Precio Promedio
15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00
(S/./Kg)
28,125.0 35,156.2 43,945.3
Total Venta Producto (S/.) 00.00 54,931.64 68,664.55
0 5 1
Cuadro elaborado con los datos del CAPTULO IV PLAN DE MERCADEO (costo
total unitario).
7.1.2 Inversiones y Financiamiento
a) Presupuesto de Inversin

El presupuesto de inversin en activos fijos es el dinero destinado a la

adquisicin de colmenas, cajones, bastidores cera estampada,
ahumadores, extractores, infraestructura, mobiliarios y otros bienes
nuevos o usados. Para estimar estos costos se solicit los presupuestos
a empresas que se dedican a la venta de insumos y equipos apcolas.
Cuadro N 7.3.- Presupuesto de Inversin

Unidad de Costo
RUBROS Cantidad Total (S/.)
Medida Unitario
INFRAESTRUCTURA 24,897.00
Construccin del local Global 1 10,000.00 10,000.00
Instalacin elctrica Global 1 197.00 197.00
Instalacin de agua y desage Global 1 1,200.00 1,200.00
colmenas productoras con que cuenta la
asociacin Unidad 30 300.00 9,000.00
Ncleo de Abeja de 5 M Unidad 30 150.00 4,500.00
Adquisicin de maquinarias y equipos 2,020.00
Extractor de miel de 3 M acero inox Unidad 1 420.00 420.00
Mesa bandeja desoperculadora Unidad 1 550.00 550.00
Tanque decantador de 100kg acero inoxi. Unidad 2 350.00 700.00
Mesas de metal de 1 x 1 metros Unidad 1 350.00 350.00
Adquisicin de herramientas 1,251.00
Ahumador mediano de acero inox. Unidad 2 24 48.00
Mameluco tamao mediano Unidad 2 55 110.00
Velo sombrero doble Unidad 2 24 48.00
Guantes de cuero Par 4 15 60.00
Botas blancas Par 4 18 72.00
Escobilla Unidad 2 6 12.00
Palanca U de acero inox. Unidad 2 20 40.00
Desoperculador Unidad 2 18 36.00
Jaula Benton Unidad 10 1.5 15.00
Kit Cupularva Unidad 1 750 750.00
Espirales Unidad 10 3 30.00
Estampadora Unidad 2 15 30.00
Muebles y enseres 650.00
Escritorio Unidad 1 300 300.00
Sillas Unidad 5 30 150.00
Estante Unidad 1 200 200.00
Articulos de limpieza 85.00
Escoba y recogedor Unidad 2 20.00 40.00
Tacho de basura Unidad 2 15.00 30.00
Desinfectantes Litro 3 5.00 15.00
TOTAL 28,903.00

Cuadro N 7.4.- Cronograma de Actividades

COSTO
RUBRO TOTAL MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6
(S/.)
Estudios previos 1,000.00
Constitucin y 1,500.00
organizacin
Terreno 4,000.00
Construcciones 10,000.00
Instalacin elctrica 197.00

Instalacin de agua y
desage 1,200.00
Instalacin del 4,500.00
Apiario
Maquinas, equipos, 3,921.00
herramientas y
enseres
Cuadro N 7.5.- Cronograma de Inversiones
COSTO
RUBRO TOTAL MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6
(S/.)
Estudios previos 1,000.00 500.00 500.00
Constitucin y 1,500.00 750.00 750.00
organizacin
Terreno 4,000.00 4,000.00

Construcciones 10,000.00 5,000.00 5,000.00
197.00
Instalacin
elctrica 197.00
600.00 600.00
Instalacin de
agua y desage 1,200.00
Instalacin del 4,500.00 4,500.00
Apiario
Maquinas, 3,921.00 1,960.50 1960.50

