Recetario Gna Sandie (a;Técnica basica para ce i | Carlota de hidratar grenetina D’Gari .. _ Pistache y Fresa En una taza con 4 cucharadas soperas de liquido (agua, leche, caldos 0 jugos), agregue un sobre de grenetina D’Gari. Mezcle rapidamente hasta que la grenetina esté totalmente humedecida; deje reposar durante 5 minutos. Coléquela en bafio maria y mezcle hasta que se funda. Si lo hace en un horno de microondas, findala por 15 segundos. Entonces ya puede emplear la grenetina como lo indica la receta. ver receta >INGREDIENTES NTR ict Mousse de pistache: SPAS u me mua CIe! SPOUT) CCRC Mme eM) UCC eC EMITS SAI mea Cee (oe) SSP ICR Cet Weela Meuse (para hidratar la MRE eMac) ciate para batir. +1 taza de crema Ca RSducme smear) ECM OCH rotm Mer UE Cay ceeeme ear sabor fresa. OAT ea er OPAC Se IEC amt UIC e (lavadas y desinfectadas). +1Lde leche. Sanat CH TSS CR Cat SO NOTTS coe Schnorr) PUP UCR Ct eae (para formar el circulo). SME El ay (eleMel teri StU (ele Mere rle * Hidrate la grenetina D Gari siguiendo la técnica contenida en este recetario. Preparacidn del mousse de fresa: * Prepare la gelatina de leche D’Gari sabor fresa siguiendo las instrucciones del empaque, deje enfriar. * Enel vaso de la licuadora agregue la gelatina de leche D’Gari sabor fresa, las fresas naturales (lavadas y desinfectadas), la crema para batir y la grenetina D’Gari previamente hidratada y licue los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Reserve. Carlota de Pistache y Fresa (continuaci6n) Preparacion del mousse de pistache: * Prepare la gelatina de leche D’Gari sabor pistache siguiendo las instrucciones del empaque, deje enfriar. + Enel vaso de la licuadora agregue la gelatina de leche D’Gari sabor pistache, la crema para batir y la grenetina D’Gari previamente hidratada y licue los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Reserve. Método de preparacidn de la soleta de fresa y pistache: * Vierta el mousse de fresa en un molde circular hasta cubrir la mitad. Déjelo enfriar en el refrigerador. * Agregue el mousse de pistache hasta cubrir la otra mitad del molde y deje enfriar en el refrigerador. Una vez cuajado el mousse proceda a desmoldarlo en el plato de su eleccidn (ver técnica de desmoldado que viene en este recetario). © Coloque alrededor del mousse las soletas (0 las galletas) hasta cubrir su circunferencia y coloque el liston a manera de adorno. * Decore con fresas frescas y un poco de pistache tostado.Gelatina Light de Limdén con Manzana Verde * Prepare la gelatina de agua D’Gari light sabor limon siguiendo las instrucciones de! empaque y déjela enfriar antes de verterla encima de las rebanadas de manzana verde. * Prepare la gelatina de agua D’Gari sabor anis siguiendo las instrucciones del * Cubra las rebanadas de manzana verde ligeramente con un poco de la gelatina D’Gari empaque. (solo use la mitad del sobre disuelto en medio litro de agua caliente). light sabor lim6n ya preparada. Refrigere hasta que cuaje por completo. (Esto evitara * Vacie la gelatina D’Gari sabor anis en el molde de su preferencia y deje enfriar. que las rebanadas de manzana floten y se muevan del lugar que usted quiere dejarlas). * Una vez que ha gelado* la gelatina D’Gari sabor anis coloque las rebanadas de * Una vez que esta primer capa de gelatina de agua D’Gari light sabor limén haya cuajado, manzana verde encima de manera uniforme. agregue el resto de la gelatina hasta llenar el molde. Refrigere hasta que cuaje. *gelado = gelar : paso transitorio entre una consistencia liquida a una sdlidaINGREDIENTES OM Cement ereutem DMCrclUsr-len acon eO) eH CMR crm UM PMC UT Reiley * 2 litros de leche. SACOM ao OU Cae Meee BU Ree elUm «Prepare la gelatina de leche D’Gari sabor rompope siguiendo las instrucciones del empaque, déjela enfriar y viértala en el molde tipo savarin* (0 el molde de su eleccidn). Antes de que cuaje por completo espolvoréele el coco rallado. Refrigere. * Molde utilizado en reposteria de forma circular y con un hueco en medio que tras el horneado deja ala pieza con un hueco en el centro. Tambien conocido como "molde de corona". Savarin de Rompope y Coco ¢ Prepare el flan D’Gari sabor coco siguiendo las instrucciones del empaque, déjelo enfriar y viértalo dentro del molde. Antes de que cuaje por completo el flan de coco incrustele algunos chocolates rellenos de rompope. Refrigere. * Desmolde cuando la gelatina se encuentre completamente cuajada.Flan de Arroz con Leche a INGREDIENTES == CM Sana aa ey Método de preparacion del Arroz con leche: nas © Caliente el agua con la canela y cuando suelte el hervor, agregue el arroz STUD RE (previamente lavado); cocine durante 10 minutos a fuego medio o hasta que el cM EIU arroz quede tierno. * Agregue la leche evaporada y el azlicar; mezcle perfectamente los ingredientes, tape y cocine a fuego bajo durante 10 minutos. Retire del fuego. Sa eC ce ee . eee ve Método para preparar el flan de arroz con leche: ; frambuesas, etc.) ~ a C Estando aun caliente el arroz con leche agregue el sobre de flan D’Gari sabor ‘ Z vainilla y revuelva el contenido por completo. _ * Vierta sobre vasos o copas y deje cuajar en refrigeracion. SUI ER ONE U LT ON a Pele aE j ee * Decore con las almendras tostadas 0 los frutos rojos.Canolis rellenos * Preparé el flan D’Gari sabor cajeta siguiendo las instrucciones del empaque, deje enfriar. * Antes de que el flan cuaje por completo incorporele la crema batida y la grenetina D’Gari previamente hidratada. Bata la mezcla hasta lograr una consistencia cremosa. * Rellene las galletas tipo canoli (0 los barquillos para helado) con e! mousse obtenido y col6quelas en el plato de su eleccién. Decore con dulce de cajeta y frutos rojos.* Corte el panqué sabor vainilla en cubos pequefios y coldquelos dentro de un molde circular de aluminio (De preferencia de este material para facilitar el desmoldado). * Prepare el flan D’Gari sabor chocolate siguiendo las instrucciones del empaque, deje enfriar un poco y vierta la mitad sobre el panqué hasta formar una capa ligera. Refrigere. © Alresto del flan D’Gari sabor chocolate agréguele las nueces y las avellanas, mezcle perfectamente y vierta la mezcla encima del panqué. Deje cuajar por completo. * Desmédldelo y cértelo en rebanadas. Al servirlo agréguele un chorrito de vainilla liquida D’Gari (al gusto).D'Gari, ~~ Prepare la gelatina de agua D’Gari sabor anis siguiendo las instrucciones del empaque*. * Vierta la gelatina de agua D’Gari sabor anis en un molde para “Terrina” con capacidad para 2.5 L. (Puede utilizar otro molde) hasta formar una capa de aprox. 2 cm de alto. Deje enfriar. Antes de que cuaje por completo agréguele los trocitos de pifila en almibar de manera uniforme. Refrigere hasta que cuaje por completo. * Prepare la gelatina de agua D’Gari sabor naranja siguiendo las instrucciones del empaque*. Déjela enfriar y viértala encima de la capa de gelatina D’Gari sabor anis y la pifia. Prepare la gelatina de agua D’Gari sabor limén siguiendo las instrucciones del empaque*. Déjela enfriar y viértala encima de las capa de gelatina D’Gari de agua sabor naranja que ya cuajo. * Preparé la gelatina de leche D’Gari Sabor vainilla siguiendo las instrucciones del empaque* y agréguele 4 cucharadas soperas de miel de abeja. Déjela enfriar y viértala encima de la capa de gelatina de agua D’Gari sabor limon que ya cuajo. Deje cuajar por completo, desmolde y decoré con frutas citricas al gusto. * Recuerde que solo usaremos la mitad. Terrina de Citricos (continuacién) a Técnica basica de desmoldado Vierta agua caliente en un recipiente y llénelo hasta 3/4 partes; tome el molde por las orillas e introddzcalo en el agua por 5 segundos evitando que el agua llegue a la gelatina. Girelo ligeramente y saquelo del agua; coloque un platon encima del molde, tome ambos y voltéelos, quedando el plat6n abgio. el platon. Coloque ambos sobre la mesa, levante el molde y jlisto! r~ \ Sy Sacuda ligeramente el molde C a para que la gelatina caiga en Ody OyéSabes por qué D’GARI es mejor? CONSISTENCIA Encuentra deliciosas videorecetas en nuestro canal de YouTube: You Tuhe > www.youtube.com/DGaripostres y en nuestra pagina de internet: Aref [eX es