Principios Fundamentales para Una Salud Optima

principios
fundamentales
para una salud óptima
SOLUCIONES PARA
RECUPERAR Y MANTENER
LA SALUD DE FORMA NATURAL
Goga Solaja
PRINCIPIOS FUNDAMENTALES PARA UNA SALUD ÓPTIMA
Todo el material incluido en este libro está destinado a fines

educativos y divulgativos. Su contenido debe interpretarse como
una herramienta informativa para mantenerse de una forma
saludable y equilibrada, y no como una instrucción médica. El libro
recopila una serie de conocimientos de diferentes expertos en
medicina alternativa, y el contenido no está influenciado por
ningún interés médico, farmacéutico o de cualquier otra índole. El
objetivo de la publicación es ofrecer y compartir conocimientos
avanzados de nutrición y salud natural, que ayudarán a entender
mejor cómo funciona el cuerpo y lo que necesita para alcanzar una
salud óptima. Para aplicar cualquiera de los métodos
recomendados, es conveniente antes solicitar el asesoramiento
médico de un profesional autorizado que pueda guiar con
seguridad durante el proceso de curación.
Advertencia Legal:
Todos los derechos de autor están reservados por Natturalia
Nutrición y Salud S.L. El contenido de este documento no podrá
ser reproducido, publicado o transmitido por ningún medio
privado o público sin el expreso permiso y por escrito de Natturalia
Nutrición y Salud S.L.
2
INTRODUCCIÓN
Una salud óptima significa vivir una vida sana y activa con la total
ausencia de dolores y enfermedades. Esto además de aspectos
físicos, implica también valores intelectuales, espirituales,
mentales y, en general, un bienestar emocional. Con el fin de
obtener una salud óptima, es necesario comprender que tanto la
buena salud, como la mala, comienzan en el nivel celular.
Las células son los más pequeños componentes considerados

como organismos vivos en el cuerpo. Ellas se organizan para
formar los tejidos, órganos y sistemas de órganos. En un
organismo sano, todos los sistemas funcionan de forma conjunta.
Hay alrededor de 75 billones de células repartidas por todo el
cuerpo humano, sin contar la fisiología única de las células rojas
de la sangre (glóbulos rojos). Todas las células necesitan
comunicarse, regular, proteger y nutrirse, para que los tejidos y
órganos se encuentren sanos. Si las células son sobrecargadas con
toxinas, no pueden operar de una manera eficiente y, en
consecuencia, la salud se ve en general comprometida.
Las toxinas son elementos extraños en el cuerpo que añaden

tensión a nuestro mecanismo natural de desintoxicación, dañando
el sistema inmunológico cuya función es proteger contra los
agentes invasores. Las toxinas que nos rodean hoy en día, son muy
diversas y variadas. Se adentran en nuestro organismo a través de
los alimentos que se ingieren, el agua que se bebe, la propia
transpiración de la piel y el aire que se respira. Las toxinas
producen radicales libres que no sólo dañan y acaban con las
células, sino que a menudo las lesionan de forma permanente, y
afectan al ADN que creará la semilla de futuras enfermedades.
Afortunadamente, el cuerpo humano es un organismo que tiene la

capacidad natural de auto-curación. Puede reparar y regenerar el
ADN, los tejidos y los órganos, para mantenerlos en buen estado.
La lectura de este libro ayudará a comprender, por qué la
3
aproximación natural tiene una capacidad tan poderosa de

curación.
El libro es un recopilatorio de los principios básicos de las

soluciones naturales que enseñan a hacer frente a las necesidades
vitales, a fin de mejorar la condición y disfrutar de una vida más
larga y saludable.
Será necesario leer el libro desde el principio y en su totalidad para

obtener una mejor comprensión de lo que el cuerpo precisa para
su correcto desarrollo. El contenido está orientado a ofrecer
conocimientos de prevención y sanación natural de las
enfermedades, dejando de lado los medicamentos prescritos, de
forma que nos permitan vivir plenamente la vida de una manera
sana y dinámica. A lo largo de su desarrollo se conocerán sencillas
verdades acerca de la salud y las enfermedades.
4
ÍNDICE:
CAPITULO I. .................................................................................. 7
¿CUAL ES LA FUNCION DE LAS CÉLULAS? ..............................8
EL AGUA ES LA BASE DE LA VIDA ........................................... 13
EL OXIGENO, EL NUTRIENTE MAS IMPORTANTE .............. 30
OXIGENO, RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES ............ 40
ESTRÉS Y EQUILIBRIO DEL CORTISOL ..................................50
EL PEROXIDO DE HIDROGENO (H2O2) DE GRADO
ALIMENTARIO ........................................................................... 54
OZONOTERAPIA.........................................................................64
¿COMO APOYAN LAS ENZIMAS DIGESTIVAS AL SISTEMA
DIGESTIVO? ................................................................................ 65
ACIDO CHLOHIDRICO ESTOMACAL Y CAPACIDADES
DIGESTIVAS ................................................................................70
BENEFICIOS DE LOS AGENTES FITOQUIMICOS ................... 73
MINERALES, VITAMINAS Y SUS SUPLEMENTOS .................. 75
LIMPIEZA DE COLON ............................................................... 82
LIMPIEZA DE RIÑONES .......................................................... 101
LA LIMPIEZA DE HÍGADO ...................................................... 108
¿POR QUÉ LA LUZ SOLAR ES ESENCIAL PARA LA SALUD? 119
NATUROPATÍA, HOMEOPATÍA, HIGIENE NATURAL ...............
Y LA MEDICINA HERBARIA .................................................... 125
LA DIFERENCIA ENTRE LA DIETA VEGETARIANA,
VEGANA, CRUDIVEGANA Y DE ALIMENTOS CRUDOS ……..141
EL SISTEMA INMUNE.............................................................. 153
CADA SISTEMA METABÓLICO TIENE DIFERENTES
NECESIDADES DIETÉTICAS ................................................... 176
SUSTANCIAS QUÍMICAS TÓXICAS......................................... 189
5
LA GRASA: UN ELEMENTO ESENCIAL PARA MANTENER

LAS MEMBRANAS SANAS .......................................................207
ADITIVOS, PESTICIDAS Y ALIMENTOS
GENÉTICAMENTE MODIFICDOS ........................................... 216
CAPITULO II. ............................................................................224
REEQUILIBRAR EL CUERPO .................................................. 225
PRINCIPIOS BÁSICOS PARA UNA SALUD ÓPTIMA ............. 228
FINAL......................................................................................... 257
6
CAPITULO I.
7
¿CUAL ES LA FUNCION DE LAS CÉLULAS?
Consideradas como la unidad más pequeña de un organismo vivo,

una célula se compone también de muchas partes aún más
pequeñas y cada una con su propia función. Las células humanas
pueden variar en tamaño, pero incluso la más grande, un huevo
fertilizado, es demasiado pequeña para poder ser vista
directamente sin la ayuda de un microscopio.
Las células humanas poseen una membrana (se puede imaginar

como un vestido celular) que mantiene unidos a sus diferentes
elementos y que dispone de unos receptores que distinguen a la
célula de otras células. Estas membranas celulares tienen la
función de proteger la integridad del interior de la célula, permitir
que determinadas sustancias procedentes de la sangre entren en
ella y excretar fuera de la misma los desechos. Cuando la
membrana celular es dañada por los radicales libres, puede
producirse una alteración de su función celular, una mutación o
incluso una muerte celular. Cuando las células se ven afectadas,
también se ve comprometida cada parte del cuerpo.
La membrana celular está compuesta principalmente de una

mezcla de proteínas y lípidos. Dentro de esta membrana celular
existen dos compartimentos principales, el citoplasma y el núcleo:
• El citoplasma representa el total del interior de la célula,

excluyendo el núcleo. Es un material gelatinoso que tiene
un 80% de agua y por lo general es de color claro. El
citoplasma contiene estructuras que consumen y
transforman la energía que es crítica para la supervivencia
de la célula.
• El núcleo a menudo fluye por el citoplasma cambiando a
medida que se desplaza. Actúa como cerebro celular y
contiene el propio material genético de la célula y las
8
estructuras que controlan la división celular y

reproducción.
El cuerpo se compone de muchos tipos diferentes de células, cada

una con su propia estructura y función. Las células blancas de la
sangre, por ejemplo, se mueven libremente y sin ataduras a otras
células, mientras que las células musculares están firmemente
unidas unas con otras. Algunas células, como por ejemplo las de la
piel, se dividen y reproducen rápidamente, pero otras como las
nerviosas, no se dividen o reproducen en circunstancias normales.
Algunas células, en especial las glandulares, tienen como función
principal la producción de sustancias complejas como hormonas o
enzimas. Por ejemplo, algunas células producen leche en la leche
materna, otras producen insulina en el páncreas, otras producen
moco en el revestimiento de los pulmones y otras producen saliva
en la boca. Así que tenemos infinidad de células con una gran
variedad de funciones.
LA SALUD COMIENZA A NIVEL CELULAR
Cada minuto, 200 millones de células se renuevan, revitalizan o

reforman en el cuerpo. Se trata de un total de 300 mil millones de
células nuevas diariamente. El número de células no es constante.
Cuando las células se mueren o se destruyen, otras nuevas se
forman, por lo que los números están cambiando constantemente.
Se estima que la mitad de todas las células del cuerpo están en un
estado de desarrollo y trabajo, una cuarta parte está en el proceso
de crecimiento y la última cuarta parte está en proceso de muerte
y sustitución.
Las células forman los tejidos y éstos constituyen los órganos. Por
lo tanto, si las células están saludables, el individuo estará sano. Si
las células están mal formadas, se habrán sentado las bases para el
9
futuro desarrollo de enfermedades. Las toxinas que entran en el

cuerpo generan los radicales libres. Estos se comportan como
“balas” sin control que golpean y causan daño. Los radicales libres
pueden afectar incluso a una sola molécula en una membrana
celular que a su vez puede desencadenar una reacción en cadena;
por lo que si no se detiene a tiempo puede dañar la integridad de
las células. En un estado perfecto, cuando el mecanismo de
defensa funciona correctamente, los radicales libres son
destruidos. Sin embargo, en el momento en que nuestro sistema
inmunológico está sobrecargado de radicales libres, las células se
multiplican anormalmente. Todo tipo de tumor o protuberancia
puede aparecer en un vaso sanguíneo, en la mama, en la próstata,
en el páncreas, o en cualquier órgano y lugar del cuerpo. Una vez
que las células están dañadas, se pueden observar aumentos del
nivel del suero del colesterol, de ateroesclerosis, de
endurecimiento de las arterias y de formación de placa que puede
causar problemas relacionados con las enfermedades del corazón
y ser una causa potencial de cáncer.
El cuerpo tiende a sanar por sí mismo cuando dispone de las

condiciones adecuadas. Sin embargo, de igual manera que se
necesita cierto tiempo para desarrollar una enfermedad, también
se requiere un tiempo de curación para recuperar la fuerza,
desintoxicar y regenerar. De acuerdo con los estudios del Dr. F.
Pottenger, lograr una salud óptima lleva 5 generaciones: Se tarda
aproximadamente 10 días en reemplazar cada célula de la sangre
(una generación), 2 años y medio para reemplazar una generación
de glándulas, aproximadamente 4 años y medio para reemplazar
una generación de arterias, 5 años para sustituir una generación
de intestinos y tendones, 6 años para sustituir una generación de
cartílagos y siete años y medio para reemplazar una generación de
huesos.
10
Por lo tanto, para alcanzar la salud óptima en una determinada

parte del cuerpo, se requieren 5 generaciones que representan: 7
semanas para la sangre, 12 años para las glándulas, 22 años y
medio para las arterias, 25 años para los intestinos y los tendones,
30 años para los cartílagos y 37 años y medio para los huesos. Por
lo general, el tiempo de curación suficiente para detener el dolor
perturbador se alcanza durante la primera generación de curación.
NUTRIR LAS CELULAS ES ESENCIAL
Las células necesitan ser alimentadas por una amplia gama de

nutrientes y fitonutrientes, o sus membranas se debilitarán
desarrollando orificios; lo cual provocará que no funcionen
correctamente, y dejen de tener un efecto protector sobre el ADN
de la célula y de aportar la energía necesaria para la producción de
la maquinaria.
El combustible principal del cuerpo humano es un azúcar simple

denominado glucosa. La glucosa proviene de los alimentos y
plantas que comemos. Los alimentos pasan por un proceso de
digestión a través del cual entra en el torrente sanguíneo. El cuerpo
responde a la glucosa en la sangre mediante la secreción de
insulina desde el páncreas al torrente sanguíneo. Cuando la
insulina entra en una de las células que necesita glucosa, se adhiere
a una proteína en la superficie de la célula que activa una puerta
de la celda permitiendo el paso de la glucosa a la célula. Esta
glucosa es entonces utilizada por la célula para producir energía, o
bien es almacenada para una futura producción de energía.
Diversas investigaciones han demostrado que los nutrientes

ingeridos a través de los alimentos pueden tener una influencia
importante en la salud de las células. Es de vital importancia
proteger la integridad de su ADN. Los alimentos que se ingieren
11
son decisivos. Para apoyar el funcionamiento saludable de las

células es indispensable evitar los alimentos procesados
(alimentos elaborados mediante un proceso técnico) y sustituirlos
por el consumo de alimentos integrales y orgánicos si es posible,
para minimizar la exposición a residuos de plaguicidas contenidos
en los alimentos no orgánicos.
12
EL AGUA ES LA BASE DE LA VIDA
Los músculos que mueven el cuerpo se componen de agua en un

75%, la sangre que transporta los nutrientes es agua en un 82%,
los pulmones que proporcionan el oxígeno son agua en un 90%, el
cerebro que es el centro de control del cuerpo es agua en un 76%,
incluso los huesos son agua en un 25%. Sin alimentos, podríamos
sobrevivir un par de semanas, pero sin agua tan sólo unos pocos
días. Es importante beber una buena cantidad y calidad de agua
para mantenerse hidratado y ayudar a eliminar las toxinas del
cuerpo. Cada célula del cuerpo necesita agua para llevar a cabo
todas sus funciones metabólicas y hormonales importantes.
El agua disuelve las sustancias y transporta sus nutrientes y

elementos a todo el cuerpo, tales como células sanguíneas para que
sea posible que cada órgano pueda hacer correctamente su trabajo.
Un cuerpo sano tiene la cantidad justa de líquidos dentro y fuera
de cada célula. Esto se denomina equilibrio de fluidos. El
mantenimiento del equilibrio de fluidos es esencial para la vida. Si
hay deficiencia de agua en el interior de una célula, se marchita y
muere. Si hay exceso, las células explotan.
El cuerpo es en su mayoría agua, de un 50 a 70%. La proporción

de agua en un individuo depende de la edad y la cantidad de
músculo y grasa que se tenga. El tejido muscular tiene más agua
que el tejido graso. Dado que un cuerpo de hombre promedio tiene
proporcionalmente más músculo que el de una mujer promedio,
tiene también más contenido en agua. Por la misma razón, un
cuerpo joven tiene más agua que una persona de edad más
avanzada.
13
Estas son algunas de las razones por las que el cuerpo necesita
agua cada día:
• Es absolutamente vital para hacer que el sistema inmune

sea más eficiente para combatir las infecciones en las
diferentes regiones.
• Es esencial para mantener las células hidratadas, el
equilibrio electroquímico, y nos ayuda a seguir con vida.
• Ayuda a reponer las células de la piel, hidratándolas,
conservándolas y aumentando su elasticidad.
• Asegura una suave digestión, ayudando a defecar, lo que
consigue un alivio del estreñimiento y la mejora de otros
trastornos digestivos.
• Aumenta considerablemente la eficacia del sistema
inmune en la médula ósea, donde se forma el sistema
inmunológico.
• Diluye la sangre y preserva a las arterias de la obstrucción,
tanto en el corazón como el cerebro.
• Es el disolvente principal para todos los alimentos,
vitaminas y minerales. Se utiliza para la descomposición
de los alimentos en partículas más pequeñas y su eventual
metabolización y asimilación.
• Aumenta la eficiencia de los glóbulos rojos de la sangre en
la recolección de oxígeno en los pulmones.
• Es el lubricante principal de las articulaciones y ayuda a
prevenir la artritis y el dolor de espalda.
• Elimina los residuos tóxicos de las diferentes partes del
cuerpo transportándolos al hígado y a los riñones para su
eliminación.
• Es esencial para el enfriamiento del cuerpo (sudor) y
calentamiento (eléctrico) de los sistemas.
• Da fuerza y energía eléctrica para todas las funciones del
cerebro, sobre todo el pensamiento.
14
• Evita la obstrucción de las arterias del corazón y del

cerebro.
• Se necesita directamente para la fabricación eficiente de
todos los neurotransmisores, como la serotonina.
• Se precisa para la producción de todas las hormonas
producidas por el cerebro, incluyendo la melatonina.
• Restaura los ritmos normales del sueño.
• Previene el trastorno por déficit de atención en niños y en
adultos.
• Evita el estrés, la ansiedad, la depresión, la fatiga y el
glaucoma.
• Disminuye los dolores premenstruales y los sofocos.
El libro Your Body’s Many Cries For Water, de F. Batmanghelidj,

demuestra claramente que las principales enfermedades a las que
se enfrentan los seres humanos son causadas por, o están
significativamente relacionadas con la deshidratación crónica. El
libro ofrece una visión de las razones por las que el consumo de
agua potable pura debe convertirse en una práctica diaria antes de
cualquier otro ejercicio o rutina de salud, si se quiere lograr una
salud máxima. Según el autor, la deshidratación hace que los
cartílagos se hagan más abrasivos y la inflamación se empiece a
generar, lo que en definitiva origina el dolor asociado con la artritis
reumatoide y otras formas de dolor en las articulaciones. También
explica cómo el estrés y la depresión tienen una de sus principales
causas en la deshidratación, y cómo un colesterol alto puede ser
también debido en parte a la deshidratación.
15
LA DESHIDRATACION ES UN DESEQUILIBRIO DE
AGUA Y MINERALES
El Dr. David G. Williams, uno de los investigadores que trabajaron

con el equipo olímpico de Gran Bretaña, encontró que un nivel de
deshidratación del 1%, tenía una correspondencia con una caída
del 5% del rendimiento. Cuando comienza el proceso de
deshidratación, el cuerpo compensa el desequilibrio con el agua
residente que está disponible en las células de todo el cuerpo. Esto
significa que todo se compromete cuando se evitan los beneficios
de beber agua potable diariamente. La carencia de agua a largo
plazo tiene como resultado un aumento del riesgo de acarrear
problemas en cada función corporal.
La deshidratación se produce cuando la cantidad de fluidos que se

pierde en el cuerpo supera a la cantidad que se ingiere, teniendo
como consecuencia la pérdida de agua e importantes electrolitos.
El propio funcionamiento de órganos vitales como el cerebro, los
riñones, el corazón y el sistema nervioso, no es posible sin la
suficiente cantidad de agua y minerales. En los países del tercer
mundo, millones de personas mueren cada año por
deshidratación, especialmente niños y ancianos. La realidad es que
la deshidratación ocurre con más frecuencia de la que se piensa.
Cada día perdemos alrededor de dos tazas de agua tan sólo por
respirar, y en un día cálido y húmedo, una persona activa puede
deshidratarse en tan sólo 15 minutos, por lo que de no restituirse,
podría tener un desequilibrio de líquidos y electrolitos.
LOS SIGNOS DE DESHIDRATACION
• Labios secos
• Ojos hundidos
• Lengua hinchada
16
• Aumento de la temperatura corporal

• Disminución de la presión arterial
• Estreñimiento
• Disminución del nivel urinario
• Orina de color amarillo oscuro
• Náuseas
CAUSAS MÁS COMUNES DE LA POTENCIAL

DESHIDRATACION
• Sudar: Fiebre, ejercicio, exposición excesiva al calor

(agotamiento por calor / accidente cerebrovascular).
• Vómitos: Úlceras, intoxicación alimentaria, gripe, etc.
• Diarrea: Gastroenteritis, gripe, intoxicación alimentaria,
enfermedad intestinal.
• Ingesta insuficiente: Esto puede deberse a no consumir
cantidades adecuadas de agua y minerales o de una
deficiencia relativa debido a una pérdida excesiva.
DESHIDRATACION Y DESQUILIBRIO ELECTROLITICO
Los electrolitos son minerales que tienen propiedades especiales

para garantizar el correcto funcionamiento del cuerpo y llevar la
carga eléctrica. Regulan la función muscular y nerviosa, la
hidratación del cuerpo, el pH de la sangre, la presión arterial y la
reconstrucción del tejido dañado. Diversos mecanismos existentes
en nuestro cuerpo mantienen las diferentes concentraciones de
electrolitos bajo un estricto control. Los niveles de electrolitos se
mantienen constantes mediante los riñones y determinadas
hormonas. El exceso de electrolitos en la sangre se filtra a través
de los riñones.
17
Cuando se practica ejercicio, debido a la sudoración, se pierden

electrolitos como el cloruro de potasio, sodio, magnesio y calcio
que necesitan ser repuestos a través de la dieta. Las bebidas
deportivas se desarrollaron para reponer estos importantes
minerales electrolitos, compensando la gran pérdida de sudor
durante los eventos deportivos o entrenamientos; pero por
desgracia, están repletos de azúcar, colorantes, elementos
artificiales y minerales inorgánicos que son poco biodisponibles.
La mejor alternativa es beber zumos de fruta y verdura cruda.
Las personas mayores son más susceptibles a la deshidratación o

a la sobrehidratación, y más propensos a tener niveles de
electrolitos anormales. También tienden a comer menos y a veces
pueden incluso olvidarse de beber. Por este motivo deben estar
bien alimentados, y es preciso recordarles que beban más agua con
el fin de reducir el riesgo de contraer enfermedades o empeorar
condiciones crónicas ya existentes. Tener la diabetes no controlada
o no tratada, también aumenta el riesgo de deshidratación.
¿CULES SON LOS SINTOMAS DEL DESEQUILIBRIO

ELECTROLITICO?
Un desequilibrio electrolítico puede causar varios síntomas. Los

síntomas dependerán del electrolito que esté fuera de balance y si
ese nivel es demasiado alto o bajo. Una alteración en el nivel de
magnesio, sodio, potasio o calcio puede producir uno o más de los
siguientes síntomas:
• Debilidad.
• Contracciones.
• Convulsiones.
• Adormecimiento.
• Trastornos del sistema nervioso.
18
• Espasmos musculares.
• Letargo, fatiga.
• Pulso cardiaco irregular.
• Convulsiones.
• Confusión.
• Trastornos de huesos.
• Cambios en la presión arterial.
¿CUANTA AGUA HAY QUE BEBER?
Al menos el 20% del agua que el cuerpo necesita proviene de los

alimentos que regularmente se consumen y el resto de los líquidos
que se beben. Algunos expertos estiman la cantidad de agua
necesaria, tomando el propio peso de una persona en libras y
dividiendo ese número entre dos. Eso daría el número aproximado
de onzas de agua u otros líquidos que se deberían tomar
diariamente.
Ejemplo para una persona de 73Kg:
Una libra de EEUU corresponde a 0,45Kg, por lo tanto una

73
persona de 73kg pesa 162 libras: = 162 libras
0,45
Aplicando la relación:
162 𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙𝑙
= 81 onzas
2
Una onza corresponde a 0,03kg y un kg de agua representa

aproximadamente un litro de agua, por lo tanto los litros de agua
a beber diariamente son:
81 × 0,03 = 2,43 litros (aproximadamente 2,5 L)
Otros sistemas de cálculo incluyen la cantidad de actividad física

que se practica y el clima en el que se encuentra.
19
EL AGUA FILTRADA
La mayoría estará de acuerdo en que el agua potable del grifo sin

filtrar puede resultar peligrosa para la salud a causa del cloro, el
flúor y las dioxinas. Una medida para reducir el riesgo es instalar
un filtro de agua en casa que purifique el agua potable. Hay
muchos diferentes tipos de filtros disponibles en el mercado. Uno
de los más populares es el filtro de agua ionizada que ayuda a
desintoxicar y alcalinizar el cuerpo.
Sin embargo, existen muchos filtros en el mercado que eliminan el

sabor a cloro y los olores del agua, pero que no son eficaces en la
eliminación del THM 1 y los contaminantes químicos. Es necesario,
por lo tanto, leer los informes de laboratorio sobre los filtros para
ver si la unidad que se está pensando comprar, realmente va a
resolver el problema del agua. Unos adecuados sistemas de
filtración, además de eliminar cloro y permitir el paso de
beneficiosos minerales contenidos en el agua potable, pueden
eliminar de manera eficiente y efectiva casi todo el THM y los
contaminantes químicos orgánicos como TCE y PCB entre otros.
Los contaminantes químicos pueden ser inodoros e insípidos, pero

dañinos y mortales para el cuerpo humano. El cuidado apropiado
de una unidad de filtro puede darnos un agua potable, segura y
saludable. Un análisis completo de lo que se debe buscar en un
informe de laboratorio se puede encontrar en el libro Agua
saludable para una vida más larga del Dr. Martin Fox.
1THM o trihalometanos son compuestos químicos que se utilizan para muchos usos en la
industria tales como disolventes o refrigerantes y se consideran cancerígenos.
20
EL AGUA EMBOTELLADA
La pureza del agua embotellada no es de fiar. A diferencia del agua

del grifo, donde los consumidores reciben los resultados anuales
del análisis, la industria del agua embotellada no está obligada a
revelar los resultados de cualquier prueba de contaminantes que
lleve a cabo.
Un grupo de investigadores alemanes ha encontrado que cuanto

más tiempo permanezca una botella de agua en el estante de una
tienda o en la despensa de un hogar, mayor es la dosis contenida
de toxinas de antimonio. Los efectos de la intoxicación por
antimonio son similares a la del arsénico. Un estudio llevado a
cabo durante cuatro años por el National Resources Defense
Council de los EE.UU. encontró que una quinta parte de las
muestras de agua embotellada contenían conocidas neurotoxinas
y sustancias cancerígenas como estireno, tolueno y xileno, y que de
103 marcas de agua embotellada, un tercio contenía restos de
arsénico y E-coli.
La University of Iowa Hygienic Laboratory analizó 10 marcas de

agua embotellada que revelaron una amplia gama de
contaminantes, incluyendo no sólo subproductos de la
desinfección, sino también contaminantes comunes de aguas
residuales urbanas (como por ejemplo la cafeína), productos
farmacéuticos (como por ejemplo el Tylenol), metales pesados y
minerales (como por ejemplo el arsénico), isótopos radioactivos,
residuos de fertilizantes (como por ejemplo el nitrato y el
amoníaco) y una amplia gama de otros subproductos químicos
utilizados en la industria como disolventes, plastificantes, agentes
de viscosidad decreciente y propelentes.
No se debe beber el agua embotellada que se haya dejado en un

coche expuesto al sol. El calor hace que las toxinas del plástico se
21
filtren en el agua. Se han encontrado estas toxinas en los tejidos

mamarios de algunas mujeres. Es recomendable escoger agua
embotellada en vidrio en lugar de plástico.
AGUA CORRIENTE DEL GRIFO TRATADA CON CLORO
La cloración es el método más utilizado para eliminar las bacterias

del agua. Se sabe que produce potentes residuos cancerígenos,
incluyendo dioxinas 2. La cloración destruye la vitamina E, un
antioxidante muy importante para el cuerpo, lo que puede
conducir a problemas del corazón y se ha relacionado con la
obstrucción de las arterias. Los estudios también han demostrado
que el riesgo de cáncer de vejiga se duplica, si se bebe agua clorada.
En enero de 2011, el Centro para el Control de Enfermedades de

los EE.UU. emitió un informe alarmante, admitiendo que 2 de
cada 5 niños en los EE.UU. tenían signos de envenenamiento por
fluoruro, mostrando rayas, manchas o picaduras en los dientes,
debido a la fluorosis dental. La agencia concluyó que los niveles de
fluoruro tenían que ser reducidos en los suministros municipales
de agua a 0,7 miligramos por litro (el límite anterior recomendado
era de 1,2 miligramos por litro). Pero incluso los nuevos niveles
reducidos siguen siendo más que suficientes para causar graves
daños a los niños. Muchas madres hacen preparados para
lactantes con agua fluorada del grifo sin ser conscientes de que
están envenenando a sus hijos con un nivel de flúor cientos de
veces superior al que normalmente se encuentra en la leche
materna, que es el correcto para una buena salud.
2 Las dioxinas son casi insolubles en el agua, pero tienen una muy alta afinidad por los
lípidos (grasas). Las personas con sobrepeso suelen estar generalmente muy tóxicos.
Cuando se pierde peso de forma saludable, estas toxinas se liberan y se filtran a través del
hígado, los riñones, los intestinos inferiores y la piel.
22
El uso de pasta dental con flúor, especialmente durante la primera

infancia, presenta riesgos para la salud. Se recomienda no utilizar
pasta dental estándar debido al contenido en flúor y encontrar un
dentífrico exento del mismo.
El cáncer de mama que afecta actualmente a una de cada ocho

mujeres en Norteamérica, se ha vinculado recientemente a la
acumulación de compuestos de cloro en el tejido mamario. Un
estudio desarrollando por Hartford Connecticut, el primero de
esta índole en Norteamérica, encontró que las mujeres con cáncer
de mama tienen niveles entre un 50% y un 60% más de
organoclorados (subproductos de la cloración) en su tejido
mamario que las mujeres sin cáncer de mama.
Según el Consejo de Calidad Ambiental de los EE.UU., el riesgo de

cáncer entre las personas que beben agua clorada es un 93% mayor
que entre aquellos que consumen agua que no contiene niveles de
cloro.
"El cloro es el mayor asesino de los tiempos modernos" - según el

Dr. Robert Carlson, un reputado investigador de la Universidad de
Minnesota.
"Estamos absolutamente convencidos de que existe una relación

entre el cáncer y el agua clorada" - ha escrito el Equipo de
investigación del Colegio Médico de Wisconsin.
El Dr. Joseph Price escribió un libro muy controvertido en los años

sesenta titulado Coronarias, Colesterol y Cloro, llegando a la
conclusión de que no se puede negar el hecho incontrovertible de
que la causa básica de la arteriosclerosis, los ataques cardíacos y
los accidentes cerebrovasculares, es el cloro.
23
El Dr. Price más tarde dirigió un estudio utilizando pollos como

sujetos de prueba, donde dos grupos de varios cientos de aves
fueron observados a lo largo de su ciclo de madurez. A un grupo de
pollos se le administró agua clorada y al otro no. Cuando se realizó
la autopsia al grupo con cloro, mostraron algún grado de
enfermedad cardíaca o circulatoria en cada muestra. Sin embargo,
al grupo no clorado no se le observó ninguna incidencia de
enfermedades, crecieron más rápidos y grandes y mostraron una
salud vigorosa.
"El cloro es el mayor asesino de los tiempos modernos. Es un

veneno insidioso" - afirma el Dr. Joseph M. Price
Investigadores del Colegio Médico de Wisconsin en Milwaukee

encontraron que las personas que regularmente tomaban agua
corriente del grifo que contenía altos niveles de subproductos de
cloro, tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer de vejiga y
recto, que aquellas personas que bebían agua no clorada. El
estudio estima que aproximadamente el 9% de todos los casos de
cáncer de vejiga y el 18% de todos los casos de cáncer de recto, se
asocian con un consumo a largo plazo de estos subproductos.
Un estudio de investigación de la Universidad de Harvard utilizó

una nueva técnica denominada meta-análisis, para combinar los
resultados de cada diez de los estudios más reputados. El estudio
concluyó que las personas que beben agua con cloro durante
periodos prolongados, tienen un incremento del 21% del riesgo de
contraer cáncer de vejiga y de un 38% en el cáncer rectal.
El Fondo de Defensa del Medio Ambiente afirma que "aunque las

concentraciones de estas sustancias cancerígenas son bajas, según
creen los científicos, son precisamente estos bajos niveles los
responsables de la mayoría de los cánceres humanos en los
Estados Unidos".
24
Un estudio publicado por el Journal of the National Cancer

Institute recoge: "Beber durante largo tiempo agua clorada parece
aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de vejiga en un 80%. A
45.000 estadounidenses se les diagnostica cada año cáncer de
vejiga. Los científicos sospechan que la causa real de los cánceres
de vejiga no es el cloro, sino un grupo de sustancias químicas que
se forman como resultado de las reacciones entre el cloro, las
sustancias naturales y los contaminantes incluidos en el agua".
Un epidemiólogo del Oak Ridge Associated Universities completó

un estudio de las víctimas de cáncer de colon y los pacientes no
oncológicos, concluyendo que el consumo de agua clorada durante
15 años o más conduce a una alta tasa de cáncer de colon.
"A pesar de que la cantidad máxima de THM permitida por la ley

es 100 ppb, un estudio realizado por la EPA 3 en 1976, mostró que
31 de 112 sistemas municipales de regeneración de agua excedía
este límite en aproximadamente un 30%. La proliferación de
productos químicos en el agua potable es asombrosa. En 1975, el
número de contaminantes químicos que se encontraban en el agua
potable superaban los 300. En 1984, menos de 10 años más tarde,
más de 700 sustancias químicas se encontraron en el agua potable.
La EPA ha definido los 129 elementos que presentan la mayor
amenaza para nuestra salud. Sin embargo, hasta la fecha, sólo 14
de ellos deben de someterse a una prueba para analizar si están
incluidos en el agua" - escribe el Dr. Martin Fox.
En 1995, la EPA recomendó oficialmente que las personas con

sistemas inmunológicos debilitados por sida, cáncer,
3La Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU. (EPA o USEPA a veces) es una agencia
del gobierno federal de Estados Unidos creada con el propósito de proteger la salud humana
y el medio ambiente mediante el desarrollo y aplicación de normativas basadas en las leyes
aprobadas por el Congreso.
25
quimioterapia o cirugía de trasplante considerasen utilizar agua

purificada, tanto para beber, como para limpiar y cocinar los
alimentos.
"El cloro es tan peligroso que poner cloro en el agua es como

activar una bomba temporal. El cáncer, los problemas del corazón,
la senilidad prematura, tanto mental como física, son atribuibles a
las condiciones de cloro en las aguas tratadas. Esto nos hace
envejecer antes de tiempo produciendo síntomas de vejez tales
como el endurecimiento de las arterias. Creo que si en estos
momentos el cloro se propusiera por primera vez como opción
para ser utilizado en el agua potable, sería prohibido por la
Administración de los Alimentos y Medicamentos" - según el Dr.
Herbert Schwartz, biólogo y químico.
DUCHARSE CON AGUA SIN CLORAR
Tomar una ducha caliente o relajarse en un jacuzzi lleno de agua

clorada es peligroso. El cloroformo cuando se inhala es dañino e
irritante. El agua caliente abre los poros, haciendo que la piel se
comporte como una esponja, por lo que se absorbe e inhala más
cloro en una ducha de 10 minutos que al beber ocho vasos de ese
agua. El agua clorada irrita los ojos, los senos paranasales, la
garganta, los pulmones, la piel, el cuero cabelludo, y hace que el
cabello se reseque y se debilite el sistema inmune. El vapor que se
inhala durante la ducha puede contener hasta 50 veces el nivel de
productos químicos del agua del grifo, debido al hecho de que los
contaminantes de cloro y otros elementos se vaporizan más rápido
y con una temperatura más baja que el agua. La inhalación es
mucho más dañina, ya que el gas del cloro (cloroformo) se inhala
directamente en el torrente sanguíneo y causa una progresiva
depresión del sistema nervioso central. En el pasado, el cloroformo
se utilizó para inducir y mantener el tratamiento de la anestesia,
26
pero fue abandonado debido a que causaba daños en el hígado y

muertes por arritmia respiratoria y cardíaca y ataques al corazón.
"Se sospecha que ducharse es la causa principal de los altos niveles

de cloroformo en casi todas las personas debido al cloro del agua"
- escribe el Dr. Lance Wallace, Agencia de Protección Ambiental
de los EE.UU.
Cuando se tome una ducha, es recomendable abrir la ventana o la

puerta para despejar el cloroformo del aire. Cuando se esté
tratando enfermedades graves como el cáncer, es necesaria la
instalación de un filtro en la ducha para eliminar el cloro del agua
durante la ducha.
EL CLORO DE LAS PISCINAS
El cloro es la forma más común de desinfección en las piscinas,

dado que reacciona con la materia orgánica como el sudor, la
orina, la sangre, las heces, el moco y las células de la piel para
formar cloraminas 4. Las cloraminas reducen en gran medida el
poder de desinfección del cloro libre, irritando las membranas
mucosas, causando picor y enrojecimiento de los ojos, e irritación
del sistema respiratorio. Para limitar la formación de cloraminas,
los responsables del mantenimiento de la piscina deberían
controlar que los nadadores y usuarios tomaran una ducha previa
antes de entrar en la piscina. Si la piscina destila olores con altas
concentraciones de cloro, es mejor no entrar en ella. El riesgo del
cloroformo puede ser de 70 a 240 veces más alto en las piscinas
4La cloramina es un compuesto químico de cloro y amoníaco. Es altamente tóxico (ataca el

ADN) y letal para los animales marinos y peces.
27
cubiertas que en las piscinas al aire libre. Unos investigadores

canadienses encontraron que después de nadar durante una hora
en una piscina tratada con cloro, las concentraciones de
cloroformo en la sangre de los nadadores aumentaban desde 100
a 1.093 partes por billón (ppb).
AGUA DE MANANTIAL
El agua natural de manantial es la mejor fuente de agua, porque

proviene del interior de la tierra y no incluye subproductos tóxicos.
Beber y bañarse en agua de manantial evita todos los problemas
anteriormente mencionados que pueden ocurrir con el agua
clorada.
Un estudio realizado por el Instituto de Salud Hipócrates en el año

2000, observó los efectos del agua en una zona de actividad
volcánica en Japón. En el estudio se analizó a un grupo de 23
pacientes con enfermedades crónicas que bebieron esta agua
durante un período de veinte días, y a otro grupo de igual número
de pacientes con estados de enfermedad similares que no lo
hicieron. Tras los análisis de sangre, los pacientes que bebieron el
agua tuvieron un aumento medio del 18,5% en la función
inmunitaria. El agua que se midió con el medidor de Gauss, se
cargó con una alta frecuencia eléctrica. El agua de manantial y los
alimentos crudos orgánicos también contienen una alta carga de
frecuencias eléctricas. Al beber el agua, se había incrementado el
número de electrones libres 5 en el cuerpo, lo que ayuda a proteger
los glóbulos rojos de la sangre. Esto redujo la carga de los glóbulos
5Los electrones libres o móviles de la tierra pueden resolver la inflamación crónica, al servir
como antioxidantes naturales. Andar descalzo permite absorber los electrones libres
directamente a través de las plantas de los pies por lo que es recomendable caminar sobre
la tierra.
28
blancos, con el consiguiente aumento de la inmunidad y la mejora

en la esperanza de vida.
29
EL OXIGENO, EL NUTRIENTE MAS IMPORTANTE
Con una mayor cantidad de oxígeno en el cuerpo, nuestro

organismo es capaz de funcionar, luchar contra las enfermedades
e infecciones y curarse mucho mejor. Por el contrario, cuando el
nivel de oxígeno está bajo, se es más susceptible a los resfriados, la
gripe, las bacterias, las infecciones virales y parasitarias y el
cáncer. Un bajo nivel de oxígeno nos hace más propensos a que las
enfermedades no se puedan curar, y a que el sistema inmunológico
y el metabolismo no funcionen correctamente. El oxígeno es
nuestro nutriente predominante y más abundante, sin embargo,
este aspecto a veces se pasa por alto y se descuida. Si se piensa por
unos instantes que se puede vivir durante meses sin comida, unos
días sin agua, pero tan sólo unos minutos sin oxígeno, cualquier
agente que disminuya o elimine la cantidad de oxígeno a las células
es potencialmente un productor de enfermedades. Al reducirse el
nivel de oxígeno, las células se debilitan, inician mutaciones, o
mueren. Al morir las células, los tejidos también se degeneran
provocando a su vez la muerte de los órganos, lo que conlleva a la
muerte. Por lo tanto hay que asegurarse de que las células
obtengan absolutamente todo lo necesario y lo más importante es
el oxígeno.
Si te estás preguntando si tienes un bajo nivel de oxígeno, la

respuesta es sí. Todas las personas tienen graves carencias de
consumo de oxígeno. Si retrocedemos 75 millones años atrás, el
contenido de oxígeno en la atmósfera era del 50%. A mediados del
siglo XIX, debido a las catástrofes de índole volcánico y de
meteoritos, el nivel de oxígeno se redujo hasta un 38%. Con el
advenimiento de la revolución industrial que trajo la
contaminación masiva y el escape de los automóviles, ya en la
década de los años 50 el nivel de oxígeno se había reducido a un
21%. Es decir, en menos de 100 años el nivel de oxígeno se ha
reducido más que en 75 millones. El contenido de oxígeno hoy en
30
día se estima en menos del 17%, lo que es una razón importante

para la aparición de tantas enfermedades degenerativas. Por lo
tanto nuestros cuerpos necesitan más oxígeno.
Si se le pregunta a un patólogo de qué color son los pulmones de

un bebé, dirá que son de color rosa. Cincuenta años más tarde más
o menos, cuando se haga a ese bebé una autopsia, los pulmones
serán de color grisáceo-negro por la contaminación del aire que
respiramos, por no hablar de si se trata de un fumador. Cuando se
está expuesto a la contaminación durante un período de tiempo
prolongado, se daña el tejido pulmonar de manera que pierde su
elasticidad, lo que finalmente causa enfermedades respiratorias.
Como resultado, no hay suficiente cantidad de oxígeno que pueda
entrar en el torrente sanguíneo para que las células rojas de la
sangre lo puedan recoger y transportar al resto del cuerpo. Como
detalle se puede añadir, que cuanto más oxígeno transporte la
sangre, más brillante será su color, y viceversa, cuanto más oscuro
sea su color, menos oxígeno transporta.
OTROS FACTORES QUE REDUCEN EL OXIGENO

EN EL CUERPO
• El excesivo consumo de alcohol reduce los niveles de

oxígeno y hace aumentar la densidad de las moléculas de la
sangre, provocando deficiencias de oxígeno.
• El Dr. Otto Warburg descubrió que cuando el nivel de pH
del cuerpo no está equilibrado y el cuerpo se hace más
ácido, las células reciben menos oxígeno.
• Los alimentos con alto contenido de ácidos grasos trans y
bajo valor nutritivo (comida rápida y alimentos altamente
procesados) tienen menos de la mitad del contenido de
oxígeno que los alimentos que contienen hidratos de
carbono complejos.
31
• La cloración del agua potable elimina el oxígeno.

• El uso excesivo de antibióticos destruye el oxígeno
beneficioso, creando bacterias en el tracto intestinal.
• El monóxido de carbono compite con el oxígeno para
unirse a la hemoglobina en los glóbulos rojos. Si la
hemoglobina está repleta de monóxido de carbono, el
oxígeno tiene menos espacio para viajar a través de la
sangre. Esto da lugar a una menor disponibilidad de
oxígeno para los tejidos.
• El envejecimiento contribuye a reducir el consumo de
oxígeno a través de la respiración normal.
• Cualquier tipo de anemia actuará reduciendo el transporte
de oxígeno en la sangre debido a que los glóbulos rojos no
tienen la hemoglobina adecuada, que es una proteína rica
en hierro que actúa como portador de oxígeno.
• Todas las formas de estrés provocan una aceleración de la
deficiencia de oxígeno en el cuerpo.
• Cuando el músculo cardíaco es débil, no puede bombear la
sangre a los pulmones para ser oxigenados, ni bombear con
la fuerza suficiente para transportar la sangre oxigenada a
través del cuerpo con eficacia.
• Los traumas físicos y las infecciones agotan el oxígeno del
cuerpo. Las bacterias y los virus pueden añadir una tensión
enorme al sistema inmunológico del cuerpo, que roba el
oxígeno necesario para la función metabólica normal del
cuerpo.
"Cuanto más oxígeno tengamos en nuestro sistema, más energía

produciremos. Entender esto, es más importante hoy que nunca
debido a una deficiencia general en la ingesta de oxígeno" - escribe
el Dr. Norman McVea
32
Un individuo sano tiene un nivel de oxígeno en la sangre entre un

98 y un 100%, medido por un oxímetro 6 de pulso. Los pacientes
con cáncer muestran habitualmente niveles muy bajos de oxígeno
en la sangre, por lo general alrededor de 60%. Las terapias
tradicionales contra el cáncer como la radiación y la
quimioterapia, también han demostrado reducir drásticamente los
niveles de oxígeno en sangre. Según el Dr. Otto Warburg, este
ambiente bajo en oxígeno es una de las principales razones del
mecanismo del cáncer a nivel celular.
Todas las células normales requieren oxígeno. Si se priva a una

célula del 35% de su oxígeno durante 48 horas puede hacerse
cancerosa y si se priva un 60% se tornará cancerosa. El cáncer de
las células no necesita de oxígeno. Esto se debe a que cuando las
células no pueden alimentarse de oxígeno, se alimentan de sí
mismas, fermentando en sus propios azúcares y de esta manera se
hacen cancerosas.
La prueba del nivel de oxígeno puede ser realizada por un médico

o por uno mismo en casa. Una lectura ideal de pulso del oxímetro
debe estar en el rango de un 95% a un 99%. Una lectura muy por
debajo de este valor, significa problemas con la respiración, tales
como silbido, dificultad para respirar o períodos de apnea (falta de
respiración).
“Algunas de las dolencias más comunes que afectan actualmente a

la población europea están directamente relacionadas con la falta
de oxígeno. El asma, el enfisema y las enfermedades pulmonares
están en aumento, especialmente en las áreas metropolitanas más
6 Un oxímetro es un pequeño dispositivo electrónico que se conecta al extremo del dedo

índice mediante una pinza de plástico, para calcular la cantidad de oxígeno de la sangre. Se
basa en la medición de la diferencia entre los niveles de la hemoglobina (pigmento rojo),
que transporta el oxígeno en la sangre. La prueba no es definitiva, pero los médicos
encuentran esta información útil para averiguar si corazón, pulmones y sangre trabajan
conjuntamente para facilitar oxígeno a todas las partes del cuerpo.
33
contaminadas. Los casos de estreñimiento, diarrea, parásitos

intestinales y cáncer de intestino están en una fase de expansión.
La enfermedad periodontal es endémica en la población adulta. El
cáncer en todas sus formas continúa aumentando. Los trastornos
del sistema inmunológico están afectando a todo el mundo. La
fatiga crónica y cientos de otras enfermedades virales extrañas han
comenzado a emerger. Irónicamente, muchos de los nuevos
medicamentos "milagrosos" y los suplementos alimenticios
utilizados para tratar estas condiciones actúan aumentando el
oxígeno celular (a menudo a través de la formación de peróxido de
hidrógeno). Por ejemplo, el nutriente milagroso, Coenzima Q10,
ayuda a regular la oxidación intercelular. El germanio orgánico
que no hace mucho tiempo ha recibido una considerable
publicidad, también aumenta los niveles de oxígeno a nivel celular.
E incluso sustancias como la niacina y vitamina E promueven la
oxidación del tejido a través de la dilatación de los vasos
sanguíneos” - escribe el Dr. David G. Williams.
34
LAS MITOCONDRIAS PRECISAN DE OXIGENO PARA

FUNCIONAR CORRECTAMENTE
Las mitocondrias son estructuras dentro de las células que

convierten la energía de los alimentos de forma que las células la
puedan utilizar. Respiramos oxígeno, para apoyar el transporte
mitocondrial de electrones. Si nuestras células no tienen energía,
entonces los tejidos u órganos del cuerpo (que también están
formadas por células) tampoco funcionan correctamente.
Dependiendo de la cantidad de energía que necesita cada célula,
ésta contiene de cientos a miles de mitocondrias que se encuentran
en el fluido (citoplasma) que rodea al núcleo. Una célula con
mucha actividad, como por ejemplo una célula del hígado o del
cerebro, necesita una gran cantidad de energía para funcionar
apropiadamente, por lo tanto tiene una gran cantidad de
mitocondrias. Con el fin de que las mitocondrias sean capaces de
suministrar energía a las células, se tienen que combinar los
alimentos (glucosa) con el oxígeno.
Las mitocondrias también están involucradas en la fabricación de

partes de la sangre y hormonas tales como los estrógenos y la
testosterona. La cantidad de energía mitocondrial (ATP) a
producir está determinada por la genética, el nivel de ejercicio, la
actividad de la tiroides, el estado nutricional y la cantidad de daño
que las mitocondrias han sufrido. Cuando las mitocondrias fallan,
se produce cada vez menos y menos energía en las células, por lo
que estas paulatinamente van dejando de trabajar y mueren.
Dependiendo de donde están afectadas las células, determinadas
partes del cuerpo pueden no funcionar correctamente, lo que dará
lugar a diferentes tipos de problemas de salud.
El funcionamiento de las mitocondrias tiene un gran impacto en la

calidad de nuestra vida y en la susceptibilidad a las enfermedades.
Debido a su alto nivel de actividad, son especialmente sensibles a
35
las toxinas, las deficiencias de nutrientes y el estrés. El estrés, por

ejemplo, ha demostrado ser un punto clave en acelerar el
agotamiento mitocondrial. Cuando se está bajo estrés, la demanda
de energía es mayor, lo que hace el trabajo más difícil a las
mitocondrias. Las personas que tienen un problema con
hipotiroidismo sufren una reducción del 60% en la producción del
ATP. De acuerdo con el Dr. Joseph Pizzorno, el 50% de la
población es deficiente en yodo y tienen una baja actividad de la
tiroides. La actividad metabólica de las mitocondrias también
disminuye con la edad, razón por la cual el sistema metabólico
completo se vuelve más lento y hace qué las enfermedades
degenerativas se desarrollen más rápido. Las células con
mitocondrias defectuosas tienen menos energía y moléculas
químicamente reactivas que contienen oxígeno. Afortunadamente,
hay muchas actuaciones que se pueden llevar a cabo para proteger
a las mitocondria del daño y mejorar su actividad.
NUTRIENTES NECESARIOS PARA MANTENER LAS

