UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

OPERACIONES UNITARIAS II

LABORATORIO N° 03:

“LEY DE ENFRIAMIENTO DE NEWTON”

Alumna:

- Hurtado Palomino, Yaneth CÓDIGO: 144896

Ing. Franklin A. Salas Camacho

Docente

[Fecha de publicación]
1. RESUMEN

Los sensores de temperatura son dispositivos encargados de transformar los cambios de temperatura en señales
eléctricas. Cabe destacar que los instrumentos más utilizados en la industria son los que se explican a
continuación: Termistor: sensor basado en la variación de la resistencia eléctrica que experimenta un material
semiconductor cuando es sometido a un cambio de temperatura. Son sensores sensibles, pequeños y asequibles
que tienen una respuesta no lineal con la temperatura, con lo cual, se utiliza cuando se necesita una resolución
alta, un tiempo de respuesta rápida y cuando se está dentro de un rango de temperaturas bajas.
Termorresistencias: sensor basado en la variación de la resistencia eléctrica cuando hay un cambio de
temperatura. Tienen una respuesta lineal, proporcionan medidas más exactas, También tienen un margen de
temperatura bastante amplio.
Termopares: basado en la unión de dos metales diferentes que genera una fuerza electromotriz función de la
temperatura. Son unos equipos de bajo coste, con una respuesta rápida y con capacidad de medir a altas
temperaturas. No obstante, puede provocar errores de medida. Hay distintos tipos de termopares que dependen
del tipo de material que los constituyen, del rango de temperatura al que pueden trabajar y de la precisión de
éstos. La elección de un termómetro o sensor de temperatura tendrá respuesta en lo que se quiere medir y si mi
sistema tiene grandes rangos o bajos rangos de temperatura y el tipo de fluido a cuantificar.

Palabras clave: rangos de temperatura baja, rangos de temperatura alta. Medidas de temperaturas exactas.

2. INTRODUCCIÓN

La trasferencia de flujo de calor en los dos sistemas (agua caliente y barra de aluminio) es por el mecanismo
de convección natural. En ambo sistemas se realiza un `proceso de enfriamiento con el fluido exterior (aire).

El modelo de transferencia de calor por convección se sustenta tanto el movimiento molecular aleatorio tanto
como el movimiento volumétrico del fluido en la capa limite. De hecho, en la interfaz entre el fluido y la
superficie, la velocidad es cero y el calor se transfiere solo por este mecanismo. (Incropera, De Witt, 1999)
La convección libre ocurre cuando el flujo es inducido por fuerzas de empuje que surgen a partir de
diferencias de densidades ocasionadas por variaciones de temperatura en el fluido. Por lo general la energía
que se trasfiere es la energía sensible o la energía interna del fluido (Incropera, De Witt, 1999)
Sin embargo, sin importar el proceso de la trasferencia de calor por convección (natural o forzada), la
ecuación 1 que es la “Ley de enfriamiento de Newton”, que explica la trasferencia de calor en un sistema
solido-fluido por movimiento del fluido y que depende de las condiciones de la capa limite, en la que
influyen la geometría de la superficie, la naturaleza del movimiento del fluido y una variedad de propiedades
termodinámicas del fluido y del trasporte.
q”=h(Ts-T ͚) (1)
donde q" es el flujo de calor por convección (W/m2) y es proporcional a la diferencia de temperaturas dela
superficie y del fluido, Ts y T ͚ respectivamente y la constante de proporcionalidad h (W/m2K ). (Incropera,
De Witt, 1999)
La ley de Newton es una definición empírica del enfriamiento o calentamiento de un objeto, donde
básicamente se analiza el decaimiento o incremento de la temperatura en función al tiempo como se muestra
en la ecuación 2.
𝑑𝑇
= 𝑘(𝑇 − 𝑇𝑎 ) (2)
𝑑𝑡
Donde k es una constante de proporcionalidad, T(t) es la temperatura del objeto para t > 0, y Ta es la
temperatura ambiente, es decir, la temperatura del medio que rodea al objeto. Por lo general se asume que la
temperatura ambiental es constante. (Zill, 2009)
Desarrollando la ecuación diferencial indefinida, dándole condiciones de contorno para: t=0; T=Tº , resulta la
ecuación 3, es la que explica el enfriamiento o calentamiento de un objeto:

𝑇 = 𝑇𝑎 + 𝑒 𝑘𝑡 (𝑇° − 𝑇𝑎 ) (3)
3.OBJETIVOS

 Validar la ley de enfriamiento de Newton haciendo uso del análisis de datos experimentales.
 Realizar el modelado matemático de un proceso de enfriamiento o calentamiento.

4. MATERIALES Y METODOS

3.1 Materiales
 2 Termómetros (1 analógico y 1 digital)
 1 muestra de aluminio
 1 Calentador
 1 Cronometro
 1 Soporte universal

3.2 Métodos
1. Caliente 1l de agua en el calentador eléctrico, hasta una temperatura de 70°C.
2. Trasvase 200 ml de agua caliente en el vaso de precipitado, coloque el vaso en un punto del laboratorio
donde no haya corrientes de aire, ni cambios en la temperatura del medio.
3. Con el termómetro 1, tome la temperatura Ta del medio donde colocó el vaso.
4. Coloque el termómetro 2, dentro del agua caliente para la medición de la temperatura T(t), e inicie la
temporización. Los datos deben ser llenados en la tabla 1.
5. La última lectura de temperatura será cuando no se vea una variación con referencia a la lectura
anterior.
6. Prepare la muestra de aluminio de acuerdo a las instrucciones del docente.
7. Sumerja la muestra de aluminio en el agua caliente por 4 minutos, evitando que el sensor roce el agua.
8. Luego de ese tiempo, retire rápidamente la muestra y deje enfriar dentro del vaso de precipitados
vacío.
8. Repita los pasos 3, 4 y 5.
9. Complete las tablas 1 y 2 para el informe.

5. RESULTADOS
Tabla 1. Valores medidos para la primera experiencia.
Medición Tiempo (min) T(ºC) Ta (ºC)
1 0 70 23.5
2 1 65.6 23.5
3 2 64.2 23.5
4 3 62.7 23.5
5 4 61.1 23.5
6 5 59.9 23.5
7 6 58.9 23.5
8 7 57. 23.5
9 8 56.9 23.5
10 9 55.7 23.5
11 10 54.7 23.5
12 11 53.8 23.5
13 12 52.9 23.5
14 13 52.1 23.5
15 14 50.4 23.5
16 15 50.2 23.5
17 16 49.6 23.5
 18 17 48.9 23.5
19 18 48.6 23.5
20 19 47.7 23.5
21 20 47 23.5
22 21 46.5 23.5
23 22 45.9 23.5
24 23 45.3 23.5
Nota: T es la temperatura del agua en diferentes tiempos, Ta es la temperatura ambiental.

Tabla 2. Valores medidos para la segunda experiencia.

Medición Tiempo (s) T(ºC) Ta (ºC)
1 0 62.38 23.5
2 1 62.44 23.5
3 2 62.5 23.5
4 3 62.5 23.5
5 4 62.56 23.5
6 5 62.56 23.5
7 6 62.63 23.5
8 7 62.63 23.5
9 8 62.63 23.5
10 9 62.69 23.5
11 10 62.69 23.5
12 11 62.69 23.5
13 12 62.69 23.5
14 13 62.69 23.5
15 14 62.69 23.5
16 15 62.69 23.5
17 16 62.69 23.5
18 17 62.69 23.5
19 18 62.63 23.5
20 19 62.63 23.5
21 20 62.63 23.5
22 21 62.63 23.5
23 22 62.63 23.5
24 23 62.56 23.5
25 24 62.56 23.5
26 25 62.56 23.5
27 26 62.5 23.5
28 27 62.5 23.5
29 28 62.5 23.5
30 29 62.5 23.5
31 30 62.5 23.5
32 31 62.44 23.5
33 32 62.44 23.5
 34 33 62.44 23.5
35 34 62.38 23.5
36 35 62.38 23.5
37 36 62.38 23.5
38 37 62.31 23.5
39 38 62.31 23.5
40 39 62.31 23.5
41 40 62.31 23.5
42 41 62.25 23.5
43 42 62.25 23.5
44 43 62.25 23.5
45 44 62.19 23.5
46 45 62.19 23.5
47 46 62.19 23.5
48 47 62.13 23.5
49 48 62.13 23.5
50 49 62.13 23.5
...

...

...

...

787 786 51 23.5

788 787 51 23.5
789 788 51 23.5
790 789 50.94 23.5
791 790 50.94 23.5
792 791 50.94 23.5
793 792 50.94 23.5
794 793 50.94 23.5
795 794 50.88 23.5
796 795 50.88 23.5
797 796 50.88 23.5
798 797 50.88 23.5
799 798 50.88 23.5
800 799 50.81 23.5
801 800 50.81 23.5
802 801 50.81 23.5
803 802 50.81 23.5
804 803 50.81 23.5
805 804 50.75 23.5
806 805 50.75 23.5
807 806 50.75 23.5
808 807 50.75 23.5
 809 808 50.75 23.5
810 809 50.69 23.5
811 810 50.69 23.5
812 811 50.69 23.5
813 812 50.69 23.5
814 813 50.69 23.5
815 814 50.69 23.5
816 815 50.63 23.5
817 816 50.63 23.5
818 817 50.63 23.5
819 818 50.63 23.5
820 819 50.63 23.5
821 820 50.56 23.5
822 821 50.56 23.5
823 822 50.56 23.5
824 823 50.56 23.5
825 824 50.56 23.5
826 825 50.5 23.5
827 826 50.5 23.5
828 827 50.5 23.5
829 828 50.5 23.5
830 829 50.5 23.5
831 830 50.5 23.5
832 831 50.44 23.5
833 832 50.44 23.5
834 833 50.44 23.5
835 834 50.44 23.5
836 835 50.44 23.5
837 836 50.38 23.5

CUESTIONARIO:
1. Realice las gráficas de T(t), para la primera y segunda experiencia.
2. Ajuste los datos experimentales a la solución analítica de la ecuación diferencial 2.
3. Calcule el valor de k para ambas experiencias, y diga cuál es el significado físico de esos
valores.
4. ¿Cuál será el tiempo necesario para que el agua caliente alcance la temperatura ambiente, de
acuerdo al modelo descrito por los datos experimentales?
5. ¿En qué tiempo la muestra de aluminio alcanza los 40°C según el modelo descrito por los
datos experimentales?
6. ¿Cuál es el error relativo entre la temperatura experimental y la descrita por el modelo a los
5 minutos para ambas experiencias?
5. BIBLIOGRAFIA
1.- Creus Solé, Antonio. (1997). “Instrumentación Industrial”. 6ta ed. Barcelona. Marcobo, S.A. pp (235-240)
2.- https://ddd.uab.cat/pub/tfg/2016/148700/TFG_VamIndustry_v03.pdf . Recuperado el 08/11/17.