Manual de Capacitacion Educacion Sanitaria

"AMPLIACION Y MEJORAMIENTO DEL SISTEMA DE AGUA POTABLE, CREACION DEL SERVICIO DE ALCANTARILLADO,
LETRINIFICACION E INSTALACION DE LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LAS COMUNIDADES DE UCHUY

CAPACITACION Y
CRUZ, JAUCAYPATA, ACOS Y HUANCHOS, DISTRITO DE PAUCARBAMBA, PROVINCIA DE CHURCAMPA - HUANCAVELICA"
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CAPACITACION Y
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Contenido
MANUAL DE CAPACITACION DE EDUCACION SANITARIA........................................................... 4
FINALIDAD .............................................................................................................................. 4
OBJETIVOS .............................................................................................................................. 4
1. ASPECTO METODOLÓGICO ........................................................................................... 4
1.1 CONTENIDOS TEMÁTICOS ........................................................................................ 4
1.2 METODOLOGÍA ......................................................................................................... 4
1.3 ESTRUCTURA DE LAS SESIONES ................................................................................ 5
1.4 TÉCNICAS .................................................................................................................. 5
1.5 RECURSOS DIDÁCTICOS ............................................................................................ 6
2. TEMA 1: CONSUMO DE AGUA SEGURA ......................................................................... 6
2.1 LA IMPORTANCIA DEL AGUA ENNUESTRAS VIDAS Y EL CICLOHIDROLÓGICO DEL

AGUA 6
2.2 LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA .............................................................................. 8
2.3 ¿QUÉ SE CONSIDERA AGUA “SEGURA”? .................................................................. 9
2.4 ALMACENAMIENTO CORRECTO DEL AGUA............................................................ 10
2.5 TÉCNICA PARA FILTRAR EL AGUA. .......................................................................... 10
2.6 DESINFECCIÓN DEL AGUA ...................................................................................... 12
3. TEMA 2: ASEO PERSONAL........................................................................................... 18
3.1 CEPILLADO DE DIENTES .......................................................................................... 19
3.2 LAVADO DE MANOS ............................................................................................... 19
3.3 TÉCNICA ADECUADA DEL LAVADO DE MANOS ...................................................... 20
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3.4 MOMENTOS DEL LAVADO DE MANOS ................................................................... 21
3.5 ASEO PERSONAL INTEGRAL .................................................................................... 21
4. TEMA 3: HIGIENE DE LETRINAS ................................................................................... 22
4.1 LA LETRINA SANITARIA ........................................................................................... 22
4.2 BENEFICIOS DE CONTAR CON UNA LETRINA: ......................................................... 23
4.3 REGLAS DE HIGIENE PARA SU ADECUADO USO: .................................................... 23
4.4 USO Y MANTENIMIENTO DE LA LETRINA ............................................................... 24
4.5 MATERIALES QUE SE EMPLEAN PARA LA LIMPIEZAEXTERNA ................................ 25
5. TEMA 4: HIGUIENE EN EL HOGAR Y ENTORNO SALUDABLE .......................................... 26
5.1 FAMILIA SALUDABLE............................................................................................... 26
5.2 VIVIENDA SALUDABLE ............................................................................................ 26
6. TEMA 5: ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR EL CONSUMO DE AGUA CONTAMINADA. 29
6.1 ENFERMEDADES DIARREICAS AGUDAS .................................................................. 29
6.2 ENFERMEDADES EN LA PIEL CAUSADOS POR PARASITOS...................................... 32
6.3 ENFERMEDADES OCULARES ................................................................................... 34
6.4 PARASITOSIS INTESTINAL ....................................................................................... 35
6.5 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR INSECTOS ................................................... 38
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MANUAL DE CAPACITACION DE EDUCACION SANITARIA
FINALIDAD
● Desarrollar un conjunto de acciones técnicas y socioeconómicas de salud pública.
● Comprendan el manejo sanitario del agua potable, las aguas residuales y excretas,
los residuos sólidos y el comportamiento higiénico que reduce los riesgos para la
salud y previene la contaminación.
● La promoción y el mejoramiento de condiciones de vida urbana y rural.
OBJETIVOS
● Alcanzar niveles de salubridad ambiental.
● Proponer y concertar los fundamentos técnicos sanitarios del abastecimiento de
agua para el consumo humano; el manejo, usó y vertimiento de aguas residuales
domésticas y disposición de excretas.
● Fortalecer los hábitos de higiene.
● Desarrollar las habilidades para un almacenamiento seguro de aguas.
1. ASPECTO METODOLÓGICO
1.1 CONTENIDOS TEMÁTICOS
● TEMA 1: Consumo de agua segura
● TEMA 2:Aseo personal
● TEMA 3:Higiene de letrinas
● TEMA 4:Higiene en el hogar y entorno saludable
● TEMA 5: Enfermedades producidas por el consumo de agua contaminada
1.2 METODOLOGÍA
La metodología para las sesiones de capacitación es participativa. Se utilizan recursos que
promueven la reflexión de los capacitados, y se realizan actividades relacionadas a su vida
cotidiana, que permitirán una mejor comprensión yaplicación de los contenidos.
Promoviendo la reflexión sobre las consecuenciasde las inadecuadas prácticas saludables en
casa, así como acciones prácticasa ser realizadas en su quehacer diario. Para ello se puede
utilizar las mismastécnicas usadas con los alumnos pero de forma expositiva e
incluyendosesiones demostrativas.
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1.3 ESTRUCTURA DE LAS SESIONES
Estructura de concreto armado con rejas en su interior para atrapar sólidos procedentesde las
redes colectoras. Se ubica entre la tubería principal y la poza séptica.
El tiempo estimado para cada sesión es de una hora cronológica y comprendelos siguientes
pasos:
Paso 1: Motivación (15 minutos)
● Motiva a los participantes a «romper el hielo» y estimular los sentidos mediante juegos,
dinámicas participativas, recreaciones y videos de introducción al tema.
● Permite crear un ambiente de confianza favorable para la presentación del tema a tratar.
● Asimismo se busca rescatar los saberes previos de cada participante y compartir nuevos
conocimientos.
Paso 2: Desarrollo de contenidos (35 minutos)
El desarrollo práctico de los temas permite reforzar los conocimientos aprendidosen forma
grupal o personal.
Se transmite ideas fuerza mediante el uso de técnicas como la fotopalabra, laexposición, la

conformación de grupos de trabajo, el sociodrama, entre otros(ver sesiones aplicativas en el
desarrollo de los módulos).
Paso 3: Conclusiones y prácticas saludables (10 minutos)
● Permitir que los participantes planteen sus propias conclusiones y el refuerzo de los
mensajes clave.
● Los participantes asumen compromisos para poner en práctica lo aprendido y diseñan las
normas de higiene a ser practicadas en la institución educativa y en la vivienda.
1.4 TÉCNICAS
● Inicio de las sesiones: Recreaciones, dinámicas de presentación, videos.

● Interacción grupal: Lluvia de ideas, sociodramas, videos, dinámicas participativas, uso de
tarjetas con dibujos, imágenes populares.
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● Reforzamiento de contenidos: Dinámicas orientadas al refuerzo decontenidos, tareas

prácticas a ser ejecutadas en casa y en la I.E.,
● Conclusiones: Se remarcan ideas centrales y se plantean preguntas paraextraer
compromisos sobre la aplicación de normas de higiene.
● Permanente: Utilización de un lenguaje sencillo y adaptado a la realidad socio cultural de
los grupos objetivo.
1.5 RECURSOS DIDÁCTICOS
● Manual de capacitación
● Rotafolio
● Videos
● Pistas musicales
● Imágenes populares
● Material para dinámicas (sogas, radio, tijeras, tarjetas, baldes, globos, lana,etc.)
2. TEMA 1: CONSUMO DE AGUA SEGURA
2.1 LA IMPORTANCIA DEL AGUA EN NUESTRAS VIDAS Y EL CICLO HIDROLÓGICO DEL AGUA
La calidad del agua en nuestro planeta está en crisis, debido principalmente a la actividad
humana. La urbanización, eL uso de productos químicos y contaminantes y el mal manejo de
los desperdicios contribuyen al deterioro de la calidad del agua. El cambio climático también
ha exacerbado esta crisis.
«Hoy en día hay 7000 millones de personas que alimentaren el planeta y se prevé que habrá
otros 2000 millones para el año 2050. Las estadísticas indican que todas las personasbeben de
2 a 4 litros de agua al día, sin embargo; la mayor parte del agua que “bebemos”está
incorporada en los alimentos que consumimos: producir 1 kilo de carne de vacuno, por
ejemplo, consume 15 000 litros de agua, y 1 kilo de trigo consume 1500 litros de agua».
Cuando mil millones de personas en el mundo ya viven en condiciones de hambre crónica y los
recursos hídricos sufren presiones, no se puede hacer como si el problema estuviera ‘en otra
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parte’. Afrontar el crecimiento de la población y garantizar el acceso a alimentos nutritivos

para todos exige una serie de medidas a las que todos podemos contribuir con lo siguiente:
● Consumir productos que hagan un uso menos intensivo de agua;

● Reducir el escandaloso desperdicio de alimentos; nunca se consume el 30% de los
alimentos producidos en todo el mundo y el agua utilizada para producirlos se pierde
definitivamente;
● Producir más alimentos, de mejor calidad, con menos agua;
● Llevar una alimentación saludable.
Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO

http://www.rlc.fao.org/es/agenda/wwd-2012/
En todas las etapas de la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores,
es posible tomar medidas para ahorrar agua y asegurar que haya alimentos para todos.
El agua existe en la Tierra en tres estados: sólido (hielo, nieve), líquido y gas (vapor de agua).
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Océanos, ríos, nubes y lluvia están en constante cambio: el agua de la superficie se evapora, el
agua de las nubes se precipita, la lluvia se filtra por la tierra, etc.
Sin embargo, la cantidad total de agua en el planeta no cambia. La circulación y conservación

