DIPLOMADO EN METODOLOGIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y

NUTRICIONAL
(GENERACION 7)

TEMA:
INTRUMENTO PARA LA RECOLECCION Y SISTEMATIZACION DE DATOS EN CAMPO

ACTIVIDAD EVALUATIVA 11: FORO

ELABORO:
ULISES GARCIA SERRANO

ENERO 2018
 INSTRUMENTO PARA EL LEVANTAMIENTO DE INFORMACION EN CAMPO

Localidad: Municipio: Estado:

Nombre de la ADR: Nombre del encuestador:

Fecha:

INSTRUCCIONES: Antes de comenzar con la encuesta, debe realizarse la presentación del encuestador ante la familia, exponer ante el encuestado el
objetivo de dicho muestreo así como la agencia de desarrollo rural que trabaja en la aplicación de este instrumento.

Sea claro al momento de leer cada pregunta de modo que el encuestado entienda lo que se está preguntando, algunas preguntas cuentan con
respuestas por medio de incisos/opciones de las cuales se tendrán que marcar con una “X” y otras deberán ser escritas de manera clara y entendible con
tinta negra preferentemente.

I. Datos generales del encuestado.

1. Nombre completo: ____________________________ 2. Fecha de nacimiento: _____________ 3. Edad: ____________________

4. Lugar de nacimiento: _________________ 5. Etnia: ________________ 6. ¿Habla alguna lengua indígena? SI (___) NO (___)
Si la respuesta es SI, especifique: _______________________

8. Grado de Estudios:
7. Estado civil: ____________________
Ninguno: (___) Primaria (___) Secundaria (___) Medio Superior (___) Otro: ______________
9. Usted sabe:
10. Actividad laboral: _________________________
Leer (___) Escribir (___)

II. Información relacionada con la familia/hogar.

11. ¿Cuenta con casa propia? SI (__) NO (___)

Especificaciones generales del asentamiento (Dimensión, material de la casa, no. Habitaciones, comparten con alguien más la vivienda.)

______________________________________________________________________________________________________________
12. ¿Cuenta con agua potable? SI (___) NO (____) 13. ¿Tiene una toma de agua fija? SI (___) NO (___)
Si la respuesta a la NO, Especifique la forma de obtener agua para el empleo en el hogar/ tiempo para la recolección y transporte de la
misma:
___________________________________________________________________________________________________________
14. ¿Cuenta con luz eléctrica? SI (___) NO (____)
Observaciones (Aparatos electrónicos, cuantos y cuales): _________________________________
15. ¿Emplea el GAS LP en la preparación de alimentos? SI (___) NO (___)
Si la respuesta es NO, especificar combustible empleado: _________________________________
16. ¿Cuenta con baño propio? SI (___) NO (___)
17. No. de integrantes del hogar: __________ 18. ¿Cuántas son mujeres? ________ 19. ¿Cuántos son hombres? _______
20. Integrantes menores de edad: _________ 21. Integrantes mayores de edad: ______ 22. Adultos mayores (60 años): _____

23. Integrantes cursando el nivel básico (Primaria-Secundaria): _________ 24. Integrantes cursando nivel superior: _____________
25. Numero de integrantes que trabajan: __________ 26. ¿Integrantes del hogar que independientemente a
los responsables del hogar (Papá/Mamá) estén casados
y vivan en el mismo domicilio?
SI (___) NO (___) ¿Cuantos? _______________
27. Ingresos mensuales aproximandos: __________________
28. Algún integrante es beneficiario de programas gubernamentales? SI (__) NO (__)
Especifique: _________________
III. Alimentación
27. ¿Qué consumió la familia la semana pasada?

Cantidad Origen del alimento Días Número de

consumida consumido miembros de la
Nombre del alimento Producido/ Comprado
por semana por semana familia que lo
(gramos) Recolectado por familia Cantidad Precio (frecuencia) consumen
 IV. Recursos Disponibles
 Suelo
28. Superficie total (Hectáreas): __________
29. Dónde se encuentra la explotación (situación y emplazamiento): ____________
30. Condiciones naturales
Suelo: _______ Clima: _______ Fertilidad: ____________ Recursos hídricos: _________
31. Morfología parcelaría:
Forma: __________ Lindes: ____________
32. Propiedad
Arrendamiento: ____________ Aparcería: ____________ Otros: ___________
33. ¿Cuál es la actividad(es) agrícola que realiza? ______________
34. Tierras dedicadas a prados (extensión): SI (___) NO (___)
35. ¿Se practica la ganadería asociada a la agricultura? SI (___) NO (___)
36. Clase de cultivos: Temporal ( ______ ) Riego ( ________)
37. ¿Monocultivo o policultivo? ________
38. ¿Cultivos asociados? __________
39. ¿Cuánto se produce? ___________________________
Variabilidad interanual de las cosechas: __________________
Incidencia de factores externos (heladas, viento, inundaciones, sequía): _____________
40. ¿Cómo se produce? _______________________________________________________
¿Intensificación o extensificación? ______________________________
Actividades fundamentales y su calendario:
Podas: _________ Abonado: ___________ Arado: _________ Siembra: __________
41. Innovaciones técnicas (invernaderos, métodos de protección contra el viento y contra las
heladas, fumigación) _____________________________________________________
42. Tipo de productos aplicados en las labores agrícolas: pesticidas, abonos químicos
___________________________________________________________________________

 Agua
43. ¿Cuántas hectáreas se riegan? ________________________
44. Procedencia del agua:
Subterránea: Pozos ( ) Superficial: Rio ( ) Lago ( ) Estanque ( ) Otro: _________
45. ¿Existe pozo propio en la explotación? SI ( ) NO ( )
46. Método de riego:
Aspersión ( ) Localizado: Goteo ( ), Exudación ( ), Microaspersión ( ) Por gravedad ( )
Otro: ______________________________
47. Maquinaría asociada al regadío (motobombas, ordenadores de control del riego,
temporizadores…) SI ( ) NO ( ) ¿Cuál? ___________________________
48. ¿Cuánto se riega? Estimaciones sobre la cantidad de agua en litros
Semanal: _____________ Mensual: _____________ Anual: ______________
49. ¿Existen turnos de riego? SI ( ) NO ( )
50. ¿Con qué periodicidad se riega? Tandas de agua. ______________________________
 Destino de la cosecha
51. ¿Comercialización y/o autoconsumo? ___________________________________________
52. ¿Exportación o venta en mercados locales o nacionales? ____________________________
53. ¿Quién vende la cosecha? ___________________________________________________
54. ¿Intervienen agentes externos? SI ( ) NO ( ) ¿Quién? ____________________________
55. ¿Es un producto rentable? SI ( ) NO ( ) ¿Por qué? _____________________________
 Maquinaria y mano de obra
56. Utilizan herramientas tradicionales SI ( ) NO ( ) ¿Cuáles? _____________________
57. Máquinas utilizadas en la explotación SI ( ) NO ( )
Tractores ( ) Motocultores ( ) Motoazadas ( ) Cosechadoras ( ) Empacadoras ( ) Otra: _____
58. ¿Cuándo se incorporan estas máquinas a la explotación? ____________________________
59. ¿Qué labores se efectúan con estas máquinas de forma más rápida y mejor que antes?
___________________________________________________________________________
60. Propiedad de esta maquinaria: alquiler; cooperativa, propiedad de una sociedad; propiedad
particular del agricultor ______________________________________________________
61. El trabajo regular o cotidiano es realizado por: _____________________________________
62. Existe mano de obra familiar, bien en las labores cotidianas o en las temporales (recolección,
siembra…) SI ( ) NO ( )
63. ¿Se contratan jornaleros? SI ( ) NO ( ) ¿Costo del trabajo? _______________
¿Horas de trabajo al día? _______________
 Cuestiones Ganaderas
64. Cuanta con ganado para la explotación y consumo: SI ( ) NO ( )
65. No. De Especies:
Ovino ( ), Caprino ( ), Equino ( ), Vacuno ( ) Porcino ( ), Avícola ( ).
66. Razas y capacidad reproductora
____________________________________________________________________________
67. Finalidad de la producción:
Carne ( ) , Leche ( ) , Piel ( ).
68. Calendario de actividades con el ganado (vacunación, desparacitacion, limpieza,
alimentación etc):
Anual: ___________________
Semanal: ___________________
Diario: ____________________
69. Tipo de alimentación:
Pastos ( ) Praderas ( ) Piensos compuestos ( ) Combinación de los anteriores ( )
70. Cantidad de alimentación a la semana en kg.
_______________________________________________________

