La uva es una fruta obtenida de la vid.

Las uvas vienen en racimos, son pequeñas y

dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino, vinagre y pisco.
Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas.[cita requerida] Pueden ser negras,
moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, anaranjadas o blancas, aunque estas
últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación
de dos genes que hace que no desarrollen antocianinas, siendo estas las que dan
la pigmentación.
Como fruta seca se la llama pasa.

Índice
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 1Variedades
 2Distribución y producción
 3Galería
 4Véase también
 5Enlaces externos

Variedades[editar]
Artículo principal: Vitis

La mayoría de la uva cultivada proviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa

mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:

 Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canadá.

 Vitis riparia, natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.
 Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de
México.
 Vitis amurensis la más importante de las especies de Asia.
La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con
la uva de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee lejanamente un
sabor a ésta, su forma es similar, pero solo con una única semilla grande. La planta es un
árbol que puede llegar a ser de gran tamaño, es común en el Caribe.

Distribución y producción[editar]

Producción de uva en 2005.

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial

de uva ocupa 75 866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71 % de la producción es
usada para vino, 27 % consumo fresco y 2 % como frutos secos. Una parte de la
producción de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los
lemas sin azúcar añadido y 100 % natural. El terreno dedicado a las viñas crece
anualmente alrededor de un 2 %.
La uva se cosecha preferentemente a finales de verano principios de otoño en los climas
mediterráneos.
La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las
áreas dedicadas a plantación de viñedo: