i

PRESENTACIÓN

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad evaluar la viabilidad

técnica, económica y financiera para la implementación de una empresa
comercializadora de granos de chía, que tenga como mercado objetivo los Estados
Unidos de América.

Perú es un país en vías de desarrollo que a través del actual gobierno busca ampliar
la oferta exportable del país, de acuerdo a los objetivos planteados en el Plan
Nacional de desarrollo económico.

El propósito del presente trabajo es contribuir con dicho enfoque, y diversificar los
mercados meta mediante el análisis de las exportaciones actuales, la coyuntura del
país meta, las barreras comerciales y la factibilidad financiera de la propuesta. La
metodología utilizada para cumplir los objetivos del trabajo es de enfoque mixto
cualitativo y cuantitativo, considerada de tipo descriptiva.

Concluido el proceso investigativo se determinará la factibilidad de exportar

semillas de chía el mercado de Estados Unidos en concordancia con los indicadores
financieros trabajados. En conclusión, orientar la producción de semillas de chía
hacia el mercado de Estados Unidos es una alternativa asequible para los
productores y exportadores actuales que tengan como fin el crecimiento de su
empresa y contribuir al desarrollo del país.
 ii

INTRODUCCIÓN

Hoy en día en Perú se busca transformar la matriz productiva que posee, exportando productos
que son considerados como no tradicionales y que tengan acogida en el exterior. Por ello se
llevó a cabo la investigación sobre exportación de semillas de chía al mercado de Londres.

Con el plan de exportación se aspiró el fomentar la comercialización a nivel internacional de

este tipo de producto, que se dé a conocer a Perú como un referente de la producción y
comercialización de chía.

El presente trabajo de investigación está estructurado de cuatro capítulos que comprenden lo

siguiente: Capítulo I abarca la información general de la empresa, antecedentes, breve reseña
histórica y la descripción del producto del exportación. Capítulo II aporta acerca del aspecto
organizacional comprendido por el organigrama, misión y visión, los factores críticos del éxito,
colaboradores y matriz FODA. Capítulo III se da a conocer la investigación de mercado,
proceso, diseño metodológico, oferta, demanda y la estrategia comercial que utilizaremos. En
el capítulo IV tocaremos a la información productiva, la localización, infraestructura, diagrama
de procesos, control de calidad para finalmente con el capítulo V se expone la propuesta y
análisis de la información financiera de la investigación con el plan de exportación y se finaliza
con las respectivas conclusiones y recomendación para determinar a la empresa que aspira
comercializar este nuevo producto.
 2

ÍNDICE
PRESENTACIÓN....................................................................................................................... i
INTRODUCCIÓN .....................................................................................................................ii
1. INFORMACIÓN GENERAL ............................................................................................ 4
1.1. Antecedentes. .............................................................................................................. 4
1.2. Breve reseña de la empresa ......................................................................................... 5
1.3. Descripción del producto de exportación .................................................................... 5
2. ASPECTO ORGANIZACIONAL. .................................................................................... 6
2.1. Organigrama ................................................................................................................ 6
2.2. Misión y visión ............................................................................................................ 7
2.2.1. Misión .................................................................................................................. 7
2.2.2. Visión ................................................................................................................... 7
2.3. Factores críticos del éxito ............................................................................................ 7
2.3.1. Barreras de entrada .............................................................................................. 7
2.3.2. Barreras de salida ................................................................................................. 8
2.4. Colaboradores.............................................................................................................. 9
2.4.1. Junta de accionistas .............................................................................................. 9
2.4.2. Directorio ............................................................................................................. 9
2.4.3. Gerencia ............................................................................................................. 10
2.4.4. Administración. .................................................................................................. 10
2.4.5. Contador............................................................................................................. 10
3. INVESTIGACIÓN DE MERCADO ................................................................................ 11
3.1. Proceso ...................................................................................................................... 11
3.2. Diseño metodológico................................................................................................. 11
3.2.1. Universo ............................................................................................................. 11
3.2.2. Población y muestra ........................................................................................... 11
3.3. Demanda.................................................................................................................... 12
3.4. Oferta. ........................................................................................................................ 13
3.5. Estrategia comercial. ................................................................................................. 14
3.5.1. Producto ............................................................................................................. 14
3.5.2. Precio ................................................................................................................. 14
3.5.3. Plaza ................................................................................................................... 14
3.5.4. Promoción .......................................................................................................... 14
4. INFORMACIÓN PRODUCTIVA. .................................................................................. 15
4.1. Localización .............................................................................................................. 15
 3

4.2. Infraestructura. .......................................................................................................... 15

4.2.1. Oficinas administrativas..................................................................................... 15
4.2.2. Alamacen de materias primas e insumos. .......................................................... 15
4.2.3. Almacén de productos termandos ...................................................................... 15
4.2.4. Servicios varios. ................................................................................................. 16
4.3. Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. ............................................... 16
4.4. Diagrama de procesos. .............................................................................................. 17
4.5. Capacidad de producción. ......................................................................................... 18
4.6. Maquinaria y equipos ................................................................................................ 18
4.7. Mano de obra requerida............................................................................................. 19
4.7.1. Mano de obra directa. ........................................................................................ 19
4.7.2. Mano de obra indirecta. ..................................................................................... 19
4.8. Control de calidad ..................................................................................................... 19
4.9. Logística. ................................................................................................................... 19
4.9.1. Producto. ............................................................................................................ 19
4.9.2. Tiempo de suministro ........................................................................................ 20
4.9.3. Almacenamiento. ............................................................................................... 20
4.9.4. Inventarios.......................................................................................................... 21
4.9.5. Empaque. ........................................................................................................... 21
4.9.6. Calidad del empaque. ......................................................................................... 21
4.9.7. Distribución........................................................................................................ 21
5. INFORMACIÓN FINANCIERA. .................................................................................... 21
5.1. Requerimiento de inversión. ..................................................................................... 21
5.2. Inversión en activos tangibles. .................................................................................. 23
5.2.1. Inversión en activos intangibles. ........................................................................ 23
5.2.2. Inversión en capital de trabajo. .......................................................................... 24
5.2.3. Inversión total. ................................................................................................... 25
5.3. Fuentes de financiamiento. ........................................................................................ 25
5.4. Hoja de costos. ............................................................................................................ 2
5.5. Servicio de la deuda .................................................................................................... 3
5.6. Estado de resultados y estado situacional. .................................................................. 4
5.7. Índice de ratios. ........................................................................................................... 5
5.7.1. Índice de rentabilidad ........................................................................................... 5
CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 2
 4

