ARGENTINA SCHOOL

2017
 LA
NUTRICIÓN
ES LA CIENCIA QUE SE
ENCARGA DE DARNOS LOS
C O N O C I M I E N TO S N E C E S A R I O S
PA R A A L I M E N TA R N O S D E
F O R M A C O R R E C TA .
NUESTRA ALIMENTACIÓN DEBE
CUMPLIR TRES FUNCIONES:
• FUNCIÓN PLÁSTICA
(proteínas): construir y
renovar células y tejidos.
COMO EDIFICAMOS NUESTRO ORGANISMO
• FUNCIÓN
GRÚA CASA REGULADORA
ARQUITECTO
(vitaminas y minerales):
mantener los procesos
internos de
ENERGÍA:
carbohidratos y grasas funcionamiento
LADRILLOS (respiración, digestión,
REGULADOR:
metabolismo, etc.).
minerales, vitaminas y agua
• FUNCIÓN ENERGÉTICA
NUESTRO ORGANISMO
ESTRUCTURA: proteínas (Hidratos de carbono y
grasas): energía para el
trabajo y actividades
deportivas.
BIOMATERIALES

• Son todas aquellas sustancias que componen los alimentos y cumplen

las funciones de nutrir a nuestro organismo. Los nutrientes que
constituyen los alimentos son:
– Hidratos de carbono (4 kcal/g)
– Proteínas (4 kcal /g)
– Grasas (9 kcal/g)
– Vitaminas, minerales y agua (no aportan calorías)
BIOMATERIALES

HIDRATOS DE CARBONO PROTEÍNAS

• La función principal de estos • Se necesitan las proteínas para

nutrientes es la de aportar el crecimiento y reparación del
energía al organismo. cuerpo.
BIOMATERIALES

LÍPIDOS MINERALES Y VITAMINAS

• Hay dos clases de grasa, la saturada y • Las vitaminas y minerales son
la insaturada. El consumo de
demasiada grasa saturada puede esenciales para el buen
aumentar el riesgo de enfermedad funcionamiento del cuerpo. Las
cardiovascular. Esta clase de grasa se
encuentra en la manteca y otros frutas y verduras son buenas
productos animales. Las grasas
insaturadas se encuentran en el
fuentes de vitaminas y
pescad, aceite de oliva y frutos secos. minerales.
• Se encargan de mantener la estructura
y protección de nuestro organismo y
de reserva energética.
EL AGUA

• El agua es el componente principal de los seres vivos. De hecho, se

pueden vivir meses sin alimento, pero sólo se sobrevive unos pocos
días sin agua. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca
del 60 % en la edad adulta .
• Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día
para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilación y,
sobre todo, para los de eliminación de residuos del metabolismo
celular. Necesitamos unos tres litros de agua al día como mínimo, de
los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y
la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo.
GUÍA ALIMENTARIA PARA LA
POBLACIÓN ARGENTINA
(GAPA)
RECOMENDACIONES PARA UNA
ALIMENTACIÓN MÁS
SALUDABLE
• 1. Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 min de
actividad física.
• 2.Tomar a diario 8 vasos de agua segura.
• 3. Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y
colores
• 4. Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio
• 5. Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado
contenido de grasas, azúcar y sal.
• 6. Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.
• 7. Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e
incluir huevo
• 8. Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o
mandioca.
• 9. Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
 EL DESAYUNO
• No desayunar disminuye la
eficiencia física y mental, la
creatividad, el trabajo y el
rendimiento escolar es
importante que los niños y
jóvenes realicen un buen
desayuno en casa.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL
DESAYUNO?

• Un correcto desayuno aumenta la capacidad

física, la resistencia al esfuerzo, el nivel de
concentración y mejora la capacidad de
compresión de la lectura.
• Mejora la capacidad de atención en clase.
• Mejora la calidad de la dieta al aumentar la
ingesta de vitaminas, minerales y fibra.
 ¿CÓMO DEBE SER UN DESAYUNO
SALUDABLE?
• Energético:
ALIMENTOS APORTAN FUNCIÓN

CEREALES pan, cereales, galletas,

mermelada, Hidratos de carbono Energética
miel
 ¿CÓMO DEBE SER UN DESAYUNO
SALUDABLE?
• Formador:

ALIMENTOS APORTAN FUNCIÓN

LACTEOS
leche, yogur, queso Calcio y proteínas Formadora o plástica
 ¿CÓMO DEBE SER UN DESAYUNO
SALUDABLE?
• Regulador:
ALIMENTOS APORTAN FUNCIÓN

FRUTA
Vitaminas, minerales y
fruta fresca y su jugo Reguladora
fibra
LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL
ALIMENTACIÓN SANA
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN
SEÑO VALE