equipos,
herramientas y
enseres

7.1.3 Presupuesto de egresos proyectados
Gastos de produccin
Cuadro N 7.6.- Gastos pre-operativo
RUBRO MONTO (S/.)

Licencia de 320.00
funcionamiento
Gastos de constitucin 800.00
legal
Licencia de avisos 100.00
Estatutos 320.00
TOTAL 1540.00
Cuadro N 7.7.- Gastos administrativos y de comercializacin
Unidad Costo
Total
Concepto de Cantidad Unitario Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
(S/.)
Medida (S/.)
Administracin y
Comercializacin
Gerente Mes 2 3000 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00
Contador Mes 2 80 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00
Responsable de
Comercializacin Mes 2 800 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00
Servicios (agua,
luz, telfono) Mes 2 100 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
Impresiones y
fotocopias Global 1 100 100.00 100.00 105.00 110.25 115.76 121.55
Otros gastos
(gestin,
promocin,
publicidad, etc.) Global 1 1000 1,000.00 1,000.00 1,050.00 1,102.50 1,157.63 1,215.51
Total (S/.) 9,060.00 9,060.00 9,115.00 9,172.75 9,233.39 9,297.06
Cuadro n 7.8.- Proyeccin anual de costos de produccin de miel de abeja
N de colmenas por comprar : 30
N de colmenas con que cuenta la OPA : 30

Rendimiento Promedio por colmena : 25 kg/ao
Produccin total de miel de abeja por ao : 1500 kg/ao

Tasa promedio anual de incremento en la produccin de Miel de Abeja: 25 %

Unidad de Cant P.U

Rubro P.T (S/.) AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
Medida . (S/.)
Mantenimiento de Apiario 7,928.0 12,387.5 15,484.3 19,355.4

7,928.00 7,928.00 9,910.00
0 0 8 7
Medicamentos Dosis 60 2.80 168.00 168.00 168.00 210.00 262.50 328.13 410.16
Sueldo del Hrs/Hombr 5,760.0 11,250.0 14,062.5
96 60.00 5,760.00 5,760.00 7,200.00 9,000.00
apicultor e 0 0 0
Limpieza del Hrs/Hombr 2,000.0
32 62.50 2,000.00 2,000.00 2,500.00 3,125.00 3,906.25 4,882.81
apiario e 0
Mano de Obra en la planta de envasado
de Miel de Abeja 448.00 0.00 448.00 560.00 700.00 875.00 1,093.75
Des operculado
Hrs/Hombr
y extraccin de 32 7.00 224.00 224.00 280.00 350.00 437.50 546.88
e
miel de abeja
Envasado y
Hrs/Hombr
etiquetado de la 32 7.00 224.00 224.00 280.00 350.00 437.50 546.88
e
miel de abeja
Materiales para el envasado
2,406.80 0.00 2,406.80 3,008.50 3,760.63 4,700.78 5,875.98
Frasco PET 150

Unidad 1.30 1,950.00 1,950.00 2,437.50 3,046.88 3,808.59 4,760.74
de 1 kg 0
150
Etiquetas Unidad 0.30 450.00 450.00 562.50 703.13 878.91 1,098.63
0
Cajas Unidad 17 0.40 6.80 6.80 8.50 10.63 13.28 16.60
Mantenimient
o de la
Unidad 1 100.00 100.00 0.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
planta de
envasado
Materiales para el crecimiento del Apiario
4,650.00 0.00 4,650.00 5,812.50 7,265.63 9,082.03
Juego de
Unidad 30 115.00 3,450.00 3,450.00 4,312.50 5,390.63 6,738.28
colmena
Cera
Unidad 300 4.00 1,200.00 1,200.00 1,500.00 1,875.00 2,343.75
estampada
TOTAL COSTOS 15,532.80 7,928.00 10,882.80 18,228.50 22,760.63 28,425.78 35,507.23

