Água na Indústria Cosmética

Quais requisitos???
Quais exigências????
Qual água????
Como obter???
 Tratamento de Água
Água Potável: Regulamentações

Portaria 518 de 25/03/2004

Estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao
controle e vigilância da qualidade da água para consumo
humano e seu padrão de potabilidade, e dá outras
providências. Revogou a portaria 1469 de 29/12/2000.
Tratamento de Água

Água Potável: Regulamentações

Portaria 1006 de 15/12/1998
Propõe regulamento técnico para fixação de identidade
e qualidade para água mineral e água potável de mesa

Lei Estadual 3718 de 19/01/1983

Regulamenta a análise de água em reservatórios (caixa
d’água) e piscinas, em estabelecimentos industriais,
comerciais, de ensino, hospitais, hotéis, bares,
restaurantes, edifícios, etc.
 Portaria 518 25/03/2004
Características de Qualidade

•pH = 5 – 8

• Aditivos:Cloro

•Físicas, Organolépticas e Químicas:

cor aparente, odor, sabor, turbidez, compostos
inorgânicos e orgânicos que afetam a saúde, compostos
orgânicos que afetam a qualidade organoléptica.

• Microbiológica
ausência de coliformes totais e fecais em 100 mL.
Recomendação máximo de bactérias heterotróficas:
< 500 UFC/mL
 Água Purificada
“É o insumo resultante da utilização de
processos combinados de tratamento, os
sinais incluem como unidades finais:
a destilação,
colunas de troca iônica
ou aparelhagem de osmose reversa.

Deve cumprir com as especificações

rígidas de pureza química.
É isenta de aditivos”.
 Água Purificada
Ensaios de Pureza

• USP XXIII • USP XXIV

pH Carbono orgânico total
Cloretos (máximo 0,5mg/L)
Sulfatos
Amônio Condutividade
Cálcio (1,3/.... A 25º C)
Dióxido de carbono
Metais pesados pH = 5-7
Substâncias oxidáveis
Resíduo de evaporação
(não solúveis)
Farmacopéia Americana:
A USP 32 especifica e padroniza métodos para
determinação dos índices de teor de carbono
orgânico ( TOC ) , Condutividade , Quantidade
de unidades formadoras de colônias (UFC/mL).

Alguns dados especificados são :

-Máximo de 100 UFC/mL

-500ppb de TOC
-máximo de 1.3 μs/cm de condutividade
Água Purificada (PW)
 Especificação microbiológica
 < 100 UFC/mL
 Ausência de Escherichia coli em 100 mL
 Ausência de Pseudomonas aeruginosa em
100 mL.
 Recomendações e Limites Microbianos
– Análise Quantitativa

Farmacopéia Farmacopéia CTFA* CTPA** ABC***

Brasileira Americana
< 100 UFC/mL <100 UFC/mL < 500 UFC/mL <100 UFC/mL <100 UFC/mL
área dos olhos e
bebê
< 1000 UFC/mL
demais produtos
* The Cosmetic, and Toiletry, and Fragrance Association.
** The Cosmetic, and Toiletry, and Perfumery Association
*** Associação Brasileira de Cosmetologia

Análise Qualitativa
Água purificada coletada de reservatório de acondicionamento, além da
contagem do número total de micro-organismos mesofílicos, deve ser
realizada a pesquisa de micro-organismos patogênicos: Ausência de
coliformes totais, Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, em 100 mL
principalmente se a água for utilizada em produtos de uso tópico.
 Água Potável:
Componentes usuais considerados
contaminantes

• componentes inorgânicos dissolvidos;

• materiais orgânicos solúveis;

• materiais em estado de dispersão

(macromoléculas, colóides);

• partículas sólidas;

• Micro-organismos
 Água Potável:
Componentes usuais considerados
contaminantes

Componentes Inorgânicos :

Sais inorgânicos dissolvidos em água sob a

forma de íons: Cátions e Ânions
 Água Potável:
Componentes usuais considerados
contaminantes

Componentes Orgânicos Naturais:

Componentes Orgânicos Artificiais:

Parede Celular - Endotoxina
Água Potável:
Componentes usuais considerados
contaminantes
 Água Potável:
Componentes usuais considerados
contaminantes

Partículas e Colóides:

Gases
 Água Potável:
Componentes usuais considerados
contaminantes

Micro-organismos: bactérias, fungos e vírus

Biofilme
 Água na Indústria Cosmética

Operações Unitárias

areia

armazenamento

deionizador

carvão ativado
Pré-tratamento
Pré-tratamento
Dureza

2x Na+ Mg++
Ca++
Ca++ Ca++Na Mg++
Na
Mg++
Na Na Mg++
Ca++ Na Mg++ Ca++
Na
Mg++
Mg++
Ca++ 2 x Na+
Tratamentos - Obtenção de Água
Purificada

•Destilação
Consiste na coleta do vapor
condensado produzido pela ebulição da
água (mudança de fase).

• Problemas operacionais:
- contaminação microbiana no
armazenamento
- processo de incrustações
- consumo de água e energia elevado
Destilador
Tratamentos - Obtenção
de Água Purificada

• Deionização
Os deionizadores trocam cátion e ânions por
H+ e OH-, respectivamente.
- Leito misto: as resinas catiônica e
aniônica estão misturadas entre si.
- Leito separado: as resinas catiônica e
aniônica estão cada uma em um
cartucho.
 Tratamentos – Obtenção
de Água Purificada

•Deionização

Processo de Remoção de Cátions e Ânions

Resina catiônica
H2O + NaCl HCl + H2O
(Troca de Na+ pelo H+)

Resina aniônica
H2O + HCl H2O
(Troca do Cl- por OH -)
 Tratamentos - Obtenção
de Água Purificada

• Processo de Regeneração:
Catiônica (RH+) ácido clorídrico ou sulfúrico
(R – H + HCl = R – H + H+)

Aniônicas (ROH-) hidróxido sódio ou potássio

(R – Y + NaOH = R – OH + NaY)

• Problemas operacionais:
- Comprometimento da eficiência por
bloqueio da troca iônica (regeneração)

- Contaminação microbiana
 Tratamentos - Obtenção
de Água Purificada

Osmose Reversa
A água é submetida a um processo que usa uma
pressão superior à pressão osmótica, a água
atravessa uma membrana semi-permeável, passando
de uma solução alta concentração para uma solução
de baixa concentração(membrana de poliamida /
acetato de celulose).
Problemas operacionais
- Contaminação microbiana
- Bloqueio por depósito de materiais (troca da
membrana)
Osmose Reversa
Osmose Reversa
 Tratamentos para
Obtenção de Água
Purificada
Osmose Reversa
A água é submetida a um processo que usa uma
pressão superior à pressão osmótica, a água
atravessa uma membrana semi-permeável, passando
de uma solução alta concentração para uma solução
de baixa concentração(membrana de poliamida /
acetato de celulose).
Problemas operacionais
- Contaminação microbiana
- Bloqueio por depósito de materiais (troca da
membrana)
Tipos de Filtração
Monitorização –Água de Produção

•Condutividade

•TOC

•Microbiológico
Recursos utilizados em
Água Purificada
Eliminação ou redução de
micro-organismos

•Radiação Ultravioleta
•Filtração Esterilizante
•Cloração
•Ozônio
Armazenamento- Reservatórios
Armazenamento- Reservatórios

- Emprego de radiação UV
- Sistema de Circulação
- Aquecimento a 80ºC
- Fundo Cônico
- Entrada de Ar Filtrado
Eficiência dos Processos de
Purificação de Água

Pirogênio
Destilação e
Osmose
Reversa
 Avaliação da Qualidade Sanitária da
Água na Indústria Cosmética

Análise Microbiológica

• Objetivo
• Importância
Análise de água - Amostragem

O procedimento da amostragem refletirá diretamente nos

resultados:

