AGRICULTURA EN EL ECUADOR

La agricultura ha sido practicada desde los inicios de la humanidad. Se han

realizado modificaciones en los espacios agrícolas a través del tiempo; cambios
producidos en función de la adaptación a los factores naturales como también
en función de los sistemas económicos y políticos.

Con la revolución industrial y la consecuente necesidad del incremento de

alimentos, la agricultura, que hasta ese momento había sido de carácter
tradicional, se transforma progresivamente. El desarrollo de la técnica va a
desempeñar un papel muy importante en los niveles de productividad y
diversificación de los productos agrícolas.

Actualmente se distinguen dos tipos de enfoque de la agricultura como modo de

producción.

La agricultura como modo de vida, es decir, la concepción más tradicional.

La agricultura como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista

mucho más económico.

La historia moderna del Ecuador se caracteriza en su expresión económica por

el auge y la crisis de los sectores de exportación. Tradicionalmente el desarrollo
de los sectores agroexportadores ha sido un factor determinante en la dinámica
de la economía ecuatoriana. Al momento de su independencia política, el
Ecuador es un país fundamentalmente agrícola. (MARTINEZ, 2009)

El 82% de la población se concentró en la Sierra. La forma productiva fue la

hacienda tradicional con características semipedales, concentración de la
distribución de la distribución de la tierra, orientación de la producción hacia la
demanda para el consumo interno y con un alto grado de autoconsumo.

En la costa la hacienda tomó la forma de plantación y la producción de los

cultivos tropicales se orientó a los mercados externos.

Las divisas generadas a través de las exportaciones de los cultivos principales d

la región costera (cacao, café y banano) sirvieron principalmente para satisfacer
la demanda de los bienes industriales - suntuarios- importados para la clase alta
y muy poco para diversificar la economía.

El auge cacaotero (1880-1920) generó un aumento en la demanda de la mano

de obra en las plantaciones de la costa. Dicho proceso fue la causa de flujos
migratorios importantes desde la sierra hacia la costa y el aumento del número
de trabajadores asalariados. La actividad agrícola exportadora también aceleró
el proceso el proceso de urbanización en la costa, especialmente alrededor del
centro comercial y marítimo de Guayaquil. (SERRANO, 2010)
 PRODUCTOS MÁS IMPORTANTES DEL ECUADOR
Banano y plátano

Las exportaciones de este rubro en el 2015 correspondieron al 24.1% de la oferta

exportable petrolera del país. Ecuador, como proveedor de este producto, posee
el 26.6% de participación en las exportaciones mundiales, ubicándose como el
primer abastecedor de banano y plátano.

En el primer semestre del 2016, las exportaciones han sido de 1,401.4 millones
de dólares, con una participación del 25.2% de la oferta exportable del país.

Rosas

Las exportaciones de este rubro en el 2015 correspondieron al 5.2% de la oferta

exportable no petrolera del país. Ecuador, como proveedor de este producto,
posee el 18.5% de participación en las exportaciones mundiales, ubicándose
como el segundo mayor abastecedor de rosas.

En el primer semestre del 2016, las exportaciones han sido de 327.0. Millones
de dólares, con una participación del 5.9% de la oferta exportable del país.

Cacao en grano

Las exportaciones de este rubro en el 2015 correspondieron al 6.0% de la oferta

exportable no petrolera del país. Ecuador, como proveedor de este producto,
posee el 7.6% de participación en las exportaciones mundiales, ubicándose
como el tercer mayor abastecedor de cacao en grano.

En el primer semestre del 2016, las exportaciones han sido de 282.1 millones de
dólares, con una participación del 5.1% de la oferta exportable del país.

Extractos, esencias y concentrados de café

Los extractos, esencias v concentrados de café ecuatorianos se exportaron por

126.6 millones de dólares en el 2015 (1.0% del total de las exportaciones no
petroleras del país) y 55.8 millones de dólares en el primer semestre del 2016
(mismo porcentaje de participación).

Ecuador se ubicó en la posición decimocuarta entre los principales países

proveedores de este producto a nivel mundial con una participación del 2.7% en
el mercado. (PRO ECUADOR, 2015)
PRODUCTOS MÁS IMPORTANTES DEL ECUADOR
Para 2010, el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) presentó la
Encuesta de Superficies de producción agropecuaria. Continua en Ia que se
reveló que Ecuador posee 7,3 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura
y la mayoría se ubican en Manabí, Guayas, Loja, Los Ríos y Esmeraldas.

