4 Balances Diferenciales

ORGANIZACIÓN DE LA CLASE
1. Viscosidad y transporte molecular de cantidad de movimiento

2. Fluidos newtonianos. Viscosidad
3. Variación de la viscosidad con T y P
4. Fluidos no newtonianos
5. Generalización del tensor de tensiones
6. Balance Diferencial de Cantidad de movimiento
7. Balance Diferencial de Energía Mecánica
8. Expresiones Simplificadas del Balance Diferencial de Cantidad de
movimiento
9. Adimensionalización de las ecuaciones de Navier Stokes
1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 1

VISCOSIDAD Y TRANSPORTE MOLECULAR DE CANTIDAD
DE MOVIMIENTO
y
Dos placas paralelas de área A,
L t‹0 separadas una distancia L.
x
En el espacio entre ellas se
encuentra un fluido (gas o líquido).
L t=0
Las placas se encuentran
inicialmente en reposo.
A t = 0, la placa inferior se pone en
L t>0 movimiento en la dirección
positiva del eje “x” a velocidad
constante V, mientras que la placa
superior se encuentra fija.
L t>0 Restricción: V es lo suficientemente baja
como para que el fluido se mueva en
régimen laminar.
DE MOVIMIENTO
y
Para mantener el movimiento a
L t‹0 velocidad constante de la placa
x inferior se requiere aplicar un
fuerza constante “F”.
L t=0 ¿Qué podríamos decir de esta
fuerza?
1. Es directamente proporcional al área
de la placa.
L t>0 2. Es directamente proporcional a la
velocidad V.
3. Será inversamente proporcional a la
distancia entre placas.
L t>0 4. Será función de las propiedades del
fluido entre las placas.

DE MOVIMIENTO
y
A.V
 F 
L t‹0 L
x
F V

L t=0
A L
Los cocientes F/A y V/L se los puede
pensar como:
F V dvx
L t>0
  yx 
A L dy
Entonces, para Fluidos Newtonianos,
L t>0 se obtiene la siguiente igualdad:
dvx
 yx   
1° cuatrimestre de 2017
dy
DE MOVIMIENTO
y
Fluidos Newtonianos:
L t‹0
x dvx
 yx   
L t=0
dy
L t>0   yx
L
F M L
 2  2 2
L t
M  Lt
 2
L t>0
L t
DE MOVIMIENTO
y
Fluidos Newtonianos:
L t‹0
x dvx
 yx   
L t=0
dy
Unidades SI:
   Pa  N
m2
yx
L t>0
 dvx  1 Velocidad de
 dy  
  s deformación
L t>0 N .s kg
  Pa.s  2

m m.s
DE MOVIMIENTO
Glicerina y agua  fluidos newtonianos.
Glicerina µ = 1Pa•s
Agua µ = 10-3 Pa•s
Aún se siguen utilizando las unidades del sistema CGS.
 dv x  1
  
dina.s g
dina
 dy       poise
yx
cm 2   s cm2 cm.s
g 10 3 kg
  1poise  1  2
 10 1
Pa.s
cm.s 10 m.s
g 10 5 kg
  1cp  10 2  2
 10 3
Pa.s
cm.s 10 m.s
Glicerina m= 1Pa•s=10 poise= 1000 cp
Agua m= 10-3 Pa•s = 1cp
7
DE MOVIMIENTO
Sustancia Temperatura Viscosidad Viscosidad

(°C) (Pa.s) (cp)
Aire 20 1,716.10-5 1,726. 10-2

Agua 20 1.10-3 1
Mercurio 20 1,552.10-3 1,552
Ac. sulfúrico 25 25,54.10-3 25,54
Glicerina 25 934.10-3 934

DE MOVIMIENTO
Variables que influyen en la viscosidad:
1) Temperatura y Presión
2) La velocidad de deformación (fluidos pseudoplásticos y

dilatantes)
3) El tiempo de aplicación del esfuerzo de corte (fluidos

tixocrópicos y reopécticos)

DE MOVIMIENTO
Teoría de la viscosidad en gases a baja presión.
Modelo: Gas Ideal (Teoría Cinética de los Gases)
Suposiciones:
El gas está constituido por esferas rígidas de masa m y diámetro d
que no interactúan entre sí y se mueven en líneas rectas hasta
chocar con otra molécula o con las paredes del recipiente. El gas
tiene una concentración “n” de moléculas por unidad de volumen.

DE MOVIMIENTO
Resultados de la Teoría Cinética de los Gases:
Velocidad molecular media
Número de choques por

unidad de tiempo y área
k: constante de Boltzmann.
m: masa molecular.
Camino libre medio de las n: moléculas por unidad de volumen.
moléculas d: diámetro de una molécula.
Distancia media entre colisiones
Viscosidad 11
DE MOVIMIENTO
• Variación de la viscosidad con la temperatura
A mayor temperatura, mayor agitación y aumento en el número de

choques de las moléculas del gas, produciendo un aumento de la
viscosidad del gas.
Leer cuidadosamente del libro “Transport Phenomena” Bird, Stewart and

Lightfoot el tema predicción de viscosidades.
Leer cuidadosamente del “Handbook of Chemical Engineering” Perry,
predicción de la viscosidad.
DE MOVIMIENTO
Variación de la viscosidad con la temperatura.
13
Variación de la
viscosidad de
líquidos con la
temperatura.
14
Variación de la
viscosidad de
gases con la
temperatura.
15
DE MOVIMIENTO
• Variación de la viscosidad con la temperatura y la presión.
1. En líquidos, la viscosidad disminuye con la temperatura.
Aumenta la temperatura  las fuerzas viscosas son superadas por la
energía cinética  disminuye la viscosidad.
2. La viscosidad de los líquidos varía muy poco con la presión
La ecuación de Arrhenius:   A·e T
 : viscosidad [Pa·s]
A y B: constantes dependientes del líquido
T: es la temperatura absoluta en K

DE MOVIMIENTO
Variación de la viscosidad con la velocidad de deformación
Existen 3 tipos principales de fluidos:
1. NEWTONIANOS: proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la

velocidad de deformación.
2. NO NEWTONIANOS: no hay proporcionalidad entre el esfuerzo

cortante y la velocidad de deformación; respuesta independiente o
dependiente del tiempo.
3. VISCOELÁSTICOS: se comportan como líquidos y sólidos,

presentando propiedades de ambos.

DE MOVIMIENTO
1. NEWTONIANOS: proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformación.
 yx 
 dvx   dvx 
   
 dy   dy 
Ejemplos: agua, aceite, hidrocarburos, glicerina.

DE MOVIMIENTO
2. NO NEWTONIANOS: no hay proporcionalidad entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de deformación; respuesta independiente o
dependiente del tiempo.
a) Fluidos pseudoplásticos (shear-thinning).
 yx 
Viscosidad
aparente
   
 dy   dy 
Ejemplos: ketchup, condimento mostaza, algunas pinturas, suspensiones acuosas de

arcilla.
DE MOVIMIENTO
2. NO NEWTONIANOS:
a) Fluidos pseudoplásticos (shear-thinning).
Modelos que tratan de  yx 
explicar este comportamiento:
I. Varillas rígidas suspendida en
líquido newtoniano:
   
A medida que aumenta el  dy   dy 
esfuerzo aplicado, se van

orientando las varillas y la resistencia al flujo es menor, por lo tanto, disminuye la
viscosidad.
II. Moléculas tipo filamentos en líquido newtoniano
Al comienzo los filamentos están enredados, a medida que aumenta el esfuerzo
aplicado se produce un ordenamiento de los filamentos y aumenta la movilidad.
DE MOVIMIENTO
2. NO NEWTONIANOS:
b) Fluidos dilatantes (shear-thickening).
 yx ap
Viscosidad
aparente
 dv x   dv x 
   
 dy   dy 

DE MOVIMIENTO
2. NO NEWTONIANOS: pseudoplásticos y dilatantes.
 yx   yx 
 dvx   dvx   dvx   dvx 

     
   dy 
 dy   dy   dy 
Ecuaciones constitutivas para fluidos no newtonianos Pseuodplásticos

o dilatantes: n 1
dvx dvx
Ley de la potencia (Ostwald)  yx   .
dy dy
n > 1  dilatantes η: constante cuyas dimensiones
n < 1  pseudoplásticos dependen del valor de n
DE MOVIMIENTO
 yx   yx 
 dvx   dvx   dvx   dvx 

     
   dy 
 dy   dy   dy 

o dilatantes:   n < 1  pseudoplásticos
n 1
dv
log   x 
 dy  n<1
Ley de la potencia (Ostwald)  
n 1
dvx dvx
 yx   . dv x
dy dy log(
dy
)
DE MOVIMIENTO
 yx   yx 
 dvx   dvx   dvx   dvx 

     
   dy 
 dy   dy   dy 

o dilatantes:
 dvx n 1

log    n > 1  dilatantes
 dy 
Ley de la potencia (Ostwald)  
n 1 n>1
dvx dvx
 yx   . dv x
dy dy log(
dy
)
DE MOVIMIENTO
2. NO NEWTONIANOS:
c) Fluidos Plásticos (con esfuerzo umbral o Plástico de Bingham).
 yx 
0
 dv x   dv x 
   
 dy   dy 

DE MOVIMIENTO
2. NO NEWTONIANOS:
c) Fluidos Plásticos (con esfuerzo umbral o Plástico de Bingham).
0
Ecuaciones constitutivas para fluidos no newtonianos tipo Plásticos de

Bingham: dvx
 yx  0  0
dy
 yx  0 dvx
  yx  0  
dy
DE MOVIMIENTO
2. NO NEWTONIANOS:
d) Fluidos cuya viscosidad aparente varia con el tiempo.
I. Fluidos tixotrópicos
En este tipo de fluidos su viscosidad disminuye al aumentar el tiempo de aplicación
del esfuerzo cortante. Se caracterizan por un cambio de su estructura interna al
aplicar un esfuerzo cortante. Se produce la rotura de las largas cadenas de moléculas
que los forman. Estos fluidos pueden o no recuperar su viscosidad inicial tras un
tiempo de reposo.
Ejemplos típicos se fluidos tixotrópicos son: el yogur, tintas de impresión, salsa de
tomate, algunos aceites del petróleo, el nylon.
II. Fluidos reopécticos

En este tipo de fluidos su viscosidad aumenta con el aumento del tiempo de
aplicación del esfuerzo cortante. En general son suspensiones Ej.: pastas de yeso,
crema de leche.
DE MOVIMIENTO
Relación con la deformación en el fluido
Consideremos un pequeño
elemento de fluido en el plano
compuesto por 0ABC (no
deformado).
Si el elemento sufre la acción de
una fuerza externa, podría
deformarse hasta 0’A’B’C’.
Para estudiar la deformación de
este elemento de fluido, se
definirán las deformaciones
normal y tangencial.

DE MOVIMIENTO
Consideremos un pequeño
elemento de fluido en el plano
compuesto por 0ABC (no
deformado).
Si el elemento sufre la acción de
una fuerza externa, podría
deformarse hasta 0’A’B’C’.
La componente de la
deformación normal, para el eje
x, se define como:
0' C '0C
 x  lim
x 0 0C
DE MOVIMIENTO
Reemplazando las siguientes igualdades, en la definición para la
deformación normal en el eje x, llegamos a:
0C  x
  
0' C'   x  x    x   x   
 x 
   
 x  x    x x   x     x 
  
 x  lim 
x 0 x x
DE MOVIMIENTO
Aplicando el mismo procedimiento para las otras dos direcciones
obtendríamos las restantes deformaciones normales:
  
x  y  z 
x y z
La deformación tangencial se define como el cambio que ocurre en el
ángulo que hay entre dos elementos que originalmente estaban
perpendiculares:
 xy  lim C   A 
x 0
y 0

DE MOVIMIENTO
Reemplazando, obtenemos lo siguiente:
  x   x  y   y   
 xy  lim     
x 0
y 0
x y  x y
Finalmente, para las tres direcciones obtenemos:
     
 xy    yz    zx  
x y y z z x

DE MOVIMIENTO
y
y
d
x
d
d
y
x
x

DE MOVIMIENTO
Generalización de la ecuación de Newton
• Fluido con un patrón de movimiento general, es decir con
movimiento en las tres direcciones del espacio.
• Cada una de las componentes de la velocidad es función de la
posición en el espacio y del tiempo.
• Existirán 9 componentes del tensor de tensiones.
Restricciones:
1) Fluido isotrópico
2) Flujo incompresible
3) Tensor simétrico (no hay esfuerzos viscosos en
rotación pura)

DE MOVIMIENTO
Generalización de la ecuación de Newton
 xx  xy  xz  1) Fluido isotrópico

    yx  yy 
 yzz 
2) Flujo incompresible
3) Tensor simétrico (no hay esfuerzos
viscosos en rotación pura)
  zx  zy  zz 
 v x v x v y v x v z 
 2  (  )  (  )
 x y x z x 
 v y v x v y v y v z 
    (  ) 2  (  )
 x y y z y 
 v z v x v z v y v z 
   (  )  (  ) 2  
 x z y z z  35
DE MOVIMIENTO
Tensor de tensiones: relaciones de Stokes
 xx  xy  xz 
y  
   yx  yy  yz 
x
 zx  zy  zz 
 
y
d
(v xy   y  v xy ).dt
lim arctg  d
y  0 y
(v xy   x  v xy ).dt  v j vi 
 d  ij       
lim arctg

x  0 x
 xi x j 
d d v x v y
  
dt dt y x
DE MOVIMIENTO
Tensor de tensiones: relaciones de Stokes
Expresión del Tensor de tensiones en función de las velocidades de
deformación:
 v x v x v y v x v z 
 2  (  )  (  )
 x y x z x 
 v y v x v y v y v z 
    (  ) 2  (  )
 x y y z y 
 v z v x v z v y v z 
   (  )  (  ) 2  
 x z y z z 
Para fluidos compresibles aparece una corrección en las tensiones normales en
función del cambio de la densidad.
BALANCES DIFERENCIALES
Ecuación de continuidad
z
Entradas de materia al sistema

k z
j
Salidas de materia del sistema
i
y
x
y x

me   vx x y.z   v y x.z   vz z x.y
y

ms   vx x x y.z   v y x.z   vz z  z
x.y
y  y
   

t V
 .dV  .x.y.z  me  ms
t 38

z me   vx x y.z   v y x.z   vz z x.y
y
z
ms   vx x x y.z   v y x.z   vz z  z
x.y
k y  y
j    
i 
t V
 .dV  .x.y.z  me  ms
t
y
x
y x
Reemplazando en la última expresión, se obtiene:


 xyz   vx x  yz   v y  xz   vz z  xy   vx  yz
t y x  x
  vy  xz   vz z  z  xy
y  y
39
z
Dividiendo miembro a miembro
por ΔxΔyΔz y haciéndolo tender a
cero:
k z
j
  vx v y vz 
i     
y t  x y z 
x
y x
El término de la derecha representa la divergencia del vector ρv,

entonces la ecuación de continuidad se puede expresar vectorialmente
como:

   v
t 40

   v
t

t
 
     v  v  
D 

Dt t
 v   
D
Dt
 
    v

t
   v
D
Dt
 
    v

1. Estado estacionario  0    v  0
t
D
2. Fluido incompresible  0v  0
Dt
Ecuación de cantidad de movimiento
Fuerzas que se tendrán en cuenta:
•Transporte de cantidad de movimiento convectivo.
•Transporte de cantidad de movimiento molecular:
•Esfuerzos cortantes.
•Fuerzas de presión.
• Fuerza gravitatoria.