MITOCONDRIAS SALUDABLES
1. L-carnitina: La carnitina es una sustancia que ayuda al

cuerpo a convertir la grasa en energía. El cuerpo genera la
L-carnitina en el hígado y los riñones y la almacena en los
músculos esqueléticos, el corazón, el cerebro y el esperma
a partir del aminoácido lisina. La carnitina se ha propuesto
como un tratamiento para muchas enfermedades porque
actúa como un antioxidante. Se sabe que es beneficiosa de
muchas maneras, desde aumentar la resistencia al ejercicio
hasta detener el deterioro mental asociado con el
Alzheimer. La mayor fuente natural de L-carnitina es la
carne de vacuno. La fuente de L-carnitina de las plantas es
muy baja, pero se puede obtener a partir de alimentos
como aguacate, espárragos, remolacha, brócoli, coles de
36
Bruselas, col rizada, hojas de mostaza, ajo, okra, perejil,

nueces, semillas y legumbres.
2. Coenzima Q10: Es necesario para la síntesis 7 de ATP y

previene el daño de los radicales libres dentro de la célula.
La síntesis de ATP es un gran complejo molecular
incrustado en la membrana interna de las mitocondrias. Su
función es mover las sustancias a través de las membranas
celulares y suministrar la energía necesaria para la
contracción muscular. Una función importante del ATP es
el suministro de la energía necesaria para sintetizar los
miles de múltiples tipos de macromoléculas que la célula
necesita para existir. La coenzima Q10 ayuda a regular la
oxidación intracelular. La carne de vaca tiene el más alto
nivel de coenzima Q10, pero también se puede encontrar
en alimentos como sardinas, huevos, cereales integrales,
algunas semillas y frutos secos, espinacas, brócoli, coliflor
y frutas como las fresas y naranjas. La coenzima Q10 puede
ser también accesible en forma de suplementos.
3. Ácido alfalipoico: Es un antioxidante producido por el

cuerpo que se encuentra en cada célula. Ayuda a convertir
la glucosa en energía. Los antioxidantes ayudan a eliminar
los radicales libres, que son unos dañinos productos de
desecho creados por el propio cuerpo al convertir los
alimentos en energía. El ácido alfalipoico ayuda a
regenerar las vitaminas E y C después de que se hayan
oxidado. También, en varios estudios realizados se ha
demostrado que parece ayudar a reducir los niveles de
7La palabra síntesis se refiere a una combinación de dos o más entidades que forman
conjuntamente algo nuevo. Por ejemplo, en el caso de la síntesis del ATP significa "construir
una molécula de ATP" por la unión de un grupo fosfato a una molécula de ADP.
37
azúcar en la sangre. Su capacidad para eliminar a los

radicales libres puede servir a las personas con neuropatía
diabética periférica, para reducir el dolor, ardor, picazón,
hormigueo y entumecimiento en brazos y piernas por daño
neuronal. Las fuentes de ácido alfalipoico incluyen
espinacas, brócoli, tomates, guisantes, coles de Bruselas,
col rizada y salvado de arroz.
4. Vitamina E: Protege a las membranas celulares de los

radicales libres. Es un potente antioxidante soluble en la
grasa del cuerpo que se encuentra en los cereales enteros,
nueces, semillas, espárragos, espinacas y otras verduras de
hoja verde. La niacina y la vitamina E promueven la
oxidación del tejido cuando se dilatan los vasos sanguíneos
y es un antioxidante que rompe la cadena. Dondequiera
que exista una membrana, rompe la reacción en cadena de
los radicales libres.
5. Vitamina C: Inhibe la oxidación del colesterol y apoya la

producción del antioxidante glutatión. La vitamina C es un
potente antioxidante soluble en agua caliente que se
encuentra en diferentes alimentos como chile, pimiento,
guayaba, cítricos, hierbas frescas, verduras de hojas verdes,
brócoli, kiwi, fresas y papaya. Es necesaria para la síntesis
de la carnitina, requerida, para que las largas cadenas de
ácidos grasos entren en la mitocondria, donde se utilizan
para la producción de energía. La conversión de la vitamina
C en carnitina tiene lugar en el hígado. La vitamina C ayuda
a combatir las infecciones mediante la producción de
peróxido de hidrógeno en el cuerpo humano, que estimula
38
la producción de prostaglandinas 8. El papel de la vitamina

C es detener la reacción en cadena de los radicales libres
antes de que comience, captando los radicales libres y
neutralizándolos.
EL EJERCICIO AUMENTA LA PRODUCCION DE

MITOCONDRIAS Y ENERGIA
Aquellas personas que practican ejercicio regularmente tienen

más mitocondrias en sus células. Una de las razones principales
por las que se tiene menor energía a medida que se envejece, radica
en que el número de mitocondrias en las células y su eficiencia
disminuye de un 5 a un 8% por cada década. Sin embargo, incluso
en edades avanzadas, cuanto más se ejercite una persona, más
mitocondrias se tendrán y mejor funcionarán.
“En un estudio de investigación realizado, un grupo de hombres y

mujeres sedentarios con una edad promedio de 67 años fueron
sometidos a un programa de 30-40 minutos de ejercicio aeróbico
de cuatro a seis veces por semana. Después de tan solo 12 semanas,
se encontró que el número de mitocondrias había aumentado en
un 53% y en un 62% la cantidad de energía producida” - escribe el
Dr. Joseph Pizzorno.
8Las prostaglandinas son sustancias producidas por el cuerpo que se comportan como
hormonas en la regulación de la presión sanguínea, la inflamación y la contracción
muscular.
39
OXIGENO, RADICALES LIBRES Y

ANTIOXIDANTES
Hasta ahora hemos aprendido que cuanto menos oxígeno se tenga,

menor energía se poseerá, y que las células sanas prosperan en
condición aeróbica (en entornos de oxígeno) y las células mutantes
y enfermas en condiciones anaeróbicas (sin oxígeno en el
ambiente). Unas células saludables significa un cuerpo sano y unas
células mutantes significa un cuerpo enfermo. Obviamente,
queremos elevar el nivel de oxígeno del cuerpo, pero mientras lo
hacemos, también producimos un efecto secundario llamado
“oxidación”. La oxidación es un fenómeno natural. Esto ocurre
debido a que es un objetivo principal para el oxígeno. Hay millones
de procesos que ocurren en el cuerpo que requieren de oxígeno y
aproximadamente del 2 al 3% del oxígeno consumido por cada
célula se convierte en radicales libres. Los radicales libres en el
cuerpo están captando (robando) electrones 9 de los tejidos sanos
y dañándoles. Cuando una molécula atacada pierde un electrón, se
convierte en un radical libre en sí, tratando de conseguir otro
electrón en algún lugar del cuerpo para poder reequilibrarse,
comenzando así una reacción en cadena. Una vez que se inicia el
proceso, se puede conectar en cascada, lo que finalmente da lugar
a la perturbación de una célula viva. Esto no significa que se deba
dejar de respirar o que se necesite menos oxígeno, todo lo
contrario. El nivel de oxígeno puede marcar una diferencia
importante entre la salud y la enfermedad. Una insuficiencia de
9 Un órgano está formado por dos o más tipos de tejidos que trabajan conjuntamente, el
tejido está compuesto de células y las células contienen moléculas que se componen de unas
pequeñas entidades que se llaman átomos. Los átomos están formados por partículas muy
pequeñas llamadas protones, neutrones y electrones. Los protones y los neutrones están en
el centro del átomo formando el núcleo. El tamaño del núcleo es miles de veces más
pequeño que el tamaño del mismo átomo. Todo lo que hacemos es controlado y habilitado
por unas señales eléctricas.
40
oxígeno es la causa de casi todo, desde condiciones leves como

dolores de cabeza o alergias, hasta problemas graves como
enfermedades del corazón, cáncer, o incluso la propia muerte.
Una defensa natural contra los radicales libres son los

antioxidantes ya que donan un electrón al radical libre, por lo que
ya no necesitan tomar un electrón de nuestros tejidos. Adquirir un
electrón libre procedente de los antioxidantes significa que el
radical libre se reequilibra, con lo que efectivamente deja de ser un
radical libre a partir de este momento. Normalmente, el cuerpo
produce y puede manejar los radicales libres, pero si los
antioxidantes no están disponibles, o si la producción de radicales
libres es excesiva, puede aparecer un daño. Es de particular
importancia saber que los radicales libres se acumulan con la edad,
mientras que la capacidad del cuerpo para producir antioxidantes
es controlada por factores genéticos y ambientales, como la dieta y
el tabaquismo por ejemplo. Por lo tanto, es esencial proveerse de
suficientes antioxidantes mediante el consumo de alimentos como
frutas y verduras.
El cuerpo produce naturalmente radicales libres, lo que realmente

causa los problemas, es su sobreproducción a causa de factores
ambientales:
• Estrés diario, emocional y físico.

• Agotamiento del ozono.
• Contaminantes del aire.
• Tabaco.
• Radiación.
• Productos químicos industriales.
• Alimentos procesados.
• Drogas y medicamentos.
41
Existen numerosos tipos de radicales libres que se forman dentro

del cuerpo. Algunos de ellos son más tóxicos y sólo sirven para
provocar daños, pero otros son producidos por el propio cuerpo
con el fin de oxidar y destruir las bacterias dañinas, virus y hongos.
LOS ANTIOXIDANTES PROTEGEN DEL DAÑO CELULAR
Los antioxidantes se dividen en exógenos, que se encuentran en los

alimentos y suplementos que se ingieren, y endógenos, que son
producidos por el propio cuerpo. Los endógenos son unos
combatientes de radicales libres más poderosos que los exógenos.
Sin embargo, cuando el daño es demasiado extenso o la amenaza
es demasiado alta, la producción de antioxidantes nunca es
suficiente. Hay dos líneas de defensa antioxidante dentro de la
célula:
1. La primera línea: se encuentra en la membrana celular

soluble en grasa y consiste en vitamina E, beta-caroteno y
la coenzima Q10.
2. La segunda línea: se encuentra dentro de la célula y se
compone de antioxidantes solubles en agua como la
vitamina C, glutatión peroxidasa, superóxido dismutasa
(SD) y la catalasa.
Al ingerir alimentos con alto contenido en antioxidantes,

protegerán y repararán a las células del daño causado por los
radicales libres. Desgraciadamente, la mayoría de las personas no
consumen suficiente cantidad de frutas y verduras. Teniendo en
cuenta que somos “bombardeados” a diario por el humo, la
contaminación, el estrés y la mala alimentación, es fácil de
entender por qué es de vital importancia buscar suplementos
antioxidantes, especialmente a medida que envejecemos ya que
42
nuestros cuerpos con los años dejan de absorber correctamente los

nutrientes de los alimentos. Se debería tener el hábito de beber con
regularidad zumos antioxidantes o incluir una buena calidad de
suplementos antioxidantes. De hecho, se maximizaría el tiempo de
vida, prevendría el daño celular, deceleraría el proceso de
envejecimiento, mejoraría la velocidad de cicatrización de las
heridas, prevendría la artritis, eliminarían las alergias, protegería
contra la enfermedad cardíaca, el cáncer, el deterioro mental y
disminuirían las reacciones de los radicales libres endógenos.
Según un estudio del Journal of Agricultural and Food Chemistry,

los 20 alimentos con más alto contenido en antioxidantes son:
43
EFECTOS POSITIVOS DE LA SANGRE CON ANTIOXIDANTES

Y SUPLEMENTOS DE ENZIMAS DIGESTIVAS
La hematografía es una herramienta científica utilizada para

examinar las muestras de las células y los tejidos. Permite a los
profesionales de la salud evaluar las formas y propiedades de las
células de la sangre, indicando las condiciones que pueden afectar
negativamente a la salud de una persona. El análisis en vivo de las
células de la sangre se hace extrayendo una gotita de sangre de la
yema del dedo del paciente y colocándola entre el portaobjetos del
microscopio y un cubreobjetos de cristal para evitar que se seque.
Luego se visualiza con un microscopio de campo oscuro que
reenvía la imagen a un monitor de televisión.
La ventaja de este análisis sobre las pruebas de sangre estándar

que detectan cambios químicos en la sangre, es la capacidad de
detectar también los trastornos nutritivos con antelación cuando
todavía el problema está en las etapas iniciales. Mediante la
supervisión de la condición de la sangre, un profesional médico
puede ayudar a mejorar la salud general mediante
recomendaciones dietéticas y de estilo de vida. Éstos son algunos
ejemplos de los efectos beneficiosos que pueden ofrecer los
antioxidantes y suplementos de las enzimas digestivas en la
sangre:
Este primer ejemplo muestra una

sangre viva en estado saludable.
Aparecen los glóbulos rojos de la
sangre de forma redondeada y
uniforme, flotando libremente en el
plasma. No hay ninguna señal de
coagulación, de bacterias, de
enfermedades por hongos o de estrés. Las células sanguíneas están
completamente sanas y son capaces de transportar los nutrientes
44
y el oxígeno a los tejidos. Este es el tipo de sangre que una persona

sana debería tener en su sistema circulatorio.
En el siguiente ejemplo, se puede

observar que las células rojas de la
sangre están dañadas por los
radicales libres. Las células
presentan unas pequeñas
aberturas o agujeros parcialmente
“comidos”. Esta condición muestra
una severa restricción en la
cantidad de oxígeno y nutrientes
que la célula puede tomar y llevar a
los capilares 10 y tejidos. El daño
provocado por el radical libre
debilita a las células, permitiendo
que los microorganismos penetren
en la pared celular; éstos, una vez
dentro de la célula, contribuyen a
más de 80 diferentes tipos de enfermedades y trastornos. El
segundo ejemplo corresponde a un paciente con síntomas de fatiga
crónica que fue registrado 30 días después de tomar suplementos
de antioxidantes y enzimas digestivas. Tal y como se observa, los
glóbulos rojos han mejorado significativamente y después de
muchos años el paciente se siente mejor y sin fatiga.
10Las arterias tienen unas paredes musculares que bombean la sangre repleta de oxígeno
desde el corazón a los tejidos y órganos, como el cerebro, los riñones y el hígado. Las arterias
se hacen más pequeñas a medida que se alejan del corazón. En su punto más pequeño, las
arterias se convierten en capilares que son los vasos sanguíneos más pequeños. Los
capilares conectan las arterias con las venas. Las venas son las encargadas de recuperar la
sangre "utilizada" de vuelta al corazón.
45
El siguiente ejemplo muestra cómo los glóbulos rojos están

conectados entre sí por cadenas. El transporte de oxígeno es
obstaculizado de manera drástica -
porque el área de la superficie es
más pequeña-, lo que comporta
una menor cantidad de oxígeno
transportado. Estas son clústeres
de células sanguíneas. Las venas
más pequeñas dentro del cuerpo
son de unas 4 micras.
Los glóbulos rojos son de unas 7

micras de diámetro. Debido a la
formación de estos clústeres, este
sistema no puede suministrar
oxígeno correctamente al resto de
las células.
Este tipo de problema reduce la circulación, lo que puede provocar

fatiga crónica, mala digestión y edemas. Es probable que sea
causado por el estrés y la falta de enzimas. Las células sanguíneas
agrupadas en clústeres no pueden penetrar en los capilares, lo que
acaba generando enfermedades degenerativas de los tejidos. Los
capilares, además de frágiles, son tan delgados que los glóbulos
rojos sólo pueden pasar a través de ellos en fila india. En el medio,
entre las células, se pueden observar marcas de tensión del hígado.
El paciente con este tipo de sangre no tenía energía, siempre se

encontraba cansado, tomaba medicamentos para la resolución de
algunos de los problemas de coágulo de sangre, tenía una infección
crónica de la vejiga, una infección por hongos y problemas de
digestión
Después de 30 días tomando antioxidantes y suplementos de

enzimas digestivas, un nuevo examen de sangre mostró unos
46
glóbulos rojos perfectamente sanos, y se sentía como una persona

completamente saludable.
ELECTRONICOS Y ANTIOXIDANTES
Como se explicó anteriormente, la defensa natural de los radicales

libres son los antioxidantes. Estos donan un electrón al radical
libre por lo que no se pierde el electrón de nuestros tejidos.
Sorprendentemente, la madre Tierra es una fuente increíble de
antioxidantes. La Tierra, debido a la gran cantidad de rayos que se
producen cada día, mantiene un potencial eléctrico negativo en su
superficie. Hay 100 descargas de rayos sobre la tierra cada 100
segundos. Cuando estos golpean, la carga positiva se dirige a la
base de las nubes, mientras la carga negativa cae hasta el suelo, por
lo que la Tierra tiene una abundancia de electrones que actúan
como antioxidantes. Cuando se está en contacto directo con el
suelo, como por ejemplo al caminar, sentarse o acostarse
directamente sobre la superficie de la Tierra, los electrones
contenidos en ella son absorbidos por el cuerpo.
El sistema inmunitario funciona de manera óptima cuando el

cuerpo tiene un suministro adecuado de electrones, así que al
pasear por el jardín, el parque o la playa, se puede aprovechar para
caminar totalmente descalzo y de esta manera establecer contacto
con la Tierra. La suela del calzado está fabricada de goma, lo que
nos aísla del contacto eléctrico con la Tierra, al igual que los
materiales aislantes de las casas y edificios. Algunos investigadores
creen que nuestra respuesta inflamatoria está fuera de control
porque los seres humanos evolucionaron en un ambiente rico en
electrones con gran cantidad de contacto entre la piel y el suelo,
algo que se ha perdido con la evolución.
47
Cuando el cuerpo entra en contacto directo con la toma de tierra,

induce cambios fisiológicos y electrofisiológicos favorables que
promueven una salud óptima. Diversos estudios sugieren que
caminar descalzo de 30 a 80 minutos diarios ayuda en la reducción
del dolor y el alivio del estrés. Los electrones libres de la superficie
de la Tierra ayudan a neutralizar los radicales libres y reducir la
inflamación aguda y crónica, que es la raíz de muchas condiciones
de salud y envejecimiento acelerado. Una investigación sobre el
contacto con la tierra, publicada en la revista Journal of
Environmental and Other Research, reveló una mejora
impresionante en una variedad de condiciones de salud tales
como:
• Trastornos del sueño, como la apnea del sueño.

• Dolor crónico en músculos, articulaciones y otros tipos de
dolor.
• Condiciones asmáticas y respiratorias.
• Artritis reumatoide.
• PMS.
• Hipertensión.
• Bajos niveles de energía.
• Estrés.
• Actividad del sistema inmune y su respuesta.
• Variabilidad de la frecuencia cardíaca.
• Indicadores principales de la osteoporosis.
• Niveles de glucosa en personas con diabetes.
• Reducción del dolor.
• Menor medicación para el dolor.
• Mejora del sueño.
• Sanación más rápida.
• Menor cantidad de enfermedades.
• Mejor salud bucal.
• Mejor capacidad para manejar el estrés.
48
• Disposición psicológica más estable.

• Más energía.
• Sentirse más descansado.
• Mejora del rango de movimiento.
• Menor tensión.
• Mejor cicatrización.
• Mayor fuerza y resistencia.
• Menores desfase horario (jet-lag).
• Menor rigidez y dolor.
Durante el invierno y especialmente en zonas urbanas, donde no

se tiene un fácil acceso a playas o parques, la solución es comprar
sistemas conductores a tierra para interiores. Existen diferentes
productos en el mercado como por ejemplo calcetines, sábanas y
mantas entre otros, todos ellos con los mismos beneficios. Para
comprobar que el producto realmente funciona, se puede probar
con un multímetro digital y verificar los resultados con una
Hematografía, para ver la diferencia antes y después de usarlo
durante 45 minutos. Se podrá observar que las células sanguíneas
inicialmente se visualizarán estrechas cadenas sanguíneas para
posteriormente observarse mucho más saludables después del uso
del producto.
49
ESTRÉS Y EQUILIBRIO DEL CORTISOL
El sistema endocrino es un sistema de glándulas que regulan el

estado de ánimo, el crecimiento, el desarrollo, la función de los
tejidos, el metabolismo, la función sexual y los procesos
reproductivos. Una serie de glándulas producen unas sustancias
químicas llamadas hormonas que regulan la actividad de las
células y órganos. Cuando el estrés se acumula, las sustancias
químicas liberadas por las glándulas del cuerpo comienzan a
erosionarse y enardecer sus órganos, lo que conduce al deterioro y
degeneración del cuerpo.
Los síntomas de estrés aparecen a nivel físico y emocional. Algunos

de ellos son:
Ansiedad. Lenta cicatrización de las

Vergüenza. heridas.
Gran depresión. Infección crónica.
Fibromialgia. Dolores de cabeza.
Reacciones de pánico. Rabia.
Insomnio. Síndrome del intestino
Ansiedad generalizada. irritable (IBS).
Trastornos de la Obesidad.
alimentación. Úlceras.
Depresión. Frustración.
Enfermedades del corazón. Baja resistencia a las
Pánico. infecciones.
Diabetes.
Baja motivación.
Trastornos autoinmunes.
Hipertensión.
Mala memoria.
Ira.
50
Una de las hormonas que regula el estrés es el cortisol. El cortisol

ha sido ampliamente considerado como la hormona del estrés. Es
producido por las glándulas suprarrenales y se le considera un
factor clave en la defensa del cuerpo contra las enfermedades. La
secreción anormal de cortisol durante el sueño se asocia con los
trastornos del sueño y la inflamación crónica. También puede
contribuir a anormales niveles de glucosa, disminución de la
respuesta inmune, trastornos del estado de ánimo, problemas
gastrointestinales, dolor crónico, fatiga, disminución de la
densidad ósea, enfermedad autoinmune, presión arterial alta y
enfermedades del corazón. El cortisol se utiliza a menudo en los
productos farmacéuticos y en ciertos fármacos para el tratamiento
de alergias, inflamación e incluso artritis.
El cortisol tiene que estar en equilibrio. Si no lo está, pueden surgir

graves problemas. Por ejemplo, si se tiene exceso, puede conducir
al síndrome de Cushing 11, o por el contrario, si no se tiene
suficiente, puede terminar con la enfermedad de 12Addison. Se
puede solicitar a un médico realizar un test de cortisol. Es un
simple análisis de sangre para evaluar la eficiencia con la que
trabajan las glándulas pituitaria y adrenal.
Para equilibrar el cortisol de forma natural, la conexión a tierra es

una de las maneras más exitosas tal y como justifica el siguiente
estudio: Durante un período de seis semanas, ocho mujeres se
mantuvieron conectadas a tierra durante la fase del sueño
mediante el uso de almohadillas de cama conductoras. Esto
11 Los síntomas del síndrome de Cushing varían, pero la mayoría de las personas tienen
obesidad en la parte superior del cuerpo, cara redondeada, aumento de la grasa alrededor
del cuello, y delgadez en brazos y piernas. Los niños tienden a ser obesos con tasas de
crecimiento más lentas.
12 La enfermedad de Addison es un trastorno muy grave causado con mayor frecuencia por
tumores en cualquiera de las glándulas pituitaria o adrenal. La enfermedad de Addison

ocurre en todos los grupos de edad, afecta a ambos sexos y puede ser potencialmente mortal.
51
significa que cada vez que se iban a dormir durante toda la noche,
estaban conectadas a tierra. Los resultados de los niveles de
cortisol medidos a través de un ensayo radio-inmunológico
estándar fueron:
Figura 1 - Ejemplo de nivel normal de cortisol.

Figura 2 – Nivel de cortisol en estado de pre-sueño conectado a
tierra.
Figura 3 – Nivel de cortisol en estado de sueño conectado a tierra.
Las figuras 2 y 3 ilustran la estabilización significativa de la
secreción del cortisol como resultado de la puesta a tierra.
"Considero que la conexión a tierra ha sido el descubrimiento de

salud más importante que he realizado durante todos mis años de
práctica médica. La conexión regular a tierra restaura el estado
eléctrico del cuerpo natural, calma el sistema nervioso, reduce la
inflamación y mejora la circulación. Ningún medicamento en la
Tierra puede hacer lo que la madre Tierra hace" - escribe Stephen
Sinatra, un reconocido cardiólogo que cuenta con más de 30 años
de experiencia.
La siguientes imágenes son un ejemplo termográfico de cómo la

conexión a tierra reduce la inflamación. La termografía, también
conocida como Imagen Digital Térmica Infrarroja (DITI), detecta
el calor, lo que es un índice de la inflamación presente en el cuerpo.
52
El ordenador muestra el color azul como frío, el color rojo como

caliente y el color amarillo y verde temperaturas entre calor y frío.
Las fotos fueron tomadas con una diferencia de 30 minutos. Se
puede observar una reducción significativa de la inflamación,
causa de muchos dolores crónicos y gran variedad de síntomas.
Para obtener más ejemplos de investigación y testimonios

fascinantes, se puede consultar el libro The Most Important Health
Discovery Ever, escrito por Clinton Ober, Stephen T. Sinatra y
Martin Zucker.
53
EL PEROXIDO DE HIDROGENO (H2O2)

DE GRADO ALIMENTARIO
La sustancia disponible más simple para restaurar el equilibrio del

oxígeno es el peróxido de hidrógeno (H2O2) de grado alimentario.
El peróxido de hidrógeno es altamente tóxico, cuando está
concentrado; pero, cuando se diluye a niveles terapéuticos, no es
tóxico y ofrece unos beneficiosos únicos.
El investigador Dr. Carl Edward Rosenow, autor de 450 artículos

médicos, desarrolló una técnica mediante la cual los
microorganismos en el cuerpo podían ser eliminados o
controlados por la terapia de peróxido de hidrógeno. El Dr.
Edward defiende en línea de principio que el cuerpo es como un
océano de millones de microorganismos, donde cada uno es un
agente invasor que busca su propio hábitat alimentario y medio
ambiente. Según el Dr. Edward, estos microorganismos generan
los siguientes problemas:
• Roen las articulaciones causando artritis inflamatoria.

• Generan desechos de materia de calcio que hace que los
huesos se unan conjuntamente.
• Habitan en hígado y riñones formando piedras.
• Viven en los revestimientos de las arterias dejando duros
depósitos sobre sus paredes.
• Se adhieren al revestimiento del sistema nervioso
cortocircuitando algunos componentes del sistema
nervioso central del cerebro.
• Atacan e invaden las células formando capullos a su
alrededor. Esto provoca que se corte el suministro de
sangre perdiendo su función específica lo que conlleva a
que solo pueda vivir y multiplicarse en tumores
cancerosos.
54
BENEFICIOS DE PEROXIDO DE HIDROGENO
Los beneficios del peróxido de hidrógeno fueron descubiertos por

primera vez por el químico francés Louis-Jacques Thenard en
1818, quien lo denominó como “eau de oxígeno”. Es un compuesto
natural proveniente de la capa de ozono situada en la atmósfera
alta de la Tierra que se recibe a través de la lluvia y la nieve.
También se puede generar en la atmósfera cuando la luz
ultravioleta actúa sobre el oxígeno en presencia de humedad. El
peróxido de hidrógeno no es nada más que una molécula de agua
(H2O) a la que se ha unido un átomo de oxígeno (O) para formarse
peróxido de hidrógeno (H2O2), de ahí que también se le denomine
“agua oxigenada”.
Desde 1966 se han publicado en diferentes revistas científicas más

de 7.700 artículos relacionados con el peróxido de hidrógeno que
actualmente se pueden encontrar en las bibliotecas médicas. El
peróxido de hidrógeno tiene muchos efectos diferentes. Erradica
un número considerable de virus, bacterias, hongos, parásitos e
incluso algunas células tumorales. Estimula el sistema
inmunológico, mejorando la cantidad y calidad de las células
sanguíneas y destruye varios productos químicos tóxicos
ambientales residentes en el interior del cuerpo. La siguiente lista
muestra diferentes condiciones de salud en las que la terapia del
peróxido de hidrógeno ha demostrado ser beneficiosa:
Dolores de cabeza
Enfermedad vascular
Problemas cerebrales
Vértigo
Enfermedad periodontal
Herpes Simplex
Herpes Zoster
Dolor crónico
55
Alzheimer
Prostatitis
Diabetes tipo 2
Anemia
Artritis Reumatoide
Infección por el VIH
Gangrena diabética
Arritmia
Sinusitis
Retinopatía diabética
Asma
Problemas de digestión
Picaduras de insectos
Dolor de garganta
Infecciones bacterianas
Cirrosis hepática
Úlceras
Bronquitis
Alergias alimentarias
Lupus
Eritematoso
Verrugas
Cáncer
Infecciones por hongos
Esclerosis múltiple
Infecciones parasitarias de Candida
Gripe
Gingivitis
Enfermedad cardiovascular
56
COMO ACTUA EN EL CUERPO EL PEROXIDO DE

HIDROGENO
El peróxido de hidrógeno es extremadamente bien tolerado por el

cuerpo humano. La mayoría de las células del cuerpo contienen
una enzima llamada catalasa que, cuando el tejido sufre daños, se
libera quedando disponible para reaccionar con el peróxido. La
catalasa permite que el peróxido de hidrógeno se descomponga en
agua y oxígeno que son inocuos; en cambio, la mayoría de los virus
y bacterias anaeróbicas carecen de catalasa, y el peróxido de
hidrógeno los destruye, dejando sin secuelas al tejido sano.
Cuando se contrae una infección, los glóbulos blancos rodean y

eliminan los gérmenes. Lamentablemente, muy pocos médicos
conocen el mecanismo con el que los glóbulos blancos acaban con
los gérmenes, y que consiste precisamente en lo siguiente: los
glóbulos blancos producen pequeñas cantidades de peróxido de
hidrógeno (H2O2) bañando con ella a los gérmenes. En realidad,
siempre ha sido el peróxido de hidrógeno el que de una forma
natural cura las infecciones del cuerpo.
No se debe olvidar que cada sustancia de la Tierra, incluso las

completamente naturales como el agua, el oxígeno y la sal, puede
ser un veneno o una cura. Su efecto depende de la dosis o
concentración. El peróxido de hidrógeno es sin duda muy seguro,
siempre y cuando se tome en dosis correctas.
En condiciones óptimas de salud, el peróxido de hidrógeno es

producido por el sistema inmunológico del cuerpo en las
cantidades requeridas para destruir rápidamente cualquier
organismo invasor hostil. Se produce mediante la combinación del
agua del cuerpo con el oxígeno libre disponible. Cuando el cuerpo
57
está falto de oxígeno, no podrá producir suficiente peróxido de

hidrógeno causando enfermedades apreciables.
¿POR QUE NO SE HABLA DEL PEROXIDO DE HIDROGENO?
El peróxido de hidrógeno está presente en el mar, el agua de lluvia,

las verduras y las frutas y en cada célula del cuerpo. Es una ley de
la naturaleza que obviamente no se puede patentar 13. Cuando algo
no puede ser patentado (al contrario que con los medicamentos),
no existe gran beneficio, y donde no existen fines lucrativos,
tampoco hay interés. La industria de la salud es un negocio muy
rentable. El peróxido de hidrógeno podría ser utilizado para tratar
un amplio espectro de problemas de salud y a un costo
extremadamente económico en comparación con otras
metodologías como la quimioterapia, la radioterapia y la terapia
con medicamentos. Sin embargo, la industria de la salud
(compañías farmacéuticas, empresas de alimentos, hospitales,
asociaciones comerciales y agencias gubernamentales, entre otros)
no tiene ningún interés en productos que no tengan gran margen
económico. Prefieren vender sus productos químicos, operaciones
de cirugía y otros procedimientos médicos que son mucho más
costosos. Pero la cuestión es, ¿contribuyen a una mejor salud? En
base a las estadísticas podríamos decir que no. El porcentaje de
norteamericanos que mueren de cáncer en la actualidad es el
mismo que en 1970. Durante este tiempo, se han invertido 200 mil
millones de dólares tratando de prevenir y curar el cáncer. Sin
13 Cuando una empresa patenta un determinado medicamento, obtendrá el monopolio de

su producción y venta durante años, tiempo suficiente para generar grandes ingresos, así
como para poder pagar los múltiples millones de dólares que se invirtieron en la
investigación, a fin de satisfacer las normativas de seguridad alimentaria. Sin embargo, no
existe realmente un medicamento seguro, ya que todos ellos son potencialmente tóxicos y
tienen efectos secundarios.
58
embargo, hoy en día se tiene una mayor probabilidad de contraer

cáncer, y las mismas posibilidades de morir, que en 1950. Nos
debemos de preguntar en qué medida se puede confiar en los
servicios de salud y en las recomendaciones de la Administración
de Alimentos Medicamentos cuando existen claramente objetivos
económicos involucrados.
EL PEROXIDO DE HIDROGENO EN LA NATURALEZA
Como anteriormente se ha comentado, el peróxido de hidrógeno

se produce en la atmósfera y llega en forma de agua de lluvia para
purificar la naturaleza de una gran cantidad de microorganismos
que habitan en el suelo. Si no fuera por este compuesto, la
superficie de la tierra se pudriría debido al sobrecrecimiento
bacteriano. Existe una buena razón por la que beber agua en estado
turbulento (burbujeo de color blanquecino) procedente de un
arroyo natural de alta montaña. La razón es que el peróxido de
hidrógeno, que elimina a los microbios dañinos presentes, se
forma por la rápida agitación del fluido. Las milagrosas aguas de
Lourdes (Francia), reconocidas por sus propiedades curativas,
tienen un muy alto contenido natural de peróxido de hidrógeno.
Esto se debe a que el manantial es alimentado por la fusión de
nieve, procedente de gran altitud, que absorbe cantidades
inusualmente grandes de la capa de ozono en su camino desde la
atmósfera superior. Beneficios similares se podrían obtener en una
piscina o bañera caliente simplemente utilizando un filtro para la
cloración y vertiendo en ella proporciones correctas de peróxido
de hidrógeno.
Incluso la leche materna contiene una gran cantidad de peróxido

de hidrógeno, en especial el calostro, la primera leche secretada
después del nacimiento, que activa los sistemas inmunes de los
59
recién nacidos y es clave para muchos otros procesos metabólicos.

Los vegetales crudos sin cocer, así como las frutas, también pueden
contener peróxido de hidrógeno natural. Los zumos de fruta fresca
son reconocidos por sus propiedades de purificación de la sangre
y por su capacidad reconstituyente, sobre todo cuando no se
combinan con otros alimentos. El ayuno de zumos es precisamente
un exitoso método de desintoxicación, debido a que ofrece
enzimas, antioxidantes, clorofila, fitoquímicos, vitaminas,
minerales y pequeñas cantidades de peróxido de hidrógeno. Sin
embargo, los zumos procesados (envasados) carecen de muchos
nutrientes y contienen aditivos no deseados, lo que los hace
ineficaces y perjudiciales.
RELACION ENTRE EL PEROXIDO DE HIDROGENO Y

LA VITAMINA C
El Dr. Linus Pauling que fue dos veces ganador del Premio Nobel,
y un adelantado dentro de la comunidad científica, demostró que
altas dosis de vitamina C son eficaces contra el cáncer y que la
vitamina C en realidad genera peróxido de hidrógeno extra en el
cuerpo. Pauling explicó que la vitamina C, es una sustancia
esencial que los seres humanos desgraciadamente ya no podemos
producir por nuestro propio cuerpo, sin embargo, la mayoría de
los animales la generan internamente y en grandes cantidades.
Esto se debe a que ha mutado el gen dotado de esta habilidad en
los humanos y ya no funciona correctamente. Su investigación
sugiere que altas dosis de vitamina C podrían ser una cura para
muchas enfermedades, incluyendo el cáncer y las enfermedades
del corazón. Pauling luchó con las autoridades médicas y
convenció a una gran parte del público de los beneficios de altas
dosis de vitamina C. Pauling realizó una serie de ensayos con el Dr.
Ewan Cameron, un especialista escoces en el cáncer, demostrando
60
que la vitamina C por vía intravenosa permitía a los pacientes de

cáncer prolongar su vida por encima de las expectativas esperadas.
Muchos otros estudios confirman estos efectos, en particular el
trabajo del Dr. Abram Hoffer y el Dr. Hugh Riordan.
"Todo el mundo debería saber que la mayoría de las

investigaciones del cáncer son en gran parte un fraude y que las
principales organizaciones investigadoras de cáncer son
negligentes en sus deberes con las personas que los apoyan" -
escribe el Dr. Linus Pauling.
"No permita que le engañe ninguna autoridad médica o política.

Averigüe cuáles son los hechos y tome sus propias decisiones
acerca de cómo vivir una vida feliz y la forma de trabajar por un
mundo mejor" - Dr. Linus Pauling.
OTROS USOS MENOS INTENSIVOS PERO EFECTIVOS DEL

PEROXIDO DE HIDROGENO
Si se sigue correctamente el protocolo del peróxido de hidrógeno,

se pueden esperar fuertes síntomas de desintoxicación que algunas
personas prefieren no experimentar. También la terapia puede
generar algunas desconfianzas en su aplicación, debido al riesgo
de no utilizar adecuadamente el protocolo. En este sentido, existen
diversas aplicaciones del peróxido de hidrógeno que son más
cómodas y fáciles de utilizar, pero que también ofrecen beneficios:
• Enjuague bucal y pasta de dientes (incluyendo el cepillado

de lengua): Una vez al día se puede utilizar peróxido de
hidrógeno, obtenido a partir del 35% de calidad
alimentaria comercial, y diluido hasta el 3% en agua
destilada. También es posible hacer la solución de peróxido
61
de hidrógeno, diluida al 3%, con bicarbonato de sodio, y

utilizarlo como pasta de dientes. Elimina las bacterias que
causan las caries, la enfermedad de las encías, deja un
aliento fresco y hace que con el tiempo los dientes sean más
blancos.
• Inhalación de peróxido de hidrógeno: Es el método más

directo disponible para oxigenar al corazón. En cada latido,
la mayor cantidad posible de oxígeno es bombeado con
fuerza a la aorta y a las arterias coronarias que irrigan el
corazón. El peróxido de hidrógeno se puede inhalar a
través de un inhalador que está disponible en farmacias, o
bien mediante un aplicador de espray nasal que debe
limpiarse bien antes de su llenado con el peróxido de
hidrógeno diluido al 3%. Mientras se respira
profundamente, aplicar el espray sobre la boca tantas veces
como sea posible (por lo general de 8 a 10 bombeos por
cada inhalación). Luego exhalar con la boca cerrada para
que el aire circule a través de la garganta y la nariz. Se
puede repetir la inhalación de 2 a 4 veces al día.
• Vaporizador: Otra posibilidad es comprar un vaporizador

de vapor frío, para que trabaje las 24 horas del día los 7 días
de la semana en el cuarto donde se pase la mayor parte del
tiempo, o bien en el dormitorio dejándolo funcionar
mientras se duerme. Para compensar la mezcla, añadir en
el vaporizador una taza y media de peróxido de hidrógeno
al 3% con aproximadamente 4 litros de agua. Cualquier
persona, especialmente aquellos con problemas
respiratorios, p. e. pacientes asmáticos o con cáncer, debe
considerar el uso de este método.
62
• Pulverización y Baño: La piel, además de ser el órgano más

grande del cuerpo, es también un sistema excretor.
Generalmente se usan jabones, lociones, colonias,
maquillajes y cremas hidratantes que bloquean los poros y
evitan la eliminación del cuerpo. Además, la piel absorbe
directamente hacia el torrente sanguíneo todo lo que se
aplica directamente sobre ella. Después de la ducha, secar
la piel con una toalla, rociar una solución de peróxido de
hidrógeno al 3% sobre el cuerpo y dejar que se seque. Para
tomar un baño, agregar de media a una taza de peróxido de
hidrógeno del 35% de grado alimentario a una bañera llena
de agua no clorada y mantenerse a remojo preferiblemente
durante 30 minutos o más. También se puede utilizar la
solución poniendo los pies a remojo.
• Desodorante: La mayoría de los olores axilares son

causados por las bacterias que allí habitan y el peróxido de
hidrógeno elimina esas bacterias. Para controlar el olor,
basta empapar un algodón en peróxido de hidrógeno de
grado alimentario al 3% y aplicarlo con regularidad sobre
las axilas. Con esta medida no será necesario ningún otro
desodorante que en cualquier caso deben ser evitados, a
menos que sean ecológicos.
• Gotitas en las oídos: Poner unas gotas de peróxido de

hidrógeno al 3% en los oídos da buenos resultados en la
curación del resfriado y la gripe, en aproximadamente unas
24 horas. Cuando se sientan los primeros síntomas de
resfriado, aplicar unas gotas sobre los oídos. Se percibirá
un burbujeo y una ligera sensación de escozor durante
unos minutos. Luego secar con un pañuelo y repetir el
proceso en el otro oído.
63
OZONOTERAPIA
La naturaleza crea naturalmente ozono que purifica el aire

mediante descargas eléctricas o rayos. En otras palabras, el ozono
es creado por la energía eléctrica en el espacio aéreo y purifica el
aire a través del proceso de oxidación. Dado que el ozono (O3) es
altamente reactivo, oxida fácilmente la materia orgánica y elimina
a las bacterias y los mohos. El ozono producido mediante
generadores es utilizado en tratamientos médicos para aumentar
la cantidad de oxígeno en el cuerpo. La terapia de ozono se utiliza
típicamente a través de la insuflación rectal, donde el ozono es
absorbido por el cuerpo a través de las arterias principales del
colon, o bien mediante autohemoterapia, donde la sangre extraída
del paciente se burbujea con ozono para ser recirculada de nuevo
al paciente en unos pocos minutos. En ambos tratamientos, el
ozono es utilizado directamente en contacto con la sangre y se
propaga rápidamente a todo el cuerpo.
"Siempre que se tenga una enfermedad sistémica o un problema

en un área determinado, por ejemplo, en el cerebro, existe una
falta de oxígeno y el oxígeno es muy vital. Se puede recuperar a un
paciente, por ejemplo de un ictus cerebral, si se le atiende durante
las primeras cuarenta y ocho horas. En un caso, se tuvieron tres
pacientes. Los dos primeros fueron tratados en un hospital sin
ozono, quedando grandes cicatrices en su cerebro. El tercero fue
tratado en su casa con ozono, quedando tan solo una pequeña
marca donde se produjo el derrame cerebral. Cuando una cicatriz
es tan pequeña después de un derrame cerebral, los pacientes no
tienen problemas de parálisis. Puedo facilitar una tabla de
derrames cerebrales en los EE.UU. desde 1971 hasta 1990. Hubo
50.097 derrames cerebrales, dos de cada 1.000 murieron y el 15%
están tan discapacitados que necesitan atención total durante todo
las 24 horas. No puedo extrapolar a mis 40 pacientes, pero
64
ninguno de ellos ha muerto, ni está descapacitado, ni tiene efectos

secundarios" - escribe el Dr. G. Wasser, de la Wasser Clinic,
Duisburgo, Alemania
La aplicación del ozono en la terapia médica se documentó por

primera vez en 1930 en las revistas médicas europeas. Desde
entonces, se han publicado más de 1000 artículos sobre el tema.
Para obtener más información acerca de esta terapia, se puedo
buscar por la clínica de medicina holística que practica esta
terapia. También hay un interesante libro Inundar tu cuerpo con
oxígeno (Flood Your Body with Oxygen), escrito por el promotor
de la oxigenoterapia, Ed McCabe.
¿COMO APOYAN LAS ENZIMAS AL SISTEMA

DIGESTIVO?
Hay alrededor de 3000 enzimas conocidas que son las

responsables de todas las funciones de cada órgano de nuestro
cuerpo. Apoyan a nuestras defensas y al sistema inmunológico.
Están compuestas por unos aminoácidos conocidos como
proteínas. Cuando una enzima se forma, se hace encadenando
entre 100 y 1.000 aminoácidos en un orden específico y único. Las
enzimas son necesarias para comer, digerir y absorber los
nutrientes, para el funcionamiento de los sentidos (olfato, gusto,
vista y oído), de la respiración, del sistema de coagulación, de las
funciones cardiovasculares, de los riñones, del hígado, de la
eliminación de toxinas, de la excreción y de la reproducción entre
otras funciones. Todas las células necesitan enzimas para
sobrevivir y funcionar.
65
Hay dos sistemas de enzimas importantes en el cuerpo humano,

las digestivas y las metabólicas:
1. Las enzimas digestivas ayudan a descomponer todos los

alimentos que se ingieren para que puedan ser absorbidos
por el cuerpo. Pueden evitar parcialmente la putrefacción
de las proteínas digeridas, la fermentación de los hidratos
de carbono y que las grasas se vuelvan rancias dentro del
sistema.
2. Las enzimas metabólicas ayudan a ejecutar todos los
sistemas del cuerpo, desde el sistema respiratorio hasta el
sistema nervioso.
El problema común con las enzimas digestivas es que requieren de

elementos traza (también llamados oligoelementos) para su
producción en el cuerpo. Una vez que se es deficiente en elementos
traza 14, la enzima digestiva no se produce en cantidades
suficientes. La falta de enzimas disminuye la digestión, que a su
vez disminuye rápidamente el suministro de elementos traza y
proteínas. En este bucle cerrado, el estado de salud se deteriora
paulatinamente. Para detener este círculo, es importante seguir
una dieta natural, si es posible con alimentos orgánicos fáciles de
digerir y que contenga gran cantidad de enzimas digestivas dado
que repondrán los nutrientes necesarios para que el cuerpo sea
capaz de generar suficientes enzimas digestivas. Comer los
alimentos adecuados, ayuda al cuerpo a producir la cantidad
adecuada de enzimas digestivas.
14Elementos traza esenciales: Boro, Cromo, Cobalto, Cobre, Flúor, Yodo, Hierro,
Manganeso, Níquel, Molibdeno, Selenio, Silicio o Sílice, Vanadio y Zinc.
66
A medida que envejecemos, nuestra producción de enzimas se

debilita, debido a los malos hábitos dietéticos. Diversas
investigaciones han demostrado que las personas que tienen una
enfermedad crónica o que tienen bajos niveles de energía, también
tienen un menor contenido de enzimas en la sangre, orina y
tejidos. Para abordar el problema, es importante prestar atención
a lo que comemos. Conviene recordar que las enzimas están
presentes en los alimentos crudos, por lo que al calentarlos -al
cocinar, hervir o hacer a la parrilla o al horno-, se destruyen las
enzimas.
Según el Dr. Edward Howell, autor del libro Enzyme Nutrition;

The Food Enzyme Concept, el sistema digestivo está diseñado para
descomponer aproximadamente la mitad de los alimentos que se
comen. El Dr. Howell explica que un alimento crudo, como una
manzana, por ejemplo, tiene enzimas vivas contenidas que
rompen y digieren de un 40 a un 60% de esa misma manzana.
Nuestro sistema digestivo se encarga de descomponer el restante
40-60% de la manzana. Cuando los alimentos se exponen a niveles
muy altos de acidez y calor, se desnaturalizan, pierden su forma y
se hacen no funcionales. Al cocinar una manzana o cualquier otro
alimento a altas temperaturas, perdemos ese 40-60% de enzimas
que ayudan a descomponer y digerir la manzana en el estómago.
“Calentar los alimentos a 47,78 °C durante más de 15 minutos
destruye todas las enzimas” - escribe el Dr. Edward Howell.
Hoy en día, la mayoría de las personas toman alimentos

procesados y altamente cocinados. Esto produce la destrucción de
las enzimas e incrementa grandemente el estrés del sistema
67
digestivo, del páncreas 15, del sistema inmune y en general, del

resto del cuerpo. Cuando se incluyen alimentos cocinados y
procesados en la dieta, se fuerza al sistema digestivo a
descomponer el 100% de la comida que ha sido ingerida. Una vez
que no pueda digerir y romper los alimentos, los nutrientes no
serán liberados y suministrados a la células, por lo que las
deficiencias comenzarán a manifestarse. Es posible tener exceso
de unas determinadas enzimas digestivas, pero carencia de otras.
Por esta razón algunas personas pueden digerir fácilmente
determinados alimentos, por ejemplo, los hidratos de carbono,
pero no pueden digerir otros, como las grasas o las proteínas.
Los doctores alemanes Howell y Wolf han realizado diversas

investigaciones sobre las enzimas y han demostrado en numerosos
estudios que la producción enzimática disminuye gradualmente
con la edad, pudiendo reducirse en más de un 60% a la edad de 55
años. Una investigación del Dr. Howell sobre ratas de laboratorio
demostró que una dieta de alimentos procesados causaba su
muerte prematura. Su experimento muestra como con una rata
con una dieta de alimentos cocinados y procesados vivía alrededor
de dos años, mientras que otra con una dieta de alimentos crudos
alcanzaba los tres años. Las ratas que tomaron alimentos crudos
vivieron un 50% más.
15El páncreas es un órgano en forma de pera que se encuentra situado en la zona profunda
del abdomen sobre la columna vertebral. Tiene dos funciones principales, segregar la
hormona insulina que se encarga de regular el nivel de azúcar en la sangre y producir las
enzimas. El cuerpo no puede absorber completamente las proteínas, grasas o hidratos de
carbono que se encuentran en los alimentos, por lo que se requiere la división de estos
nutrientes en unidades más pequeñas mediante el uso de las enzimas pancreáticas, antes
de que puedan ser absorbidas por la sangre desde el tracto gastrointestinal. Cantidades
insuficientes de enzimas pancreáticas es una condición muy común entre las personas con
cáncer de páncreas.
68
"Sabemos que la disminución de los niveles de enzimas está

relacionado con una serie de enfermedades crónicas, tales como
alergias, problemas de la piel o incluso condiciones graves como la
diabetes entre otras" - escribe el Dr. Howell.
En el Hospital Michael Reese de Chicago, se realizaron

experimentos con dos grupos de personas. El primer grupo fueron
individuos de 21 a 31 años de edad y el segundo de 69 a 100 años
de edad. Se encontró que las personas más jóvenes tenían en la
saliva 30 veces más amilasa, una enzima necesaria para digerir el
almidón primario, que las personas mayores.
MANERAS DE CONSERVAR EL SUMINISTRO DE ENZIMAS
• Siempre que sea posible incluir una gran cantidad de frutas

y verduras de cultivo ecológico, así como sus zumos y
batidos, para maximizar el consumo de enzimas.
• Masticar bien los alimentos, porque la enzima digestiva
celulosa está atrapada dentro de la fibra y se libera
mediante el proceso de masticación. Este es uno de los
motivos por el que los alimentos, como por ejemplo los
batidos verdes, ofrecen mayores beneficios.
• Incluir suplementos de enzimas digestivas, antes de tomar
alimentos cocidos y procesados que causan problemas.
• Aunque todas las frutas y verduras contienen enzimas,
algunas variedades las contienen en mayor concentración:
Papaya, piña, kiwi, mangos, aguacates, dátiles, plátanos,
brotes, miel cruda, uvas, higos, manzanas, zanahorias,
toronjas, espinacas y tomates.
69
ACIDO CHLOHIDRICO ESTOMACAL Y

CAPACIDADES DIGESTIVAS
En determinados alimentos, la digestibilidad proteica disminuye

sólo a temperaturas muy superiores a los 100 ° C, una vez que las
enzimas ya se han destruido por efecto de la temperatura. En
general, los almidones cocinados son más fáciles de digerir que en
su estado crudo. Algunas personas tienen dificultad con la
digestión de alimentos crudos y pueden experimentar molestias
como hinchazón, gases y dolor abdominal. Esto es debido a una
fibra llamada celulosa, un hidrato de carbono que es complejo de
asimilar por el cuerpo humano. Aumentando lentamente los
alimentos crudos en la dieta, preferiblemente en forma de batidos
que son más fáciles de digerir, la tolerancia debería de mejorar. En
ninguno de los casos se debe forzar al cuerpo con alimentos que
ocasionen problemas digestivos. En este caso es mejor que los
alimentos se cocinen ligeramente, y se incluyan zumos verdes que
tienen alto contenido en enzimas y carecen de fibra, con lo que no
se tendrán problemas digestivos. La opción de tomar suplementos
de enzimas digestivas antes de cada comida, ayudará también a
aliviar la carga sobre el sistema digestivo.
Otra razón por la que algunas personas no pueden digerir los

vegetales crudos es la falta de ácidos estomacales. Cuando se
ingieren alimentos, las enzimas predigieren la comida
rompiéndola hasta en un 75%. Entonces, el ácido clorhídrico y la
pepsina son introducidos por nuestro sistema para terminar el
trabajo. El resultante viaja al intestino delgado donde el ácido se
neutraliza y el páncreas vuelve a introducir enzimas digestivas en
el proceso. Cuando los alimentos son deficientes en enzimas, se
sentirá en el estómago una especie de bulto pesado con poca
predigestión. En un intento de compensar el exceso, el cuerpo se
ve obligado a producir grandes cantidades de ácido en el estómago.
Cuando este intento no tiene éxito, el resultado puede ser que el
70
cuerpo produzca demasiado ácido estomacal, o viceversa, que no

produzca lo suficiente.
Con el tiempo, la capacidad de producir ácido estomacal comienza

a desvanecerse. El 40% de la población se ve afectada por este
problema a los cuarenta años de edad, y el 50% a los sesenta. La
baja acidez estomacal afecta a la digestión y a la absorción de los
nutrientes necesarios para la salud. La mayoría de los minerales,
como hierro, zinc y calcio, y las vitaminas del complejo B,
necesitan ciertas cantidades de estos ácidos para su correcta
asimilación. Si se tiene falta de ácido estomacal, aunque se incluya
suficiente cantidad de alimentos, no se reciben todos los
nutrientes, lo que aumenta el riesgo de sufrir estados de salud
desfavorables.
Además de su función digestivo, la acción del ácido estomacal

también está relacionada con la destrucción de microorganismos
dañinos, hongos, bacterias patógenas y parásitos. Bajos niveles de
ácido estomacal están vinculados con una variedad de
enfermedades, incluyendo la osteoporosis, la neumonía y la
degeneración macular. Un hecho interesante es que las personas
diagnosticadas con bajos niveles de ácido estomacal, tienen el
cabello notablemente más grisáceo. Los síntomas de acidez baja
incluyen:
• Distensión abdominal, eructos y flatulencia

inmediatamente. después de las comidas.
• Indigestión, diarrea o estreñimiento.
• Acidez estomacal.
• Alergias a determinados alimentos.
71
Las personas que son demasiado delgadas, y no consiguen

aumentar de peso, deben consultar a un médico para comprobar
su ácido estomacal. Si la prueba muestra que su producción de
ácido es demasiado baja, se puede incluir el suplemento betaína
ácido clorhídrico (HCl), preferiblemente sin aditivos. Se toma
desde varias semanas a varios meses, dependiendo de la persona,
y siempre antes de la comida. La indicación más significativa de
una mejoría en la producción del ácido es que el suplemento de
betaína HCL ya no se tolera fácilmente.
Las personas que siguen una dieta baja en sal y comen mucha
verdura de hoja verde harán que aumente su nivel de potasio. El
potasio cuando no está en equilibrio con el sodio, hace que el
cuerpo pierda su capacidad de producir ácido clorhídrico. Por otra
parte, el exceso de sodio aumenta la cantidad de calcio excretado
en la orina, lo que es especialmente un problema, cuando la
persona está ya de por si baja en calcio. Una forma natural de
aumentar la producción de ácido estomacal es incluir en la dieta
una gran cantidad de vegetales crudos y frutas con una pequeña
cantidad de sal natural del Himalaya o sal de mar. La manera más
fácil de lograrlo es mediante el consumo regular de zumos y
batidos verdes. Estos son excelentes porque ayudan a consumir la
suficiente cantidad de nutrientes. Mientras los zumos no
contienen fibra en absoluto, lo que significa que no precisan de
digestión, los batidos verdes están parcialmente predigeridos
debido al propio proceso de batido. Esto favorece que la celulosa
de los vegetales se rompa, que se liberen los nutrientes y sean más
fáciles de digerir.
"El ácido clorhídrico es un elemento absolutamente esencial para

la vida. Es el único ácido que nuestro cuerpo naturalmente
produce. El resto de los ácidos son subproductos del metabolismo
que se eliminan lo antes posible" - escribe el Dr. Theodore A.
Baroody, autor del libro “Alkalize or Die”.
72
BENEFICIOS DE LOS AGENTES FITOQUIMICOS
Durante muchos años, los investigadores han reconocido que las

dietas ricas en frutas y verduras reducen el riesgo de numerosas
enfermedades, como la presión arterial alta, las enfermedades del
corazón, la diabetes y el cáncer, entre otras. Se descubrió que los
efectos preventivos y protectores frente a las enfermedades, de
estos alimentos, se debían en parte a los antioxidantes, las enzimas
y los agentes fitoquímicos responsables también del color y el
sabor. Los fitoquímicos son nutrientes esenciales que tienen
propiedades antioxidantes, o bien hormonas con similares
acciones. No son requeridos por el cuerpo humano para mantener
la vida, pero son beneficiosos en la prevención y el tratamiento de
diversas enfermedades. Existen incluso indicios de que los agentes
fitoquímicos podrían directamente prevenir el cáncer o
enfermedades del corazón, pero todavía no existen suficientes
estudios en humanos que puedan demostrar esta teoría. Hay más
de mil agentes fitoquímicos conocidos. Por ejemplo, una sola
zanahoria contiene más de cien. Algunos de los fitoquímicos
conocidos son el licopeno de los tomates, las isoflavonas de la soja
y los flavonoides de las frutas.
Isoflavonas de soja: En la última década, el consumo de alimentos

de soja se ha relacionado y promovido como una acción favorable
para la salud humana. Mientras que algunas investigaciones
científicas aluden a que el consumo de isoflavonas de soja puede
proteger contra el desarrollo del cáncer de mama; más
recientemente se ha determinado que la estructura química de las
isoflavonas de soja, se asemeja al estrógeno humano, pudiendo
imitar e incluso bloquear la hormona estrógena, y afectar a
diversos tejidos humanos, incluyendo a la función tiroidea.
73
Sin embargo, la soja tiene otros problemas que se deben

considerar. De hecho contiene algunos elementos, como los
antinutrientes, que interfieren con las enzimas necesarias para la
digestión de las proteínas, la hemaglutinina que hace que las
células sanguíneas se agrupen y no sean capaces de absorber y
distribuir adecuadamente el oxígeno, y los fitatos que impiden la
absorción de ciertos minerales. Incluso obviando estos
inconvenientes, todavía existe un problema de mayor importancia.
En la producción actual de soja está generalizado el cultivo de
productos genéticamente modificados. Esto ha demostrado tener
un significativo impacto negativo en la salud humana. Es
conveniente tener en cuenta que la soja y sus derivados pueden
contener ingredientes genéticamente modificados, aunque vengan
etiquetados como orgánicos.
Según la Fundación de George Mateljan para los Alimentos del

Mundo, algunos investigadores estiman que en el futuro llegarán
a ser conocidos científicamente hasta 40.000 fitonutrientes. Tan
sólo en los últimos 30 años, cientos de estos compuestos han sido
identificados y están siendo investigados por sus múltiples
propiedades beneficiosas para la salud.
Según el Dr. Sigang Dong, los fitonutrientes podrían ser utilizados

en una terapia efectiva de prevención contra el cáncer. Tanto es
así, que uno de los objetivos científicos futuros es el desarrollo de
medicamentos contra el cáncer en base a derivados de
fitoquímicos.
La evidencia a favor de los beneficios que ofrecen los

fitonutrientes, ha aumentado hasta el punto de que la industria
biotecnológica está investigando metodologías en transgénicos y
no transgénicos para incrementar los niveles de fitonutrientes en
plantas que ya de por si contienen altos niveles de estas sustancias,
74
según se recoge en el libro Recent Advances in Biotechnology,

publicado en el 2009.
Afortunadamente, conseguir una buena dosis de fitoquímicos en

cada comida, es relativamente sencillo. La mayoría de los
alimentos contienen fitoquímicos, pero no algunos productos
refinados como el azúcar o el alcohol. Se ha descubierto que la
mayor parte de los cereales, las legumbres, las frutas y las
verduras, contienen estas sustancias. Además, a diferencia de
muchas vitaminas, estas sustancias no parecen ser destruidas por
la cocción u otro tipo de procesamiento. En realidad, cocinar
ciertos vegetales ayuda a liberar más antioxidantes, y son mejor
absorbidos por nuestro cuerpo. El licopeno, por ejemplo, se
absorbe mejor con los tomates cocidos, estofados o en salsa, que
en su propia forma cruda. El beta-caroteno de las zanahorias,
cocido, es absorbido por nuestro cuerpo hasta cinco veces mejor,
que en estado crudo. También, mediante el consumo de zumos, se
pueden obtener fácilmente los mismos beneficios, sin la necesidad
de ingerir una mayor cantidad de tomate y zanahoria cruda.
MINERALES, VITAMINAS Y SUS SUPLEMENTOS
Los minerales son esenciales para el funcionamiento del cuerpo y

de todos sus sistemas orgánicos. Sin los minerales y las vitaminas
no pueden funcionar, y el tejido no puede ser reconstruido,
entonces el cuerpo no puede curarse. Los tejidos se reconstruyen
más fácilmente, cuando el cuerpo tiene acceso a los minerales
necesarios.
Durante las últimas décadas, muchas de las vitaminas incluidas en

los minerales en nuestra alimentación se han reducido de un 5 a
35%. Desde 1930, las verduras han perdido casi la mitad de sus
sales de sodio y de calcio, una cuarta parte de su hierro, un 76% de
75
su cobre y un 27% de su zinc. Por ejemplo, hoy en día el brócoli

tiene sólo el 50% del calcio que tenía en 1963, y durante el mismo
período de tiempo se ha reducido en un 10% el nivel de potasio en
la remolacha y el nivel de magnesio en la espinaca.
Con estos datos, no es de extrañar que existan tantas personas,

deficitarias en ciertos nutrientes, que se vean obligados a tomar
suplementos. El problema está en que se utilizan con frecuencia
suplementos no orgánicos, sin tener conciencia de sus riesgos, ya
que pueden llegar a ser perjudiciales para la salud.
Cuando se decida incluir suplementos que apoyen nuestra salud,

es importante utilizarlos de género 100% orgánico de alimentos
naturales. Minerales como el calcio, fósforo, hierro, zinc, etc., que
generalmente se utilizan en determinados suplementos, son a
menudo obtenidos de rocas y suelos, y luego procesados
industrialmente, no a partir de los alimentos que los contienen.
Estos minerales procedentes de rocas y suelos no deben ser
consumidos directamente, en estado inorgánico, por los seres
humanos. Antes tienen que ser transformados químicamente por
los propios mecanismos de las plantas para que sean asimilables
por nuestro cuerpo. También es una realidad que se suele incluir
el distintivo de "natural" 16, sin realmente serlo, en el etiquetado de
minerales inorgánicos.
El médico científico, Dr. Walker fue uno de los primeros en separar

los minerales orgánicos de los inorgánicos. Aunque la Tierra está
16 Cuando los suplementos o alimentos son etiquetados como "naturales", puede parecer
que la comida es más saludable, sin embargo, no es necesariamente así, e incluso puede
entrañar algunos riesgos. En cambio, se debe comprobar la etiqueta para tener una mejor
percepción del producto. Los estadounidenses gastan en torno a 13 mil millones de dólares
anuales en alimentos etiquetados como "naturales".
76
repleta de minerales, señaló que la única fuente de minerales

orgánicos, asimilable por nuestro cuerpo, es la de las plantas.
Parece obvio que no se puede ingerir una cucharada de la tierra del
suelo, y obtener la nutrición necesaria a partir de los minerales que
contiene. El único medio para transformar los minerales
inorgánicos terrestres en orgánicos asimilables es a través de las
plantas y su fotosíntesis. Las plantas absorben los minerales
inorgánicos, muertos, mediante sus raíces, y los transforman en
vida, es decir en minerales orgánicos utilizables.
Con independencia de cuántos suplementos minerales producidos
industrialmente se tomen por vía oral, antes se debe tener en
cuenta:
1. Son sustancias no naturales para el cuerpo y una fuente

de nutrientes incompleta.
2. Nunca reemplazan todas las funciones de los minerales
orgánicos, ni tampoco reconstituyen como lo harían los
nutrientes contenidos en los alimentos.
3. Siempre añaden tensión al sistema, porque el cuerpo tiene
que deshacerse de los productos químicos y artificiales,
previamente ingeridos, mediante desintoxicación.
4. Nunca se utilizan, sino que son absorbidos y retenidos
como los nutrientes de los alimentos.
5. No ofrecen los efectos antioxidantes que tienen los
nutrientes alimenticios.
6. Siempre se generan a partir de derivados del petróleo,
azúcares, ácidos hidrogenados y rocas, procesados
industrialmente.
Pese a todo, los minerales procesados industrialmente pueden

tener todavía algunos efectos nutricios positivos, pero no se
pueden comparar en ningún caso con las fuentes naturales que
incluyen más de un solo elemento. Todos los minerales y vitaminas
77
están directa o indirectamente conectados entre sí, por lo que

cuando hay deficiencia de un determinado mineral o de una
vitamina, el resto tampoco funciona correctamente. El calcio, por
ejemplo, para poder ser digerido correctamente, debe de ser
ingerido junto con las vitaminas D y C, los ácidos grasos esenciales
y en proporción adecuada con el magnesio.
• Para que el hierro se absorba suficientemente, se necesita

vitamina C que mejora la absorción mediante la unión a
hierro no hemo 17 y permite que vaya a los intestinos.
• Sin suficiente cobre, el hierro no puede ser utilizado bien,
dado que ambos son sinérgicos.
• El magnesio funciona en concierto con el potasio,
mejorando su retención celular.
• Si se toma una ingesta alta en calcio, también deprime la
absorción intestinal del zinc, mientras que una ingesta
excesiva de zinc puede deprimir la absorción del cobre.
Esto significa que el exceso de ingesta de un solo elemento,
puede generarse fácilmente tomando suplementos, lo que
puede reducir a su vez la absorción intestinal de otro
elemento.
• También existe relación entre las deficiencias de ciertos
minerales y la toxicidad, dado que la ingesta de un
17El hierro hemo está presente en la hemoglobina y la mioglobina, dos de las proteínas más
importantes del cuerpo, y vitales para el transporte de oxígeno. Por este motivo, el hierro
hemo se encuentra en la carne roja, representando aproximadamente el 40% del hierro
total. El hierro no hemo se encuentra en alimentos como verduras, huevos y productos
lácteos. Una dieta omnívora clásica proporciona aproximadamente el 15% del hierro hemo,
mientras que una dieta vegana es 100% hierro no hemo. El hierro de los vegetales no se
absorbe tan eficazmente como lo hace el hierro hemo. Aquellas personas que no son capaces
de absorber lo suficientemente bien el hierro de los alimentos vegetales pueden llegar a
padecer de anemia. Se debe realizar un análisis de sangre cada cierto tiempo para controlar
el nivel de hierro, y cuando sea necesario, utilizar suplementación o hacer cambios en la
dieta.
78
elemento puede permitir la acumulación tóxica de otro

elemento. Por ejemplo, pequeñas cantidades de cadmio se
pueden acumular hasta un punto de toxicidad por
insuficiencia de zinc, la toxicidad del plomo puede deberse
a la insuficiencia del calcio, y la toxicidad del hierro puede
desarrollarse por una deficiencia de cobre.
• La deficiencia de vitamina también puede interferir con la
utilización de los minerales. Las vitaminas C y/o B6 y la
vitamina A pueden ser necesarias para corregir la anemia
por deficiencia de hierro que no responde a la
suplementación de hierro.
Algunas vitaminas trabajan en conjunto con otras vitaminas y

minerales para mantener el equilibrio. En algunos casos, tomar
una vitamina o un mineral sin su equivalente sinérgico puede
alterar la absorción de la vitamina o mineral que se está tratando
de complementar.
La siguiente tabla muestra una lista de las sinergias entre

vitaminas:
Vitamina Vitaminas Sinérgicas

A B2-C-E-B3-B1-B6
D B12-E
E A-B6-C-B12-B1-B5-B3-B10-D
B1 E-C-B6-B12-B3-B5-A-B10-B2
B2 A-B3-B10
B6 E-A-B1-B3-B5-C-B10-D
B12 B1-B3-B6-E-B5-C-B10-D
C A-E-B6-B3-B5
B3 B1-B2-B6-A-B5-E-B10
B5 C-E-A-B1-B3-B6-B10
79
La siguiente tabla muestra una lista de las vitaminas y minerales

sinérgicos:
Vitamina Minerales Sinérgicos

A Zn-K-P-Mg-Mn-Se
D Ca-Mg-Na-Cu-Se
E Na-K-Ca-Fe-Mn-Zn-P-Se
B1 Se-Co-Na-K-Fe-Mn-Mg-Cu-Zn-P
B2 Fe-P-Mg-Zn-K-Cr
B6 Zn-Cr-Mg-Na-K-P-Fe-Mn-Se
B12 Se-Cu-Ca-Co-Na
C Fe-Cu-Ca-Co-Na
B3 Zn-K-Fe-P-Mg-Mn-Na-Cr-Se
B5 Cr-Na-K-Zn-P
Ingerir diferentes fuentes de alimentos naturales proporcionará

una absorción de minerales eficiente, de la que dependen los
diferentes procesos del cuerpo. Todos los nutrientes como
vitaminas, proteínas, enzimas, aminoácidos, carbohidratos,
grasas, azúcares, aceites, etc., requieren minerales para la correcta
función celular, de ahí la importancia de que estos sean
absorbidos. Si se padece una deficiencia en cierta vitamina o en
determinado mineral, la mejor fuente de suplementos es la 100%
orgánica procedente de las plantas.
Algunos minerales, como el calcio, abundan en nuestro cuerpo,

mientras que otros, como el manganeso, escasean, aunque son
fundamentales para nuestra salud y bienestar. Hay 16 diferentes
minerales que, como es sabido, son necesarios en nuestra dieta.
Los minerales traza son aquellos que se necesitan en pequeñas
80
cantidades, en algo menos de 100 miligramos al día. A pesar de

que no se necesiten en grandes cantidades, son cruciales para una
salud adecuada. Los macro-minerales por el contrario, se
necesitan en cantidades mucho mayores para mantener la función
celular en estado saludable. Se ha sugerido que otros elementos
como boro, cobalto, molibdeno, níquel, silicio o sílice y vanadio
son minerales esenciales, pero no ha sido confirmado todavía.
• Minerales traza: Hierro, Zinc, Yodo, Selenio, Cobre, flúor,

Cromo, Molibdeno y Manganeso.
• Macro-minerales: Sodio, Potasio, Cloruro, Calcio,
Magnesio Fósforo y Azufre.
La deficiencia de minerales es debida comúnmente a dificultades

con la absorción, que puede verse afectada por muchos factores
incluyendo la forma química, la forma estructural, la falta de
chaperones de la proteína que ayudan en la absorción de
minerales, diversos factores de la dieta, e incluso los
medicamentos. En general, la biodisponibilidad mineral
disminuye en presencia de la malnutrición y la ingesta de
numerosos medicamentos. Fuentes ricas en minerales son los
vegetales, especialmente los orgánicos, y también las algas, como
la nori, dulse, wakame, bladderwack, hijiki, la lechuga de mar y la
espirulina, entre otras.
81
LIMPIEZA DE COLON
Un intestino en mal estado es la causa principal de casi todas las

enfermedades. Hasta un 50% de los estadounidenses tienen
pólipos 18 en el colon, mientras que el cáncer de colon acaba con la
vida de más hombres y mujeres que el cáncer de mama o el de
próstata. Según el Dr. Richard Shulze, el cáncer de próstata mata
anualmente alrededor de 39.000 personas en los Estados Unidos,
el cáncer de mama aproximadamente 40.000 y el cáncer de colon
rectal aproximadamente 60.000, además de provocar 150,000
nuevos diagnosticados.
El cuerpo humano no fue diseñado para asimilar una cantidad

excesiva de alimentos fritos, procesados, envasados, al microondas
o genéticamente modificados. Tampoco puede gestionar grandes
cantidades de carne, productos lácteos pasteurizados y
homogeneizados, harina blanca, azúcar refinada, grasas
hidrogenadas, colorantes artificiales, sabores artificiales,
edulcorantes artificiales, conservantes, pesticidas, ni otros
subproductos no digeribles. Todos estos elementos pueden tener
un efecto adverso sobre el sistema intestinal y la salud. Los hábitos
alimenticios poco saludables causan heces que se atascan en las
paredes del colon y poco a poco se convierten en masas
endurecidas adheridas a los tejidos.
Cuando la digestión no funciona adecuadamente, la comida y los
desechos no se eliminan correctamente, por lo que se corre el
riesgo de autointoxicación. Esta situación puede, literalmente,
matar de hambre a las células del cuerpo mediante el bloqueo del
suministro nutritivo, causando finalmente una desnutrición
severa. Si la materia fecal endurecida no se rompe y es extraída del
18 Un pólipo es un tumor que surge de la superficie intestinal y sobresale hacia el interior
del colon. La mayoría de los pólipos con el tiempo se transforman en tumores cancerosos
malignos.
82
cuerpo periódicamente a través de algún tipo de proceso de

limpieza del colon, con la consiguiente eliminación de toxinas,
bacterias y parásitos, puede llegar a causar enfermedades.
El estreñimiento, las evacuaciones irregulares, el síndrome del
intestino irritable, la inflamación, los gases, las deficiencias
nutricionales y otros problemas intestinales son en muchos casos
el resultado de un sistema intestinal que ha sido sobrecargado. El
estreñimiento hace que el colon se expanda, provocando de esta
manera hernias y aplastamiento de casi todos los órganos
colindantes (pulmón, corazón, hígado, vesícula biliar, páncreas,
glándulas suprarrenales del riñón, útero y próstata) y causando un
sin fin de enfermedades y problemas relacionados.
Los órganos no pueden funcionar correctamente y obtener todos
los nutrientes, cuando se interrumpe la circulación. Si no se tiene
movimiento de intestinos al menos dos veces al día, significa que
la digestión no está funcionando adecuadamente. En esta
situación, lo más recomendable es hacer una limpieza de colon y
seguir una dieta natural.
"No hacer una limpieza de colon es como tener al personal de
recogida de basura de una ciudad en huelga durante días y días. La
acumulación de basura en las calles es pútrida, odorífera y crea
gases nocivos que se dispersan en la atmósfera" - Dr. Norman
Walker, autor de “Colon Health Key to Vibrant Life”.
"Encontrar una función normal del colon es, de hecho, muy raro.
De las 22.000 operaciones que personalmente he realizado, nunca
he encontrado ni un solo colon en estado normal" - Dr. Harvey W.
Kellog.
El Dr. Hiromy Shinya que ha realizado más de 300.000
procedimientos de colonoscopia y es autor del libro “La enzima
prodigiosa” (“The Enzyme Factor”) comenta: "A lo largo de
décadas en la práctica clínica examinando cientos de miles de
personas como endoscopista gastrointestinal, he aprendido que
83
cuando el sistema gastrointestinal de una persona está limpio, el

cuerpo de esa persona tiene la capacidad de luchar fácilmente
contra cualquier enfermedad".
"Una persona con una función gastrointestinal en mal estado
nunca podrá estar saludable. Cuando el sistema gastrointestinal
no se encuentra limpio, se será propenso a sufrir algún tipo de
enfermedad" - Dr. Hiromi Shinya.
Orden de limpieza: La limpieza del colon es el paso más

importante para un correcto proceso de desintoxicación del cuerpo
entero. El proceso de limpieza es el siguiente: Primero se limpia el
colon y los riñones, luego el hígado y finalmente la sangre y las
células a través del cuerpo. Si alguno de estos órganos está
obstruido, las toxinas no podrán ser excretadas, de ahí la
importancia del orden de limpieza.
Una de las formas más eficaces para limpiar el colon es proceder a

un ayuno de zumos durante 7 días. Beber diariamente 2-3 litros de
zumo con agua filtrada estimulará los movimientos intestinales y
expulsará las toxinas. Las hierbas de té, como por ejemplo senna,
cáscara sagrada o espino cerval, también se pueden utilizar para
ayudar a limpiar el intestino.
"Estamos muy seguros de que hacer 6 días de ayuno elimina todas

las toxinas intestinales. Esto afecta a la claridad mental de las
personas, dado que empiezan a tener una enorme cantidad de
energía. El aumento de energía es impresionante cuando se
consigue deshacerse de todas las toxinas. Hace 4 años, en mi 60
cumpleaños, en el día 5 o 6 del ayuno, pude llegar a hacer 601
flexiones"- Dr. Gabriel Cousens.
La limpieza de colon mediante hierbas se ha utilizado durante

siglos como método natural. Estas pueden ser perfectamente
utilizadas en la limpieza de colon junto con los batidos verdes
84
donde la fibra absorbe las toxinas del colon y las expulsa. A

continuación se muestra un listado de las hierbas más populares
para la limpieza de colon y su función en el organismo:
• Cáscaras de Psyllium: Actúan como fibra y fortalecen

el revestimiento del intestino.
• Semillas de Lino: Alimentan y humedecen las
membranas celulares y reducen la inflamación.
• Semillas de hinojo: Fortalecen la digestión, refrescan
el aliento, reducen los gases y alivian el dolor abdominal.
• Raíz de regaliz: Desintoxica los venenos de la sangre y
el hígado, reduce la inflamación y el dolor y cura los
pulmones y el tracto digestivo.
• Aloe Vera: Alivia y cura el revestimiento del intestino.
No usar si se está embarazada o se tiene una enfermedad
renal.
• Pectina de pomelo: Es antimicrobiano y útil en las
infecciones intestinales.
• Papaya: Es una fuente de enzimas digestivas que
disuelven los residuos compactados.
• Ulmus rubra: Abriga y calma los intestinos y riñones.
• Raíz de Malvavisco: Abriga y nutre los pulmones y
alivia el tracto urinario.
• Corteza de espino cerval: Aumenta la digestión y es
un laxante a base de hierbas.
• Raíz de ruibarbo: Es un laxante que drena la
inflamación del hígado, los riñones y el intestino grueso.
No usar si se está embarazada o si se tiene gota. No se
debe usar en grandes dosis, pero es muy segura en dosis
más pequeñas cuando se mezcla con otras hierbas de
limpieza de colon.
85
• Hojas de Alfalfa: Nutren la sangre. Las semillas y

brotes de alfalfa han inducido lupus en los primates y por
lo tanto se deben de evitar.
• Goma guar: Es una sustancia soluble en agua que forma
fibra y actúa como laxante acelerando la eliminación de
los desechos y las toxinas.
• Hojas de menta: Calman los intestinos, la garganta, los
pulmones y el estómago a través de una acción anestésica
suave.
• Hoja de uva-ursi: Es un diurético fuerte y anti-
inflamatorio que reduce las infecciones.
UNA PARTE DE LIMPIEZA DE COLON

ES TAMBIÉN LA PURGA DE PARÁSITOS
Según la Organización Mundial de la Salud, 3,5 millones de

personas sufren de algún tipo de infección parasitaria y no todas
ellas viven en países del tercer mundo. Muchas tienen un gran
número de infecciones, algunas de las cuales son altamente
contagiosas. Parásitos como gusanos, hongos, bacterias y virus son
organismos que viven a expensas del huésped. Los parásitos
desarrollan una vida paralela dentro de nuestros cuerpos, se
alimentan de nuestras propias células y de los alimentos que
tomamos y excretan residuos que provocan la acidificación de la
sangre. Se ha informado que entre el 85% y el 95% de la población
adulta de América del Norte tiene al menos una forma de vida
parasitaria en su cuerpo.
Los parásitos habitan en nuestros cuerpos, órganos, e incluso en

nuestras células, sin que seamos conscientes de que están ahí. El
cerebro, por ejemplo, puede proporcionar un ambiente agradable
y acogedor para los parásitos. La tenia de cerdo es uno de los más
comunes parásitos que infecta a más de 50 millones de personas
86
en todo el mundo y es la causa principal de los ataques cerebrales.

Por lo general, se contrae al alimentarse con carne de cerdo mal
cocida y una vez dentro se adhiere al intestino a partir de donde
crece y desarrolla. Cuando se ingieren los huevos del parásito, este
nace en el estómago de donde pasa al torrente sanguíneo para
finalmente llegar al cerebro.
Hay varios hechos importantes que se deben de tener en cuenta
con respecto a los parásitos del cuerpo:
• Los parásitos necesitan alimentarse para sobrevivir. Su

alimento lo obtienen a partir del robo de los nutrientes del
cuerpo, lo que nos debilita y reduce la capacidad para
combatir las enfermedades.
• A medida que los parásitos crecen, producen y liberan
hormonas en el cuerpo.
• Estos parásitos deben deshacerse de sus residuos mediante
su propia descarga en el cuerpo, lo que acidifica el pH. Este
residuo es tóxico y puede producir muchos problemas de
salud, incluyendo daños en el hígado y otros órganos.
• Las toxinas de los parásitos también acaban con la flora
intestinal (bacterias beneficiosas). Sin una flora intestinal,
la Candida y otros hongos dañinos pueden crecer sin
control dentro del intestino. La Candida puede escapar de
los intestinos y causar muchos problemas en la piel, los
músculos o el cerebro, y suele disminuir la inmunidad, lo
que nos hace más susceptibles a cualquier otro tipo de
infecciones. Sin la flora intestinal, la digestión no es capaz
de extraer correctamente los nutrientes de los alimentos,
para su posterior absorción, sino todo lo contrario, se
absorben las toxinas. En esta situación, se puede
desarrollar estreñimiento, colitis, enfermedad de Crohn,
síndrome del intestino irritable, eczemas, tumores,
alergias, artritis y cáncer entre otros problemas de salud.
87
Puede haber más de 100 tipos de gusanos parásitos diferentes que

conviven dentro del cuerpo humano. Algunos son de tamaño
microscópico, mientras que otros se pueden observar fácilmente.
Estos organismos comunes se pueden encontrar por todas partes,
en el medio ambiente, en el aire que respiramos, en el agua que
bebemos, o en los alimentos que comemos, así que es imposible
evitarlos completamente. Las personas con infecciones
parasitarias intestinales están generalmente desnutridos y débiles,
infectados con hongos, virus o bacterias y tienen varios tipos de
envenenamiento por sustancias químicas y metales.
Los parásitos intestinales humanos pueden estar presentes en

cualquier enfermedad, en cualquier persona y a cualquier edad.
Especialmente se crea el ambiente perfecto para su desarrollo
cuando el intestino se vuelve ineficaz en la eliminación de los
productos de desecho. Los pacientes de cáncer se ven afectados por
gusanos que se suelen agrupar y parecen visualmente tumores. Los
gusanos hembras pueden liberar entre 3.000 y 200.000 huevos
por día, dependiendo de su tipo. El Centro de Control de
Enfermedades de los EE.UU. (CDC) ha registrado que un
estadounidense medio tiene 500g de parásitos vivos en su cuerpo.
Síntomas de infecciones parasitarias:
• Incapacidad para ganar o perder peso

• Candida crónica
• Infecciones por hongos
• Sinusitis crónica o infecciones del oído
• Infecciones del tracto urinario
• Picazón en los oídos o la nariz
• Comezón anal especialmente por la noche
• Problemas digestivos
• Gas y distensión abdominal
• Problemas de hígado o la vesícula biliar
88
• Depresión
• Fatiga crónica
• Diarrea
• Mucosidad
• Hemorroides
• Estreñimiento
• Síndrome del intestino irritable
• Rechine de los dientes mientras se duerme
• Dolor en el corazón
• Entumecimiento de las manos
• Dolor en el ombligo
• Dolor en la espalda
• Síndromes virales crónicos
• Problemas de próstata y disfunción sexual en los hombres
• Dolores artríticos
• Ardor en el estómago
• Sudoración al dormir cama
• Babeo durante el sueño
• Cualquier queja menstrual
• Quistes y fibromas
• Comer de más y todavía tener hambre
• Problemas de la piel
• Problemas de memoria
• Retención de líquidos
Los mejores remedios para limpiar el colon y eliminar los parásitos

se fundamentan en ayunar en base a combinaciones de zumos,
seguir una dieta de desintoxicación, emplear hierbas, aplicar
terapias de peróxido de hidrógeno, realizar enemas y utilizar el
Zapper.
89
Ingredientes que ayudan a eliminar naturalmente los

parásitos:
• Ajenjo en polvo
• Ajo
• Arándano rojo
• Canela
• Cardamomo
• Chili
• Clavos
• Coptis
• Cúrcuma
• Gluma
• Hidrastis en polvo
• Hojas de arándano
• Nogal negro
• Nuez moscada
• Papaya en polvo
• Pau d 'arco en polvo
• Pectina de manzana en polvo
• Pimiento de cayena
• Piña
• Probióticos
• Rábano picante
• Raíz de uva Oregón
• Semillas de calabaza
• Té de semillas de hinojo
• Zumo de zanahoria
ELIMINACIÓN DE PARÁSITOS CON ZAPPER
Uno de los métodos más eficaces para la eliminación de los

parásitos es el empleo del Zapper. El Zapper es un dispositivo
electro-medicinal simple, pero muy eficaz que fue desarrollado por
el Dr. Hulda Clark y su hijo Geoffrey Clark en 1994. El Dr. Clark,
un biólogo molecular y practicante de la curación natural, estudió
90
a los parásitos durante toda su carrera, llegando a la conclusión de

que prácticamente todas las enfermedades eran causadas por los
parásitos y las toxinas.
El Zapper anti-parásitos utiliza un pequeño e inofensivo voltaje de

nueve voltios que emite una frecuencia específica a lo largo de un
número de tratamientos, ayudando al cuerpo a deshacerse de los
parásitos sin el uso de productos químicos dañinos o el empleo de
medicamentos con efectos secundarios. Mientras que el tejido
sano está cargado negativamente, los parásitos y tejidos enfermos
lo están positivamente. Esto significa que los iones negativos
acaban con los parásitos, si son procedentes de una corriente
eléctrica, del ozono, o de los imanes. El zapper introduce iones
negativos a través de la piel y el tejido vivo del cuerpo, causando
una inversión de su polaridad que erradica los parásitos y ayuda a
reparar el tejido enfermo. Cuando los parásitos mueren, estos se
desintegran y son fácilmente eliminados a través de los
movimientos intestinales normales. Como los organismos muertos
se eliminan mediante los síntomas de desintoxicación del cuerpo,
se pueden experimentar síntomas de fatiga o diarrea.
El Zapper es fácil de usar. Se compone de dos manetas portátiles

que se sujetan con las manos y que están conectadas a través de un
cable al dispositivo (fuente de voltaje). El sistema se activa
mediante un interruptor de alimentación que activa el flujo de
corriente del zapper durante 5 - 7 minutos. Después, la unidad se
apaga durante 20 - 30 minutos. A continuación, el proceso se
repite de nuevo dos veces más.
Según el Dr. Clark, a partir de la tercera aplicación del zapper ya
no quedan virus, bacterias o parásitos residentes en el cuerpo.
Durante los primeros días de uso de este dispositivo, elimina los
parásitos de los fluidos sanguíneos y linfáticos de los conductos de
los órganos principales, del forro intestinal y del estómago, del
cerebro y del sistema nervioso central. A medida que el
91
tratamiento continúa, elimina los parásitos de los quistes y de las

áreas más protegidas.
El Zapper anti-parásitos ha mostrado algunos resultados
sorprendentes para aquellas personas que padecen las siguientes
enfermedades:
• Síndrome del Intestino Irritable (IBS)

• Anorexia
• Alergias
• Artritis
• Asma
• Autismo
• Cáncer
• Colitis
• Depresión
• Diabetes
• Diarrea
• Dolor de cabeza
• Dolor de muelas
• Dolor en las articulaciones
• Enfermedad de Crohn
• Envejecimiento prematuro
• Erupciones
• Esclerosis múltiple
• Estreñimiento
• Fibromialgia
• Flatulencia
• Gripe
• Hepatitis viral
• Herpes
• Hinchazón
• Lupus
• Malestar
92
• Migrañas
• Picazón
• PMS
• Problemas de la piel
• Psoriasis
• Resfriados
• Síndrome de fatiga crónica
• Sinusitis
• Úlceras
• Verrugas
• VIH/SIDA
Diferentes modelos de Zapper se han utilizado desde hace casi 15

años, sin observarse efectos secundarios peligrosos. Sin embargo,
debido a la falta de estudios sobre su compatibilidad, no es
recomendable su utilización en aquellas personas que tengan
marcapasos e implantes metálicos, y en mujeres en procesos de
gestación. Se aconseja comprar el Zapper, aunque es posible
desarrollarlo mediante fabricación propia. Las instrucciones de
construcción del Zapper se pueden encontrar en el libro La Cura
para todas las Enfermedades, del Dr. Clark.
DIFERENCIA ENTRE ENEMAS Y COLÓNICOS
Las limpiezas de enemas y colónicos son un proceso que

supuestamente elimina la materia fecal del colon. Los objetivos
principales son aliviar el cuerpo de la acumulación de toxinas,
debidas a una eliminación insuficiente, y deshacerse del
estreñimiento. Los beneficios no están científicamente probados,
pero hay muchos testimonios con gran éxito y a menudo son
recomendados por los profesionales de la salud natural.
93
1. La limpieza por enema
La cantidad aproximada de agua a utilizar en un enema es de 1 a 2

litros. El proceso es el siguiente: Acostarse boca arriba, insertar en
el recto el tubo (sonda), e introducir lentamente el agua en el colon.
Una vez que el agua haya absorbido a través de la sonda, y después
de unos 10 minutos o incluso más si se puede aguantar, ir al baño
para descargar.
2. La limpieza por Colónicos
El colónico es similar al enema, pero en una escala más grande y

eficaz. La cantidad de agua utilizada en la limpieza de colon oscila
entre 45 y 57 litros. En este caso, el paciente debe tumbarse boca
arriba. El método consiste en insertar un tubo unos pocos
centímetros en el recto y llenar el colón de agua. Los residuos
saldrán por esa misma tubería por la que previamente se ha
introducido el agua, y se canalizarán hacia un área separada. Un
terapeuta ayuda a insertar un tubo blando de plástico desechable
en el recto donde permanecerá durante toda la sesión. El terapeuta
primero bombea lentamente una cantidad de agua, filtrada y a
temperatura corporal, hacia el colon. Posteriormente masajea
suavemente el abdomen para ayudar a liberar la materia fecal
adherida a las paredes intestinales. Finalmente, la bomba se
invierte y el agua es lentamente succionada a través del mismo
tubo hacia un sistema cerrado de recogida de residuos. El proceso
se repite durante la sesión que dura alrededor de una hora. Este
método discurre de manera ordenada y sin mal olor. El efecto de
limpieza de un colónico es aproximadamente equivalente a 12 o 15
enemas.
Algunas personas muestran una mayor ligereza y energía después

de la irrigación del colon. Otras pueden experimentar náuseas,
dolor de cabeza o síntomas de gripe que generalmente
desaparecen en unas pocas horas. Si el estado del paciente es muy
94
tóxico, se debe repetir la limpieza más a menudo, especialmente al

principio, pero sin olvidar que los excesos nunca son aconsejables.
Una práctica frecuente y prolongada de enemas y colónicos puede
dar lugar a una pérdida de la capacidad del órgano para realizar el
trabajo por sí mismo.
3. Limpieza con agua salada: Sole
La limpieza con agua salada es una de las prácticas caseras más

fáciles y rápidas de cuidado del colon. No sólo limpia el colon sino
también el estómago y el intestino delgado. El enjuague con agua
salada proporciona un baño interno para el cuerpo que extrae las
toxinas y limpia el tracto intestinal. No tiene ningún efecto dañino;
sin embargo, es importante recordar que este tipo de limpieza
también elimina las siempre necesarias bacterias beneficiosas, por
lo que hay que reemplazarlas mediante suplementos probióticos,
o bien ingiriendo productos como el kéfir y alimentos
fermentados.
Simplemente, beber una solución de sal del Himalaya (Sole) o

preparar:
• 2 cucharaditas de sal mineral sin refinar (como sal del

Himalaya o sal de mar).
• 175 ml. de agua a temperatura ambiente.
Añadir el agua al vaso junto con la sal, revolver y dejar que la sal se
disuelva en el agua. Comenzar el día, bebiendo el vaso completo
(los 175 ml.) con el estómago vacío. Una simple pajita puede hacer
más fácil la bebida. La sal y el agua no se separan, sino que actúan
rápidamente de forma conjunta, lavando todo el tracto en varias
horas. El proceso se puede repetir tan a menudo como sea
necesario.
95
Es importante reiterar de nuevo que la limpieza con agua salada

debe hacerse por la mañana y con el estómago vacío. Es
recomendado acostarse durante 30 minutos después de beber la
solución, y masajear suavemente el estómago para facilitar el
proceso de descomposición de los desechos acumulados. Cuanto
más se masajee y estire el estómago superior, medio e inferior, más
eficaz será la limpieza. Entre la media hora y las dos horas después
de beber la solución, suelen producirse varios movimientos
intestinales que se repiten durante las siguientes horas. Si no se
experimenta presión y pesadez en el vientre, posiblemente se
necesite agregar más sal al agua o beber más agua para limpiar
completamente el sistema digestivo.
MANTEN EL COLON LIMPIO CON LOS SIGUENTES

ALIMENTOS
1. Las verduras verdes y los vegetales del mar
El alto contenido de clorofila de los alimentos verdes como las

hojas verdes de vegetales (alfalfa, hierba de trigo, hierba de cebada,
espirulina y algas azul-verde entre otras) hace que sean ideales
para la limpieza del colon. Además, la clorofila alivia y cura el
tejido dañado en el tracto digestivo, ayudando al cuerpo a obtener
más oxígeno y remover las toxinas.
Cientos de estudios demuestran que la clorofila es un potente

sanador que elimina los gérmenes y recupera suavemente los
tejidos en mal estado. Proporciona al organismo una rápida
energía de rejuvenecimiento y ayuda a purificar la sangre, a
construir los glóbulos rojos, a eliminar bacterias dañinas, parásitos
y hongos, a desintoxicar y sanar.
La clorofila contiene una de las sustancias terapéuticas más

singulares, conocidas por la ciencia médica, que cura las heridas,
96
repara los tejidos dañados e inhibe el crecimiento de las bacterias.

Hay evidencias científicas de que la clorofila, y los nutrientes
encontrados en los alimentos verdes, ofrecen una protección
contra las sustancias químicas tóxicas, la radiación e inhibe los
efectos que causan el cáncer. Cuanta más clorofila contenga un
vegetal, mayor será la protección cancerígena. Las pruebas
demuestran que la clorofilina neutraliza la acción cancerígena de
las mezclas de polvo procedentes de carbón, tabaco, carne de res
frita y vino tinto, entre otros compuestos. La clorofila es a menudo
denominada como “la savia de las plantas”. Esto se debe a que su
molécula es casi idéntica a la molécula de la hemoglobina de la
sangre. Por eso restaura y limpia nuestro sistema, aumenta la
circulación del oxígeno en la sangre y promueve la reparación y el
crecimiento de todos los tejidos del cuerpo.
2. Fibra dietética
El propósito principal de consumir fibra es la eliminación de todas

las toxinas de cada parte o sistema del cuerpo, incluyendo los
millones de células que mueren diariamente y que terminan en el
colon. Alimentos integrales como el arroz integral, quinoa, avena,
cereal de salvado y legumbres son una excelente fuente de fibra.
Todas las frutas y verduras, especialmente las que tienen pieles,
son fuentes especialmente buenas de fibra dietética que
promueven un tracto digestivo saludable, al actuar como una
“escoba” que barre los desechos acumulados en el colon. La fibra
estimula el tracto intestinal mediante la peristalsis, una onda de
contracciones musculares del intestino que disminuye el tiempo
de tránsito de los alimentos. La fibra también mantiene la
humedad en el colon y suaviza las heces.
97
Hay dos tipos de fibra:
• La fibra soluble previene y alivia la diarrea y el

estreñimiento, y ayuda a reducir el colesterol en la sangre.
Una vez que es ingerida, absorbe el exceso de líquido en el
colon, previniendo la diarrea mediante la formación de un
espeso gel. La fibra soluble aumenta las bacterias
beneficiosas que a su vez producen antibióticos naturales
que eliminan las bacterias potencialmente dañinas, y
retrasan el vaciamiento del estómago que nos hace sentir
llenos.
• La fibra insoluble tiene un efecto laxante y agrega volumen

a la dieta, mejorando la eliminación, y ayudando a prevenir
el estreñimiento. Pasa a través del tracto gastrointestinal
relativamente intacta, acelerando el paso de los alimentos
y los residuos a través del intestino. Con la ayuda de un
microscopio, se puede observar que actúa como una
especie de esponja que absorbe las toxinas para extraerlas
fuera del cuerpo hacia el inodoro. Cada elemento de fibra
puede absorber una cantidad de toxinas muchas veces
mayor que su propio volumen.
Fuentes de fibra soluble: Las semillas de lino y avena son

alimentos altos en fibra soluble e insoluble. Una cucharada de
semillas de lino molidas contiene de 4 a 6 gramos de fibra. Otros
alimentos que incluyen altos niveles de fibra soluble son: Apio,
arroz, cebada, frijoles, guisantes, lentejas, salvado de avena,
cítricos, manzanas, naranjas, peras, fresas, nueces, arándanos,
psyllium, pepinos y zanahorias.
Fuentes de Fibra insoluble: Centeno, arroz integral, cebada, col,

remolacha, zanahorias, coles de Bruselas, nabos, coliflor, manzana
(con piel), cereales integrales, salvado de trigo, salvado de maíz,
98
semillas, frutos secos, couscous, bulgur, calabacín, apio, brócoli,

cebollas, tomates, zanahorias, pepinos, judías verdes, verduras de
hoja verde, pasas, uvas, frutas y raíces vegetales.
Los alimentos con alto contenido en fibra son beneficiosos para la

digestión a menos que el estómago se encuentre repleto de
bacterias patógenas. Cuando la proporción de bacterias dañinas
supera a las beneficiosas en el intestino, las primeras se
multiplican, por lo que pueden empeorar los síntomas de salud
que se tengan. En este caso, a fin de sanar, es conveniente retirar
la fibra de la dieta e incluir suplementos probióticos y alimentos
fermentados, hasta que el equilibrio entre las bacterias
beneficiosas y las dañinas quede restablecido de nuevo. No es
recomendado tomar antibióticos ya que matan a las bacterias
beneficiosas del intestino y del colon. El ayuno de zumos
incluyendo probióticos se recomienda en estos casos.
3. Alimentos fermentados
Una dieta alta en carbohidratos refinados 19 y baja en fibra reduce

el número de bacterias beneficiosas en los intestinos, alterando el
equilibrio del ecosistema intestinal del organismo. El kéfir y otros
alimentos fermentados, como el chucrut, pueden reponer las
bacterias beneficiosas. Las bifidobacterias son más numerosas en
el colon, mientras que los lactobacilos prevalecen en el intestino
delgado.
Según el Dr. David G. Williams, los lactobacilos que se encuentran

en el colon y la vagina producen peróxido de hidrógeno que
19 Los carbohidratos refinados son carbohidratos no saludables que aportan calorías vacías
y no ofrecen beneficios pare el cuerpo humano porque la fibra fue desechada: Azúcar, zumo
de fruta azucarado, refrescos, cerveza, alimentos enlatados con azúcar añadido, harina
blanca y sus derivados.
.
99
destruye las bacterias y virus dañinos y previenen las

enfermedades del colon, vaginitis, infecciones de la vejiga y una
serie de otras enfermedades comunes. Cuando los lactobacillus del
tracto vaginal o del colon han sido invadidos por virus dañinos,
levaduras o bacterias, se puede realizar una efectiva limpieza o
enema, usando una mezcla de 3 cucharadas de peróxido de
hidrógeno al 3% de grado alimentario en 950 ml. de agua
destilada. Hay que tener en cuenta que una flora bacteriana
beneficiosa debe siempre restablecerse en estas áreas para lograr
resultados duraderos.
4. Agua y zumos naturales
El agua es el disolvente universal. Una cantidad insuficiente causa

estreñimiento y toxicidad en el intestino y los riñones. La actividad
física, la fiebre, los climas cálidos o secos y el consumo de
alimentos procesados, carne y alimentos salados, hacen que
aumenten las necesidades de agua. El mejor momento para beber
un vaso de agua es al menos 20 minutos antes de comer. Beber
mientras se come diluye los ácidos del estómago, necesarios para
la digestión. Por este motivo se debe beber solamente cantidades
pequeñas durante la comida. Beber zumos recién hechos de frutas
y verduras, proporcionará una cantidad de nutrientes y limpiará el
colon.
100
LIMPIEZA DE RIÑONES
Los riñones son unos órganos en forma de “alubia”, cada uno del
tamaño aproximado de un puño. Están ubicados cerca de la mitad
de la espalda, justo debajo de la caja torácica, y filtran entre 150-
180 litros de sangre todos los días, extrayendo los desechos y el
exceso de agua. A diferencia del hígado, los riñones no se
regeneran, por lo que una dieta adecuada, y una limpieza
periódica, son esenciales para conservarlos en buen estado. Hay
un número creciente de personas que tienen enfermedad renal
crónica y no son conscientes de ello. Según el Dr. Paul Eggers, co-
autor del “National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney
Diseases Study”, se estima que actualmente 26 millones de
personas en los Estados Unidos tienen enfermedad renal crónica,
y alrededor del 40% de la población no es consciente de tener la
función renal deteriorada. Hay un número de razones para esto,
pero probablemente la más sobresaliente es que la enfermedad
renal crónica es una enfermedad silenciosa, sin un síntoma
principal. Su síntoma más común es la fatiga que la gente suele
asociar al exceso de trabajo y estrés.
Si la función renal cae un 20% por debajo de la normalidad, se

pueden esperar graves problemas de salud, y si disminuye entre un
10% y un 15%, es necesario realizar una diálisis o un trasplante
para poder mantener la vida. Cuando unos pequeños filtros en los
riñones, llamados nefronas, pierden su capacidad de filtración, las
enfermedades renales aparecen. Las dos causas más comunes de
la insuficiencia renal son:
• Diabetes: Altos y prolongados niveles de azúcar en la

sangre daña las nefronas.
• Elevada presión arterial: Una alta presión arterial durante
un tiempo prolongado daña los vasos capilares en los
riñones.
101
En la insuficiencia renal, el riñón no es capaz de activar la vitamina

D. Como resultado de la caída de la vitamina D, los niveles de
fosfato en la sangre empiezan a subir, especialmente si los riñones
no están eliminando el exceso de fósforo 20 en el torrente
sanguíneo, y comienzan a formarse cristales de fosfato de calcio en
los tejidos blandos del cuerpo generando una respuesta
inflamatoria dolorosa que hace que ninguno de los tejidos
involucrados pueda funcionar normalmente.
A medida que progresa la insuficiencia renal, se pueden

desarrollar algunos de los siguientes síntomas:
• Estreñimiento
• Diarrea
• Fatiga
• Retención de líquidos
• Micción frecuente
• Hipertensión
• Picazón en la piel
• Pérdida de apetito
• Desnutrición
• Disminución del gasto urinario
• Calambres musculares y espasmos
• Náuseas
• Entumecimiento de manos y pies
• Pericarditis
• Dificultad para respirar
20El fósforo es el segundo mineral más abundante en el cuerpo después del calcio. La mayor
parte del fósforo en el cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes y es el responsable de
su resistencia, pero también es necesario para la reparación celular, la recuperación
muscular y el equilibrio vitamínico y mineral. Mientras que la deficiencia de fósforo es muy
poco común, una cantidad excesiva de fósforo es un problema generalizado en los pacientes
con trastornos renales. Para una salud óptima, el fósforo tiene que ser equilibrado con una
ingesta adecuada de calcio.
102
• Llagas
• Mal sabor en la boca
• Inflamación en todo el cuerpo
• Manos y pies hinchados
• Vómitos,
• Huesos frágiles y débiles
• Diagnóstico de tono de piel amarillento-café
La mayoría de la gente toma algún tipo de medicamento que se

excreta por los riñones. Las personas que ingieren analgésicos,
aspirinas, antibióticos o penicilina de forma regular deben tener
su función renal revisada, ya que podrían tener los riñones
dañados.
Las siguientes recomendaciones son necesarias para que los

riñones permanezcan saludables durante más tiempo:
• Evitar un uso generalizado de medicamentos contra el

dolor.
• Controlar la presión arterial alta.
• Si se es diabético, controlar el nivel azúcar en la sangre.
• Si se tiene una enfermedad renal crónica, es necesario
limitar la ingesta de proteínas.
• Si se tiene una enfermedad renal grave, limitar el
consumo de potasio. La ayuda de un dietista es crucial si
los riñones están fallando.
• Limitar el consumo de colesterol.
• Limitar el consumo de sodio.
• Evitar la exposición prolongada a sustancias tóxicas como
plomo y disolventes.
• No ingerir bebidas alcohólicas y refrescos.
103
FÁCILES REMEDIOS DE LIMPIEZA DE RIÑONES
El remedio natural más común para la limpieza de los riñones son

los zumos frescos de fruta y verdura. Incluso un sólo día de ayuno
en base a zumos ayudará a limpiar los riñones, aunque lo
recomendable es hacer cinco o más días de detox. El
procedimiento consiste primero en consumir durante dos días
alimentos orgánicos y crudos con bajo contenido de grasa y los tres
siguientes tomar solamente zumos orgánicos. Para procesar zumo
se necesita una buena licuadora. Lavar los ingredientes, cortar y
pasarlos a través de la licuadora. Luego colar el zumo para eliminar
la fibra restante y diluir con agua filtrada hasta un 50%. Beberlo de
inmediato.
LAS TOP-OCHO RECETAS DE ZUMOS PARA

LA LIMPIEZA DE RIÑONES
Receta # 1
1 taza de perejil
1 pepino
3-4 tallos de apio (sin hojas)
1/2 limón
Receta # 2
Lavado en base a 3 tazas de sandía
(También se puede comer)
Receta # 3
3 Manzanas
1/2 limón
Receta # 4
2 manzanas
2 tazas de perejil
104
Receta # 5
2 tazas de piña
1 limón
1 taza de perejil
Receta # 6
1 taza de arándanos
1 taza de uvas
1 manzana
Receta # 7
2 tazas de papaya
1 taza de calabaza
Receta # 8
2 granadas
6 espárragos
1 manzana
LIMPIEZA CON PEREJIL
Una de las limpiezas de riñones más utilizadas es beber una

infusión de perejil:
1. Cortar un manojo de perejil en trozos más pequeños.