de agua en la Tierra se llama ciclo hidrológico, o ciclo del agua.
El ciclo hidrológico comienza con la evaporación del agua desde la superficie del océano.
A medida que se eleva, el aire humedecido se enfría y el vapor se transforma en agua, a este
proceso se le denomina condensación. Las gotas se juntan y forman una nube, luego caen por
su propio peso, precipitándose. Si en la atmósfera hace mucho frío, el agua cae como nieve o
granizo, si es más cálida caerán gotas de lluvia.
Una parte del agua que llega a la tierra será aprovechada por los seres vivos; otra escurrirá por
el terreno hasta llegar a un río, un lago o el océano. A este fenómeno se le conoce como
escorrentía. Otro poco del agua se filtrará a través del suelo, formando capas de agua
subterránea, este proceso es la percolación. Más tarde o más temprano, toda esta agua
volverá nuevamente a la atmósfera, debido principalmente a la evaporación.
Al evaporarse, el agua deja atrás todos los elementos que la contaminan o la hacen no apta
para beber (sales minerales, químicos, desechos). Por eso el ciclo del agua nos entrega un
elemento puro. Existe otro proceso que también purifica el agua, y es parte del ciclo: la
transpiración de las plantas.
2.2 LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA
Los ríos, lagos y mares recogen, desde tiempos inmemoriales, labasura producida por la
actividad humana.
El ciclo natural del agua tiene una gran capacidad de eliminar algunas impurezas. Al analizar las
aguas de los más remotos lugares del mundo, vemos que muchas aguas están contaminadas
hasta el punto de hacerlas peligrosas para la salud humana, y dañinas para la vida.
El agua también se contamina cuando los recipientes están destapados y le cae polvo, moscas,
arañas o pelos de animales que el viento arrastra.
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2.3 ¿QUÉ SE CONSIDERA AGUA “SEGURA”?
El agua segura es aquella que sele ha aplicado algún tratamientode purificación, el cual matalos
microbios y químicos tóxicos,haciéndola segura para beberla outilizarla para preparar alimentos.
Para que el agua sea considerada“segura”, no debe tener color niolor y debe haber recibido
algúntratamiento de purificación. Es fundamentalque el agua que se utilizapara consumo
humano, para lavarlos alimentos y utensilios de cocinay para la preparación de alimentos,sea
segura para así evitar enfermedadesdel estómago como la diarreao vómitos.
El agua segura es de gran utilidaden muchas actividades dentro dela escuela y el hogar. Se
necesitapara:
• Lavar frutas y vegetales
• Preparar los alimentos (cocinar)
• Preparar bebidas
• Hacer hielo
• Lavar utensilios utilizados paralimpiar y comer
• Lavarse las manos y dientes
La participación en la preparacióny uso del agua segura en la escuelay en el hogar puede
contribuir aconcientizar a la comunidad sobrela importancia y los beneficios de lahigiene y
saneamiento del agua, asícomo para contribuir en la prevencióny control de enfermedades
infecciosas,favoreciendoa una mejorsalud, y por tanto, a una mejorcalidad de vida.
El agua y los alimentos son “seguros”cuando no tienen microbiospeligrosos (bacterias, virus,
parásitosu hongos), químicos tóxicoso agentes físicos externos (tierra,pelo, etc.) que son un riesgo
paranuestra salud. Un alimento seguroes llamado también inocuo.
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Los alimentos pueden estar contaminadoscon microbios y químicospeligrosos.

Los químicos tóxicos puedenaparecer en los alimentos mohososo en mal estado. ¡¡Tenga
cuidadoal elegirlos!! Medidas simplescomolavar y pelar los alimentospueden reducir el riesgo de
que secontaminen porquímicos.
2.4 ALMACENAMIENTO CORRECTO DEL AGUA
Para este fin debemos tener en consideración algunas normas para el cuidado del recurso
hídrico, por lo que detallamos líneas abajo algunos cuidados importantes:
a. Mantener tapado el recipiente del agua potable y en un lugar limpio y elevado.

b. Lavar los recipientes con agua y detergente.
c. Transportar el agua en recipientes limpios y tapados.
d. Separar el agua para preparar los alimentos.
e. Tratar siempre el agua para tomar.
f. Tomar siempre el agua en vasos o tazas limpias.
g. Evitar tocar el agua con las manos al momento de servirla.
h. Toda la familia debe consumir agua segura.
2.5 TÉCNICA PARA FILTRAR EL AGUA.
Muchas veces, el agua que se recolecta puede estar turbia porque contiene tierra y otros objetos
sólidosque no permiten que se puedatomar. Para eliminarlos existe una técnica de filtrado que
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ayuda aclarificar el agua y limpiarla, pero NO LA DESINFECTA. Para esto, es necesario

posteriormente del filtrado, aplicar algún método de purificación como los que se describen más
adelante.
Para llevar a cabo la filtración del agua, solamente necesita un recipiente plástico con capacidad
para 20 litros y un pedazo de telatupida limpia como por ejemplo:
Manta, paño limpio, pedazo de ropa, etc. tal como se muestra acontinuación.
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2.6 DESINFECCIÓN DEL AGUA
La purificación del agua es el proceso utilizado para destruir o inactivar los microbios peligrosos
presentes en el agua que causan enfermedades del estómago.
La adecuada purificación, así como el almacenamiento seguro, son aspectos importantes que
sedeben tomar en cuenta para la prevención de enfermedades causadas por el consumo de
aguacontaminada.
Existen algunas opciones para purificar el agua y hacerla segura para posteriormente utilizarla en
la preparación de los alimentos así como para beberla. Dentro de estas opciones están:
a) Hervir el agua
b) Purificación con cloro
c) Método SODIS
A continuación se describen los pasos que se deben hacer con cada tratamiento para eliminar los
microbios que pudiera contener el agua.
MÉTODOS DE DESINFECCIÓN:
A. Hervido del agua:
Es un método bastante efectivo para desinfectar pequeñas cantidades de agua clara, aún si
presenta contenido de materia orgánica. El procedimiento a seguir es:
a. Llene un recipiente con el agua a tratar.