Francés Martínez, ingeniera agrónoma, cuenta que "por la variedad geográfica

del país, la

Producción es muy amplia. Sus diferentes pisos climáticos favorecen el

desarrollo de cultivos tropicales o andinos".

En la Costa, donde las zonas son más áridas, mientras más cerca del mar se
encuentra existe menos agricultura, pero también hay sitios muy aptos para
cultivar maíz, yuca, algodón, frutas tropicales, banano, paima africana, café,
cacao, caña de azúcar, entre otros.

En la Sierra la mayoría de plantaciones son pastizales, sin embargo, también

existe producción de papa, cebada, haba, maíz y hortalizas que son las
principales.

De otro lado, en la i.'Amazonia la actividad agrícola es menor, pero se destacan

plantaciones de maíz, yuca, naranjilla, palma africana, caña de azúcar, cítricos
y, mayoritariamente, pastizales.

Lo que más se exporta

Según el diario el “expreso” El Ecuador es el país con la mayor producción de

banano que exporta con la mayor demanda que proviene de estados unidos,
Japón, Rusia, China, la Unión Europea.

Según la asociación de exportadores el Ecuador en el 2012 ha enviado promedio

de 69 millones de cajas de banano.

En cuanto el cacao se estima que el 80% de la exportación de ese producen es

fino y de aroma, según la asociación nacional de exportadores d cacao el país
se posesiona como el más competitivo en américa latina.

Para consumo interno

Entre los productos agrícolas que mueven la economía interna del país, Martínez
destaca al maíz. Al arroz al trigo a la papa al palmito al maracuyá a la palma
africana al algodón además de la ganadería y la pesquería. "Muchos de estos
productos también se exportan, pero en menor cantidad comparadas con el
banano o la flores. (Martinez, 2010)
Control de producto que se exporta al extranjero

Lo que hace es verificar si existe permiso para exportar así el país del destino,
en el caso de no existir deberían de establecer un estatus de permiso que
consiste en la aprobación de exportación al país del destino.

ESPECIE DE ALTA PRODUCTIVIDAD QUE RESPONDE A LOS

PROTOCOLOS AGROECOLÓGICOS

Producto agroecológico más sana sustentable

Por generaciones y generaciones los alimentos fueron producidos por los

agricultores en el marco de una equilibrada y estable con la naturaleza.

La agricultura era un actividad escala humana, orientada a satisfacer las

necesidades de las personas y a proteger al medio ambiente.

El medio ambiente respondo favorablemente a los cambios que se susidio en

la naturaleza, aseguraba la conservación de los recursos naturales tenía como
centro la producción de alimento suficientes sanos.

Sin embargo a mediados de siglo XX la producción agrícola sufrió grandes

trasformaciones. Los productos agrícolas dejaron de ser balanceados
equilibrados para el ser humano lo cual eso afecto al ser humano ya que lo único
que importaba era su valor en el mercado. La razón de eso cambios no eran
como muchas veces de sostener la necesidad de producir mas alimentos para
la población en crecimientos. El hambre en el mundo no se debe a la insuficiente
de producción de alimentos, sino a una mala distribución de ellos.

Con el tiempo se ha pasado de una agricultura estable a una agricultura tipo

industrial, que busca producción cada vez más sin importar la salud del ser
humano dañando así el medio ambiente.

Producción agroecológica: una alternativa

Afortunadamente, en el Ecuador hoy existen productores que producen
alimentos de otro modo. Saben que cultivar la tierra no tiene po r qué ser
sinónimo de agredirla. Saben que es posible controlar las plagas
sin necesidad de aplicar aminoácido, aminas, agros tóxicos, que
pueden dañar al suelo y principalmente a los alimentos que van a ser
distribuidos al mercado.

La producción agroecológica no solo es posible y necesaria, sino que

está siendo puesta en práctica, en diferentes grados, por predios
productivos en todo el país. Conjugando el conocimiento tradicional de los
agricultores con elementos de la ciencia moderna, estableciendo un
diálogo de saberes que conforman una serie de principios ecológicos y
agronómicos para crear una buena producción.