CAPÍTULO I
1. INFORMACIÓN GENERAL

1.1.ANTECEDENTES.

En la actualidad el Perú con el cambio de la matriz productiva busca comercializar

en el exterior nuevos productos considerados no tradicionales, ya que la exportación
de los productos tradicionales por años han sido considerados potencialmente el
motor de la economía peruana a tales como: minerales y el gas.

Dentro del sector agroindustrial de Perú se encuentra la semilla de chía que en estos
últimos años se ha desarrollado con mayor ímpetu, tanto en la producción como en
la comercialización. La exportación se realiza en mínimas cantidades, ya que son
pocas las empresas con visión exportadora de este tipo de producto, considerado un
alimento indispensable para la salud por la cantidad de nutrientes que posee.

Años atrás las semillas de chía era un producto desconocido en Reino Unido, sin
embargo, desde el momento que se autorizó la importación en el año 2009, su
consumo ha ido aumentando, puesto que se la utiliza como materia prima en la
transformación a un producto final alimenticio tales como cereales para desayunos
o mezclas con snacks, convirtiéndose en un alto porcentaje de demanda por su
beneficio para la salud.

En el Perú de acuerdo con la información que presenta el Banco Central sobre las
estadísticas de comercio exterior, donde indican los principales destinos de la
semilla, refleja que ningún país europeo realiza la importación de este producto. Por
lo que se considera como mercado objetivo a Estados Unidos por la demanda que
presenta por esta mercancía. Existen empresas dedicadas a la producción y
comercialización de semillas de chía, mantienen convenios con otras empresas para
comercializar su producto en las grandes cadenas de supermercados a nivel nacional.
 5

1.2.BREVE RESEÑA DE LA EMPRESA

EMPRESA AGROINDUSTRIAL ORGÁNICA S.A.
ORGÁNICA, nace como proyecto en febrero del 2017, buscando promover y
desarrollar una agricultura saludable; sin pesticidas, ni agroquímicos que
perjudiquen nuestra salud.

En nuestros inicios comenzamos a desarrollar algunos cultivos tradicionales para el

mercado local, pero al transcurrir los meses llegó a nuestras manos información
sobre la semilla de chía como la mejor fuente vegetal de omega 3. Después de casi
tres años de investigación encontramos la fórmula para el óptimo desarrollo del
cultivo de la semilla de chía. Actualmente, la estamos comercializando a nivel
nacional.

De esta manera nuestra empresa no solo está comprometida con los objetivos
propios, pues busca también que la comunidad se desarrolle y sea parte de nuestro
éxito.

1.3.DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO DE EXPORTACIÓN

La Chía (Salvia hispánica L.) es una planta emparentada con la menta, que puede
alcanzar los dos metros de altura. Originaria de las zonas montañosas de Méjico,
donde su semilla se consideraba un alimento básico en la antigua dieta
precolombina, fue dejada en el olvido durante siglos y recuperada en nuestros días
para que podamos disfrutar de un antiguo alimento idóneo para completar la dieta
actual.

La Semilla Chía Premium

La diminuta semilla de Chía (apenas
2 mm) encierra unas excelentes
propiedades en tan reducido tamaño.
Es una fuente extraordinaria de
omega 3 de cadena corta (ALA), con un balance óptimo entre sus ácidos grasos
(omega 3 y omega 6), calcio, hierro y fósforo. Posee proteínas de alto valor
 6

biológico, fibra soluble (que mejora la absorción de nutrientes en el intestino) y

antioxidantes naturales.
Cada pequeña semilla está llena de fibra, aceite omega-3, antioxidante, proteína
completa, y mucho más

2. ASPECTO ORGANIZACIONAL.
2.1.ORGANIGRAMA
 7

2.2.MISIÓN Y VISIÓN

2.2.1. MISIÓN

ORGÁNICA S.A.C es una empresa peruana que se dedica a la exportación

de semilla de Chía de primera calidad, brinda a sus clientes la oportunidad
de incorporar en su nutrición diaria un producto orgánico, de calidad y con
un alto nivel nutricional.

2.2.2. VISIÓN
Ser una empresa líder del mercado de exportación de semilla de chía
peruana, que contribuya a la difusión cultural del país a través de la
comercialización de productos representativos, de alta calidad y nivel
nutricional, los cuales satisfagan las necesidades y expectativas de los
clientes.

2.3.FACTORES CRÍTICOS DEL ÉXITO

En el análisis se identifican los aspectos críticos para la implementación del

proyecto en cada una de las cinco fuerzas competitivas: sector de competencia,
barreras de entrada, barreras de salida, el poder de negociación de los
proveedores, los productos sustitutos y el poder de negociación de los clientes.

2.3.1. BARRERAS DE ENTRADA

2.3.1.1.ECONOMÍAS DE ESCALA

Factores como la capacidad instalada, la diversificación de productos y

el posicionamiento de mercado representan barreras para el ingreso de
la empresa al mercado canadiense, debido a que éstos permiten
establecer precios bajos a las empresas ya establecidas, y les dan la
oportunidad de compartir servicios logísticos y operativos. Además, al
tener una mayor oferta exportable pueden realizar estudios de mercado
y utilizarlos para comercializar todos sus productos.
 8

2.3.1.2.DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO

La competencia entre los países exportadores se da en criterios como la

calidad, los precios competitivos, los tiempos de entrega y sobre todo la
técnica original del país de procedencia de los productos artesanales.

2.3.1.3.COSTOS CAMBIANTES

Los proveedores de los insumos o materiales no cuentan con un gran

poder de negociación, por lo cual los costos no presentan una alta
variabilidad. En cambio, los costos involucrados con los servicios de
transporte pueden ser más volátiles en casos extremos, como
incrementos en el precio de los combustibles y/o bloqueo de carreteras.

2.3.1.4.ACCESO A CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Los canales de distribución para estos productos son básicamente las

tiendas especializadas, las cadenas de tiendas por departamento y las
tiendas de alimentos orgánicos, las cuales realizan una exhaustiva
selección de proveedores y pretenden mantener una relación comercial
de largo plazo. Para el proyecto se considerarán como canales de
distribución a las tiendas especializadas y de regalos, debido a que el
volumen de la capacidad instalada no es lo suficientemente grande para
satisfacer los requerimientos de las cadenas de tiendas por departamento.

2.3.2. BARRERAS DE SALIDA

2.3.2.1.ACTIVOS ESPECIALIZADOS.
Los activos que requiere el proyecto son especializados para esta
actividad, pero son de fácil liquidación debido a que en la zona existen
diversas empresas y talleres que se dedican a la elaboración y
comercialización de semillas de chía.
 9

2.3.2.2.COSTO FIJO DE SALIDA

Los costos fijos de salida más críticos son los relacionados con la
finalización de los contratos de los trabajadores.

2.4.COLABORADORES

2.4.1. JUNTA DE ACCIONISTAS

Órgano supremo de decisión de la empresa. Sus funciones principales son:

 Definir la visión, la misión, las metas y los objetivos de la empresa.

 Controlar la gerencia general.
Tomar la decisión final en cuanto a las solicitudes de inversiones.

2.4.2. DIRECTORIO

Los miembros del Directorio deben desempeñar su labor de buena fe, con
la diligencia, cuidado y reserva debidos, velando siempre por los mejores
intereses de la empresa y de sus accionistas, contando con una información
completa. El Directorio debe tener en cuenta en todo momento los intereses
de los grupos de interés, asegurando siempre el cumplimiento de la ley.

 Evaluar, aprobar y dirigir la estrategia corporativa; establecer los

objetivos y metas así como los planes de acción principales, la
política de seguimiento, control y manejo de riesgos, los
presupuestos anuales y los planes de negocios; controlar la
implementación de los mismos; y supervisar los principales
gastos, inversiones, adquisiciones y enajenaciones.
 Seleccionar, controlar y, cuando se haga necesario, sustituir a los
ejecutivos principales, así como fijar su retribución.
 10

2.4.3. GERENCIA

Persona responsable de dirigir las actividades que ayudan a la organización

para alcanzar sus metas. La medida de la eficiencia y la eficacia de un
Gerente, es el grado en que determine y alcance los objetivos apropiados.

 El gerente actúan mediante relaciones que son vías de dos sentidos;

una de las partes está sujeta a la otra.

 El gerente actúan mediante relaciones que tienen repercusiones que

involucran a otras personas.

2.4.4. ADMINISTRACIÓN.

Representante legal de la empresa. Sus funciones principales:

 Diseñar el plan de ventas, marketing y producción.

 Controlar y analizar los estados financieros de la organización.
 Formular el presupuesto anual.
 Planificar talleres de capacitación para los empleados y programar
actividades no laborales que motiven a los trabajadores.
 Evaluar las necesidades de inversión para la empresa en
infraestructura y equipos.
 Estudiar constantemente los nuevos requerimientos del público
objetivo y diseñar nuevos productos que los satisfagan.
 Gestionar los trámites de exportación y las actividades del área de
producción.

2.4.5. CONTADOR

Es responsable de las tareas de registro contable, la elaboración y del pago

de planillas. Sus funciones principales:
 11

 Elaborar los estados financieros mensuales y anuales.

 Mantener actualizado el inventario de las existencias y el registro de
ventas.
 Procesar los pagos por planillas para los empleados de la empresa.

3. INVESTIGACIÓN DE MERCADO

3.1.PROCESO
La investigación es una actividad encaminada a la solución de un problema, siendo
la investigación descriptiva la que busca las características de los objetos o
cualquier hecho que se someta a un análisis y la investigación exploratoria, la que
pretende dar una visión aproximada con respecto a la realidad.

La investigación descriptiva consiste en la observación y descripción del

comportamiento del objeto investigado. La investigación exploratoria se realiza
cuando el tema seleccionado ha sido poco explorado. Los estudios exploratorios
sirven para dar un grado de confiabilidad sobre todo en situaciones donde hay poca
información.

En el caso del desarrollo del plan de exportación se observa las características y

describe el comportamiento del objeto de análisis, considerando datos estadísticos
que permitan determinar la viabilidad de las exportaciones de las semillas de chía.

3.2.DISEÑO METODOLÓGICO

3.2.1. UNIVERSO
Todo el mercado de Estados Unidos.

3.2.2. POBLACIÓN Y MUESTRA

Población es el conjunto de elementos a la que se refiere en la investigación.
Es recomendable distinguir entre dos tipos de población que son: la
población objetivo y la población muestreada. La población muestreada, es
en la que se extrae la muestra y sobre la cual se establece la conclusión.
 12

La población objetivo es aquella sobre la cual el investigador da su

conclusión. Para el desarrollo del presente proyecto está considerada la
empresa ORGÁNICA S.A. situada en la ciudad de Cusco la cual aspira
exportar las semillas al mercado internacional.

3.3.DEMANDA
 Clasificación de los estados más saludables de EEUU

 MERCADO POTENCIAL DE LAS SEMILLAS DE CHÍA:

Entre las ciudades orientadas al consumo de productos orgánicos son Los
Ángeles San Francisco y San Diego con una demanda aparente de 3
millones.
 13

Cultura centrada al consumismo orgánico,

3.4.OFERTA.
Países proveedores de chía a Estados Unidos.

 IMPORTADORES ACTUALES
 specialty commdities
 goowill industries international Inc.
 14

 Chia international C.
 Chia farms
 Evi corporation chia specialties

3.5.ESTRATEGIA COMERCIAL.
3.5.1. PRODUCTO
 ciclo de vida: crecimiento
 empaque: sacos polipropileno 50kg
 producto natural
 exelente calidad nutricional

3.5.2. PRECIO
 6 USD/KILO
 Términos FOB
 Margen 40%
 variación empaque kilo

3.5.3. PLAZA
 contenedor 20¨
 puerto de embarque: arica
 puerto de destino : los angeles
 transito : 13-15 dias

mayorista consumidor
productor detallista
(importador) final

3.5.4. PROMOCIÓN
 ferias internacionales
 internet, redes sociales
 15

4. INFORMACIÓN PRODUCTIVA.
4.1.LOCALIZACIÓN
Para determinar la localización del taller es necesario considerar los factores más
representativos para la realización de las tareas de producción y transporte,
asignarles un nivel de importancia relativo y evaluar las posibles alternativas.
Nuestro taller y centro de operaciones estará ubicado en el distrito de Limatambo,
Provincia de Anta, departamento del Cusco, a 120 minutos de la ciudad del Cusco.

4.2.INFRAESTRUCTURA.
Los ambientes estarán construidos en material noble. A continuación se detallan las
obras civiles y sus dimensiones.

4.2.1. OFICINAS ADMINISTRATIVAS

En este ambiente se ubicarán las siguientes oficinas:

 Gerencia General.
 Área de Administración y Finanzas
 Área Comercial
 Sala de Reuniones
 Secretaría El área que se ha dispuesto para estas oficinas es de 70
m2.

4.2.2. ALAMACEN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS.
En ambiente se almacenarán los granos de chía, los empaques y material de
embalaje, etc. El área que se ha dispuesto para este ambiente es de 10 m2.

4.2.3. ALMACÉN DE PRODUCTOS TERMANDOS

En este ambiente se ubicarán todos los productos terminados embalados
para su exportación. El área que se ha dispuesto para este ambiente es de 10
m2.
 16

4.2.4. SERVICIOS VARIOS.

 COMEDOR. Este ambiente estará destinado para que los
colaboradores puedan tomar sus alimentos. El área que se ha
dispuesto para este ambiente es de 16 m2.

 SERVICIOS HIGIÉNICOS. Se contará con 4 baños en la empresa:

1 en las Oficinas Administrativas (2.25 m2), 1 en el Patio de
Maniobras (16 m2), el cual cuenta además con duchas, casilleros y
vestidores y 2 en el Área de Producción (de 3 m2 cada uno).

 VIGILANCIA. En la misma se ubicará el vigilante. El área que se

ha dispuesto para este ambiente es de 4.5 m2.

4.3.CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE.

En el texto de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo se puede apreciar en

relación con el Decreto Supremo Nº 009-2005-TR la creación del Sistema Nacional
de Seguridad y Salud en el Trabajo, con participación de las organizaciones de
empleadores y trabajadores, a fin de garantizar la protección de todos los
trabajadores en el ámbito de la seguridad y salud en el trabajo, siendo sus instancias
el Consejo Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo y los Consejos Regionales
de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Precisamente en cuanto al Consejo Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo, es

la instancia máxima de concertación en materia de seguridad y salud en el trabajo,
es de naturaleza tripartita, se encuentra adscrita al Sector Trabajo y Promoción del
Empleo, estará presidida por un representante del Ministerio de Trabajo y
Promoción del Empleo y tiene como función primordial el formular y aprobar la
Política Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo, y efectuar el seguimiento de
su aplicación; en tanto los Consejos Regionales de Seguridad y Salud en el Trabajo,
actúan como instancias de concertación regional en materia de seguridad y salud en
el trabajo, son de naturaleza tripartita y de apoyo a las Direcciones Regionales de
Trabajo y Promoción del Empleo de las Direcciones Regionales, estará presidida
 17

por un representante de la Dirección Regional de Trabajo y Promoción del Empleo

y tiene como función primordial formular y aprobar los programas regionales de
seguridad y salud en el trabajo.

4.4.DIAGRAMA DE PROCESOS.
 18

4.5.CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN.
Si el producto es convencional se realizará el Fumigado.

Si el producto es orgánico no se fumigará , para garantizar su estatus orgánico .

Si el proceso es de un servicio de maquila, se tomará en cuenta la confirmación

del cliente para el Fumigado.

