PROJETO PEDAGÓGICO:

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Prof.ª Tânia Tavares Paulino 2º ano A (30 alunos)

Prof.ª Ivana de Moura Villaça 2º ano B (29 alunos)

Justificativa

A necessidade do projeto surgiu da observação da alimentação das crianças

na escola. Se por um lado é possível perceber alunos que exageram na

alimentação, comendo porções maiores do que sua necessidade diária, por

outro lado é notável que alguns alunos apresentam dificuldade em se

alimentar e rejeitam uma variedade enorme de alimentos. Há ainda, crianças

que trazem em suas mochilas, guloseimas, como balas e chocolates, para

consumirem escondidas na escola, já que não é permitido trazer qualquer tipo

de alimento de casa.

Como a escola é de período integral e, dessa forma é responsável pelas

principais refeições do dia, torna-se fundamental que a criança tenha

conhecimento da importância de alimentar-se bem, assim como, permita-se

experimentar alimentos diversos.

Dessa forma, o objetivo do projeto é permitir que os alunos, juntamente com

seus familiares, reflitam sobre seus hábitos alimentares e das consequências

que esses hábitos têm na sua saúde. Pretende-se levar ao conhecimento dos

alunos que tanto a carência quanto o excesso de alimentos podem gerar

doenças e prejudicar o crescimento. Ao compreender a importância da

alimentação saudável, espera-se uma mudança de hábitos alimentares.

Objetivos

– Definir o que é alimentação saudável.

– Diferenciar frutas, verduras e legumes, bem como a importância desses

alimentos para nossa saúde.

– Incentivar o consumo de frutas, verduras e legumes.

– Conhecer a importância das vitaminas na saúde.

– Identificar informações contidas nos rótulos de produtos industrializados.

– Compreender os prejuízos causados pelo consumo excessivo de balas,

refrigerantes e frituras.

– Aprender o que significa a pirâmide alimentar.

– Aprender algumas receitas de alimentos saudáveis.

– Evitar o desperdício de alimentos.

Conteúdos curriculares

– Ciências: alimentação saudável.

– Língua Portuguesa: produção de receitas, respeitando o gênero textual;

leitura e interpretação de textos informativos sobre o tema; entendimento das

informações contidas nos rótulos dos alimentos industrializados.

 – Matemática: unidades de medida usadas nas receitas, valor nutricional dos

alimentos, criação de tabelas.

– História: valor cultural da alimentação (alimentos de origem indígena, africana

ou europeia).

– Arte: representação por meio de desenhos dos alimentos estudados,

confecção da pirâmide de alimentos.

Etapas previstas

1ª etapa – 12/05

Conhecimento prévio da turma. Questionário sobre o tema.

Neste questionário, deverá conter perguntas como:

1. Para você, o que é uma alimentação saudável?

2. Você considera sua alimentação saudável?

3. Quantas frutas você consome por dia?

4. Você come verduras todos os dias?

5. Você come legumes todos os dias?

6. Qual é o seu alimento preferido?

7. O que você não gosta de comer?

8. Você tem alergia ou intolerância a algum tipo de alimento? Qual?

9. Quantas vezes por dia você consome doces?

10. Quantas vezes ao dia você consome frituras, bolachas recheadas ou

salgadinhos industrializados?
 2ª etapa- 14/05

Diferenciar frutas, legumes e verduras em texto informativo sobre o tema.

Figuras de alimentos para recortar e colar classificando corretamente o

alimento. Escrita dos nomes dos alimentos.

3ª etapa – 19/05

Importância das frutas na alimentação das crianças. Criação de tabela com as

frutas preferidas pela turma.

4ª etapa – 21/05

Maçã – ilustração e texto tratando dos benefícios da maçã na alimentação.

Degustação.

5ª etapa – 23/05

Banana- ilustração e texto tratando dos benefícios da banana na alimentação.

6ª etapa – 26/05

Morango – texto informativo sobre o valor nutricional do morango e os

benefícios para a saúde.

7ª etapa – 28/05

Mamão – texto informativo sobre o valor nutricional do mamão e os benefícios

para a saúde.

8ª etapa – 02/06
 Manga – texto informativo sobre o valor nutricional da manga e os benefícios

para a saúde.

9ª etapa – 04/06

Salada de frutas – produzir a escrita da receita da salada de fruta. Fazer a

salada de fruta com a turma, enfatizando a necessidade de manter a higiene

na manipulação dos alimentos.

10ª etapa – 09/06

Verduras e legumes – texto informativo sobre o tema enfatizando a

importância nutricional desses alimentos na nossa saúde.

11ª etapa – 11/06

Receita de salada ou sopa com legumes e verduras. Se possível, colocar em

prática a receita.

12ª etapa – 16/06

Alimentos não saudáveis – refrigerantes, doces, salgadinhos…

13ª etapa – 18/06

Pirâmide alimentar

14ª etapa- 23/06

Confecção de livro sobre alimentação saudável e receitas.

15ª etapa – 25/06

Conclusão do projeto – produção de texto sobre o que aprendeu sobre a

alimentação. Apresentação do projeto para a escola ou para os pais.

Produto final do projeto

Todo o trabalho desenvolvido no projeto será registrado em um caderno. Na

conclusão do trabalho, haverá uma exposição do que os alunos aprenderam

sobre o tema. Nesta exposição, poderá haver cartazes, os cadernos concluídos

e apresentações orais.

Referências bibliográficas

PRADO, Maria Elisabette Brisola Brito e ALMEIDA, Maria Elizabeth Biancoccini

de (org). Elaboração de Projetos: guia do cursista. 1ª ed. Brasília: Secretaria de

Educação a Distância, 2009.

NOGUEIRA, Nilbo Nogueira. Pedagogia dos projetos: etapas, papéis e atores.

4. ed. São Paulo: Érica, 2008.

BRASIL. SECRETARIA DA EDUCAÇÃO FUNDAMENTAL. Parâmetros

Curriculares Nacionas: ciências naturais: primeiro e segundo ciclos. 3. ed.

Brasília: MEC/SEF, 2001, 136 p.

CARNEVALLE, Maíra Rosa. Projeto Prosa: ciências, 3º ano. 2. ed. São Paulo:

Saraiva, 2011.

OLIVEIRA, Lucineia e FARIA, Maurício Jorge Bueno. Agora é hora: Ciências,

5º ano. 1. ed. Curitiba: Base Editorial, 2011.

Referências de multimídia
Item 1 – Texto apresentado no site Terra e trata dos benefícios da maçã na

saúde humana.

Disponível em: http://saude.terra.com.br/nutricao/confira-8-beneficios-da-

maca-para-sua-

saude,2a2c47465e6a9310VgnVCM3000009acceb0aRCRD.htmlAcesso em

11/05/14

Item 2 – Vídeo disponível no youtube que trata sobre o tema alimentação

saudável. É direcionado ao público infantil. Facilita o entendimento da pirâmide

alimentar.

Disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=jfMCu4m1FQQAcesso

em 11/05/14.

Item 3 – Apostila sobre alimentação saudável nas cantinas escolares. Serve

para embasar o trabalho do professor. Disponível em:

http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/manual_cantinas.pdfAcesso em

11/05/14.

Item 4 – Blog da educadora Andreza Florencio de Melo que apresenta

atividades práticas para aplicar no projeto (prontas para imprimir). Disponível

em:

http://meustrabalhospedagogicos.blogspot.com.br/2011/06/atividades-

projeto-alimentacao-saudavel.htmlAcesso em 11/05/14.
Item 5 – Site da revista Guia Prático Para o Ensino Fundamental que

apresenta um projeto sobre alimentação saudável do qual é possível retirar

algumas ideias interessantes. Disponível em:

http://revistaguiafundamental.uol.com.br/professores-

atividades/85/artigo215145-1.asp

Acesso em 11/05/14.
Projeto “Alimentação Saudável!”

Clientela: 3º Ano

Professora: Alessandra Spezanes

Cronograma: Um mês

Justificativa:
Faz-se necessário a implantação do projeto alimentação saudável, pois as crianças de
hoje, estão a cada dia mais, se alimentação de produtos industrializados que fazem mal a
saúde e recusando alimentos saudáveis, importante para o bom funcionamento do
organismo. É importante que compreendam o papel de uma alimentação equilibrada, os
valores nutritivos dos alimentos e suas propriedades benéficas no sentido de prevenir
doenças. Além de se conscientizarem que a fome é problema sério. As crianças precisão
conhecer a realidade da fome no Brasil e no mundo.