2. Hervir el perejil en un recipiente con agua durante 10
minutos.
3. Dejar enfriar y colar.
4. Verter el agua filtrada en botellas o cualquier otro
recipiente y mantenerlo en el frigorífico.
5. Beber un vaso de la infusión diariamente.
105
LIMPIEZA CON TÉ E INFUSIONES DE HIERBAS
Hay varias hierbas que ayudan en la desintoxicación de los

riñones:
Gramilla: Es útil para las infecciones urinarias debido a las

propiedades antibióticas y diuréticas de la hierba. Especialmente
tiene fuertes propiedades antibióticas, por lo que se usa
principalmente para tratar problemas renales y urinarios como
dolor o dificultad al orinar.
Uva ursi: Es una hierba utilizada tradicionalmente como

tratamiento para promover la salud renal y urinaria y como
diurético natural. Combate infecciones y reduce la inflamación.
Funciona mejor cuando el cuerpo está en un estado alcalino.
La cola de caballo: Con seguridad es la hierba diurética que

más aumenta la cantidad de orina que se produce en el cuerpo y
apoya la salud renal. Se ha utilizado para tratar trastornos del
riñón como la nefrolitiasis o los cálculos renales. Reduce el dolor y
las infecciones.
Tintura de ortiga: Se ha utilizado tradicionalmente como

diurético. Son las hierbas más utilizadas, para apoyar la salud
renal mediante la excreción del sodio por los riñones. La raíz de
ortiga también se utiliza como té para estimular el funcionamiento
de la vejiga y los riñones mediante la rápida eliminación de los
residuos metabólicos y las toxinas acumuladas.
Barba de maíz: Son unas borlas largas que crecen dentro de la

hoja de maíz. La hierba es diurética y una alternativa común a los
antibióticos que pueden beneficiar a las vías urinarias de muchas
maneras, y a reducir las sustancias irritantes en el riñón. Para
hacer infusión de barbas de maíz, colocar un puñado de barbas de
maíz en una olla de agua hirviendo y dejarlas reposar durante 10
106
minutos. La dosis adecuada para el tratamiento de la infección del

tracto urinario es una taza de 200 ml. de barbas de maíz tres veces
al día hasta que se recupere la salud. No usar barba de maíz que
haya sido rociada con pesticidas. Algunas tiendas ecológicas y
herbolarios venden barbas orgánicas en bolsas de té.
FÓRMULA DE LIMPIEZA DE RIÑONES EN BASE A

INFUSIÓN O TÉ DIURÉTICO
Ingredientes:
2 cucharaditas de raíz de diente de león
½ cucharadita de hojas de ortiga
½ cucharadita de paja de avena
½ cucharadita de semillas de hinojo
½ cucharadita de barba de maíz
Instrucciones:
Poner a hervir aproximadamente 1 litro de agua en un recipiente.
Cuando el agua esté hirviendo, añadir las hierbas. Cubrir el
recipiente y dejar reposar unos 20 minutos. Colar las hierbas y
beber el té una o dos veces al día.
En cualquier limpieza de riñones que se decida utilizar, no se debe

olvidar de beber mucha agua filtrada para eliminar todas las
toxinas del cuerpo. El agua no sólo ayuda a mejorar la salud de los
riñones sino que tiene una muy buena repercusión en la salud
general del cuerpo. El uso terapéutico de las hierbas, se debe
consultar con un médico, especialmente si se están tomando
medicamentos o se tienen problemas renales.
107
LA LIMPIEZA DE HÍGADO
Todas las sustancias de procedencia exterior que entran en el

cuerpo como alcohol, tabaco, aditivos alimentarios, pesticidas,
ingredientes cosméticos, productos para el hogar, drogas
farmacéuticas y cafeína entre otros, tienen que ser filtradas por el
hígado. Una persona común consume al año más de seis kilos de
conservantes, aditivos, ceras, colorantes, saborizantes,
antimicrobianos y residuos de plaguicidas, y es el hígado quien
tiene que filtrar todo eso. Muchos problemas de salud que
aparecen en nuestro cuerpo se derivan de un hígado tóxico,
bloqueado con piedras que terminan su camino en la vesícula
biliar. Por este motivo es tan importante el cuidado del hígado.
El hígado es el órgano del cuerpo más sobrecargado de trabajo, ya

que cuenta con más de 500 funciones diferentes. Está lleno de
canales que suministran la bilis, un fluido producido por el hígado
para ayudar a digerir las grasas a un canal ancho. La vesícula biliar
está adjunta a este canal y actúa como un depósito de
almacenamiento. Comer grasas ocasiona que la vesícula se oprima
para vaciarse después de unos veinte minutos y la bilis almacenada
se dirija hacia el intestino a través de este gran canal. La bilis
contiene una gran cantidad de toxinas donde gran parte de ellas
serán eliminadas por el hígado. El problema es que la bilis se va
directamente a los intestinos, y al suceder esto, se tiene la
posibilidad de reabsorber de nuevo las toxinas en el torrente
sanguíneo. La fibra natural que se encuentra en los alimentos se
une con la bilis y ayuda a extraerla de los intestinos. ¿Qué sucede
si no se come suficiente fibra? Es posible que se pueda reabsorber
la bilis de nuevo en la sangre y en el flujo linfático, por lo que el
sistema se vuelve cada vez más tóxico.
Cuando se tiene una excesiva cantidad de toxinas, el hígado

comienza a coagular algo de bilis con el fin de dejarla pasar a través
de nuestros intestinos sin ser absorbida. Los ácidos coagulados se
108
llaman cálculos biliares y, cuando se ingieren alimentos altos en

grasa, se transmiten desde los intestinos. A medida que los
cálculos crecen y se hacen más numerosos, la presión trasera en el
hígado ocasiona que se fabrique cada vez menos bilis y que
aumente del nivel del colesterol.
Los cálculos biliares se deben eliminar porque su porosidad les

hace receptivos a todas las bacterias, quistes, virus y parásitos que
pasan a través del hígado. De esta manera se forman unos "nidos"
de infecciones que continuamente están suministrando al cuerpo
bacterias nuevas. Una limpieza de cálculos biliares es una de las
mejoras medidas (después de la limpieza de colon) que se pueden
tomar, para curar enfermedades inicialmente denominadas como
"incurables" y degenerativas.
No sólo los cálculos biliares pueden reducir la producción de bilis,

sino que algunos de ellos también pueden descender a la vesícula
biliar. Debido a que no se obtiene suficiente bilis, las grasas
ingeridas no se digieren correctamente y, por lo tanto, el cuerpo no
es capaz de absorberlas. Al no disponer de suficiente bilis en los
intestinos, afectarán también a la flora intestinal, e incrementará
la susceptibilidad a los parásitos intestinales que no solo se
alimentan de nuestros propios nutrientes, sino que también
acaban con las bacterias beneficiosas; lo que nos hace más
susceptibles a cualquier infección. El hígado está produciendo
cálculos biliares constantemente, lo que es positivo: significa que
el hígado empaqueta todas las toxinas dentro de pequeñas canicas,
para que no se reabsorban en el intestino. La eliminación de la
vesícula biliar es una de las operaciones quirúrgicas más comunes
en la mayoría de los hospitales. Sin embargo, un simple viejo
remedio puede eliminar las piedras durante la noche y restaurar la
salud en muchas áreas.
La mejor manera de mantener un hígado sano, es seguir un estilo

de vida saludable con unos correctos hábitos alimentarios. Cuando
109
aparecen los primeros síntomas de problemas de salud, una

desintoxicación del cuerpo es lo primero que hay que anteponer, y
la limpieza del hígado es una parte de esa desintoxicación. Existen
diferentes procedimientos para limpiar el hígado. Uno de los
métodos más populares es el de Andreas Moritz que está descrito
en su libro “Limpieza Hepática y de la vesícula” (“The Amaizing
Liver Cleanse”).
LIMPIEZA DE HÍGADO CON BEBIDA DE COCO
Si se está sufriendo ataques de vesícula, alergias, indigestión, dolor

abdominal, dolor en los brazos, dolor de espalda, estreñimiento,
bursitis, o cualquier otro problema de salud crónico y se quiere
hacer una limpieza de hígado menos intensiva, se puede beber un
vaso de este batido todos los días por la mañana con el estómago
vacío durante varias semanas y seguir una dieta natural.
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de coco
3 manzanas
½ limón
1 diente de ajo
1 trozo (de tamaño al diente de ajo) de jengibre fresco
Preparación:
Pasar las manzanas, el limón, el ajo y el jengibre a través de la
licuadora para obtener zumo, luego agregar el coco derretido.
Mezclar bien y beber inmediatamente. El limón puede ser
reemplazado por una naranja, pomelo o lima.
110
PROGRAMA DE 7 DÍAS DE LIMPIEZA DE HÍGADO
Es una limpieza común de hígado mediante enema de café. Los

enemas de café tienen una larga tradición para este propósito. El
primer uso médico registrado de los enemas de café se remonta a
1917. Hoy en día es un punto importante de la terapia Garson21.
Los enemas de café causan la dilatación de los conductos biliares,
lo que facilita la excreción de productos tóxicos de degradación del
hígado y diálisis de la sangre a través de la pared del colon. Es muy
importante usar café exclusamente orgánico.
 Del 1º al 6º día
Comer de 4 a 6 manzanas batidas con agua o beber de 4 a 5 vasos

de zumo de manzana fresco desde la mañana a la noche. Esto
ayudará a suavizar los cálculos biliares. Mantener una dieta con
alimentos naturales, sin alimentos procesados.
Aproximadamente 1 hora antes de acostarse mezclar:
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extraído en frío

• 2 cucharadas (30 ml) de zumo fresco de limón o pomelo
• 0,25 l de agua filtrada
Beber lentamente la mezcla y acostarse en la cama sobre el lado

derecho. Repetir el proceso durante cada día.
21 La Terapia Gerson es un tratamiento natural que activa la extraordinaria capacidad de
auto-curación del cuerpo mediante una dieta orgánica y vegetariana compuesta por zumos
de fruta y verdura, enemas de café y suplementos naturales. Es un tratamiento que estimula
el sistema inmunológico del propio cuerpo para curar el cáncer, la artritis, las enfermedades
del corazón, las alergias y muchas otras enfermedades degenerativas.
111
 7º día
Lo primero por la mañana es hacer un enema de café y repetir

hasta 4 veces a lo largo del día. Durante la jornada lo mejor es
beber solo zumos o bien añadir una pequeña cantidad de fruta y
verdura.
PREPARA Y REALIZAR UN ENEMA DE CAFÉ
Poner 1/4 litro de agua en una cazuela y llevarlo a la ebullición.

Añadir 2-3 cucharadas de café molido y dejar que se mantenga en
ebullición durante unos 12 minutos. Retirar la cazuela del fuego,
colar y dejar enfriar hasta 40º. Cerrar el extremo de la bolsa de
enema y verter 1 taza de la mezcla de café filtrado en la bolsa. Abrir
la abrazadera hasta que el café empiece a salirse. Colgar la bolsa de
enema a una altura de aproximadamente 75 cm. Acostarse, colocar
la boquilla, abrir la abrazadera y dejar que el flujo de la mezcla de
café entre en el colon. Cerrar el tubo tan pronto como se sienta una
sensación de "llenado" o cuando la bolsa de enema está vacía.
Mantener si es posible el enema durante 10-15 minutos en el
cuerpo y vaciar el intestino. Una vez hecho esto, repetir el proceso
de nuevo.
Es muy importante limpiar el hígado con regularidad para evitar

que se sobrecargue con productos de desecho. Añadir ciertas
hierbas a la dieta puede ayudar al hígado y a la vesícula biliar a
eliminar las toxinas y desechos. Si se está comenzando con una
dieta de limpieza, existe una amplia relación de hierbas y
alimentos utilizados en la desintoxicación del hígado como:
112
Alcachofa (Cynara scolymus)
Desde tiempos antiguos, la alcachofa se ha utilizado para tratar

condiciones del hígado y de la vesícula biliar y limpiar la sangre y
la vejiga. También apoya en el alivio de la indigestión (dispepsia),
incluyendo síntomas como flatulencia y distensión abdominal. El
componente cyranin, junto con otros compuestos que se
encuentran en la alcachofa, ayuda a aumentar la producción
hepática de la bilis y fortalece la vía biliar. Su capacidad para
mejorar el flujo de la bilis ha sido mundialmente reconocida por la
comunidad científica. Estos componentes químicos también
fortalecen y protegen las paredes de las células del hígado de
posibles daños. Debido a que la alcachofa puede romper y
movilizar la grasa almacenada en el hígado, es útil para la
desintoxicación natural del hígado y para reducir el colesterol. El
extracto de alcachofa, también llamado Cynara scolymus, se hace
con la hoja de la alcachofa y puede apoyar la digestión,
específicamente la salud de la vesícula biliar, disminuyendo el
colesterol y los triglicéridos.
Infusión de alcachofa para una limpieza hepática moderada:
• 12-15 hojas de alcachofa (picadas)

• Medio litro (aproximadamente 2 tazas) de agua
• 1 cucharadita de miel
Añadir las hojas de alcachofa picadas al agua hirviendo y dejar

reposar de 5 a 10 minutos. Colar, agregar la miel y beber 2 tazas
durante el día.
Romero (Rosmarinus officinalis)
El romero no sólo tiene maravillosos beneficios para la salud

debido a su alto contenido de antioxidantes, es también una gran
hierba para desintoxicar el hígado. Los compuestos
113
biológicamente activos del romero son el ácido cafeico y el ácido

rosemarínico, los cuales estimulan el hígado para que trabaje más
eficientemente. El extracto de romero ayuda a las enzimas del
hígado, por ejemplo, el glutatión acelera la eliminación de las
toxinas que tienen así menos tiempo para hacer daño.
Infusión de Romero para una suave limpieza del hígado:
• 1 ramita de hierba llena de romero orgánico (picado)

• 4 tazas de agua
Agregar la hierba de romero picada a 4 tazas de agua hirviendo y

dejar reposar de 5 a 10 minutos. Colar, agregar la miel y beber
lentamente. La adición de jengibre fresco rallado ayuda al hígado
a asimilar mejor los compuestos contenidos en el romero y otras
hierbas. Además de estas propiedades, según James A. Duke,
autor del libro "The Green Pharmacy Herbal Handbook", el
jengibre contiene ocho compuestos diferentes que protegen al
hígado.
Cúrcuma (Curcuma longa)
A la cúrcuma se le atribuyen una serie de propiedades beneficiosas

para la salud. Una de ellas es su eficaz capacidad para la limpieza
natural del hígado. Unos aceites amarillentos, llamados
curcuminoides, contenidos en la cúrcuma ayudan a reducir
cualquier acumulación de toxinas en el cuerpo. Reduce el tamaño
de los conductos hepáticos agrandados, y mejora la función de la
vesícula biliar. Puede ser útil para tratar enfermedades hepáticas
tales como la hepatitis y la cirrosis. También se ha demostrado que
aumenta la producción hepática del glutatión, una potente enzima
antioxidante que ayuda al hígado a deshacerse de las toxinas. El
glutatión ayuda a reducir el daño provocado por el tabaco, el
alcohol, la radiación, los metales pesados, los fármacos y la
114
quimioterapia, y, así mismo, desempeña un papel vital en la

prevención del cáncer de hígado.
Té de cúrcuma para una suave limpieza del hígado:
• 1 cucharadita de canela
• Una pizca de clavo de olor
• Una pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre fresco (opcional)
• 1 cucharadita de cúrcuma (o tanto como se pueda tolerar)
• 2 tazas de agua
• 1 taza de leche de coco
Cocinar a fuego lento las hierbas con el agua durante 10 minutos,

luego colar, agregar la miel y la leche, y beber lentamente.
Algunos estudios en animales señalan que la canela puede

proteger al hígado contra lesiones del estrés oxidativo y daños
inducidos por sustancias químicas como el tetracloruro de
carbono. Sin embargo, de acuerdo con Kenneth R. Pelletier, autor
del libro "The Best Alternative Medicine", si se toma en altas dosis
puede irritar el hígado y, por lo tanto, no se recomienda para
aquellas personas que tengan enfermedades inflamatorias del
hígado.
Otro estudio realizado sobre ratones mostró que el extracto de

clavo de olor protege intensamente al hígado del daño inducido
por el alcohol y niveles elevados de antioxidantes.
En la medicina holística, la nuez moscada es considerada como un

excelente limpiador del hígado, especialmente el tónico de nuez
moscada, pero al igual que la canela, no debe ser consumida en
115
altas dosis. Más de 5 gramos de nuez moscada es suficiente para

inducir un efecto tóxico.
Raíz de Diente de león (Taraxacum officinale)
La raíz del diente de león se ha usado durante muchos años para

ayudar al cuerpo en la purificación de la sangre y a evitar
problemas del hígado. La bilis expulsa las toxinas del cuerpo y los
depósitos de grasa del hígado y la raíz del diente de león estimula
la producción de bilis. Debido al aumento de producción de bilis,
el hígado se vuelve más eficaz en la digestión de alimentos y
líquidos. El diente de león también contiene una serie de vitaminas
que son especialmente beneficiosas para el hígado y la vesícula
biliar y ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre, lo que
significa que el hígado no tiene que invertir tiempo filtrando el
exceso de azúcar.
Té de raíz de diente de león para una limpieza hepática

moderada:
• 1 litro de agua filtrada

• 2-3 bolsitas de té o 2-3 cucharaditas de raíz de diente de
león suelto secado
• 1 cucharada de miel
Hervir el agua en una cazuela. Retirar la cazuela del fuego y añadir

las bolsitas de té. Tapar y dejarlo reposar de 20 a 30 minutos, hasta
que se enfríe lo suficiente, para poder beber. Agregar la miel y
beber.
Achicoria (Cichorium intybus)
La raíz de la achicoria se usa para tratar varias situaciones

médicas, incluyendo las enfermedades del hígado. Esta planta es
bien conocida por las propiedades colerético y colagogo que
116
aumentan la producción de bilis, mejoran la eliminación y apoyan

a los riñones y a la desintoxicación intestinal. La achicoria también
actúa como un laxante suave y diurético que elimina parte de la
carga de trabajo de un hígado sobrecargado. También se ha
comprobado que es eficaz en la reducción del contenido de
colesterol en los casos de hígado graso.
Té de achicoria para una limpieza hepática moderada:
• ¾ de raíz de achicoria
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de miel
En una cazuela poner a hervir la achicoria en el agua durante 5

minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante otros 10
minutos. Colar, agregar la miel y beber poco a poco durante el día.
Raíz de Rumex Crispus
La raíz de Rumex Crispus es considerada como un purificador de

la sangre y se usa principalmente para limpiar las toxinas del
cuerpo. Aumenta la producción de bilis que descompone los
alimentos grasos y mejora otros jugos gástricos, actúa como un
diurético suave y laxante que ayuda a eliminar las toxinas, y apoya
la función de la vejiga, los riñones y el hígado.
La raíz de Rumex Crispus no se debe tomar durante un período de

tiempo prolongado ya que puede causar algunos efectos
secundarios. Dentro de estos efectos, los más habituales son
diarrea, heces blandas, calambres estomacales, náuseas y vómitos.
La dosis recomendada está entre 2 y 4 gramos de raíz seca al día.
Se puede tomar en extracto o bien hacer un té de la raíz fresca o
seca.
117
La hierba china “Jin Qian Cao”: La hierba de la moneda

de oro (Herba Lysimachiae)
La hierba de la moneda de oro es una hierba china tradicional que

disminuye el tamaño de los cálculos biliares, por lo que resulta más
sencillo purgarlos del sistema. A menudo se experimenta el alivio
del dolor, incluso antes de que se produzca la limpieza de la
vesícula biliar. La hierba de la moneda de oro es ingerida
predominantemente en forma de tintura22. También se utiliza para
afecciones como la hepatitis aguda y crónica, y las piedras del
sistema urinario. Se recomienda tomar esta tintura para la
limpieza del hígado y de la vesícula biliar. La cantidad
recomendada es una cucharada dos semanas antes de la limpieza
del hígado.
Todas estas hierbas se pueden encontrar en tiendas de hierbas

medicinales chinas. Si se pretende tomar más de una hierba al
mismo tiempo, es conveniente consultar antes al herbolario.
También hay que ser consciente de que, si se es propenso a los
cálculos biliares, el aumento en el flujo de la bilis puede causar que
las piedras queden atrapadas en el conducto biliar. Si se tiene una
tendencia a desarrollar cálculos biliares, o se están tomando
medicamentos, es necesario consultar a un médico antes de usar
cualquier extracto de hierba, dado que algunas hierbas pueden
interferir con ciertos fármacos.
22Las tinturas son preparaciones concentradas de hierbas, donde las capacidades

medicinales de una hierba se extraen en forma líquida.
118
¿POR QUÉ LA LUZ SOLAR ES ESENCIAL

PARA LA SALUD?
La luz solar estimula la producción de serotonina, melatonina y

vitamina D por el cuerpo. El sol es la fuente de energía que impulsa
la vida desde su origen, ofreciendo energía para la supervivencia a
través de su luz y su calor. Sin esta energía no existiría respiración,
circulación de la sangre o cualquier otra actividad de la vida. Dos
subproductos de la luz del sol, la melatonina y la vitamina D, son
intrínsecos al sistema de defensa del cuerpo y esenciales para la
existencia de vida.
LA SEROTONINA
La serotonina es una sustancia química del cerebro que regula el

humor, apetito, sueño y dolor. También juega un papel importante
en ciertas funciones cerebrales como la capacidad de
concentración, la coordinación motora y los reflejos. Diversos
estudios han demostrado que los niveles de serotonina están
directamente relacionados con la cantidad de luz solar a la que se
expone el cuerpo. Personas con comportamiento depresivo han
mostrado menores niveles de serotonina de lo normal, al igual que
personas sanas observadas durante el invierno cuando estaban
menos expuestos a la luz solar. Cuando no se cuenta con suficiente
serotonina, una amplia gama de síntomas pueden aparecer, como
depresión, nerviosismo, insomnio, ansiedad, falta de
concentración y una predisposición inexplicable a la negatividad.
La serotonina es en realidad una forma del aminoácido L-
triptófano. Esto significa que además de la luz del sol también hay
ciertos alimentos que estimulan la producción de serotonina como
las semillas de sésamo, las semillas de girasol, las semillas de
calabaza, las nueces, las lentejas, los huevos y el pescado blanco,
que también son buenas fuentes de L-triptófano
119
LA MELATONINA
Diferentes estudios realizados revelan que cuando el cuerpo recibe

diariamente al menos 15 minutos de luz solar, la glándula pineal
del sistema endocrino permanecerá cerrada durante el día y
durante la noche, produciéndose la hormona melatonina. Además
de regular el sueño y de actuar como un antioxidante, esta
hormona también regula las actividades de otras hormonas del
cuerpo, específicamente en el sistema nervioso central. Varios
estudios han reportado que ayuda a reducir la presión arterial en
pacientes con hipertensión cuya presión arterial está relacionada
con bajos niveles de melatonina.
Es necesaria para una buena calidad del sueño por lo que una
persona que sufre de insomnio debería comprobar su nivel de
melatonina. La melatonina se produce a partir del aminoácido
triptófano y serotonina. Algunas personas tienen exceso de
melatonina pero no siempre se debe a una sobre-suplementación.
Puede ser debido a un deterioro de la capacidad de nuestro hígado
para desintoxicar la melatonina o también por motivos genéticos.
Sin embargo, la mayoría de las personas son deficientes en
melatonina que puede causar insomnio, irritabilidad, dificultad
para volver conciliar el sueño una vez despierto, mala calidad del
sueño, ansiedad, depresión, fatiga, cataratas, hipertensión y
escoliosis. La melatonina disminuye con la edad. A los 60 años, los
niveles pueden ser significativamente bajos lo que puede tener
relación con los trastornos del sueño que a menudo ocurren con el
envejecimiento.
"Incluso un ligero aumento del nivel de melatonina en el cuerpo,

puede mejorar el ritmo circadiano o los patrones del sueño",
comenta el Dr. Russel J. Reiter, un reputado investigador en
nutrición y una de las principales autoridades mundiales sobre
melatonina.
120
El Dr. Russell cree que las cerezas son una de las fuentes más
concentradas en melatonina: "Si se comen con regularidad, las
cerezas ácidas pueden ayudar a regular el ciclo del sueño natural
del cuerpo y aumentar su eficiencia, incluyendo la disminución del
tiempo que se tarda en conciliar el sueño".
VITAMINA D
La exposición directa al sol también aumenta la producción de

vitamina D que juega un papel importante en el mantenimiento de
los órganos. Regula los niveles de calcio y fósforo en la sangre a
través de la absorción de los alimentos en los intestinos. La
vitamina D es esencial para la resistencia ósea y la salud de la
tiroides 23. Cantidades suficientes de vitamina D son
consistentemente necesarias para mantener la salud de los huesos
y evitar la osteoporosis y la osteopenia. También está relacionada
con la regulación del crecimiento celular, el dolor crónico, la
diabetes, la depresión, el cáncer de próstata, el cáncer de colon, la
esquizofrenia, la psoriasis, el raquitismo, el cáncer de mama y las
enfermedades cardiovasculares. Es poco conocido, pero un
síntoma muy común cuando se tiene deficiencia de vitamina D es
el dolor. Dolor de huesos, dolor muscular dolor de espalda o
23 La glándula tiroides está situada en la parte frontal del cuello. Desempeña un papel
importante en la diferenciación celular, el crecimiento, la regulación del metabolismo del

cuerpo, la temperatura corporal y el equilibrio del calcio. La glándula tiroides produce la
hormona calcitonina que funciona conjuntamente con la hormona paratiroidea, que es
secretada a partir de células de las glándulas paratiroides también situadas en la parte
frontal del cuello, para regular los niveles de calcio en el cuerpo. Se estima que unas 200
millones de personas en todo el mundo producen demasiadas o demasiado pocas hormonas
en la tiroides, lo que provoca una serie de problemas de salud, alguno de ellos graves.
Debido a que los problemas de la tiroides se diagnostican a menudo tarde o incluso se pasan
por alto, se estima que más de la mitad de los afectados no están al corriente de esta
situación. Las mujeres tienen 5 veces más probabilidades de desarrollar trastorno de la
tiroides que los hombres. El 20% de las personas diabéticas experimentan principios de
trastorno de tiroides.
121
cualquier otro dolor inexplicable podrían tener relación con una

deficiencia de vitamina D. Casi todos los estudios que analizaron
la relación entre el dolor y la deficiencia de vitamina D mostraron
una deficiencia severa en personas con enfermedades crónicas. Si
se tiene enfermedades inflamatorias articulares, enfermedades del
tejido conectivo, reumatismo de tejidos blandos, osteoartritis,
osteoporosis o dolor en la espalda, se debería hacer un análisis de
sangre de vitamina D.
El efecto más importante de la vitamina D es facilitar la absorción

del calcio en el intestino delgado. La deficiencia de vitamina D es
común en pacientes con trastornos intestinales que limitan la
absorción de grasa y en aquellos con enfermedad hepática o renal
cuyo cuerpo no es capaz de activar la circulación de la vitamina D.
Sin la suficiente vitamina D, los intestinos no pueden absorber
eficientemente el calcio. Debido a que el calcio en la sangre es
crítico para la función neuromuscular y cardiaca, el cuerpo no
permite que su nivel decaiga activando en su lugar la hormona
paratiroidea 24 que moviliza el calcio de los huesos para
contrarrestar el desequilibrio. Esto hará que los niveles de calcio
en la sangre se mantengan normales por lo que el corazón y los
nervios podrán seguir trabajando pero a su vez se absorberá la
cantidad de calcio faltante tomándolo de los huesos. Tal y como se
observa, sin la suficiente vitamina D, se fomenta la disminución de
la densidad del calcio de los huesos, volviéndose más débiles y
propensos a fracturas.
Hay una serie de factores que causan deficiencia de vitamina D

como, por ejemplo, determinados medicamentos que reducen su
24La hormona paratiroidea es el regulador endocrino más importante de concentración de

calcio y fósforo. Si la concentración de iones de calcio es inferior a lo normal, será
estabilizada por los osteoclastos (células estimulantes que descomponen y absorben el
tejido óseo nuevo del cuerpo) liberando calcio en la sangre y a su vez lixiviando el calcio de
los huesos.
122
disponibilidad o su actividad vitamínica. Esto provoca que hasta

un 60% de los pacientes de un hospital sean deficientes en
vitamina D. Pero no necesariamente hay que encontrarse bajo una
determinada medicación para que el nivel de vitamina D se
reduzca. Incluso en personas sanas los niveles se reducen
lentamente hasta un 80%. Los estudios también muestran que el
76% de las mujeres embarazadas, tienen una deficiencia severa de
vitamina D que provoca el mismo efecto en sus hijos aún no
nacidos. A pesar de que diversos estudios han encontrado que los
veganos tienen niveles más bajos de vitamina D, la principal razón
de su deficiencia no es la dieta, sino una exposición limitada a la
luz solar. Excepto durante los cortos meses de verano, las personas
que viven en latitudes superiores a los 37 grados norte o por debajo
de los 37 grados sur del ecuador, no reciben suficiente energía UVB
del sol, para producir toda la vitamina D necesaria. Idéntica
situación se presenta en personas que pasan la mayor parte de su
tiempo en zonas interiores o usan filtros solares para proteger la
piel de los efectos nocivos de la radiación ultravioleta.
Es casi imposible obtener cantidades adecuadas de vitamina D a

través de la dieta. La exposición al sol y suplementos de vitamina
D son la única forma fiable de obtenerla. Incluso los filtros solares
débiles bloquean la capacidad de generación de vitamina D hasta
en un 95%. Es conveniente exponer la piel (cara, brazos, espalda o
piernas) al sol unos 15 o 30 minutos cada vez que se tenga
oportunidad. En personas con la piel oscura puede ser necesario
más tiempo que en pieles más blancas, para generar la misma
cantidad de vitamina D.
Mientras que la exposición al sol es el mejor método para lograr

óptimos niveles de vitamina D, en muchas latitudes es difícil
durante los meses de invierno obtener una suficiente exposición al
sol, motivo por el que el nivel de vitamina D debe ser controlado y
complementado cuando sea necesario. Hay dos tipos diferentes de
suplementos: el D2 de origen vegetal y el D3 de origen animal. La
123
vitamina D3 es aproximadamente un 87% más potente que la D2,

a la hora de elevar y mantener las concentraciones de vitamina D,
y produce un almacenamiento entre 2 y 3 veces mayor.
Independientemente de cuál se utilice, el cuerpo todavía debe
convertirlo en una forma más activa. Según estimaciones, la
vitamina D3 se convierte un 500% más deprisa que la D2.
124
NATUROPATÍA, HOMEOPATÍA, HIGIENE

NATURAL Y LA MEDICINA HERBARIA
NATUROPATÍA
La naturopatía es una práctica que tiene como objetivo primordial

apoyar la auto-reparación y la curación. Su filosofía se basa en
retomar los principios básicos de la naturaleza, los mismos
principios que han mantenido a los animales sanos frente a
cualquier enfermedad. Mientras que la medicina moderna aspira
a encontrar curas mediante el estudio de la enfermedad en sí, la
naturopatía está más concentrada en encontrar la causa
subyacente de la enfermedad y en la aplicación de tratamientos
que trabajan conjuntamente con el sistema inmunológico del
cuerpo. Esta técnica trata a los pacientes mediante la restauración
de la salud en general, sin suprimir los síntomas, como se procede
en la medicina convencional. Los investigadores naturópatas se
fundamentan en que unos hábitos incorrectos de alimentación,
descanso y recreo aumentan la ingesta de toxinas, debilitando así
las funciones inmunes. Como las toxinas “flotan” en la corriente
sanguínea, poco a poco se van depositando en los órganos o
tejidos, causando el desarrollo de enfermedades.
En el momento en que se cambian el estilo de vida y los hábitos

dietéticos, quedan inmediatamente tratadas las causas de las
enfermedades. La hidratación y la circulación se restauran y se
normaliza el pH. El propósito de la medicina naturopática es
mantener un equilibrio del cuerpo mediante el uso de remedios
naturales que destruyan al agente desestabilizador. Los
naturópatas pueden ofrecer tratamientos que incluyan ayuno,
dietas de "alimentos naturales", vitaminas, minerales, hierbas,
remedios homeopáticos, masajes, ejercicio, enemas, colónicos,
acupuntura, medicina oriental, parto natural y aplicaciones de
agua, calor, frío, aire, luz solar y electricidad.
125
Los naturópatas tradicionales se consideran los médicos generales

de la salud natural y tratan una variedad de dolencias tales como:
Alergias, fatiga, estreñimiento, dolor de espalda, artritis, sinusitis,
presión arterial alta, eczemas, pérdida de memoria, lesiones
musculares, resfriados, ansiedad, hipoglucemia, menopausia e
indigestión entre muchas otras.
De acuerdo con la naturopatía, las enfermedades sólo se producen

cuando las toxinas se acumulan en el cuerpo con mayor intensidad
de la que pueden ser eliminadas. Todas las personas acumulan
toxinas, ya que es imposible evitarlas. Están diversificadas por
todas partes, en el aire que respiramos, en los alimentos que
comemos, en el agua que bebemos y hasta nuestros propios
cuerpos producen residuos tóxicos, procedentes de subproductos
de los procesos naturales de vivir y respirar. Afortunadamente,
nuestro sistema tiene una notable capacidad para neutralizar y
eliminar las toxinas con el objetivo de mantenerse sano. Sin
embargo, cuando las toxinas alcanzan niveles de concentración
imposibles de eliminar, conducen con el tiempo a lesiones
permanentes. Si al cuerpo se le ofrece la oportunidad de limpiarse,
excretará las toxinas lo más rápidamente posible, lo que ocasiona
ciertos síntomas de desintoxicación como estornudos, tos, diarrea,
náuseas, vómitos, excesiva producción de moco, etc. Cuando las
toxinas se eliminan, los síntomas desaparecen y nuestro sistema se
hace más fuerte y saludable.
Muchas personas tienen altas concentraciones de toxinas en sus

cuerpos sin llegar a manifestar síntomas graves. Estos síntomas,
por ejemplo, dolores de cabeza frecuentes, dolor de espalda
ocasional, alergias o congestión sinusal, son efectos previos al
desarrollo de enfermedades crónicas, cuando todavía no se
observan síntomas importantes de algún problema grave de salud.
Sin embargo, una exposición continuada a las toxinas, lleva al
límite al sistema que responde a su vez con estados graves
característicos de la enfermedad.
126
Los naturópatas creen que esta es la razón, por la que las personas
cuyo sistema inmune está debilitado, enferman durante la
temporada de frío y gripe. Una persona que fuma, bebe muchos
refrescos o alcohol, y come alimentos procesados, sería la primera
en enfermarse. En cambio, una persona que practica hábitos
saludables que ayudan a desintoxicar el cuerpo, por ejemplo,
tomar alimentos naturales y nutritivos y tener un estilo de vida
correcto, tendrá un menor nivel de toxinas en su cuerpo, y será
capaz de combatir las infecciones estacionales, sin llegar a
enfermar.
BACTERIAS BENEFICIOSAS Y DAÑINAS
Las bacterias tienen un gran impacto en nuestras vidas. Sin

algunas de ellas no se concebiría la vida y otras, fácilmente,
podrían matarnos. Las bacterias beneficiosas son necesarias para
sobrevivir y están presentes en los intestinos, la piel y la boca. De
esta manera, proporcionan una protección contra las bacterias
dañinas, conocidas como bacterias patógenas, que causan las
infecciones y enfermedades. Estas bacterias oportunistas acceden
a nuestro cuerpo, cuando el sistema inmunológico está debilitado,
o bien se las arreglan para invadirnos en grandes cantidades, por
ejemplo, a través de alimentos contaminados. Las bacterias
dañinas necesitan el azúcar y crecen cuando no hay suficiente
cantidad de bacterias beneficiosas. Un crecimiento excesivo de la
infección por hongos, causa generalmente antojos severos de
azúcar y pan.
Las bacterias beneficiosas son esenciales para una buena salud.

Ayudan a las paredes del tracto digestivo a renovarse, a eliminar
las células dañadas que podrían desencadenar el cáncer, a
descomponer los medicamentos, y a absorber los nutrientes que
de otro modo no podrían ser metabolizados. Hay muchas
127
patologías crónicas y agudas que son rastreables por una mala

absorción, a menudo debida a una colonia inadecuada de bacterias
beneficiosas. Las bacterias saludables tienen problemas para
prosperar en casos de estreñimiento, dado que necesitan un
entorno con espacio suficiente para moverse, realizar su trabajo, y
ser fácilmente expulsadas con las heces. Estas bacterias positivas
son fácilmente destruidas por los antibióticos, la radiación y la
quimioterapia. En tales casos, es esencial tomar suplementos de
probióticos y alimentos fermentados, para reemplazar y fortalecer
la flora bacteriana beneficiosa. Los suplementos están disponibles
en diferentes formatos como cápsulas, tabletas, polvos y líquido.
Hay muchos tipos de probióticos con diferentes tipos de bacterias.
La mayoría de los probióticos se dividen en dos categorías de
bacterias: Lactobacillus y Bifidobacterium. Otro probiótico
popular es la bacteria Escherichia coli que ayuda con la
maduración y mantenimiento del sistema inmune. Cada tipo de
bacteria tiene varias cepas, cada una de ellas con unos beneficios
para la salud determinados.
BENEFECIOS PARA LA SALUD DE LACTOBACILLUS
• Estimula el sistema inmune.

• Reduce los síntomas de la intolerancia a la lactosa.
• Evita el sobre-crecimiento bacteriano en el intestino
delgado.
• Proporciona un alivio contra la diarrea inducida por los
antibióticos.
• Regula los movimientos intestinales.
• Aumenta la saciedad (sensación de plenitud).
• Metaboliza la grasa en el cuerpo.
• Elimina el eccema atópico.
• Previene y trata la vaginitis.
128
• Reduce la presión arterial.

• Mejora la absorción de minerales.
• Ayuda a prevenir el cáncer de colon.
• Inhibe el crecimiento de la Candida.
BENEFICIOS PARA LAS SALUD DE BIFIDOBACTERIUM

• Evita la diarrea de los niños y durante los viajes.
• Alivia el eczema atópico.
• Reduce la incidencia de alergias.
• Evita algunas formas de crecimiento tumoral.
• Inhibe el crecimiento de la Candida.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA ESCHERCIA

COLI - NISSLE

• Reduce los síntomas del síndrome del intestino irritable.
• Reduce los síntomas de la colitis ulcerosa.
• Reduce los síntomas del trastorno intestinal inflamatorio.
• Combate la enfermedad de Crohn y ayuda a prevenir su
recaída.
• Combate la enfermedad celíaca.
• Reduce los síntomas de la gastroenteritis.
• Alivia la diarrea en los viajes.
• Aumenta la recuperación de la diarrea de la Etapa IV
pacientes con SIDA.
129
¿CÓMO AUMENTAR LAS BACTERIAS BENEFICIOSAS

Y REDUCIR LAS DAÑINAS?
1. Ingerir alimentos fermentados.