-A pessoa responsável deverá estar devidamente paramentada,

- Intervalo de tempo entre a coleta e a análise não deverá

exceder a 8 horas,

-Frasco para coleta apropriado e estéril,

- Amostragem não deverá ser inferior a 300 mL

 Amostragem

- Sanitização do ponto eleito para amostragem;

- Descarte de pelo menos 1 minuto antes da coleta,

- Apresentar um histórico da água em análise (se foi

armazenada, qual o período, se houve adição de
conservantes),
- Acrescentar substâncias inativantes em água potável
( a cada 100mL acrescentar 0,1mL de tiossulfato de
sódio a 10%),

-Águas superficiais (lagos e rios):

coleta contra corrente
20 cm de profundidade
Amostragem
Ensaios Analíticos:

 Parte Quantitativa
 Parte Qualitativa
Análise de Água – Técnicas de
Contagem

Técnicas quantitativas
• Semeadura em profundidade ou “Pour Plate”,
• Filtração.
 Técnicas de Pesquisa

Qualitativa
• Sistema cromogênico – Coliformes Totais e
Fecais
• Semeadura em superfície – Pseudomonas
aeruginosa
Grupo Coliformes

Bastonetes gram-negativos, aeróbios ou anaeróbios

facultativos, não formadores de esporos, oxidase-negativo,
capazes de crescer na presença de sais biliares ou outros
agentes tensoativos, fermentam a lactose com produção
de aldeído, ácido e gás a 35º C.

• Coliformes Fecais ou Coliformes Termotolerante

São bactérias do grupo coliformes que apresentam as
características do grupo, porém à temperatura de incubação
a 44,5º C.
 Grupo Coliformes

Teste para a detecção de coliformes

empregando-se substratos cromogênicos
(reação enzimática)

- orto-nitro fenil -  - D - galactopiranosídeo

(ONPG)
- 4 - metilumbeliferil -  - D - glucoronídeo
(MUG)
Grupo Coliformes

β galactosidase
orto-nitrofenol

β glucuronidase

4-metil-umbeliferona
Grupo Coliformes
Pseudomonas aeruginosa

Bastonetes gram-negativos, aeróbios obrigatórios móveis

citocromo-oxidase positivo,muitas espécies são
psicrófilas dotadas de atividade lipólitica e
proteolítica, seu metabolismo é respiratório
e não fermentativo. Produzem pigmentos fluorescentes e
piocionina, entretanto
podem-se encontradas culturas apiocianogênicas...
Pseudomonas aeruginosa
BIOFILME
 O que são?
Definição:

São comunidades microscópicas de bactérias e ou

fungos (leveduras) e suas secreções,possuem a
capacidade de formar uma camada fina ou espessa
sobre superfícies que se apresentam úmidas.
Esta comunidade pode ser composta:
- única espécie
- Várias espécies
P. aeruginosa - aço inoxidável
microscopia eletrônica
BIOFILME
Materiais Susceptíveis:
- Metais

- Concretos

- Plásticos

- Madeiras

- Tecidos, entre outros

BIOFILME – Por que se formam?

 Baixa disponibilidade de nutrientes

 Anaeróbios – meio propicio devido as
condições
 Proteção em meio ambiente hostil –
estratégia de sobrevivência (biocidas, etc)
 Possibilidade de troca de material
genético
 Velocidade da água(acima de 2m/s)
 Temperatura e pH do ambiente
BIOFILME - DESENVOLVIMENTO
Biofilme - Clumps (grumos)
adesão e migração
OSMOSE REVERSA
E. coli O157: H7
microscopia eletrônica
Capacidade de formação de
biofilme
 Acinetobacter sp
 Alcaligenes sp
 Arthrobacter sp
 Brevundimonas vesicularis
 Burkholderia cepacia
 Burkholderia pickettii
 Micrococus sp
 Pseudomonas aeruginosa
 Sphingomonas paucimobilis
BIOFILME X AGENTES
ANTIMICROBIANOS

- Degradação de Peróxido de Hidrogênio

- Ineficácia de alguns antibióticos
- Metabolismo lento
- Troca de Material Genético