18/12/2017 Cocinando con Sencillez: Torta Negra

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La Torta Negra Venezolana es famosa porque se elabora en la época decembrina y forma parte de las fiestas navideñas
venezolanas, su sabor es maravilloso y mientras mas tiempo estén maceradas las frutas mas gustoso al paladar . Si bien su
origen es britanico se ha hecho tan popular en Venezuela, que muchos esperamos con ansiedad la llegada de Diciembre para
hacerla y degustarla aunque debo de aclarar que la hemos adaptado a nuestros ingredientes.
El secreto de esta torta es la maceración de las frutas yo elaboro la mezcla siguiendo la receta de mi mamá en Enero, a fin
de que cuando hago la torta en Diciembre al destapar el frasco el aroma que sale del mismo es sensacional.
Hay dos tradiciones con esta Torta que les quiero comentar, una personal y la otra de una zona de mi pais.
La personal es que como mi esposo cumpleaños el 26 de Diciembre mi madre cuando estaba entre nosotros y ahora yo le
hago esta Torta para cantarle Cumpleaños.
Yel otro es una tradición de la zona occidental de Venezuela cuando una pareja contrae matrimonio en cualquier época del
año, la torta de la boda es esta maravilla. Lo curioso de este comentario es que los novios el primer trozo que cortan lo
guardan en el congelador y en su primer aniversario lo sacan para comerlo. Bueno lo sacan con tiempo, porque de comerlo Seguir
congelado se quedan sin dientes. jajaja.
Maceración
FEEDJIT Live Traffic Feed
1/4 tza de Almendras tostadas y fileteadas
1/4 tza de Avellanas peladas y picadas
1/2 tza de Nueces picadas
1/4 tza de Naranjas abrillantadas
1/2 tza de Frutas abrillantadas
1/2 tza de Ciruelas sin semillas picaditas
1/4 tza de Pasas de Corintio
Todo esto lo pongo en un frasco y le añado
1/2 cdta de canela
1/2 cdta de nuez moscada
1/2 cdta de clavo molido
1/4 tza de Melaza
Lleno el frasco con cerveza, ron y vino tinto, tapo y lo meto en el frigorifico
Torta 250 gr de Margarina
1 1/2 tza de Azúcar Negra
4 Huevos
3 tzas de Harina

http://cocinandoconsencillez.blogspot.com.co/2010/12/torta-negra.html 1/5
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1 copa de Ron que se le añade esencia de vainilla Live Traffic Feed
500 gr de Maceración. A visitor from Bogotá,
Batir la mantequilla por 10´hasta que esté cremosa, luego añadir el azúcar negra y seguir batiendo por 20´. Distrito Especial viewed
Transcurrido el tiempo agregar los huevos 1 a 1 "Cocinando con
Una vez esten bien mezclados bajar la velocidad de la batidora e iniciar el proceso de añadir la harina, alternandola con el Sencillez: Torta Negra II"
ron. 5 mins
A visitor
ago
from Venezuela
Por último la maceración se escurre y se agrega con paleta. viewed "Cocinando con
Se precalienta el horno a 180ºC / 350º F y se lleva al horno por 35 a 40´. Sencillez: Pan Negroni"
Para decorar hice un glasee fluido con Azúcar impalpable y limón y le puse cerezas al marrasquino rojas y verdes. 29visitor
A mins ago
from Madrid
Por ser una receta navideña con la misma participo en el Concurso de Recetas Navideñas Santa Teresa Lazy Blog. puedes
viewed "Cocinando con
visitar la pagina web de quien patrocina este concurso www.yemasdesantateresa.es
Sencillez: Ensalada de
Espero les guste
Espinacas Crudas" 2 hrs 2
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Redondo en Salsa Negra"
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Pan de Elote / Pan de
Torta Negra II Torta de Calabaza / Torta de Brownie Torta de Zanahoria
Auyama a la rellena y cubierta
Jojoto"
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Publicado por Joselin en 0:13
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Etiquetas: Torta ago
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Sencillez: Huele a
Navidad. Pan de
Jamón..................."
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29 comentarios: 8 mins ago
viewed "Cocinando con
Sencillez: Muchacho
foodtravelandwine dijo... Redondo en Salsa Negra"
Que delicia!!.....esta torta me recuerda una que hacian en casa.....me encanto....mas aun con el macerado 4 hrs
A visitor56 mins
fromago Venezuela
largo.....Abrazotes, Marcela viewed "Cocinando con
4 de diciembre de 2010, 4:24 Sencillez: Huele a
Navidad. Pan de
Real-time view · Get Feedjit

Espe dijo...
que rica
4 de diciembre de 2010, 9:11
Etiquetas

Arroz (8) Carne (13) Choco

Miss Cherry. dijo... (5) Consomé (2) Cremas (1) Don

Madre mia, qué delicia de torta! Me ha encantado lo de guardar un trozo en el congelador para el primer aniverario.
Glaseadas (1) Dulce (2
Empanada (6)
Ensaladas
4 de diciembre de 2010, 9:16 Galletas (3) Granos (4) Mens

(16) Navidad (4) Pan (100

Pastas (7) Pastel (7) Pesca
Hilmar dijo... (11) Plato Internacional (
Qué ricaa Joselin! Nada más especieal en Navidad que un buen trozo de torta negra casera. Te quedó estupenda, me encanta Pollo (19) Reto (1) Salado
el toque del glaseado, rico, rico!! Suerte en el concurso. Sopa (3) Tarta (6) Torta (
un besote, Vegetales (14) Verduras (6)
4 de diciembre de 2010, 11:03
Archivo del blog

cristina dijo... ► 2016 (10)

joselin que interesante lo de la tradicion no la conocia para nada muchas gracias te ha quedado preciosa wapa mil beso y ► 2015 (11)
felicidadesa tu marido cuando llegue claro que es sagitario?? yo tb mi cumple es el dia 14 besitos ► 2014 (14)
4 de diciembre de 2010, 11:20 ► 2013 (41)
► 2012 (37)

silvia dijo... ► 2011 (28)

FANTÁSTICA!!!SON LAS TORTAS QUE ME FASCINAN,NO ME LA PIERDO.GRACIAS POR COMPARTIRLA. ▼ 2010 (68)
▼ diciembre (5)
CARIÑOS DESDE BARCELONA
Cúpula de Arroz
4 de diciembre de 2010, 12:52 Vegetariana a mi mane
Tartaletas de Ciruelas
Mini Panettone
María Alonso dijo...
Pastel de Jamón York y
Qué rico!!!!!
Piña

Tiene una pinta sabrosísima!!!! Torta Negra

Besitos!!!!!!!!!!!!! ► noviembre (5)

4 de diciembre de 2010, 14:27 ► octubre (8)

► septiembre (6)

http://cocinandoconsencillez.blogspot.com.co/2010/12/torta-negra.html 2/5
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► agosto (6)
Mari dijo... ► julio (5)
Luce divina la torta negra. Me alegro que la compartieras, así tengo un postre (torta) de Venezuela en mi colección.
► junio (7)

Un abrazo ► mayo (5)

4 de diciembre de 2010, 16:00 ► abril (3)

► marzo (8)
► febrero (6)
Carmeta dijo...
► enero (4)
joselin¡ que linda¡ me la copio con tu permiso, no sé si tendré tiempo de hacerla pero me llama la atención este dulce típico
vuestro, igual q la tradición de guardar un trozo para el año siguiente¡¡ un besazo desde Barcelona¡¡ ► 2009 (98)
4 de diciembre de 2010, 19:08
► 2008 (3)

Adegea dijo... Todo Recetas

No la conocía, me parece fantástica.

4 de diciembre de 2010, 22:01

Joselin dijo...
Marcela la torta queda buenisima, pruebala te va a gustar.

Besos
4 de diciembre de 2010, 23:07

Cocinillas Valencian@s
Joselin dijo...
Espe rica no, riquisima, jajaja

Besitos
4 de diciembre de 2010, 23:08

Joselin dijo...
Miss Cherry la torta es deliciosa. Si la haces no te vas a arrepentir.

Besitos
4 de diciembre de 2010, 23:09

Joselin dijo... Rebañando

Hilmar el glaseado le da un toque alimonado a la torta cuando te la comes que queda buenisimooooooo.

Besitos
4 de diciembre de 2010, 23:11

Joselin dijo...
Hit Counter
Cristina gracias por tus felicitaciones adelantadas, no dudes que se las haré llegar a mi esposo.
Igual para ti que cumplas muchos mas.

Besitos HTML Hit Counter

4 de diciembre de 2010, 23:12

Joselin dijo...
Silvia esta torta es riquisima, se que te va a gustar cuando la pruebes.

Besos
4 de diciembre de 2010, 23:23

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que es una tarta deliciosa.
Queda muy bonita.
Suerte en el concurso!!!
Besos.
4 de diciembre de 2010, 23:24

Joselin dijo...
Maria es muy rica, hazla te va a gustar

Besitos
4 de diciembre de 2010, 23:24

Joselin dijo...

http://cocinandoconsencillez.blogspot.com.co/2010/12/torta-negra.html 3/5
18/12/2017 Cocinando con Sencillez: Torta Negra
Mari hazla para Navidad, te va a gustar.

Besitos
4 de diciembre de 2010, 23:24

Joselin dijo...
Carmeta si tienes tiempo hazla, la maceración la puedes hacer con 2 semanas de anticipación. Esta muy buena.

Besitos
4 de diciembre de 2010, 23:26

Rosi dijo...
Qué bonitas tradiciones y que rica torta! me parece que uno de mis primeros propósitos para el año nuevo es empezar a
macerar estas deliciosas frutas ,para porbar la próxima Navidad esta delicia...
Besitos,
5 de diciembre de 2010, 1:54

Joselin dijo...
Ana la torta es riquisima. A ver si hay suerte esta vez

Besitso
5 de diciembre de 2010, 2:11

Joselin dijo...
Adegea es riquisima, desde que se está horneando sientes los aromas de las especies y piensas Ya es Navidad.

Besitos
5 de diciembre de 2010, 2:13

Joselin dijo...
Rosi la maceración tambien la puedes hacer 2 semanas antes. Yo la hago desde Enero siguiendo la tradición de mi madre.

Besitso
5 de diciembre de 2010, 2:14

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Joselín, qué delicia de torta!!!

Además, pudiendo guardarla congelada, genial, para cuando te entra un antojito.

Besos.
7 de diciembre de 2010, 15:03

Nati dijo...
Joslín perfecta tarta. Un besazo.
10 de diciembre de 2010, 10:52

bizcocho mundiales! dijo...

tengo mucho tiempo buscando esta receta. Gracias por compartirla. Definitivamente tengo que tratar tu receta.
Nathalie(mundo bizcocho)
15 de diciembre de 2010, 20:08

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Me imagino ese aroma sensacional de esta torta, toda una delicia.
Ya sé un poquito más de las tradiciones de Venezuela, gracias por compartir.
Un beso.
18 de diciembre de 2010, 8:25

reina dijo...
Me encantas estas tortas llenas de todo...
Ya la hago este fin de semana...
Me gusta mucho tu blog...
Te sigo... y te enlazo al mío
5 de marzo de 2011, 20:41

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