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Valor diário utilizado pelo FDA para os macronutrientes são Valores Diários de
Referência (DRV). 2 3
Para os quatro anos de idade ou mais, comendo 2.000 calorias por dia, os valores
diários são:
Total de gordura 65 g
Colesterol 300 mg
Sódio 2000 mg
Potássio 4700 mg
Proteína 50 g
Para vitaminas e minerais, as IDRs são mostradas na tabela a seguir, junto com a
RDA mais recentes das Dietary Reference Intakes (maximizada por grupos de sexo
e idade): 4
Vitamina C 60 mg 90 mg
Ferro 18 mg 18 mg
Vitamina K 80 g 120 mg
Niacina 20 mg 16 mg
Vitamina B6 2 mg 1,7 mg
Ácido pantotênico 10 mg 5 mg
Cobre 2 mg 900 μg
Manganês 2 mg 2,3 mg
Crómio 120 μg 35 μg
Molibdênio 75 μg 45 μg
A Food and Nutrition Board revisto posteriormente a cada ano RDAs 09:55. No início
de 1950, nutricionistas USDA fez um novo conjunto de diretrizes que incluiu
também o número de porções de cada grupo de alimentos para torná-lo fácil para as
pessoas recebem seus RDAs de cada nutriente.
Em 1997, por sugestão do Instituto de Medicina da Academia Nacional dos Estados
Unidos, a RDA se tornou uma parte de um amplo conjunto de orientações dietéticas
chamado Dietary Reference Intake utilizado tanto pelos Estados Unidos e Canadá.
Obs.:
• Alguns nutrientes minerais não foram acrescentados por não ser obrigatório a sua
ingestão.
• A recomendação de energia ou calorias, pela nova DRI (2002) será calculada
através de uma fórmula, que exporemos na seção Energia. A fórmula é mais
específica para estilo de vida que as pessoas levam: Altura, peso, se praticam ou não
atividade física, etc.
Informações
A respeito das siglas e das RDA, AI, UL, EAR, AMDR.
Siglas, Medidas:
(g) = Grama
(kcal)= Kilocaloria
(µg) = Micrograma
(mg) = Miligrama
(L/dia) = Litros por Dia
RDA
Recomendação Ingestão Diária. São os números em letras normais, sem
símbolos e parenteses.
AI
Ingestão Adequada desse nutriente.
São os números em negrito.
UL
Ingestão Máxima desse nutriente. Sãos os números que estão entre
parenteses().
EAR
Valor Estimado para a ingestão desse nutriente. São os números seguidos
de asterisco *.
AMDR
Alcance de Distribuição de Macronutrientes Aceitável.
Para os Macronutrientes:carbohidrato,
Proteína,
Gordura Total,
Gorduras Polinsaturadas. Sãos os números entre chaves {}. Veja os limites
da AMDR, abaixo da tabela.
• Os Valores de RDA e AI, ambos podem ser usadas como metas de Ingestão.
• No caso dos Recém-Nascidos até 1 ano, todos os valores são Ingestão
Adequada. Menos o Ferro, para 7 a 12 meses, que é uma RDA.AMDR (não
determinada para Recém nascidos até 1 ano)
o limite para:
• Proteína: baseado no mínimo necessário por g/kg/dia. Onde:
g = de proteína, kg = por Peso indivíduo, dia = por dia. O limite superior,
baseado em complementar o AMDR para carboidrato e gordura, para os
vários grupos de idade. O limite inferior do AMDR é fixo á aproximar do RDA
para proteína.
• Carbohidrato: o limite mínimo para manter peso do corpo.
• Gordura Total: o limite superior do AMDR está baseado em diminuir o
risco de doença crônica e ingestão adequada provendo de outros nutrientes.
O limite inferior está baseado em preocupações relacionadas ao aumento
em concentrações de triacilglicerol de protoplasma e concentrações de
colesterol HDL reduzidas, observadas com dietas de muito baixo teor de
gordura (e assim carbohidrato alto).
• n-6, Ácidos Gordurosos Polinsaturados (Ácido Linoleico),
o limite superior é baseado a falta de evidência de segurança a longo prazo.
Possível aumento dos radicais livres e placas de AterosCleróticas.
• n-3, Ácidos Gordurosos Polinsaturados (Ácido Linoleico -alfa),
o limite superior é baseado em manter o equilíbrio apropriado com n-6
ácidos gordurosos e na falta de evidência que demonstra segurança a longo
prazo, Possível aumento dos radicais livres e placas de AterosCleróticas.
1) – Tabela de Recomendações Nutricionais Diárias para Recém-Nascidos até
1 ano:
Faixa Etaria – Idade 0 a 6 meses 7 a 12 meses
Macronutrientes
Carbohidrato (g) 60 g 95 g
Vitaminas
Vitamina C (mg) 40 mg 50 mg
Vitamina E (mg) 4 mg 5 mg
Sais Minerais
Magnésio (mg) 30 mg 75 mg
Molibdênio (µg) 2 µg 3 µg
Selênio (µg) 15 µg 20 µg
Zinco (mg) 2 mg 3 mg
Outros Nutrientes
Macronutrientes
Fibras Total 19 g 25 g
Vitaminas
Vitamina K (µg) 30 µg 55 µg
Folate ou Ácido Fólico (µg) 150 µg – (300 µg) 200 µg – (400 µg)
Sais Minerais
Cromo (µg) 11 µg 15 µg
Cobre (µg) 340 µg – (1000 µg) 440 µg – (3000 µg)
Outros Nutrientes
Macronutrientes
Proteína e amino
ácidos(g) 34 g {10g-30g} 46 g {10g-30g} 46 g {10g-35g}
Fibras Total 26 g 26 g 25 g
Vitaminas
65 mg- 75mg-
Vitamina C (mg) 45 mg-(1200g) (1800mg) (2000mg)
Vitamina K (µg) 60 µg 75 µg 90 µg
Tiamina ou Vit.
B1 (mg) 0,9 mg 1,0 mg 1,1 mg
Riboflavina ou Vit.
B2(mg) 0,9 mg 1,0 mg 1,1 mg
Ácido Pantotênico
(mg) 4 mg 5 mg 5 mg
Sais Minerais
Cromo (µg) 21 µg 24 µg 25 µg
15 mg – (45 18 mg – (45
Ferro (mg) 8 mg – (40 mg) mg) mg)
1,8 mg – (11
Manganês (mg) 1,6 mg – (6 mg) 1,6 mg – (9 mg) mg)
Outros Nutrientes
Macronutrientes
Proteína e amino
ácidos(g) 46 g {10g-35g} 46 g {10g-35g} 46 g {10g-35g}
Fibras Total 25 g 21 g 21 g
Vitaminas
75 mg- 75 mg-
Vitamina C (mg) 75 mg-(2000g) (2000mg) (2000mg)
Vitamina K (µg) 90 µg 90 µg 90 µg
Tiamina ou Vit.
B1 (mg) 1,1 mg 1,1 mg 1,1 mg
Riboflavina ou Vit.
B2(mg) 1,1 mg 1,1 mg 1,1 mg
Ácido Pantotênico
(mg) 5 mg 5 mg 5 mg
Sais Minerais
Cromo (µg) 25 µg 20 µg 20 µg
18 mg – (45
Ferro (mg) mg) 8 mg – (45 mg) 8 mg – (45 mg)
55 µg – 55 µg – 55 µg –
Selênio (µg) (400µg) (400µg) (400µg)
Outros Nutrientes
Macronutrientes
Proteína e amino
ácidos(g) 71g {10g-35g} 71g {10g-35g} 71g {10g-35g}
Fibras Total 28 g 28 g 28 g
Vitaminas
Vitamina K (µg) 75 µg 90 µg 90 µg
Tiamina ou Vit.
B1 (mg) 1,4 mg 1,4 mg 1,4 mg
Riboflavina ou Vit.
B2(mg) 1,4 mg 1,4 mg 1,4 mg
Ácido Pantotênico
(mg) 6 mg 6 mg 6 mg
Sais Minerais
Outros Nutrientes
Macronutrientes
Proteína e amino
ácidos(g) 71 g {10g-35g} 71 g {10g-35g} 71 g {10g-35g}
Fibras Total 29 g 29 g 29 g
Vitaminas
Vitamina K (µg) 75 µg 90 µg 90 µg
Tiamina ou Vit.
B1 (mg) 1,4 mg 1,4 mg 1,4 mg
Riboflavina ou Vit.
B2(mg) 1,6 mg 1,6 mg 1,6 mg
Ácido Pantotênico
(mg) 7 mg 7 mg 7 mg
Sais Minerais
Cromo (µg) 44 µg 45 µg 45 µg
10 mg – (45
Ferro (mg) mg) 9 mg – (45 mg) 9 mg – (45 mg)
Outros Nutrientes
3.1L ≈ 13 3.1L ≈ 13 3.1L ≈ 13
copos de água copos de água copos de água
Água (L/Dia)¹ (3.8L/dia) (3.8L/dia) (3.8L/dia)
Macronutrientes
Fibras Total 31 g 38 g 38 g
Vitaminas
Tiamina ou Vit.
B1 (mg) 0,9 mg 1,2 mg 1,2 mg
Riboflavina ou Vit.
B2(mg) 0,9 mg 1,3 mg 1,3 mg
Ácido Pantotênico
(mg) 4 mg 5 mg 5 mg
Sais Minerais
Cromo (µg) 25 µg 35 µg 35 µg
11 mg – (45
Ferro (mg) 8 mg – (40 mg) mg) 8 mg – (45 mg)
11 mg – (34 11 mg – (40
Zinco (mg) 8 mg – (23 mg) mg) mg)
Outros Nutrientes
Cloreto de Sódio(Sal)
(g) 2.3 g – (3.4 g) 2.3 g – (3.6 g) 2.3 g – (3.6 g)
mais de 70
Faixa Etaria – Idade 31 a 50 Anos 50 a 70 Anos Anos
Macronutrientes
Proteína e amino
ácidos(g) 56 g {10g-35g} 56 g {10g-35g} 56 g {10g-35g}
Vitaminas
Tiamina ou Vit.
B1 (mg) 1,2 mg 1,2 mg 1,2 mg
Riboflavina ou Vit.
B2(mg) 1,3 mg 1,3 mg 1,3 mg
Ácido Pantotênico
(mg) 5 mg 5 mg 5 mg
Sais Minerais
1000mg – 1200mg – 1200mg –
Cálcio (mg) (2500mg) (2500mg) (2500mg)
Cromo (µg) 35 µg 30 µg 30 µg
Outros Nutrientes
Cloreto de
Sódio(Sal)(g) 2.3 g – (3.6 g) 2.0 g – (3.6 g) 1.8 g – (3.6 g)
Categorias:Alimentação Saudável, Natural, Vitaminas, Sais Minerais e Proteínas (aminoácidos)