b. Hierva y deje el agua en ebullición (presencia de burbujas) unos minutos
(aproximadamente de 5 a 10 minutos).
c. Los recipientes deben encontrarse perfectamente limpios antes de almacenar el agua.
d. Almacene el agua hervida en recipientes con tapa y en lo posible con el sistema de llave
balde. Evite sacar el agua con otros utensilios como pocillos, vasos u otros.
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Ventajas
• Mata totalmente virus, parásitosy bacterias patógenas.
• Es un método sencillo.
• Utiliza materiales locales.
Desventajas
• Se requiere de gran cantidadde energía (madera, gas oelectricidad) para que el aguahierva por
lo que es costoso.
• Consume mucho tiempo.
• Contribuye a la deforestaciónpor el consumo de leña.
• No elimina los sólidos que pudieracontener el agua (turbiedad).
• Es necesario hervir como mínimo5 minutos para que mate todoslos microbios.
B. Cloración del agua:
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El cloro es uno de los desinfectantes más efectivos y baratos que se pueden encontrar en el
mercado. Se encuentran en diferentes presentaciones: cloro líquido (hipoclorito de sodio) y cloro
en polvo (hipoclorito de calcio); y en diferentes concentraciones, siendo la más utilizada la de 5%.
Para desinfectar el agua con cloro se debe tomar en cuenta los siguientes factores:
• La cantidad de agua que se desea desinfectar.
• El tipo y concentración de cloro a utilizar.
Utilizando cloro líquido con una concentración al 5%, el procedimiento para desinfección del agua
es el que se muestra en el siguiente cuadro:
Luego de agregar el cloro, hay que agitar bien para que se disuelva o mezcle completamente el
cloro con el agua, y dejar reposar durante unos 30 minutos para que se lleve a cabo la purificación
de la misma.
● Para desinfectar frutas y verduras: añadir cinco gotitas de lejía por litro de agua y vaciar el
agua sobre las frutas y verduras. Dejar que repose 15 minutos, enjuagar con agua hervida
y luego consumir.
Ventajas
• Elimina bacterias y virus.
• Deja un residuo de cloro en el agua que protege la calidad del agua durante un tiempo.
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Desventajas
• Requiere tener acceso económico y físico al cloro.
• No elimina los sólidos que pudiera contener el agua (turbiedad).
• Puede ser confuso las cantidades de cloro que se debe agregar para purificar el agua.
• El sabor del agua puede cambiar por lo que puede ser inaceptable para algunas personas.
• El cloro se deteriora con el tiempo afectando su calidad para eliminar los microbios.
C. Método SODIS:
Es un método de tratamiento sencillo y barato para eliminar los microbios peligrosos que causan
enfermedades, y por tanto, mejorar la calidad del agua para el consumo humano.
Consiste en utilizar la radiación solar (rayos UV) y el incremento de temperatura del agua
generado por el sol, para destruir los microbios peligrosos presentes en el agua, desinfectándola.
Las personas que no tienen acceso a agua potable, pueden aplicarlo tanto en la escuela como en
el hogar, pues solamente utiliza elementos de desecho disponibles a nivel local, como las botellas
de plástico y la luz del sol.
Este método para funcionar eficazmente necesita de la exposición al sol para poder llevar a cabo
la purificación del agua, por lo que es un método que se puede realizar durante la época de
verano; y en épocas de invierno, optar por otros métodos como los descritos anteriormente.
El tratamiento consiste básicamente en llenar botellas plásticas transparentes con agua y
exponerlas a pleno sol durante un mínimo de aproximadamente seis horas.
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Ventajas
• Es un método sencillo y barato para purificar el agua.
• Destruye los microbios peligrosos presentes en el agua.
• Utiliza la energía del sol que está disponible y es gratis.
• Su uso es simple, por lo tanto, es ideal para el uso en la casa y la escuela.
• Requiere del uso de botellas plásticas que son fáciles de manipular e igualmente convenientes
para el almacenamiento y transporte del agua.
• Reduce el riesgo de la recontaminación puesto que el agua se trata y almacena en el mismo
envase hasta su consumo.
• No requiere que se agregue ningún producto químico y, por lo tanto, no afecta su sabor ni olor.
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• Utiliza recursos localmente disponibles (botellas plásticas).

• Reduce la demanda de la leña y carbón de leña, disminuyendo así, la tala de árboles.
Desventajas
• Requiere condiciones climáticas favorables: radiación de la luz del sol.
• Requiere agua relativamente clara (NO turbia).
• No es práctico para tratar grandes volúmenes de agua (se limita a purificar agua para consumo).
3. TEMA 2: ASEO PERSONAL
El aseo personal reúne las acciones que hace una persona en la intimidad para mantener su
higiene. Pero no debemos olvidar que esa higiene tiene una gran repercusión en la vida social
y la relación con las demás personas.
Una persona desaliñada, con mal aspecto, que no se ha bañado, puede sufrir el rechazo de
terceros, causando malestar. Las prácticas higiénicas deben desarrollarse en la intimidad, salvo
causa de fuerza mayor. La higiene es una tarea diaria y no sólo para hacerlo de vez en cuando.
Es decir, no podemos pasar por alto asearnos de pies a cabeza. La higiene forma parte de la
educación básica de la persona y las buenas prácticas se aprenden desde pequeños. Un niño
que se asea a diario y se ducha todos los días difícilmente será un adulto descuidado en su
aseo personal.
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3.1 CEPILLADO DE DIENTES
El cepillado dental es un hábito cotidiano en la higiene de una persona. Es una actividad

necesaria para la eliminación de la placa dental tan relacionada con la caries dental.
3.2 LAVADO DE MANOS
El lavado de manos consiste en aplicar (jabón en barra o en gel)sobre las manos húmedas para
friccionarlos mecánicamente.
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3.3 TÉCNICA ADECUADA DEL LAVADO DE MANOS
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3.4 MOMENTOS DEL LAVADO DE MANOS
3.5 ASEO PERSONAL INTEGRAL
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4. TEMA 3: HIGIENE DE LETRINAS
4.1 LA LETRINA SANITARIA
La letrina sanitaria es una construcción sobre el terrenoque tiene como función básica la
disposición adecuada delas materias fecales, evitando que las mismas contaminenlas fuentes de
agua y contribuyan a la propagación deenfermedades. Para que la disposición de las heces
omateria fecal de la letrina sea eficaz, es imprescindible quelas moscas no tengan acceso; las
moscas comen de las hecesy luego se posan sobre nuestros alimentos, propagando asíbacterias y
parásitos que nos ocasionan enfermedades.
Si la letrina de la Institución Educativa y la casano reciben el uso adecuado ni el

mantenimientoperiódico y no está correctamente tapada, presentará problemas en su
funcionamiento yse convertirá en un riesgo para la salud de la población.
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4.2 BENEFICIOS DE CONTAR CON UNA LETRINA:
● Permite el depósito seguro de las materias fecales.

