Normalización de Sistemas Integrados de Gestión

INTEGRANTES

Cáceres Cáceres, Renzo

Iman Torres, Isabel
Muñoz Salas, Milagros Ninoska
Rojas Huerta, Camila Giorelli
Sanchez Cruz, Patricia

-2017-

INTRODUCCIÓN
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La globalización ha generado que las empresas diseñen estrategias necesarias para la

implementación de sistemas de gestión, que logren direccionar sus actividades en un
mundo competitivo y que les permita identificarse como compañías de calidad; logrando el
máximo aprovechamiento de sus recursos. Entre los elementos diferenciadores se
encuentran el servicio, el mejoramiento continuo de los procesos, la calidad del producto, la
prevención de enfermedades y accidentes de trabajo.
En los últimos años se ha percibido que el talento humano es el factor relevante para la
producción de bienes y servicios; por lo que, se requiere del desarrollo e implementación de
la Norma OHSAS 18001, que contienen estándares internacionales relacionados con la
seguridad y salud ocupacional. Dentro de los beneficios que se pretende alcanzar para el
proceso de fabricación de café son:
❖ Demostrar a los clientes el compromiso con un sistema de gestión de seguridad y
salud ocupacional eficiente y eficaz
❖ Mantener un buen clima laboral
❖ Mejorar la imagen de la empresa y la competitividad en el mercado.
❖ Mejorar la calidad de vida de los empleados de la organización, reduciendo las
posibilidades de que se presenten accidentes laborales.
❖ Conducir procesos de mejoramiento continuo
El presente trabajo tiene como objetivo principal describir algunos procedimientos
enfocados a la implementación de métodos de control para mitigar las fuentes generadoras
de riesgos y prevenir eventos no deseados que afecten la seguridad de los trabajadores, lo
que demuestra un gran compromiso por parte de la gerencia y todos quienes la conforman.

DISEÑO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN

EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CAFÉ

1. Descripción de la política del sistema Salud y Salud Ocupacional

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La política de la empresa debe ser definida por el responsable del Área de

Talento Humano examinando la misión y la visión de la organización, basándose en
el bienestar de los empleados destacando la importancia de la identificación de
peligros y el control de los mismos.
La política que se estableció es: “La empresa se compromete a administrar,
prevenir y controlar los factores de riesgo y los aspectos ambientales relacionados
con la fabricación de su producto, a través de programas de seguridad y salud
ocupacional comprometidos con el mejoramiento continuo de los procesos de la
organización y buscando mitigar el impacto sobre el ambiente, así mismo
cumpliendo con las normas legales y técnicas vigentes”
2. Objetivo del Sistema
Una vez definida la política del Sistema de gestión de Seguridad y Salud
Ocupacional se establecen los siguientes objetivos:
❖ Cumplir con la norma referente a la Salud Ocupacional
❖ Organizar y desarrollar eventos relacionados con el Sistema de Gestión
Salud y Salud Ocupacional que fomenten la participación de todo el personal
de la empresa
❖ Realizar capacitaciones que incentiven el uso de los elementos de protección
personal y de esta manera minimizar los riesgos
❖ Establecer acciones preventivas que mejoren las condiciones de salud y
trabajo de los miembros de la organización
❖ Mantener un clima laboral adecuado, garantizando el buen estado físico,
intelectual y emocional
3. Divulgación y comunicación de la política
La divulgación y comunicación de la política estará a cargo del responsable del área
de Talento Humano, junto con el coordinador del área de seguridad y salud ocupacional;
quienes a través de diferentes medios de comunicación velarán para que los miembros de
la organización estén conscientes de los efectos de su trabajo en la gestión de Salud y
salud ocupacional; y de cómo contribuye este al cumplimiento de los objetivos y la política
establecida por la organización.
4. Planificación del sistema
La planificación del sistema en la empresa tiene como finalidad fomentar una actitud
proactiva y responsable para la seguridad de todos sus miembros que la conforman,
identificando y evaluando los riesgos laborales y los requisitos legales, tomando medidas
preventivas y correctivas para mitigar dichos riesgos
5. Identificación de Riesgo
Para la identificación de los riesgos se debe realizar actividades a fin de recopilar la
información necesaria para hacer una clara caracterización de éstos para establecer
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medidas de control que atentan contra la seguridad de los miembros de la organización. Las
actividades que se deben realizar son:
❖ Inspección en las instalaciones de la planta de café
❖ Entrevistas a los trabajadores de la planta de café
6. Medidas de evaluación y reducción de riesgos
❖ Diseñar e implementar un plan de emergencia
❖ Realizar la respectiva señalización de algunas áreas.
❖ Realizar capacitaciones de higiene de seguridad y salud ocupacional.
❖ Fomentar el uso de los elementos de protección personal.
❖ Realizar mantenimiento periódico de las maquinarias.
7. Mapa de riesgos
El mapa de riesgos se realiza mediante la observación de las actividades efectuadas
en la planta donde se recopilan todos los riesgos identificados
8. Documentación del sistema de gestión del proceso
Las actividades deben estar documentadas de la siguiente manera:
a) Manual de seguridad y salud ocupacional:
El manual describe de manera general las actividades que realiza la empresa
para dar cumplimiento a los requisitos exigidos en la norma; así como la política,
objetivos y responsabilidades. Este documento debe ser revisado por la gerencia
cada año, con el fin de evaluar su cumplimiento.
El objetivo del manual es dar a conocer los lineamientos necesarios para la
creación de un sistema de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional que le permita
a la organización controlar los riesgos a los que se enfrenta su personal, mejorando
así su desempeño.
La siguiente tabla detalla los elementos que conforman el manual:

Elementos del Sistema de Gestión Salud Descripción

y Salud Ocupacional

Introducción Beneficios de la implementación del

Sistema de Gestión

Información de la empresa Presentación del producto, lineamientos

estratégicos y organigrama de la empresa

Objetivo Objetivo principal de la implementación del

sistema

Normas de referencia Presentación de las normas legales

vigentes

Definiciones Conceptos puntuales

Requisitos Elementos que conforman el sistema

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Política Descripción

Planificación - Identificación, evaluación y control de

riesgos.
- Requisitos legales
- Objetivos
- Programa de Gestión

Implementación y Operación - Responsabilidades

- Comunicación
- Control de documentos
- Control operativo
- Respuesta ante emergencia

Verificación y Acción correctiva - Seguimiento al desempeño del sistema de

gestión
- Acciones correctivas y preventivas
- Administración de registros y auditorías

Revisión La gerencia debe revisar la efectividad del

sistema, si cumple con los objetivos y la
política establecida

9. Representante de la dirección
Entre sus funciones:
❖ Asegurar que los requisitos del sistema de gestión se establezcan,
implementen y mantengan de acuerdo con las especificaciones de la norma
OHSAS 18001
❖ Asegurar que se presenten los informes sobre el desempeño del sistema de
gestión

10. Plan de emergencias

Establecer procedimientos para controlar los factores de riesgos, accidentes
laborales, enfermedades, entre otros. Realizar talleres de capacitación, entregar los
elementos de protección al personal; de tal forma que garanticen mejores condiciones en su
salud y trabajo.
11. Auditorias
Se debe realizar auditorías internas para verificar que se esté llevando a cabo el
sistema de gestión de acuerdo a lo planeado. Los resultados de esta auditoría se utilizan
para establecer acciones preventivas y correctivas para mejorar continuamente el
desempeño de los procesos.
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A. Procedimiento: Control de documentos

Objetivo: Establecer una metodología para la aprobación, revisión, actualización y

retiro de los documentos del sistema de gestión de salud y salud ocupacional
Alcance: Aplica a documentos administrativos y operativos de la empresa
Definiciones:
- Documento: Información contenida en algún medio de soporte.
- Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona
evidencia de actividades realizadas.
Condiciones Generales: Mantener actualizados los documentos, identificar el
nombre del documento, su respectivo código y guardar una copia

Flujo del proceso Control de documentos

B. Procedimiento : Auditoria Interna

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Objetivo: Evaluar los procesos para una mejora continua y lograr el objetivo de la
empresa
Alcance: Planificar y seguimiento de las auditorías
Definiciones:
- Auditorías: Evaluación para determinar si las actividades están conforme las
disposiciones planeadas
- No conformidad: Incumplimiento de los estándares de trabajo que pueda
directa o indirectamente ocasionar daños
Condiciones Generales: Realizar un cronograma de auditorias

Flujo del proceso Auditoría Interna

C. Procedimiento : Mantenimiento preventivo de las maquinarias

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Objetivo: Establecer pautas para asegurar a través de un servicio confiable y

oportuno, el correcto funcionamiento de las maquinarias
Alcance: Aplica al personal que realice labores de mantenimiento y operación de
equipos
Definiciones:
- Mantenimiento Preventivo: Es rutinario, el cual se realiza periódicamente
para mantener los equipos en óptimas condiciones.
- Mantenimiento Correctivo: En aquel que se genera por el deterioro de un
elemento del equipo y se debe reemplazar; generando una interrupción en el
equipo y pérdidas de producción.
Condiciones Generales: Las maquinarias pueden ser utilizadas por los técnicos de
mantenimiento

Flujo del proceso Mantenimiento Preventivo

Flujo del proceso Mantenimiento Correctivo

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RECOMENDACIONES

➔ Realizar mantenimientos a las maquinarias periódicamente, con el fin de prevenir

accidentes y eventos no deseados, garantizando un buen ambiente laboral que
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propicie la motivación de los integrantes de la organización y de esta manera

aumente la productividad de la empresa.
➔ Desarrollar programas de capacitación para concientizarlos de la importancia de su
participación en todas las actividades relacionadas con la seguridad y la salud
ocupacional.
➔ Talleres de sensibilización que reflejan la importancia del uso de los elementos de
protección personal y la implementación de medidas de control, para que adquieran
un compromiso con la seguridad y la salud ocupacional, trabajen en ambientes
agradables y eviten accidentes laborales y enfermedades profesionales.
➔ Para determinar la efectividad de la implementación del sistema de gestión es
necesario realizar auditorías internas que permitan establecer las no conformidades
y realizar el respectivo seguimiento, dado que proporcionan los lineamientos
necesarios para que la empresa logre sus metas.
➔ Establecer medidas de control para los riesgos identificados.
➔ Generar registros de los accidentes e incidentes presentados en la empresa para
establecer planes de prevención.