You are on page 1of 1

1. Apa itu Bahan Tambah Makanan (BTM)?

Bahan Tambah Makanan (BTM) adalah bahan-bahan yang ditambahkan ke dalam makanan
selama produksi, pengolahan, pengemasan, atau penyimpanan untuk tujuan tertentu.
2. Sebutkan peranan BTM?
a. untuk mempertahankan nilai gizi makanan
b. untuk konsumsi segolongan orang tertentu
c. untuk mempertahankan mutu atau kestabilan makanan
d. membuat makanan menjadi lebih menarik
3. Sebutkan contoh penyalahgunaan BTM?
- Penggunaan tidak sesuai fungsi
- Menutupi kerusakan/pembusukan
- Mengelabui konsumen
- Bila dapat mengurangi zat gizi penting
- Bila dampak yang sama dapat juga dengan GMP (Good Manufacturing Practice) Konsentrasi
pemakaian berlebih