● Evita la contaminación de las fuentes de agua causada por la defecación al aire libre.
● Permite a las personas hacer sus necesidades fisiológicas en un lugar privado, higiénico
yadecuado.
● Ayuda a contrarrestar las enfermedades que se transmiten por las bacterias y moscas en
lasmaterias fecales.
4.3 REGLAS DE HIGIENE PARA SU ADECUADO USO:
● Dejar limpios los servicios higiénicos después de usarlos (echar agua o soltar el aguadel
tanque).
● Echa los papeles al tacho en caso de tener aparato sanitario (taza y tanque); de
otramanera arrojar los papeles utilizados a la fosa.
● No pararse sobre la taza.
● No pintar la puerta o paredes.
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4.4 USO Y MANTENIMIENTO DE LA LETRINA
Se puede mantener y cuidar fácilmente, haciendo lo siguiente:
a. Tapar el asiento después de usarla para que no entren moscas u otros insectos.
b. Mantener la puerta de la caseta cerrada para que no entren animales.
c. Mantener cerrado con una malla fina el respiradero de la letrina, permitiendo laentrada
de la luz y el aire.
d. La loza de la letrina y paredes deben lavarse frecuentemente con agua y jabón.
e. Todos los miembros de la familia deben usarla, especialmente los (las) niños(as)con el
acompañamiento de la madre, el padre o personas mayores.
f. Depositar en el interior de la fosa de la letrina todos los papeles utilizados,siempre que no
se tenga aparato sanitario.
g. Reparar inmediatamente cualquier daño o deterioro de sus estructuras: puerta,caseta,
loza, tapadera, etc.
h. No guardar herramientas ni almacenar granos o albergar animales en la casetade la
letrina.
i. Cuando el contenido de la materia fecal esté a medio metro de la loza oplataforma, el
agujero de la letrina debe cerrarse y cambiarse a otro sitio.
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La reparación y mantenimiento de la caseta de la letrina deberá hacerse por lo menosuna vez al

mes.
La limpieza de la loza o taza de la letrina deberá realizarse por lo menos una vez por semana.
Ahora bien, en caso se requiera hacer mantenimiento interior a la letrina, esta deberárealizarse
semanalmente. Para ello será necesario agregar cal o ceniza con la finalidad desecar las excretas y
reducir los efectos de la descomposición.
4.5 MATERIALES QUE SE EMPLEAN PARA LA LIMPIEZAEXTERNA
● Guantes
● Balde con agua y jabón o detergente
● Un cepillo para friccionar la loza o taza
● Una escoba para barrer el piso
● Un paño húmedo para la loza o aparato sanitario
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5. TEMA 4: HIGUIENE EN EL HOGAR Y ENTORNO SALUDABLE
5.1 FAMILIA SALUDABLE
Una familia saludable es aquella cuyos miembros se encuentran en la búsqueda continuade su

bienestar físico, psíquico social. Mantienen condiciones favorables para preservar yfomentar su
desarrollo, respetando su dignidad, sus expectativas y necesidades. Resuelvenadecuadamente los
conflictos entre sus miembros, siendo responsables de sus decisionesindividuales y familiares,
promoviendo principios, valores, así como actitudes positivaspara la vida.
5.2 VIVIENDA SALUDABLE
Cuando hablamos de vivienda saludable nos referimos a que el espacio donde vivimosnos brinda:
seguridad, protección y se encuentran condiciones satisfactorias para lapersona y la familia. Las
condiciones de la vivienda pueden promover o limitar lasalud física, mental y social de sus
residentes. En resumen, la vivienda saludable serefiere al espacio que reúne condiciones que
influyen favorablemente en la salud.
a) ¿QUÉ PROBLEMAS ENCONTRAMOS EN LA VIVIENDA?
En algunos distritos, un significativo número de familias habita en viviendasque presentan

factores de riesgo para su salud tales como: construcciones precariasen zonas inestables que
pueden producir deslizamientos o inundaciones, carencia deservicios de agua potable y
saneamiento, falta de privacidad en los ambientes, no hayun lugar adecuado para la eliminación
de la basura, ni el servicio frecuente de recojo debasura; entre otras.
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● Estas condiciones precarias e insalubres pueden ocasionar:

● Infecciones respiratorias agudas, asma, alergias, etc.
● Enfermedades como el cólera, tifoidea, diarrea, debido a la presenciade roedores,
cucarachas y moscas.
● Contaminación de alimentos.
● Problemas en la vista por la poca iluminación.
● Derrumbes por caída de pared o techos.
● Tocamientos sexuales por la falta de privacidad.
● Mal humor e irritabilidad entre los miembros de la familia, causandoinadecuadas
relaciones familiares.
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Por el contrario, una vivienda saludable es aquel espacio que nosbrinda seguridad, protección y
condiciones satisfactorias para lavida de cada persona y de la familia. Cuenta con las
siguientescaracterísticas:
Un ambiente físico adecuado:
● Un lugar seguro, sin riesgo de deslizamiento o de inundaciones.