2. Beber agua filtrada y zumos y batidos verdes.
3. Masticar bien las comidas para que las enzimas salivales
digieran los alimentos.
4. Limitar las bebidas en las comidas porque los líquidos
diluyen las enzimas digestivas.
5. Limitar los medicamentos porque destruyen las bacterias
beneficiosas del intestino. Por ejemplo, los antibióticos
destruyen tanto a las bacterias beneficiosas como a las
dañinas y la píldora anticonceptiva aumenta los niveles de
estrógeno que alteran el patrón de crecimiento
bacteriano.
6. Tomar alimentos que hayan sido preparados para una
fácil digestión: Fruta, verdura y alimentos naturales
cocinados a baja temperatura.
7. Rotar los alimentos para permitir una buena ingesta de
una gran variedad de fitonutrientes que apoyen la salud
intestinal y general.
8. Limitar o mejor eliminar por completo el trigo, los lácteos,
la soja y el maíz. Estos alimentos contienen proteínas
difíciles de digerir.
9. Eliminar los alimentos procesados, aditivos, conservantes,
y especialmente el azúcar y los carbohidratos refinados, ya
que alimentan a las bacterias dañinas
130
DIRECTRICES ADICIONALES SOBRE

DIETÉTICA Y ESTILO DE VIDA
1. Asegurarse de que la dieta sea rica en fibra y se componga

de verduras, frutas, legumbres, pescados oceánicos con
bajo contenido en mercurio, huevos de corral, arroz,
quinua, trigo sarraceno, amaranto y ensaladas de hojas
verdes con vinagre de manzana y aceite de coco o de oliva
extraído en frío.
2. El objetivo es mantener un buen equilibrio entre fibra
soluble y fibra insoluble.
3. La fibra y el agua son importantes para la regularidad
intestinal. Reemplaza la cafeína, las bebidas carbonatadas
y los zumos embotellados por agua filtrada, agua con
limón y zumos vegetales.
4. Evitar el alcohol, el tabaco, la cafeína y los alimentos
procesados como los snacks, los dulces y el picoteo salado.
Si se tienen antojos de dulces, la mejor opción es tomar
fruta.
5. Utilizar sal del Himalaya o sal de mar en lugar de sal de
mesa.
6. Tratar de realizar al menos de 30 minutos de actividad
física, incluso caminar descalzo al aire libre.
7. Incrementar la cantidad de exposición diaria a la luz solar
para absorber más vitamina D.
8. Seguir una dieta alcalina, nutritiva, antioxidante y rica en
alimentos crudos.
9. Eliminar los pensamientos negativos y ser positivo. El
cuerpo y la mente son uno, y el uno afecta al otro.
10. No olvidarse de reír y divertirse. La vida es demasiado
corta para no hacerlo.
131
HOMEOPATÍA
La homeopatía es una medicina alternativa que comenzó a finales

del siglo XVIII con un médico alemán llamado Samuel
Hahnemann. El Dr. Hahnemann buscó una manera más natural
para el tratamiento de enfermedades, porque creía que la vida
depende de una invisible e indetectable "fuerza vital" que recorre
el cuerpo. Según la homeopatía, esa fuerza vital cuando es
alterada, nos lleva a la enfermedad y por el contrario, cuando el
equilibrio es restablecido, el cuerpo se sana. El Dr. Hahnemann
causó cierta controversia con la promoción de la homeopatía y
nunca fue aceptado por la comunidad médica, pero convirtió esta
técnica a su vez en una de las medicinas alternativas más
populares. El concepto de la homeopatía se fundamenta en que al
diluir la sustancia que causa determinados síntomas adversos en
personas sanas, puede también curar la enfermedad que causa los
mismos síntomas en una persona enferma. Por ejemplo, las
cebollas crudas causan escozor y lagrimeo en los ojos, por lo se
podrían utilizar en extrema dilución para tratar las enfermedades
que causan los mismos síntomas como por ejemplo resfriados,
gripe, etc. Si una persona sufre de insomnio, entonces el
homeópata debería de buscar un remedio que provoque los
mismos síntomas en una persona sana, por ejemplo la cafeína, y
usarla en dilución homeopática para tratar el insomnio. Los
remedios homeopáticos están destinados a introducir en el
paciente los mismos síntomas que causa su enfermedad, lo que
hará que el sistema inmune elimine lo que estaba causando los
síntomas originales.
Para determinar qué sustancias pueden utilizarse como remedios

homeopáticos, se utilizan voluntarios sanos que reportan sus
síntomas emocionales y físicos una vez que han tomado durante
alrededor de seis semanas pociones de varios compuestos
132
químicos, extractos de plantas y remedios propuestos en

diferentes diluciones homeopáticas. Los resultados se registran y
utilizan como remedios en aquellas personas que se quejan de
tener los mismos síntomas que los voluntarios sanos. Actualmente
no hay estudios que demuestren científicamente que la
homeopatía funcione, pero existen numerosos informes realizados
por los propios homeópatas y pacientes curados.
"La homeopatía cura un mayor porcentaje de casos que cualquier

otro método de tratamiento y está fuera de toda duda siendo la
ciencia médica más segura, más económica y más completa” -
Mahatma Gandhi.
"Un médico de un hospital de Pittsburgh preguntó a una

enfermera si conocía algún remedio mejor que el que estaba
empleando sin éxito en muchos casos. La enfermera respondió:
“Sí, doctor, deje las aspirinas, baje a una farmacia homeopática y
obtenga los remedios homeopáticos”. A lo que el doctor replicó:
“Pero eso es la homeopatía”. Pero la enfermera concluyó: “Lo sé,
pero los médicos homeopáticos a los que he asistido no han
perdido un solo caso”" - Dr. W. F. Edmundson.
"Cuando la epidemia se extendió a través de Leipzig en 1813 y el

ejército se retiró del este, Samuel Hahnemann, el fundador de la
homeopatía, fue capaz de tratar a 180 casos de tifus, perdiendo
solamente dos pacientes. Era una época en la que los tratamientos
convencionales tenían una tasa de mortalidad de más del 30%.
Cuando el cólera golpeó a Europa en 1831, la tasa de mortalidad
del tratamiento convencional estaba cifrada entre un 40%
(Consejo Imperial de Rusia) y un 80% (Práctica de Osler de
Medicina). De cada cinco personas que contraían cólera, morían
entre dos y cuatro de los atendidos con el tratamiento médico
convencional. El Dr. Quin de Londres informó que la mortalidad
133
en los diez hospitales homeopáticos fue tan solo del 9% entre 1831
y 1832. En 1854, una epidemia de cólera azotó Londres. Esta
epidemia fue de gran importancia histórica desde el punto de vista
de la medicina, ya que la comunidad médica pudo rastrear por
primera vez el brote hasta la fuente (una bomba de agua pública).
Cuando la bomba se cerró, la epidemia cesó al poco tiempo. La
Cámara de los Comunes solicitó un informe sobre los diversos
métodos de tratamiento de la epidemia. Cuando el informe se
publicó, los datos homeopáticos no se habían incluido, por lo que
la Cámara de los Lores solicitó una explicación. Como tal se
admitió que si las cifras homeopáticas eran incluidas en el informe,
darían un "sesgo” a los resultados. El informe revelaba que bajo
atención alopática la mortalidad había sido del 59,2%, mientras
que bajo tratamiento homeopático tan sólo del 9%" - Julian
Winston, homeópata.
LA MEDICINA HERBARIA
La medicina herbaria, también conocida como herbología, es el

método principal de tratamiento interno en la medicina oriental.
Está orientada a la estimulación y restauración de la capacidad de
curación natural del cuerpo a través del uso de las plantas. No se
fundamenta en aliviar un síntoma específico, sino en estimular la
capacidad de curación natural del cuerpo, para hacer frente a la
raíz o causa subyacente del problema de salud. Esta medicina
utiliza las hierbas para restaurar y mantener tres funciones
importantes del cuerpo: La digestión y la asimilación, el sueño y la
eliminación. Cuando el cuerpo realiza correctamente estas tres
funciones, es más capaz de prevenir las enfermedades, así como de
reparar y sanar cualquier daño que se haya ocasionado. La
medicina herbaria es un componente muy importante de la
medicina china y del Ayurveda, un sistema hindú de medicina
tradicional originaria de la India y una forma de medicina
134
alternativa. Ambas hacen hincapié en la salud preventiva para

trabajar en el equilibrio físico, emocional y espiritual, así como en
diferentes estrategias como la meditación, el ejercicio y la
alimentación para nutrir y mantener la salud. Las hierbas son
utilizadas diariamente en la comida como especies entre las que
destaca el jengibre, la albahaca, el tomillo y el orégano que ayudan
con la digestión y la asimilación. Las hierbas pueden ser muy
eficaces no sólo en la prevención sino también para combatir
problemas de salud agudos como resfriados, gripe, alergias,
sinusitis, así como lesiones físicas y enfermedades crónicas como
la fatiga crónica, el síndrome premenstrual y los problemas
asociados con la menopausia, el insomnio, los dolores de cabeza,
las alergias, la anemia y la artritis por mencionar algunos. Un
experto en la medicina en base a plantas, de acuerdo al estado
general de salud del paciente y la relación de medicamentos que
pueda tomar, prescribe una combinación de hierbas como remedio
para ayudar a resolver el problema de salud objetivizado.
"Debido al contexto holístico para la práctica de la medicina

herbaria, las hierbas, a menudo de forma simultánea y eficaz,
ayudan aparentemente con síntomas y problemas que no tienen
ninguna conexión. Una vez que las enfermedades crónicas o estrés
agota (o está en el proceso de agotar) al cuerpo, las hierbas ofrecen
una manera muy eficaz y suave de reconstrucción y
mantenimiento de la energía, la fuerza y la resistencia" - Michele
Collins, herbolista.
El libro “Herbal Medicine: The Natural Way To Get Well and Stay
Well” del Dr. Dian Dincin Buchman recoge: "A pesar de que gran
parte de la comunidad médica ignora, incluso considera a la
medicina herbaria pasada de moda; las plantas son, no obstante,
la base de algunos de los fármacos más eficaces”.
135
Algunas de las hierbas medicinales favoritas del autor son:

Pimienta de cayena, manzanilla, diente de león, echinacea, ajo,
caléndula, menta, salvia, tomillo y árbol del té.
"Mi opinión, sin embargo, es que las hierbas son superiores en un

95% de los casos a cualquier medicamento" - Dr. Roberte E.
Willner.
"Se ha demostrado que el ajo ayuda a las células blancas de la

sangre. No sólo nos defiende contra el cáncer sino que también
potencia nuestra capacidad para combatir los tumores. El ajo
estimula la producción de interferón, que aumenta la respuesta
inmune, detiene el crecimiento del tumor e incluso reduce el dolor
asociado al cáncer. La mayor parte de la investigación se ha llevado
a cabo sobre los cánceres del tracto digestivo" - Dr. Richard Shulze,
herbalista.
"Voy a un registro de venenos y me encuentro que nadie ha muerto

de una sobredosis de vitaminas, hierbas o aminoácidos. Sin
embargo, hay cinco mil personas que terminan muriendo por
efecto de los medicamentos cada año" - Gary Michael Null,
nutricionista.
"El famoso herbolario Samuel Thompson utiliza principalmente

dos hierbas, la pimienta de cayena y la lobelia. Se estima que con
estas dos hierbas ayudó a recuperarse de sus enfermedades a 3,5
millones de personas" - Dr. Richard Shulze, herbalista.
"La cayena es más eficaz para los problemas de corazón y

circulación, así como para las anginas de pecho, las palpitaciones
y las arritmias cardíacas. Es un milagro para la insuficiencia
cardíaca congestiva. Es específica para cualquier persona que
tenga cualquier tipo de problema circulatorio, tales como alta o
baja presión arterial, elevado colesterol, triglicéridos o grasas,
incluso con las venas varicosas” - Dr. Richard Shulze, herbalista.
136
HIGIENE NATURAL - MEDICINA NATURISTA
La naturopatía y la higiene natural son similares. La diferencia es

que la naturopatía se concentra más en la enfermedad y la higiene
natural en la salud.
• La palabra naturopatía proviene de “natura” y del vocablo

griego “pathos” que significa sufrimiento o enfermedad.
• La palabra higiene proviene también del griego
“hugieinon” que a su vez tiene su origen en “Hygieia”, la
diosa griega de la salud.
Según la filosofía de la Higiene Natural, la salud es el resultado de

la vida natural. Cuando se vive en armonía con las necesidades
fisiológicas cubiertas, la salud es el resultado inevitable. Al
suministrar al organismo sus necesidades básicas como alimentos
naturales, sol, aire puro, agua limpia, actividades físicas, mentales
y emocionales, al mismo tiempo que se eliminan todos los factores
e influencias nocivas, se activa la autoconstrucción, regulación y
reparación de las cualidades del cuerpo. La Higiene Natural está
en contra de los tratamientos médicos, con la excepción de la
cirugía en ciertas situaciones, como unos huesos rotos, o eliminar
una causa secundaria mortal. Rechaza el uso de medicamentos,
transfusiones de sangre, quimioterapia, suplementos dietéticos y
otros medios utilizados para tratar diversas enfermedades.
Considera que estos tratamientos interfieren o destruyen los
procesos vitales y tejidos.
La Higiene Natural promueve el ayuno de agua como la condición

más favorable del cuerpo para purificarse y repararse. El ayuno
consiste en la abstinencia total de todos los alimentos líquidos o
sólidos excepto del agua destilada. Durante un ayuno, las fuerzas
reparadoras del cuerpo eliminan las acumulaciones tóxicas y
reparan y rejuvenecen los tejidos. Otro componente de esta
práctica es su sistema de combinación de alimentos. Harvey
137
Diamond, autor del libro "Fit for Life" donde recoge las enseñanzas
y prácticas de la Higiene Natural, explica la importancia de la
forma de comer, en lugar del “qué” y “cuánto” comer. Se
recomienda incluir en la dieta una porción importante de
alimentos crudos, minimizar el uso de especias, sal y otros
estimulantes y centrarse en frutas y verduras, semillas y frutos
secos. Algunos practican una dieta vegetariana, otros una vegana,
algunos incluyen el pescado y huevos, pero todos siguen una dieta
alta en alimentos crudos.
Según el Dr. Christopher Gian-Cursio que se ha ocupado de tres

generaciones de pacientes de Higiene Natural, existen algunos
alimentos que están estrictamente prohibidos en la dieta de
Higiene Natural: Sal, pimienta, azúcar, refrescos, alcohol,
manteca, nata, helado, yogur, queso cottage, leche entera,
espinacas, apio, espárragos, cebollas y ajos. La razón por la que no
se recomiendan las espinacas y los espárragos se debe a que
contienen ácido oxálico, una sustancia que puede interferir con la
absorción y asimilación del hierro por parte del sistema digestivo.
Tampoco se recomienda el ajo y la cebolla debido a que contienen
aceite de mostaza, que interrumpe la acción de determinadas
enzimas digestivas. Ni leche entera, ni queso, porque no tienen las
enzimas necesarias para digerirse. Sin embargo, quesos como
ricotta (requesón) y mozzarella se pueden utilizar porque
contienen enzimas que esencialmente ayudan a la digestión. El Dr.
Cursio sugiere comer solamente las yemas, en lugar de los huevos
enteros, porque la clara de huevo contiene avidina 25. De una
25 La avidina es una glicoproteína que se une a la biotina de la vitamina B impidiendo su
absorción. La biotina es necesaria para la síntesis de los ácidos grasos y el mantenimiento

del azúcar en la sangre. También es de especial importancia durante el embarazo cuando
disminuye el estado de la biotina. Sin embargo, sería preciso tomar 20 huevos crudos
diariamente durante varias semanas para generar una deficiencia en biotina. Si aún se está
138
manera muy limitada y controlada se pueden añadir aceites y

grasas, ya que cantidades adecuadas de estos se encuentran
naturalmente en los quesos, la yema de huevo y los frutos secos.
En la medida de lo posible, los aceites deben ser prensados en frío
sin aditivos químicos y sin alteraciones por el calor.
El Dr. Stanley S. Bass, fundador de la Sociedad Internacional de

Higiene Natural, llevó a cabo un experimento con ratones
alimentados con una dieta vegetariana cruda. Cuando se sustituyó
el queso por la yema de huevo, se observó que el crecimiento de los
ratones fue más rápido. A pesar de se supone que la yema de huevo
aumenta el nivel del colesterol, el Dr. Cursio utilizó en sus
pacientes hasta cuatro yemas de huevos crudos diariamente,
obteniendo como resultado positivo la reducción de la presión
arterial de forma constante. El Dr. Bass llegó a los mismos
resultados con sus ratones. La lecitina en la yema de huevo parece
evitar la deposición de colesterol en las arterias. El Dr. Bass, quien
celebró su 95 cumpleaños en el 2013, ha sido médico e investigador
nutricional desde 1950, y ha supervisado más de 30.000
recuperaciones de salud mediante la dieta y el ayuno, considera
que no es necesario seguir una dieta 100% de alimentos crudos, y
que puede ser exitosa si se añade yema de huevo cruda, queso y
una pequeña cantidad (aproximadamente del tamaño de la palma
de una mano) de pescado crudo o al vapor una vez o dos veces a la
semana. Para aquellas personas que tengan dificultades para
ganar peso y fuerza con una dieta 100% cruda, recomienda incluir
también entre un 10 y un 15% de cereales y legumbres cocidas.
La Higiene Natural considera que la enfermedad afecta a todo el
cuerpo y no sólo a una parte. Por ejemplo, cuando una persona
tiene una enfermedad renal, su cuerpo está enfermo. El hecho de
preocupado por una deficiencia en biotina debido a la presencia de la avidina, se puede

tomar las yemas de huevo crudas y cocer las claras.
139
que los síntomas sean perceptibles sólo en los riñones, no significa

que el resto del cuerpo no se haya visto afectado, sino que los
riñones son el punto focal donde se concentra el esfuerzo de
eliminación, es decir, el punto donde se acumulan las materias
tóxicas del cuerpo. La enfermedad es un proceso que busca la
purificación y de reparación, y que puede ser superado mediante
la eliminación de las toxinas del cuerpo.
"La enfermedad es un intento del cuerpo para liberar a sus células
y al sistema circulatorio de la obstrucción y de elementos tóxicos.
Es un cuerpo desesperado buscando los recursos restantes para
una tarea de purificación y restauración" - Dr. Carrington,
naturalista.
"Se puede decir lo que se quiera, pero los hábitos saludables no
causan la muerte. El aire puro, el agua limpia y comer de forma
moderada alimentos sanos no son causantes o productores de
enfermedad. El aire y agua impura, los excesos de comida, los
alimentos insalubres, la imprudencia a la hora de comer, los
excesos de todo tipo, la falta de descanso y sueño, el ejercicio
insuficiente, las bebidas envenenadas y el tabaquismo entre otras
múltiples causas son los productores de la enfermedad. Aquí
tenemos por delante dos caminos de vida opuestos, uno que
conduce directamente a la salud y la fuerza y otro a la debilidad y
la enfermedad" - Herbert M. Shelton.
140
LA DIFERENCIA ENTRE LA DIETA

VEGETARIANA, VEGANA, CRUDIVEGANA Y DE
ALIMENTOS CRUDOS
Cada vez que se lea algún libro de nutrición o dietética, es

necesario tener en cuenta que los autores en la mayoría de los
casos se fundamentan en opiniones personales. Lo que se
muestran son tendencias, creencias personales e intereses del
autor, y a menudo se olvida que la nutrición es una ciencia muy
compleja e individualizada por lo que debe ser tratada de esa
manera.
Se puede generalizar y promover un cierto tipo de dieta, pero la
verdad es que nadie puede garantizar que es lo mejor para una
persona determinada. Por este motivo se debe experimentar para
encontrar la fórmula perfecta entre los alimentos naturales.
DIETA VEGETARIANA VS DIETA VEGANA
La dieta vegetariana no incluye carne, pescado y productos que

contengan gelatina y derivados cárnicos o del pescado pero sí
incluye productos lácteos y huevos:
• Los lacto-vegetarianos consumen productos lácteos, pero

no huevos.
• Los ovo-vegetarianos consumen huevos, pero no
productos lácteos.
• Los lacto-ovo-vegetarianos consumen huevos y productos
lácteos.
La dieta vegana elimina todos los productos de origen animal de

la dieta, incluyendo la miel. El punto de vista de los veganos es que
los animales no están para ser aprovechados por el hombre, y que
141
la comercialización de los animales implica necesariamente un

componente inhumano y falto de respeto hacia la vida básica.
Aquellos que siguen y promueven un estilo de vida vegano, no
suelen vestir con cuero y evitan productos generados a partir de
animales, como por ejemplo la lana y la seda entre otros.
Cómo de saludable es una dieta vegetariana o vegana depende de

los alimentos que cada persona ingiera. En el pasado, ser vegano
significaba comer ensaladas, frutas y vegetales. Hoy en día hay
"carnes veganas", "quesos veganos" y otros productos procesados
para el mercado “vegano” que no son parte de una dieta natural y
saludable. Incluso algunos vegetarianos y veganos apenas comen
verduras y frutas frescas, sino un exceso de gluten, grasas y azúcar
que es perjudicial. Sándwiches, hamburguesas, pizzas, pastas
blancas, magdalenas, cereales, patatas fritas, queso, productos de
soja (a excepción de los fermentados) no son parte de una dieta
saludable y, por lo tanto, deberían evitarse o al menos tomarse con
mucha moderación.
La dieta vegetariana o vegana se considera saludable cuando

contiene un alto porcentaje de frutas y verduras, un bajo
porcentaje de cereales (especialmente aquellos con gluten) y se
evita la comida procesada.
El modo vegano es una dieta limitada, y, por eso, las personas que
sigan este tipo de alimentación deben considerar tomar
suplementos de DHA, B12, D3, K2 y taurina, para evitar posibles
deficiencias. Aquellas personas cuyo estado de salud disminuya en
una dieta vegetariana o vegana, incluso cuando se toman
suplementos, deben considerar la opción de añadir productos de
origen animal como huevos, pescado y carne (todo orgánico). Por
desgracia, nos guste o no, no todas las personas pueden prosperar
con una dieta vegetariana o vegana.
142
Con el fin de analizar cómo se evoluciona bajo una dieta

vegetariana y vegana, se han realizado algunos experimentos con
ratas, dado que tienen un sistema digestivo similar al de los seres
humanos. Todos los estudios llegan a los mismos resultados: Si no
se incluyen productos de origen animal, las ratas se vuelven
demasiado delgadas, débiles y producen un 20% de trabajo menos
que las ratas no veganas. Su nivel de energía es bajo, se vuelven
enfermizas física y mentalmente, y se mueren temprano. Un
experimento dirigido por el Dr. Stanley S. Bass en 1996 mostró que
ratones, sometidos a una dieta frutariana 26, mostraban un
comportamiento caníbal entre ellos. Los experimentos mostraron
que crecieron más rápido, más fuertes y vivían más tiempo,
cuando se incluyeron lácteos en su dieta, como el queso, y se
consiguieron unos resultados superiores, al añadir huevos crudos.
Susan Schenck, autora del libro “Beyond Broccoli, Creating a
Biologically Balanced Diet When a Vegetarian Diet Doesn't Work",
después de someterse durante seis años a una dieta crudivegana,
seguidos de un año de dieta cruda en la que incluyó leche y huevos
crudos, desarrolló deficiencias de vitamina B12, problemas de
memoria, perdida de tejido muscular, distensión, irritabilidad y
ansiedad. El Dr. Stanley Bass, del que ya se ha comentado
anteriormente que tiene más de 50 años de experiencia clínica en
dietas crudas y crudiveganas, apoyó sus conclusiones al respecto
de ciertos nutrientes vitales que sólo se encuentran en los
productos animales.
Desde entonces, Susan Schenck sigue alimentándose
principalmente con alimentos crudos, pero ha incluido con
moderación algo de carne cruda o ligeramente cocinada para
reequilibrar su salud. En una de sus entrevistas comenta: "Tal y
26En la dieta frutariana o frugívora se come solamente fruta con una muy pequeña cantidad
de nueces, semillas y vegetales. Existen más historias relacionadas con una dieta frugívora
sin éxito que a la inversa, ya que es difícil de seguir durante un largo periodo de tiempo
porque es alta en azúcar y baja o inexistente en ciertos nutrientes.
143
como explico en mi libro "Beyond Broccoli", para mi comer crudo

es una ley, sin embargo, practicar una dieta vegana no es natural.
Algunas personas se han adaptado a ella, e incluso han mejorado,
pero en realidad no lo están haciendo tan bien como podrían.
Muchos no pueden alcanzar su salud máxima óptima con dietas
tan restringidas. Conozco personalmente a algunos crudiveganos
con una salud muy buena. Pero otros carecen de masa muscular,
y/o falta de visualización de lo que considero salud mental y física
pico. Siento que podrían mejorar si agregasen una pequeña
cantidad de alimentos de origen animal a sus dietas”.
DIETA DE ALIMENTOS CRUDOS VS DIETA

CRUDIVEGANA
La dieta cruda se compone de al menos un 75% en alimentos

crudos como frutas, vegetales, semillas y frutos secos, pero no es
una dieta vegana. También incluye productos crudos de origen
animal como la miel, el pescado, los huevos y la leche cruda, y ha
demostrado ser más exitosa a largo plazo que la dieta crudivegana.
La dieta crudivegana es una forma de veganismo donde se
consumen al menos un 75% de alimentos crudos como frutas,
vegetales, semillas y frutos secos, pero sin incluir ningún producto
animal. Es difícil de seguir ya que aplica presión en la vida social,
y a largo plazo puede causar deficiencias y problemas de salud, al
ser limitada, por lo que debe complementarse en periodos
prolongados.
El fundamento de ambas dietas es, que los alimentos se ingieren

crudos a fin de conservar al máximo su nivel de nutrientes y
encimas que son importantes en la limpieza y en el proceso de
curación. Desafortunadamente, la mayoría de sus seguidores
siguen una dieta cruda poco saludable, especialmente desde que
ha sido popularizada y comercializada por gurús y cocineros de
144
alimentos crudos que introducen en la dieta una gran cantidad de

grasa, sal, especies, alimentos deshidratados y dulces.
Comer únicamente alimentos crudos, probablemente no va a

mejorar la salud en todos los ámbitos; sin embargo, ayudará a
limpiar el cuerpo de toxinas y estimulará el sistema inmune para
reparar y sanar el daño celular y tisular.
Comer crudo no necesita ser un todo o una nada. Existe tan solo
un pequeño porcentaje de personas que come 100% crudo, ya que
exige adoptar completamente nuevos hábitos y un estilo de vida
poco práctico. Es mucho más fácil, incluso con mejores resultados
para la salud, una dieta flexible que incluya algunas alternativas
cocinadas saludables. La vida no debe de girar alrededor de un
100% de alimentos crudos, sino sobre un 100% de alimentación
saludable. Comer crudo en un porcentaje entre el 50 y el 75%,
puede mejorar la salud y la vitalidad. El punto principal es
aumentar el porcentaje de frutas y verduras en las comidas, y
reducir los alimentos procesados. Convertir en una religión la dieta
conduce a una relación poco saludable con la comida, que
finalmente acaba causando más problemas. Es fácil llegar a
estados poco saludables con cualquier dieta, si no se adapta
adecuadamente a las necesidades.
Marilyn Willison, del Hipócrates Health Institute, escribe: "No hay

que cocinar nuestros alimentos. Durante este proceso
aparentemente inofensivo, las enzimas vitales se destruyen, las
proteínas se coagulan (lo cual es difícil de asimilar), las vitaminas
en su mayoría se pierden y las restantes cambian a formas
químicas que son difíciles para que el cuerpo las utilice, los
plaguicidas se reestructuran incluso en compuestos más tóxicos, el
valioso oxígeno se pierde y los radicales libres se producen”.
“Según el naturalista Kulvinskas Viktoras, la pérdida de nutrientes

puede ser superior a un 80%. Otros estudios sugieren que las
145
proteínas cocidas (coaguladas) tienen hasta un 50% menos

probabilidades de ser utilizadas por el cuerpo".
"Puede haber desventajas con una dieta vegana totalmente cruda.

Una de ellas es el licopeno. Los fitoquímicos que ayudan a prevenir
el cáncer de próstata se encuentran en alimentos como el tomate y
la sandía, estos, así como algunos otros nutrientes, son mejor
absorbidos por el cuerpo cuando se cocinan" - Brie Turner-
McGrievy, dietista.
"Calentar cualquier alimento, destruye gran parte de su contenido

de vitaminas, minerales y proteínas, y se forman ácidos
inorgánicos y tóxicos. En la dieta cruda es todo más saludable" -
Dr. Virginia Vetrano, naturalista.
TERAPIA DE ZUMOS
El ayuno de zumos permite que el sistema digestivo descanse para

dar al cuerpo la oportunidad de limpiarse a fondo de las toxinas
acumuladas, incluyendo las de la sangre. El ayuno acelera el
proceso de cicatrización, aumenta la energía y mejora la claridad
mental y las habilidades. También es una manera excelente y
saludable de perder peso. El propósito del ayuno de zumos es
eliminar de manera segura los alimentos tóxicos, limpiar el cuerpo
de sustancias nocivas, y ayudar a restaurar la función adecuada. El
ayuno se recomienda para cualquiera que quiera mejorar su estado
de salud, pero puede beneficiar también a una persona sana. Una
persona media tiene de 2 a 5kg de materia tóxica acumulada en sus
intestinos que, según explicamos anteriormente, lleva asociado el
riesgo de diversos problemas de salud. El ayuno expulsa del cuerpo
los alimentos putrefactos, el moco, las bacterias y los parásitos,
además de proporcionar una ingesta nutricional masiva que en
algunos casos potenciará drásticamente la salud.
146
Todas las personas deberían beber zumos diariamente para

obtener más nutrientes y mejorar la digestión, especialmente los
mayores. Una de las razones principales por las que los zumos
frescos pueden ser tan útiles y eficaces para la tercera edad, se debe
a que muchos de ellos tienen una digestión pobre, un
abastecimiento mínimo de las enzimas necesarias y una calidad
débil de ácido clorhídrico. Todo esto tiende a debilitar
constantemente el cuerpo, lo que produce la degeneración del
tejido y de las células, llevando a graves enfermedades crónicas.
Según los científicos, ninguna célula de la sangre en el cuerpo
humano tiene más de unas pocas semanas de edad, así que cuanto
primero se comience con una dieta adecuada de alimentos sanos y
zumos crudos, antes contendrá la sangre los nutrientes saludables
que se necesitan. El ayuno de zumos es una forma rápida, segura y
fiable para obtener resultados. Hasta que no se haya probado, es
difícil de creer el impacto tan notorio que puede tener en la salud
y apariencia física. Algunos buenos ejemplos se pueden ver en el
documental Gordo, Enfermo y Casi Muerto (Fat, Sick and Nearly
Dead).
"¿Por qué beber zumos? ¿Y por qué no comer directamente las
verduras crudas? Si la investigación moderna es correcta, el hecho
de romper la estructura celular de los vegetales crudos ayuda al
proceso de asimilación de los valiosos elementos que contienen.
Incluso en el individuo más saludable, la eficiencia de asimilación
es del 35%, y en el que menos del 1%. En forma de zumo, estos
mismos individuos asimilan hasta un 92% de todos los nutrientes.
El zumo de las plantas, al igual que la sangre del cuerpo, contiene
todos los elementos que construyen y nutren. Es bien conocido el
hecho de que todos los alimentos han de licuarse, antes de que
puedan ser asimilados por el sistema” - Dr. H. E. Kirschner, autor
del libro “Live Food Juices”.
147
TERAPIA DE ZUMOS Y ALIMENTOS CRUDOS
El Dr. H.E Kirschner estuvo a cargo de 200 pacientes con

tuberculosis que eran considerados casos perdidos y cuya dieta
consistía principalmente en macarrones y espaguetis. Cambiando
esta dieta por el consumo de bebidas verdes de alfalfa, perejil,
espinaca y otras verduras, recuperaron su salud. El Dr. Kirschner
ha informado que las enfermedades crónicas se pueden tratar con
mucho éxito mediante zumos de verduras crudas, tomados en
cantidades superiores a dos litros diarios. También informó de
recuperaciones de enfermedades del corazón, glándula prostática,
cáncer, neuritis, artritis y hemorroides. En un caso de diabetes, se
observó una mejora notable en los primeros 21 días de
tratamiento, cuando la dosis de insulina se redujo desde 15 hasta
5 unidades diarias.
El Dr. Kirshner también informó del caso de una mujer con

leucemia grave que antes de iniciar una dieta exclusiva de zumos
de zanahoria, no había tenido el control de sus intestinos durante
12 meses, habiendo sido incapaz al principio de tomar más de una
cucharada diaria de zumo. Progresivamente fue aumentando la
dosis de zumo hasta beber 250 ml. cada 24 horas. Finalmente pudo
tomar unos pocos litros de zumo al día. La recuperación fue
completa en 18 meses y sin recurrencia de la enfermedad. Durante
ese período atravesó complicados momentos con reacciones como
hemorragias de los intestinos, y otros síntomas alarmantes, pero
de repente cambió su estado y empezó a engordar medio kilo por
semana, hasta alcanzar su peso normal.
Según el Dr. Kirschner, en la terapia de zumos se recomienda

zumo de zanahoria como base para las enfermedades comunes, y
posteriormente zumo de apio. De esta forma ha tratado con éxito
alergias, anemia, angina de pecho, asma, enfermedad de la
vesícula, bilis, bronquitis, cáncer, catarros y resfriados, colitis,
estreñimiento, dermatitis, diarrea, enfermedades oculares, gota,
148
halitosis, fiebre del heno, dolores de cabeza, problemas del

corazón, presión arterial alta, gripe, insomnio, problemas de
riñón, angustia, malestar general, cefalea, membranas mucosas,
trastornos nerviosos, sobrepeso, úlceras pépticas, embarazo,
reumatismo, raquitismo, escorbuto, problemas de dientes,
amigdalitis, toxemia y artritis.
El Dr. Max Gerson, un famoso especialista en cáncer, también ha

incluido una gran cantidad de zumos de vegetales como parte del
tratamiento contra el cáncer. A sus pacientes les suministra 4
vasos de zumo de zanahoria y manzana, 4 vasos de zumo de hojas
verdes, 1 vaso de zumo de naranja y de 2 a 3 vasos de zumo de
hígado de ternera. La dieta consiste en un 75% de fruta y verdura
cruda, con caldos vegetales y otros alimentos poco cocidos. La
terapia también incluye varios suplementos dietéticos, como el
potasio, el aceite de linaza, vitaminas A, C y B-3, o niacina, pepsina
y enzimas pancreáticas, junto con una inyección de la coenzima
Q10 con la vitamina B-12. La terapia Gerson sigue siendo práctica
de médicos naturistas. Su enfoque se describe en el libro “A Cancer
Therapy: Results of 50 Cases”.
"Los médicos generalmente dudan en asumir riesgos para sus

pacientes mediante la aplicación de tratamientos no reconocidos.
Yo estaba en una posición más favorable dado que de un 90 a un
95% de mis pacientes estaban en estado terminal sin ningún tipo
de riesgo, ya que todos los tratamientos reconocidos habían fallado
o eran pacientes inoperables desde el principio"- Dr. Max Gerson.
"Nuestro modelo de alimentación moderno, la comida corriente de

las personas "normales", son alimentos embotellados, enlatados,
en polvo o congelados que han sido envenenados con el uso de
química, colorantes y procesos de rociado e inmersión en ácidos.
Ya no tenemos alimentos vivos en su estado normal. No se puede
curar a personas muy enfermas mediante la adición de sustancias
tóxicas en sus sistemas. No podemos desintoxicar nuestros
149
cuerpos cuando se añaden al sistema tantos venenos a través de

los alimentos. Esto es una de las razones por las que el cáncer se
ha incrementado tanto” - Dr. Max Gerson.
El Dr. JR Davidson, ex miembro de la Universidad de Toronto,

también ha informado que curó a una serie de pacientes de cáncer
mediante zumos de zanahoria, apio, lechuga y otros vegetales
crudos, y leche cruda con un mínimo de cocción.
El Dr. William Osler, conocido como el "padre de la medicina

moderna", utilizó leche cruda como terapia para sus pacientes,
dándoles a intervalos de media hora pequeñas cantidades de leche,
hasta completar unos pocos litros de leche al día. Su tratamiento
incluye diaforesis 27 y un enema diario, y fue utilizado con éxito en
condiciones tales como tuberculosis, enfermedades del sistema
nervioso, enfermedades cardiovasculares y renales, hipertensión,
bajo peso del paciente, problemas de próstata, psoriasis,
enfermedades de los riñones y del corazón, diabetes, presión
arterial alta y edema. Según el Dr. Osler, un paciente perdió casi
12 kilos en seis días, y eliminó un edema enorme que alcanzaba
desde el abdomen hasta las piernas. Otro paciente en dos semanas
disminuyó su peso de 174 kg a 128 kg, mientras que su presión
arterial se redujo desde 220 hasta 170.
El Dr. Garnett Cheney de la Universidad de Stanford informó que

un notable tratamiento curativo de la úlcera péptica es el zumo de
repollo crudo. Se trató a 63 pacientes con esta úlcera mediante un
litro zumo de repollo crudo al día aproximadamente. El dolor
desapareció en la mayoría de los casos en unos pocos días y en un
plazo de tres semanas o menos los pacientes se recuperaron
27 Diaforesis es la sudoración abundante. Se lleva a cabo mediante las glándulas sudoríparas
de la piel y es reconocida por los expertos de la salud en todo el mundo como el método más
eficaz para eliminar las toxinas del cuerpo. Se estima que hasta un 30% de los desechos
corporales se eliminan por medio de la transpiración.
150
completamente. Sólo seis de ellos que tenían úlceras avanzadas

requirieron 56 días de tratamiento. Para tres pacientes con tejido
cicatrizal denso en estómago e hígado, el tratamiento no fue
exitoso. Cada paciente bebió alrededor de un litro de zumo de
repollo crudo al día (a veces combinado con zumo de apio crudo)
y siguieron una dieta cocinada. Huevos, helados, frutos secos,
alcohol, carne de cerdo, alimentos no pasteurizados y fritos no
fueron permitidos.
El Dr. William Shive de la Universidad de Texas también ha

encontrado que el zumo de col cruda, incluyendo zumos de otras
verduras, tiende a prevenir y curar las úlceras con resultados
beneficiosos, incluso en 100 casos de pacientes cuya enfermedad
había sido previamente tratada sin éxito con dieta blanda y
medicamentos. Se dio cuenta de que consumir menos de un litro
de zumo de col ofrecía una recuperación menos rápida, pero el
dolor tendía a remitir o desaparecer en algunos casos con un vaso
de zumo al día.
El científico dental Dr. Harold F Hawkins ha informado que una

dieta que utiliza al menos la mitad de los alimentos en estado
natural, es beneficiosa para el tratamiento de los síntomas de la
piorrea, una infección del hueso alveolar que soporta los dientes y
las encías. Según el Dr. Hawkins, en el cuidado del paciente con
piorrea es "esencial elaborar un plan de alimentación que incluya
alimentos que se puedan comer crudos, como leche cruda, huevos
crudos, ostras en su concha, ensaladas de vegetales crudos y frutas
crudas. Cuando se sigue una dieta adecuada, el tono de las encías
por lo general muestra una clara mejoría en unos 60 o 90 días y las
radiografías muestran una mejora de la densidad ósea en
aproximadamente un año".
El Ministerio británico de la Salud emitió la siguiente declaración:

"Las fuentes de aminoácidos esenciales y los factores de creación
de la célula se destruyen por efecto del calor y el procesamiento, y,
151
por lo tanto, no se pueden obtener en los alimentos preparados de

este modo. Los zumos son los únicos medios prácticos para
obtener estos factores reconstituyentes. Son valiosos en el alivio de
la hipertensión, de la enfermedad renal y cardiovascular, y en la
obesidad. También ofrecen buenos resultados en estados
reumáticos, degenerativos y tóxicos. Ejercen una acción protectora
a su alrededor. Se pueden obtener resultados positivos bebiendo
grandes cantidades de zumos, hasta un litro diario en el
tratamiento de la úlcera péptica, la diarrea crónica, la colitis y la
toxemia de origen gastrointestinal".
T.L. Birnberg trata la diarrea en los niños con manzana cruda

rallada obteniendo unos resultados exitosos en el 88% de los casos.
Notó que los niños experimentaban casi de inmediato un alivio del
dolor abdominal, conseguían deposiciones normales en 24 horas,
reducían la fiebre en 48 horas y eliminaban todo el moco en 60
horas. Los efectos beneficiosos de la manzana cruda en estos casos
son atribuidos a la presencia de "coloides hidrófilos" que absorben
el exceso de agua y proporcionan volumen para controlar la
peristalsis 28.
28La peristalsis es una serie de contracciones musculares en forma de onda que transportan
los alimentos a diferentes estaciones de procesamiento en el tracto digestivo. El proceso
comienza en el esófago, cuando un bolo de alimento se traga. Los fuertes movimientos en
forma de onda de la musculatura lisa del esófago llevan primero la comida al estómago, y
luego al intestino, donde los nutrientes son absorbidos en el torrente sanguíneo a través de
las paredes del intestino delgado.
152
EL SISTEMA INMUNE
El sistema inmunológico está diseñado para defenderse de los

millones de bacterias, microbios, virus, toxinas y parásitos que sin
su presencia nos invadirían y causarían infecciones. Se trata de un
complejo sistema que puede reconocer a millones de diferentes
organismos hostiles y alertar a las células para que se activen.
Cuando el sistema inmunológico es débil y no funciona
correctamente, se desencadena una serie de trastornos y
enfermedades. En el momento en que un ser deja de estar vivo, el
sistema inmunológico también deja de funcionar por completo,
necesitando tan solo un par de semanas para que los organismos
invadan el cuerpo que se convierte en un mero esqueleto. El
sistema inmunológico hace un trabajo excelente para controlar y
mantener a todos los invasores alejados, y mantener el cuerpo en
un estado saludable. Cada día trabaja frente a miles de gérmenes
inhalados que se encuentran en el aire mediante:
• La creación de una barrera que impide la penetración de

las bacterias y los virus en el cuerpo.
• Si una bacteria o un virus se introduce en el cuerpo, el
sistema inmune trata de detectarlo y eliminarlo, antes de
que pueda crear su propio sistema y reproducirse.
• Si el virus o la bacteria es capaz de reproducirse y empezar
a causar problemas, el sistema inmunológico hará todo lo
posible para eliminarlo.
153
LOS COMPONENTES PRINCIPALES DEL SISTEMA

INMUNE
• Timo: Es la glándula más importante de nuestro sistema

inmunológico. Está situada entre el esternón y el corazón,
y es la responsable de la producción de las células T que
pertenecen a un grupo de glóbulos blancos conocidos como
linfocitos que desempeñan un papel fundamental en la
eliminación de células infectadas por los virus. Es un tipo
de célula sanguínea que protege al cuerpo contra las
infecciones y es especialmente importante en los bebés
recién nacidos. Sin timo, el sistema inmunológico del bebé
colapsaría y el bebé moriría. Sin embargo, la glándula del
timo se hace más pequeña en la edad adulta y es
gradualmente absorbida por el tejido adiposo, siendo otras
partes del sistema inmune las que soportan la carga. Para
estimular y mantener el timo activo se puede realizar un
masaje sobre el punto donde se encuentra, cuatro dedos
hacia arriba desde la base del esternón. Algunas personas
pueden sentir un dolor al masajearse cuando están bajo
mucho estrés, se ha perdido mucha sangre o el sistema
inmunológico está débil.
• Bazo: Es un órgano que se encuentra por encima del

estómago y por debajo de las costillas en el lado izquierdo.
Es casi tan grande como un puño. El bazo es parte del
sistema linfático que combate las infecciones y mantiene
los líquidos del cuerpo en equilibrio. Contiene glóbulos
blancos de la sangre que combaten los gérmenes. El bazo
también ayuda a controlar la cantidad de sangre en el
cuerpo y destruir las células viejas y dañadas. Se puede
vivir sin el bazo, pero el cuerpo pierde parte de su
154
capacidad para combatir las infecciones, por lo que se

enferma mucho más a menudo.
• El sistema linfático está formado por los vasos

linfáticos, los ganglios linfáticos y los órganos. Las
funciones de este sistema incluyen la absorción del exceso
de líquido y su retorno a la corriente sanguínea, la
absorción de la grasa y la función del sistema
inmunológico. La linfa es un líquido que baña las células
con agua y nutrientes. Cada célula tiene que conseguir
nutrientes, agua y oxígeno para sobrevivir. La sangre pasa
estos materiales a la linfa a través de las paredes capilares
y la linfa a las células. El sistema linfático transporta las
grasas más saturadas, proteínas y productos de desechos
tóxicos. Cualquier bacteria aleatoria que entre en el cuerpo
también encuentra su camino en este líquido entre las
células. Una de las tareas del sistema linfático es drenar y
filtrar estos fluidos para detectar y eliminar las bacterias.
Un sistema linfático mal circulante no drena
adecuadamente las toxinas y puede dar lugar a un mal
funcionamiento del sistema inmune.
Un ganglio linfático es un órgano del sistema inmune con

forma ovalada, ampliamente distribuido por todo el
cuerpo, incluyendo la axila y el estómago, y que está unido
por los vasos linfáticos 29. Se empaqueta estrechamente
junto con unos glóbulos blancos llamados linfocitos y
macrófagos. Su tarea es filtrar y atrapar bacterias, virus,
células cancerosas y otras sustancias no deseadas y
29 Los vasos linfáticos son unas estructuras tubulares responsables de llevar la linfa por todo
el cuerpo humano. Estos vasos son una parte vital del sistema linfático que apoya al sistema
inmunológico y a los sistemas circulatorios.
155
asegurarse de que se eliminen del cuerpo. Cuando el

ganglio linfático está hinchado, las células luchan contra
las bacterias. La inflamación de los ganglios linfáticos es
por lo tanto una buena indicación de que se tiene una
infección de algún tipo.
La linfa tóxica puede ser almacenada durante mucho

tiempo en el sistema, lo que la convierte en un entorno
ideal para la aparición de numerosas enfermedades, tales
como resfriados, infecciones respiratorias, enfisema,
dolores de cabeza, problemas de sinusitis, alergias, baja
inmunidad, patologías mamarias femeninas y
fibroquística, calambres menstruales, tensión, celulitis,
retención de agua y obesidad, mala cicatrización de las
heridas, congestión de la próstata, inflamación y dolor
crónico, tensión en músculos y tejidos, artritis,
desalineación estructural en el cuello y los hombros,
obstrucciones intestinales, parásitos, arrugas, acné,
trastornos digestivos, úlceras, cánceres y toxicidad crónica
que conduce a síndromes inmunes, fatiga, confusión
mental y trastornos emocionales.
Cada persona debería tener su sistema linfático limpio de

todos los residuos que potencialmente se puedan acumular
a lo largo de toda una vida. Una limpieza del sistema
linfático ofrecerá las siguientes ventajas:
• Rejuvenece las células blancas de la sangre.

• Estimula glándulas del hígado, del páncreas y de la
tiroides.
• Mejora la digestión.
• Limpia los riñones, los uréteres y las
articulaciones.
• Aumenta la inmunidad.
• Ayuda a combatir las enfermedades.
156
PARA LIMPIAR EL SISTEMA LINFÁTICO
• Visitar a un terapeuta para que estimule el sistema

inmune mediante la aplicación de un masaje sobre
los ganglios linfáticos y los numerosos vasos que se
encuentran justo debajo de la piel y transportan la
linfa.
• Realizar una limpieza de hígado. El hígado
produce la mayor parte del líquido linfático, por lo
que su congestión congestiona también el sistema
linfático.
• Realizar una limpieza de colon y resolver el
estreñimiento. Los fluidos linfáticos viejos pasan a
través de las paredes intestinales y son eliminados
mediante las heces y la orina. Si se está estreñido,
las toxinas no pueden ser excretadas por lo que
son reabsorbidas de nuevo en el cuerpo donde se
acumulan causando daño.
• Realizar una limpieza de riñones. Los productos de
desecho se eliminan también a través de estos
órganos.
• Realizar una limpia de parásitos. Los parásitos
invaden el sistema linfático disminuyendo los
niveles de inmunidad, causando nódulos de
inflamación alrededor del cuello, axilas, senos e
ingle, hinchazón en las extremidades debido a que
los conductos linfáticos se encuentran obstruidos e
infecciones crónicas. Lo que comienza con un
gusano microscópico en los vasos linfáticos, puede
desarrollarse en grandes adultos. Llevar a cabo
sesiones de Zapper, mantendrá el sistema linfático
limpio de parásitos, bacterias y virus.
• Realizar una limpieza de metales pesados.
157
• Beber de 6 a 8 vasos de agua filtrada o purificada

diariamente. El cuerpo necesita estar bien
hidratado para mantener al sistema linfático
correctamente.
• Una dieta saludable produce menos residuos a
eliminar por el sistema linfático, lo que reduce sus
posibilidades de congestión.
• Identificar las alergias alimentarias que se puedan
tener, y erradicar esos alimentos de la dieta.
• Hacer ejercicio todos los días. Un estilo de vida
sedentario hace que el sistema linfático se quede
estancado. Una buena alternativa para mover el
sistema linfático es saltar sobre un trampolín.
• Practicar la respiración profunda desde la nariz
hasta el diafragma, para mantener los fluidos
linfáticos en movimiento.
• Utilizar la sauna o baños de vapor, para permitir
que el cuerpo sude y se limpie de toxinas.
• El cepillado en seco de la piel ayuda a los fluidos
linfáticos a moverse y eliminarse.
• Saltar en general.
Alimentos y hierbas que ayudan a limpiar el sistema linfático:
 Verduras de color verde oscuro

 Zumo de pasto de trigo
 Algas marinas
 Jengibre
 Frutas cítricas como limones y naranjas
 Semillas de lino
 Rábanos
 Ajo
 Raíz de Diente de león
158
 Raíz de dársena amarilla

 Raíz de bardana
 Planta Hidrastis (Hydrastis canadensis)
 Ortigas
 Perejil
 Planta Mirra
• La médula ósea produce glóbulos rojos y blancos. Los

glóbulos rojos se forman completamente en la médula y
luego entran en el torrente sanguíneo. Algunos glóbulos
blancos, maduran en otros lugares. La médula ósea
produce todas las células sanguíneas a partir de células
madre.
• Glóbulos blancos: Son probablemente la parte más

importante del sistema inmune, dado que son los
responsables de combatir las enfermedades y se utilizan
como una medida de salud del sistema inmune. Mediante
un recuento de los glóbulos blancos se puede determinar
como de fuerte o débil se encuentra el sistema
inmunológico de una persona. Hay diferentes tipos de
glóbulos blancos que se producen en la médula ósea,
aunque son mucho menores en número que los glóbulos
rojos, representando aproximadamente el 1% de la sangre.
• Anticuerpos: Son producidos por los glóbulos blancos de

la sangre. Cada persona tiene aproximadamente de uno a
dos mil millones de anticuerpos diferentes que fluyen
continuamente a través del torrente sanguíneo patrullando
día y noche para luchar contra las enfermedades e
infecciones. Los anticuerpos son proteínas con formas
especiales que reconocen sustancias extrañas como las
bacterias o los virus y envían una señal a la otra parte del
159
sistema inmune para que se eliminen. Los anticuerpos se

unen a la capa externa de una partícula de virus o a la pared
celular de una bacteria y detienen su movimiento a través
de las paredes celulares. Con la ayuda de las células T,
también llamadas "células asesinas", los agentes invasores
son eliminados y las células infectadas destruidas. Las
células T también están involucradas en facilitar soporte y
apoyo a las células de otras partes del sistema
inmunológico para hacer correctamente su trabajo.
• Sistema del complemento: Está formado por cerca de

