PERCEPCIÓN

PERCEPCIÓN VISUAL, AUDITIVA Y GUSTATIVA

Este fenómeno consiste en el aprendizaje del significado de la información que se

recibe desde los órganos sensoriales.

Tenemos diferentes formas de percepción: visual, auditiva, gustativa, olfativa,

tactil. Ellas resultan de un notable manejo analítico de la información respectiva y
que le llega a centros nerviosos través de vías que están en serie y en paralelo.
Existe un manejo de la información sensorial por los componentes neuronales de
cada sistema que resulta fundamental para la percepción respectiva.

Por ello las percepciones no son copias directas y fieles de un objeto-estímulo

dado. Subyace en el mecanismo de la percepción una abstracción ya que en el
sistema nervioso se produce una reconstrucción en la que se fabrica o elabora
una representación interna del objeto. Se analizan su forma, su movimiento, su
color y sus propiedades. La reunión de todas o parte de esas características se
hace en un todo pero según las reglas y el lenguaje de los circuitos neuronales. Es
un acto de reconstrucción interpretativa.

La percepción es entonces un tipo de respuesta al mensaje generado en el

receptor, es decir, una representación interna de la sensación.

La visión es el resultado del procesamiento simultaneo de la información sobre la

forma, el color y el movimiento que se genera en el objeto-estímulo, presente en el
ambiente, por la influencia de la luz sobre este. El procesamiento de cada uno de
esos parámetros se hace separadamente y en paralelo.

En su conjunto, el fenómeno de la percepción visual presenta una serie de

características:

es creativo: se transforma objetos de características cambiantes en

representaciones de estructuras tridimensionales de características (forma y color)
constantes. Por ejemplo, un cubo rojo lo veremos siempre como un cuerpo (el
cubo) tridimensional y de color rojo, aunque cambien muchas de las condiciones
ambientales durante el período de nuestra observación.

sigue ciertas normas o leyes de la percepción: por ejemplo, el cuadrado de puntos

idénticos, equidistantes, se aprecia en A como un conjunto de filas o columnas. En
cambio, en B está claro que se definen columnas o filas, ley de la similitud.

El arreglo espacial introducido en C permite que veamos columnas de dos filas de

puntos, organizadas verticalmente, ley de la proximidad.

la percepción visual es un proceso muy dinámico, ya que dos figuras que están en
inmediata vecindad y relación, formando parte del mismo cuadro, (figura vaso-
cara) no se distinguen simultáneamente. Al ser examinado se verá o una o la otra
figura, quedando la no-elegida como trasfondo.

al mirar un objeto-estímulo se sigue una estrategia dada en la cual el blanco

central de la atención al mirar, es el contorno formado por los límites y bordes de
la figuras. En el paisaje mostrado, la percepción del paisaje es bastante completa
a pesar de solo mostrarse el contorno de las figuras.
Que en el proceso visual el cerebro trabaja sobre la base de asumpciones se
demuestra por las percepciones falsas o ilusiones. Ellas se producen al tomar
ciertos parámetros de referencia para describir otras características. Por ejemplo,
las dos líneas son de igual magnitud pero se perciben distintas porque la
característica longitud, esta definida por la forma de la figura.

En la percepción visual juega un papel muy importante el proceso de rellenar, que

es un típico proceso creativo. Como se ilustra en la figura del clásico triángulo de
Kanizsa, se ven contornos de triángulos que, en realidad, son imaginarios ya que
son creados por el procesamiento cerebral.

En la percepción visual tiene gran importancia, para la caracterización que se hace

del objeto, la relación espacial que se produce con los objetos vecinos que le
rodean. Como se ve en el esquema, dos figuras del mismo tamaño real se ven
diferentes, una más grande que la otra, nada más que por la influencia de los
objetos que las rodean.

LA PERCEPCIÓN VISUAL
Que seamos capaces de leer este texto parece un proceso simple: dirigimos los
ojos a las letras, las vemos y sabemos qué dicen. Pero, en realidad, se trata de un
proceso extremadamente complejo que implica una serie de estructuras
cerebrales especializadas en la percepción visual, y en el reconocimiento de los
distintos los distintos sub-componentes de la visión.

Percibir es interpretar la información que nos aportan nuestros sentidos acerca del
entorno. De hecho, la interpretación que hagamos depende de nuestros procesos
cognitivos y de nuestros conocimientos previos. La percepción visual se puede
definir como la capacidad para interpretar la información que la luz del espectro
visible hace llegar hasta nuestros ojos. El resultado de la interpretación que
nuestro cerebro hace acerca de esta información es lo que conocemos como
percepción visual, vista o visión. De este modo, la percepción visual es un proceso
que empieza en nuestros ojos:

Fotorrecepción: Los rayos de luz entran por nuestras pupilas y excitan unas
células receptoras que se encuentran en nuestras retinas.

Transmisión y procesamiento básico: Las señales que producen estas células se

transmiten por el nervio óptico hacia el cerebro. Primero pasa por el quiasma
óptico (donde la información del campo visual derecho irá al hemisferio izquierdo,
mientras que la información del campo visual izquierdo irá al hemisferio derecho) y
después la información hace relevo en el núcleo geniculado lateral del tálamo.
Elaboración de la información y percepción: Finalmente, la información visual
captada por nuestros ojos es enviada a las cortezas visuales del lóbulo occipital.
En estas estructuras cerebrales, la información es elaborada y enviada al resto del
cerebro para permitirnos interactuar con ella.

Características que intervienen en la percepción visual

Cuando echamos un vistazo a nuestro escritorio, nuestro cerebro identifica todos

los objetos que hay en él de una sola pasada, permitiéndonos interactuar
rápidamente con ellos. Sabiendo esto, es fácil comprender la gran importancia que
tiene este proceso en nuestro día a día y lo esencial que es para que seamos
capaces de funcionar correctamente en cada situación de nuestra vida.

Ejemplos de percepción visual

La conducción es una de las actividades del día a día más complejas y que más
funciones cognitivas implica. La percepción visual es una de las bases de la
conducción. Si falla alguno de los procesos de la percepción visual,
probablemente pondríamos en peligro nuestra vida y la de los demás. Es
imprescindible descifrar correcta y rápidamente la posición de la carretera y de los
coches, la velocidad a la que se mueven, etc.

Cuando un niño está en clase, su agudeza visual y su percepción deben ser

óptimas para que no pierda detalle de lo que están explicando en clase. La
alteración de esta capacidad puede derivar en una bajada del rendimiento
académico del niño.

En las artes visuales, como la pintura, la percepción visual lo es todo. Si queremos

dibujar un cuadro y queremos que resulte realista y atractivo, tendremos que
poner a prueba nuestra percepción visual y cuidar cada detalle, cada matiz de
color, cada perspectiva… Por supuesto, para apreciar el arte también es necesaria
una buena percepción visual, no vale simplemente con ver.

La percepción visual es esencial para cualquier actividad que implique vigilancia o

supervisión. Un guarda de seguridad que no perciba correctamente lo que aparece
en las cámaras de vigilancia no va a poder realizar correctamente su trabajo.

Por supuesto, en nuestro día a día empleamos constantemente la percepción

visual. Si vemos un autobús en la carretera, conforme se acerca a nosotros, su
imagen se hace más grande en nuestra retina. No obstante, nuestro cerebro es
capaz de interpretar que esos cambios no son reales. Seguimos viendo al autobús
con el tamaño de siempre, como el mismo objeto independientemente de lo cerca
o lejos que esté de nosotros. Además, necesitamos la percepción visual para
desplazarnos, para no confundirnos al tomar la medicación, al cocinar, al limpiar la
casa, etc.

Tipos de percepción visual

Establecer una clasificación en función de qué tipos integrarían la percepción

visual ha sido una tarea ardua, ya que aunque a simple vista dicho dominio
parezca un proceso sencillo, posee una complejidad subyacente que lo
caracteriza. No obstante, a pesar de dicha dificultad, parece ser que en la
actualidad existe un consenso en torno a qué tipos integrarían dicho dominio
cognitivo.

Percepción del color

El color es un aspecto relevante del mundo y por ello, se ha estudiado desde

diversas disciplinas. Pero, ¿qué es el color?. La experiencia del color que tenemos
proviene de tres atributos básicos: el tono, la saturación y el brillo. Sin embargo,
por encima de todas estas características especificas, debemos tener en cuenta
que el color es una construcción perceptiva, es decir, el color es una propiedad
psicofísica que atribuimos a los objetos a partir de la captación de diferentes
frecuencias electromagnéticas

Percepción del movimiento

Este tipo de percepción sirve para detectar, segregar e identificar un objeto móvil.

Percepción de objetos

Los seres humanos experimentamos continuamente una percepción rica y

congruente de los objetos, lo cual parece una construcción simple y sencilla. Sin
embargo, es algo mucho más complejo y complicado.

Percepción del tamaño

La percepción visual del tamaño se encuentra fundamentada en los mecanismos

de adaptación del ojo a la distancia, con la adicción del tamaño de la imagen del
objeto en la retina. Resulta obvio que la percepción del tamaño no puede limitarse
al tamaño de la imagen del objeto en la retina, puesto que la distancia del objeto
afecta al tamaño, por lo que es necesaria la participación de la información
proporcionada por los mecanismos que abarcan lo que se refiere a la distancia, la
acomodación y la convergencia.

Percepción de la forma
La percepción visual de la forma se fundamenta en la información recibida por los
micromovimientos del ojo que siguen el contorno del objeto y que posibilitan la
formación de la imagen de la forma del objeto en la retina. Además de este
mecanismo, la estructura de la retina garantiza la percepción de la distinción
figura/fondo, lo que facilita en grado sumo la percepción de la forma.

Percepción de la acción

La percepción no es sólo un proceso en el cerebro, sino una especie de actividad

del cuerpo como un todo. El individuo es el propio creador de su experiencia
perceptiva y, por tanto, es al mismo tiempo un sujeto que percibe y actúa. Por lo
tanto, la percepción implica también un compromiso motor por parte del individuo.

Procesos sensoriales

A simple vista parece un proceso tan sencillo que parece natural. No obstante, la
humanidad lleva años intentando comprender y dar respuesta a los mecanismos
responsables de tan compleja función. Con el fin de describir el funcionamiento de
la percepción, analizaremos este proceso como una secuencia de fases. Entre
éstas se incluyen la estimulación que llega del entorno, la percepción del estímulo
concreto, su reconocimiento, y finalmente, la acción tomada al respecto.

Estimulación

Los sistemas sensoriales constituyen la puerta de entrada de la información sobre

el ambiente que rodea al individuo. Nuestro sistemas sensoriales responden a
cambios de energía en el entorno. Estos cambios pueden expresarse en forma de
estímulos electromagnéticos (luz), mecánicos (sonidos, tacto, movimientos,
tensión muscular), químios (sabores y olores) o térmicos (calor, frio).

Estos cambios estimulan receptores sensoriales cuya misión es traducir estas

señales en un tipo de energía manejable por cada sistema. Por lo tanto, aunque
cada sistema estimule receptores sensoriales diferentes, todos ellos tienen unos
procesos comunes, cuyo fin último es traducir la información procedente del
exterior para posteriormente ser procesada.

Transducción

Como comentábamos anteriormente, la transducción consiste fundamentalmente

en la transformación de una energía en otra. En concreto, en el sistema nervioso,
este proceso ocurre cuando la energía ambiental se convierte en energía eléctrica.
Procesamiento neuronal

Una vez que el estímulo procedente del exterior se ha transformado en señales

eléctricas, éstas generan señales nuevas en las neuronas, pasando las señales
eléctricas del ojo directamente al cerebro. No obstante, durante su recorrido se
ven sometidas a este proceso. En definitiva, podríamos decir que el
procesamiento neuronal es el conjunto de operaciones mediante las cuales se
transforman las señales eléctricas.

Percepción

Se trata de la experiencia sensorial consistente que se produce cuando las

señales eléctricas se transforman en el cerebro para dar lugar a la experiencia.

Reconocimiento

Se refiere a nuestra capacidad para incluir los objetos en categorías concretas que
les confieren un significado.

Acción

Este proceso incluye actividades motrices, tales como mover la cabeza o los ojos
para desplazarse por el entorno. Muchos investigadores consideran este proceso
como un resultado importante de la percepción por su importancia para la
supervivencia.

PERCEPCIÓN AUDITIVA
¿Qué es la percepción auditiva o percepción sonora?

Suena el teléfono y, al descolgarlo, escuchamos la voz de nuestra madre

preguntando afectuosamente qué tal estamos. El que comprendamos lo que se
nos dice, que reconozcamos la voz de las personas o que descifremos su estado
emocional, es algo que hacemos de manera automática, rápida y sin esfuerzo. No
obstante, todo esto se lleva a cabo mediante un complejo proceso que implica una
serie de estructuras cerebrales especializadas en la percepción auditiva y en el
reconocimiento de los distintos sub-componentes de la audición.

Percibir es interpretar la información que nos aportan nuestros sentidos acerca del
entorno. De hecho, la interpretación que hacemos es un proceso activo que
depende de nuestros procesos cognitivos y de nuestros conocimientos previos. La
percepción auditiva se puede definir como la capacidad para recibir e interpretar la
información que llega a nuestros oídos mediante las ondas de la frecuencia
audible transmitidas por el aire u otro medio. Para que podamos percibir sonidos
deben darse una serie de procesos:

Recepción de la información: Cuando un objeto vibra (en caso de la voz humana,

las cuerdas vocales), las ondas producidas se transmiten a través del aire u otros
medios. Cuando esas ondas llegan al interior de nuestros oídos, se activan las
células pilosas o ciliadas.

Transmisión de la información: Las señales que producen las células pilosas se

transmiten a través de diversos núcleos hasta llegar al núcleo geniculado medial
del tálamo.

Elaboración de la información: Finalmente, la información auditiva captada por

nuestros oídos es enviada a las cortezas auditivas de los lóbulos temporales. En
estas estructuras cerebrales, la información es elaborada y enviada al resto del
cerebro para permitirnos interactuar con ella.

Características del sonido y fases de la percepción auditiva

Como es lógico, la percepción auditiva está presente constantemente en nuestro

día a día y nos permite desenvolvernos adecuadamente por nuestro entorno. Nos
permite comunicarnos con fluidez, nos alerta de peligros y hace posible que
podamos disfrutar de la música.

Ejemplos de percepción auditiva

Tanto en el colegio como en estudios superiores, una adecuada percepción

auditiva es esencial para una correcta asimilación de la información transmitida
por los docentes. Una mala percepción auditiva, sin el correspondiente apoyo
visual, puede desembocar en problemas de comprensión del discurso y de la
lección, provocando un mal rendimiento académico.

Ya sea mediante reuniones o a través de conversaciones, en la mayoría de los

puestos de trabajo se hace uso constante de la percepción auditiva. La
comunicación fluida es la base de los trabajos de atención al público. Por esto,
una correcta percepción sonora es necesaria para un desarrollo eficiente de la
vida laboral.

Durante la conducción es esencial una buena percepción auditiva. En situación de

peligro, el sonido del claxon de otro coche nos puede alertar a tiempo para evitar
el problema. Además, el sonido del motor o algún ruido extraño del coche pueden
indicarnos la presencia de algún tipo de avería.
En la música la percepción auditiva lo es todo. Si queremos tocar una canción de
manera que suene agradable y entretenida, tendremos que poner a prueba
nuestra percepción auditiva y cuidar cada detalle, cada nota… Por supuesto, a la
hora de escuchar y apreciar una canción, también es necesaria una buena
percepción auditiva, no vale sólo con oír.

Detectar, discriminar, identificar, reconocer y comprender los sonidos que se

encuentran a nuestro alrededor hace posible que nos podamos desenvolver de
manera apropiada en nuestro entorno habitual. No sólo nos permite una mejor
desenvoltura por las calles o en el hogar, sino que, como somos seres sociales,
nos permite comunicarnos con otras personas de manera rápida, fácil y eficiente.

Estímulo auditivo

La percepción auditiva es una de las formas en que el organismo recibe

información del ambiente que lo rodea, esto ocurre por la percepción de estímulos
auditivos. Estos estímulos pueden provenir del desplazamiento de moléculas de
aire. Esto ocurre por la vibración de un objeto elástico, causando que las
moléculas de aire cambien de posición y choquen unas con otras, produciendo
ondas sonoras.
Cuando un espacio de aire es comprimido las moléculas del aire aumentan en
densidad, pero si a este espacio se le agrega un vacío parcial la densidad
disminuye. Este movimiento consecutivo produce un cambio en la presión
atmosférica( la presión atmosférica es la presión que ejercen las moleculas de aire
sobre el planeta, a medida que se alejan de la tierra la presión y la densidad
disminuyen). Cuando estos cambios en la presión llegan hasta nuestros oidos
causaran que el timpano se mueva hacia atrás y hacia adelante, y nosotros lo
entenderemos somo sonido.

Las ondas sonoras tienen características físicas como la frecuencia, amplitud y

ángulo de fase. Cada uno de estos ayuda a diferenciar los sonidos que oimos.

Frecuencia

La frecuencia es la cantidad de ciclos que una onda sonora completa por segundo,
esta es medida por la unidad Hz. Los intervalos de frecuencia que el humano
puede oir varia para cada persona y entre edades, generalmente los aultos
pueden escuchar entre 20 y 20000 Hz.
Amplitud

La amplitud es la distancia entre el pico de una longitud de onda respecto a su

estado normal, es medida por la unidad dinas/cm2, pero para comodidad de
cálculos se utiliza otra escala de medida, los decibeles (dB). Para el oído humano
una onda sonora con una amplitud mayor a 140dB ocasiona dolor y puede generar
perdida permanente de la audición.

Angulo de fase

El ángulo de fase es el ángulo en grados en cada posición del ciclo. Para cada
posición del ciclo la presión y el ángulo de fase cambiarán
Música

El ser humano tiene una forma para comunicarse universalmente por medio de
ondas sonoras organizadas de forma armónica, la música. El hombre es capaz de
distinguir sentimientos impresos en las composiciones musicales, afectándolos de
forma distinta debido a experiencias, fisiología, estado anímico, etc. Se han
realizado diferentes estudios para determinar por qué el hombre crea música, por
qué la disfruta de la forma en que lo hace y por qué se encuentra en todas las
culturas. Pero hasta el momento no se tiene una respuesta exacta, lo mas cercano
a una respuesta reside en las emociones que pueden ser transmitidas por la
música. También se ha propuesto que sirve como un sistema adaptativo por estar
presentes en todas las sociedades, pero no se ha encontrado evidencia concreta
que pueda sustentar esta hipótesis.

PERCEPCIÓN GUSTATIVA
Tanto el olfato como el gusto son denominados sentidos químicos, ya que lo que
hace percibir el olor o el sabor, son las sustancias químicas que contienen los
estímulos y que provocan una reacción en los receptores corporales.

El sentido del gusto es el más especializado de la piel y está localizado en la

lengua.

El gusto cuenta con el apoyo del sentido del olfato.

Los fabricantes de algunos alimentos así como de golosinas, abusan de los

edulcorantes, conservantes, colorantes, etc., para hacerlos más apetitosos, sin
reparar en el peligro que un consumo continuado de productos químicos entraña
para la salud.

Estos sabores van deformando el gusto de los niños por lo que la actuación
educativa en la alimentación es indudable y no se puede posponer.

Aspectos neurofisiológicos:

Las terminaciones nerviosas que detectan el gusto se encuentran en las papilas

gustativas.

Son unas estructuras especializadas, ubicadas en la lengua y en algunos puntos

de la pared posterior de la faringe.
Cada papila gustativa está constituida por unas veinte células epitelízales,
dispuestas alrededor de una cavidad denominada poro gustativo.

Entre estas células se encuentran una red de fibras nerviosas.

Tenemos alrededor de 10.000 papilas gustativas. Algunas reaccionan más

intensamente que las otras frente a determinados estímulos.

Las papilas de los bordes de la lengua detectan especialmente el gusto ácido; las
de la parte anterior, excepto la punta, el salado: las de la punta el dulce; y las de la
parte posterior el amargo.

El área central de la lengua es prácticamente insensible a estímulos gustativos.

La sensación gustativa se produce cuando las moléculas de los alimentos,

disueltos en saliva, se introducen en los poros, estimulando las microvellosidades.

Tienen una vida muy corta, en unos diez días son sustituidas por otras.

Principales sabores:

Las papilas gustativas o terminaciones nerviosas sensibles, detectan los cuatro

gustos fundamentales:

• Dulce: azúcar, melón, miel, higo…

• Salado: sal, fiambres, bacalao, frutos secos…
• Acido: limón, pomelo, tomate, yogurt natural…
• Amargo: cacao natural, café, té, alcachofas…

Además podemos detectar también con la lengua lo áspero, lo suave, lo jugoso, lo

denso, lo seco, lo blando, lo duro, lo crujiente, lo picante, así como lo frío o lo
caliente.

Higiene y prevención:

No debemos olvidar insistir en el cepillado de los dientes y en lo enjuagues para

retirar los residuos alimentarios, ya que la putrefacción de los alimentos en la
boca, en causa del mal aliento, proliferación bacteriana y caries.

El intercambio de ciertos útiles entre los niños en el colegio, que en muchas

ocasiones introducen en la boca, es otro de los motivos por los niños pueden
contagiarse infecciones bucales.

Desarrollo de la percepción gustativa:

Desde el nacimiento el niño es capaz de discriminar algunos sabores: muestra

preferencia por los sabores dulces y rechaza los sabores amargos y salados.

El sentimiento del gusto se va desarrollando a medida que aumentan el número y

variedad de alimentos en la dieta del niño.

Tiene una gran importancia la actitud de los adultos en la aceptación de estas

nuevas experiencias.

Objetivos para su desarrollo:

• Conocer e identificar los sabores básicos.

• Despertar el interés por experimentar con sabores nuevos.
• Desarrollar la memoria gustativa.

https://www.cognifit.com/es/habilidad-cognitiva/percepcion-visual

http://www.hablemosdeneurociencia.com/que-es-la-percepcion-visual/

https://percibir.wikispaces.com/Percepci%C3%B3n+de+sabor