4.6.MAQUINARIA Y EQUIPOS
TIPO DE DESCRIPCIÓN VIDA
MÁQUINA ÚTIL
1. Maquina Maquina utilizada para deshacer las 15
limpiadora impurezas que puedan existir como polvos,
cuerpos extraños.
2. Maquina Son máquinas precisas que permiten 15
clasificadora seleccionar las semillas por medio de tamices
y zarandas según el tamaño de los granos.
3. Mesa vibratoria Es una potente máquina con la capacidad de 10
separar diferentes elementos, según el peso
específico de la mercadería. De esta manera
podrá clasificar los granos pesados, buenos y
enteros de aquellos que están partidos,
fallidos, dañados o que se hayan degenerado,
le permite separar los desperdicios producidos
en la cosecha del producto.
4. Detección de Es una maquina utilizada para detectar 20
metales cualquier material metal, con impulsos
electromagnéticos.
5. Empaquetadora Es la maquina utilizada para empaquetar los 10
productos terminados para su protección.
6. Montacargas Máquinas utilizadas para la manipulación y 15
traslado de los productos.
 19

4.7.MANO DE OBRA REQUERIDA.

4.7.1. MANO DE OBRA DIRECTA.

En este rubro se considera al personal vinculado directamente en la
producción, en este caso serían los ceramistas y los empacadores. Los
mismos trabajarán en un turno de 8 horas, el horario será de 8 am a 5 pm.

4.7.2. MANO DE OBRA INDIRECTA.

En este rubro se considera al personal que no está involucrado directamente
con la producción, pero que se dedica a labores de apoyo o supervisión; en
este caso serían el Gerente General, Secretaria, Jefe de Producción, Jefe de
Administración y Finanzas, Jefe del Área Comercial, Contador, Guardián y
Chofer. . Los mismos trabajarán en un turno de 8 horas, el horario será de 8
am a 5 pm.

4.8.CONTROL DE CALIDAD
La calidad es prerrequisito del exitoso acceso a los mercados y el aumento de los
ingresos de exportación, pero el cumplimiento de los requisitos técnicos del
mercado internacional plantea dificultades a muchos exportadores. Según una
investigación del ITC, casi el 80% de los problemas que afrontan los exportadores
obedece a los obstáculos técnicos al comercio (OTC) y las medidas sanitarias y
fitosanitarias (MSF).

4.9.LOGÍSTICA.
La logística de exportación para granos de chía es el sistema que integra las
funciones de compra, comercialización y distribución física del producto con el
flujo de información requerido en cada operación, permitiendo hacer un
seguimiento preciso en todas las etapas y garantizar la entrega del producto en
condiciones de calidad óptima, a buen precio y a tiempo.

4.9.1. PRODUCTO.
La semilla de chía es un producto popular en Reino Unido, se lo utiliza
regularmente para agregar a batidos, postres, muesli o en productos caseros
de panadería. Los productos que los británicos buscan para ser importados
 20

tienen que ser saludables y orgánicos; deben contener un nivel bajo en

grasas. Por lo general consumen frutos deshidratados provenientes de las
industrias de cereales y repostería. En los importadores con experiencia en
el tipo de semilla de chía a importar, se debe estar convencidos de que la
demanda irá en crecimiento. En Reino Unido existen oportunidades para
este producto. En los principales supermercados se puede encontrar la chía
y también en empresas de producción de alimentos están interesados en este
producto. Existen compradores que prefieren contactar directamente con los
exportadores que con las empresas distribuidoras en su país.

4.9.2. TIEMPO DE SUMINISTRO

Las órdenes de compra se solicitaran anticipadamente para no afectar la
calidad de los productos, aproximadamente 15 días para luego proceder a
realizar el control de calidad.

El proceso de embarque del centro productor en los camiones, se realizará

minuciosamente por medio del personal capacitado. Los granos de chía
serán envasados, empaquetados, rotulados, y posteriormente en cajas de
cartón.

4.9.3. ALMACENAMIENTO.

Unas ves acabados los productos, se procederá a realizar el control de

calidad, luego se quitara el polvo o alguna impureza si es que lo tuviera.

Nuestras artesanías serán clasificadas de acuerdo al pedido del importador

y sus especificaciones.

Será envasado y luego empaquetado en cajas de madera. Estas cajas que

servirán de empaques serán recubiertas por tecno por y esponjas para cuidar
a los productos.
El producto es perecedero, en consiguiente será almacenado en un lugar frio,
ya que una temperatura alta podrá afectar la calidad del producto.
 21

4.9.4. INVENTARIOS.
Se llevaran inventarios de la materia prima, de los productos intermedios,
productos terminados así como de aquellos que serán exportados. Por otro
lado también se llevara un inventario de los envases, empaques, etiquetas y
cajas requeridas. Estos serán adquiridos en masa, especificando los diseños
que contendrán, lo que hará que nuestros se diferencien y sean únicos.

4.9.5. EMPAQUE.
Las semillas de chía cuando llegan al mercado de destino son re empacadas
en cantidades de 250 a 500 gr. para clientes particulares y para clientes
industriales se mantienen en sacos de 25 kg. El envasado en el mercado es
variado y depende de quien lo comercialice. Existen supermercados
orgánicos que la comercializan a granel para que esté a disposición del
consumidor.

4.9.6. CALIDAD DEL EMPAQUE.

La transportación de las semillas de chía se la realiza por vía marítima en
contenedores y en sacos de polipropileno de 25 kg.