● Diseño y estructura adecuada.
● Paredes, techo y suelo en buen estado.
● Servicios domiciliarios de luz eléctrica, agua y desagüe.
● Espacios que brindan un mínimo de privacidad.
● Buena ventilación. Está libre de contaminación por humo deleña o cigarro.
● Espacios limpios, ordenados y bien distribuidos.
● Iluminación adecuada.
● Espacios limpios y apropiados para los animales domésticos.
● Muebles y equipamiento necesarios.
Un ambiente social adecuado:
● Buenas relaciones interpersonales.

● Respeto.
● Comunicación.
● Buen trato.
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6. TEMA 5: ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR EL CONSUMO DE AGUA

CONTAMINADA
Enfermedades relacionadas con el Agua, el Transmisión

Saneamiento y la Higiene
Diarreas, cólera, fiebre tifoidea, polio, giardiasis, Enfermedades de transmisión fecal-oral: Ingestión
amebiasis hepatitis A y E, shigella, disenterías de agua contaminada por excretas que contienen
bacterianas, meningitis, fiebre tifoidea, patógenos o ingestión de alimentos contaminados
salmonelosis. por excreta.
Envenenamiento con arsénico, flúor...
Diarreas, tifus, infecciones por salmonela, sarna, Enfermedades de transmisión fecal-oral y por falta
micosis, infecciones oculares (tracoma, de higiene (lavado de manos) por escasez de agua y
conjuntivitis), piojos. saneamiento deficiente, contaminación de
alimentos, transmitidas por vectores como pulgas.
Esquistosomiasis (Bilharziosis), Gusano de Guinea, Enfermedades transmitidas por contacto con agua
Parasitosis intestinal. residual o estancada contaminada (falta de drenaje)
por larvas de parásitos que desarrollan una parte de
su ciclo de vida en animales acuáticos (moluscos,
caracoles).
Infección por la piel (pies) en contacto con suelo
contaminado por excreta.
Mosquito: Paludismo, fiebre amarilla, dengue, Picadura por insectos vectores (mosquitos, moscas
filariosis. tse-tse) que se crían y viven cerca de aguas
Moscas: Enfermedad del sueño (tripanosomiasis) estancadas, contaminadas o también limpias.
Filariosis linfática.
6.1 ENFERMEDADES DIARREICAS AGUDAS
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CAPACITACION Y
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Se define como diarrea, la deposición de tres o más veces al día (o con una frecuencia mayor que
la normal para la persona) de heces sueltas o líquidas. La deposición frecuente de heces formes
(de consistencia sólida) no es diarrea, ni tampoco la deposición de heces de consistencia suelta y
“pastosa” por bebés amamantados.
La diarrea suele ser signo de una infección del tracto digestivo, que puede ser ocasionada por
diversos organismos bacterianos, víricos y parásitos. La infección se transmite por alimentos o
agua de consumo contaminado, o bien de una persona a otra, como resultado de una higiene
deficiente. Las enfermedades diarreicas pueden tratarse con una solución de agua limpia, azúcar y
sal, o las Sales de Rehidratación Oral
Hay tres tipos clínicos de enfermedades diarreicas:

• La diarrea acuosa aguda, que dura varias horas o días, el cólera es una entidad
representativa de este tipo;
• La diarrea aguda con sangre , también llamada diarrea disentérica o disentería; y
• La diarrea persistente, que dura 14 días o más.
CAUSAS DE LAS EDAs

Infección: La diarrea es un signo de infecciones ocasionadas por muy diversos organismos
bacterianos, víricos y parásitos, la mayoría de los cuales se transmiten por agua con
contaminación fecal. La infección es más común cuando hay escasez de agua limpia para beber,
cocinar y lavar. Las dos causas más comunes de enfermedades diarreicas en países en desarrollo
son los rotavirus y Escherichia coli.
Malnutrición: Los niños que mueren por diarrea suelen padecer malnutrición subyacente, lo que
les hace más vulnerables a las enfermedades diarreicas. A su vez, cada episodio de diarrea
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CAPACITACION Y
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empeora su estado nutricional. La diarrea es la segunda mayor causa de malnutrición en niños

menores de cinco años.
Fuente de agua: El agua contaminada con heces humanas procedentes, por ejemplo, de aguas
residuales, fosas sépticas o letrinas, es particularmente peligrosa. Las heces de animales también
contienen microorganismos capaces de ocasionar enfermedades diarreicas.
Otras causas: Las enfermedades diarreicas pueden también transmitirse de persona a persona, en
particular en condiciones de higiene personal deficiente. Los alimentos elaborados o almacenados
en condiciones antihigiénicas son otra causa principal de diarrea. Los alimentos pueden
contaminarse por el agua de riego, y también pueden ocasionar enfermedades diarreicas el
pescado y marisco de aguas contaminadas.
FACTORES DE RIESGO Y PROTECTORES
Hay ciertos factores que pueden considerarse de riesgo, así como otros factores protectores para
adquirir una diarrea, tanto inherentes a condiciones del sujeto como a condiciones socio
sanitarias:
FACTORES DE RIESGO
Factores socio‐económicos
• Hacinamiento, falta de acceso al agua potable, falta de posibilidades de refrigeración de
los alimentos, sistema de eliminación de excretas ineficiente.
• Falta de acceso a información.
• Dificultad de acceso a los servicios de salud.
• Dificultad para aplicar los cuidados necesarios al paciente.
• Analfabetismo, desocupación.
Factores del huésped
• Niños menores de un año
• Falta de lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida.
• Uso de biberones
• • Desnutrición.
• Inmuno supresión.
FACTORES PROTECTORES
• Lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida.
• Alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses.
• Medidas higiénicas adecuadas.
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6.2 ENFERMEDADES EN LA PIEL CAUSADOS POR PARASITOS
TIFUS EPIDEMICO
Esta enfermedad es causada por pulgas o piojos infectadas con rickettsias, un tipo de bacterias, se
presenta en zonas infestadas de roedores o ratas.
Modo de Transmisión:
El piojo del cuerpo, Pediculus humanus corporis, se infecta al alimentarse con la sangre de un
paciente con tifus agudo. Los piojos infectados secretan Rickettsias en las heces, y por lo común,
defecan en el momento de alimentarse.
Las personas se infectan al frotar las heces o triturar el piojo sobre el sitio de la picadura o sobre
otras abrasiones superficiales. Algunas infecciones han sido causadas por la inhalación de heces
secas y pulverizadas de piojos infectantes.
Síntomas
Se caracteriza por fiebre, cefalalgia intensa y dolores