Algunas características de la producción agroecológica:

- Toma como base la rotación y diversidad de cultivos con el objetivo de

buscar un uso más eficiente de los recursos naturales, sin agotar el suelo
ni propiciar la aparición de plagas.

- Aprovecha al máximo todos los recursos con los que cuenta el medio, tales
como el estiércol para la fertilización o los desechos orgánicos para
el compostaje.

- Hace un uso adecuado e inteligente de los diferentes recursos y fenómenos

naturales que intervienen en los procesos productivos. Como el uso de
plantas que ayudan a repeler las plagas de la producción.

- Promueve la conservación de variedades locales de semillas. Al

seleccionar naturalmente semillas adaptadas a las condiciones de los
ecosistemas locales logra variedades vegetales más resistentes a las
enfermedades y a la acción de depredadores.

La agricultura agroecológica adapta el cambio climático para reducir los gases

de efecto invernadero provenientes de la quema de combustibles fósiles y al
eliminar el uso de fertilizantes químicos y agros tóxicos fabricados con derivados
del petróleo.

En relación a los alimentos

Al no usarse agro tóxicos en la producción agroecológica, ésta no contamina el
medio ambiente ni afecta la salud de las personas que allí trabajan. Además, la
ausencia de residuos tóxicos en los alimentos los hace más sanos para el ser
humano.

Por otro lado, la interacción controlada de diferentes especies vegetales con sus
depredadores naturales da lugar a la activación de mecanismos de defensa de
las hojas o los frutos, que muchas veces dan mejor sabor y nutritivo de los
mismos. Es por ello que los alimentos así producidos contienen un 40% y un
60% más de vitaminas y minerales que los productos convencionales. Los
alimentos orgánicos permiten también recuperar el verdadero aroma y sabor de
los alimentos.
Por si fuera poco, luego de cosechados se conservan mejor respecto a los
manejados en forma química, ya que presentan más resistencia a hongos e
insectos.

Por qué su producción aún no es suficiente

La demanda de alimentos agroecológicos es aún escasa en nuestro país. Una

razón importante es que a nivel de los consumidores falta mucha información
sobre las ventajas del consumo de estos alimentos.

Los productores tampoco son suficientes. Seguramente los productores

orgánicos serían muchos más si contaran con los beneficios y subsidios que
reciben otros tipos de producciones agrícolas y forestales. (Cevilla, 2017)

LOS SUELOS SANOS SON LA BASE PARA LA PRODUCCION

DE ALIMENO SALULABLE.

Se estima que el 95% de nuestro alimento se producen directamente en nuestros

suelos.

Los suelos sanos son el fundamento del sistema alimentario la base de la

agricultura plantas desinada a la producción de alimentos, producen cultivos
sanos que alimentas a las personas y a los animales, los suelos están
directamente relacionados con la calidad cantidad de alimentos.

Los suelos proporcionan los murientes esenciales, el agua, el oxígeno y el sostén

para las raíces de nuestras plantas necesitan.

Además cumplen una función de amortiguación al proteger las delicadas raíces

de la plantas.

UN SUELO SANO ES UN SUELO VIVO

Un suelo sano cumple muchas funciones viales, entre ellas es transformar la

materia inerte en descomposición así como los minerales en nutrientes para las
plantas.

Los sistema de gestión de la producción, que promueve refuerzas la salud de

los ecosistema sociales, ecológica económicamente sostenible, son necesarios
para proteger nuestros suelos mantener una elevada capacidad de producción.

Los agricultores desempeñan un papel primordial con respecto a la producción

agrícola que promueven a utilizar la agroecología, la agricultura de
conservación, la agricultura orgánica, el cultivo sin labranza y la de forestación.
Por último, una mejor comprensión de las relaciones entre el periodo útil de los
suelos la función de los ecosistema el impacto de la intervenciones humana
que permitirá reducir los efectos negativos aprovechar de manera más eficaz
los beneficios ecológicos de los suelos así obtener una producción más
sostenible.

Bibliografía:

http://www.fao.org/soils-2015/news/news-deail/es/c/277721/

http://weds.chasque.ne/-rapalu1/publicaciones/tríptico_agroecologia.html

http://www.scielo.erg.mx/scielo.php?escrpt=sci_arttext&pid=S14051435200800
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