1. ¿Qué función desempeñan en el organismo las frutas?

Tienen una función

reguladora pues proveen de vitaminas y minerales al organismo

2. ¿Cuáles son las principales vitaminas presentes en la fruta? Vitamina C y A

3. ¿Cuál es el principal componente de la fruta en porcentaje? El agua

4. ¿Qué es la pectina? Es una sustancia presente en la corteza de algunas frutas

como los cítricos o las manzanas que se usa como espesante y además actúa como
una fibra regulando el tránsito intestinal.

5. ¿A qué se debe la acidez de la fruta? A la presencia de ácido orgánicos cómo el

cítrico, el málico y el tartárico en su composición

6. ¿Cuáles son las frutas más ricas en vitamina C? El fresón, el kiwi, la fresa y la
naranja

7. ¿Qué factores ambientales reducen el contenido en sustancias nutritivas de las

frutas? La oxidación y la temperatura ambiente

8. ¿Qué sustancia actúa como conservante en las mermeladas y en las frutas en

almíbar? Principalmente el azúcar

9. ¿Cuál es la principal diferencia entre los frutos secos y las frutas desecadas? La
principal diferencia radica en que los frutos secos suelen ser semillas rodeadas de
una cáscara dura mientras que las frutas desecadas se obtienen extrayendo el agua
de su interior mediante la exposición a calor. Además la composición nutritiva
también difiere. Los frutos secos tienen una mayor cantidad de ácidos grasos
mientras que las frutas desecadas tienen una gran cantidad de hidratos de carbono

10 ¿Cuál es el principal componente de los frutos secos en porcentaje? Los ácidos

grasos

11. ¿Qué tipos de grasas se encuentran en los frutos secos? Omenga 3, ácido oleico
y Omega 6, ácido linoleico

12 ¿Qué aporta a nuestro organismo los frutos secos? Ácidos grasos, minerales y
algunas vitaminas. Además favorecen a la reducción del colesterol y aportan una
nada despreciable cantidad de fibra

13. ¿Qué vitaminas se encuentra en los frutos secos? Vitamina E y vitaminas del
grupo B

14. ¿Qué característica de la composición de las castañas las diferencia del resto de
frutos secos? Su contenido en hidratos de carbono

15. ¿Cómo deben de conservarse los frutos secos? En un lugar fresco, seco y
cerrados herméticamente para que no se enrancien
16. ¿Cuál es el fruto seco más calórico? El piñón

17. ¿Qué fruto seco contiene mayor porcentaje en hidratos de carbono? Las castaña

18. ¿Cuál es el fruto seco más rico en proteínas? El cacahuete

19. ¿Qué fruto seco contiene mayor porcentaje en grasas saturadas? El coco

20 ¿Cuál es el fruto seco más rico en fósforo? Piñón

21 ¿Cuál es el fruto seco más rico en potasio? Pistacho