generalizados. A los 5 o 6 días del comienzo de la fiebre
aparece erupción macular, que se observa primero en el
tronco y luego en las extremidades, pero no afecta la
palma de las manos, la planta de los pies ni la
cara. Además, presenta tos, náusea y vómitos
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CAPACITACION Y
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SARNA
El parásito que causa la sarna en el ser humano se llama Sarcoptes scabei. .Se ha relacionado la
sarna con una mala higiene. El ácaro se transmite por el contacto de piel con piel, ya sea en la
convivencia diaria o también en el contacto sexual; puede vivir hasta tres días fuera de la piel.
Los ácaros perforan la capa más superficial de la piel, la llamada capa córnea, que está formada
por una sustancia llamada queratina, y una vez dentro forman túneles que terminan en un punto
más amplio llamado “eminencia acarina”. Ahí viven, ponen sus huevos y mueren. Las larvas
pueden salir al exterior a través de los túneles y contagiar la misma piel o la de otras personas.
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CAPACITACION Y
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MICOSIS
Es causado por diferentes tipos de hongos por ejemplo tenemos:
6.3 ENFERMEDADES OCULARES
CONJUNTIVITIS
¿QUÉ ES?
La conjuntivitis es una inflamación de la conjuntiva, generalmente causada por virus, bacterias o
una alergia. La conjuntiva puede resultar inflamada debido a una reacción alérgica al polvo, el
moho, la caspa animal o el polen, y puede verse irritada por la acción del viento, el polvo, el humo
y otras clases de agentes que producen polución del aire. La luz ultravioleta de una soldadura
eléctrica de arco, una lámpara solar o incluso la intensa luz solar reflejada en la nieve pueden
irritar la conjuntiva.
En ciertos casos, la conjuntivitis puede durar meses o años. Esta clase de conjuntivitis puede ser
causada por procesos en los que el párpado se tuerce hacia fuera (ectropión) o hacia dentro
(entropión), problemas con los conductos lagrimales, sensibilidad a ciertos productos químicos,
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CAPACITACION Y
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exposición a sustancias irritantes e infección causada por una bacteria en especial (típicamente la
clamidia).
CAUSAS
La conjuntivitis se puede contraer si la persona que la padece ha estado en contacto con manos o
toallas infectadas. Las infecciones pueden tener un origen viral -ya que los virus de una persona
infectada se propagan por el aire-, o bacteriano. Este último se produce por una acumulación de
bacterias en el ojo que pueden proceder de cualquier otra infección producida en alguna zona del
organismo. También puede ser una irritación causada por agentes químicos, viento, polvo, humo
o cualquier otro tipo de polución ambiental.
SÍNTOMAS DE CONJUNTIVITIS
Los síntomas de la conjuntivitis se reconocen de inmediato ya que el ojo enrojece y lagrimea más.
Asimismo, existe ardor y la sensación de tener un cuerpo extraño dentro del ojo. La sensibilidad a
la luz es otro de los síntomas de esta afección y con frecuencia, es necesario llevar gafas que
protejan al ojo de la luz solar o ambiente. Por otro lado, si la infección es bacteriana el ojo
descarga unas mucosas amarillas o verdes, mayormente durante la noche, que pueden pegar las
pestañas.
6.4 PARASITOSIS INTESTINAL
Son causados por parásitos que a continuación se menciona:
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CAPACITACION Y
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OXIURIASIS ASCARIASIS
El parasito (oxiuro ) es una pequeña lombriz El parasito es un gusano de color amarillento
de aproximadamente de 1cm. De largo, que mide de 15 a 20 cm. De largo, se localiza
blanca y del grosor de un hilo. en el intestino delgado, pero puede llegar a
otros órganos.
SINTOMAS:
SINTOMAS:
● Picazón anal
● Picazón nasal ● Palidez
● Poco apetito ● Anemia
● Dolor de vientre ● Fatiga
● Vómitos ocasionales ● Decaimiento
● Diarreas frecuentes ● Dolor de vientre
● Duerma mal ● Poco apetito
● Irritabilidad ● Desnutrición
● Convulsiones ● Picazón
● Tos persistente ● Intestino obstruido
● Parasito en la materia fecal que ● Tos frecuente
permite descubrir la enfermedad ● El parasito puede aparecer en la
materia fecal, por la nariz o la boca al
toser.
¿CÓMO PUEDE TRANSMITIR ENFERMEDADES UN ALIMENTO?
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CAPACITACION Y
EDUCACION SANITARIA
¿CÓMO SE TRANSMITE?
Pone sus huevos en el intestino y se eliminan con material fecal.
Si el niño o adulto con áscaris defeca en la tierra, y deja los huevos se originan nuevas larvas que
contaminan el suelo.
Si otros niños, caminan descalzos o juegan en la tierra, las larvas penetran a través de la piel y
pasan a la sangre, los pulmones y de allí al intestino donde se transforman en parásitos adultos.
¿CÓMO SE CONTAGIA?
Por contagio directo. La hembra del parasito pone huevos al lado del ano. El enfermo se rasca y
sus manos se contaminan.
Al tocar los alimentos, cubiertos, etc., o al llevar las manos a la boca se contagia o contagia a
otros. También se contagia por la ropa de cama, ropa interior y en contacto con el suelo
OTRAS FORMAS DE CONTAGIARSE
● Por aguas NO potabilizadas