25 proteínas que trabajan conjuntamente para ayudar o
complementar la acción de los anticuerpos en el objetivo de
destruir las bacterias. El complemento también ayuda a
liberar al cuerpo de anticuerpos recubiertos con antígenos.
Hay millones de anticuerpos diferentes en el torrente
sanguíneo, cada uno sensible a un antígeno específico. Hay
sólo un puñado de proteínas en el sistema del
complemento que flotan libremente en la sangre. Los
complementos son fabricados en el hígado y su función
principal es la lisis 30 de las células, las bacterias y los virus,
y la iniciación de la fagocitosis por opsonización. Se
encargan de dar la señal a los fagocitos de que una
determinada célula necesita ser eliminada.
• Hormonas: Las hormonas, generalmente llamadas

linfocinas, son generadas por los componentes del sistema
inmune. Uniéndose a receptores específicos en las células
30Lisis se refiere a la muerte de una célula mediante la ruptura de la membrana celular, a

menudo por mecanismos víricos u osmóticos que comprometen su integridad. Lisar una
célula se trata de cortarla, abrirla o reventarla.
160
objetivo, las linfocinas ponen en juego muchas otras

células y sustancias incluyendo los elementos de la
respuesta inflamatoria. Estimulan el crecimiento celular,
promueven la activación celular, direccionan el tráfico
celular, destruyen las células objetivo e incitan los
macrófagos. Sin embargo, la hormona del estrés, cortisol,
produce el efecto contrario, supresor sobre el sistema
inmunológico. Una persona bajo estrés tiene
temporalmente bloqueado el sistema inmunológico, lo que
facilitará el crecimiento de los patógenos que causan las
infecciones, y una mayor posibilidad de enfermar.
Dado que el sistema inmunológico es complejo, puede llegar a

tener errores de autoinmunidad. Su capacidad de distinguir entre
células sanas, y dañadas por un organismo extraño, a veces puede
cometer errores. Por alguna razón, ataca al cuerpo de la misma
manera que hace normalmente con un germen, destruyendo
células y tejidos sanos, y dejando a la persona sin capacidad para
realizar alguna función importante. Las células T pueden atacar
por ejemplo al páncreas o a los tejidos, lo que produciría
respectivamente una diabetes, o una artritis reumatoide.
ALERGIAS E INTOLERANCIA ALIMENTARIAS
Las alergias son el factor común de fallo del sistema

inmunológico. Ciertos alimentos como gluten, productos lácteos,
polen de hierba, moho, polvo o cualquier otro alimento pueden ser
confundidos por el cuerpo como una amenaza. Con el fin de
proteger el cuerpo, el sistema inmunológico iniciará una reacción
en cadena que liberará la histamina, una proteína importante que
participa en muchas reacciones alérgicas, y otros productos
químicos en el torrente sanguíneo causando síntomas de alergias
como problemas en ojos, nariz, garganta, pulmones, piel o tracto
161
gastrointestinal. La mayoría de los tratamientos convencionales

están orientados a reducir la inflamación, y, aunque sean eficaces,
todos tienen efectos secundarios que afectan al sistema inmune.
La alternativa a la terapia con medicamentos, es habitar en un

ambiente limpio, comer sano, añadir suplementos de
antioxidantes como la vitamina C, que tiene propiedades
antihistamínicas naturales, vitamina E, magnesio, complejo
caroteno, selenio, zinc, azufre, ácidos grasos esenciales
(suplementos DHA, semillas de lino, pescados grasos, frutos secos
y semillas), evitar alimentos procesados, y no comer en exceso con
el fin de tener una buena digestión. Si el alimento no se digiere
correctamente, se producirán gases, hinchazón y dolor de
estómago, y síntomas del síndrome del intestino irritable entre
otros, que elevarán el nivel de histamina del cuerpo.
Actualmente no existe una cura médica para las alergias
alimentarias. Sólo se pueden prevenir los síntomas, evitando los
alimentos alergénicos. Si se tiene la sospecha de padecer alguna
alergia alimentaria, es muy importante identificar qué alimentos
son los causantes de la reacción alérgica, para eliminarlos de la
dieta.
En los lactantes y los niños, los alimentos más comunes que suelen
causar reacciones alérgicas son los huevos, la leche, los cacahuetes,
los frutos secos, la soja y el trigo, y, en los adultos, los mariscos
como los camarones, los cangrejos y las langostas, también
algunos pescados, por ejemplo, el salmón, y los frutos secos como
los cacahuetes y las nueces. Mientras que la leche, los huevos, los
cacahuetes, las nueces, el pescado, los crustáceos, el trigo y la soja,
se estima que representan el 90% de las reacciones alérgicas
alimentarias, una persona puede ser alérgica a prácticamente
cualquier alimento, incluso frutas y verduras como la manzana, la
zanahoria, el melocotón, la ciruela, el tomate o el plátano entre
otros.
162
Síntomas comunes de las reacciones alérgicas:
• Sensación de picazón / hormigueo de boca, lengua o

garganta.
• Inflamación de los labios, lengua o garganta.
• Enrojecimiento, erupciones y picor de piel.
• Dificultad para respirar.
• Mareos / pérdida de la conciencia.
• Síntomas gastrointestinales como dolor abdominal,
vómitos y diarrea.
• Incluso muerte en casos extremos.
Las intolerancias alimentarias difieren de la alergia

alimentaria, cuando el sistema inmunológico no está involucrado
en la causa de los síntomas. Los síntomas de intolerancia a los
alimentos generalmente aparecen de forma gradual. Por ello, si se
tiene intolerancia a determinados alimentos, es posible comer
pequeñas cantidades del alimento responsable sin tener
problemas. Por ejemplo, si se tiene intolerancia a la lactosa, se
puede beber la leche sin lactosa, yogur o kéfir o bien tomar pastillas
de enzimas de lactasa que ayudarán con la digestión. La
intolerancia a la lactosa ocurre cuando no se produce la suficiente
enzima lactasa necesaria para la digestión de la leche por una
lesión del intestino delgado, por lo general durante la infancia,
debido a una gastroenteritis aguda, diarrea, quimioterapia o
parásitos intestinales, o bien por un trastorno genético. Se estima
que el 75% de los adultos en todo el mundo muestran cierta
disminución en la actividad de la lactasa durante la edad adulta.
163
Cuando la leche se procesa a través de la homogeneización y la

pasteurización31, se cambia su composición hasta un grado tal que
todas las enzimas se destruyen. Cuando se bebe leche entera cruda
de ganado alimentado con pasto biológico, se está tomando un
alimento completo con todos sus minerales, enzimas, bacterias
beneficiosas, vitaminas y calcio intactos. Muchas personas que son
intolerantes a la lactosa han informado que la leche cruda de cabra
o vaca es perfecta y fácil de digerir para ellos, y ha mejorado su
fuerza, resistencia, tono de piel, problemas de peso y salud general.
Sin embargo, si una persona es alérgica a la proteína de la caseína,
probablemente no podrá tolerar la leche cruda. Depende de si se
es verdaderamente alérgico o simplemente intolerante a la
caseína.
La pasteurización destruye las bacterias que se encuentran

naturalmente en la leche, y reduce drásticamente el contenido de
micronutrientes y vitaminas. También destruye aproximadamente
el 20% del yodo 32, lo que puede causar estreñimiento y problemas
con la absorción del calcio. Cuando la leche pasteurizada también
se homogeniza, se crea una sustancia conocida como la xantina
oxidasa que actúa como radical libre y daña las células. Algunos
investigadores opinan que la leche homogeneizada puede
desempeñar un papel en la degeneración vascular. Cuando la
enzima xantina oxidasa entra en el torrente sanguíneo en lugar de
ser excretada, accede al corazón y las arterias provocando daños
de las membranas y creando tejido cicatricial. A continuación, el
31 La homogeneización se utiliza para hacer el sabor más suave. Se eleva la presión de la
leche obligándola a pasar por unos tubos muy pequeños. La pasteurización es un proceso
de calentamiento y enfriamiento para eliminar las bacterias.
32 El yodo es un elemento químico esencial para la producción de las hormonas tiroideas
que regulan el crecimiento y el metabolismo. Las dietas deficientes en yodo aumentan el

riesgo de desarrollo mental deficiente en niños, lentitud mental, alto colesterol, letargo,
fatiga, depresión, aumento de peso y bocio.
164
colesterol se acumula en las cicatrices y obstruye progresivamente

las arterias.
Otro ejemplo de intolerancia a los alimentos es la enfermedad

celíaca. Esta tiene algunas de las características de una verdadera
alergia a los alimentos ya que involucra al sistema inmunológico.
Sin embargo, los síntomas son en su mayoría gastrointestinales
provocados por el consumo de gluten, una proteína que se
encuentra en el trigo y otros cereales. La enfermedad celíaca
provoca daños en el revestimiento del intestino delgado, lo que
impide una correcta absorción de los nutrientes de los alimentos.
Esto a su vez puede hacer a una persona con enfermedad celíaca
sufrir de desnutrición. El gluten irrita y causa la inflamación de los
tejidos del sistema, causando síntomas como distensión
abdominal y gases, diarrea, estreñimiento, dolor de cabeza,
erupciones y picor cutáneo y llagas en la boca entre otros síntomas.
La sensibilidad al gluten es un problema de muchas personas pero
la mayoría de ellos ni siquiera son conscientes.
Se debe seleccionar los cereales para que no contengan gluten y

ponerlos a remojo antes de cocinarlos para neutralizar el ácido
fítico que de otro modo bloquearía la absorción de minerales como
calcio, magnesio, cobre, hierro y especialmente zinc. El ácido fítico
también se puede encontrar en las legumbres, los frutos secos y las
semillas y, por esta misma razón, todos ellos también deben de
ponerse a remojo antes de su uso.
165
¿QUE DAÑA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO?
No hay lugar para una buena salud y una correcta recuperación,

hasta que no se haya optimizado el sistema inmunológico. Es
importante analizar los factores que afectan al sistema
inmunológico:
• Se ve comprometido por un consumo prolongado y

excesivo de azúcar refinado, alcohol y alimentos
altamente procesados. Por ejemplo, sólo una lata de
refresco puede deprimir el sistema inmunológico hasta un
50% durante seis horas.
• Los antibióticos pueden afectar al equilibrio de la flora
intestinal, que a su vez puede afectar a la respuesta
inmune, y también reducir los niveles de citocinas, los
mensajeros hormonales del sistema inmunológico.
• El estrés constante puede comprometer el sistema
inmune.
• Un buen sueño profundo permite que el cuerpo se
restaure y produzca hormonas de crecimiento que ayudan
a mantener el sistema inmunológico. Sin un sueño
adecuado, el sistema inmunológico no tendrá la
oportunidad de reconstruirse.
• Los metales pesados y las toxinas químicas debilitan el
sistema inmunológico, lo que lleva a la aparición de
diversas condiciones de enfermedad.
• Las infecciones parasitarias crónicas que segregan niveles
bajos de toxinas pueden crear un sistema inmunológico
muy estresado, lo que puede permitir que se desarrollen
problemas varios de salud.
• Las vacunas suprimen la inmunidad simplemente
sobrecargando el sistema inmunológico con material
extraño.
166
• La exposición a sustancias químicas, rayos ultravioletas y

radiación.
• Apropiados niveles de ácido estomacal son cruciales para
el sistema inmunológico. El ácido estomacal protege
contra agentes invasores, elimina las bacterias y otros
parásitos que entran al cuerpo. Por lo tanto, un nivel bajo
de ácido compromete al sistema inmunológico
permitiendo que elementos dañinos entren en el cuerpo.
• La obesidad puede conducir a un debilitamiento del
sistema inmunológico, afectando a la capacidad de las
células blancas de la sangre para multiplicarse, producir
anticuerpos y prevenir la inflamación.
• La respuesta del sistema inmunológico es naturalmente
más eficaz cuando somos más jóvenes.
• El agotamiento del oxígeno debilita el sistema
inmunológico lo que conduce a infecciones virales, células
dañadas, tumoraciones, inflamación de las articulaciones,
problemas cardíacos y circulatorios, acumulación de
toxinas en la sangre y envejecimiento prematuro.
• Los cigarrillos contienen más de 4.000 productos
químicos, todos ellos extremadamente tóxicos para el
cuerpo, que debilitan el sistema inmunológico. Incluso la
exposición al humo indirecta puede afectar este sistema.
Puede desencadenar ataques de asma y agravar los
síntomas en personas con alergias.
167
FUNCION DE LOS GLÓBULOS ROJOS Y BLANCOS
La sangre es un fluido corporal con cuatro componentes

principales: Plasma, glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas,
pequeños fragmentos de células. La sangre tiene muchas funciones
diferentes:
• El transporte de oxígeno y nutrientes a los pulmones y

tejidos.
• La formación de coágulos de sangre para evitar excesivas
pérdidas de sangre.
• Transportar las células y anticuerpos que combaten las
infecciones.
• Transportar los productos de desecho a los riñones, y al
hígado, que filtran y limpian la sangre.
• La regulación de la temperatura corporal.
Aproximadamente de un 7 a un 8% del peso corporal total es la

sangre. Una mujer de tamaño promedio tiene alrededor de 3,3
litros de sangre en su cuerpo mientras que un hombre de tamaño
promedio aproximadamente 5,2 litros.
El plasma es el líquido que compone el 55% de la sangre. Su
función es la creación de una corriente donde los glóbulos rojos,
los glóbulos blancos y las plaquetas pueden moverse a través del
cuerpo. Consiste aproximadamente en un 93% de agua y un 7% de
diversos minerales como el sodio, potasio, cloro y calcio.
Los glóbulos rojos son las células sanguíneas más abundantes.

Componen el 45% de la sangre, y contienen una proteína especial
llamada hemoglobina que ayuda a transportar el oxígeno desde los
pulmones al resto del cuerpo, para ser devuelta en dióxido de
168
carbono 33 en recorrido inverso desde el cuerpo a los pulmones,

para que pueda ser exhalado. El oxígeno entra en la sangre, y el
dióxido de carbono abandona la sangre, de una forma regular, para
que nuestro cuerpo funcione correctamente. Si la sangre se satura
con demasiado dióxido de carbono, se desarrolla una enfermedad
conocida como hipercapnia, cuyos síntomas son enrojecimiento de
la piel, taquipnea, disnea, extrasístoles, espasmos musculares, mal
pulso en la mano, reducción de la actividad neuronal, presión
arterial elevada, dolor de cabeza, confusión, enfermedades
pulmonares, letargo y acidosis entre otras.
En un milímetro cúbico de sangre hay de 5 a 6 millones de glóbulos

rojos en los hombres y de 4 a 5 millones en las mujeres. Se
producen en la médula ósea y una sola circulación a través de todo
el cuerpo toma alrededor de 20 segundos. La producción de
glóbulos rojos de la sangre es controlada por la eritropoyetina, una
hormona producida principalmente por los riñones. Los glóbulos
rojos comienzan como células inmaduras en la médula ósea, un
tejido flexible que se encuentra en el interior de los huesos, y
después de aproximadamente siete días de maduración se liberan
hacia el torrente sanguíneo. A diferencia de muchas otras células,
los glóbulos rojos no tienen núcleo por lo que son más flexibles y
pueden cambiar fácilmente su forma, ayudando de esta manera a
adaptarse a través de los diversos vasos sanguíneos del cuerpo.
También, por esta misma razón, pueden viajar a través de los
vasos sanguíneos más pequeños. Esto hace que se dañen sus
membranas celulares y se agotan sus suministros de energía,
haciendo que su esperanza de vida oscile entre 100 y 120 días.
33 El dióxido de carbono (CO2) es un gas que está siempre presente en la sangre. Es el
producto de los residuos generados dado que el cuerpo utiliza oxígeno y lo expulsa por los
pulmones cuando se exhala. El dióxido de carbono tiene 3 funciones muy importantes; 1) el
transporte de oxígeno a los tejidos a través del torrente sanguíneo mediante la hemoglobina,
2) es un dilatador de los músculos lisos que rodean a cualquier espacio hueco en el cuerpo,
incluyendo los vasos sanguíneos, los bronquiolos, el estómago, el colon, la vejiga y el
intestino entre otros y 3) es el regulador de los niveles de pH de la sangre.
169
Los glóbulos blancos también conocidos como leucocitos

son un componente importante de la sangre y un juegan un papel
clave en el sistema inmunológico del cuerpo. Hay un gran número
de diferentes tipos de leucocitos, cada uno con funciones
específicas. Su trabajo es defender el cuerpo contra los organismos
infecciosos y agentes externos, tanto en los tejidos como en la
propia sangre. La sangre humana contiene aproximadamente de
5.000 a 10.000 leucocitos por milímetro cúbico y el número
aumenta con la presencia de infecciones.
Los glóbulos blancos pueden elevarse o reducirse, y por lo general
indican un problema médico. Cuando las bacterias o los virus se
multiplican en el cuerpo, las células productoras de sangre en la
médula ósea aumentan la producción de leucocitos, para combatir
la infección, y normalmente retornan a sus niveles normales una
vez que la infección ha desaparecido. Esta afección se denomina
leucocitosis y aparece en diferentes circunstancias:
• Un excesivo aumento de los leucocitos puede ser un

indicativo de varias cepas de leucemia.
• Una infección por bacterias, virus o parásitos es una causa
común de leucocitosis. Por ejemplo, la neumonía y la
varicela.
• La leucocitosis se puede dar cuando el sistema
inmunológico reacciona intensamente. Esto puede ocurrir
durante un ataque de asma, neumonía, tuberculosis o
alergia.
• El sarampión, la anemia, las quemaduras y las infecciones
de transmisión sexual también pueden hacer variar los
niveles de leucocitos.
• Se puede adquirir leucocitosis si la médula ósea produce
demasiados leucocitos. Con la leucemia, por ejemplo, el
cuerpo produce más leucocitos de lo que realmente
necesita.
170
• Algunos medicamentos utilizados para tratar la

inflamación, los trastornos de salud mental, el cáncer y los
problemas de respiración, pueden causar la leucocitosis.
• Fumar es otra causa común del aumento de los niveles de
leucocitos.
• Se puede adquirir leucocitosis si se tiene una gran
cantidad de estrés emocional.
• Niveles extremos de depresión o experiencias traumáticas
recientes pueden provocar una sobreproducción de
leucocitos.
• Las reacciones alérgicas graves también pueden causar un
aumento en la producción de los leucocitos.
• Se puede adquirir leucocitosis si el cuerpo pasa a través de
un estrés físico como, por ejemplo, el ejercicio intenso.
• La leucocitosis también puede ocurrir en estados
normales de salud como en el embarazo, los recién
nacidos y los lactantes.
Cuando el número de glóbulos blanc0s de la sangre están por

encima del nivel normal, es en general una señal de que el cuerpo
está luchando contra algún tipo de infección. Cuando los glóbulos
blanc0s están por debajo del nivel normal, el sistema
inmunológico se ve comprometido, porque el cuerpo no puede
luchar contra las infecciones. Esto puede ser debido a
medicamentos antipsicóticos y antidepresivos, tratamientos
contra el cáncer, como la quimioterapia o la radiación, y
enfermedades inmunes reductoras como el VIH. También
deficiencias de minerales como el cobre y el zinc pueden reducir
los niveles de glóbulos blancos.
Cuando los niveles de glóbulos blancos continúan subiendo o

bajando hasta niveles anormales, significa que la afección está
empeorando. Los científicos aún no están seguros de que un alto
171
nivel de leucocitos sea un buen indicador o un problema, y por lo

tanto se pueda estar provocando una enfermedad grave o por el
contrario, naturalmente se eleve después de una enfermedad.
Hay cinco tipos de los glóbulos blanc0s pero sólo dos de ellos son
de importancia para la defensa del cuerpo:
1. Neutrófilos: Representan alrededor del 60% de todas los

glóbulos blancos. Durante un proceso infeccioso estas
células se dividen y se vierten en la corriente de la sangre y
los fluidos linfáticos, para luchar contra las infecciones. Su
mecanismo consiste literalmente en "comerse" a las
bacterias invasoras y materias extrañas. La membrana de
los neutrófilos envuelve al agente invasor y lo atrapa en su
interior donde las enzimas digestivas lo destruyen.
2. Linfocitos: Los linfocitos se forman en el tejido linfático

como el bazo, el timo, las amígdalas y los ganglios
linfáticos. Hay dos tipos de linfocitos: Un tipo de linfocitos
se conoce como células T que son una importante defensa
en la respuesta del cuerpo a la propagación de las células
cancerosas. El otro tipo es conocido como células B que
producen unas proteínas conocidas como anticuerpos.
ALIMENTOS PARA POTENCIAR LOS GLÓBULOS BLANCOS

DE LA SANGRE
• Los ácidos grasos poli-insaturados (semillas de calabaza,

semillas de sésamo, semillas de lino, semillas de girasol,
nueces y pescado graso).
• Alimentos que contienen vitamina C (pimiento rojo,
naranja, kiwi, pomelo, tomate, melón, coliflor y brócoli).
172
• Alimentos ricos en caroteno, que se transforma en

vitamina A (zanahorias, pimientos, lechuga, col, patata
dulce, hojas de nabo, hojas de mostaza, espinaca, col
china-pak-choi, hierbas secas, calabacines y acelgas).
• Alimentos con vitamina E (pimienta roja, pimienta de
cayena, curry en polvo, almendras, semillas de girasol,
jengibre, orégano y avellanas).
• Alimentos con Zinc (ostras, carne, semillas de sésamo,
hongo shiitake, agar-agar, piñones y anacardos).
• Alimentos con Selenio (nueces de Brasil, cordero, huevos,
pescado y semillas de girasol).
• Otros antioxidantes.
CÓMO DETERMINADOS ALIMENTOS AUMENTAN

A CORTO PLAZO LA PRODUCCIÓN DE LEUCOCITOS
El Dr. Paul Koutchakoff estudió la influencia de la comida

cocinada en nuestra sangre y encontró que cocinar los alimentos a
temperatura crítica incrementaba la leucocitosis, mientras que los
alimentos crudos en su estado natural no lo hacían. El Dr.
Koutchakoff demostró que para evitar la leucocitosis, la carne
debía de ser consumida cruda, dado que preparada a alta
temperatura (cocida, ahumados, salazones, etc.) provocaba a corto
plazo la más violenta reacción, equivalente a un nivel de
leucocitosis correspondiente a un envenenamiento. Este hallazgo
de cómo los fagocitos 34, los carroñeros del torrente sanguíneo,
aumentan después de una comida cocinada, es una de las
evidencias de por qué los alimentos crudos curan tan rápidamente
las dolencias agudas y crónicas.
34Los fagocitos son las células que protegen al cuerpo de la ingestión (Fagocitosis) de
partículas extrañas y dañinas, bacterias, y células muertas o moribundas. Son esenciales
para la lucha contra las infecciones y posterior inmunidad.
173
El Dr. Koutchakoff encontró que, de acuerdo a las reacciones

sanguíneas, sus conclusiones sobre la leucocitosis se podrían
dividir en cuatro grupos distintos:
1. Los alimentos crudos no aumentan los leucocitos de la

sangre.
2. Los alimentos cocidos comunes producen leucocitosis.
3. Los alimentos cocinados a alta presión producen mayor
leucocitosis que los alimentos cocinados sin presión.
4. Los alimentos procesados como el vino, el azúcar blanco y
el jamón, entre otros, son los más ofensivos.
El Dr. Koutchakoff también concluyó que ingiriendo alimentos

cocinados en combinación con alimentos crudos, se neutralizaban
los efectos negativos a fin de no ocasionar leucocitosis. En este
sentido, la leucocitosis se podía evitar, si al menos un 10% de los
alimentos crudos eran ingeridos al mismo tiempo. El Dr. Brian
Clemente del Instituto de Salud Hipócrates, y un equipo de
expertos, llegaron también a conclusiones similares,
argumentando que un consumo de un 80 a un 100% de alimentos
crudos era tan beneficioso como una dieta totalmente cruda al
100%.
De acuerdo con los criterios del Dr. Kouchakoff, determinados

alimentos naturales calentados por debajo de su temperatura
crítica durante 30 minutos no inducían la leucocitosis digestiva.
Las temperaturas críticas varían entre 87 °C y 97 °C. Por lo tanto,
según estos resultados, no sería necesario comer un 100% crudo,
o incluso predominantemente crudo, para evitar la leucocitosis,
dado que los alimentos cocinados a baja temperatura no causan un
aumento de la leucocitosis.
Los experimentos del Dr. Kouchakoff se realizaron en 1930, y

desde entonces no han sido ni replicados ni constatados por otros
científicos posteriores que utilizan técnicas más sofisticadas.
174
LA MEDICINA CHINA Y LOS ALIMENTOS CRUDOS
Los alimentos crudos tienen una importancia vital a nivel

terapéutico. Sin embargo, aunque crudos contengan una mayor
cantidad de nutrientes, algunos de ellos se absorben mejor
ligeramente cocinados, por lo que lo correcto es combinarlos en la
dieta.
Según la medicina tradicional china, los alimentos cocinados

refuerzan la absorción digestiva y el transporte de nutrientes.
También suministran una mejor nutrición para el sistema
nervioso y los centros glandulares, lo que hace a la persona más
tranquila, un aspecto importante en la búsqueda de la
espiritualidad. Comer muchas frutas y verduras crudas puede
causar un desequilibrio en el cuerpo debido a las diferentes
energías entre los estados energéticos frío, neutral y caliente.
Según los seguidores de la medicina china, las frutas y verduras
aportan energía fría, y el consumo excesivo puede dar lugar a
síntomas como escalofríos, mucosidad, congestión, fatiga y
agotamiento, dolor abdominal, sensación de frío, falta de apetito y
distensión abdominal después de las comidas. Estos síntomas
mejoran, cuando se cambia la dieta mediante la reducción de la
ingesta de frutas y verduras crudas. También consideran que la
proteína animal es un alimento que aporta energía caliente. Por
este motivo las personas que comen carne todos los días son
capaces de manejar una mayor cantidad de alimentos crudos y,
por el contrario, las personas que no consumen proteínas animales
necesitan incluir menos alimentos crudos. La medicina China
introduce el concepto de que los alimentos cocinados son
necesarios para generar calor en el cuerpo y estimular la
circulación y, especialmente, durante la época de invierno para
mantener un equilibrio óptimo.
175
CADA SISTEMA METABÓLICO TIENE

DIFERENTES NECESIDADES DIETÉTICAS
Cada persona tiene un sistema metabólico diferente, por lo que

tiene también una capacidad genética distinta para utilizar los
carbohidratos o las grasas como fuente de energía primaria. Esto
significa que algunas personas van a prosperar con dietas altas en
carbohidratos y bajas en proteínas, otras, por el contrario, lo harán
mejor con niveles bajos de carbohidratos y altos en proteínas, y el
resto de la población se encontrará en un punto intermedio entre
ambos. Con el fin de averiguar en qué grupo se encuentra uno,
cada persona debe experimentar que es lo que mejor funciona para
su digestión, nivel de energía, vigor mental, estado de ánimo, peso
y dolor recurrente. Cualquier alimento que ocasione alergias e
inflamaciones debe de ser eliminado de la dieta, en cambio deben
ser mantenidos los hábitos alimenticios que funcionen. Mantener
una dieta lo más natural posible, y en equilibrio, ofrecerá los
mejores resultados.
El punto de partida debe ser la eliminación de los alimentos

altamente procesados en la dieta, y la reducción de la grasa,
especialmente la poco saludable, ya que conduce al
endurecimiento arterial 35, a la alta presión arterial, al desarrollo
de la obesidad y afecta a la sensibilidad a la insulina mediante la
reducción del azúcar, lo que conlleva a diferentes condiciones
adversas incluyendo la diabetes tipo 2. Hay claras evidencias
epidemiológicas de que un consumo elevado de frutas y verduras
se asocia con una menor posibilidad de enfermedad cardíaca
coronaria y morbilidad por cáncer.
35 El endurecimiento de las arterias, también conocido como arteroesclerosis, es un
trastorno frecuente. Se produce cuando la grasa, el colesterol y otras sustancias se acumulan

en las paredes de las arterias y forman unas duras estructuras llamadas placas. Con el
tiempo estas placas pueden bloquear las arterias y causar problemas en todo el cuerpo.
176
"Muchas personas tienen la impresión de que una misma dieta

puede ser óptima para todo el mundo, durante todo el año y en
todas las localidades. Esto simplemente no es verdad. Cada
persona tiene un cuerpo distinto y vive en un lugar diferente. Lo
que inicialmente puede ser positivo para una persona, tiene que
cambiarse con el propio cambio de las estaciones, dado que los
elementos que predominan en la naturaleza, también cambian con
las estaciones. Si se va a seguir con la misma dieta tanto durante el
verano como en el invierno, seguramente no se encontrará un
equilibrio óptimo. La mayoría de la gente podría hacerlo bien
durante el verano con una dieta prácticamente cruda, sin embargo,
comer 100% crudo durante el invierno, especialmente en un clima
ártico, puede ser muy desequilibrado. Las personas que tienen un
tipo de cuerpo vata36 tendrán más problemas para seguir una dieta
100% cruda, ya que tienen dificultad para digerir los vegetales
crudos a pesar de que la fruta les funciona durante el verano. He
estado experimentando con los alimentos crudos desde 1973, y
actualmente soy el asistente médico del Dr. Gabriel Cousens, en el
Centro de Rejuvenecimiento Árbol de la Vida (Tree of Life
Rejuvenation Center). Tengo amplia experiencia clínica
trabajando con una gran variedad de personas dentro de la dieta
cruda. Personalmente abogo por una dieta rica en alimentos vivos,
reduciéndola un poquito en el invierno. Mantenerse en dogmas y
teorías rígidas no es siempre uno de los mejores intereses. El hecho
de pensar que se pueden obtener todas las vitaminas B12 de
fuentes veganas y no necesitar un análisis de sangre, es un gran
error. Aunque las algas contienen B12 que son análogos, no se
asimilan bien. La mayoría de las personas después de los 50 tienen
36 Según el Ayurveda, cada persona tiene una mezcla única de los tres principios de mente
y cuerpo, Vata, Pitta y Kapha que crean nuestras características físicas y mentales
específicas. La mayoría de nosotros tiene uno o dos principios dominantes en su naturaleza
y los restantes (uno o dos) menos acentuados. El tipo Vata es delgado, con estructuras óseas
prominentes, dificultad para aumentar de peso, tendencia a ser frío todo el tiempo, tener la
piel y el cabello seco y un bajo tono muscular.
177
deficiencias de ácido clorhídrico que interfiere con la absorción

oral de la B12. Una gran cantidad de los miembros del Árbol de la
Vida tuvo deficiencias en B12 tras los análisis de sangre, y ahora
están tomando inyecciones de B12. Hay muchas cuestiones sutiles
que deberían ser analizadas con atención, para prosperar con una
dieta cruda. Creer que se sabe todo por leer un libro y escuchar
algunas conferencias es ingenuo" - Dr. George Cromack.
¿QUÉ SE DEBE SABER SOBRE LA CARNE?
Tomar carne o no es una decisión personal, pero también es una

cuestión del metabolismo. Las personas que no incluyen, pero
anhelan los huevos y la carne en sus dietas, muestran carecer de
algo que el cuerpo necesita, y que no se obtiene con una dieta
vegetal. No se sabe todavía a ciencia cierta, por qué algunas
personas están más saludables, cuando no consumen carne, y
otros cuando lo hacen.
Sin embargo, cuando hablamos del consumo de carne, tiene que

quedar claro que sólo la carne biológica, procedente de animales
alimentados con pasto natural, es considerada como saludable.
Por desgracia, la práctica totalidad de la carne que se ofrece en el
mercado alimenticio, está repleta de herbicidas, fungicidas,
pesticidas y otros productos químicos con los que se rocían los
alimentos que estos animales consumen. Además se les administra
una serie de hormonas, antibióticos, estimulantes de crecimiento
y agentes químicos, con el fin de engordarlos y evitar que mueran
por las condiciones extremadamente insalubres en las que viven.
Los embutidos, las carnes procesadas y cargadas de agentes

químicos, las chuletas de cerdo, el tocino, el jamón y los alimentos
procesados similares disponibles en el mercado pueden causar
178
problemas de salud, y deberían de eliminarse de la dieta. La carne

de cerdo y todos sus productos derivados deberían de ser
totalmente evitados en cualquiera de sus formas, ya que pueden
contener quistes de triquina y otros parásitos, incluso cuando
supuestamente se han preparado adecuadamente. Los cerdos son
carroñeros y comen cualquier tipo de comida, incluyendo insectos
muertos, gusanos, cadáveres en descomposición, basura e incluso
sus propios excrementos. Además de todo eso, los cerdos no tienen
glándulas sudoríparas lo que significa que su eliminación tóxica es
deficiente porque está limitada al hígado y los riñones.
Incluso si se tomase la mejor calidad de carne, esta nunca debería

ser la fuente principal de alimentación, sino parte de una dieta alta
en fibra, vegetales y fruta. Algunos rechazan absolutamente el
consumo de carne, lo cual se debe respetar, pero la realidad es que
existen numerosos estudios, según los cuales pequeñas cantidades
de carne de pastoreo, pescado salvaje, huevos de corral y otras
fuentes de proteína animal no contaminadas, consumidas como
parte de una dieta alta en fibra, frutas y verduras, no producen
ningún resultado negativo en absoluto. La carne tiene en realidad
muchos nutrientes, algunos de ellos que incluso no se pueden
obtener a partir de plantas, o que se aportan de forma más fácil de
asimilar por el organismo que la ofrecida por alimentos vegetales.
Según la Dra. Ester Packer, profesora de biología molecular en la

Universidad de Berkley en California, la carne roja es la fuente
natural más rica de ácido alfa-lipoico, el antioxidante más
importante que hasta ahora se ha descubierto. El ácido alfa-lipoico
también se produce de forma natural en cierto tipo de plantas,
como la patata, la batata, la zanahoria, el camote, el brócoli, la
espinaca, la col rizada y las acelgas.
179
El ácido alfa-lipoico se produce naturalmente en el cuerpo y se

encuentra en cada célula. Es un co-factor de enzimas
mitocondriales que ayudan a transformar la glucosa en energía.
También se puede reciclar y con ello extender la vida útil
metabólica de la vitamina C, la vitamina E, el glutatión y la
coenzima Q10. El ácido alfa-lipoico actúa como un antioxidante
sólo cuando hay un exceso del mismo, o se encuentra en estado
"libre" en las células. Cuando está ligado a complejos de enzimas
mitocondriales, donde ejerce su función metabólica, no tiene
acceso a las zonas en que el estrés oxidativo puede estar
ocurriendo. Los suplementos del ácido alfa-lipoico aceleran la
eliminación de la glucosa de la sangre, en parte mediante la mejora
de la función de la insulina, y reducen la resistencia a la insulina,
uno de los fundamentos de cardiopatía coronaria y obesidad en
muchos casos.
EL TRATAMIENTO DE LA CARNE MEDIANTE

MONÓXIDO DE CARBONO
Se especula que más del 70% de toda la carne de vaca y pollo en los
Estados Unidos y Canadá está siendo tratada con el gas monóxido
de carbono. La Unión Europea prohibió su uso en la carne después
de que un panel científico concluyera que el proceso engaña a los
consumidores exponiéndolos a la ingesta de una carne insegura.
Cuando se expone la carne al monóxido de carbono, esta reacciona

con la mioglobina, ofreciendo un color rosa brillante que puede
durar semanas. La carne fresca es naturalmente de color rojo y a
medida que va envejeciendo se va volviendo paulatinamente de
color marrón. El monóxido de carbono hace que se mantenga
fresca y limita artificialmente el crecimiento de las bacterias. La
razón por la que la industria cárnica aplica el monóxido de carbono
180
sobre la carne, se debe a que ahorra una suma cercana a los 1000
millones de dólares/año que perdería anualmente, si tuviera que
descartar o desechar aquella carne que está razonablemente fresca
para su consumo, pero sin una buena apariencia a los ojos del
consumidor. El problema es que el monóxido de carbono puede
ser muy perjudicial, si se utiliza en grandes cantidades. El gas es
tóxico porque se adhiere a la hemoglobina, y reemplaza al oxígeno
en el torrente sanguíneo, causando un caos mayor en el cuerpo.
Una exposición mínima puede dar lugar a dolores de cabeza,
confusión y cansancio, y una exposición más alta puede llegar a
causar incluso la pérdida del conocimiento y la muerte. Los efectos
de la intoxicación por monóxido de carbono a largo plazo pueden
ser sutiles o muy graves, dependiendo de la magnitud del
envenenamiento. Hasta el 40% de los intoxicados pueden sufrir
problemas que van desde amnesia, dolor de cabeza y pérdida de
memoria, hasta cambios de personalidad y comportamiento,
pérdida de control de los músculos y vejiga, y deterioro de la
coordinación y la visión. La mayoría de los que sobreviven a la
intoxicación por monóxido de carbono, suelen sufrir secuelas
neurológicas. Sin embargo, las industrias cárnicas continúan
asegurando que el monóxido de carbono no es perjudicial, cuando
es ingerido a través de envases atmosféricos.
No es de extrañar que el consumo de carne tenga tan mala

reputación. Hay muchas teorías y estudios relacionados con el
consumo de carne y su influencia negativa para la salud. Sin
embargo, no existe un solo estudio científico que vincule a la carne
limpia y saludable con la generación de enfermedades.
181
LA CARNE PARA FINES TERAPÉUTICOS
La carne no forma a menudo parte de los procesos de

desintoxicación y curación, porque el cuerpo se limpia más rápido
mediante vegetales (fruta y verdura) y sus zumos. Sin embargo, en
algunas dietas de limpieza y curación, como por ejemplo la terapia
de Gerson, se utiliza el zumo de hígado y en otras se añade yema
de huevo cruda.
Ya en 1926 el Dr. Murphy y el Dr. Minot curaron casos graves de

anemia perniciosa usando hígado crudo. Según ellos, había algún
factor no identificado en la comida que estimulaba el crecimiento
de los glóbulos rojos. Al principio se lo denominó como "vitamina
de sangre roja". Hoy en día se sabe que la causa está en que el ácido
fólico y la vitamina B12 se destruyen fácilmente por efecto del
calor, y en que, por lo tanto, el hígado cocido es prácticamente
inútil para procesos de curación, mientras que en su estado crudo
provoca una consistente y rápida recuperación. Se ha informado
que el hígado crudo administrado a niños débiles, y con problemas
de desarrollo, ha conseguido un aumento del vigor y una mejora
del crecimiento.
Súper-óxido Dismutasa (SOD)
Como potente antioxidante que neutraliza los radicales libres más

comunes, el súper-óxido dismutasa (SOD) es una enzima que
revitaliza las células y reduce su tasa de destrucción, y es clave para
la producción de fibroblastos sanos (células reconstructoras de la
piel). Diversos estudios han demostrado que el SOD actúa como
un antioxidante y un anti-inflamatorio en el cuerpo, neutralizando
los radicales libres que pueden conducir a las arrugas y los cambios
en las células precancerosas. Los investigadores están estudiando
el potencial del SOD como tratamiento anti-envejecimiento, pues
182
se sabe que con el envejecimiento los niveles de SOD se reducen,

mientras que los niveles de radicales libres aumentan.
Debido a que rejuvenece las células y los tejidos endurecidos o con

fibrosis por la edad, las personas que sufren de estas enfermedades
o lesiones obtienen beneficios de una buena dosis de SOD. Los
suplementos SOD se están utilizando para tratar diversos
problemas como artritis, lesiones deportivas, gota, problemas de
próstata, úlceras corneales, lesiones por quemaduras o
enfermedades inflamatorias (incluida la intestinal) y el daño a
largo plazo provocado por la exposición al humo y la radiación.
También evita los efectos secundarios de los medicamentos contra
el cáncer. En su forma tópica, puede ayudar a reducir arrugas
faciales, cicatrices, curar heridas y quemaduras, mitigar zonas
oscuras o hiperpigmentadas y proteger contra los dañinos rayos
UV.
Las células humanas producen al menos tres principales tipos de

SOD que juegan un papel diferente en el mantenimiento saludable
de las células:
• SOD1: Es un cobre-cinc-SOD que se encuentra en el citosol,

el fluido interior de la célula. En forma de suplemento por
lo general se extrae de las células rojas de la sangre bovina.
El SOD1 humano es idéntico al que se encuentra en los
glóbulos de la carne y el corazón vacuno.
• SOD2: Es un compuesto de manganeso-SOD que se

encuentra dentro de la mitocondria de la célula. En forma
de suplemento por lo general se extrae de las mitocondrias
que se encuentran en el hígado de pollo. A través de los
años, algunos profesionales de la curación natural han
incorporado extractos de hígado crudo en sus protocolos.
183
• SOD3: Es compuesto de cobre-cinc-SOD que se secreta

desde la célula al líquido extracelular. La forma de
suplemento más popular de este SOD se extrae de la
hierba/pasto de trigo. Numerosos protocolos curativos
recomiendan el uso de zumo recién exprimido de hierba de
trigo.
Sobre una base clínica, el célebre fisiólogo francés Prof. Charles

Richet fue uno de los primeros en utilizar el zumo de carne cruda
para el tratamiento de la tuberculosis, consiguiendo excelentes
resultados en esta práctica. Además existen otros tratamientos de
enfermedades con carne cruda o zumo de carne cruda que han
demostrado tener éxito en el tratamiento de muchas
enfermedades, incluyendo anemia, neurastenia, debilidad,
convalecencia y tuberculosis latente, incipiente o activa.
Una de las historias más interesantes es la de Aajonus

Vonderplanitz que se curó a sí mismo de un cáncer terminal de
sangre y huesos mediante el consumo de una dieta esquimal que
el mismo denominó como “Dieta Primal”. Éste proceso de
curación consistía en ingerir solamente pescado y carne crudo,
después de experimentar durante muchos años con diferentes
dietas, incluyendo ayunos de zumos y agua. Estaba literalmente a
punto de morir, cuando se dio cuenta de que la carne cruda le hacía
sentirse mejor. Tras curarse, escribió un libro sobre su
experiencia: “We want to live - Out of the grips of disease and
death”.
184
¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA PALEO?

Algunas personas obtienen resultados sorprendentemente buenos
siguiendo la dieta Paleo que es similar a la dieta Primal. Esta dieta
incluye en su mayoría carne biológica y huevos campestres libres
de aditivos e ingredientes modificados genéticamente, mariscos
salvajes, verduras (evitando maíz y patatas), frutas y una pequeña
cantidad de semillas y frutos secos. No incluye ningún alimento
procesado, ni cereales, legumbres, productos lácteos o azúcar
refinada. Se compone principalmente de alimentos crudos y
ligeramente cocinados. Sin embargo, hay algunas variedades de
dieta Paleo.
El Dr. Frassetto y su equipo de investigación de la Universidad de

California en San Francisco sometieron a un grupo de personas a
una dieta Paleo, obteniendo sorprendentes resultados: "En dos
semanas, la presión arterial de todos los sujetos a prueba
disminuyó, y situaron el colesterol y los niveles de triglicéridos
mejor que nunca. La reducción promedio fue sorprendente,
alcanzando los 30 puntos. Es el tipo de caída que se obtiene al
tomar estatinas 37 durante seis meses" - Dr. Frassetto.
Algunas personas tras realizarse pruebas de laboratorio han

mostrado una reducción de peso, triglicéridos, colesterol, presión
arterial, azúcar en la sangre y resistencia a la insulina.
Hasta ahora se han llevado a cabo sólo unos pocos estudios

experimentales sobre la dieta Paleo, por lo que se necesita
desarrollar una mayor investigación para confirmar los beneficios
que parece ofrecer.
37 Estatina es un grupo de fármacos usados para disminuir el colesterol en sus distintas
formas.
185
PROS Y CONTRAS DEL CONSUMO DE PESCADO
Los investigadores Dariush Mozaffarian y Eric Rimm, profesores

asociados de epidemiología y nutrición de la Universidad de
Harvard, realizaron una búsqueda exhaustiva para evaluar la
evidencia de estudios que examinaban la relación entre los
beneficios del consumo de pescado y los riesgos para la salud del
mercurio, las dioxinas y los PCB presentes en el mismo. Los
investigadores se centraron en la evidencia de grandes estudios
prospectivos y ensayos clínicos aleatorios, apoyados por los
Institutos Nacionales de Salud de los EE.UU.
Las evidencias a través de los diferentes estudios realizados

concluían que el consumo de pescado reducía el riesgo de muerte
por enfermedad cardiaca hasta un 36%, debido a los ácidos grasos
omega-3. Los beneficios eran mayores con pescados grasos, como
el salmón o el pescado azul que son más altos en ácidos grasos
omega-3. Para los bebés y los niños pequeños, parece probable que
los ácidos grasos omega-3 de los mariscos mejoran el desarrollo
temprano del cerebro y, por lo tanto, es importante que las madres
embarazadas y lactantes consuman mariscos, para proporcionar
estos ácidos grasos omega-3 a sus hijos. Otra opción es incluir
suplementos.
"También encontramos que el consumo de pescado o su aceite

reduce la mortalidad total en un 17%, una reducción notable
teniendo en cuenta que este es un beneficio sobre todas las causas
de muerte" - Dariush Mozaffarian.
Los niveles de mercurio del pescado y marisco son un posible

riesgo al consumirlos. Diversos estudios han demostrado que la
exposición a altos niveles de mercurio puede tener efectos
adversos para la salud. Sin embargo, los efectos a una exposición
de bajo nivel a partir del consumo de pescado aún no están bien
establecidos, a pesar de que algunas personas mejoraron la salud
186
al consumir menos cantidad de pescado que antes tomaban

diariamente. Los investigadores no han encontrado pruebas
definitivas de que la exposición a bajos niveles de mercurio tenga
efectos nocivos para la salud en los adultos, aunque sí encontraron
que el mercurio puede disminuir el beneficio cardiovascular.
Diversas evidencias sugieren que el mercurio puede tener efectos

sutiles en el desarrollo cerebral de los niños cuando son expuestos
en el útero o en la primera infancia. Para poder obtener los
beneficios de los ácidos grasos omega-3 y minimizar el riesgo
potencial del mercurio, la Agencia de Protección Ambiental (EPA)
y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los
EE.UU. recomiendan que las mujeres embarazadas, las madres
lactantes y los niños pequeños coman hasta dos porciones a la
semana de una gran variedad de peces, por ejemplo, salmón, atún,
camarón, caballa, y hasta un máximo de 170 gramos. por semana
de atún blanco (también llamado bonito del norte), así como evitar
grandes pescados depredadores, como el blanquillo
(Malacanthidae), la caballa gigante, el tiburón y el pez espada que
tienen niveles más altos de mercurio.
Además de los metales pesados presentes en los pescados y

mariscos, también hay rastros de PCB y dioxinas químicas que
están relacionados con el cáncer. Sin embargo, los investigadores
encontraron que los beneficios del pescado superan con creces los
posibles riesgos de cáncer: "Los niveles de PCB y dioxinas en las
diferentes especies de peces son bajos, al igual que otros alimentos
de consumo habitual como la carne de res, pollo y cerdo, los
huevos y la mantequilla. Es importante destacar que los posibles
riesgos para la salud de estos bajos niveles de PCB y dioxinas en el
pescado son sólo una pequeña fracción en comparación con los
beneficios mucho más consolidados para la salud que ofrecen los
ácidos grasos omega-3. Por ejemplo, para un salmón de
piscifactoría, los beneficios cardiovasculares son mayores que los
riesgos de cáncer en un factor de al menos de 300:1. Con la
187
excepción de algunos peces típicos de la pesca deportiva en aguas

locales contaminadas, los niveles de PCB y dioxinas en el pescado
no deben influir sobre la decisión del consumo de pescado" - Dr.
Mozaffarian.
El estudio también señala que sólo el 9% de los PCB y las dioxinas

de los alimentos de EE.UU. provienen de pescados y mariscos. El
resto proviene de otros alimentos como carnes, verduras y
productos lácteos.
"Hay una gran confusión pública sobre los riesgos del consumo de
pescado y marisco. Desafortunadamente, los medios de
comunicación y algunas personas pueden haber contribuido a
esto, exagerando enormemente con declaraciones infundadas al
respecto del riesgo para la salud de los peces. Resultados durante
más de dos décadas de investigación muestran claramente que
existe un riesgo para la salud si los adultos no comen pescado" -
Eric Rimm.
"Es sorprendente lo mucho mayores que son los beneficios para la

salud de incluir pescado o mariscos en la dieta, tanto en la cantidad
de evidencias como en la magnitud del efecto, en comparación con
los riesgos de no hacerlo. El marisco es probablemente el alimento
más importante que una persona puede consumir para una buena
salud" - Dariush Mozaffarian.
188
SUSTANCIAS QUÍMICAS TÓXICAS
PCB (Bifenilos policlorados)
Los PCB son compuestos industriales altamente tóxicos.

Presentan graves riesgos para la salud tanto en adultos como en
fetos, bebés o niños, dado que pueden ocasionar problemas
neurológicos y de desarrollo en exposiciones prolongadas o
repetidas, incluso en muy pequeñas cantidades. Los PCB se
acumulan en los sedimentos del fondo de los arroyos, ríos, lagos y
zonas costeras, por lo que también pueden encontrarse en los
tejidos grasos de los peces y otros animales que habitan en estas
zonas. En altas concentraciones representan un serio riesgo para
la salud de las personas que frecuentemente ingieren alimentos
contaminados. Aunque los PCB han sido prohibidos desde hace
años, numerosas pruebas han demostrado recientemente que el
problema del pescado contaminado está ampliamente extendido.
Según la EPA 38, el pescado contaminado es una fuente intensiva
de PCB en la dieta humana. Los PCB no son altamente tóxicos al
ser ingeridos en una sola comida, pero estar sometido a una
exposición de forma continuada, por ejemplo comer pescado
contaminado durante un período prolongado, puede ser
perjudicial. La EPA tasa a los PCB como "probables carcinógenos
humanos", ya que han demostrado provocar cáncer en animales de
laboratorio. Otras pruebas sobre animales muestran que los PCB
causan daño al sistema circulatorio, nervioso, inmunológico,
digestivo y endocrino.
38 La EPA es la Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU.
189
Dioxinas
Cuando los productos químicos y los plásticos son fabricados o se

queman, una toxina química llamada dioxina se produce como un
subproducto no deseado. Está presente en todos los aspectos de la
vida: agua, aire, suelo y alimentos. Según la Organización Mundial
de la Salud, las dioxinas son altamente tóxicas y una fuente de
problemas reproductivos y de desarrollo que daña al sistema
inmunológico, altera las hormonas y causa cáncer. Diversos
experimentos han demostrado que afectan a varios órganos y
sistemas, y se han relacionado con muchos problemas de salud
graves tales como:
• Problemas reproductivos y de desarrollo.