71. Estabulación/Pastoreo en semilibertad( ) semiestabulación/Pastoreo libre ( )

72. ¿Ha estado asociada la ganadería a la agricultura? SI ( ) NO ( )
73. Dotaciones necesarias:
Luz ( ) , Agua ( ) , Almacenes ( ), Silos para pienso ( ), Otro: ______________
75. Tipo de infraestructura: corrales, cañadas y azagadores, abrevaderos, apriscos, etc.
_____________________________________________________________
76. Impactos de la explotación: impactos visuales sobre el paisaje, olores, ruidos, etc.
Especifique: _______________________________________________________

Gracias por su tiempo.

__________________________
Nombre y firma del encuestado
2. EXPLICACIÓN SOBRE CÓMO SE REALIZARÁ LA APLICACIÓN DEL INSTRUMENTO EN
CAMPO (DÓNDE, CUÁNDO Y A QUIEN).
El presente instrumento de recolección de datos en campo tiene como objetivo determinar de
manera precisa y real indicadores base del modelo tradicional de las familias de la microrregión
y su injerencia en el desarrollo sustentable de la localidad para de esta forma determinar acciones
que permitan fortalecer e impulsar las capacidades de estas y por ende la seguridad alimentaria
y nutricional.
Se aplicara de manera presencial en la localidad preferentemente en casa/parcela del área a
intervenir de las familias resultantes del diseño muestral realizado en la microrregión con
anterioridad, con antelación el facilitador se pondrá en contacto con la comisaria municipal
(autoridades locales) para avisar a las familias “muestra” que serán encuestadas y ellos
determinen el horario adecuado para la visita y de esta forma localizarlas.
La entrevista está estructurada de manera ágil para evitar el desinterés y poca atención de la
persona encuestada, se aplicara solo a los responsables del hogar mayores de 18 años y con
plena identificación de los movimientos y situación general de la familia, se empleara un traductor
de la región previniendo que alguna familia resultante no hable español o el facilitador no pueda
traducir y/o hablar la lengua de la zona.

3. REFLEXIÓN PERSONAL DONDE EXPLIQUES LA IMPORTANCIA DE LA RECOLECCIÓN

Y SISTEMATIZACIÓN DE DATOS ASÍ COMO DEL USO Y VALOR DE LA INFORMACIÓN
EN EL ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA Y SUS POSIBLES SOLUCIONES.

Este apartado de la metodología es el indicador principal en cuestión de parámetros y rangos

que permitirán evaluar el área o áreas a intervenir en la familias de la localidad ya que la
recolección de datos nos arrojara los datos reales y precisos de la situación que viven, los
recursos con los que se cuenta y los conocimientos/acciones que se están empleando en los
sistemas productivos.

 Es muy importante que las encuestas sean realizadas en campo y que sean 100%
fidedignas, que el encuestado demuestre que vive en la localidad y no esté en constante
migración y reconozca con claridad el manejo
 El manejo de la información no debe ser alterada por el encuestador, que la información
brindada por la persona encuestada sea lo que se plasme en la encuesta ya que esto
determinara las oportunidades y problemáticas del modelo tradicional de las áreas a
intervenir.