• Transporte de cantidad de movimiento convectivo:
v v   Tensor flujo de cantidad de movimiento

por transporte convectivo
• Transporte de cantidad de movimiento molecular:
 p   xx  xy  xz 
  Tensor flujo de cantidad de
  pd    yx p   yy  yz  movimiento por transporte
  zx  zy p   zz 
molecular

  pd  
  v v    pd       44
• Transporte de cantidad de movimiento convectivo y molecular:
Velocidad neta de ingreso de Velocidad neta de

cantidad de movimiento por el ingreso de cantidad
ingreso y egreso de materia + de movimiento por =
TRANSPORTE CONVECTIVO TRANSPORTE
MOLECULAR

 {yzxx x  xx xx   xz yx y  yx yy  
 xyzx z  zx zz }i 

 {yzxy x  xy xx  xz yy y  yy yy   xyzy z  zy zz } j 


 {yzxz x  xz x x   xz  yz y   yz yy  
 xyzz z  zz zz }k
• Fuerza gravitatoria:
Fuerza gravitatoria =
  
xyz(g x i  g y j  g z k )

• Velocidad de incremento de la cantidad de movimiento en el
sistema:
Velocidad de incremento de 
la cantidad de movimiento = x.y.z. (.v)
en el sistema t

Dividimos miembro a miembro por ΔxΔyΔz y hacemos tender cada
uno de los lados (Δx, Δy y Δz) a cero:
• Velocidad de incremento de la cantidad de movimiento en el
sistema:
Velocidad de incremento de 
la cantidad de movimiento = x.y.z. (.v)
en el sistema t
/ ΔxΔyΔz  0

(  .v) (a)
1° cuatrimestre de 2017
t 48
Velocidad neta de ingreso de
cantidad de movimiento por el
ingreso y egreso de materia + cantidad de movimiento por =
TRANSPORTE MOLECULAR
TRANSPORTE CONVECTIVO

 {yzxx x  xx xx   xz yx y  yx yy  
 xyzx z  zx zz }i 

 {yzxy x  xy xx  xz yy y  yy yy   xyzy z  zy zz } j 


 {yzxz x  xz x x   xz  yz y   yz yy  
 xyzz z  zz zz }k
/ ΔxΔyΔz  0
 xx  yx zx   xy  yy zy    xz  yz zz  ˆ

   i      j     k
 x y z   x y z   x y z 
cantidad de movimiento por el
+ cantidad de movimiento por =
ingreso y egreso de materia
TRANSPORTE MOLECULAR
TRANSPORTE CONVECTIVO
 xx  yx zx   xy  yy zy    xz  yz zz 

   i      j     
 x y z   x y z   x y z 
 
       v v  pd      v v  p     (b)
• Fuerza gravitatoria:
  
Fuerza gravitatoria = xyz(g x i  g y j  g z k )
/ ΔxΔyΔz  0
  
(g x i  g y j  g z k ) (c)

Ahora, se puede plantear la siguiente igualdad:
(a) = (b) + (c)

v
    ( vv )   p       g
t
Reordenando, podemos llegar a otra expresión alternativa para la
ecuación de cantidad de movimiento:
 v
   (  vv)   p      g
t
 v  Dv
   v  v    p      g     p       g
 t  Dt
Dv  v  v
    v   v      (vv)  p      g
Dt  t  t
Simplificaciones más comunes:
1. Flujo incompresible, fluido newtoniano
 Ecuaciones de Navier-Stokes
Ecuación de continuidad    v 0

Dv  v  v
    v   v      (vv)  p   2 v  g
Dt  t  t
Dv  v  v
    v   v      (vv)  p      g
Dt  t  t
2. Flujo incompresible, fluido newtoniano, estado estacionario y
despreciable el término convectivo
 Flujo de Stokes o Flujo Reptante
Ecuación de continuidad    v 0

0   p   v   g 2
54
Dv  v  v
    v   v      (vv)  p      g
Dt  t  t
3. Fuerzas viscosas despreciables
 Flujo de Euler para fluidos “no viscosos”


Dv  v  v
    v   v      (vv)  p  g
Dt  t  t
Ecuación de Energía Mecánica
v
v
t
 
 v    ( vv )  v   p  v      v  g
 1  1 
(  .v )     (  v 2 v      p.v    p(  v) 
2
t 2  2 

 

 




     v      v      (v  g) 

:


A continuación repasaremos el significado físico de cada término:

Significado físico de cada término:




Análisis dimensional de las ecs. de Navier-Stokes
Dv
  p   v   g
2
Dt
ML
Dimensiones de los términos= t = Fuerza/volumen
L3 .t
Cada uno de los términos pueden considerarse como representativos

de las diferentes fuerzas actuantes en el sistema.