Cuadro N 7.9.- Estructura de costos para la produccin de miel de abeja

COSTOS Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
17,834.3 19,287.4
I. COSTO DE PRODUCCIN
12,021.81 12,021.81 16,671.81 1 4
10,782.8 10,782.8
A. COSTOS DIRECTOS
10,782.80 10,782.80 10,782.80 0 0
Mantenimiento del Apiario 7,928.00 7,928.00 7,928.00 7,928.00 7,928.00
Mano de Obra en la planta de envasado de Miel
de Abeja 448.00 448.00 448.00 448.00 448.00
Materiales para el envasado 2,406.80 2,406.80 2,406.80 2,406.80 2,406.80
B. COSTOS INDIRECTOS 1,239.01 1,239.01 5,889.01 7,051.51 8,504.64
Mantenimiento del la planta de envasado 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Materiales para el crecimiento del Apiario 0.00 4,650.00 5,812.50 7,265.63
Depreciaciones 1,139.01 1,139.01 1,139.01 1,139.01 1,139.01
II. GASTOS PREOPERATIVOS 1,540.00
III. GASTOS DE VENTA Y
COMERCIALIZACIN 2,760.00 2,810.00 2,862.50 2,917.63 2,975.51
Responsable de Comercializacin 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00
Otros gastos (gestin, promocin, publicidad,
etc.) 1,000.00 1,050.00 1,102.50 1,157.63 1,215.51
Contador 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00
IV. GASTOS ADMINISTRATIVOS Y GESTIN 6,300.00 6,305.00 6,310.25 6,315.76 6,321.55
Gerente 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00
Servicios (agua,luz,telfono) 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
Impresiones y fotocopias 100.00 105.00 110.25 115.76 121.55
27,067.7 28,584.4
TOTAL
22,621.81 21,136.81 25,844.56 0 9

Cuadro N7.10.- Presupuesto de Costos Fijos y Variables evaluados ao 5
PORCENTAJE (%) S/.

CONCEPTO S/. COSTO
COSTO COSTO COSTO
VARIABL
FIJO VARIABLE FIJO
E
I. COSTO DE PRODUCCIN 19,287.44 17,422.59 1,864.84
A. COSTOS DIRECTOS 10,782.80 9,704.52 1,078.28
Mantenimiento del apiario 7,928.00 90.00 10.00 7,135.20 792.80
Mano de Obra en la planta de envasado de
Miel de Abeja 448.00 90.00 10.00 403.20 44.80
Materiales para el envasado 2,406.80 90.00 10.00 2,166.12 240.68
B. COSTOS INDIRECTOS 8,504.64 7,718.07 786.56
Mantenimiento de la planta de envasado 100.00 40.00 60.00 40.00 60.00
Materiales para el crecimiento del Apiario 7,265.63 90.00 10.00 6,539.06 726.56
Depreciaciones 1,139.01 100.00 0.00 1,139.01 0.00
II. GASTOS PREOPERATIVOS 0.00
III. GASTOS DE VENTA Y
COMERCIALIZACIN 2,975.51 2,732.41 243.10
Responsable de Comercializacin 1,600.00 100.00 0.00 1,600.00 0.00
Otros gastos (gestin, promocin, publicidad,
etc.) 1,215.51 80.00 20.00 972.41 243.10
Contador 160.00 100.00 0.00 160.00 0.00
IV. GASTOS ADMINISTRATIVOS Y
GESTIN 6,321.55 6,257.24 64.31
Gerente 6,000.00 100.00 0.00 6,000.00 0.00
Servicios (agua, luz y telfono) 200.00 80.00 20.00 160.00 40.00
Impresiones y fotocopias 121.55 80.00 20.00 97.24 24.31
TOTAL 28,584.49 26,412.24 2,172.25
7.1.4 Estado de ganancia y perdida
Para el clculo del monto de la depreciacin se utiliza la tabla publicada por

SUNAT en la cual infraestructura se deprecia en 3% al ao y Maquinaria y
Equipos Herramienta y muebles y enseres en 10 % anual.

Cuadro N 7.11.- Depreciacin de activo fijo

de la planta de envasado de miel
% Depreciacin anual Valor

DEPRECIACIN Costo depreciac Residu
in Ao 1 Ao2 Ao3 Ao4 Ao5 al
Infraestructura 15,897.00 3% 476.91 476.91 476.91 476.91 476.91 13,512.45
Maquinaria y Equipos 2,020.00 1,010.00
Extractor de miel de 3 M
acero inox 420.00 10% 42.00 42.00 42.00 42.00 42.00 210.00
Mesa bandeja
desoperculadora 550.00 10% 55.00 55.00 55.00 55.00 55.00 275.00
Tanque decantador de
100kg acero inox. 700.00 10% 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 350.00
Mesas de metal de 1 x 1
metros 350.00 10% 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 175.00
Herramientas 1,251.00 625.50

