PATÊ DE CENOURA VEGANO

Ingredientes
2 cenouras médias raladas
1/2 abobrinha picada com a casca
1 dente de alho amassado
suco de 1/2 limão
1/2 xícara de azeite de oliva
sal a gosto

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador; de vez em quando, pare de bater e misture com uma colher para facilitar
o processo. Coloque em um recipiente tampado e deixe na geladeira, de um dia para o outro.

MOLHO DE PIMENTÃO

Ingredientes:
2 tomates italianos maduros sem pele
1/2 pimentão vermelho
1 pitada de sal
1 pitada de chili em pó
1 pitada de páprica picante
1 cebola média
Folhas de cebolinha a gosto
4 colheres de azeite extra virgem

Preparo
Pique os tomates, cebola, cebolinha, e pimentão, bata no liquidificador acrescentando os demais ingredientes, até
ficar homogêneo. Utilize em lanches, petiscos, salgados, etc.

MAIONESE DE INHAME

Ingredientes
2 xícaras de inhame cozido e picado
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de suco de limão
sal à gosto

Preparo
Basta bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva com lanches ou use para fazer patês. Conserve tampado
em geladeira.

TEMPERO CASEIRO
1 /2 maço de salsinha (folhas e talos)
5 talos de cebolinha
2 cebolas médias
6 dentes de alho grandes
1 pimentão pequeno sem as sementes
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de sal
temperos secos ou em pó a gosto (opcional)
água, se necessário

Preparo
Descasque e pique os legumes em pedaços pequenos. Coloque tudo no processador ou liquidificador e bata junto com
o azeite e o sal. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para ajudar a processar até que fique bem
homogêneo. Coloque em um pote de vidro tampado e conserve em geladeira. Utilize de 1 a 2 colheres de sopa para
temperar arroz, feijão, vegetais, sopas etc, refogando com um pouco de azeite. Consuma em até 1 semana.