Análisis dimensional de las ecs. de Navier-Stokes
Dv
  Fuerza de Inercia por unidad de volumen
Dt
 p  Fuerzas de Presión por unidad de volumen
 v  2
Fuerzas viscosas por unidad de volumen
g  Fuerza gravitatoria por unidad de volumen

Adimensionalización de las ecs. de Navier-Stokes
¿Qué variables debemos adimensionalizar?
V Velocidad característica del movimiento del fluido. Por. ej.

Velocidad media en el flujo en tuberías
L Longitud característica: dimensión geométrica representativa

del problema de flujo. Por ej. D de la tubería
L
tc   Tiempo característico
V
Pc  Valor de Presión característico del problema de flujo. Por. Ej.
Presión de la superficie libre
¿Cómo las adimensionalizamos?
Para adimensionalizar la presión podemos distinguir dos casos:
• Aquellos flujos con una superficie libre (ejemplo: fluido moviéndose sobre la
pared inclinada).
• Aquellos en los cuales no hay una superficie libre (ejemplo: flujo de fluido en el
interior de un tubo).
En el primer caso se toma la presión de la superficie libre como
presión característica.
p
p* 
PL
En el segundo caso se toma como presión característica la que se
obtendría al frenar el fluido que se mueve a la velocidad media.
p
p*  2
v 66
¿Cómo las adimensionalizamos?
vx vy vz
v x*  ; v y *  ; v z * 
V V V
v
v* 
V
x y z
x*  ; y*  ; z* 
L L L
t .V
t* 
L 67
     
*  i j k
x * y * z *
     
 L( i  j  k )  L
x y z
 2
 2
 2
 2
 2
 2
 2*     L2
(   )  L2
 2
x * y * z *
2 2 2
x y z
2 2 2

V Dv *2
Pc .V 2 
   * p *  2  * v * gg
L Dt * L L
Cada término de la ecuación quedó constituido por un grupo de

parámetros y un grupo de variables adimensionales.
La ecuación sigue siendo dimensional y las dimensiones de cada
término siguen siendo fuerza/volumen

V Dv * 2
Pc .V 2 
   * p *  2  * v * gg
L Dt * L L
V 2 Conjunto de parámetros que multiplica la aceleración

adimensional = representativo de la fuerza de inercia por
L unidad de volumen

V Dv *2
Pc .V 2 
   * p *  2  * v * gg
L Dt * L L
Pc Conjunto de parámetros que multiplica el gradiente
adimensional de presión = representativo de la fuerzas de
L presión por unidad de volumen.

V Dv *2
Pc .V 2 
   * p *  2  * v * gg
L Dt * L L
V conjunto de parámetros que multiplica el Laplaciano

adimensional de la velocidad = representativo de las fuerzas
2
L viscosas por unidad de volumen.

V Dv *2
Pc .V 2 
   * p *  2  * v * gg
L Dt * L L
g conjunto de parámetros representativo de las fuerzas

gravitatorias por unidad de volumen.

V Dv *2
Pc .V 2 
   * p *  2  * v * gg
L Dt * L L
V 2
Si dividimos la ecuación por el factor
L
La ecuación queda sin dimensiones y, en cada término, aparece el
cociente de los conjuntos de parámetros antes mencionados
formando números adimensionales.

Dv * Pc . 2 gL 
  2 * p*   * v*  2 g
Dt * V VL V
Pc
 Eu Número de Euler = F. de Presión / F. de Inercia
V 2
Tiene importancia en caso de flujos con superficies libres, es decir

con un valor fijo de presión en el sistema.
Para flujos sin superficies libres
Pc  V  Eu  1
2