Objetivos:
• Incentivar aos bons hábitos alimentares;
• Identificar as preferências alimentares dos alunos;
• Conhecer as vitaminas de cada alimento estudado;
• Conscientizar os alunos sobre a importância e os motivos pelos quais nos
alimentamos;
• Reconhecer os alimentos que fazem bem à nossa saúde;
• Identificar cores, texturas, aromas e os diferentes sabores dos alimentos.
• Compreender os benefícios dos alimentos para nossa saúde;
• Identificar as partes de um vegetal;
• Entender como as plantas se alimentam;
• Identificar os sentidos;
• Conscientizar sobre a importância de uma alimentação equilibrada;
• Identificar alimentos não-saudáveis;
• Conscientizar para o problema da fome no mundo;

Desenvolvimento:

1ª semana: Alimentos de que gostamos/ alimentos saudáveis/alimentos não-saudáveis/

higiene com os alimentos/Vegetais

* Cartaz: Alimentos que gostamos- Pedir que os alunos tragam para escola gravuras de
alimentos que eles mais gostam. Em uma roda de conversa, vamos discutir sobre a
imagem que cada um trouxe. Se eles acham que o alimento é saudável ou não e porquê.

* Atividades no caderno e em folha:

- Classificar os alimentos em naturais e industrializados.
- higiene dos alimentos

*Atividades do livro: Os seres vivos

- Conhecendo as partes das plantas.
- Como nascem os vegetais.
2ª semana: Hortaliças/ Legumes /Frutas/ Órgãos do sentido

* Trabalhar com os sentidos - Paladar: sabores dos alimentos/Olfato: aroma dos

alimentos/ Tato: textura dos alimentos/ Visão: cores dos alimentos/ Audição: nome dos
alimentos.
* Caixa dos sentidos: Colocar em uma caixa algumas frutas e legumes, vendar os olhos
dos alunos e através do olfato, tato ou paladar deverão adivinhar que alimento pegou.
Poderá ser colocado um pedaço de uma fruta na boca da criança e dar outra fruta
diferente para ela cheirar e adivinhar qual fruta esta comendo. Esta atividade permite
entender como os nossos sentidos se completam.

* Atividades no caderno: Nutrientes de algumas frutas, legumes e hortaliças.

* Atividades do livro:
- Como se espalham as sementes
- Como as plantas se alimentam.

3ª semana: Derivados do leite/ Cereais e massas

* Fazer iogurte caseiro com os alunos

* Atividades no caderno
* Atividades do livro:
- A alimentação

4ª semana: Conscientização alimentar/Crianças que passam fome

* Roda de conversa: Discutir sobre as crianças que passam fome e crianças que recusam
comida. Quais são alimentos que devemos comer com freqüência e porque. Quais
alimentos devemos evitar.
* Atividades do livro:
A importância dos vegetais na vida humana.

* Teatro das Frutas- Apresentação do teatro pelas professoras na quinta-feira dia 26/03.

* Criança também faz arte! Dia 25/03 a partir das 15h00min

Ao final do projeto os alunos irão se expressar artisticamente em oficinas sobre o
assunto estudado.

Culminância: Feirinha
Montaremos no pátio barraquinhas imitando uma feira e os alunos do Ensino
Fundamental serão os feirantes que explicarão aos alunos da Educação Infantil as
propriedades das frutas e legumes que estarão expostos nas barraquinhas. Ao final da
explicação os alunos “compram” estes alimentos para fazerem uma deliciosa sopa de
legumes e uma salada de frutas coletivamente. Todos estarão usando um chapeuzinho
de cozinheiro e um aventalzinho com o tema do projeto.

Recursos utilizados:
Revistas, tinta, folhas xerocadas com atividades, livros, cola, tesoura, caixa, pincel, giz
de cera, lápis de cor, papéis coloridos, leite, iogurte, frutas, legumes, faquinha de
plástico, TNT e barraquinhas.
 PROJETO:

Semana da Alimentação saudável

I. JUSTIFICATIVA

A escola é um espaço privilegiado para a promoção da saúde e

desempenha papel fundamental na formação de valores, hábitos e estilos de vida,
entre eles o da alimentação.
A promoção de uma alimentação saudável no espaço escolar pressupõe
a integração de ações em três pontos fundamentais: ações de estímulo à adoção de
hábitos alimentares saudáveis, por meio de atividades educativas que informem e
motivem escolhas individuais; ações de apoio à adoção de práticas saudáveis por
meio de uma alimentação nutricionalmente equilibrada no ambiente escolar e
ações de proteção à alimentação saudável, pó meio de medidas que evitem a
exposição da comunidade escolar a práticas alimentares inadequadas.
O mercado da alimentação tem sido um dos mais prósperos da última
década e sua conceituação vem se aperfeiçoando de segurança alimentar para
segurança do alimento. De norte a sul, de leste a oeste, o assunto "Alimentação
Saudável" é mais do que um tema: é uma meta.
Neste contexto, Implantar uma campanha educacional sobre o Alimento
Saudável por meio da disseminação da informação e da organização do caminho do
alimento desde sua produção, perpassando pelo fornecimento de insumos da
produção até a escolha do cardápio do consumidor final e um importante
instrumento de conscientização.
Assim, consciente de que o tema se insere ou, deve ser inserido, no
primeiro campo de ação da prática pedagógica, observando a crescente
curiosidade dos alunos a respeito dos alimentos e a valorização crescente em
nosso país pela cultura de lanches rápidos e pouco nutritivos, elaboramos este
projeto.

II. OBJETIVOS:

Geral:
 Promover o consumo de alimentos saudáveis e a consciência de sua contribuição
para a promoção da saúde de forma atraente, lúdica e educativa.

Específicos
 Levar o aluno a valorizar uma boa alimentação.
 Aprender a escolher alimentos nutritivos e de boa qualidade.
 Saber adequar à alimentação as suas necessidades.
 Adquirir hábitos para uma boa alimentação.
 Aproveitar os alimentos na época da safra.
 Classificar a origem dos alimentos.
  Pesquisar e registrar sobre a alimentação da família;
 Identificar semelhanças e diferenças entre os hábitos alimentares dos alunos;
Refletir sobre as sua ações diárias em relação a sua saúde, o que engloba cuidado
e preservação com o meio ambiente e com a higiene;
 Valorizar atitudes relacionadas à saúde e ao bem estar individual e coletivo;
o momento reservado à alimentação.

III. CONTEÚDO POR ÁREAS DO CONHECIMENTO

Linguagem oral e escrita- Interpretações pessoais;

 Leitura, Reescrita de receitas simples;

 Narração de fatos;
 Escrita espontânea;
 Reconhecimento de letras;
 Leitura oral de gêneros textuais instrucionais;
 Reconto;
 Formação de palavras por troca de letras;
 Escrita de livro coletivo sobre alimentos saudáveis;
 Rótulos dos alimentos

Fundamental II

 Produção textual individual e coletiva

 Criação de Histórias em formato Gibi
 Criação de cartazes,
 Escrita de peça teatral,
 Dramatizações,
 Escrita de livro coletivo sobre alimentos saudáveis

Linguagem matemática

 Sistema de numeração (identificação, traçado e contagem)

 Grandezas e medidas (sistemas de medida não-convencionais)-
 Agrupamentos
 Relação biunívoca
 Noções de operação (divisão)
 Situações problemas (adição e subtração)
 Noções de números pares e ímpares
 Seriação
 Semelhança/diferença;
 Pertinência/correspondência

Fundamental II

 Cálculo do índice de massa corporal

 Medição do peso e altura dos alunos e registro numa planilha
 Gráficos e tabelas.
 Elaboração e escrita de situações-problemas envolvendo alimentos nutritivos
 Sistema monetário brasileiro
 Construção de gráficos sobre alimentos consumidos pela comunidade

Artes

 Linguagem visual- Poesia- Música- Modelagem- Pintura- Desenho

 Desfile caracterização de alimentos saudáveis;
 Criação de paródias

Ciências

 Nosso corpo (higiene corporal)

 Meio ambiente (produção de alimentos)
 Vegetais
 Nutrição e desnutrição
 Obesidade
 Saúde do Escolar
 Funções e fonte de vitaminas
 Uso de agrotóxicos nos alimentos
 Higiene dos alimentos

História/Geografia

 Modos de alimentação dos grupos sociais;