• Daños en el sistema inmune y trastornos.
• Cáncer.
• Diabetes.
• Enfermedades del corazón.
• Endometriosis.
• Anomalías en la piel, dientes y uñas.
• Menopausia temprana, reducción de la testosterona y
hormonas tiroides y otros problemas hormonales.
En la vida temprana, o mientras el feto está en el útero, la dioxina

también puede causar cambios neurológicos que tienen impacto
en la audición y función psicomotora, así como provocar daños en
los órganos reproductivos y cambios hormonales. Una vez que
penetran en el cuerpo, se tienen que soportar durante largos
periodos, debido a su estabilidad química y capacidad para ser
absorbidas por el tejido graso. Más del 90% de la exposición
humana es a través de los alimentos, sobre todo cuando se ingieren
carnes, productos lácteos, pescados o mariscos. En el medio
ambiente las dioxinas tienden a acumularse en la cadena
190
alimenticia. Cuanto más arriba se encuentra el alimento en la

cadena alimenticia, mayor concentración de dioxinas tiene.
La dioxina es casi imposible de evitar. Una mujer expuesta a

concentraciones de dioxinas, lo transfiere al feto, en el útero,
durante la concepción y a la leche materna. Investigaciones
realizadas han demostrado que un lactante ingiere una cantidad 77
veces mayor de lo que la EPA ha establecido como una exposición
segura, y los adultos 1.200 veces más.
"Hasta ahora, no habíamos tenido claras evidencias sobre si las

dioxinas afectaban al sistema reproductivo humano. Sin embargo,
ahora sabemos que hay un vínculo entre las dioxinas y la próstata
humana lo que nos lleva a especular que las dioxinas puedan estar
disminuyendo el crecimiento de la próstata en los seres humanos
como sucede en los animales” - Dr. Amit Gupta.
Mercurio
El mercurio es un elemento tóxico que se evapora lentamente

cuando se expone al aire. Puede ser liberado en el aire cuando se
produce la combustión de carbón, petróleo o madera, o cuando se
incineran residuos que contienen mercurio. Los lagos y los ríos
también pueden estar contaminados, cuando hay una descarga
directa de mercurio procedente de los residuos municipales o
industriales. Se estima que los niveles de mercurio en el medio
ambiente han aumentado de tres a cinco veces en el último siglo,
debido a las operaciones industriales. Una vez que el mercurio
entra en contacto con el agua, las bacterias lo absorben
naturalmente y lo transforman en un compuesto llamado metil-
mercurio que es absorbido fácilmente por los seres humanos.
El Mercurio se abre camino en la cadena alimenticia a través de

pequeños peces contaminados que sirven de alimento para otros
191
de mayor tamaño. El mercurio, en vez de disolverse, se acumula en

niveles cada vez mayores. Los peces depredadores pueden
contener concentraciones de mercurio 10.000 veces superiores a
las de su hábitat circundante. La Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, redactó la
recomendación de que, tanto los niños menores de tres años, como
las embarazadas, no comieran atún, pez espada, tiburón o pez reloj
anaranjado.
El mercurio en el cuerpo actúa como una neurotoxina que

interfiere con el cerebro y el sistema nervioso. La exposición al
mercurio puede ser especialmente peligrosa para las mujeres
embarazadas y los niños pequeños. Un estudio de los datos de los
CDC 39 en el 2009 concluyó que aproximadamente una de cada 40
mujeres en edad fértil tiene mercurio en la sangre por encima de
5.8 microgramos por litro, un nivel que podría suponer un riesgo
para el feto en desarrollo. Esta medida es un aumento significativo
de los datos previos de hace diez años que mostraron que una de
cada 15 mujeres tenía ese nivel de mercurio en la sangre.
Durante los primeros años de vida, el cerebro de un niño está aún

en desarrollo y tiene la capacidad de absorber rápidamente los
nutrientes, por lo que el mercurio, incluso en dosis bajas, puede
afectar al desarrollo del niño. Esto retrasa la evolución de
habilidades como el caminar y el habla, reduciendo la capacidad
de atención, y causando problemas de aprendizaje. El
envenenamiento por mercurio en los adultos puede afectar
negativamente a la fertilidad y a la regulación de la presión arterial,
así como causar pérdida de memoria y visión, temblores y
entumecimiento de los dedos de manos y pies. Las personas con
altos niveles de mercurio tienen más alergias, trastornos
hormonales e inmunológicos, infecciones por hongos y pérdida de
39
El CDC es el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades.
192
cabello. Las hormonas afectadas con mayor frecuencia por el

mercurio son la tiroides, la insulina, el estrógeno, la testosterona
(tanto anterior como posterior de la hipófisis) y la adrenalina.
Evidencias sugieren que la exposición al mercurio también puede
conducir a enfermedades del corazón y está asociada con el
autismo, la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de
Parkinson.
Muchas personas con toxicidad de mercurio están enfermos

durante muchos años, a menudo décadas, y no logran identificar
la causa real de su enfermedad y sufrimiento. La gente no suele
pensar que se pueda tener un problema de mercurio debido a que
los síntomas son tan generales que podrían aplicarse a cualquier
otra causa como el estrés, la gripe o las alergias. Estos síntomas
incluyen:
• Temblores
• Cambios en la visión o audición
• Insomnio
• Debilidad
• Problemas de memoria
• Dolor de cabeza
• Náuseas
• Vómitos
• Diarrea
• Aumento de la presión arterial o frecuencia cardíaca
• Irritación en los ojos
• Palpitaciones cardíacas
• Irritabilidad
• Timidez
• Tartamudez
• Nerviosismo
• Problemas respiratorios
• Dolor en la boca
193
• Ataques de pánico
• Dolor abdominal
• Fiebre y/o escalofríos
• Acrodinia 40
• Algunos niños pueden experimentar problemas para
aprender en la escuela.
Amalgama dental
Un empaste de "plata" o una amalgama dental se compone de un

50% de mercurio. Un solo empaste libera hasta 15 microgramos de
mercurio diariamente y una persona promedio tiene ocho
empastes de amalgama por lo que podría absorber hasta 120
microgramos de mercurio por día. El vapor de mercurio de las
amalgamas pasa fácilmente a través de la barrera de sangre del
cerebro y del sistema nervioso central, lo que provoca problemas
psicológicos, neurológicos e inmunológicos y puede persistir en el
organismo durante años, si no se retira.
Los empastes de mercurio deben ser retirados mediante

odontología biológica (también conocida como holística u
odontología ambiental) que son conscientes de los peligros que
entrañan los materiales tóxicos. El dentista proporcionará una
fuente de aire y unos purificadores de aire alternativos e indicará
como no respirar por la boca. También usará un espray de agua
fría para reducir al mínimo los vapores de mercurio, pondrá un
dique de goma para que no se traguen o inhalen las toxinas,
utilizará en todo momento un evacuador de alto volumen cerca del
40 La Acrodinia es causada por una exposición al mercurio crónica o duradera. Entre sus
síntomas se incluyen picazón, hinchazón, enrojecimiento, palmas de color rosado,
transpiración excesiva, erupciones, irritabilidad, mal humor, insomnio, dolor en las
articulaciones y debilidad.
194
diente, para protegerle del vapor de mercurio, y le lavará la boca

inmediatamente después de haber retirado los empastes.
Hay sorprendentes testimonios de personas que han

experimentado recuperaciones de salud una vez que han
eliminado el mercurio de la boca:
• A algunas personas a las que se las había diagnosticado

fibromialgia, una enfermedad crónica que causa dolor en
los músculos, fatiga, problemas de sueño y puntos
sensibles dolorosos o pinchazos en ciertas partes del
cuerpo, les desaparecieron los síntomas por completo en
un periodo de 30 días, una vez que les fueron extraídos
todos los empastes de mercurio.
• A una mujer que tuvo durante 20 años depresión y
pensamientos suicidas diarios junto con una timidez
extrema y muchos miedos y fobias, le desaparecieron
todos estos problemas después de que retirase 9 empastes
de mercurio.
La depresión, la ansiedad y la enfermedad bipolar son síntomas,

producidos frecuentemente por la exposición crónica al mercurio
de los empastes de plata.
Vacunas
Más de 100 antígenos de vacuna y cantidades significativas de

toxinas se inyectan en el torrente sanguíneo de los bebés y los
niños pequeños antes de los cinco años. Los productos químicos y
metales pesados se utilizan en las vacunas como conservantes para
inactivar o matar los virus o bacterias, usadas en las vacunas, y
para estimular el sistema inmunológico a fin de optimizarlas. La
mayoría de las vacunas se administran en el primer y segundo año
195
de vida de un bebé, durante el período crítico del desarrollo del

cerebro y del sistema inmune. Sin embargo, algunos médicos
aseguran que el sistema inmunológico de un bebé no es lo
suficientemente resistente como para aplicar las vacunas, pues sus
hígados no tienen todavía el desarrollo requerido para metabolizar
o excretar las sustancias tóxicas o metales que se encuentran en las
vacunas. Algunas de estas son:
• Formaldehido
• Timerosal
• Anticongelante
• Aluminio
• 2-fenoxietanol
• Aspartamo
• Fenol
• Metanol
• Bórax
• Glutaraldehído
• MSG
• DNA exterior
• Polisorbato 20/80
• Riñón de mono
• Sangre de cerdo
• Tejido fetal abortado
• Embrión de pollo
• Suero fetal bovino
• Virus vivos
• Éter
• Mercurio
Aunque el mercurio se ha retirado de la mayoría de las vacunas

para niños, todavía se utiliza una cantidad significativa en muchas
vacunas contra la gripe, tétano y meningitis. El timerosal por
ejemplo, es un compuesto con un 49,6% en peso de mercurio, y ha
196
formado parte de la fabricación de muchas vacunas desde 1930. El

aluminio, por ejemplo, que también se utiliza en las vacunas,
puede acumularse en los tejidos, y hasta niveles tóxicos en el
torrente sanguíneo, huesos, y cerebro. Estudios realizados sobre
animales muestran que el aluminio causa convulsiones, problemas
de memoria y aprendizaje defectuoso. Hasta ahora no se han
realizado investigaciones para determinar la capacidad de los
bebés para excretar el aluminio, de cara a evitar su acumulación
tóxica.
"El principal problema con el aluminio es que incluso la ingesta

dietética regular puede tener consecuencias adversas a largo plazo
en el sistema nervioso. Esto ha sido verificado por estudios
realizados sobre ratas que fueron alimentadas con el equivalente
de lo que los humanos toman durante toda una vida, mostrando a
continuación los síntomas clásicos de Alzheimer. La razón de esto
es que el aluminio es altamente tóxico y mal excretado. Incluso lo
poco que absorbemos de los alimentos tiende a acumularse y a
persistir en el cuerpo, especialmente en el cerebro. La situación
con las vacunas es más drástica porque incluyen cantidades mucho
más altas y son casi en un 100% absorbidas ya que no pasan por el
tracto gastrointestinal, así que el aluminio inyectable es
potencialmente mucho más tóxico que el aluminio ingerible" -
Lucija Tomljenovic, Investigadora del UBC de Canadá.
Toxicidad de los metales pesados
En los Estados Unidos una persona tiene de media al menos 167

sustancias químicas tóxicas en su flujo sanguíneo. De todas estas
sustancias químicas se cree que potencialmente 76 de ellas son
causantes de cáncer, 94 son tóxicas para el cerebro y sistema
nervioso, y 79 han sido relacionadas con defectos de nacimiento y
anormalidades en el desarrollo. Durante el curso de la vida, las
toxinas, como mercurio, plomo, aluminio, arsénico y cadmio, se
197
van lentamente acumulando en el cuerpo, causando depresión,

dolores de cabeza, problemas digestivos, hipertensión, fatiga,
dolor muscular, dificultades para pensar, estreñimiento y
desequilibrios hormonales.
El Grupo de Trabajo Ambiental de los EE.UU. mostró que las

muestras, tomadas de la sangre umbilical de los recién nacidos,
contenían un promedio de 287 toxinas, como el mercurio,
retardantes para el fuego 41, pesticidas y productos químicos de
teflón:
Las mujeres que decidan tener un bebé, deben limpiar su cuerpo

de metales pesados y otras toxinas antes de quedar embarazadas.
Los recién nacidos reciben las toxinas de sus madres. Las toxinas
pueden incluso viajar a través de la placenta, un órgano que
41 Los retardantes de llama son productos químicos utilizados en los termoplásticos,
plásticos termoestables, productos textiles y recubrimientos que inhiben o se resisten a la

propagación del fuego. A menudo son extremadamente perjudiciales para la salud.
198
conecta al feto en desarrollo con la pared uterina, para permitir la

absorción de nutrientes, la eliminación de residuos, y el
intercambio de gases a través del suministro de sangre, procedente
de la madre. En el estudio no hubo un solo recién nacido
controlado que no tuviera toxicidad.
No es sorprendente que el cáncer cerebral infantil, la leucemia

linfocítica, enfermedades del sistema nervioso, la diabetes y las
enfermedades cardíacas, entre otras problemáticas, hayan
aumentado de forma sustancial en los últimos 30 años. En el
mismo periodo de tiempo, en los EE.UU., del 5 al 10 % de las
parejas son estériles, y la mitad de los embarazos terminan en
aborto involuntario.
Según Jagoda Savic, un activista bosnio, y Presidente de la

Asociación de Padres de Niños Gravemente Enfermos de Bosnia-
Herzegovina, desde la introducción del proyecto GAVI 42 para la
vacunación de los recién nacidos sanos contra la hepatitis B, el
número de bebés muertos, comprendidos en los 12 primeros
meses de vida, en el último decenio fue de 2.249. La Fundación Bill
Gates, que financia en gran medida la producción de estas vacunas
para Bosnia-Herzegovina, declaró abiertamente que tambien
proporcionará 10.000 millones dólares con el objetivo de
desasarollar vacunas para los niños de África y otros países del
Tercer Mundo.
42 El fondo GAVI es parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que ejecuta
proyectos humanitarios para la vacunación de niños en países del tercer mundo, de manera
que la industria farmacéutica dona ciertas cantidades de dinero que posteriormente
retornan con un aumento significativo sobre la cantidad inicialmente donada; después de
que la propia OMS declarase a estas vacunas como apropiadas para las misiones de la ONU
y adquiriese estas vacunas en particular. En resumen, el Fondo GAVI invierte dinero para
hacer un negocio con la vacuna a posteriori.
199
CÓMO LIMPIAR EL CUERPO DE METALES PESADOS
Los agentes quelantes se utilizan en una desintoxicación de

metales pesados para deshacerse de estos residuos no deseados.
Estos agentes crean un enlace químico con estos metales para
hacerlos menos activos y combinarlos con el torrente sanguíneo.
El cuerpo humano es un desintoxicante natural. Se limpia a través
de su propio proceso de quelación interior natural que es el
responsable de la digestión, la asimilación, el transporte de los
nutrientes de los alimentos, la formación de enzimas y hormonas
y la desintoxicación de sustancias químicas tóxicas y de metales.
Antes de tratar la toxicidad de los metales, se debe determinar qué
niveles de metal son los que realmente han contaminado los
tejidos del cuerpo. Un análisis de sangre por sí mismo no puede
determinar con precisión el nivel de toxicidad por metales. Lo
mejor es hacer una prueba del cabello dado que la concentración
de toxinas es de 200 a 300 veces más alta en el pelo que en la
sangre o en la orina.
REMEDIOS NATURALES PARA LA DEINTOXICACIÓN

DE METALES PESADOS
Cilantro: El argumento de que el cilantro es un fuerte agente

quelante se basa en la investigación del Dr. Yoshiaki Omura. En
1995, se observó que ciertos sujetos tenían niveles más elevados de
mercurio en la orina después de consumir la sopa vietnamita que
contiene una gran cantidad de cilantro. Realizando un
seguimiento más específico de este hallazgo accidental, se
descubrió que mediante la administración de cilantro a pacientes
con intoxicación por mercurio durante varias semanas, se
eliminaba con éxito esta toxina del cuerpo. Se sugiere tomar 400
miligramos de suplemento de cilantro al día durante dos semanas
y utilizar cilantro fresco en la comida, batidos o zumos. La adición
200
de chlorella al cilantro ha demostrado ofrecer una más poderosa

capacidad para la desintoxicación segura de metales pesados.
Chlorella: Es un alga que su estructura molecular permite que se

enlace a los metales, productos químicos y algunos pesticidas. Al
incluir chlorella, esta se unirá a persistentes metales pesados,
productos químicos y pesticidas que se encuentran en el tracto
digestivo, que es la vía del cuerpo al torrente sanguíneo y a las
células del cuerpo. Una prueba realizada sobre 350 trabajadores
de una fundición en Rusia, demostró que la chlorella no sólo
elimina los metales específicos, utilizados en el trabajo de
fundición, sino que elimina todos los metales pesados. Además de
sus capacidades de desintoxicación, la chlorella es uno de los
mejores súper-alimentos de la naturaleza. Está repleta de
vitaminas naturales, minerales, aminoácidos y es una de las
fuentes naturales más abundantes en clorofila.
Nota: Las personas con Síndrome de Down y autismo de
Asperger no deben comer cilantro y chlorella, ya que pueden
causar algunos efectos deletéreos como náuseas y vómitos.
Spirulina: Es un alga con una combinación única de

fitonutrientes y clorofila que proporciona propiedades quelantes
naturales, con efectos contrastados en la desintoxicación de
metales pesados. En una investigación realizada en 1993 por el
Instituto de Medicina de Radiación en Minsk (Bielorrusia) sobre
niños contaminados por radiación, se demostró que la spirulina es
un efectivo agente quelante, para eliminar toxinas como el
mercurio y las sustancias radiactivas en el cuerpo. Se obtuvieron
unos resultados del 50% en la reducción de los niveles de
radiactividad en la orina. También se ha utilizado para eliminar el
cadmio y el plomo de aguas residuales. La spirulina y la chlorella
se pueden utilizar tanto en polvo como en pastillas.
Ajo: El ajo ha demostrado proteger a los glóbulos rojos y blancos

del daño oxidativo, causado por los metales en el torrente
201
sanguíneo. Contiene numerosos componentes de azufre,

incluyendo los grupos más valiosos sulph-hydryl que oxidan el
mercurio, el cadmio y el plomo haciendo que estos metales sean
solubles en agua. Esto facilita al organismo excretar estas
sustancias. El ajo crudo también contiene alicina, el agente
antimicrobiano más potente de la naturaleza, y selenio que reduce
los metales tóxicos. El selenio, contenido en la mayoría de los
productos, se absorbe muy pobremente por el cuerpo; sin
embargo, el proveniente de los ajos es una de las fuentes naturales
biodisponibles más beneficiosas.
Ácido málico: El ácido málico es especialmente eficaz en la

eliminación del aluminio, tanto en la disminución de su toxicidad
en el cerebro, como en el aumento de su excreción fecal y urinaria.
También puede reducir la cantidad de aluminio que se encuentra
en los órganos y tejidos del cuerpo. Manzana, piña, frambuesas,
albaricoques, cerezas, arándanos, melocotones, ciruelas, ruibarbo,
tomates, peras, piña, grosellas y frambuesas, son buenas fuentes
de ácido málico.
Manzanas y limones: Su pectina es un agente quelante natural

para el aluminio, plomo, mercurio, cadmio, níquel y otras muchas
toxinas. Las manzanas se combinan bien con el cilantro y otros
desintoxicantes de metales pesados como los suplementos de
chlorella y spirulina. Se puede hacer un sabroso zumo con
manzanas, limón y ajo.
LA TERAPIA DE QULACIÓN
Los zumos frescos de vegetales (verduras y frutas) ayudan a

eliminar los metales pesados, pero es probable que se necesite algo
de ayuda extra para limpiar completamente todos los metales
inorgánicos presentes. El tratamiento más comúnmente aceptado
en la medicina convencional e integral, para la eliminación de
202
metales pesados, es la terapia de quelación. Todos los agentes

quelantes, tanto naturales como sintéticos, eliminan algunos
compuestos minerales esenciales en el cuerpo, por lo que pueden
causar problemas a aquellas personas que sean extremadamente
deficientes en minerales esenciales, como el zinc, cromo,
molibdeno y vanadio entre otros. La terapia de quelación expulsa
los metales tóxicos fuera del cuerpo, sin tener en cuenta el
equilibrio general de la química del cuerpo y, por lo tanto, una
persona con deficiencias minerales severas necesita
suplementarse, e incluir zumos verdes, antes de comenzar esta
terapia.
ZEOLITE
El Zeolite es un mineral volcánico cargado negativamente que

atrae naturalmente las toxinas que se encuentran cargadas
positivamente (cargas con polos opuestos se atraen) eliminando de
esta forma metales pesados del cuerpo como mercurio, cadmio,
plomo, arsénico, aluminio y estaño, además del exceso de hierro.
El Zeolite atrapa a las toxinas en su estructura en forma de jaula
absorbiéndolas y llevándolas fuera del cuerpo, principalmente a
través de las heces, y en menores cantidades con la orina y el sudor.
El Zeolite elimina metales pesados, pesticidas, herbicidas y otras
sustancias tóxicas del cuerpo de una manera jerárquica. Los
estudios demuestran que los metales mayormente atraídos por el
Zeolite son el plomo, mercurio, cadmio y arsénico, además de otros
metales pesados. Una vez que la cantidad de metales pesados se
agota, comienza a trabajar en la eliminación de pesticidas,
herbicidas, plásticos, etc. El Zeolite tiene propiedades alcalinas y,
por lo tanto, ayuda a normalizar los niveles de pH y estimula el
sistema inmunológico.
En el centro médico “Tree of Life Rejuvenation”, Gabriel Cousens

llevó a cabo un estudio sobre 60 personas que estuvieron
ayunando 7 días con zumos verdes, a los que se añadieron 15 gotas
203
de líquido de Zeolite cuatro veces al día. Los resultados del

protocolo fueron significativos:
1. Se sometieron a prueba treinta personas con uranio

empobrecido (DU), un metal pesado que también es
ligeramente radiactivo. 28 tenían DU en al menos un
órgano, el hígado, las mamas o el cerebro, y 25 en los tres
órganos. Una semana después de haber llevado a cabo el
protocolo, todos los sujetos estaban limpios de DU excepto
uno, que todavía dio positivo en el hígado.
La contaminación de uranio empobrecido causa

virtualmente todas las enfermedades conocidas como
erupciones cutáneas, dolores de cabeza severos, dolor
muscular y articular, fatiga general, graves defectos de
nacimiento, infecciones, depresión, enfermedades
cardiovasculares, tumores cerebrales y cualquier otro tipo
de cáncer.
2. Cuarenta y cuatro personas con toxicidad de teflón fueron

analizadas, detectándose que 39 de ellas la tenían en el
hígado, 37 en los senos y 40 en el cerebro. Todos los
evaluados menos dos quedaron libres de teflón después de
una semana. A una persona le quedó toxicidad en el tejido
de la mama y a otra en el cerebro. Concentraciones de
PFOA (ácido perfluorooctanoico) fue encontrado en
diversos órganos; 40 en el hígado, 41 en el pecho y 40 en el
cerebro. Después de una semana con el protocolo del
estudio, 43 de las 44 personas quedaron libres de PFOA
mientras que una persona todavía tenía la toxina en el
pecho y en el tejido cerebral.
204
El ácido perfluorooctanoico (PFOA) es utilizado por la

industria, entre otras cosas, para fabricar el teflón. El PFOA
está presente en la sangre de la mayoría de las personas,
incluso en sujetos que llevan una vida silvestre donde no se
tiene una comprensión exacta al respecto de cómo ha
podido llegar hasta ahí. Datos de estudios realizados sobre
animales como ratas y monos muestran que el PFOA
potencialmente causa cáncer, daña al hígado y al sistema
inmunológico y provoca defectos de crecimiento e incluso
la muerte. Estudios reportados por la Agencia EPA han
demostrado que ratas alimentadas con PFOA eran más
propensas a desarrollar tumores en páncreas, hígado,
testículos y glándulas mamarias.
3. Sesenta personas fueron analizadas de un número de 14 a
26 toxinas diferentes, incluyendo metales pesados,
pesticidas y herbicidas. 801 de estas toxinas se encontraron
inicialmente en el hígado, 825 en los senos y 824 en el
tejido cerebral. Por término medio, se determinó que
inicialmente del 90% al 95% de estas toxinas se
encontraban en el hígado, los pechos y el cerebro. Después
de una semana de protocolo, sólo 73 permanecieron con
toxinas en el hígado, 103 en los pechos y 111 en el tejido
cerebral. El porcentaje total de eliminación de estas toxinas
fue del 88%, quedando tan sólo el 12% restante en sus
sistemas en general. Cuatro de los 60 pacientes
continuaron el ayuno de zumo con Zeolite durante dos
semanas, y eliminaron todas las toxinas.
"Durante la observación de miles de ayunantes desde 1988, he

encontrado que el ayuno solo, aunque es maravilloso para la
mejora de la fuerza vital, no limpia significativamente el cuerpo de
pesticidas, herbicidas y metales pesados después de una semana.
Con la inclusión del Zeolite hemos vuelto al enfoque curativo
básico para todas las enfermedades crónicas, lo cual libera y activa
205
la fuerza vital. El Zeolite líquido es verdaderamente un regalo

alquímico de lo Divino" - Dr. Gabriel Cousens.
"Recomiendo que mientras nos mantengamos comiendo,

respirando y bebiendo agua, sigamos tomando Zeolite natural.
Hemos analizado recientemente a una mujer vegetariana que
durante un largo periodo de tiempo ha seguido una dieta natural y
descubierto que su hígado, mamas y tejido cerebral contenía nueve
de las toxinas controladas, tales como DDT, dioxinas y dieldrín.
Tras ser controlada de nuevo después de no incluir Zeolite durante
un mes, y tomar productos lácteos que contienen al menos 5,5
veces más toxinas que los vegetales, durante una semana se
encontraron 14 de las toxinas controladas en el hígado, mama y
cerebro. No hace falta decir que ya está tomando de nuevo Zeolite
y ha abandonado los productos lácteos" - Dr. Gabriel Cousens.
206
LA GRASA: UN ELEMENTO ESENCIAL PARA

MANTENER LAS MEMBRANAS SANAS
Una forma de proteger el ADN 43 es apoyar a las membranas

saludables ingiriendo alimentos que aporten grasas insaturadas y
una pequeña cantidad de grasas saturadas, así como evitar por
completo los ácidos grasos trans (grasas hidrogenadas) 44. Las
grasas tienen un efecto directo sobre las células ya que se
convierten en parte de las membranas celulares, por lo que cuanto
menos saludable sea la grasa, más rígidas serán las membranas
celulares, y menor capacidad tendrán las células de comunicarse
correctamente entre ellas.
Además de la grasa saludable, hay otros dos compuestos de la dieta
que apoyan la salud de las membranas celulares:
1. El inositol que ayuda a transportar las señales a lo largo de

las membranas celulares. Los estudios han demostrado
una asociación entre un mayor consumo de inositol y un
menor riesgo de cáncer de colon. Esto se puede deber a la
función de apoyo del inositol sobre la salud de las
membranas celulares. Inositol se encuentra en el salvado
de cereales y legumbres.
2. La colina es necesaria para los fosfolípidos que forman los
lípidos en las membranas celulares, además de apoyar
43El ADN es un material genético de las células que se encuentra en el núcleo. Su principal
función es el almacenamiento de información. Cuando el ADN se altera por una sustancia
conocida como “mutágeno”, puede causar problemas de salud. El ADN es constantemente
dañado y reparado. Solamente cuando el daño no puede repararse, la mutación puede
conducir a la muerte celular o el cáncer.
44Las grasas trans se encuentran en margarinas, alimentos envasados (como pasteles,

galletas, sopas y fideos por ejemplo), comida rápida, alimentos fritos, aderezos para
ensaladas, snacks (como Mars, Twix, Milky Way, o M&M´s por ejemplo), alimentos
congelados (como empanadas, pizzas y palitos de pescado empanados entre otros).
207
muchas otras funciones en el cuerpo. La colina está

presente en altas cantidades en la yema de los huevos.
La grasa no sólo es importante para mantener unas membranas

sanas, sino que también actúa como fuente de combustible y ayuda
en la absorción de las vitaminas, incluyendo la A, D, E y K. La grasa
es especialmente importante para los recién nacidos y niños, ya
que es necesaria para su crecimiento y desarrollo.
EL RIESGO DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS

O GRASAS HIDROGENADAS
La hidrogenación permite a las empresas alimenticias convertir el

aceite líquido en algo que se asemeja a una alimentación natural.
Sin embargo, es realmente algo muy distinto y tiene efectos
completamente diferentes en el cuerpo.
Más de 100 investigaciones han mostrado lo perjudiciales que son

estos aceites para el cuerpo humano. Atacan a las paredes
arteriales y causan enfermedades del corazón, así como la no-
insulina dependiente diabetes tipo 2. También dañan a órganos
como el hígado, el bazo, el intestino, los riñones y la vesícula biliar,
causando inflamación sistémica en las mujeres. Hace que los
órganos internos funcionen de una manera mucho menos
eficiente.
El Instituto Nacional Investigador del Cáncer de los EE.UU.

publicó unos estudios que mostraban que hay un aumento del 40%
de cánceres de mama en las mujeres que ingerían aceites
hidrogenados. También se presentaron pruebas en relación al
aceite de lino/linaza y cómo mediante su utilización en la dieta
disminuyeron los tumores en un 50%.
"La Dra. Johanna Budwig de Alemania ha demostrado que para
desarrollar una adecuada utilización del oxígeno celular, nuestra
208
dieta debe contener cantidades adecuadas de ácidos grasos

insaturados. Desafortunadamente, los aceites ricos en estos ácidos
grasos son cada vez menos utilizados por la industria alimentaria.
Su propia naturaleza los hace más biológicamente activos, lo que
requiere un procesamiento más cuidadoso y les da una vida útil
más corta. En lugar de hacer frente a estos desafíos, la industria
alimentaria ha recurrido a la fácil utilización de las grasas
sintéticas y la aplicación de procesos peligrosos como la
hidrogenación" - Dr. David G. Williams.
NO TODAS LAS GRASAS SATURADAS SON PERJUDICIALES

PARA LA SALUD
Existe el mito de que toda la grasa saturada es perjudicial para la
salud. Sin embargo, evidencias científicas demuestran que niveles
normales de grasas saturadas no contribuyen a enfermedades
cardíacas o cáncer. El Instituto de Investigación de Oakland
analizó 21 estudios que incluyeron a 347.747 adultos, comparando
aquellos que consumían más y menos grasas saturadas, y no se
encontraron diferencias en el riesgo de enfermedad cardíaca y
cerebrovasculares entre los grupos. Las personas que tienen
problemas de obesidad, habitualmente siguen una dieta alta en
carbohidratos refinados y grasas de baja calidad, lo que genera un
aumento de peso, una falta de energía, una sensación continúa de
hambre y un sistema inmunológico deprimido.
Fuentes de grasas saludables:
1. Fuentes vegetales:
• Aceitunas y aceite de oliva extraído en frío.
• Coco y aceite de coco.
• Aguacates.
• Frutos secos crudos como almendras, pacanas, nueces,
etc.
209
• Aceite de frutos secos y semillas extraído en frio (no

procesado mediante recalentamiento).
2. Fuentes animales:
• Pescado de bajo contenido en mercurio.
• Yemas de huevo orgánico (aves en libertad).
• Mantequilla de leche orgánica.
• Carnes de animal alimentado en libertad (al pastoreo).
Qué tipo y cantidad de grasa se debe ingerir, depende de las

preferencias personales y del sistema metabólico de cada
individuo. La mayoría, aunque no todas las personas, se
beneficiaría de una dieta baja en grasa. La idea es comenzar con
una dieta reducida de grasa y aumentar gradualmente la grasa
saludable de acuerdo a las necesidades personales.
GRASAS SALUDABLES OMEGA-3
Una de las grasas más importantes son los ácidos grasos omega- 3.
Una deficiencia en esta grasa esencial es un problema de gravedad
y se estima que constituye la sexta causa de muerte en los EE.UU.
Puede causar o contribuir a importantes problemas de salud, tanto
a nivel mental como físico. Los ácidos grasos Omega-3 son
nutrientes esenciales para la salud. Se necesitan para numerosas
funciones corporales normales y están asociados con muchos
beneficios para la salud, como la protección contra las
enfermedades del corazón y, posiblemente, contra los accidentes
cerebrovascular, la enfermedad inflamatoria intestinal y otras
enfermedades autoinmunes, tales como lupus y artritis
reumatoide. Unos niveles crónicamente bajos de ácidos grasos
omega-3 se asocian con una mayor tasa de cáncer y disfunción
mental e inmune. Dado que nuestro cuerpo no puede producirlos
por sí solo, es necesario obtenerlos a través de los alimentos.
210
Hay tres ácidos grasos omega-3 importantes:
• ALA (ácido alfa-linolénico) que se encuentra en una

amplia gama de alimentos como las semillas de lino y las
nueces.
• EPA (ácido eicosapentaenoico) que se encuentra
principalmente en el pescado.
• DHA (ácido docosahexaenoico) que se encuentra
principalmente en el pescado y las algas.
Se considera al DHA y al EPA como los grupos más importantes de

los Omega-3. El cuerpo puede convertir ALA después de varios
etapas enzimáticas en EPA y posteriormente en DHA, pero
principalmente de una forma ineficiente, debido a problemas
genéticos, exceso de grasas saturadas y azúcar, deficiencias
vitamínicas, desequilibrio de ácidos grasos omega-6 y omega-3,
exceso de vitamina A y cobre, estrés, drogas, alcohol, virus y
enfermedades, estreñimiento y periodos de embarazo y lactancia.
Hace algunos años cuando se descubrió la importancia de los

ácidos grasos omega- 3, se dijo que las semillas de lino eran una
fuente excelente de este nutriente. Así que, en especial los veganos,
se comenzó a consumir una gran cantidad de semillas y aceite de
lino/linaza. Hoy en día se sabe que el cuerpo absorbe menos de un
6% de los ácidos grasos omega 3 a partir de las semillas y aceite de
lino, y aunque el cuerpo fuera capaz de utilizar el 100%, tan solo
proporcionaría el ALA omega 3. Esto significa que sólo algunos
veganos y vegetarianos que regularmente consumen una cantidad
adecuada de nueces y semillas de lino pueden producir suficiente
DHA por sí mismos, sin necesidad de incluir suplementos. El
hecho es que no se puede confirmar efectivamente que los veganos
puedan convertir ácido ALA en EPA y DHA. Además de todo esto,
recientes evidencias han planteado que el consumo abundante y
duradero de ALA pueda ser perjudicial para la visión.
211
El Dr. Fuhrman, un reconocido médico e investigador nutricional,

informó que cuando hace un análisis de sangre de ácidos grasos en
muchos de sus pacientes, se encuentra que un gran porcentaje de
las personas que no incluyen pescado o mariscos de forma regular
en su dieta, tampoco tienen óptimos niveles de DHA, incluso los
que toman regularmente nueces y semillas de lino. También
observa a menudo que pacientes con excelentes dietas muestran
síntomas de picazón, piel seca, dermatitis seborreica (una
enfermedad inflamatoria de la piel) y otros signos de deficiencia
de DHA.
El DHA se recoge directamente en las membranas celulares, no así
los ácidos grasos derivados de plantas. Las grasas representan más
del 50% del cerebro y el DHA el 30% de la materia cerebral. Un
DHA adecuado es particularmente importante para las mujeres
embarazadas y lactantes. El DHA es un componente esencial de la
leche materna y los recién nacidos lo utilizan para el desarrollo del
cerebro, los nervios y el tejido ocular. Diversos estudios han
mostrado mejores resultados de inteligencia en niños
amamantados por madres que tomaron suplementos de DHA
durante el proceso de embarazo y lactancia. En el caso de los
vegetarianos y veganos, especialmente en personas de edad
avanzada, existe la preocupación de que la deficiencia de DHA
pueda causar problemas neurológicos.
La Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Viena ha

realizado un estudio de laboratorio sobre ratones en el 2008,
llegando a la conclusión de que sólo se necesita una pequeña
disminución del DHA del cerebro para producir pérdidas en la
función cerebral.
Un estudio reciente examinó ratones que previamente habían sido

expuestos a dos dietas diferentes. Un grupo fue alimentado con
una dieta con DHA y otros ácidos grasos omega-3, mientras que al
segundo grupo se le administraron alimentos ordinarios carentes
212
de DHA. Después de un período de tiempo, se les suministró una

dosis de una sustancia química que produce el mismo efecto
dañino al cerebro que la enfermedad de Parkinson. Los ratones
con la dieta DHA parecían ser inmunes a los efectos de la sustancia
química, mientras que a los que se les administró la dieta en base
a alimentos ordinarios desarrollaron síntomas de enfermedad.
Un estudio realizado en marzo de 1991 por la Clínica Mayo sobre

19 mujeres embarazadas que consumieron dietas "estándar",
demostró que todas ellas eran deficientes en grasas omega-3.
Puesto que un feto y un bebé dependen de la grasa omega-3 de la
dieta de la madre, es esencial que las mujeres tengan un suministro
adecuado.
Fuentes Omega 3:
• Disfrutar del pescado dos veces por semana puede ayudar

a elevar los niveles de omega-3, y es tan eficaz como la
suplementación diaria de aceite de pescado. Si no hubiera
vertidos de contaminantes industriales y toxinas que
contaminan ciertas áreas, el pescado sería la fuente
perfecta de ácidos grasos omega-3.
• Los vegetarianos y veganos suelen tomar suplementos de
aceite de pescado. El problema con esos suplementos es
que la mayoría de ellos son de baja calidad, dado que se
producen también a partir de pescado de baja calidad que
tienen altos niveles de contaminación. Por ejemplo, los
eructos después de tomar suplementos son causados por la
oxidación en el tracto digestivo, y son un signo común de
un producto de baja calidad. El EPA y el DHA son frágiles
y sensibles al oxígeno, lo que conduce a la formación de
radicales libres, por lo que si se decide tomar suplementos
de aceite de pescado, también se deben añadir
antioxidantes adicionales. Originalmente se pensaba que
213
los suplementos de aceite de pescado ayudaban a prevenir

el cáncer, sin embargo, esto se ha puesto en duda debido a
su fragilidad.
• El aceite de krill es mejor fuente de omega-3 que el aceite

de pescado. Se extrae del krill, un pequeño crustáceo
pariente cercano de los camarones que habita en las frías
pero ricas aguas en nutrientes de los océanos Ártico y
Antártico. El poder antioxidante del aceite de krill es 48
veces mayor que el aceite de pescado y contiene fuentes
naturales de EPA, DHA, astaxantina y colina.
• Una alternativa vegana, favorable por su contenido en

DHA y EPA, es el aceite extraído de algas de cultivo
biológico, de las que los peces reciben precisamente su
Omega-3. Esas algas se cultivan en condiciones marinas
controladas, por lo que no están contaminadas con
mercurio u otras sustancias.
Las condiciones de salud en las cuales es recomendable tomar

suplementos de omega-3 son:
• Enfermedad • Osteoporosis
cardiovascular • Varias formas de cáncer
• Aterosclerosis • Depresión
• Psoriasis • Dislexia
• Artritis • Hiperactividad
• Asma • Trastorno de déficit de
• Fenómeno de Raynaud atención
• Síndrome de fatiga • Autismo
Crónica • Trombosis
• Fibrosis quística • Hipertensión
214
• Esquizofrenia • Enfermedad coronaria

• Deterioro cognitivo • Alergias
• Degeneración macular • Diabetes
• Dispraxia • Dermatitis
• Arritmia • Ataques al corazón
• Ansiedad • Trastornos de desarrollo
• Depresión posparto fetal
• Trastornos de densidad • Enfermedad de
ósea Alzheimer
215
ADITIVOS, PESTICIDAS Y ALIMENTOS

GENÉTICAMENTE MODIFICDOS
Durante décadas la industria alimentaria ha estado generando

continuamente nuevos productos químicos para manipular,
conservar y transformar los alimentos. Los aditivos se añaden a los
alimentos con la intención de mantenerlos frescos y mejorar su
color, sabor o textura. La química en los aditivos hace que los
alimentos sean más atractivos y convenientes para el consumidor,
pero principalmente porque la producción es más barata, más
rápida, y los productos ofrecen una vida útil más larga. Por
desgracia, tal manipulación de los bienes alimenticios puede tener
un profundo efecto sobre el equilibrio bioquímico del cuerpo.
Cuanto más se consumen estos alimentos, en mayor medida el
cuerpo los anhela, dado que simulan el sistema nervioso. Eso hace
mantener un deseo cada vez mayor de comer este tipo de
productos, hasta crear adicción, lo que lleva a una nutrición
deficiente, un aumento del peso, una supresión del sistema
inmunológico, inflamaciones diversas y finalmente a problemas de
salud.
Cuando se vaya a comprar alimentos, es importante leer la lista de

ingredientes en la etiqueta del producto. A veces vendrá impreso
el nombre completo, y en otras ocasiones un código numérico. Sin
embargo, hay alrededor de 15.000 sustancias químicas que se
encuentran en los alimentos, y que no tienen obligación de ser
registradas en la etiqueta. No todos los aditivos son perjudiciales,
pero hay muchos que son muy tóxicos, algunos incluso
cancerígenos, por lo que deben evitarse por completo. Una buena
costumbre es escribir en un papel los aditivos que a continuación
se detallan, para tenerlos siempre presentes en la cartera, y
asegurarse de que no estén incluidos en los alimentos de la
compra.
216
ADITIVOS A EVITAR
E102: Tartracina
Puede causar alergias, ataques de asma, jaquecas, visión borrosa,
picazón, inflamación de la nariz y manchas moradas en la piel. Se
asocia con tumores en la tiroides y alteraciones de cromosomas. Es
especialmente peligrosa para las personas sensibles a la aspirina y
el asma. En combinación con la E210 causa hiperactividad en los
niños.
E110: Amarillo ocaso

Puede causar malestar estomacal, náuseas, vómitos, erupciones en
la piel, alergias, tumores renales, alteraciones de cromosomas,
dolor abdominal, alteración de la digestión, rechazo de los
alimentos. Es un liberador de histamina y puede intensificar los
síntomas del asma. Se asocia con tumores a partir de pruebas
realizadas en animales de laboratorio. Causa hiperactividad en los
niños.
E131: Azul patentado V

Puede causar erupciones en la piel, picazón, náuseas, vómitos,
alteraciones en la presión arterial, temblores, dificultad para
respirar y otras reacciones alérgicas. Causa hiperactividad en los
niños.
E132: Indigotina
Idem que el E 131. También se asocia con tumores cerebrales.
E173: Tylosin
Puede causar numerosas reacciones alérgicas y se asocia con la
enfermedad de Alzheimer.
217
E249: Nitrito de Potasio

Está vinculado con el cáncer y puede causar inflamaciones,
dificultad para respirar, mareos y dolor de cabeza.
E250: Nitrito de sodio

Está vinculado con el cáncer, puede provocar accidentes
vasculares y causa hiperactividad.
E310: Gelato de propilo

Es potencialmente cancerígeno, puede provocar la excitación del
estómago, problemas de piel y enfermedades de la sangre
(metemoglobinemia). Tambíen puede generar reacciones en la
mucosa bucal.
E311: Galato de Octilo

Lo mismo que el E310.
E312: Galato de Dodecilo

E620: Butilhidroxianisol o BHA

E621: Glutamato monosódico o MSG

Puede causar dolor de cabeza, sensación de quemazón en cuello y
antebrazos, tensión facial, sed, sudor frío, mareos, náuseas,
diarrea, calambres abdominales, ritmo cardíaco anormal. Causa
daño cerebral en animales de laboratorio. Hace engordar, aumenta
el apetito y causa todo tipo de problemas físicos y médicos.
E622: Glutamato monopotásico

218
E950: Acesulfamo K
Causa cáncer en animales de laboratorio. Afecta negativamente a
la tiroides.
E951: Aspartamo
También conocido como NutraSweet, Equal y Canderel. Puede
provocar fuertes dolores de cabeza y migrañas, náuseas, mareos,
insomnio, pérdida del control de las extremidades, visión borrosa,
ceguera, pérdida de memoria, confusión, todos los tipos de
depresión, hiperactividad, trastornos intestinales y estomacales,
convulsiones, daño de la piel, erupciones cutáneas, ataques de
ansiedad, dolor en músculos y articulaciones, cambios de humor,
fatiga, calambres menstruales, pérdida de audición o zumbido en
los oídos, pérdida o alteración del gusto, síntomas similares a los
del ataque al corazón, asma, opresión en el pecho. Los efectos
crónicos del aspartamo en los que tiene una contribución
significativa son: Esclerosis múltiple, problemas hormonales,
Alzheimer, enfermedad de Parkinson, hipoglucemia, lesiones
cerebrales (tumores), insuficiencia neuro-endocrina.
E952: Ciclamato
Puede causar migrañas. Causa cáncer y daños en los testículos en
animales de laboratorios.
E954: Sacarina
Es potencialmente cancerígeno. Causa cáncer en animales de
laboratorio.
E924: Bromuro potásico

En grandes cantidades puede causar náuseas, vómitos, diarrea y
dolor. Causa cáncer en animales de laboratorio.
219
PESTICIDAS
Los pesticidas se usan para controlar las plagas en los cultivos. Lo

inquietante de algunos de estos productos químicos es que no
pueden ser eliminados de los alimentos mediante un simple
lavado. Para asegurarse, es mejor incluir alimentos orgánicos, y, si
no, al menos lavarlos muy bien antes de su uso. Según la EPA 45, el
90% de los fungicidas, el 60% de los herbicidas y el 30% de los
insecticidas son potencialmente cancerígenos. Diversos estudios
de laboratorio indican que los pesticidas pueden causar otros
problemas graves de salud, como infertilidad, defectos de
nacimiento, abortos involuntarios y mortinatos, trastornos del
aprendizaje, comportamiento agresivo, daño nervioso y cáncer de
mama, próstata y linfático.
Se han realizado estudios para analizar la manera más eficiente de

eliminar los pesticidas:
• En un estudio, los científicos compararon los métodos de

eliminación de pesticidas sobre 196 muestras de lechugas,
fresas y tomates. Los resultados demostraron que el agua
del grifo reducía considerablemente los residuos en 9 de los
12 plaguicidas.
• El Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas de Florida
encontró que una solución del 10% de vinagre elimina el
90% de las bacterias y el 95% de los virus presentes en los
productos controlados. Se recomienda preparar una
solución del 10% de vinagre con 90% de agua, dejar en ella
a remojo las verduras o frutas, y luego remover y enjuagar
bien. No aplicar este proceso en las frutas frágiles, ya que
45 La EPA es la Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU.
220
podrían absorber demasiado vinagre a través de sus pieles

porosas.
• Para eliminar tanto los parásitos, como los venenos de los
pesticidas utilizados durante la producción, se pueden
poner las frutas y verduras a remojo durante 20 minutos
en 4 litros de agua filtrada y con una cucharada de peróxido
de hidrógeno al 3% de grado alimenticio. Un método más
rápido es rociar directamente los productos con el peróxido
de hidrógeno (al 3% de grado alimenticio), esperar un par
de minutos y enjuagar con agua limpia filtrada.
LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS (GM)
Los organismos transgénicos son plantas o animales que han sido

genéticamente modificados (GM) de una manera no natural. El
objetivo inicial del desarrollo de plantas sobre la base de
organismos GM fue mejorar la protección de los cultivos. El
problema es que hay numerosos estudios sobre los posibles riesgos
que plantea esta técnica. Los GM están implicados en una amplia
variedad de problemas de salud, incluyendo envejecimiento
acelerado, disfunción inmune, trastornos de insulina, daño en los
órganos, tumores y trastornos reproductivos entre muchos otros.
La soja y el maíz son dos de los alimentos más comunes de los GM
y se les ha relacionado con efectos potencialmente graves para la
salud.
Un estudio brasileño realizado en el 2009 concluyó que las ratas

hembras alimentadas con soja GM durante 15 meses mostraron
cambios significativos en su útero y ciclo reproductivo, en
comparación con las ratas alimentadas con soja orgánica o
aquellas alimentadas sin soja.
221
Un estudio realizado por Irina Ermakova de la Academia Nacional

de las Ciencias de Rusia informó que más de la mitad de las crías
de ratas alimentadas con soja GM murieron en el plazo de tres
semanas, mientras que la tasa de mortalidad en el grupo de soja
sin GM fue sólo del 10%. Además, las crías del grupo GM fueron
menores y, lo peor de todo, no pudieron reproducirse.
La AAEM46 afirma que varios estudios sobre animales indican

serios riesgos para la salud, asociados con los alimentos GM, entre
los que se incluyen: infertilidad, problemas inmunológicos,
envejecimiento acelerado, regulación de la insulina, cambios en los
órganos principales, cambios gastrointestinales y otros problemas
diversos. La AAEM concluye: "No es más que una asociación
causal entre los alimentos transgénicos y los efectos adversos para
la salud. No es una casualidad, tal y como se define por criterios
científicos reconocidos. La fuerza del vínculo y la coherencia que
se da entre los alimentos modificados genéticamente y diversas
enfermedades, se ha confirmado en varios estudios sobre
animales".
Los científicos encontraron que ratas expuestas incluso a

cantidades muy pequeñas de alimentos GM, desarrollaron
tumores mamarios y hepáticos, y graves daños en los riñones.
Estas incidencias se daban a partir de los cuatro meses en los
machos y de los siete meses en las hembras. Los investigadores
informaron que el 50% de los machos y el 70% de las hembras
murieron prematuramente. Las ratas alimentadas con maíz GM y
trazas de Roundup 47 sufrieron un daño orgánico grave, incluido al
hígado y los riñones.
La AAEM es la Academia Americana de Medicina Ambiental

46
47Roundup es el herbicida agrícola más popular producido por la empresa agrícola
Monsanto.
222
¿Cómo se sabe sí un alimento contiene ingredientes GM? La

verdad es que no se puede determinar, dado que la normativa
actual no obliga a recoger este aspecto en el etiquetado. La solución
es buscar directamente productos que estén etiquetados
específicamente como no transgénicos, o bien adquirirlos
directamente en mercados de agricultores, comprar carne
alimentada con pasto natural, incluir alimentos orgánicos y
sustituir todos los productos que sean procesados o preparados
por alimentos elaborados caseramente. Hay que prestar atención
porque incluso cuando un alimento lleva la etiqueta de "orgánico
o bio", no significa necesariamente que no contenga GM, de hecho,
se permite incluir hasta un 30%.
223
CAPITULO II.
224
REEQUILIBRAR EL CUERPO
¿POR QUÉ SE ENFERMA Y DESARROLLAN

LAS ENFERMEDADES?
Cuando hablamos de salud, hay que darse cuenta de que, con

independencia de la edad que se tenga, no es normal convivir con
el dolor y los medicamentos. Tanto los seres humanos como los
animales somos parte de la naturaleza. Sin embargo, los segundos
rara vez enferman, a menos que se alimenten con alimentos
"humanos" o beban agua tóxica. Es intrínseco a nuestra naturaleza
vivir una vida sana y plena hasta que nuestro tiempo biológico
toque a su fin. Cuando nos encontramos por el camino con
problemas de salud, como dolor crónico, depresión, reflujo ácido,
artritis, diabetes, problemas del corazón o cáncer, estos no se han
desarrollado en un momento, sino que han precisado por lo
general de un largo proceso durante años. Los motivos por los que
nos enfermamos son los siguientes:
1. Infecciones por virus, bacterias u otros microbios

Cuando los virus, bacterias u otros microbios penetran en
el cuerpo, comienzan a multiplicarse y empiezan a poner
en peligro la estructura de las células de forma directa o
indirecta, lo que puede causar infecciones y síntomas de
enfermedad. En respuesta, el sistema inmunológico activa
un proceso inflamatorio, y tanto los anticuerpos como los
glóbulos blancos de la sangre elevan su número para luchar
contra el agente invasor. En este proceso se puede
experimentar fiebre (el calor inactiva a muchos virus),
dolor de cabeza, sarpullidos o malestar en general. En
algunos casos, los virus entran en el cuerpo y no causan
problemas hasta que el sistema inmunológico se vuelve
débil. Uno de esos ejemplos es el virus del papiloma que,
cuando está activo, puede causar verrugas y aumentar el
riesgo de desarrollar cáncer. Aunque no está
completamente demostrado, entre un 15% y un 20% de
225
todos los cánceres son causados por agentes infecciosos

tales como virus o bacterias. Se puede seguir la dieta más
saludable, y mantenerse en la mejor condición posible,
pero aun así pueden aparecer bacterias o virus contra los
que el sistema inmunitario no es capaz de luchar.
2. Desarrollar una enfermedad o enfermedades

Desarrollar una enfermedad significa que hay algo que está
causando un desequilibrio en el cuerpo, lo que provoca
estados como artritis, reflujo ácido, diabetes,
enfermedades del corazón, cáncer o cualquier otra
enfermedad que se pueda imaginar. Aunque los genes son
en parte responsables de estos síntomas, la mayoría de las
enfermedades son generadas por una mala alimentación y
por la falta de oxígeno que producen un exceso de toxinas.
La reducción de los niveles de toxinas físicas y mentales, y
la resolución de las deficiencias hormonales y del
desequilibrio nutricional, reforzarán el sistema
inmunológico y mantendrán el funcionamiento óptimo del
cuerpo.
ASUMIR LA RESPONSABILIDAD
DE NUESTRA PROPIA SALUD
Para restablecer la salud es necesario actuar mediante un control

responsable, haciéndose cargo de ella. Para una solución real y
permanente hay que volver a los alimentos naturales, evitar el uso
o consumo de aditivos, cosméticos y productos de limpieza que
contienen sustancias químicas dañinas, reducir el estrés, practicar
ejercicio, reequilibrar las hormonas, trabajar las emociones,
aumentar el nivel de oxígeno, y planear con el médico la reducción
del uso de medicamentos.
Los medicamentos que se prescriben en los hospitales pueden

llegar a ser lo suficientemente tóxicos como para acabar con la vida
226
de una persona. El número de personas que mueren por

medicamentos prescritos con receta ha alcanzado niveles de
epidemia. De acuerdo con un informe publicado por la revista "Life
Extension", cada año en los Estados Unidos mueren 783.936
personas por decisiones médicas:
• 106.000 por efectos secundarios de los

medicamentos.
• 115000 por úlceras.
• 98.000 por errores médicos.
• 88.000 por infecciones.
• 32.000 por cirugía.
• 37.000 por procedimientos innecesarios.
"La medicina convencional está matando a más personas cada año

que la guerra y las enfermedades conjuntamente. En lugar de ser
las enfermedades del corazón la primera causa de muerte, lo está
siendo la insuficiencia renal, provocada por el tratamiento de los
medicamentos tóxicos en los hospitales, después de que una
persona comience a seguir un tratamiento contra otras
enfermedades” - Dr. Alonzo Shadman, autor del libro “Who is your
doctor and why?”.
Hipócrates, el padre de la medicina, reconoció que la comida es la

única medicina que permite la curación, y que los medicamentos
envenenan la vida.
"El dietista de hoy será el médico del mañana. Precisamente es la

medicina botánica o la curación mediante plantas, lo que impartirá
las virtudes de salud más gratificantes para la abundancia de la
vida” - Dr. Alexis Carrell.
227
PRINCIPIOS BÁSICOS PARA UNA SALUD ÓPTIMA
1. Elevar el nivel de Oxígeno
El oxígeno es el número uno de todos los nutrientes por lo

que no hay que olvidarse de él.
• Practicar diariamente ejercicios de respiración al aire

fresco.
• Cuando se esté estresado o cansado, tomar unos
minutos para realizar ejercicios de respiración
profunda.
• Dormir con las ventanas abiertas.
• Usar un vaporizador para respirar peróxido de
hidrógeno en casa es una buena solución.
• Enjuagarse la boca con peróxido de hidrógeno al 3%
de grado alimentario.
• Eliminar los alimentos procesados porque reducen la
cantidad de oxígeno en el torrente sanguíneo y
aumentar los alimentos crudos a través de un mayor
consumo de frutas, verduras, semillas y nueces
germinadas.
• Comprobar los niveles de hierro. Si se tiene anemia, el
cuerpo no tiene la suficiente cantidad de glóbulos rojos
para proveer de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Las
personas con anemia no tienen suficiente
hemoglobina. El hierro, las vitaminas B6, B12 y B9 y el
ácido fólico son nutrientes que deben tomarse para la
correcta producción de hemoglobina. Evitar tomar té y
café con alimentos ricos en hierro, ya que interfieren
con la absorción del hierro e incluir alimentos ricos en
vitamina C que ayudan con su absorción.
228
• Un alto nivel de vitamina D puede aumentar la

cantidad de glóbulos rojos y el oxígeno en la sangre. Se
deben tomar suplementos cuando los niveles sean
bajos.
2. No beber y ni bañarse en aguas cloradas
• No beber agua corriente del grifo.