Dv * Pc . 2 gL 
  2 * p*   * v*  2 g
Dt * V VL V

F. Viscosas / F. de Inercia
VL
VL
 Re Número de Reynolds = F. Inercia / F. Viscosas

Dv * Pc . 2 gL 
  2 * p*   * v*  2 g
Dt * V VL V
gL 1
2
 F. Gravitatoria / F. de Inercia
V Fr
2
V
 Fr Número de Froude = F. Inercia / F. Gravitatoria
gL
Para los flujos con superficie libre:
Dv * 1 2 1 
  Eu * p *   * v *  g
Dt * Re Fr
v*  f ( t*, x*, y*, z*, Eu , Re,Fr )
Para los flujos sin superficie libre:
Dv * 1 2 1 
  * p *   * v *  g
Dt * Re Fr
v*  f ( t*, x*, y*, z*, Re,Fr ) 78
“Fenómenos de Transporte y Mecánica de Fluidos y
Transferencia de Calor”
 yx dv x
Fluidos  yx   
Newtonianos dy
RESUMEN
Fluidos No-
Newtonianos  dvx 
 
 dy 
 yx
 yx
Viscosidad
aparente
 yx  v x v v y v v 
 dv x 
   dv x   2  ( x  )  ( x  z ) 
 dy     x y  x z x 
 dy 
 v y v v y v y v 
    (  x ) 2  (  z ) 
 x y y z y 
 v v v  v v 
 dvx     ( z  x )   ( z  y ) 2 z 
 
 dy 
 x z y z z 
 
 1  
D 
1
(  .v 2 )     (  v 2 v      p.v    p(  v) 
  v        v ECUACIÓN DE CONTINUIDAD
t 2  2 
Dt t
    
     v      v      (v  g) 
   
:

Dv  v  v
    v   v      (vv)  p      g
Dt  t  t CANTIDAD DE MOVIMIENTO
Dv * 1 1  v*  f ( t*, x*, y*, z*, Eu , Re,Fr )

  Eu * p *   2 * v *  g ENERGÍA MECÁNICA
Dt * Re Fr
NAVIER STOKES ADIMENSIONAL

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ORGANIZACIÓN DE LA CLASE

1. Viscosidad y transporte molecular de cantidad de movimiento

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 1

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 3

Sustancia Temperatura Viscosidad Viscosidad

Aire 20 1,716.10-5 1,726. 10-2

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 8

2) La velocidad de deformación (fluidos pseudoplásticos y

3) El tiempo de aplicación del esfuerzo de corte (fluidos

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 9

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 10

Velocidad molecular media

Número de choques por

Distancia media entre colisiones

• Variación de la viscosidad con la temperatura

A mayor temperatura, mayor agitación y aumento en el número de

Leer cuidadosamente del libro “Transport Phenomena” Bird, Stewart and

La ecuación de Arrhenius:   A·e T

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 16

1. NEWTONIANOS: proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la

2. NO NEWTONIANOS: no hay proporcionalidad entre el esfuerzo

3. VISCOELÁSTICOS: se comportan como líquidos y sólidos,

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 17

Ejemplos: agua, aceite, hidrocarburos, glicerina.

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 18

Ejemplos: ketchup, condimento mostaza, algunas pinturas, suspensiones acuosas de

esfuerzo aplicado, se van

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 21

 dvx   dvx   dvx   dvx 

Ecuaciones constitutivas para fluidos no newtonianos Pseuodplásticos

 dvx   dvx   dvx   dvx 

Ecuaciones constitutivas para fluidos no newtonianos Pseuodplásticos

 dvx   dvx   dvx   dvx 

Ecuaciones constitutivas para fluidos no newtonianos Pseuodplásticos

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 25

Ecuaciones constitutivas para fluidos no newtonianos tipo Plásticos de

II. Fluidos reopécticos

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 28

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 31

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 32

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 33

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 34

Entradas de materia al sistema

Reemplazando en la última expresión, se obtiene:

El término de la derecha representa la divergencia del vector ρv,

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 43

v v   Tensor flujo de cantidad de movimiento

Velocidad neta de ingreso de Velocidad neta de

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 46

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 47

 xx  yx zx   xy  yy zy    xz  yz zz  ˆ

 xx  yx zx   xy  yy zy    xz  yz zz 

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 51

(a) = (b) + (c)

Ecuación de cantidad de movimiento

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 56

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 57

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 58

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 59

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 60

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 61

1° cuatrimestre de 2017 Dra. Larrondo - Ing. Grosso 62

Cada uno de los términos pueden considerarse como representativos

Dv * 1 1  v*  f ( t, x, y, z, Eu , Re,Fr )