 Regras e princípios sociais;
 Tempo
 Alimentos de ontem e de hoje

Língua estrangeira

 Pesquisa na Internet sobre produtos fabricados em outros países

 Elaboração de cartaz com nomes de alimentos saudáveis em língua estrangeira
 Escrita dos nomes de produtos

Educação Física

 Exercícios aeróbios para melhoria do corpo e da mente

 Dança dos alimentos saudáveis (Coreografia)

IV. RECURSOS/ESTRATÉGIAS

 Cozinha experimental
 Sentar em círculo para conversar
 Música
 Teatro/Vendinha
 Recorte, colagem e modelagem
 Pesquisa em revistas, livros de receita infantil, internet e vídeos...
 Desenho livre
 Gincana Cultural e Recreativa

V. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS

 Conversa e registros sobre a alimentação preferida das crianças;

 Registro dos alimentos mais consumidos na família;
 Identificação de semelhanças entre hábitos alimentares dos alunos;
 Construção de jogos de memória a partir de imagens de frutas, verduras e
legumes recortadas pelos alunos;
 Solicitar que cada aluno traga de casa uma fruta, verdura, legumes e conversar
sobre as preferências através da degustação;
 Trabalhar com recorte de frutas, verduras, legumes e pedir que os alunos
construam um prato que represente uma alimentação saudável;
 Palestra com uma nutricionista;
 Simulação de uma feira;
 Preparação e degustação de receitas saudáveis.
 Construção de charadas que misturem informações sobre formas, cores e
tamanhos das frutas, verduras e legumes;
Identificação de frutas, verduras e legumes através do olfato e tato, utilizando a
caixa surpresa;
Análise das obras de pintores, que utilizaram frutas, verduras e legumes na
construção das suas obras;
 Utilização da horta para plantação das hortaliças de rápido crescimento, fazendo
a avaliação semanal com registro;
 Visitação a uma feira;
Preparação e degustação de receitas saudáveis;
 Promover pesquisas na internet de figuras e dicas de alimentação saudável;
 Promover concursos de lanches saudáveis;

VI. PRODUTO FINAL

No ensino Fundamental haverá apresentação de cartazes, danças, músicas infantis,

atividades escritas, desenhos enfatizando alimentos, plantação de uma mini-horta
com garrafa Peti e apresentação de alimentos saudáveis e atividades culturais e de
trabalhos desenvolvidos em toda a escola. No Ensino Fundamental II e EJA,
finalizaremos o projeto com a realização de uma Gincana contendo tarefas voltadas
para a boa alimentação. As equipes serão divididas em quatro, cada uma com o
nome de um alimento saudável, e deverão realizar todas as tarefas previamente
divulgadas em cada turma pelos respectivos professores. Esta gincana será
realizada no pátio da escola e contará com a participação de alunos e professores.

VII AVALIAÇÃO
A avaliação ocorrerá de forma coletiva, com a participação do grupo. Neste
momento os alunos se posicionarão sobre os pontos positivos e negativos do
projeto, traduzida em relatos expostos na sala em espaço especialmente
organizado e também através de relatório organizado pela professora.
VIII - PROGRAMAÇÃO

1. Abertura
 Palestra com nutricionista
 Local: Auditório da escola

2. Momento Social _ Apresentações

No ensino Fundamental I, haverá apresentação de cartazes, danças, músicas

infantis, atividades escritas, desenhos enfatizando alimentos, plantação de uma
mini-horta com garrafa Peti e apresentação de alimentos saudáveis e atividades
culturais e de trabalhos desenvolvidos em toda a escola
 Educação infantil - desfile das frutas
1ºs anos – desfile das verduras
 2ºs anos – Música sobre alimentos
 3ºs anos – Coreografia:
4ºs anos - Pirâmide dos Alimentos
5ºs anos Sucos naturais
 6º ao 9º ano – Gincana Cultural e recreativa. No Ensino Fundamental II e EJA, o
projeto será finalizado com a realização de uma Gincana com tarefas voltadas para
a boa alimentação, tais como: Peça teatral sobre má alimentação X alimentação
saudável, Organização de mesa de fruta por cada uma das quatro equipes
participantes, Cartaz mais criativo, Recital de poesias sobre alimentação saudável,
apresentação de receitas prontas e dizer como foi preparada, encenação de peça
envolvendo hábitos saudáveis de alimentação, apresentação de música ou paródia
sobre alimentos saudáveis, caixa de toque para identificar qual era o alimento,
apenas utilizando o tato, apresentar uma pessoa da comunidade que fale sobre um
alimento de sua preferência e que seja saudável, melhor torcida caracterizada e
melhor grito de guerra que identifique cada torcida Esta gincana será realizada no
pátio da escola e contará com a participação de alunos e professores.
Haverá a apresentação de um Jogral pelos professores e alunos, sobre dez passos
para uma alimentação saudável:

Dez Passos para uma Alimentação Saudável

PASSO 1 AUMENTE E VARIE O CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E

VERDURAS - COMA 5 VEZES POR DIA

PASSO 2 COMA FEIJÃO PELO MENOS 1 VEZ AO DIA - NO MÍNIMO 4

VEZES POR SEMANA

PASSO 3 REDUZA O CONSUMO DE ALIMENTOS GORDUROSOS COMO

CARNES COM GORDURA APARENTE, SALSICHA, MORTADELA E
OUTROS EMBUTIDOS, FRITURAS E SALGADINHOS – MÁXIMO DE 2
VEZES POR SEMANA
PASSO 4 REDUZA O CONSUMO DE SAL - TIRE O SALEIRO DA MESA

PASSO 5 FAÇA PELO MENOS 3 REFEIÇÕES E 1 LANCHE POR DIA. NÃO

PULE AS REFEIÇÕES. PARA O LANCHE PREFIRA FRUTAS.

PASSO 6 REDUZA O CONSUMO DE DOCES, BOLOS, BISCOITOS E

OUTROS ALIMENTOS RICOS EM AÇÚCAR PARA NO MÁXIMO 3 VEZES
POR SEMANA.

PASSO 7 REDUZA O CONSUMO DE ÁLCOOL E REFRIGERANTES. EVITE

O CONSUMO DIÁRIO. A MELHOR BEBIDA É A ÁGUA !

PASSO 8 APRECIE A SUA REFEIÇÃO - COMA DEVAGAR. FAÇA DAS

REFEIÇÕES UM PONTO DE ENCONTRO DA FAMÍLIA. NÃO SE ALIMENTE
ASSISTINDO TV.

PASSO 9 MANTENHA O SEU PESO DENTRO DE LIMITES SAUDÁVEIS –

VEJA NOSERVIÇO DE SAÚDE SE O SEU PESO ESTÁ ADEQUADO PARA A
SUA ALTURA.

PASSO 10 SEJA ATIVO. ACUMULE 30 MINUTOS DE ATIVIDADE FÍSICA

TODOS OS DIAS. CAMINHE PELO SEU BAIRRO. SUBA ESCADAS. NÃO
PASSE MUITAS HORAS ASSISTINDO TV.

Referências
BELINK, Tatiana. A cesta da dona Maricota. São Paulo: Paulinas, 2005.
MARTINS, Rosicler. Vida e Alimento. São Paulo: Moderna, 1993.
Revista Cozinha Prática. Publicação editada pela parceria Instituto do Coração e
Edições Cozinha Saudável.
PINTO, Gerusa Rodrigues; LIMA, Regina Cecília Villaça. O dia-a-dia do professor.
Volume 5 e 7. Belo Horizonte – MG: Fapi LTDA.

IX - Semana de alimentação saudável- 26 a 30 de março

CRONOGRAMA DAS ATIVIDADES REALIZADAS FUNDAMENTAL I E II

Dias da semana
Turmas segunda- terça-feira quarta-feira quinta-feira sexta-feira
feira culminância
Recorte e Recorte e Músicas alusivas Exposição de
cendoalimentação
interpretação de
textos variados

PRÉ II colagem em colagem sobre a alimentação cartazes e

cartazes, com frutas; barraca de
saudável
Leitura e

gravuras sobre Desenho sobre frutas.

alimentos mais as frutas que
consumidos. mais gostam.
Conhe

seman
cantin

cardáp
a

al
a e seu

io

Pesquisa sobre Poesia: o valor Exposição de

sobre

1º ANO alimentos mais das vitaminas cartazes e jogos

consumidos. nas frutas para descobrir
 Dias da semana
Turmas segunda- terça-feira quarta-feira quinta-feira sexta-feira
feira culminância
Apresentação qual é a fruta
em classe. através do tato,
olfato e paladar.
Pesquisa sobre Desenho e Exposição de
2º ANO rótulos de colagem: os cartazes e
A produtos. nutrientes Mostra de
contidos nos cardápio
2º ANO alimentos saudável,
B segundo
nutricionistas.
Pesquisa de Produção de Exposição de
3º ANO preços sobre textos e cartazes e
A hortaliças e paródias rótulos de
frutas produtos de
3º ANO baixo valor
B nutricional.