4.9.7. DISTRIBUCIÓN
Transportar la mercancía tiene un tránsito de 20 a 22 días dependiendo de
la agencia naviera que se contrate para el envío. Entre las principales se
encuentran: Hamburg Sud y Mediterrean Shipping Company. Para realizar
la transportación en un contendor de 40” se va a proceder con el empapelado
y la colocación de dry bags para que absorba la humedad y las semillas
lleguen a su destino en las mejores condiciones.

5. INFORMACIÓN FINANCIERA.

5.1.REQUERIMIENTO DE INVERSIÓN.
A continuación se detallan las inversiones que se requieren para la puesta en marcha del
proyecto. Los montos están expresados en dólares americanos (US$), considerándose la
tase de cambio de US$ 1 por cada S/.
 22

INVERSION EN LA COMPRA DE TERRENO

Costo Unitario * TOTAL
Activo Número de m2
(US$/m2) (US$)

Terreno 500 6 3000

Se ha constatado que en la zona de proyecto distrito de Limatambo,

provincia de Anta Provincia del Cusco el precio unitario varía entre US$ 4
y US$ 8 por m2, por ello se considera el promedio del mercado el cual es
de US$ 6 por m2.

INVERSIÓN EN CONSTRUCCIÓN.

Unidad Costo Unitario Costo IGV

Descripcón Cantidad TOTAL
de Medida (US$/Unidad) Total (US$)
(US$)
(1) Oficinas Administrativas m2 100 80 8000 1520 9520

(2) Almacén de Materia Prima m2 50 60 3000 570 3570

e Insumos

(3) Almacén de m2 80 60 4800 912 5712

Productos Terminados

m2 150 60 9000 1710 10710

(4) Área de Producción

m2 120 60 7200 1368 8568

(5) Servicios Varios

TOTAL 500 32000 6080 38080

La planta estará construida con material noble, en el caso de las Oficinas

Administrativas se contarán con mejores acabados por ello el Costo Unitario
(US$/m2) es mayor que en el resto de la planta. Asimismo cabe mencionar que las
Oficinas Administrativas, Almacenes, el Área de Producción y los Servicios Varios
tendrán como techo Canalones y Fibrablock (material aislante, antisísmico e
incombustible que no permite que pase ni el calor ni el frío).
 23

INVERSIÓN EN MAQUINARIA Y EQUIPOS.

Descripción Cantidad Costo Unitario Costo Total IG V TOTAL (US$)

(US$/Unida d) (US$) (US$)
Máquina limpiadora 6 844 5,0 9 6
Máquina clasificadora 2 52 10 2 1
Mesa vibradora 5 3,72 18, 3 2
Detección de metales 3 420 1,2 2 1
Empaquetadora 1 280 28 5 3
TOTAL 25, 4 3

5.2.INVERSIÓN EN ACTIVOS TANGIBLES.

INVERSIÓN EN MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA.

Costo Costo IG TOTAL

Descripción Cantidad Unitario Total V
(US
Computadoras 5 5 2.941 559 3
Impresoras 3 6 202 38 2
Teléfono-fax 5 5 294 56 3
Escritorios 5 8 420 80 5
Sillas 20 8 168 32 2
Estantes 7 3 235 45 2
Mesa de 1 1 126 24 1
Comedor 1 1 126 24 1
TOTAL 4.513 857 5

Costo Costo IGV TOTAL

Descripción Cantidad Unitario Total (US

Balanza Electrónica 1 420 420 8 5

Máquina de 1 12,6 12,6 2, 1

embalaje
Compás 7 9 62 1 7
TOTAL 13,0 2, 1

5.2.1. INVERSIÓN EN ACTIVOS INTANGIBLES.

II. INVERSIÓN EN
COSTO IGV (US$) TOTAL
ACTIVOS
(US$) (US$)
Constitución legal de la 1,500 0 1,500
Licencias de Funcionamiento 500 0 500
Registro de Marca 150 0 150

Supervisión 1,000 0 1,000

Capacitación 2,000 0 2,000

Puesta en marcha 2,000 380 2,380

SUB-TOTAL 7,150 380 7,530

Imprevistos 5% 358 0 358

TOTAL 7,508 380 7,888
 24

5.2.2. INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO.

La definición más básica de Capital de Trabajo lo considera como aquellos

recursos que requiere la empresa para poder operar. En este sentido el
Capital de Trabajo es lo que comúnmente se conoce como Activo Corriente
(Efectivo, Inversiones a Corto Plazo, Cartera e Inventarios) menos Pasivos
Corrientes (tributos por pagar, participación de los trabajadores, dividendos
por pagar).

Las ventas serán mediante Carta Crédito Irrevocable Confirmada a 60 días,

por ello el capital de trabajo tendrá que cubrir los gastos para los primeros
dos meses de operación. De los presupuestos anuales que se mostrarán más
adelante, se obtienen los activos corrientes usados para hallar el capital de
trabajo:

ACTIVOS CORRIENTES 1 2 MESES

INVENTARIO

Materias Primas e Insumos 252,9 42,162

TOTAL INVENTARIOS 42,162

CAJA Y BANCOS

MOD 189,0 31,510

Sueldos Administrativos 98,64 16,440

Servicios Auxiliares (agua, luz, teléfono) 10,18 1,697

Transporte 72,22 12,037

MOI 32,88 5,480

Gastos de Marketing 50,00 8,333

TOTAL CAJA Y BANCOS 75,498

CUENTAS POR COBRAR

Ventas Nacionales 71,72 11,955

Exportaciones 782,0 130,333

Beneficio de Promoción a las Exp.(5%) 39,10 6,517

TOTAL CUENTAS POR COBRAR 148,805

 25

5.2.3. INVERSIÓN TOTAL.

ACTIVOS CORRIENTES

CAJA Y BANCOS INVENTARIOS 75,498

CUENTAS POR COBRAR 42,162
148,805

TOTAL ACTIVOS CORRIENTES 266,464

ACTIVOS CORRIENTES

CAJA Y BANCOS INVENTARIOS 75,498

CUENTAS POR COBRAR 42,162
148,805

TOTAL ACTIVOS CORRIENTES 266,464

INVERSIÓN TOTAL En
(US$) Porcentaje
I. ACTIVOS TANGIBLES 110,009 29%
II. ACTIVOS INTANGIBLES 7,888 2%
III. CAPITAL DE TRABAJO 266,464 69%
TOTAL 384,361 100%
5.3.FUENTES DE FINANCIAMIENTO.
A continuación se presentan algunas alternativas de financiamiento de cuatro bancos de
Cusco.

Institución Banco de Crédito Banco Interbank Banco Scotiabank

BBVA Banco
Continental
Monto Mínimo (US$) US$ 10,000 US$ 10,000 US$ 10,000 US$ 7,500

Plazos De 4 a 25 años Hasta 10 años De 10 a 20 años Hasta 20 años

Tasa de Interés Variable: de 10.5% a 13% 13.5% en dólares Variable: Desde 11.2% en 11.5% para cualquier
en monto
US$ de acuerdo al
US$ de acuerdo al

Edad Máxima De 20 a 60 años Menos de 65 De 21 a 65 años Menos de 65 años

años

Cuota Trimestral, Comisión

por Administración 0.2%
Cuotas Mensuales, del préstamo hasta US$ 200, Cuota Bimestral, 6 meses
Otra Característica Comisión de Cobranza Cuotas Mensuales, Comisión
Comisión US$ 5 por cuota, de gracia, cuotas
US$ 5
0.7%, Portes US$ 5.
Comisión por Evaluación bimestrales, prepagos y

de Préstamo 0.3%. cancelaciones anticipadas.

Costo Efectivo Anual 11.51% 13.88% 11.98% 12.66%

Para cada una de las alternativas se ha hallado el Costo Efectivo Anual de acuerdo
a las condiciones de cada banco. Con ello se obtuvo que la mejor opción de
financiamiento es la del Banco de Crédito, con una Tasa Efectiva Anual (TEA) del
11.51%.
 2

5.4.HOJA DE COSTOS.

CONCEPTO 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024

ACTIVO
Activo Corriente

Caja y Bancos 20.246 93.257 145.633 218.237 294.982 385.674 385.144 384.558 383.911 383.196 438.958

Inventarios 13.907 11.328 38.184 79.010 140.033 221.140 329.799 438.329 546.718 654.949 743.214

Cuentas por cobrar 0 21.038 70.914 146.733 260.062 410.688 612.484 814.040 1.015.333 1.216.334 1.380.254

Total Activo Corriente 34.153 125.623 254.731 443.980 695.077 1.017.502 1.327.427 1.636.928 1.945.962 2.254.479 2.562.426

Activo No Corriente

Inversión Fija Tangible 111.514 111.514 111.514 111.514 111.514 111.514 111.514 111.514 111.514 111.514 111.514

Depreciación Acumulada 0 -8.838 -17.675 -26.513 -35.350 -43.402 -48.454 -53.506 -58.558 -63.610 -68.662

Inversión Fija Intangible 7.888 7.888 7.888 7.888 7.888 7.888 7.888 7.888 7.888 7.888 7.888
Amortización de Intangibles 0 -1.877 -3.754 -5.631 -7.508 -7.508 -7.508 -7.508 -7.508 -7.508 -7.508

Total Activo No Corriente 119.401 108.687 97.972 87.258 76.543 68.491 63.439 58.387 53.336 48.284 43.232

Total Activo 153.554 234.309 352.703 531.238 771.621 1.085.993 1.390.866 1.695.315 1.999.298 2.302.763 2.605.658

PASIVO
Pasivo Corriente

Participación de los trabajadores 0 9.600 14.914 22.260 30.029 39.202 39.264 39.332 39.407 39.491 39.583

Total Pasivo Corriente 0 9.600 14.914 22.260 30.029 39.202 39.264 39.332 39.407 39.491 39.583

Pasivo No Corriente

Préstamo 92.132 86.489 80.252 73.361 65.746 57.332 48.034 37.760 26.407 13.862 0
Total Pasivo No Corriente 92.132 86.489 80.252 73.361 65.746 57.332 48.034 37.760 26.407 13.862 0

Total Pasivo 92.132 96.089 95.167 95.621 95.775 96.534 87.298 77.092 65.815 53.353 39.583
PATRIMONIO NETO

Capital Social 61.422 61.422 61.422 61.422 61.422 61.422 61.422 61.422 61.422 61.422 61.422

Utilidades Retenidas 0 76.799 196.115 374.195 614.424 928.038 1.242.147 1.556.802 1.872.061 2.187.988 2.504.653

Total Patrimonio Neto 61.422 138.221 257.536 435.617 675.846 989.460 1.303.568 1.618.224 1.933.483 2.249.410 2.566.075

Total Pasivo y Patrimonio Neto 153.554 234.309 352.703 531.238 771.621 1.085.993 1.390.866 1.695.315 1.999.298 2.302.763 2.605.658
 3

5.5.SERVICIO DE LA DEUDA

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO (1) - 120,8 137,5 139,0 153,029 167,96 167,96 167,96 167,969 167,96 370,17

384,361 68 04 06 9 9 9 9 4

Préstamo 224,361

Amortización - - - -18,544 - -22,642 - -27,647 - -33,757

13,74 15,18 16,78 20,491 25,020 30,549

4 7 1
Intereses -18,758 - -14,660 - -9,655 -6,752 -3,545
- - -

23,55 22,11 20,52 16,811 12,282

8 5 0
Escudo Fiscal 5,627 5,043 4,398 3,685 2,897 2,026 1,063
7,067 6,634 6,156

FLUJO DE CAJA FINANCIERO NETO 224,361 - - - -31,674 - -32,904 - -34,405 - -36,238

(2) 30,23 30,66 31,14 32,258 33,617 35,276

4 7 6
 4

5.6.ESTADO DE RESULTADOS Y ESTADO SITUACIONAL.

CONCEPTO 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

VENTAS 892,827 936,827 975,844 1,007,6 1,046,3 1,046,30 1,046,3 1,046,3 1,046,3 1,046,3

COSTO DE VENTAS 558,457 578,189 614,615 626,07 645,415 645,415 645,415 645,41 645,41 645,41

UTILIDAD BRUTA 334,370 358,638 361,229 381,62 400,893 400,893 400,893 400,89 400,89 400,89

GASTOS ADMINISTRATIVOS 111,702 112,203 112,648 113,01 110,936 110,936 110,936 110,93 110,93 110,93

- Sueldos del Personal 98,640 98,640 98,640 98,640 98,640 98,640 98,640 98,640 98,640 98,640
- Servicios Prestados por Terceros 10,182 10,684 11,129 11,492 11,932 11,932 11,932 11,932 11,932 11,932
- Depreciación 2,880 2,880 2,880 2,880 364 364 364 364 364 364

GASTOS DE VENTAS 50,000 50,000 50,000 50,000 50,000 50,000 50,000 50,000 50,000 50,000

UTILIDAD OPERATIVA 172,668 196,435 198,581 218,61 239,956 239,956 239,956 239,95 239,95 239,95

GASTOS FINANCIEROS 23,558 22,115 20,520 18,758 16,811 14,660 12,282 9,655 6,752 3,545

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 149,110 174,320 178,060 199,85 223,145 225,297 227,674 230,30 233,20 236,41

IMPUESTO A LA RENTA (30%) 44,733 52,296 53,418 59,956 66,944 67,589 68,302 69,090 69,961 70,923

UTILIDAD NETA 104,377 122,024 124,642 139,89 156,202 157,708 159,372 161,21 163,24 165,48

DIVIDENDOS (20%) 20,875 24,405 24,928 27,980 31,240 31,542 31,874 32,242 32,649 33,098

UTILIDAD DEL EJERCICIO 83,502 97,619 99,714 111,91 124,961 126,166 127,497 128,96 130,59 132,39
 5

5.7.ÍNDICE DE RATIOS.

5.7.1. ÍNDICE DE RENTABILIDAD

Éstos índices de rentabilidad comprenden aquellos ratios que relacionan ganancias de cierto período con algunas partidas del
Estado de Resultado, como así también de Situación Patrimonial.

5.7.1.1.ÍNDICE DE RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN

Retorno sobre la sobre inversión (ROI) El índice de retorno sobre la inversión (ROI por sus siglas en inglés) es un
indicador financiero que mide la rentabilidad de una inversión, es decir, la relación que existe entre la utilidad neta o la
ganancia obtenida, y la inversión.

Utilidad liquida
=
Activo total

Índices 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Índice de rentabilidad 445.46731 345.968137 234.625535 181.304034 143.83334 113.388349 94.0073084 80.6338025 70.8900569 63.511021
sobre la inversión
 6

5.7.1.2. ÍNDICE DE RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS

Este indicador, conocido también como el ratio de rentabilidad de las ventas, mide la eficiencia de la elaboración y
distribución que alcanza una empresa durante sus operaciones.

Utilidad liquida
=
Ventas totales

Índices 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

0.11690619 0.13025244 0.12772738 0.13882929 0.14928888 0.15072823 0.15231858 0.15407619 0.15601826 0.1581639
Índice de rentabilidad sobre
las ventas
 2

CONCLUSIONES

La producción de la semilla en Perú ha presentado un crecimiento y las empresas realizan

convenios con las grandes cadenas de supermercados para ingresar a nivel nacional. Es por
esto que se analizó los factores que intervienen en el proceso de exportación para él envió de
la mercadería al exterior.

A través de entidades como el Banco Central de Reserva del Perú se refleja el nivel de
exportación de este producto a nivel internacional, sin embargo no se ha explorado el mercado
de Estados Unidos. Con el desarrollo del plan de exportación que cumple con el objetivo de
aperturar mercados internacionales con productos no tradicionales se enfocará en llegar a los
consumidores americanos de la semilla de chía.

En el mercado de Estados Unidos existe una gran demanda de la chía por las preferencias y
tendencias alimenticias generadas por el hábito del consumidor, por lo cual la elaboración del
plan de exportación es necesario para conocer el nivel de aceptación del producto y tomar en
consideración cuáles serían las restricciones que pueden existir para el ingreso de las semillas.

De acuerdo con las técnicas utilizadas para el diagnóstico y viabilidad del proyecto, se
determinó que es factible puesto que en el análisis costo beneficio es mayor a 1, lo que se define
con este resultado que es justificable el desarrollo del plan.

Las ventas de la empresa se han visto afectada a nivel internacional por la demanda saturada
del producto, por lo que se fomenta la exportación de las semillas como un nuevo producto en
el exterior hacia el mercado de americano, posteriormente de ser analizados los factores que
intervengan en el proceso.