Galleta de Mantequilla

450 gr de harina
250gr de mantequilla
250gr de azúcar
1cda de vainilla
1cda de sal
20 gr de polvo de hornear
1 huevo grande

En un bowl a cremar la mantequilla con una batidora ; ya que este bien cremada, agrega el azúcar. En otro bowl
revuelve el polvo para hornear con la harina y reserva. Agrega el huevo a la mantequilla cremada con el azúcar (en
este punto parecerá una masa pegostiosa). Ya que esté bien incorporado el huevo añade la sal y la vainilla. Luego,
poco a poco incorpora la mezcla de harina hasta que quede una masa suave (al agarrarla con los dedos si se ejerce
presión se tienen que hundir un poco).
Se divide la mezcla en dos partes y se meten embolsadas en el refrigerador por quince minutos.
Ya que esté refrigerada la masa, se pone un poco de harina sobre una superficie plana y se extiende hasta que tenga
medio centímetro de grosor aproximadamente. Corta las galletas con el molde de tu preferencia. Para hornearlas
colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada; hornea de diez a quince minutos o hasta que las orillas
de estas apenas se estén dorando. Retira del horno y deja enfriar. Ya que estén frías puedes decorarlas.
Decoración
Se pueden decorar con un glaseado de azúcar. Para prepararlo tome 6 cucharadas de leche y mezcle con 1/2 kilo de
azúcar glass. Separe en diferentes partes y ponga gotas de colorante hasta tener los colores deseados. Decore las
galletas con una dulla o con una brocha.

Royal icen
4 claras de huevo
5 tz de azúcar impalpable
Colorante vegetal

En una batidora bate las claras de huevo hasta que salga espuma.
Agrega el azúcar glass y mezcla hasta que esté bien mezclado.
Divide el betún entre platitos para agregarle los colores que desees usar.
Agrega gotas de colorante vegetal a los diferentes platitos con betún y mezcla bien. (Ten cuidado ya que los colorantes
vegetales pintan muy rápido, agrega de gota en gota).
Pon el betún de color en una duya con una punta redonda chica y primero bordea las galletas. Luego rellena el centro
de la galleta. Podrás ver que se extiende el betún y se queda liso. (Si esta muy espeso le puedes agregar 1/2
cucharadita de agua)
Para decorar bordes, o otros elementos resaltados puedes espesar un poco el betún agregándole azúcar glass. Puedes
poner este betún en otra duya con una punta más fina para hacer detalles.

Receta de miguel Roque

300gr de mantequilla sin sal

300gr de azúcar blanca
450gr de harina sin preparar
2 huevos
2 cdtas de polvo de hornear
2 cdtas de esencia de vainilla
Glasé para decorar
3 claras
500 de azúcar en polvo
½ cdita de glicerina
½ cda de esencia