COLEGIO MARÍA EDUCA "Señor, ¡Permíteme servir!

Esta es mi mayor recompensa"

LA SERENA Padre José Kentenich

EVALUACIÓN SUMATIVA 5° Básico

Ciencias Naturales: Nutrición y salud

Nombre:________________________________________ Curso:______ ____ Fecha:________

Puntaje Ideal: 51 Puntaje Real:_______ Nivel de Exigencia: 60 % Nota:__________
Profesora: María Soledad Ramírez F. Unidad Nº3: Nutrición y salud
Valor del Mes: Solidaridad

Aprendizaje Esperado Indicador de Evaluación

OA 5: Analizar el consumo de alimento diario  Reconocer los distintos tipos de nutrientes
(variedad, tamaño y frecuencia de porciones) y los alimentos en los cuáles se encuentran
reconociendo que los alimentos son necesarios para el  Identificar nutrientes constructores,
crecimiento, la reparación, el desarrollo y el reguladores, energéticos y
movimiento del cuerpo. complementarios
OA 7: Identificar algunos microorganismos  Identificar hábitos alimentarios saludables
beneficiosos y dañinos para la salud, y proponer y una dieta equilibrada
medidas de cuidado e higiene del cuerpo.  Reconocer enfermedades relacionadas con
una mala nutrición
I.- ITEM: ALTERNATIVAS: Encierra en un círculo la letra de la única alternativa
correcta
(16 puntos)
1.- Una dieta balanceada debe considerar:
a.- algunos alimentos de la pirámide
b.- sólo alimentos de la base de la pirámide
c.- todos los alimentos en porciones adecuadas
d.- sólo alimentos de la punta de la pirámide

2.- ¿Qué enfermedad se origina por consumir exceso de alimentos (kilocalorías) y

falta de ejercicios?
a.- Anorexia.
b.- Desnutrición.
c.- Hepatitis.
d.- Obesidad.

3.- ¿Qué tipo de nutrientes poseen en mayor cantidad la leche, la carne y los
huevos?
a.- Proteínas
b.- Carbohidratos
c.- Grasas o lípidos
d.- Vitaminas

4.- ¿Cuál de los siguientes alimentos son ricos en vitaminas?

a.- Carnes rojas y pescado
b.- Frutas y verduras
c.- Cereales y legumbres
d.- Aceites y grasas

5.- Los nutrientes que cumplen la función de proporcionar energía INMEDIATA

para que podamos funcionar son:
a.- Lípidos
b.- Vitaminas
c.- Proteínas
d.- Carbohidratos

6.- ¿Qué pasaría si se comen muchos alimentos ricos en calorías y se realiza poco
ejercicios?:
a.- se engorda
b.- se adelgaza
c.- se está en equilibro energético
d.- se mantiene el peso
7.- ¿Qué representa el esquema del plato saludable?
a.- La cantidad y variedad de alimentos que deberíamos consumir diariamente
b.- la cantidad de comidas más energéticas que no debemos consumir
c.- la cantidad de comida que se consume anualmente en chile
d.- La cantidad de alimentos que se deben consumir cada 4 meses

8.- Son nutrientes que nos ayudan a CRECER y reparar estructuras dañadas, nos
referimos a:
a.- Lípidos
b.- Proteínas
c.- Vitaminas
d.- Carbohidratos

9.- El calcio es una sal mineral que nos ayuda a:

a.- transportar oxígeno a las células
b.- fortalece huesos y dientes
c.- transmitir impulsos nerviosos
d.- sintetizar vitamina E

10.- Para seguir una dieta equilibrada, los alimentos que se deben consumir en
menor cantidad son:
a.- grasas y dulces
b.- carnes y huevos
c.- verduras y frutas
d.- cereales y pastas

11.- Alimentos como harinas (pan, queque, fideos, galletas, etc) y cereales,
contienen principalmente:
a.- proteínas
b.- lípidos
c.- carbohidratos
d.- vitaminas y minerales

12.- ¿A qué se debe que incluyamos frutas y verduras en nuestra dieta?:

a.- poseen importante cantidad de vitaminas y minerales
b.- sus proteínas nos permiten reparar tejidos
c.- son alimentos que contienen gran cantidad de carbohidratos
d.- su origen es más natural

13.- ¿Cómo se llama la enfermedad en que la persona come gran cantidad de

alimento, pero después busca maneras de eliminarlos (vómitos, laxantes)?:
a.- tifus
b.- desnutrición
c.- bulimia
d.- hepatitis

15.-Los deportistas de alto rendimiento necesitan formar tejido muscular e ingerir

alimentos que les proporcionen energía inmediata. Por esta razón deben consumir:
a.- lípidos y carbohidratos
b.- lípidos y proteínas
c.- proteínas y carbohidratos
d.- proteínas y vitaminas