Ahumador mediano de
acero inox. 48.00 10% 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 24.00
Mameluco tamao mediano 110.00 10% 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 55.00
Velo sombrero doble 48.00 10% 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80 24.00
Guantes de cuero 60.00 10% 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 30.00
Botas blancas 72.00 10% 7.20 7.20 7.20 7.20 7.20 36.00
Escobilla 12.00 10% 1.20 1.20 1.20 1.20 1.20 6.00
Palanca U de acero inox. 40.00 10% 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 20.00
Desoperculador 36.00 10% 3.60 3.60 3.60 3.60 3.60 18.00
Jaula Benton 15.00 10% 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 7.50
Kit Cupularva 750.00 10% 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 375.00
Espirales 30.00 10% 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 15.00
Estampadora 30.00 10% 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 15.00
Muebles y enseres 650.00 325.00
Escritorio 300.00 10% 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 150.00
Sillas 150.00 10% 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 75.00
Estante 200.00 10% 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 100.00
Total 19,818.00 869.01 869.01 869.01 869.01 869.01 15,472.95

Cuadro N 7.12.- Estado de ganancias y prdidas
ESTADO DE RESULTADOS
(+) Ventas 0.00 28,125.00 35,156.25 43,945.31 54,931.64 68,664.55
(-) Costos de produccin 7,928.00 10,882.80 18,228.50 22,760.63 28,425.78 35,507.23
(=) Utilidad bruta -7,928.00 17,242.20 16,927.75 21,184.69 26,505.86 33,157.32
(-) Gasto administrativo 0.00 9,060.00 9,115.00 9,172.75 9,233.39 9,297.06
(-) Depreciacin 0.00 1,139.01 1,139.01 1,139.01 1,139.01
(=) Utilidad operativa -7,928.00 7,043.19 6,673.74 10,872.93 16,133.46 23,860.27

(+) Ingresos Extraordinarios (Valor
residual de maquinaria y equipos) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,122.95
(=) Utilidad neta antes de
impuestos -7,928.00 7,043.19 6,673.74 10,872.93 16,133.46 46,983.22
(-) Impuestos a la renta (*) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
(=) Utilidad neta -7,928.00 7,043.19 6,673.74 10,872.93 16,133.46 46,983.22
7.1.5 Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio determina el volumen de ventas e ingresos donde no

existe utilidad ni perdida. Define las condiciones mnimas en la que la
empresa puede producir sin perdidas en un precio determinado
= /( )
Donde:
:
:
:
:
Punto de equilibrio en el ao 5
Q % Y C.F C.V C.T

0.00 0.00 0.00 19,050.90 0.00 19,050.90
3,662.11 100.00 54,931.64 19,050.90 1,328.77 20,379.67

CF : 19,050.90 Costo Fijo

CV : 1,328.77 Costo Variable
P : 15.00 Precio Unitario del Producto
Q100% : 3,662.11 Cantidad de produccin al 5to ao
Qe : 1,301.54 Kg
Qe : 1.30 TM
Qe (%) : 35.54
As podemos decir que, en el ao 5, tenemos que vender por lo menos

1,301.54 kg de miel de abeja para poder obtener ganancias. Este punto
representa el 35.54% de la capacidad Mxima instalada
VIII. MODULO
8.1 Evaluacin del Plan de Negocio o de la inversin
8.1.1 Indicadores de la Rentabilidad
Indicador Frmula Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Utilidad Operativa/ventas
Rentabilidad operativa netas 0.25 0.19 0.25 0.29 0.35
Rentabilidad neta Utilidad Neta/Ventas netas 0.25 0.19 0.25 0.29 0.68
Rendimiento sobre la
inversin Utilidad Neta/Activo Total 0.24 0.23 0.38 0.56 1.63
Utilidad operativa
EBITDA depreciacin -7,928.00 8,182.20 7,812.75 12,011.94 17,272.47
PROYECCION DE LOS FLUJOS DE CAJA
Cuadro N8.1.- Flujo de Caja econmico y financiero

Histrico Proyectado
FLUJO DE CAJA (S/.)
INVERSIN EN ACTIVOS
FIJOS
Fijo Tangible -28,903.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Fijos Intangibles 0.00 -9,060.00 -9,115.00 -9,172.75 -9,233.39 -9,297.06
INVERSIN TOTAL -28,903.00 -9,060.00 -9,115.00 -9,172.75 -9,233.39 -9,297.06
Ventas Totales 0.00 28,125.00 35,156.25 43,945.31 54,931.64 68,664.55
Costo de Produccin -15,532.80 -10,882.80 -18,228.50 -22,760.63 -28,425.78 -35,507.23
UTILIDAD BRUTA -15,532.80 17,242.20 16,927.75 21,184.69 26,505.86 33,157.32
Gastos Administrativos -9,060.00 -9,060.00 -9,115.00 -9,172.75 -9,233.39 -9,297.06
UTILIDAD OPERATIVA -24,592.80 8,182.20 7,812.75 12,011.94 17,272.47 23,860.27
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS -24,592.80 8,182.20 7,812.75 12,011.94 17,272.47 23,860.27
Impuesto a la Renta 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
FLUJO DE CAJA
ECONMICO -24,592.80 8,182.20 7,812.75 12,011.94 17,272.47 23,860.27
EVALUACION ECONOMICA Y FINACIERA
VALOR ACTUAL NETO (VAN)
(0 0 ) (1 1 ) ( )
= 0
+ 1
+ +
(1 + ) (1 + ) (1 + )
Donde:
( ): 1
: () 1
:
: Ultimo periodo de la vida til del plan de negocio.
:
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
RELACION BENEFICIO COSTO (RBC)

= +

Donde:

Aos 0 1 2 3 4 5
FSA 1.00 0.83 0.69 0.58 0.48 0.40
VA de ingresos 127,368.57 23,437.50 24,414.06 25,431.32 26,490.95 27,594.74
VA de egresos -91,780.32 -9,069.00 -12,658.68 -13,171.66 -13,708.42 -14,269.56
Indicadores
VANE Econmico en S/. 19,323.00
TIRE Econmica 37.11%
Relacin Beneficio Costo (B/C) 1.39
COK 14%

CONCLUSIONES Y RECOMENMDACIONES
El plan de negocios de la produccin de miel de abeja de la empresa apcola TIO

NACHO S.R.L est describiendo todos sus procesos que se tiene que ejecutar
para la produccin de miel de abeja como son:
El surgimiento de la idea de negocio que nace de un acuerdo amical y acadmico

de los socios quienes integran Tres socios en dicha empresa.
De acuerdo a los clculos y sondeos realizados, existe una demanda potencial del
producto, tanto de consumidores individuales como de empresas.
La empresa ofrecer una variedad de productos de diferentes presentaciones.
Para iniciar con la ejecucin del plan de negocio se requiere la suma de veintiocho
mil novecientos tres nuevos soles (S/. 28,903.00).
El resultado de las evaluaciones econmicas realizado hasta el 5 ao nos muestra

el valor actual neto a una COK de 14%, un VANE = S/. 19,323; TIRE (i) de 37.11%
y un B/C = 1.39 otorgando estos indicadores la rentabilidad sostenible del presente
Plan de Negocio.

ANEXO
ANEXO 1
ENCUESTA
Sr. (a), la Empresa apcola TIO NACHO S.R.L est realizando una
investigacin de mercado acerca del consumo de MIEL DE ABEJA de la
zona, le agradecemos por su valiosa colaboracin respondiendo a las
preguntas siguientes:
1. Consume usted miel de abeja:

si _______ no _______
2. Qu cantidad de miel consume al mes:
kg ____ 1 kg _____
3. Cuando compra miel de qu color la prefiere:
Clara ______ Obscura _________
4. En qu presentacin le gustara comprar la miel, envase plstico o de
vidrio
Plstico ________ Vidrio ________
5. Le importa que la miel que consume tenga marca
si _________ no ________
6. Tiene preferencia por alguna marca en particular:
si ____ Cual _____________ ninguna ________
7. Cul es el precio que estara dispuesto a pagar por 1 kg de miel
De s/. 10 - 15 ______ de s/.16 20 ____
8. En donde compra la miel normalmente:
Casa _____ Tienda ___________ Mini Marquet _________

ANEXOS 2
Foto N 01 del sector de produccin

FTA ANI ECP Jesús Fredy Sotomayor 2011183210

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PROYECTO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE MIEL DE ABEJA

Escuela Profesional de Administracin

Datos del Alumno:

Apellidos y Nombres Sotomayor Camacho, Jess Fredy

Cdigo de matrcula 2011183210

DUED DE MATRICULA ABANCAY

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 1

Primeramente manifestar la satisfaccin por el desarrollo del tema tan importante

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 2

El presente Trabajo Acadmico ha sido desarrollado en mrito a la actividad propuesto

La empresa indicada es la ms sobresaliente a nivel de la Provincia de Abancay y de

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 3

III. TEMA PROPUESTO: Elaboracin de un Proyecto donde su proyecto debe

1. Identificacin pre factibilidad, factibilidad Pre inversin y la Inversiones adems

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 4

El presente Plan de Negocio se ejecutar bajo la denominacin de Plan de Negocio:

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 5

1.1 Razn Social e Integrantes

Nombre de la Empresa: Produccin y Comercializacin de Miel de Abeja

Razn Social: EMPRESA APCOLA TO NACHO S.R.L

1.2 Ubicacin Geogrfica

Direccin: Calle las Magnolias N 103

Departamento/ Regin: Apurmac

1.3 Giro del Negocio: Sector Comercial

Giro del Negocio: Sector Comercial

Clasificacin Industrial Uniforme (CIIU)

911 Actividades de organizaciones empresariales, profesionales y de empleadores

9111 Actividades de organizaciones empresariales y de empleadores

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 6

1.4 Oportunidad del Negocio

Segn la entrevista al ing. (Pino, 2017) No existe un ofertante en Abancay que

1.4.1 Sustento de la idea principal del plan de negocio

Dicha empresa actualmente viene produciendo y comercializando productos

1.4.2 Anlisis interno de la organizacin

El grupo objetivo del presente Plan de Negocio ha identificado a 3 socios, la

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 7

productivas y gestin forjando la Asociacin con fines de desarrollo sostenible

1.4.3 Experiencia de los asociados en el negocio

Los socios del Grupo Organizado de Productores Agropecuarios APCOLA

Desde entonces vienen operando como una asociacin organizada,

1.4.4 Bienes y materiales de la asociacin

Se cuenta con algunos bienes y materiales que de alguna manera fortalecen

En cuanto a las debilidades de la asociacin, estas estn bsicamente

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 8

1.5 Estrategia Empresarial

Empresa apcola del to nacho S.R.L, es una empresa eficiente y socialmente

La pgina web (VP consultores, 2017) Define la misin de una empresa es

1.5.3 Valores organizacionales

La pgina web (VP consultores, 2017) Define:

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 9

Los valores tambin inspiran la razn de ser de cada organizacin. Los

Confianza: Confiamos en nuestra gente y su talento en nuestro

El ejercer estos valores garantizaran nuestros cumplir nuestra misin y visin

1.5.4 Estrategias genricas de la Empresa Apcola To Nacho S.R.L

Al encarar las cinco fuerzas o factores de competencia, disponemos de tres

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES 10

La empresa apcola del to nacho S.R.L usara las estrategias Liderazgo en

Las letras F es la inicial de fortalezas, la letra O es la inicial de

1.5.5 Liderazgo en costos

Segn (Porter, 1982) Consiste en la venta de productos al precio unitario

Estrategia interseccin F2:O1 (Precio del producto Crecimiento de la

Los precios de nuestros productos sern de s/20.00 soles menores a al precio

Estrategia interseccin F2:O3 (Precio del producto y Aumento del

Los precios de nuestros productos sern de s/20.00 soles menores a al precio