● Por alimentos contaminados por agua de riego
● Por manos y uñas sucias
● Por animales domésticos
● Por espacios no higiénicos
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CAPACITACION Y
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6.5 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR INSECTOS
FIEBRE AMARILLA
DENGUE
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CAPACITACION Y
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PALUDISMO
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"AMPLIACION Y MEJORAMIENTO DEL SISTEMA DE AGUA POTABLE, CREACION DEL SERVICIO DE ALCANTARILLADO,

LETRINIFICACION E INSTALACION DE LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LAS COMUNIDADES DE UCHUY

1. ASPECTO METODOLÓGICO ........................................................................................... 4

1.1 CONTENIDOS TEMÁTICOS ........................................................................................ 4

1.2 METODOLOGÍA ......................................................................................................... 4

1.3 ESTRUCTURA DE LAS SESIONES ................................................................................ 5

1.4 TÉCNICAS .................................................................................................................. 5

1.5 RECURSOS DIDÁCTICOS ............................................................................................ 6

2. TEMA 1: CONSUMO DE AGUA SEGURA ......................................................................... 6

2.1 LA IMPORTANCIA DEL AGUA ENNUESTRAS VIDAS Y EL CICLOHIDROLÓGICO DEL

2.2 LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA .............................................................................. 8

2.3 ¿QUÉ SE CONSIDERA AGUA “SEGURA”? .................................................................. 9

2.4 ALMACENAMIENTO CORRECTO DEL AGUA............................................................ 10

2.5 TÉCNICA PARA FILTRAR EL AGUA. .......................................................................... 10

2.6 DESINFECCIÓN DEL AGUA ...................................................................................... 12

3. TEMA 2: ASEO PERSONAL........................................................................................... 18

3.1 CEPILLADO DE DIENTES .......................................................................................... 19

3.2 LAVADO DE MANOS ............................................................................................... 19

3.3 TÉCNICA ADECUADA DEL LAVADO DE MANOS ...................................................... 20

3.4 MOMENTOS DEL LAVADO DE MANOS ................................................................... 21

3.5 ASEO PERSONAL INTEGRAL .................................................................................... 21

4. TEMA 3: HIGIENE DE LETRINAS ................................................................................... 22

4.1 LA LETRINA SANITARIA ........................................................................................... 22

4.2 BENEFICIOS DE CONTAR CON UNA LETRINA: ......................................................... 23

4.3 REGLAS DE HIGIENE PARA SU ADECUADO USO: .................................................... 23

4.4 USO Y MANTENIMIENTO DE LA LETRINA ............................................................... 24

4.5 MATERIALES QUE SE EMPLEAN PARA LA LIMPIEZAEXTERNA ................................ 25

5. TEMA 4: HIGUIENE EN EL HOGAR Y ENTORNO SALUDABLE .......................................... 26

5.1 FAMILIA SALUDABLE............................................................................................... 26

5.2 VIVIENDA SALUDABLE ............................................................................................ 26

6. TEMA 5: ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR EL CONSUMO DE AGUA CONTAMINADA. 29

6.1 ENFERMEDADES DIARREICAS AGUDAS .................................................................. 29

6.2 ENFERMEDADES EN LA PIEL CAUSADOS POR PARASITOS...................................... 32

6.3 ENFERMEDADES OCULARES ................................................................................... 34

6.4 PARASITOSIS INTESTINAL ....................................................................................... 35

6.5 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR INSECTOS ................................................... 38

MANUAL DE CAPACITACION DE EDUCACION SANITARIA

1.3 ESTRUCTURA DE LAS SESIONES

Paso 1: Motivación (15 minutos)

Paso 2: Desarrollo de contenidos (35 minutos)

Se transmite ideas fuerza mediante el uso de técnicas como la fotopalabra, laexposición, la

Paso 3: Conclusiones y prácticas saludables (10 minutos)

● Inicio de las sesiones: Recreaciones, dinámicas de presentación, videos.

● Reforzamiento de contenidos: Dinámicas orientadas al refuerzo decontenidos, tareas

1.5 RECURSOS DIDÁCTICOS

2. TEMA 1: CONSUMO DE AGUA SEGURA

parte’. Afrontar el crecimiento de la población y garantizar el acceso a alimentos nutritivos

● Consumir productos que hagan un uso menos intensivo de agua;

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO

Sin embargo, la cantidad total de agua en el planeta no cambia. La circulación y conservación

2.2 LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA

2.3 ¿QUÉ SE CONSIDERA AGUA “SEGURA”?

Los alimentos pueden estar contaminadoscon microbios y químicospeligrosos.

2.4 ALMACENAMIENTO CORRECTO DEL AGUA

a. Mantener tapado el recipiente del agua potable y en un lugar limpio y elevado.

2.5 TÉCNICA PARA FILTRAR EL AGUA.

ayuda aclarificar el agua y limpiarla, pero NO LA DESINFECTA. Para esto, es necesario

2.6 DESINFECCIÓN DEL AGUA

A. Hervido del agua:

a. Llene un recipiente con el agua a tratar.

• Mata totalmente virus, parásitosy bacterias patógenas.

• Utiliza materiales locales.

• Consume mucho tiempo.