• Beber de 7 a 8 vasos de agua filtrada cada día.
• Instalar un filtro para la ducha.
• No utilizar cloro o productos químicos en la piscina o el
jacuzzi. Utilizar en su lugar agua filtrada añadiendo el
peróxido de hidrógeno en grado alimentario como
desinfectante.
• Se cree que nadar en aguas marinas limpias tiene
propiedades terapéuticas y anti-inflamatorias. Un
relajante baño en el mar reducirá los niveles de estrés y
ofrecerá descanso mental.
3. Beber zumos frescos de frutas y verduras
• Obtener una licuadora y hacer zumo de frutas y

verduras. El zumo crudo, si es posible orgánico,
proporciona todas las enzimas, vitaminas, minerales,
antioxidantes, clorofila y azúcar natural que cada
célula necesita. Además ayuda al cuerpo a eliminar las
toxinas y hace que el sistema inmunológico sea más
fuerte. La mayoría de la gente de hoy en día es
deficiente en uno o más nutrientes. Los zumos ayudan
a aumentar los niveles de nutrientes y resuelven las
deficiencias. Es recomendado beber de 0,5 a 1 litro de
zumo diariamente, preferiblemente extraído de
verdura y hojas verdes. Cuantos más alimentos ácidos
229
se ingieran, más zumo verde se debe beber para

reequilibrar el balance ácido/alcalino.
• Aunque los zumos embotellados o en tetra-brik se
promueven como algo natural, realmente no lo son.
Las empresas pasteurizan el zumo con el fin de
eliminar las bacterias y los hongos que pueden
fácilmente desarrollarse, y durante ese proceso se
destruyen todas las enzimas y fuerza de la vida.
Además, a menudo se añade azúcar para asegurarse de
que el zumo sea dulce. Esta es la forma de controlar el
proceso, para que el sabor del zumo sea siempre el
mismo. Esto en la naturaleza no es posible. Cuando
hacemos zumo de naranja o tomate natural, por
ejemplo, nunca tienen el mismo sabor.
4. Mejorar la digestión
• Tomar aproximadamente la mitad de una taza de

vegetales fermentados o kéfir diariamente, ayudará a
repoblar el intestino con bacterias beneficiosas. Una
gran variedad de alimentos fermentados proporcionará
también una mayor variedad de microorganismos.
Algunos ejemplos son: suplementos probióticos,
Kombucha, Chucrut, Tempeh, Miso y Rejuvelac.
• Una de las maneras más sencillas de aumentar los
alimentos ricos en enzimas es beber regularmente
zumos y batidos verdes. Las personas con problemas
digestivos también deben considerar la opción de
tomar suplementos de enzimas.
• Aumentar el consumo de alimentos crudos. Nota:
cualquier alimento crudo que cause problemas
digestivos, debe cocerse ligeramente.
• Las legumbres, los frutos secos y las semillas se deben
poner a remojo antes de comerlos crudos o cocinados.
230
• Se debe reducir el estrés que altera el sistema digestivo

y provoca la disminución de la absorción de nutrientes.
• Realizar limpiezas de parásitos. Los parásitos causan
una variedad de problemas digestivos, incluyendo
dolor abdominal, diarrea, estreñimiento y deficiencias
nutricionales.
• Practicar ejercicio para estimular la actividad
intestinal.
• No ingerir alimentos procesados y evitar los azúcares.
• Evitar el agua corriente del grifo, ya que contiene cloro
que mata a las bacterias beneficiosas.
• Evitar los antibióticos que alteran el equilibrio entre
bacterias beneficiosas y dañinas en el tracto
gastrointestinal.
5. Incluir alimentos naturales
• Evitar la comida procesada, y, en su lugar, comprar

una buena calidad de fruta, verdura, frutos secos,
semillas, cereales integrales, y fuente animal ecológica,
así como preparar platos a partir de estos alimentos.
• Cuando el producto lleve impresa la etiqueta de
"natural", no necesariamente significa que esté
producido con ingredientes naturales. Leer siempre las
etiquetas, y si no se puede encontrar el listado de los
ingredientes, mejor no comprar.
• No comprar ningún producto que lleve impreso "sin
azúcar". Si no contiene azúcar y es dulce, contiene
entonces edulcorantes artificiales que pueden causar
incluso mayores problemas de salud.
• El azúcar blanco se oculta en casi todos los alimentos
procesados. No tiene ningún valor nutricional y ha
demostrado ser devastador para la salud. Los dátiles,
231
las hojas de stevia y la miel son algunos de los

edulcorantes naturales más saludables.
• Sustituir la sal de mesa por sal del Himalaya o, como
segunda elección, sal del mar.
• Evitar, o al menos reducir drásticamente, los alimentos
que contengan gluten. Para personas muy sensibles al
gluten, eliminar todos los cereales con o sin gluten.
• Hacer pruebas de intolerancia y alergias alimenticias y
eliminar todos aquellos alimentos que se muestren
como un potencial problema.
• Comprar alimentos orgánicos siempre que sea posible.
Cuando no lo sean, lavarlos bien antes de usarlos.
• Intentar que los menús incluyan más alimentos crudos
que cocinados. Las personas más sanas, no
necesariamente vegetarianas o veganas, toman una
gran cantidad de frutas y verduras crudas orgánicas. Se
ha demostrado que las personas que viven más de 100
años tienden a seguir una dieta basada en plantas, y
comen carne con poca frecuencia o en pequeñas
cantidades.
• Experimentar y adaptar la dieta al sistema metabólico
de cada persona. Buscar el equilibrio que haga sentirse
mejor.
Las personas que comen más carbohidratos pueden

experimentar la opción (a) o la opción (b):
a) Mayor energía durante el día, y fácil pérdida de

peso.
b) Sensación constante de hambre que les lleva a
comer en exceso. Tienen bajos niveles de energía y
problemas para bajar de peso.
232
Las personas que comen más proteínas y grasa pueden

experimentar la opción (a) o la opción (b):
a) Mucha energía y pérdida de peso rápidamente.

b) Lentitud, letargo y mente nublada. Tienen
problemas para bajar de peso.
• No freír la comida, ni usar aceite hidrogenado. Utilizar

aceite extraído en frío, como el de oliva y de coco. Sin
embargo, para cocinar es mejor utilizar aceite de coco,
porque es mucho más estable a altas temperaturas que
el aceite de oliva.
• Cocinar los alimentos a baja temperatura, e incluir
siempre ensaladas antes o durante las comidas.
• Tomar suplementos de calcio de alta calidad, si se
necesitan, e incluir más zumos verdes para mantenerse
en equilibrio, especialmente cuando se consumen
productos más ácidos.
• No comer carne de cerdo, y mantenerse alejado de
cualquier pez de piscifactoría.
• Si se sigue una dieta vegetariana, vegana o
crudivegana, es preciso tomar suplementos de DHA,
B12, D3, K2 y taurina, para evitar posibles deficiencias,
así como hacer análisis de sangre de forma periódica,
incluyendo la prueba de hormonas.
• Evitar los productos lácteos, a menos que sean
orgánicos, no pasteurizados y no homogeneizados.
• Lavar la fruta y las verduras antes de su uso.
• No ingerir los alimentos deprisa, enojado o estresado.
• Masticar bien los alimentos antes de tragarlos. Una
buena digestión comienza por una masticación
prolongada.
• No incluir alimentos precalentados al microondas.
233
• No cocinar los alimentos en sartenes de teflón

antiadherente. Buscar una sartén convencional de
hierro fundido.
6. Reducir el estrés
Es importante reducir el nivel de estrés. El estrés hace que

el cuerpo sea ácido, y suprime el sistema inmunológico,
haciendo al cuerpo más débil e indefenso ante las
infecciones, gérmenes, bacterias y virus. Hay diferentes
formas de reducir el estrés:
• Cada vez que se esté bajo estrés, tomar un descanso

para relajarse quince minutos.
• Pasear por la naturaleza.
• Relajar el cuerpo y hacer ejercicios de respiración.
• Escuchar música relajante y disfrutar de alguna
comedia.
• Caminar descalzo sobre el suelo natural, o usar los
llamados “productos de conexión a tierra”.
• Siempre que se pueda, optar por caminar en lugar de
conducir. Caminar en equilibrio con la naturaleza y
con la energía circundante relaja, a la vez que el
sistema linfático elimina las toxinas del cuerpo.
Conducir por el contrario genera estrés.
• Practicar ejercicio, yoga o danza, libera la tensión y el
estrés. El estrés se aferra a la energía negativa,
alojándose en diversas partes del cuerpo y provocando
que los músculos estén tensos y el sistema se vuelva
ácido. El ejercicio rompe con el estrés y la tensión.
• Reír es excelente porque ayuda a la oxigenación de la
sangre, provocando que se respire más
profundamente, que aumente el ritmo cardiaco, y que
se impulse el sistema con hormonas reconfortantes.
234
Después de una dosis de carcajadas, los niveles de dos

hormonas del estrés, la adrenalina y los corticales, se
reducen.
• El método de la "Técnica de Libertad Emocional" es
clínicamente eficaz en el tratamiento de los síntomas
físicos que provienen de desequilibrios emocionales.
Funciona con puntos de acupresión de la medicina
tradicional china, y se puede aprender y utilizar para
nuestro beneficio.
7. Exponer la piel al sol
Los rayos solares son esenciales para unas células sanas por
lo tanto se recomienda:
• Exponer la piel al sol al menos 15 o 20 minutos sin

protector solar. Es importante tener cuidado con las
quemaduras. La mejor hora es antes de las 10:00 y
después de las 16:00.
• Durante el invierno, cuando no se está tan a menudo
expuesto a la luz solar, es conveniente incluir
suplementos de vitamina D3.
8. Mantener el cuerpo alcalino
• La dieta es un aspecto muy importante para

mantener un correcto balance alcalino/ácido. Un
estado de acidez provoca una falta de oxigenación a
nivel celular. Cuando el nivel de pH cae por debajo de
7,4, nos encontramos por debajo del máximo nivel de
oxígeno en la sangre. La mayoría de las frutas y
verduras, incluyendo los cítricos, hacen que el cuerpo
sea más alcalino, mientras que la comida basura, la
carne, los lácteos y los cereales lo hacen más ácido.
235
Para obtener un equilibrio adecuado, la dieta debe ser

alcalina en un 75%.
• Los cigarrillos, el café y el alcohol hacen que la
dieta sea aún más ácida.
• El estrés, así como la ansiedad y el nerviosismo,
puede convertir instantáneamente el pH de un cuerpo
alcalino en ácido. Encontrar tiempo diariamente para
actividades como la meditación, el disfrute, la
creatividad, el contacto con la naturaleza y el ejercicio
es muy beneficioso. Diversos estudios a nivel mundial
han demostrado que se puede eliminar las
enfermedades y restaurar la salud, simplemente
reduciendo el estrés. El Dr. Leonard Coldwell tiene la
tasa de curación del cáncer más alta de Alemania,
habiendo tratado a más de 35.000 pacientes de cáncer
mediante el uso de técnicas de reducción del estrés sin
implicar medicamentos o cirugía.
• Las emociones como la ira, el odio, la tristeza, el
miedo, la desesperación y la soledad, cambian la
química del cuerpo a un estado ácido, mientras que
emociones felices como el amor y la felicidad hacen el
pH del cuerpo alcalino.
• Los medicamentos conllevan efectos secundarios
que forman acidez y crean estados de desequilibrio.
Los medicamentos no curan realmente enfermedades,
sino que suprimen sus síntomas, y, por lo tanto,
suelen venir acompañados de enfermedades en el
medio y largo plazo. Hay ejemplos en los que después
de algunos años de venta de un medicamento, este se
acaba retirando del mercado, porque los usuarios
tiene una reacción negativa al mismo, en algunos
casos pueden llegar a ser incluso letales.
236
9. Resolver las deficiencias nutricionales
Desgraciadamente, los alimentos que tomamos hoy en día

se han empobrecido considerablemente en lo relativo a su
valor nutricional. Esto provoca que la mayoría de las
personas tengan deficiencias en ciertos nutrientes. De
hecho, se debería comer una cantidad diez veces mayor de
alimentos orgánicos de lo que lo hace habitualmente una
persona media para satisfacer todas las necesidades
nutricionales. Las deficiencias de nutrientes pueden
producir toxicidad en el cuerpo. Muchas enfermedades son
causadas, al menos en parte, por deficiencias nutricionales,
por lo que es muy importante ingerir una cantidad
adecuada de alimentos ricos en nutrientes. Se recomienda:
• La mejor fuente de vitaminas y minerales es el

alimento entero, preferiblemente crudo. La forma más
fácil de aumentar los niveles de nutrientes es tomar
zumos de fruta y verdura cruda.
• Si es necesario, se pueden incluir suplementos
extraídos a partir de plantas, sin un procesamiento
químico previo involucrado.
• Otra forma de aumentar los nutrientes es tomar
alimentos completos con alto valor nutritivo, como
noni, goji, mangostán, aloe-vera, acai, chlorella,
spirulina, polen de abeja, entre otros.
10. Reequilibrar las hormonas
Cuando se trata de la salud, las hormonas tienen un efecto

muy importante. Incluso, cuando la dieta que se sigue es
óptima, si las hormonas no están en equilibrio, pueden
deteriorar la salud. Unas hormonas desequilibradas pueden
estar relacionadas con los genes, el estrés crónico, las
toxinas químicas y las deficiencias nutricionales. Si se tiene
237
síntomas como fatiga, problemas de la piel, aumento de

peso, dolor de pecho, dificultad para dormir, somnolencia,
síndrome premenstrual, endometriosis, fibromas uterinos,
infertilidad, períodos irregulares o abundantes, síndrome
de ovario poliquístico u otros problemas, lo más probable es
que se tenga un desequilibrio hormonal. Para ello:
• No utilizar las hormonas sintéticas. Son alteradas

químicamente de formas químicas que no son
reconocidas por el cuerpo. No se metabolizan de
manera eficiente, e interfieren con la función
hormonal, lo que puede causar efectos secundarios
perjudiciales.
• Las hormonas bioidénticas son las hormonas
naturales del cuerpo. Encajan perfectamente en los
receptores hormonales, restableciendo de nuevo su
equilibrio. Las hormonas naturales son mejores,
cuando se diseñan específicamente e individualmente
para una persona en las concentraciones y
proporciones exactas que precisa.
• Para obtener más información sobre la importancia de
las hormonas, se aconseja leer el libro "What Your
Doctor May Not Tell You About Premenopause" de
John Lee.
11. Usar lociones, cremas, desodorantes y champús

orgánicos
Todo lo que se aplica sobre la piel del cuerpo se absorbe e

introduce en el torrente sanguíneo en cuestión de minutos.
Los cosméticos, desodorantes, protectores solares y
champús obstruyen los poros y suprimen el proceso de
eliminación natural a través de la piel.
238
• Algunos científicos han propuesto que ciertos

ingredientes utilizados en los desodorantes y anti-
transpirantes pueden estar relacionados con el cáncer
de mama, ya que se aplican con frecuencia sobre un
área próxima a las mamas. Uno de los estudios ha
encontrado que casi todas las mujeres con cáncer de
mama tienen uno o varios “parabenos” en su tejido
mamario. Los parabenos son conservantes que
utilizados con frecuencia en los cosméticos que tienen
la capacidad de imitar ligeramente a los estrógenos,
una hormona que tiene influencia en el desarrollo del
cáncer de mama. Parabenos comunes son:
metilparabeno (E218), etilparabeno (E214),
propilparabeno (E216), butilparabeno y heptil-
paraben (E209). Es recomendable leer las etiquetas de
los productos cosméticos y no utilizarlos si alguno de
esos aditivos está presente.
• La mejor regla a seguir es: “Aquello que no se pueda
comer, que tampoco se aplique sobre la piel”.
• La mejor opción como desodorante es el peróxido de
hidrógeno al 3% de grado alimentario. Es excelente
para eliminar las bacterias malolientes y proporciona
oxígeno adicional. Una segunda alternativa es el uso
de cosméticos orgánicos.
• Utilizar aceite de coco 100% puro sin ningún tipo de
aditivos. El aceite de coco orgánico tiene increíbles y
múltiples beneficios para la piel.
• No realizar tratamientos de “botox”, un proceso
comúnmente utilizado para eliminar las arrugas. Es
una neurotoxina que se hace de la misma familia
botulínica de venenos que el botulismo, una causa
común fatal de intoxicación alimentaria. El
envenenamiento por botox causa sequedad en la boca,
dificultad para tragar, respirar y hablar, párpados
239
caídos y debilidad muscular. Recuerda que una piel

hermosa viene a partir de unas células de la piel sanas
y unas hormonas en equilibrio. Reducir las toxinas, y
alimentar las células con alimentos altamente
nutritivos, ofrecerán una piel más suave y joven.
12. Usar fragancias no tóxicas
Los perfumes y fragancias pueden contener hasta 400

diferentes ingredientes tóxicos. Casi el 72% de los asmáticos
tienen reacciones adversas a los perfumes. Numerosos
productos químicos potencialmente peligrosos son
comúnmente utilizados en las composiciones de las
fragancias. Estas sustancias químicas pueden causar
trastornos del sistema nervioso, mareos, náuseas, dificultad
para hablar, somnolencia, irritación de la boca, garganta,
ojos, piel y pulmones, daño renal, dolor de cabeza,
insuficiencia respiratoria, ataxia y fatiga entre otras
condiciones.
Si se decide usar perfume, utilizar aquellos procedentes de

aceites esenciales naturales y orgánicos, extraídos de
plantas y flores que no incluyan conservantes químicos
añadidos.
13. Utilizar productos de limpieza del hogar naturales
Todos los productos de limpieza, a excepción de los

orgánicos, son altamente tóxicos. Cuando se tocan, entran a
través de los poros de la piel, y cuando se inhalan, se están
absorbiendo por los pulmones. Las toxinas pueden ser
absorbidas incluso por los ojos. Se recomiendan las
siguientes alternativas:
240
• La limpieza mediante una solución de vinagre es una

buena manera de evitar la exposición a muchos
productos químicos de limpieza comerciales; y es más
segura, barata y ecológica para el medio ambiente.
• El peróxido de hidrógeno al 3% de grado alimentario
es un método de limpieza saludable que mata con
eficacia los gérmenes, incluso retira los mohos. Rociar
sobre la superficie, y dejar reposar durante unos 10
minutos.
14. No utilizar ambientadores para coche y hogar
Muchos ambientadores contienen elementos químicos que

recubren los conductos nasales y bloquean temporalmente
el sentido del olfato. Esos productos químicos pueden
causar dolores de cabeza, náuseas, agravan el asma, y se les
ha relacionado con el daño neurológico y el cáncer. Los
productos químicos ftalatos que se utilizan para prolongar
la duración de la fragancia, están vinculados con problemas
del sistema endocrino, reproductivo, y de desarrollo.
Una alternativa es comprar ambientadores a partir de

aceites esenciales orgánicos, o incluso hacerlos de forma
casera.
15. Utilizar velas de cera de abeja
Las velas de cera son muy tóxicas y peligrosas para la salud,

especialmente aquellas producidas a partir de parafina. La
parafina es un producto de desecho de lodo de bajo coste de
la industria del petróleo que posteriormente se blanquea y
texturiza con acrolyn, un conocido producto cancerígeno.
Sus humos nocivos están relacionados con el cáncer de
pulmón y el asma.
241
Una alternativa es utilizar en su lugar velas de cera de

colmena abejas. La cera de abeja es un subproducto de la
miel. Son más caras, pero merece la pena el coste extra, ya
que son naturales, no tóxicas, y al quemarse producen iones
negativos que ayudan a neutralizar los contaminantes del
aire. En comparación con las velas de parafina, no gotean y
tienen una vida mucho más prolongada. Las velas de cera
de abeja no deben contener colorantes o cualquier otro
aditivo químico. Si se añaden aceites esenciales, estos deben
ser 100% puros.
16. Dinamizar el cuerpo
Aumentar el ejercicio aeróbico como caminar, hacer

senderismo o andar en bicicleta para reducir la tensión y el
estrés, ayuda al cuerpo a utilizar el oxígeno y a eliminar los
residuos a través del sistema linfático:
• Practicar ejercicio de 3 a 5 veces por semana durante

20-30 minutos, y si es posible al aire libre.
• Estirar músculos, tendones y ligamentos para intentar
ser más flexible. Cuando el cuerpo es flexible, la
energía fluye más fácilmente, y es más difícil que las
enfermedades se manifiesten. Tomar al menos 10
minutos diariamente para estirar o hacer yoga, pilates,
artes marciales, baile, o cualquier actividad que haga
que el cuerpo se estire.
• Al igual que el sistema circulatorio utiliza al corazón
para bombear la sangre a través del cuerpo, el sistema
linfático se circula y limpia principalmente a través del
movimiento. El ejercicio más eficaz para el sistema
linfático es el mini-trampolín. Realizar pequeños
saltos de 5 a 20 minutos promoverá el flujo de la linfa
y la eliminación de las toxinas. Los saltos y sus rebotes
promueven y estimulan todos los órganos y glándulas,
242
aumentando el recuento de los glóbulos blancos,

fortaleciendo el sistema inmunológico y tonificando
los músculos, tendones y ligamentos. Si se decide
practicar solamente un tipo de ejercicio, la mejor
alternativa es el trampolín.
17. Práctica del yoga Ashtanga
El yoga surgió hace más de 3.000 años como filosofía y

tratamiento del cuerpo. Hay muchos estilos diferentes de
yoga, pero todos se basan en las mismas posturas físicas
para estirar el cuerpo. El yoga es un proceso continuo.
Cuanto más profundo se entre en su práctica, más sólidos
serán sus beneficios.
El Ashtanga es un estilo muy versátil de yoga donde se

sincronizan todos los movimientos con la respiración,
ayudando a aumentar el nivel de absorción de oxígeno
durante el ejercicio.
18. Práctica del Qigong
El Chi es una fuerza vital, formada por energía. Persigue las

emociones positivas, causando que estas circulen de forma
más abundante por el cuerpo, y suprima o bloquee las
emociones negativas.
La práctica de Qigong elimina estos bloqueos, mejora el

flujo de Chi, la postura y el equilibrio, y reduce la tensión de
los músculos, articulaciones, ligamentos y órganos internos.
El Qigong, una práctica similar al yoga, es un antiguo

sistema chino de ejercicios y meditación que hace a la mente
y el espíritu tranquilo. Es a menudo descrito como una
meditación en movimiento que libera el estrés a la vez que
mejora fuerza y la flexibilidad. Aumenta el rendimiento en
243
los deportes, potencia la salud ósea, la resistencia, la aptitud

cardiorrespiratoria y la función inmune y cultiva la salud y
el bienestar. También tiene efectos positivos sobre el
sistema cardiovascular, respiratorio, digestivo, endocrino y
nervioso central.
Cualquier persona, sin importar su edad o capacidad física,

puede practicar Qigong. Se puede aprender de forma
autodidacta o tomando algunas nociones mediante clases.
19. Ayuno periódico con zumos
El ayuno periódico con zumos es una de las maneras más

rápidas y eficaces de aumentar la eliminación de residuos y
mejorar el proceso de reparación del cuerpo. Para una
persona enferma, el ayuno debe ser uno de los principales
medios de restauración de la salud, y para una sana, una
manera de mantener el cuerpo sano y en buena forma:
• Algunas personas ayunan 1-2 días a la semana, otros

de 3-5 días al mes, algunos prefieren ayunar unas
cuantas veces al año, de 7-10 días o 21 días al año.
Depende de las necesidades y hábitos de cada
persona. Incluso un día al mes es mejor que nada
porque eso significaría 12 días de ayuno al año y 60
días en 5 años.
• El momento ideal para comenzar un ayuno es
cuando el hambre desaparece, ante el primer signo
de enfermedad o fiebre, o cuando se observan
sentimientos de lentitud y flojera. Un ayuno corto
puede ser implementado en cualquier momento.
244
20. Sudar en la sauna
Las saunas se utilizan para la salud y el bienestar. Sudar en

una sauna es una manera natural de eliminar las toxinas:
• La sauna por infrarrojos es la más eficaz y utilizada

para librar el cuerpo de toxinas dañinas. Calienta
directamente sobre el cuerpo en vez del aire
circundante y es fácil de respirar en ella. Sin embargo,
hay una diferencia entre las saunas por infrarrojos en
función de la distancia de proyección térmica (cerca o
lejos). La sauna por infrarrojos de larga distancia
emite campos electromagnéticos que pueden ser muy
perjudiciales, por lo que debe ser totalmente evitada.
• Para comenzar se recomienda utilizar la sauna dos
veces por semana y progresivamente alcanzar un uso
diario de no más de veinte minutos. Dado que se
eliminan sustancias tóxicas, pueden aparecer
síntomas temporales, como olor leve, erupciones,
cambios intestinales, ciertas molestias y dolores de
cabeza.
21. Cepillado de la piel seca
El cepillado sobre la piel seca es una terapia importante

dentro de cualquier programa de desintoxicación. La piel es
el órgano más grande de eliminación y libera diariamente
gran cantidad de toxinas. Cuando se obstruyen sus poros por
efecto de la suciedad, procedente de los agentes
contaminantes, y de productos para el cuidado de la piel, se
dificulta el desarrollo su trabajo.
Un cepillado ayuda a eliminar los residuos depositados en

los poros que los obstruyen. El cepillo de piel seca posee un
mango largo, de manera que se puedan alcanzar todos los
245
puntos de la espalda. Se comienza con un suave cepillado, y

se va aumentando la presión progresivamente. Cuando la
piel se vuelve rojiza, significa que está recibiendo la
circulación necesaria. Realizar un cepillado al menos una vez
al día durante un ayuno o una dieta de desintoxicación.
22. El descanso y suficientes horas de sueño
La falta de sueño y descanso puede elevar el nivel de cortisol

que está relacionado con la inflamación crónica, y afecta al
sistema inmune. Las personas que duermen mal, suelen ser
más negativos que las que duermen bien, y tienen más
dificultades para recuperarse del estrés:
• Dormir bien la noche antes de un evento estresante,

puede proteger contra consecuencias negativas para la
salud.
• Se recomienda dormir en la oscuridad, para que el
cuerpo pueda producir melatonina, y conviene no
encender la luz, si a media noche se visita el baño.
• Al dormir, se libera la hormona del crecimiento, una
parte vital para el desarrollo normal de los niños,
mientras que las células eliminan las toxinas.
• Ir a dormir sobre la misma hora cada noche. Algunos
investigadores creen que cada hora de sueño antes de
medianoche es igual a dos horas de sueño después de
medianoche.
• La necesidad de horas de descanso depende de cada
persona, pero parece que el valor promedio ideal son
ocho horas de sueño.
• Mantener los dispositivos eléctricos tan lejos de la
cama, como sea posible, para que sus campos
electromagnéticos no interfieran con el sistema
nervioso.
246
23. Visitar un experto en quiropráctica
La quiropráctica mantiene la integridad del sistema nervioso

y de la columna vertebral, para ayudar a prevenir problemas
de salud. Una de cada 15 células es nerviosa, y su función es
transmitir la información que sensibiliza y coordina todas las
funciones de la vida. Es esencial que el sistema nervioso
funcione correctamente, evitando las interferencias en sus
señales eléctricas.
• Debido a nuestro estilo de vida, nuestra columna

vertebral se desalinea. Una buena quiropráctica puede
resolver el problema de forma rápida, eficaz y sin
dolor. Mediante el ajuste de la columna vertebral, se
asegura que las señales nerviosas están siendo
transmitidas correctamente.
• Se tengan problemas de espalda, o no, se aconseja
realizar al menos un par de sesiones de quiropráctica
al año, para ajustar la columna vertebral.
24. Visitar un herbolario
Las hierbas son poderosos remedios naturales. Si existe algún

problema de salud que se necesite abordar, es aconsejable:
• Encontrar un reconocido herbolario que, de acuerdo

a una visión global sobre la salud de la persona,
recomiende y prepare una dosis específica de hierbas.
La medicina típica consiste de tintura, extracto de
hierbas líquido, tónico, té, crema, pastillas u otros
tipos de preparación.
• El herbolario utiliza una variedad de plantas para

fomentar la salud y la curación. No utiliza productos
247
químicos y prepara sus medicamentos

específicamente para cada paciente.
25. Visitar un homeópata
La homeopatía es una herramienta única para lograr un

mayor bienestar físico y emocional. Considera la conexión
entre el cuerpo y la mente, y cura a todo el cuerpo. A veces se
pueden experimentar durante algún tiempo determinados
síntomas, o incluso despertar aquellos problemas que se
tuvieron años atrás. El homeópata tratará de reequilibrar todo
el ser. Algunas personas se sorprenden por sus resultados a
corto plazo, otros avanzan más lentamente.
26. Visitar un naturópata
Los naturópatas son profesionales de la salud, licenciados,

que no utilizan medicamentos, ni cirugía, sino métodos
naturales de tratamiento de la persona, entendidos como un
todo, a fin de que el cuerpo pueda curarse de cualquier
enfermedad.
Dependiendo de las necesidades de cada persona, el

tratamiento típico que se puede esperar de un naturópata es
la acupuntura, la homeopatía, los masajes, la hidroterapia, la
nutrición clínica y el asesoramiento sobre el estilo de vida.
27. Visitar un reflexólogo
La reflexología es la aplicación de una presión adecuada en

determinados puntos y áreas de pies, manos y orejas. Se
cree que estas áreas y puntos reflejos, corresponden a
diferentes órganos y sistemas del cuerpo, y que al presionar
sobre ellos, se obtiene un efecto beneficioso sobre los
órganos y la salud general de la persona. Por ejemplo, la
reflexología sostiene que un punto específico en el arco del
248
pie corresponde a un punto del hígado, así que cuando un

profesional de la reflexología utiliza los pulgares o dedos
para aplicar una presión adecuada sobre esta zona, afectará
al funcionamiento del hígado.
Un resultado importante del trabajo de la reflexología es la

reducción del dolor. Veintisiete estudios han demostrado
resultados positivos en la reducción del dolor.
28. Visitar un acupunturista
La acupuntura se utiliza para estimular los nervios del

cuerpo y, como consecuencia, afecta positivamente al resto
de los sistemas corporales. Es particularmente útil en la
resolución de problemas físicos relacionados con la tensión,
el estrés, y las enfermedades emocionales.
Es un método de estimulación del cuerpo para promover la

curación natural y mejorar su funcionamiento. Se practica
mediante la inserción de agujas, y la posterior aplicación de
calor o estímulos eléctricos en puntos muy precisos.
La práctica de la acupuntura data de hace más de 5.000

años, y viene siendo utilizada hasta hoy en día para la
resolución de una amplia gama de problemas médicos,
incluyendo:
• Trastornos digestivos: gastritis y acidez, colon

espástico, estreñimiento y diarrea.
• Trastornos respiratorios: sinusitis, dolor de garganta,
bronquitis, asma e infecciones respiratorias
recurrentes.
• Trastornos neurológicos y musculares: dolor de
cabeza, tics faciales, dolor de cuello, neuritis
intercostal, problemas de los hombros, codo de
249
tenista, diversas formas de tendinitis, dolor en la zona

baja de la espalda, ciática y artrosis.
• Problemas urinarios, menstruales y reproductivos.
29. Visitar un practicante de Reiki
El Reiki es una técnica de curación milenaria que utiliza la

energía vital, para sanar y balancear las energías, para
abordar desequilibrios físicos, emocionales, mentales y
espirituales.
Hay diversos sanadores Reiki que están especialmente

capacitados para realizar la terapia de curación. También
se pueden tomar algunas clases, y aprender por uno mismo
los conceptos del Reiki.
30. Relajarse y meditar
No es saludable tener una vida repleta de trabajo, sin

descanso y diversión. Algunos de los problemas de salud
más comunes se producen, cuando una persona no se relaja
lo suficiente, lo que genera presión arterial alta, úlceras de
estómago y otros trastornos digestivos.
La definición básica de la meditación es concentrarse en un objeto o

pensamiento que haga descansar a la mente. Se trata de una potente,
pero sencilla técnica, que se ha practicado durante miles de años, y
que facilita la calma y la relajación mental. Existen diferentes técnicas
de meditación. Para empezar, todo lo que se tiene que hacer es
sentarse con los ojos cerrados, relajarse y dejar que todo lo que fluya
por la mente esté en calma. La meditación diaria regular puede:
• Reducir el dolor y mejorar el sistema inmunológico.

• Reducir los sentimientos de depresión, ansiedad, ira y
confusión.
250
• Aumentar el flujo sanguíneo y disminuir la frecuencia

cardíaca.
• Proporcionar una sensación de calma, paz y equilibrio.
• Ayudar a revertir las enfermedades del corazón.
• Ayudar a controlar los pensamientos.
• Aumentar la energía.
• Reducir el estrés.
31. Mantener la higiene bucal y acudir al dentista
El colón y la boca son los dos lugares del cuerpo con mayor
número de bacterias, por lo que es esencial mantener su
higiene. Las bacterias orales generan el mal aliento,
debilitan los dientes, y dañan a los vasos sanguíneos
liberando toxinas. Se recomienda:
• El peróxido de hidrógeno al 3% alimentario, para

hacer gárgaras, ayuda a reducir las bacterias.
• No utilizar una pasta que contenga fluoruro.
• Si se tienen empastes de mercurio en la boca, es
fundamental encontrar un dentista que los elimine de
forma segura. El envenenamiento por mercurio es
lento, y a menudo se enmascara con síntomas de otros
problemas de salud, por lo que es importante
reemplazarlos lo antes posible.
32. Ayurveda: Conocer tu tipo constitucional
La medicina ayurvédica es considerada como el sistema de

salud más antiguo del mundo. Más del 90% de la población
de la India aplica alguna forma de terapia ayurvédica, o
busca ayuda profesional de médicos ayurvédicos
entrenados.
En el Ayurveda, los cinco elementos del espacio, aire, tierra,

fuego y agua, conforman todo el Universo, incluyendo el
251
cuerpo humano. Estos elementos se combinan para crear

tres tipos diferentes de constitución o "doshas", conocidos
como Vata, Pitta y Kapha. Conocer tu dosha, puede ayudar
a entender qué tipo de actividades, alimentos, y elementos
de estilo de vida, pueden apoyar y fomentar tu salud o, por
el contrario, causarte un desequilibrio.
33. Elije tu cristal para sanar
• La técnica de medicina alternativa de cristales y las

piedras preciosas emplea a estas como herramientas
de sanación. Responden a la electricidad que fluye por
nuestro cuerpo, y si la energía es lenta, las constantes
vibraciones eléctricas de las piedras ayudarán a
armonizar, equilibrar y estimular estas energías.
• El uso de joyas de piedra y cristal es una forma fácil de
llevar piedras curativas durante todo el tiempo y a
cualquier lugar que se vaya. Son una de las
herramientas alternativas para la curación,
meditación, equilibrio de los chakras y protección.
34. Utilizar imanes permanentes y pulsante para

reducir el dolor y aumentar la velocidad del
proceso de curación
Los dos objetivos principales de la curación magnética son

acelerar la curación y reducir el dolor. Existe una gran
variedad de formas y tamaños de joyas y productos
curativos magnéticos.
Hay dos tipos de imanes: el imán permanente, utilizado

para combatir el dolor, y el imán pulsante, para estimular el
crecimiento de los huesos rotos.
252
Existen limitadas evidencias científicas que puedan apoyar

o negar los resultados positivos de la curación mediante
imanes, pero hay muchas personas que aseguran sus
beneficios en enfermedades como: artritis, dolor de
espalda, síndrome del túnel carpiano, sinusitis, dolores de
cabeza, asma, espasmos musculares, dolor de muelas,
torceduras, dolor en las articulaciones, fracturas e
hinchazón.
35. Terapia de masaje clínico
Hay más de 8o tipos diferentes de masaje. Cada estilo

clínico de masaje se focaliza en objetivos terapéuticos, y
utiliza una específica manipulación del músculo y tejido
conectivo circundante, para abordar el sistema linfático,
circulatorio y nervioso.
Es beneficioso realizar una o dos veces al mes un masaje

regular por todo el cuerpo.
De acuerdo con los terapeutas masajistas, tras una sesión de

masaje, se pueden experimentar beneficios en el sistema
circulatorio, digestivo, muscular, nervioso, respiratorio,
linfático y esquelético.
36. Utilizar el Zapper de forma regular
El uso del Zapper es una manera muy sencilla y eficaz de

eliminar bacterias, virus, parásitos, y mantener limpio el
sistema linfático.
Un zapper no utiliza un campo electromagnético, sino que

aplica una tensión de onda cuadrada de desplazamiento
positivo. Ayuda a proteger el cuerpo contra los campos
electromagnéticos, y mejora la capacidad natural de
curación.
253
37. Ser agradecido
Las personas con un gran sentido de gratitud y de amor

reconocen y ven su vida más bella. La gratitud es tan
extremadamente potente que puede hacer cambios
positivos, por lo tanto:
• Expresar gratitud es mucho más agradable que

desarrollar frustración. Con el tiempo reemplazará el
hábito negativo en el que en algunas ocasiones nos
encontramos.
• No esperar nada, ser paciente y confiar en los
instintos. Cuando un momento de frustración nos
invade, es conveniente respirar profundamente y
recordar las razones por las que se debe estar
agradecido.
38. La positividad y el trato con respeto a los demás
La forma en que uno se siente consigo mismo, puede afectar

a la manera en que uno trata a los demás. La energía
positiva tiene un efecto beneficioso en el cuerpo y se
transfiere. Estar en presencia de aquellas personas que se
sienten seguras y optimistas, ayuda a contagiarse de su
entusiasmo, autoestima y energía positiva. Hay acciones
que se pueden encaminar:
• Pequeños detalles, como ofrecer una sonrisa o una

buena palabra a alguien, puede significar mucho.
Cuando se practican buenas acciones, también uno se
siente mucho mejor consigo mismo.
• Emociones como el miedo, la ira y el dolor, entre
otras, nos pueden afectar negativamente. Una mala
salud emocional puede debilitar el sistema
254
inmunológico del cuerpo, haciéndonos más propensos

a contraer resfriados y otras infecciones durante
épocas emocionalmente difíciles. Es fundamental
resolver los problemas emocionales, y aprender a
perdonar para obtener la paz mental.
• Aprender a pensar en positivo y ser optimista. Es
mejor pensar "Hoy me siento menos positivo de lo que
fui ayer" que "Hoy me siento más negativo de lo que
fui ayer. Usar las palabras sabiamente, porque tienen
poder. Las palabras y pensamientos negativos siempre
conllevan malos sentimientos asociados.
39. Estar al tanto de la radiación electromagnética
• No utilizar mantas o colchones eléctricos. Generan

un alto campo electromagnético que causa interferencias
electromagnéticas con el cuerpo, y duplican los riesgos de
leucemia.
• No utilizar el microondas. Un estudio ha demostrado
que el microondas cambia significativamente los
nutrientes de los alimentos, disminuye a corto plazo los
niveles de hemoglobina y glóbulos blancos (linfocitos), y
promueve el envejecimiento celular acelerado.
• Limitar el uso del teléfono móvil. Los teléfonos
móviles pueden generar grandes cantidades de radiación
que penetran profundamente en cerebro, oídos y tejidos
oculares que son especialmente susceptibles a los daños.
Las fundas para el cinturón permiten que los teléfonos
móviles administren dosis de radiación al hígado y áreas
del riñón, especialmente cuando se utiliza un cable con
auricular para manos libres. Científicos italianos han
demostrado que la radiación del teléfono móvil hace que
las células cancerosas crezcan de forma agresiva. Usa el
255
teléfono móvil sólo para emergencias, y evita largas

conversaciones.
• Evitar el radio-despertador cerca de la cabecera
de la cama. El radio despertador crea un campo
electromagnético que interfiere con el campo eléctrico del
cerebro. Si se utiliza un radio-despertador, sitúalo tan
lejos como sea posible de la cabecera de la cama.
• Limitar el uso de la televisión. Una pantalla de
ordenador, o un televisor que se apaga, sigue irradiando
durante varias horas, aunque no esté conectado. No dejar
el ordenador o la TV en la habitación, donde
habitualmente se duerme.
256
FINAL
El cuerpo es un sistema complejo que trata siempre de apoyar

nuestra salud. Algunas personas tienen una mejor genética, lo que
significa que su sistema inmunológico es más fuerte para luchar
contra los agentes invasores. Sin embargo, la mayoría de las
personas debemos de tener un cuidado especial para mantener
nuestro sistema inmunitario en buen estado. La reducción de las
toxinas, la eliminación de los parásitos, el aumento del nivel de
oxígeno, el equilibrio hormonal, la práctica de una dieta nutritiva
y sana, el ejercicio físico regular y la reducción del estrés, en
conjunción con una vida plena y feliz, son todo lo que se necesita
para acercarnos a la salud óptima.
No es aceptable, tener poco más de treinta años y sentirse

constantemente cansado, medicado contra ciertas dolencias y con
un sentimiento de que los mejores años ya pasaron. En su lugar, se
debería tener una gran energía y actitud positiva para realizar las
actividades diarias, una piel, uñas y cabello sano, una buena
digestión y aliento fresco, ausencia de dolores crónicos y, sobre
todo, ningún tipo de síntoma que requiera acudir a medicamentos.
Nunca hay que conformarse con no estar en la mejor forma. Nunca
es demasiado tarde, sin importar la edad que se tenga, para asumir
responsabilidades y tratar siempre de cambiar la vida a mejor. Si
no se está sano, y no se intenta cambiar los malos hábitos y el estilo
de vida, solo cabe esperar que la salud comience a deteriorarse
tanto a nivel físico como emocional, que los niveles de energía se
vayan reduciendo, y que se termine entrando en un círculo de
enfermedades y dolencias crónicas.
En definitiva, que otros no asuman la responsabilidad de nuestra
propia salud y bienestar. Debemos educarnos a nosotros mismos,
mantener la mente abierta, y no seguir aquellos aspectos o
personas que no nos hagan sentirnos mejor. Nutrir el cuerpo
mayormente con alimentos naturales, y evitar los alimentos
procesados. Aquello que se introduce en nuestro cuerpo, tiene una
gran influencia en la salud en general; pero sin olvidar que, para
257
lograr los mejores resultados, existe algo más que una mera dieta.
Se pueden buscar diferentes alternativas naturales, y
experimentar, pues no existe el tratamiento universal, válido para
todo tipo de persona. Disponemos de una gran cantidad de
artículos, estudios y libros, escritos sobre cada uno de los temas
que se han tratado a lo largo de este documento; y, posiblemente,
cuanto más se lea, más confundido se puede llegar a estar por la
pluralidad de opiniones, incluso contradictorias, entre los
distintos autores. Es recomendable tener un espíritu crítico,
recordar que nadie lo sabe todo acerca de la salud. Ante postulados
que supuestamente están demostrados científicamente, mantener
siempre en mente que no hay realmente una única verdad. A veces
el conocimiento "científico" ha podido ser manipulado, puede ser
erróneo o, en algunos casos, incluso peligroso. Estas posibilidades
se ponen de manifiesto en aquellos casos en que los medicamentos
desaparecen a hurtadillas del mercado.
258
Hola soy Goga, autora del “Programa

Detox con ayuno de zumos” y del libro
“Principios fundamentales para una
salud óptima”.
El fin principal de Natturalia es
motivar a las personas para que
potencien su bienestar a través de
medios naturales, ofreciendo
información sobre alternativas y
curas, consejos de nutrición, remedios
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principios

Todo el material incluido en este libro está destinado a fines

Las células son los más pequeños componentes considerados

Las toxinas son elementos extraños en el cuerpo que añaden

Afortunadamente, el cuerpo humano es un organismo que tiene la

aproximación natural tiene una capacidad tan poderosa de

El libro es un recopilatorio de los principios básicos de las

Será necesario leer el libro desde el principio y en su totalidad para

LA GRASA: UN ELEMENTO ESENCIAL PARA MANTENER

¿CUAL ES LA FUNCION DE LAS CÉLULAS?

Consideradas como la unidad más pequeña de un organismo vivo,

Las células humanas poseen una membrana (se puede imaginar

La membrana celular está compuesta principalmente de una

• El citoplasma representa el total del interior de la célula,

estructuras que controlan la división celular y

El cuerpo se compone de muchos tipos diferentes de células, cada

LA SALUD COMIENZA A NIVEL CELULAR

Cada minuto, 200 millones de células se renuevan, revitalizan o

futuro desarrollo de enfermedades. Las toxinas que entran en el

El cuerpo tiende a sanar por sí mismo cuando dispone de las

Por lo tanto, para alcanzar la salud óptima en una determinada

NUTRIR LAS CELULAS ES ESENCIAL

Las células necesitan ser alimentadas por una amplia gama de

El combustible principal del cuerpo humano es un azúcar simple

Diversas investigaciones han demostrado que los nutrientes

son decisivos. Para apoyar el funcionamiento saludable de las

EL AGUA ES LA BASE DE LA VIDA

Los músculos que mueven el cuerpo se componen de agua en un

El agua disuelve las sustancias y transporta sus nutrientes y

El cuerpo es en su mayoría agua, de un 50 a 70%. La proporción

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El libro Your Body’s Many Cries For Water, de F. Batmanghelidj,

El Dr. David G. Williams, uno de los investigadores que trabajaron

La deshidratación se produce cuando la cantidad de fluidos que se

LOS SIGNOS DE DESHIDRATACION

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CAUSAS MÁS COMUNES DE LA POTENCIAL

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DESHIDRATACION Y DESQUILIBRIO ELECTROLITICO

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Las personas mayores son más susceptibles a la deshidratación o

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Un desequilibrio electrolítico puede causar varios síntomas. Los

¿CUANTA AGUA HAY QUE BEBER?

Al menos el 20% del agua que el cuerpo necesita proviene de los

Ejemplo para una persona de 73Kg:

Una libra de EEUU corresponde a 0,45Kg, por lo tanto una

Una onza corresponde a 0,03kg y un kg de agua representa

81 × 0,03 = 2,43 litros (aproximadamente 2,5 L)

Otros sistemas de cálculo incluyen la cantidad de actividad física

La mayoría estará de acuerdo en que el agua potable del grifo sin

Sin embargo, existen muchos filtros en el mercado que eliminan el

Los contaminantes químicos pueden ser inodoros e insípidos, pero

La pureza del agua embotellada no es de fiar. A diferencia del agua

Un grupo de investigadores alemanes ha encontrado que cuanto

La University of Iowa Hygienic Laboratory analizó 10 marcas de

No se debe beber el agua embotellada que se haya dejado en un

filtren en el agua. Se han encontrado estas toxinas en los tejidos

AGUA CORRIENTE DEL GRIFO TRATADA CON CLORO

La cloración es el método más utilizado para eliminar las bacterias

En enero de 2011, el Centro para el Control de Enfermedades de