Pesquisa de Álbum seriado; Exposição de

4º ANO preços da Aula expositiva; cartazes e de
A cesta básica Pirâmide produtos da
alimentar cesta básica.
4º ANO
B
4º ANO
C

Pesquisa sobre Entrevista: Exposição de

5º ANO o que é Cardápio “O cartazes e
A alimentação comer nosso de demonstração
saudável cada dia” da pirâmide
5º ANO Elaborar um alimentar.
B cardápio.

6º ANO Leitura e Gráficos e Nutrição e Modos de Gincana com

A interpretação tabelas. desnutrição alimentação dos tarefas voltadas
de rótulos dos grupos sociais; para a boa
principais alimentação,
alimentos tais como: Peça
consumidos Pesquisa na Escrita dos teatral sobre má
6º ANO pelos alunos. alimentação X
Internet sobre nomes de Funções e fonte
B Elaboração e produtos produtos em de vitaminas alimentação
escrita de fabricados em Língua saudável,
situações- outros países estrangeira. Organização de
problemas mesa de fruta
envolvendo por cada uma
6º ANO Alimentos de
alimentos das quatro
C nutritivos Elaboração de Uso de ontem e de hoje. equipes
cartaz com agrotóxicos nos participantes,
nomes de alimentos Cartaz mais
Higiene dos
alimentos criativo,
alimentos;
saudáveis em Recital de
língua poesias sobre
estrangeira. alimentação
7º ANO Elaboração de Escrita de Elaboração e Leitura e escrita
 Dias da semana
Turmas segunda- terça-feira quarta-feira quinta-feira sexta-feira
feira culminância
A cartazes peça teatral escrita de de textos saudável,
sobre sobre hábitos situações- diversos sobre apresentação de
alimentos de má problemas alimentação receitas prontas
saudáveis. alimentação e envolvendo saudável. e dizer como foi
de uma alimentos preparada,
alimentação nutritivos Encenação de
7º ANO saudável. peça
B Leitura e Criação de uma Conversa sobre envolvendo
escrita de Elaboração e poesia sobre o uso hábitos
textos diversos escrita de hábitos indiscriminado saudáveis de
sobre situações- saudáveis em de agrotóxicos alimentação;
problemas relação a Apresentação de
7º ANO alimentação na agricultura
saudável envolvendo alimentação. brasileira. música ou
C paródia sobre
alimentos
nutritivos alimentos
Conversa sobre saudáveis,
Leitura de Elaboração e Caixa sensorial
textos variados Criação de o uso escrita de
uma paródia indiscriminado para identificar
trazidos pelos situações- qual o alimento,
alunos, sobre envolvendo de agrotóxicos problemas
alimentos na agricultura apenas
alimentos. envolvendo utilizando o
saudáveis brasileira. alimentos tato;
nutritivos. Melhor torcida
caracterizada e
8º ANO Cálculo do Medição do Debate sobre a Funções e fonte Melhor grito de
A índice de peso e altura Saúde do de vitaminas guerra que
8º ANO massa corporal dos alunos e Escolar – Tema: identifique cada
dos alunos registro numa Obesidade torcida.
B planilha
8º ANO
C
9º ANO Cálculo do Medição do Construção de Elaboração de
A índice de peso e altura gráficos sobre cartaz com
9º ANO massa corporal dos alunos e alimentos nomes de
dos alunos; registro numa consumidos alimentos
B planilha pela saudáveis em
comunidade. língua
estrangeira.
PROJETO ALIMENTAÇÃO

1- DADOS DE IDENTIFICAÇÃO:

ENSINO FUNDAMENTAL – 1º ANO

“PROFESSORA:
PERÍODO DE REALIZAÇÃO:

2- TÍTULO: ” ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: A VERDADEIRA FÓRMULA DO CRESCIMENTO.”

3- JUSTIFICATIVA:
Comer bem para garantir a saúde e a energia não é difícil, basta descobrir como equilibrar os
mais diversos tipos de alimentos.
Sendo a alimentação uma necessidade vital e comum a todos os seres humanos faz - se
necessário que a escola propicie aos alunos, atividades que contribuam para a conscientização
sobre a importância de uma alimentação nutritiva e balanceada.
Sabemos que nos dias de hoje a alimentação das crianças vem sendo muitas vezes baseada em
alimentos artificiais, frituras, doces, prejudicando de forma significativa o desenvolvimento
sadio do corpo.
Precisamos consumir diariamente, vitaminas, proteínas, carboidratos e outras substâncias
alimentares que são encontradas nos alimentos como: leite e laticínios, carne, ovos, peixes,
pão, massas, feijão e outros. Muitas crianças não aceitam e não são habituadas a ter esses
alimentos no cardápio, por isso neste projeto serão desenvolvidas atividades que envolverão
pesquisas, discussão em grupo, confecção de alimentos variados, com o objetivo de fazer com
que os alunos reconheçam o valor nutritivo dos alimentos e a importância de consumi-los.
Estarão envolvidos neste projeto, pais, alunos, professores, direção, coordenação e demais
funcionários do colégio.

4- OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Conscientizar-se sobre a importância de se consumir uma alimentação nutritiva, para o
crescimento de um corpo forte e sadio;

- Reconhecer o valor nutritivo dos alimentos;

- Identificar os alimentos que possuem as substâncias alimentares necessárias para o

desenvolvimento do corpo;

- Discutir e analisar as consequências para a saúde da ausência se uma alimentação saudável;

- Diferenciar as frutas, os legumes, as verduras, e os cereais;

- Experimentar atividades diferenciadas abrangendo as múltiplas linguagens, envolvendo-se

com o pedagógico na sala de aula;

- Classificar os diferentes tipos de alimentos.

5- PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS:
- Montagem do livro da Mel: O bolo de Mel;
- Confecção do bolo de Mel (receita do livro de Linguagem);
- Músicas sobre alimentação;
- Conversação sobre a importância dos alimentos em nossa vida;
- Confecção do mural com frases elaboradas com os pais sobre a importância de uma boa
alimentação.
- Desenhar frutas, legumes, verduras e cereais;
- Confecção de sucos naturais, saladas de frutas, sopão de vegetais;
- Elaboração das receitas dos alimentos preparados;
- Quebra – cabeça dos nomes das frutas e legumes utilizados para a confecção dos alimentos.
- Entrevista com a nutricionista e pediatra; registro por meio de desenhos e pequeno texto
elaborado em grupo;
- Listagem e ilustração dos alimentos que auxiliam para uma dentição saudável;
- Confecção do mural sobre a classificação dos vegetais;
- Caixa surpresa com diferentes tipos de frutas;
- Desenhar as frutas encontradas na caixa surpresa e montar o nomes delas.
- Construção do gráfico das frutas preferidas;
- Cartaz de um acróstico sobre as frutas;
- Jogo da memória das frutas;
- Conto de histórias relacionadas ao bom hábito alimentar;
- Teatro com dedoches com a participação dos alunos enfatizando a importância de uma
alimentação saudável;
- Construção de frases sobre o assunto;
- Preparação da horta para o plantil de verduras e legumes;
- Confecção do mural sobre a origem dos alimentos( animal, mineral e vegetal)

6- RECURSOS:
Serão oportunizados os seguintes materiais: revistas, livros histórias, papéis, cola, tesouras,
aparelho de som, cds , fantoches, materiais de cozinha, caixa surpresa, livro de Linguagem.
O micro ônibus será utilizado para a visita ao consultório da pediatra.

7- AVALIAÇÃO:

O cotidiano pedagógico da turma será registrado diariamente de forma reflexiva. Diariamente

será feito um relatório de observação da aula, onde constará como foi a participação dos
alunos, os progressos alcançados e possíveis impasses encontrados durante os trabalhos.
Sendo assim, caso necessário algumas atividades serão reformuladas, garantindo a efetiva
participação e aprendizagem dos alunos.

8- BIBLIOGRAFIA:
- Caixa Mágica( linguagem, natureza e sociedade) .

- FAUGERON,Françoise Rastoin. Saúde e bem- estar : a alimentação. São Paulo: Ática, 2004.

Projeto Alimentação Saudável

Brincando com os alimentos

Descrição: O presente projeto tem como objetivo abordar e discutir assuntos relacionados à
alimentação saudáveis a partir dos 2 anos de idade, ampliando os conhecimento dos educandos
sobre o tema.

Duração: 3 meses. Destinado aos alunos de Educação Infantil.

Justificativa: A fome será, provavelmente, o maior problema político e moral que as ciranças
deverão enfrentar como lideres de seus pais no futuro.

No Brasil, a fome é uma questão para ser discutida na escola. E a discussão começa pela
situação de vida dos alunos e seus direitos e deveres como cidadãos.

As crianças precisão conhecer a realidade da fome no Brasil e no mundo. Esse papel cabe aos
educadores, que devem preparar seus alunos para a construção de uma sociedade mais
igualitária, em que as pessoas tenham não apenas o direito, mas as condições necessárias para
usufruir de uma alimentação equilibrada qualitativa e quantitativamente.

Objetivos:

• Incentivar aos bons hábitos alimentares;

• Identificar as preferências alimentar dos alunos;

• Concientizar os alunos sobre a importãncia e os motivos pelos quais nos alimentamos;

• Reconhecer os alimentos que faz bem à nossa saúde;

• Identificar cores, textura e os diferentes sabores dos alimentos.

Procedimentos:

1ª aula: Assunto - Frutas

Salada de frutas para degustação

Pintura à dedo

Contagem de frutas, cores, tamanho

2ª aula: Assunto - Verduras

Confecção de carimbos com batata

Explorar com s verduras cores e texturas

3ª aula: Assunto - Legumes

Fazer com os alunos uma sopa utilizando cenoura, chuchu, beterraba, batata

Colagem com papel camurça.

4ª aula: Assunto: Rótulos

Trabalhar com os alunos rótulos de embalagens de alimentos

Utilizar as embalagens trazidas pelos alunos e montar um mural com informações de cada
alimento.

5ª aula: Assunto: Hortaliças/ Higiene com os alimentos

Montar uma horta na escola

Junto com os alunos lavar os alimento e mostrar os cuidados que devemos ter com os alimento
Lavar antes de comê-los, comer alimentos naturais e saudáveis.

Fazer a degustação de tomate, alface, cenouraAtividades de desenho.

6ª aula: Assuntos - Vitaminas

Explorar com os alunos as frutas que serão utilizadas na vitamina - banana e maçã.

Trabalhar a importância do leite no desenvolvimento da criança.

7ª aula: Alimentos não - saudáveis

Mostrar que alguns alimentos devem ser consumidos com moderação

Confeccionar um mural com esses alimentos e registrar os comentários no blocão

Exemplos de alimentos que devem ser consumidos com moderação: pirulito, chiclete, balas,
doces, refrigerantes, entre outros.

8ª aula: Assunto - Derivados do Leite

Trazer para sala queijos, leite e iogurte e explorar a importância desses alimentos

Utilizar embalagens de leite e confeccionar brinquedos com os alunos.

9ª aula: Assuntos - Cereais e Massas

Explicar que alguns alimentos são importantes em nossa dieta, mas que devem ser consumidos
uma vez ao dia.

10ª aula: Assunto - Higiene Pessoal

Explicar para os alunos que a higiene pessoal é necessária para se ter uma boa saúde

Trabalhar com os alunos os cuidados que devemos Ter: beber água filtrada, cortar as unhas,
lavar sempre as mãos antes das refeições, escovar os dentes após as refeições, praticar
esporte.

11ª aula: Assunto - Alimentação Saudável

Apresentação de teatro de fantoches

Mostrar tudo que foi trabalhado pelas professoras durante as aulas.

12ª aula: Assunto - Lanche Gostoso

Os alunos trarão um lanche nutritivo e saboroso para fazer um grande piquenique coletivo

Experiências Interessantes:

Dando continuidade ao projeto "Brincando com os alimentos" foram realizadas várias

atividades:

Apresentação teatral, "Sopa de Pedra", enfocando a importância dos alimentos para manter
uma vida saudável, na qual os alunos participaram com entusiasmo.

Degustação das frutas, explorando cor, tamanho, espessura e o sentido (paladar). Cada turma
desenvolveu as atividades de acordo com nível escolar.

Apresentamos aos alunos diferentes tipos de legumes e verduras. Os quais puderam observar
na palestra quais suas funções, vitaminas e nutrientes. Depois, para complementar a atividade,
os alunos tiveram a oportunidade de degustar uma gostosa sopa de legumes e verduras.

Fonte: profgege.blogspot.com

Titulo: ALIMENTAR-SE BEM PARA CRESCER COM SAÚDE

Foco - ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Problematização- Reconhecer de que forma uma alimentação saudável pode contribuir em

nosso crescimento e nossa saúde.

Justificativa:
Ao perceber a maneira que nossos alunos vem se alimentando demonstrando preferência aos
alimentos industrializados, guloseimas e refrigerantes além da resistência dos mesmos em
aceitar alimentos saudáveis, viu-se a necessidade de voltar nossa atenção para este fato com o
intuito de trazer aos alunos envolvidos a compreensão da importância de manter hábitos
saudáveis em sua alimentação, transformando a maneira de alimentarem-se, valorizando o que
os alimentos oferecem de melhor em benefício a nossa saúde.
E é baseado neste propósito de melhorar a alimentação de nossos alunos que este projeto será
realizado, espera-se encontrar as respostas das dúvidas expostas pelo grupo para que o mesmo
reformule seus conceitos, aprenda a valorizar as qualidades dos alimentos para poder
aproveitar ao máximo o que eles nos oferecem.

Objetivo Geral-

Levar os alunos a identificar e diferenciar os diversos tipos de alimentos e sua importância para
a saúde, propiciando assim que estes adquiram bons hábitos alimentares e saibam escolher
melhor o que comer, valorizando os alimentos naturais.

Objetivos de Aprendizagem:

Identificar os diversos tipos de alimentos;

Desenvolver o conceito de alimentação e saúde;
Ampliar os conceitos de quantidades, cores e formas;
Estimular a criatividade e imaginação;
Expressar seu conhecimento prévio sobre o tema a ser trabalhado (alimentação).
Participar de atividades com regras de grupo.
Realizar momentos de troca.
Reconhecer os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade.
Identificar a importância de consumir os alimentos indicados na pirâmide alimentar.
Participar do trabalho em grupo.
Despertar a imaginação da criança.
Desenvolver a percepção tátil.
Participar de jogos com regras.
Incentivar o consumo de alimentos saudáveis;
Valorizar o consumo de frutas devido aos benefícios que este alimento apresenta.
Conscientizar da importância na higiene ao manusear alimentos.
Ampliar a coordenação motora;
Desenvolver a noção espacial;
Participar de jogos com regras.

Sujeitos:
Jardim 2 anos – 16 alunos
Os alunos residem na cidade de Navegantes, sendo que a maioria é do próprio bairro onde a
escola esta localizada.

Incentivação para o tema:

Ao perceber o quanto nossos alunos vinham se alimentando de alimentos industrializados,
dando preferência a estes muitas vezes, vimos que deveríamos buscar alternativas para mudar
esta realidade, transformando seus hábitos alimentares, não apenas na escola, mas para que
os mesmos possam mudar os hábitos trazidos de casa. Para que este interesse fosse
despertado em nossos alunos, faremos uma visita a um sacolão incentivando os alunos a
conhecerem melhor os produtos encontrados lá para consumirem com mais frequência.
Hipóteses:
Alimentos saudáveis é macarrão feijão, linguiça e farofa;
São alimentos que deixam à gente forte;
Pode ser salada também;
Bolacha, iogurte e suco;
São alimentos que a gente come pra crescer;
É tudo o que a gente pode comer que é gostoso;

Processos dinâmicos:
• Pesquisas (livros, informações de revistas e internet);
Objetivo: Buscar conhecimentos das diversas fontes que venham fundamentar o aprendizado
sobre o tema.
• Uso de vídeos;
Objetivo: Visualizar de forma ampla como os alimentos podem contribuir em nossa saúde;
• Dramatização;
Objetivo: Expressar os conhecimentos adquiridos no decorrer do projeto, divulgando o
aprendizado para os demais alunos da escola.
• Aula passeio: Sacolão;
Objetivo: No sacolão pretendemos incentivar os alunos a conhecerem melhor os produtos
encontrados lá para consumi-lo com mais freqüência.

