PERFIL DE PRODUCTOR

C. S . M N O R C A F É P E R Ú
NOMBRE:
Cooperativa de Servicios
Múltiples NORCAFE Perú

PAÍS:
Perú

PRODUCTO:
Café

CONTACTO:
norcafeperu@gmail.com

FLO ID 34328
Certificado Fairtrade por 359
miembros.

INTRODUCCIÓ
NORCAFE Perú se fundó el 15 de agosto del 2015 por la iniciativa de jóvenes
emprendedores. Actualmente está integrada por productores dedicados
exclusivamente al cultivo del café y cuenta con amplia fortaleza de jóvenes
emprendedores en el cultivo, además de socios venidos del departamento de
Cajamarca y otros de la zona, descendientes de familias que cultivan el café por
más de 200 años. Los productores también cuentan con experiencia en buenas
prácticas agrícolas, y orientados al cuidado de la calidad bajo condiciones
ecológicas, sociales y ambientales. La organización está comprometida con el
buen desarrollo social y espiritual de los asociados y sus familiares y cultivar el
café cumpliendo los estándares ecológicos y de FAIRTRADE.

NORCAFE PERÚ, brinda servicios a los socios productores y los mercados PERFIL DEL CAFÉ
nacionales e internacionales, mejorando la calidad e incrementando la
Variedad del café: Caturra, Típico,
productividad del café, a través de cursos, capacitaciones en temas de Borbón, Catimor, Villa sarche y
producción y calidad del café, en la búsqueda de nuevos mercados, para Pachas.
lograr mejores ingresos económicos para la organización y sus socios. Rango de altura: 1250-2000 msnm
Área de producción: 790 Has.
Al 2022 la Cooperativa de Servicios Múltiples NORCAFE Perú, será una Producción por hectárea: 2 TM
organización sostenible y reconocida por los mercados nacionales e Meses de cosecha: Marzo a Octubre
internacionales como una organización que produce un café orgánico y de Procesamiento: Despulpado,
calidad, bajo un enfoque social de desarrollo que contribuye a la mejora de la Fermentado, Lavado, Secado y
calidad de vida de sus asociados Almacenado.
Calidad: +82(SCAA)
 PERFIL DE PRODUCTOR
LA PRODUCCIÓN DEL CAFÉ
La cosecha inicia en el mes de Marzo a Octubre, época fuerte de campaña.
Como primera actividad se realiza la cosecha selectiva. Después se
despulpa, se fermenta, se lava, se seca en carpas solares, carpas de
polietileno, tarimas o bandejas de madera entablados en las casas,
evitando el contacto con el suelo y la contaminación.
Miembros de NORCAFÉ PERÚ ©CLAC
Posteriormente al secado el productor entrega el producto en el centro de
acopio de la organización que se ubica en el distrito Lonya Grande,
provincia de Utcubamba. El producto recepecionado pasa por un proceso
de control físico para determinar el analisis físico y sensorial para
determinar la calidad del grano.

El producto se entrega a la planta de proceso de RAINFOREST ubicado

en Bagua Grande, quien se encarga del proceso del trillado, selección
y clasificación de granos para el empacado, según el requerimiento
del comprador.

BENEFICIOS DE COMERCIO JUSTO Producción de NORCAFÉ PERÚ en el

Campo ©CLAC
NORCAFÉ PERÚ es una organización que practica los principios y valores del
cooperativismo mediante participación integrada y democrática y busca
posicionarse en los mercados internacionales brindando servicios y
productos de calidad cultivado bajo prácticas agrícolas, ecológicas en
armonía con el medio ambiente.

Fairtrade es importante porque permite el desarrollo de la organización, y

el acceso a la Prima social la cual permite invertir en diferentes aspectos y
necesidades que presenta la organización, y también permite la apertura
de nuevos mercados.
Control de calidad en NORCAFÉ PERÚ
©CLAC
CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD/AMBIENTAL
La Prima FAIRTRADE se utiliza para brindar asistencia técnica, prevención
de plagas y enfermedades, implementación de equipos para las áreas que
conforman la organización, desarrollo institucional y el cuidado del medio
ambiente.

Productores de NORCAFÉ PERÚ realizando

cosecha selectiva ©CLAC