La cultura del café en el Carchi.

Alvaro Leal

00110815

1) Esquema Commented [JW1]: Este esquema no sigue las

instrucciones. Deberías tener 5 divisiones mayores con unas
subdivisiones bajo cada uno. Incluyendo tu pregunta,
Planteamiento de Tema contexto, metodología, plan de análisis y conclusiones
preliminares con preguntas adicionales.
• El café en el Ecuador, específicamente el Carchi.
Hasta el momento, lo que estás presentando suena más
• Valor del café en nuestra cultura como un reporte sobre la producción del café en Carchi. Me
• Café de altura preocupa que no veo una conexión humana, una pregunta
relacionada a los humanos y cómo vas a relacionar el café
con temas culturales. 2.5/5
Fuentes de Evalución.

• Tésis sobre la economía del café en Ecuador

• Artículos relacionados con el cultivo del café
• La agricultura en el Carchi
• Caficultores Chical y Maldonado ( video documental )

Análisis.

• ¿Qué tan valorado es este café?

• Autosustentabilidad, familias que viven alrededor del cultivo y
exportación del café
• Cultura del café
• La ruta del café

2) Bibliografía.

a) Instituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual. 2014. Ecuador con aroma a café.

https://soundcloud.com/iepi_ecuador/ecuador-con-aroma-de-cafe-1

b) Villegas, Carmen. 1979. Resúmenes de tesis del Café.

https://books.google.com.ec/books?id=Ox4OAQAAIAAJ&printsec=frontcover&hl=es&s
ource=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

c) Programa de Desarrollo Rural del Norte del Ecuador. 19 enero 2015. Café
Golondrinas Maldonado Carchi.
https://www.youtube.com/watch?v=Bq0lYZ2VqNM&t=4s
 d) Reina, Blanca. 2013. Diseño de la Ruta el Cafetal en el noroccidente del Carchi para
el fomentar el turismo en la parroquia de Maldonado. Tesis de Titulación.
http://repositorio.upec.edu.ec/bitstream/123456789/187/1/167%20DISE%C3%91O%2
0DE%20LA%20RUTA%20EL%20CAFETAL%20EN%20EL%20NOROCCIDENTE%20DEL%20
CARCHI%20PARA%20FOMENTAR%20EL%20TURISMO%20EN%20LA%20PARROQUIA%2
0DE%20MALDONADO%20-%20REINA%20L%C3%92PEZ%2C%20BLANCA.pdf

e) Gordon, María. 2015. “Oportunidades de Mercado en China y la Comercialización

del Licor de Café, desde Maldonado Provincia del Carchi”. Tesis de Titulación.
http://repositorio.upec.edu.ec/bitstream/123456789/452/1/349%20oportunidades%2
0de%20mercado%20en%20china%20y%20la%20comercializacion%20de%20licor%20d
e%20cafe.pdf

f) Pozo, Luisa. 2013. La demanda del café orgánico en el mercado español y la

comercialización internacional desde la parroquia Maldonado de la provincia del
Carchi. Tesis de titulación.
http://repositorio.upec.edu.ec/bitstream/123456789/106/1/154%20LA%20DEMANDA
%20DEL%20CAF%C3%89%20ORG%C3%81NICO%20EN%20EL%20MERCADO%20ESPA%
C3%91OL%20Y%20LA%20COMERCIALIZACI%C3%92N%20INTERNACIONAL%20DESDE%
20LA%20PARROQUIA%20MALDONADO%20-
%20POZO%20L%C3%92PEZ%2c%20LUISA%20FERNANDA.pdf

g) Beltrao, Alexandre. Perspectivas culturales del consumo del café.

https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Beltrao%20-
%20Perspectivas%20culturales%20del%20consumo%20de%20cafe.pdf

h) Pérez, Noary. Impacto ambiental en el cultivo y procesamiento del café y su

repercusión social. http://www.monografias.com/trabajos-pdf/impacto-ambiental-
cultivo-procesamiento-cafe/impacto-ambiental-cultivo-procesamiento-cafe.shtml

i) Fernanda, Luisa. 2011. Cultura Cafetera Colombiana.

https://www.youtube.com/watch?v=kiqOK9IgNfs.

j) La Huella del Café. 2014. Video Documental.

https://www.youtube.com/watch?v=WYSibknlat8
3) Comentarios.
a) El Instituto Ecuatoriano de la propiedad intelectual, en este corto audio
acompañado con un artículo, recopila información y una parte muy pequeña en el
cultivo y la historia del café en Ecuador, esto lo hace en forma de entrevista.
b) Carmen Villegas en esta extensa tesis muestra y da mucho énfasis a problemas
que se pueden dar en cuanto a la siembra de café y sus cultivos. Esto es
Commented [JW2]: Las fuentes resaltadas en amarillo no
son fuentes académicos.
Los tesis de pregrado tampoco son fuentes académicos. Un
fuente académico debe ser una fuente que haya pasado por
una revisión académica y que es publicada en una casa
editorial o una revista indexada. Necesitas variar bastante
tus fuentes e incluir fuentes académicas. Los documentales,
5panfletos, sitios web, etc, pueden servir como datos de
análisis, pero hay que explicar bien su propósito más allá de
generar contexto. 2.5/5

importante ya que es un café de altura (como el producido en Carchi). Nota Final: 5/10
c) Es un corto documental que muestra el café Golondrinas, tiene su origen en
Maldonado (parroquia del Carchi), a partir de la producción de este café muchas
familias consiguieron trabajo y sustentabilidad del mismo.
d) Actualmente existe una ruta cafetera turística en Carchi, Blanca Reina en su tesis
no sólo habla de la misma, sino que fomenta el turismo justamente en Maldonado
donde se produce el café Golondrinas.
e) L gran producción de café que se da en el Carchi abre muchas oportunidades no
sólo para exportación sino para muchos otros derivados (en este caso licor), éste
es un enfoque económico importante en la región en donde ya no solo se ha dado
preferencia a cultivos cafeteros, sino que se ha dejado atrás cultivos nativos como
son la papa.
f) Tiene que ver con la tesis anterior, la exportación y el crecimiento de estas
pequeñas empresas ya tiene sus frutos, el impacto económico y social que la
producción del café ha tenido en Maldonado ya es evidente.
g) El café ya no es simplemente una bebida de desayunos, se ha convertido en la
bebida más consumida (después del agua), y la cultura alrededor de una taza de
café se la puede ver en cualquier cafetería e inclusive en nuestra propia casa,
Alexandre justamente muestra perspectivas y también un futuro para el café y la
cultura que lo rodea, esto acompañado de historia y de verlo como un producto
básico.
h) En esta tesis quiero enfocarme y tomar del trabajo de Noary el aspecto social, es
decir las repercusiones sociales del cultivo y siembra del café.
i) Personalmente me encantó este video, pues muestra la vida de una niña cuya
familia es parte de este mundo del café y cómo su vida gira en torno al mismo, lo
hace como un video explicativo para un amigo que también vive en una zona
cafetera, pero en la India.
j) Es un documental, muestra el proceso del café principalmente la mano de obra, y
también su construcción social.