• Receitas diversas;
Objetivo: Estimular o consumo de alimentos saudáveis, mostrando o quanto são saborosas e
nutritivas para que estes venham substituir alimentos industrializados.

Correlacionamento com as disciplinas:

Natureza e sociedade:
• A importância de termos uma alimentação saudável;
• Alimentos naturais e alimentos industrializados;
• Características de alguns alimentos;
• A diferença entre alimentos saudáveis e alimentos pouco saudáveis;
Valorização de atitudes relacionadas à saúde e ao bem-estar individual e coletivo;
• Os benefícios de uma alimentação saudável;
Os sentidos, tato, olfato, paladar, visão e audição;

Língua portuguesa:
• Ampliação do vocabulário;
• Escrita de palavras com o alfabeto móvel;
• Narração de histórias;
• Discriminação e interpretação de cenas;
• Produção de textos coletivos;
• Criar histórias oralmente a partir de desenhos;
• Associação de figuras e letras;
• Criação de histórias orais;

Matemática:
Números naturais de 0 a 10
Formas geométricas;
Noções matemáticas, muito/ pouco, cheio/ vazio, perto/ longe, em cima/ em baixo;
Movimento:
Motricidade ampla, fina, visomotora, auditiva, visual e tátil;

Formação Religiosa:
• Valorização dos alimentos, agradecendo a Deus por tê-lo, enquanto muitos não os têm;

Música e Artes:
• Participação em jogos e brincadeiras que envolvam a dança ou a improvisação musical;
• Conhecer as diversas produções artísticas: desenhos, pinturas, esculturas, construções,
fotografias, colagens, ilustrações, filmes, etc;
• Utilização de material reciclável para confecção de brinquedos e jogos;

Temas Transversais:
Ética: Não desperdiçar os alimentos, pois somos privilegiados em tê-los;
Saúde: Benefícios alimentos para nosso corpo;

Recursos humanos-

Professora
Alunos
Pais

Recursos matérias-
Materiais didáticos em geral;
Câmera fotográfica;
Vídeo;

Metodologia:

Confecção de murais;
Culinária, Receitas;
Confecção de fantoches com materiais recicláveis;
Teatrinho com os fantoches;
Produção de textos coletivos;
Pesquisa com rótulos de alimentos e panfletos de supermercados;
Alinhavos com material reciclável;
Registros em folhas;
Mural informativo;
Jogo da memória com figuras de alimentos;
Vivência de experiências;
Aulas passeios;

Atividades:
Histórias cantadas e dramatizadas;
Músicas;
Pesquisas;
Trabalhos com rótulos;
Ginástica historiada;
Desfile com máscaras de frutas e legumes;
Dominó;
Cores e formas;
Salada de fruta (quantidade, formas, cores.)
Aula passeio
Desenho mágico;
Receitas;
Confecção de frutas com massinha;
Painéis;
Trabalhos com sucatas.

Projeto “Alimentação Saudável”

Disciplinas: Língua Portuguesa, Ciências (meio ambiente/saúde)

Público-alvo: 2º ano do Ciclo I do Ensino Fundamental.

Duração:

Apresentação: As crianças e os adolescentes, por ficarem em contato com alimentos menos

nutritivos o tempo todo e em todo o lugar, precisam aprender a optar pelo melhor, e não
transformarem esse tipo de alimento em sua principal refeição do dia.

No estilo de vida atual, faz-se necessária uma ação educativa para despertar nas crianças e
adolescentes o prazer de se alimentarem e a consciência dos benefícios que uma alimentação
saudável pode lhes proporcionar, com um completo bem-estar físico, psíquico e social.

A culinária parece ser uma arte ingrata, pois a obra pronta é rapidamente consumida; no
entanto, fica o prazer da degustação, a lembrança desse momento e a necessidade de registrar
o processo de elaboração para que possa ser repetido (daí a importância de anotar as receitas).

Justificativa: Percebemos nos alunos da turma do 2º ano do Ciclo I (manhã), especialmente por
estarem fora do ambiente familiar, a resistência em experimentarem determinados alimentos.
Portanto pensamos no Projeto Alimentação objetivando conscientizar as crianças quanto à
importância de nutrirem-se bem, utilizando frutas, verduras, cereais, etc. para propiciar um
desenvolvimento saudável, visando atingir não apenas os alunos, mas também os pais,
professores, funcionários e a direção da escola.
Relembrando que a alimentação escolar deve ser saudável, completa, variada e agradável,
observando os seguintes tópicos:
Equilíbrio entre os nutrientes e sabores;
Moderação no consumo de açúcares e gorduras (principalmente a saturada) e o sal;
Variedade, pois uma alimentação balanceada não deve ser fundamentada em proibições,
devendo, antes, prevalecer o bom senso.

O trabalho com receitas também é interessante do ponto de vista da aprendizagem da leitura e

da escrita, especialmente no primeiro ciclo. Trata-se de um tipo de texto conhecido. Parte das
crianças já deve ter visto um livro de receitas ou ouvido alguém dando receitas à outra pessoa,
ou até visto na TV algum programa de culinária. Isso facilita o trabalho pois a intenção
comunicativa da receita – que é explicar como fazer - , já é conhecida.
As receitas também oferecem uma estrutura bem definida que inclui uma lista (de
ingredientes), números (para definir quantidades), frases curtas e descrição de ações
sequenciadas (no modo de fazer) o que facilita a antecipação e inferência na leitura. Aos
poucos, algumas palavras podem ser definidas pelos alunos como ingredientes, modo de fazer,
açúcar, sal, farinha etc.
Faz-se necessário escolher receitas que ofereçam o maior apoio possível ao aluno: receitas com
ilustrações, com diagramações destacadas e títulos para fornecer indícios que ajudem o aluno a
se localizar no texto que lê e estruturar o texto que escreve.

Objetivos: 1. Identificar os diferentes tipos de alimentos e destacar sua importância para a

saúde,
2. Conhecer a pirâmide alimentar,
3. Conhecer e fazer uso da estrutura e das características do gênero receita,
4. Ter a oportunidade de degustar sabores diferentes,
5. Estimular o bom hábito alimentar ( horário regular, mastigar devagar, alimento saudável,...)

Etapas: A boa nutrição é importante para a saúde. A escolha do alimento certo possibilita a
prevenção de doenças. Assim, durante o projeto serão realizadas várias atividades, tais como:
Discussão com o grupo sobre os alimentos mais importantes para a nossa saúde;
Registro das diferenças entre uma alimentação saudável e o consumo de guloseimas;
Jogos, desenhos e modelagens dos alimentos saudáveis e das guloseimas preferidas;
Montagem coletiva da Pirâmide dos alimentos
Dentro das ações, também implantaremos o “Lanche Saudável” a ser oferecido para as crianças
na hora do recreio, todas as últimas sextas-feiras de cada mês.
Palestra com nutricionista da prefeitura
Passeio ao Pão de açúcar Kids
Leituras de receitas
Resgate de receitas de família
Ter contato com livros de receitas
Registro e confecção de receitas como:
sucos naturais da fruta, mate, guaraná natural, bebidas lácteas, água de coco e água mineral;
salgados de forno, com recheios mais saudáveis, e salgados integrais;
cereais integrais, barras de cereais, salada de frutas e frutas da época.
será implantado o Lanche Saudável a ser oferecido para as crianças na hora do recreio, todas
as últimas sextas-feiras de cada mês.

Conclusão: Fortalecendo essas intervenções, na hora do lanche, no refeitório, será servido um

cardápio balanceado, variado, nutritivo, saboroso, criativo e adaptado às últimas sextas-feiras
de cada mês.
As crianças serão orientadas pelas professoras para que provem os alimentos que foram feitos,
sendo assim estimuladas a comer com prazer, descontração e bons hábitos alimentares.

Produto final:
Livro de receitas confeccionado pelos alunos.

Avaliação:
Será através de observação da professora no decorrer do projeto e também através dos
registros individuais e coletivos dos alunos envolvido.

Bibliografia:
LIVROS
Coleção Nutrição da Nestlé
Receitas nojentas e ideias bolorentas
Receitas da Brink Book

SITES
www.pakids.com.br
www.nestle.com.br

VIDEOS
Castelo Ratimbum

Educação Alimentar
Tema: Frutas
Temo previsto: Dois meses (3 e 5 feiras)
Turma: Maternal (2 e 3 anos)

Objetivos:

•Incentivar os bons hábitos alimentares;

•Identificar as preferências alimentar dos alunos;
•Conscientizar os alunos sobre a importância e os motivos pelos quais nos alimentamos;
•Reconhecer os alimentos que faz bem à nossa saúde dando ênfase as frutas;
•Identificar cores, textura e os diferentes sabores das frutas.

Atividades:

•Experimentar todas as frutas separadamente

•Confeccionar cartazes e registros
•Trabalhar com as frutas de plástico
•Brincar com teatrode varas das frutas
•Fazer receitas com as frutas (Vitamina de banana, Suco de laranja, Bolo de casca de maçã,
Musse de maracujá, Danone de morango, Sacolé de uva e Espetinho de fruta com chocolate)
•Pintura à dedo
•Classificação das frutas quanto a cores e tamanho

Culminância: Confecção de um livro gigante com registro de todas as atividades realizadas

durante o projeto. Anexar fotos, registros de fala, desenhos, colagens, receitas e pesquisas.

Créditos: Projetos de Educação Infantil

Atividades:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.221327341397821.1073741933.15921
7330942156&type=1
Alimentar-se bem
Autor: ELIANA APARECIDA CARLETO

UBERLANDIA - MG ESC DE EDUCACAO BASICA

Coautor(es):

Ana Maria Ferola da Silva Nunes, Denize Donizete Campos Rizzotto, Luciana Soares Muniz, Mariane Éllen da Silva.

Estrutura Curricular

Modalidade / Nível de Componente

Tema
Ensino Curricular

Língua escrita: prática de produção de

Ensino Fundamental Inicial Língua Portuguesa
textos
Ensino Fundamental Inicial Ciências Naturais Ser humano e saúde
Ensino Fundamental Inicial Educação Física Conhecimentos sobre o corpo
Ensino Fundamental Inicial Língua Portuguesa Língua escrita: prática de leitura
Ensino Fundamental Inicial Ética Diálogo
Dados da Aula

O que o aluno poderá aprender com esta aula

O aluno poderá:

 reconhecer a importância da alimentação para a nossa saúde;

 descrever costumes alimentares de sua família;
 aumentar a conscientização quanto à importância de uma boa alimentação para se
manter a saúde e se resistir às doenças;
 aumentar a conscientização quanto aos alimentos essenciais para se criar uma
alimentação equilibrada;
 reconhecer a necessidade de uma alimentação rica em verduras, folhas e legumes,
mostrando a praticidade, rapidez e facilidade na confecção de saladas e sanduíches.

Duração das atividades

Aproximadamente 240 minutos – quatro (4) atividades de 60 minutos cada uma.

Conhecimentos prévios trabalhados pelo professor com o aluno

Professor, para a realização desta aula é necessário que o aluno seja capaz de expor
oralmente suas ideias e se relacionar com os colegas. Além de disto é preciso que esteja
no nível alfabético da escrita, ou seja, compreende o sistema da representação da
linguagem escrita. Também é necessário que você tenha trabalhado com os alunos as
atividades sugeridas na aula do Portal do Professor: “O alimento necessário e muito
mais”.
Estratégias e recursos da aula

1ª Atividade: aproximadamente de 60 minutos

Professor, para a primeira atividade estabeleça um diálogo com os alunos, a fim de

descobrir se reconhecem a importância de alimentar-se bem. Para isso, faça alguns
questionamentos para a turma, por exemplo:

a- Quantas refeições vocês fazem por dia?

b- Vocês já pensaram sobre por que precisamos comer?

c- Por que os alimentos são importantes para nossa vida?

d- O que acontece se uma pessoa comer muito?

e- O que acontece se uma pessoa comer pouco? (Estimule os alunos a refletirem sobre
as pessoas que não têm o que comer).

f- Será que os alimentos têm o poder de beneficiar ou prejudicar nossa saúde?

g- O que devemos comer para evitarmos doenças?

Professor, você poderá apresentar imagens ou vídeo que evidenciam diferentes tipos de
alimentação. Caso seja possível utilize o Data Show, se não possuir este equipamento as
imagens poderão ser salvas no pendrive e utilizar em TV ou DVD, ou ainda apresentá-
las aos alunos no Laboratório de Informática, utilizando o computador. Não tendo
possibilidade de utilizar nenhum dos instrumentos citados anteriormente providencie
algumas imagens que possam retratar esse assunto. Sugerimos os sítios:
http://www.youtube.com/watch?v=_s_LJFkgM3I&feature=related Nesse sítio você
encontrará um vídeo que conta a história de um menino que aprendeu a alimentar
corretamente.

http://www.youtube.com/watch?v=uZAf9XMwqfg&feature=related Nesse outro sítio

você encontrará um vídeo que mostra um diálogo entre duas amigas sobre a importância
da alimentação.

Veja algumas imagens sobre alimentação e seus respectiovs sítios.

Imagem 1 http://saudeebeleza.files.wordpress.com/2009/02/alimentos2.jpg

Imagem 2 http://www.apazdosenhor.org.br/profhenrique/licao5-dns-alimentacaob.jpg

Imagem3
http://2.bp.blogspot.com/_0MDQ6rTitUU/RtNcIjbyE3I/AAAAAAAAADc/uX4ajMlT-
3E/S660/CRIAN%C3%87A+SE+ALIMENTANDO+DE+RESTOS++DE+P%C3%83O
.jpg

Imagem 4 http://www.desnutricao.org.br/8_1/images/8.3.2.c.jpg

Ao terminar o diálogo registre na lousa o poema abaixo e peça que os alunos copiem.

A saúde do corpo

Para ser bem alimentado,

De tudo terei de comer

É preciso muito cuidado

Para, sadio, crescer.

Se comer apenas doce,

Enchidos, fritos e pão,

A minha saúde acabou-se

E ficarei um balão.

Se não quero engordar,

Frutas e legumes terei de comer.

Gorduras e doces vou dispensar

Mesmo que me dêem prazer.

Ovos, carne, leite e peixe

Terei de comer com moderação

E mesmo que alguém me deixe

À gula vou dizer não!

Fonte: http://ticeeb.wetpaint.com/page/Poemas+para+crian%C3%A7as

Ao final do registro peça que façam a leitura silenciosa do texto e tentem entendê-lo,
pois faremos um diálogo sobre o mesmo. Terminado o tempo para leitura peça que os
alunos digam o que entenderam, interfira fazendo novos questionamentos sobre as
ideias apresentadas pela turma. Em seguida apresente novas questões:

a- Entre os alimentos que aprecem no texto, quais vocês já consumiram?

b- Vocês comem muito ou pouco?

c- O que vocês comem é diferente do que outras crianças comem?

d- Vocês sabiam que no mundo há milhões de crianças que não se alimentam bem e que
passam fome?

e- Na opinião de vocês, o que pode ser feito para que não existam crianças passando
fome?

Professor, as questões sugeridas acima poderão ser utilizadas num diálogo e/ou para um
registro. Você pode pedir que os alunos copiem as perguntas, respondam e depois
estabelece um diálogo a partir das respostas dos mesmos. Poderá também incentivar que
escrevam um poema considerando seus hábitos alimentares e em seguida fixá-los num
mural.

2ª Atividade: aproximadamente de 60 minutos

Professor, para esta atividade você deverá previamente pedir que os alunos observem e
registrem em uma folha os hábitos alimentares de seus familiares. Peça que observem
estes hábitos por no mínimo três dias e que fiquem atentos aos alimentos que mais
gostam de comer. Selecione a receita de uma comida que sua família mais gosta,
destaque os ingredientes usados para prepará-la e o modo de fazer. Copie-a numa folha.

Iniciando a atividade retome com a turma as observações que fizeram durante os dias
estipulados. Permita que os alunos relatem o que foi observado junto aos seus
familiares, indague se o que comem está relacionado com a origem dos ascendentes
familiares e/ou fazem parte dos costumes da região em que vivem. Faça comparações
entre os diversos hábitos alimentares.

Em seguida, agrupe os alunos conforme as receitas trazidas forme grupos diferentes

para receitas salgadas e doces. Peça que os alunos conversem e descubram quais
ingredientes são comuns nas diversas receitas.

Imagem 1 http://odia.terra.com.br/blog/saltoagulha/images/leite_e_derivados.jpg

Imagem2
http://www.sateremawe.com.br/Protugues/derivados_20soja_20menor%5B2%5D.jpg

Instrua os alunos para cada um copiar no caderno a receita de que mais gostou. Pode ser
a receita dele ou a de um colega, o importante é que ele tenha gostado muito dela.

Ao final da cópia da receita o aluno deverá justificar sua escolha, ou seja, deverá
escrever os motivos pelos quais a escolheu. Professor, escolha junto com os alunos uma
receita de fácil preparo para ser feita na escola. Combine a data para realização da
mesma e o/s ingrediente/s que cada um deverá trazer. Elabore atividades que possam ser
realizadas com a utilização da receita escolhida. Por exemplo: na aula de Matemática
você poderá elaborar situações problema através dos ingredientes, das medidas de
massa e capacidade (grama, quilograma e litro), dentre outras. Em Ciências poderá
trabalhar os diferentes nutrientes existentes nos ingredientes. Já na Língua Portuguesa
poderá trabalhar o gênero textual, que é do tipo instrucional, ou seja, sua finalidade é
permitir que o usuário, seguindo as instruções contidas na receita, seja capaz de prepará-
la.

3ª Atividade: aproximadamente de 60 minutos

Professor, para essa atividade estabeleça um diálogo a partir do texto abaixo, faça a
reprografia do mesmo e entregue uma cópia para cada aluno ou escreva na lousa e
solicite que os alunos o copiem. Diga a eles que leiam o texto e reflitam sobre as
questões apresentadas.
Certas pessoas só comem aquilo de que gostam: doces, chocolate, pastéis,
salgadinhos, cachorro-quente, hambúrguer, batata frita, bolachas e outras gulodices.
Muita gente faz cara feia quando vê verduras, legumes, peixe e frutas para comer. E
há ainda aquelas pessoas que detestam variar, experimentar novos alimentos. E gente
que faz tudo isso ao mesmo tempo. Será que pessoas que se alimentam assim ficam
bem nutridas? São pessoas saudáveis?

Após o tempo estabelecido para leitura e reflexão converse com a turma sobre o
mesmo. Elabore novos questionamentos após a fala dos alunos, a fim de enriquecer o
diálogo. Ao finalizar as discussões peça que listem as verduras e legumes que fazem
parte dos seus cardápios.

Apresente alguns desses alimentos e suas respectivas vitaminas, no sítio

http://educar.sc.usp.br/licenciatura/2001/vivamelhor/frutas_verduras_legumes.htm você
encontrará várias informes sobre esse item.

Faça uma tabela com as verduras e legumes que seus alunos gostam e que não gostam
de comer. Feita a tabela analise com eles suas preferências e também os seus
descontentamentos. Registre a análise feita.

Para finalizar esta atividade você poderá apresentar imagens ou vídeo que evidenciam
os alimentos essenciais para uma alimentação equilibrada. Caso seja possível utilize o
Data Show ou acompanhe seus alunos até o Laboratório de Informática. Sugerimos os
sítios: http://ritasousa.net/conheca-os-10-alimentos-mais-poderosos-para-nossa-
saude Nesse você conhecerá os 10 alimentos mais poderosos para nossa saúde.

http://www.todabiologia.com/saude/vitaminas.htm Nesse você terá acesso à tabela das

principais vitaminas.
http://www.youtube.com/watch?v=qUN9i3RCYl8&feature=related Nesse vídeo você
verá porque devemos alimentar bem.

Professor, faça uma avaliação ao final da atividade, pergunte aos alunos o que foi
possível aprender, o que gostaram ou não gostaram. Pergunte também se estão
preparados para fazerem algumas alterações em seus cardápios e que justifiquem suas
respostas.

Variações

Professor, se possível agende um trabalho de campo para os alunos coletarem

informações sobre diferentes tipos de alimentos. Para que possam vivenciar novas
situações e conhecer diferentes espaços, bem como, estabelecer um confronto das
suposições individuais e coletivas com as informações obtidas. Solicite que os alunos
façam um relatório do trabalho de campo realizado. Você poderá pedir que relatem o
lugar visitado, objetivo/s do trabalho de campo, o trabalho feito, o que fizeram, o que
foi possível aprender e a opinião sobre este momento. É importante que você envie
correspondência aos pais solicitando autorização para o trabalho de campo. Veja uma
correspondência enviada para esse fim:
Veja algumas imagens de um trabalho de campo realizado com alunos do 2º ano da
Escola de Educação Básica da Universidade Federal de Uberlândia.

Imagens de trabalho de campo realizado na Escola Agrotécnica da Universidade Federal

de Uberlândia. Alunos/as do 2º ano “B”- 2006 (3º ano do Ensino Fundamental de 9
anos) da Escola de Educação Básica da Universidade Federal de Uberlândia, professora
Eliana Aparecida Carleto Fonte: Acervo da autora

4ª Atividade: aproximadamente de 60 minutos

Professor, retome com a turma a importância da inclusão de frutas, legumes e verduras

em seus hábitos alimentares. Para isso mostre a praticidade em preparar saladas e
sanduíches que contribuem para uma alimentação saudável. Este momento é mais uma
oportunidade para você suscitar nos alunos a necessidade de reverem seus hábitos
alimentares. Porém, é preciso que você atente para o fato de que os pratos aqui
sugeridos, embora comuns em diversas regiões do Brasil, podem não fazer parte do
cotidiano de seus alunos. Nossa intenção é mostrar diferentes alimentos e permitir a
reflexão a respeito de sua escolha.

Leve para sala algumas receitas de lanches rápidos ou peça aos alunos que tragam de
casa, peça que deem preferência para aquele/s que contêm legumes e/ou verduras.
Solicite que façam uma pesquisa extraclasse sobre os legumes e verduras utilizados em
cada receita. Sugerimos a seguinte receita:

Sandubão

Ingredientes: 4 fatias de pão de forma, ¼ de xícara de (chá) de beterraba ralada, ¼ de

xícara de (chá) de cenoura ralada, 2 fatias de presunto, 2 fatias de mussarela, 2 rodelas
de tomate, 1 folha de alface, requeijão

Modo de preparo Monte andares: o primeiro tem beterraba, cenoura e requeijão. O

segundo tem mussarela, presunto e requeijão. O terceiro tem alface, tomate e requeijão.

No dia combinado para a apresentação das receitas peça que os alunos reúnam em
grupos e conversem sobre as mesmas. Observem ingredientes comuns destacando os
legumes e verduras utilizados. Terminada esta primeira conversa destaque com a turma
os legumes e verduras contemplados nas receitas bem como as descobertas feitas sobre
eles, ou seja, vitaminas, nutrientes, onde e como plantar, época da colheita dentre
outros. Escolha uma das receitas para ser preparada pela turma ou solicite que cada
aluno traga de casa uma salada ou sanduíche já preparado, pronto para o consumo. No
dia marcado para a degustação cada aluno deverá apresentar seu prato: como foi feito e
ingredientes. Após as apresentações é só degustá-los.

Para finalizar, peça que os alunos produzam um texto retratando as experiências

vivenciadas. Exponha os trabalhos em murais da escola ou da própria sala de aula.

Recursos Complementares

Para trabalhar com seus alunos como escolher as verduras, como limpar os legumes e
verduras, como aproveitar talos, cascas e folhas você encontrará informações no sitio
http://www.receitasemenus.net/content/view/3298/357/#Como%20aproveitar%20Talos,
%20Cascas%20e%20Folhas

Para sugerir aos seus alunos receitas econômicas e nutritivas sem gastar muito dinheiro
você poderá acessar o sitio
http://www.faac.unesp.br/pesquisa/nos/novos_textos/encha_prato.htm

Indicamos as seguintes obras infantis para que você possa trabalhar o tema alimentação
com seus alunos:

KESMEDJIAN, Evelyne Martine, KESMEDJIAN Patrice, DAY Peters. Cenoura? De

jeito nenhum! Trad. STAHEL, Mônica. São Paulo: Scipione, 1993
LLEWELLYN, Claire e GORDON, Mike. Verdura? Não! Trad. SILVA, Irami B. São
Paulo: Scipione, 2002. Coleção Valores.

LLEWELLYN, Claire e GORDON, Mike. Estou em forma?: aprendendo sobre

nutrição e atividade física. Trad. SILVA, Irami B. São Paulo: Scipione, 2002. Coleção
Valores.

Avaliação

Professor, durante os diferentes momentos aproveite para avaliar os conhecimentos

prévios dos alunos sobre a importância da alimentação para nossa saúde. Fique atento
no decorrer das atividades e observe se os alunos foram aumentando a conscientização
quanto aos alimentos essenciais para uma alimentação saudável bem como a
possibilidade de incluir em seu cardápio legumes e verduras.Você poderá verificar esse
fato através dos diálogos realizados com a turma e pelos registros propostos.