16.- ¿Cuál de las siguientes opciones, en relación con los microrganismos, utilizados
para elaborar alimentos, es incorrecta:
a.- bacteria – queso
b.- virus - pan
c.- hongo - pan
d.- bacteria – yogurt
II.- ITEM: COMPRENSIÓN LECTORA: Lee la siguiente lectura y luego responde
las preguntas: (5 puntos)
LAS GOLOSINAS

¿Te gustan las golosinas?, ¿sabes cómo están hechos estos alimentos?. Las golosinas
incluyen a todos los alimentos elaborados en forma industrial que poseen un alto contenido
de azúcares, grasas o sal, por ejemplo, las galletas, los helados, los caramelos, las papas fritas
envasadas, las bebidas gaseosas, entre otros. Las golosinas entregan mucha energía, pero
nutricionalmente son pobres, es decir, carecen de nutrientes, como proteínas, vitaminas y
minerales.
En Chile, un estudio en alumnos de 5° a 8° básico mostró que cerca de la mitad de
los niños llevaba alguna golosina de colación al colegio, mientras que alrededor del 95% de
los alumnos que compraban su colación en el quiosco del colegio adquiría golosinas.
Además, Chile es el principal país consumidor de helados en Latinoamérica y uno de los
principales consumidores de bebidas gaseosas.
¿Qué efectos pueden provocar en tu cuerpo el excesivo consumo de golosinas? Pues
bien, las golosinas tienen un alto contenido de carbohidratos y grasas. En el organismo, la
energía que proporcionan los carbohidratos es utilizada en forma inmediata y la de las grasas
es almacenada en células llamadas adipocitos. Al comer golosinas, los carbohidratos en
exceso son almacenados en el hígado y los músculos. Si el consumo de carbohidratos supera
la capacidad máxima de almacenamiento, se transforman en grasas que se depositan en los
adipocitos, cuyo número va creciendo a medida que llega más grasa.
Esto se refleja en un aumento del peso corporal que puede convertirse en obesidad.
Además la ingesta frecuente de golosinas, acompañada de una mala higiene bucal, favorece
la aparición de caries. Por ejemplo, en muchos casos, niños y niñas reemplazan la leche por
bebidas, lo que resulta en un déficit de calcio y un aumento en las caries. Las golosinas quitan
el apetito, por lo que, al llegar la hora del almuerzo o cena, no se tiene deseos de comer y,
por ende, se dejan de consumir los nutrientes que entrega la comida normal.
Por todo lo anterior, las golosinas deberían ser consumidas de manera ocasional, sin
formar parte de la dieta habitual de las personas, especialmente los niños.

1.- Explica ¿Las golosinas son alimentos nutritivos? ¿Por qué? (2 puntos)

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2.- Nombra y explica dos consecuencias de una alimentación abundante en golosinas

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III.- ITEM: DESARROLLO Y COMPLETACIÓN: Responde cada una de las

siguientes preguntas (18 puntos)

1.- Escribe el nombre de 4 alimentos que se recomiendan comer en menor cantidad en

una dieta balanceada: (2 puntos)
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2.- Escribe el nombre de 4 alimentos que se recomiendan comer en mayor cantidad en

una dieta balanceada (2 puntos)

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Observa los distintos almuerzos y luego responde:

Cazuela de pollo Hamburguesa y bebida pollo con arroz, ensalada y jugo natural

3.- Elige UNO de estos 3 menús que considere MÁS SALUDABLE y fundamente con
dos razones su decisión: (3 puntos)

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4.- Explica de acuerdo con lo aprendido ¿Por qué y cómo se produce la Obesidad?
(2 puntos)
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5.- Nombre 3 enfermedades asociadas a malos hábitos alimenticios y explique en qué

consisten cada una de ellas (3 puntos)

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6.- Selecciona alimentos de la imagen u otros que recuerdes, clasifícalos en la tabla y

escribe la función de cada grupo (6 puntos)

grupo ENERGÉTICOS REPARADORES REGULADORES

Ejemplos de
alimentos

Función
IV.- ITEM: COMPLETACIÓN: Completa los siguientes cuadros con lo que se te
solicita. (puntaje total: 12)

A.- Escribe el nombre del nutriente que se encuentra en mayor cantidad en los siguientes
alimentos: (6 puntos)

alimentos Nutriente MÁS ABUNDANTE

pan

legumbres

mayonesa

Frutas

Pollo

Leche

B.- Observa la siguiente pirámide alimentaria y en base a ella construye para ti un

MENÚ SALUDABLE de un día, que incluya: desayuno, almuerzo, once y cena
(6 puntos)

Desayuno:

Almuerzo:

Once:

Cena: